Smaki Świata ZLOT Nowy Tomyśl

13-14 października Plac Niepodległości

Pierwszy Zlot Food Truck w Nowym Tomyślu Wspaniała wyprawa do świata sma- Każdy wie co to kawa,lemoniada, dobrze ków. Pierwszy w Nowym Tomyślu zlot zaparzona herbata? Na zlocie będzie moż- z przebojami kuchni świata. Kulinarna na przekonać się jak naprawdę powinny podróż po wszystkich kontynentach. smakować! W najbliższy weekend zapraszamy na Za każdym razem kiedy widzimy Plac Niepodległości. To dla nas nowe sieciowe żarcie zastanawiamy się czy miejsce. Będziemy u Was gościć po raz aby na pewno jedliście już dobrze przy- pierwszy w naszej podróży ze smakami gotowanego i chrupiącego burgera, albo świata. Przyjeżdżamy potrawami, których zapiekankę? Zapewniamy, że ich prawdzi- warto posmakować, a najodważniejsi wy smak i kunszt wykonania poznacie na po naszej wizycie niewątpliwie spróbują zlocie. Będzie też coś tak pospolitego jak upichcić coś samodzielnie. frytki, czy . Zobaczycie jak można Damy Wam inspirację dla doskona- je przygotować. A jak już zasmakujecie łego smaku, Będzie smacznie, pysznie, na zlocie, szerokim łukiem będziecie rewelacyjnie... na pewno nie przesadzamy. omijać międzynarodowe sieci z i ich Przekonacie się, że food trucki serwują „rewelacyjnym” jedzeniem. rewelacyjne specjały. Zmienicie swoje Propozycji kulinarnych jest kilka- myślenie o „budce na kołach”. Przekonacie dziesiąt! Są miejsca w których pichcił się, że to smak, tradycja i doskonała uczta z nami Robert Makłowicz, a on wie co dla podniebienia. to prawdziwie dobry smak. Był z nami W sobotę i niedzielę będziemy karmić m.in. na zlocie Food Trucki w Ścinawie. przebojami kuchni z różnych stron świa- Zapraszamy na Plac Niepodległości. ta, będzie po amerykańsku, hiszpańsku, Zaczynamy w sobotę 13 października turecku... Będzie też na słodko... Palce po godz. 12, a kończymy w niedzielę lizać!!! Będzie też coś dla spragnionych. późnym wieczorem. Smacznego! 2 I Nowy Tomyśl 2018 Smaki Świata I street food Berliner Kebab - europejski wymiar kuchni tureckiej Kebab to arabskie danie, które w krótkim czasie przebojem zdoby- ło sympatię kulinarną Polaków. Na świecie wyróżnia się ok 20 rodzajów TOSKANIA kebabu i jest on najbardziej popularną gdzie kolejki stoją dzień i w nocy a znać, że jesteśmy najlepsi? Machamy potrawą na południe od Kaukazu i na czas oczekiwania około godziny uważa nożami, jakbyśmy dyrygowali orkiestrą. Zachód od Cieśniny Bosfor. W Polsce NA TALERZU się za krótki. To właśnie z tej stolicy Wyjątkowość naszego produktu ser- kojarzy się z Turcją, głównie przez Nasza przygoda ze street foodem go „królem” włoskiego street foodu. sprowadzamy najlepsze mięso, przygo- wowanego z food trucka to Soczyste odmianę Döner Kebab. A ta, z kolei zaczęła się w 2016 r. Właśnie w tym w „Toskania & grill” jest robiona towywane według tureckiej receptury. mięso, które w połączeniu ze świeżymi czasie powstał nasz pierwszy food truck ręcznie z najwyższej jakości produktów, przywędrowała do nas z Niemiec, Nasza ekipa jest młodym, energicznym warzywami od polskich dostawców oraz Meat Point. Serwowaliśmy tam burgery. dlatego ma tak wyjątkowy i niesamo- gdzie diaspora turecka jest największą zespołem, kochamy gotować i dzielić aromatycznymi sosami, daje naszym Mięso smażyliśmy na otwartym ogniu, wity smak. Piadina jest podawana z mniejszością etniczną w tym kraju. A się z naszymi gośćmi, tym co powstało potrawom całe bogactwo smaków i dzięki temu smak naszych burgerów był różnymi dodatkami takimi jak włoskie Berlin jest największym skupiskiem z naszej pasji i zamiłowania. Jak po- sprawia, że są wyjątkowe. wyjątkowy. Bułki piekliśmy sami z użycie salami, szynka parmeńska, mozzarella, Turków w całych Niemczech. świeżych i naturalnych składników takich mascarpone i wiele innych, których Kuchnia turecka przez wielu jak jajka, mleko i masło. Klienci od razu smak przypomina słoneczną Italię. Do uznawana za jedną z najsmacz- Na pokładzie Berliner Kebab:  – całe bogactwo smaków kebaba zamknięte w bułce z pokochali nasze „krówki”. W 2017 r. na tego oczywiście świeże warzywa, zioła i niejszych na świecie. Kuchnia tego dodatkiem chrupiących warzyw i wyjątkowych sosów; Mistrzostwach Polski burgerów w Raci- sałaty, wśród których znajdują się mię- regionu jest wystarczająco egzo- Durum kebab – zawijaniec schowany w tortilli, polany sosami z dodatkiem borzu zdobyliśmy zaszczytne pierwsze dzy innymi rukola, szpinak, pomidory, tyczna, by nas czymś zaskoczyć, a miejsce. Podczas wakacji we Włoszech ogórki. Do każdej piadiny dodajemy warzyw lub frytek; jednocześnie na tyle bliska, by każdy zakochaliśmy się w tamtych smakach i orzechy, nasiona takie jak czarnuszka, Lahmacun czyli turecka – zawijaniec z wyjątkowym plackiem, smakosz znalazł tu coś dla siebie. tak zrodził się pomysł na kolejnego food o której mówi się, że ,,leczy wszystko, na którym znajduje się farsz z mięsa mielonego i pietruszki; Nazwa „Berliner Kebab” pochodzi od tracka – Toskania&Grill. W naszym food oprócz śmierci’’ ponieważ posiada 100 Kebab na talerzu – zestaw z soczystego mięsa, świeżych warzyw i największego miasta Niemiec, które trucku serwujemy grillowane pszenne różnych aktywnych substancji. Dodawa- wyjątkowych sosów, może być podany z frytkami lub pieczywem; słynie z curry wurstów i kebabów! placki nazywane piadiną. ne również pestki słonecznika, które są Kebab box – idealny dla osób, które chcą zjeść smacznie i szybko. Zestaw Właśnie w Berlinie znajduje się naj- Piada (skrót) to jeden z symboli jednym z najbogatszych źródeł witaminy z mięsa, warzyw lub frytek, polany aromatycznymi sosami, umieszczony w bardziej znany i oblegany kebab w kuchni włoskiej. Popularność tego E. Jeszcze jednym zdrowym składnikiem specjalnym, wygodnym pudełku. placka ogarnęła całą Italię. Nazywano zawierające mnóstwo zdrowego tłuszczu Niemczech „Mustafa Gemusse Kebab” omega-3, są orzechy włoskie, które w połączeniu ze słonym serem gorgonzola i słodką karmelizowaną gruszką, tworzą niesamowity bukiet sma- ków. Jeszcze jedno zaskakujące Tajski MIŚ – lody tajskie połączenie to szynka parmeń- Naturalne, zdrowe, prze- ciasteczka i inne słodycze), ska, aksamitna mozzarella i pyszne! To lody tajskie ofero- rozdrobnieniu ich przy pomo- pachnąca latem truskawka. wane przez Tajskiego MISIA. cy specjalnych szpachelek, Tego trzeba spróbować. Sposób ich przygotowania dodaniu masy lodowej i pochodzi z Tajlandii. Lody wymieszaniu wszystkiego. przyrządzane są na specjal- Proces przygotowywania nej płycie mrożącej, bezpo- lodów odbywa się na oczach średnio przed podaniem. klienta i trwa około trzech Dzięki temu nie dodajemy minut. konserwantów, polepszaczy i innych „E”. Proces przy- gotowywania lodów polega na umieszczeniu na płycie mrożącej wybranych skład- ników (owoce, czekoladki, chętnie się nimi za- chówką, likierem Cointreau jadamy. Używamy czy mojito. tylko świeżych owo- W Tajskim MISIU dowolnie ców – mrożonkom, łączysz smaki, a w przypadku Nasze menu PIADINA frużelinom i innym pro- braku weny korzystasz z na- • Włoskie ostre salami, papryczki jalapeño, autorski sos na bazie mascarpone i duktom udających owoce szych lodowych bestsellerów! jogurtu greckiego, rukola, oliwa z oliwek, ziarna czarnuszki mówimy stanowcze NIE! Tajski MIŚ poleca: Banan • Szynka parmeńska, pomidor, mozzarella, sos balsamiczny truskawkowy, rukola, W ofercie znajdują się z Nutellą, malina z bezą, tru- słonecznik prażony, oliwa bazyliowa, sos mascarpone również lody proteinowe, skawka+borówka+banan, • Ser gorgonzola, karmelizowana gruszka, rukola, szpinak, prażone orzechy włoskie, W Tajskim MISIU prioryte- dedykowane sportowcom, a Oreo z Nutellą, Raffaello sos balsamiczny tem jest jakość. Do produk- także lody wegańskie. Wiel- z maliną, Kinder Bueno, • Tuńczyk w sosie własnym, rukola, sałata lodowa, ogórek, sos na bazie jogurtu i cji lodów używamy jedynie bicielom mocnych trunków jogurt z truskawką, whisky fety, pomidor i czarny sezam • Nutella, banan i orzechy laskowe. Coś na słodko sprawdzonych i oryginalnych polecamy lody alkoholowe: z truflami, mojito i wiele składników, dlatego sami z whisky Ballantines, orze- innych! street food I Smaki Świata Nowy Tomyśl 2018 I 3

Frytki z tytki Frytki każdy zna. Wydaje przegotowaną wodą z jego się, że nie ma potrzeby ich opi- dodatkiem. Ten jakże prosty sywania. Ale jest jeden wyjątek zabieg nadaje im odpowied- i są to właśnie frytki belgijskie. niej chrupkości. W związku są Wyjątkowe Inne - po prostu Na czym polega ich sekret? z tym, że frytki belgijskie są smaczne. Podawane z rożnymi Na odpowiednim potraktowaniu dużo grubsze niż ich normalne sosami do wyboru. ziemniaków celem pozbawie- odpowiedniczki trzeba je odpo- To tyle specjalistycznych nia ziemniaków części skrobi. wiednio przygotować i podzielić arkanów. Teraz o tym co chcemy Wydaje się, że to skompliko- proces smażenia na wstępny Wam przedstawić. Nasz Food wany zabieg chemiczny. Otóż i zasadniczy. Dlatego też są Truck Frytki z Tytki pochodzi nie- wystarczy związać skrobię one chrupiące na zewnątrz a z królestwa ziemniaka - Wiel- cukrem zalewając ziemniaki miękkie w środku. To sprawia że kopolski, ale znany jest ze względu na swoją festiwalową działalność prawie w całej Polsce. Jak sama nazwa wskazuje serwujemy frytki belgijskie w najlepszej odsłonie z autorskimi sosami rodem z Belgii.

Prawdziwie amerykań- dziwego ducha i jakość składników ski burger to nasz flagowy styl amerykańskiej oraz konsekwencją produkt. Jako dodatek po- kuchni. Jedzenie i smaku! Receptury dajemy frytki – wedges’y, gotowanie to nasza na nasz autorski sos w ofercie mamy również pasja. opracowaliśmy sami sezonowane steki Rib Eye. Burgery w Ame- a smak burgerów jest Do otworzenia food trucka rican Food Truck taki sam od lat mimo zainspirowała nas podróż wyróżniają się na zmieniających się do Stanów Zjednoczonych, tle innych prostym trendów. Soczysta gdzie poznaliśmy praw- stylem, dbałością o wołowina kupowana u najlepszych do- stawców, codziennie przygotowywany autorski Gdańska po Cieszyn, a w sos, świeże warzywa ide- tym roku planujemy poznać alnie komponujące się z kolejne :). Możemy pochwa- całością oraz delikatna se- lić się dwiema nagrodami: zamowa bułka, która nie za najlepsze festiwalowe dominuje lecz podkreśla jedzenie na Zlotach we Wro- smak burgera to nasza cławiu i w Częstochowie. tajemnica. Dziesiątki tysięcy przygo- Jesteśmy na rynku już 4 towanych burgerów zrobiły lata, przez ten czas odwie- z nas weteranów Street dziliśmy 45 miast Polski: Foodu, którym nie straszna od Szczecina po Jasło, od żadna kolejka! 4 I Nowy Tomyśl 2018 Smaki Świata I street food Smak Francji - Patati Patata Ten cudownie przyozdo- Francji charakterystyczne, biony food truck przyjedzie nie może zabraknąć wieży do Was z Opola. Jego wy- Eiffla, Citroena CV i paru strój to wszystko co we innych francuskich detali.

Grecki Prowadzi go sympa- co robi, wiele lat pracowa- tyczna Francuzka Nadege, ła w porządnej paryskiej która kiedyś zakochała restauracji ucząc się fa- się w Polaku i w Polsce chu. I dzięki tej wiedzy Food Truck i już tu została na dobre. nabytej w Paryżu potrafi czyli śródziemnomorskie smaki Nadege kocha muzykę i zniewolić swoich klien- Greek Truck serwuje ciel Souvlaki FT. – Przede wszystkim śpiew, tak bardzo, że daje tów smakami Francji. Tu potrawy opierające się na tradycyjnych chciałem by mój food truck był nie- często recitale piosenki możecie kupić to co naj- daniach kuchni greckiej. W menu typowy, oryginalny, a potrawy w nim francuskiej. Z pokładu ta bardziej francuskie czyli można znaleźć popularne na całym serwowane wyróżniały się smakiem sympatyczna dziewczy- żabie udka, owoce morza, świecie souvlaki, pity oraz sałatki. i jakością. – Ponad rok temu, gdy na potrafi przygotować krewetki. Na słodko war- – Na rynku polskim nie ma otwierałem moją „Małą Grecję” na kulinarną ucztę smaków. to spróbować francuskie zbyt wielu Food Trucków z greckim terenie Polski działalność związaną z Warto przygodę z kuchnią naleśniki. jedzeniem – mówi Krzysztof właści- grecką kuchnią prowadziły tylko dwa francuską jednocześnie W ogóle warto spróbo- bliską i daleką jeżeli cho- wać wszystkiego w tym truc- food trucki (w Warszawie i Krakowie). dzi o smaki zacząć w tym ku bo on przeniesie nas w W sierpniu 2017 r. powiększyliśmy ich Food Trucku. Nadege wie kulinarną podróż do Francji. grono, a ja, stałem się szczęśliwym właścicielem jedynego, greckiego „ga- strowozu” na terenie Dolnego Śląska. Krzysztof ukończył technikum gastronomiczne we Wrocławiu. Jego głównymi pasjami od zawsze były Złote Paluchy Churros gotowanie i podróżowanie. Stąd w Zlot Food Trucków bez Churros’ów? głowie zrodził się pomysł na otwo- Nie możliwe! Ten hiszpański przysmak, rzenie food trucka dedykowanego znany na całym świecie od niedawna jednej z kuchni świata. Wybór był podbija serca i kubki smakowe Polaków. prosty – uwielbiam Grecję, często Zastanawiacie się z czego wynika odwiedzam, korzystam z jej uroków, sekret i zniewalający smak Chur- fascynuje mnie. To ważne, by w życiu ros? Przede wszystkim z wyjątkowej robić to, co się kocha. W prowadzeniu receptury ciasta, które różni się od mojej „Małej Grecji” pomaga mi wszystkich znanych do tej pory w partnerka Marta. naszym kraju. Ale od początku, czym Składniki, na których oparte są jest Churros. To tradycyjne, słodkie dania są sprowadzane z Grecji. Są wypieki wywodzące się z Hiszpanii, to oryginalne greckie produkty takie podawane w formie paluchów o prze- churrosy nie są tak tłuste jak na inne zwyczaje w Urugwaju jak: chlebki pita, warzywa, sery, oliwa, kroju gwiazdy i złocistym kolorze. przykład nasze dobrze znane pączki. podaje się je także oliwki, zioła oraz przyprawy. Ciasto po wyciśnięciu na głęboki olej, Jak mówi Wikipedia: „Znany także ze stopionym serem. Rodzaj Kuchni: grecka który ma bardzo wysoką temperaturę w Ameryce Łacińskiej, południowo- Często churros po- od razu się opieka, dzięki czemu zachodnich stanach USA, Francji (tu równywane jest do zwany chichis lub chonchons), Portuga- polskich pączków” Na pokładzie Souvlaki Greek Truck lii oraz w Turcji. Churros sprzedawane W tradycji iberyjskiej • Souvlaki to jedna z najpopularniejszych potraw w Grecji. Podawane są są w sklepach zwanych Churreria (w wita się nimi nowy rok. My również tak zewnątrz i mięciutkie w środku przez co w chlebkach pita lub na szpadkach. Przyrządzane z różnych rodzajów Katalonii Xurreria), zlokalizowanych uczyniliśmy. wręcz rozpływają się w ustach. mięsa (drobiowe, wieprzowe, baranie, wołowe). Pity z mięsem serwujemy na głównych ciągach pieszych oraz na Co wyróżnia Złote Paluchy Churros Podawane zawsze z cukrem pu- aż w czterech rodzajach! W menu znajdą Państwo także propozycję pity dworcach, lotniskach, stacjach metra spośród innych churros? drem, opcjonalnie z cynamonem oraz wegetariańskiej oraz z owocami morza – kalmarami. i innych ruchliwych miejscach. Jest to Dzięki połączeniu trzystuletniego sosem do wyboru: białą czekoladą, • Sałatka grecka, sałatka „wiejska”, sałatka horiatiki – tradycyjna jedna z najpopularniejszych w Hiszpanii przepisu i wykorzystania profesjonalne- ciemną czekoladą, karmelem lub naj- sałatka kuchni greckiej, znana na całym świecie. W skład dania wchodzą: przekąsek śniadaniowych. Bywa zja- go sprzętu do produkcji, nasze Paluchy chętniej przez Was wybieraną nutellą. pomidory, ogórki, czerwona cebula, oliwki, papryka, ser oraz oregano. dana samodzielnie lub po umoczeniu są dużo mniej tłuste, niż większość tych, Sprawdź nas na facebooku, przyjdź, Najlepiej smakuje skropiona oliwą z oliwek. w filiżance czekolady i wtedy nazywa które można spotkać w Hiszpanii. Jest spróbuj, daj się oczarować i dołącz do • Gavros, atherina, aterynki – maluteńkie rybki, smażone w całości się chocolate con churros (w Katalonii to zaleta wielokrotnie doceniana nawet tysięcy fanów.. #zlotepaluchy w głębokim oleju, podawane z plastrem cytryny. Idealna przekąska, xurros i xocolata). Zwykle posypuje się przez samych mieszkańców ojczyzny Ja dodam od siebie dwa słowa: zwłaszcza do piwka :). churros cukrem pudrem, ale są też churros! Dodatkowo są chrupiące na Palce lizać! street food I Smaki Świata Nowy Tomyśl 2018 I 5 Szaman - wschowski Food Truck z Głogowa Burger to król kuchni i efektem tego są świetne amerykańskiej i właśnie burgery. Na pokładzie Szamana tym daniem zajmujemy się Właściciel Szamana - już Klasyk – wersja dla fana- Farmer – Nasz flagowiec, w Szamanie! To danie dzięki lekko po 30-ce - uwielbia tyków wołowiny, niczym nie- Jajko świeża cebula i ogórek wyjątkowemu smakowi wo- burgery. Nie znudziły mu zakłócony smak który długo kiszony sprawiają że ten Bur- łowiny, świeżej chrupiącej się. A ponieważ cały czas pozostaje w pamięci! ger niejednej osobie śni się bułce i nietypowym dodat- smakuje czy aby na pewno BBQ – Dorzucamy tu wędzo- po nocach kom daje niesamowity efekt klient dostaje to co najlep- ny boczek którego intensywny Mariano Italiano – włoski kulinarny, który zaskoczył sze przestał się mieścić w smak wędzarni przeplata się klimat, delikatny ale z cha- tysiące osób. rozmiarze L. Bez kompro- z kultowym sosem BBQ firmy rakterem – suszone pomidory, Mieliśmy już dość mo- misu podchodzi do tematu HP! świeża bazylia i aromatyczny notonnej pracy – food truck jakości, kuchnią interesuje HOT BBQ – dla amatorów sos pomidorowy z czosnkiem dał nam wolność. Kiedy mocnych wrażeń, to w tym bur- zabiorą nas nad morze śród- dołączymy do tego miłość gerze serwujemy najostrzejsze ziemne do kuchni, szybko okaże się, papryczki świata Carolina Re- Orzesz – kolejny z listy że kochamy to co robimy aper! Kiedy opada już ból wy- tych „dziwnych” dodatków produkty nas mikrofali czy gotowego czuć można ich niepowtarzalny – słone masło orzechowe mogą kupnego mięsa, nasz sos, smak. Musisz spróbować :) z boczkiem i sosem BBQ stworzyć który przygotowujemy jest Ale Mexyk – to inspirowany – zakochasz się i nie bę- świetny niepowtarzalny i nadaje latynoskimi klimatami mix dziesz mógł zapomnieć o finalny naszym burgerom świetny sosu Salsa oraz chipsów Na- tym połączeniu! produkt. charakter. Bułki wypiekane chos – proste ale zaskakujące Chorizo – przenosi nas do Następ- są przez małą rodzinna połączenie słonecznej Hiszpanii, wołowa na w ko- piekarnię według przepi- 3 Sery – dla fanów serowej kiełbasa Chorizo z dodatkiem lejce jest su stworzonego specjalnie sjesty – Havarti, Chedar i sosu Salsa i papryczkami świeżość dla nas. Mamy też coś dla Camembert w tej kombi- Jalapeno dla podkreślenia się od dziecka i jak mówi - codzienne dostawy towaru amatorów mocnych wrażeń, nacji ciągną się bez końca! temperamentu! pewnie w kuchni dokona to podstawa, nie istnieje papryczki! Od łagodnych Wiejski – Jajko? W burgerze? Pasibrzuch – dla wiecznie swojego żywota. u nas pojęcie zamraża- jalapeno do najostrzejszej Wielu mówiło żebyśmy puknęli głodnych, dwie porcje mięsa, - Wyjątkowość naszych nia. Każdego burgera przy- na świcie Carolina Reaper. się w głowę – wszyscy wrócili i papryczki piri-piri, boczek i burgerów bierze się z kilku gotowujemy od podstaw Wszystko to daje w rezul- ciężko ich namówić na innego masło orzechowe zaspokoją powodów. Stawiamy na specjalnie na zamówienie tacie burgera który podbije burgera. każdy głód! jakość, tylko najlepsze pół- klienta, próżno szukać u Wasze podniebienia. CHAPS ZAPIEKANKI – czyli wielkopolska bagieta z pysznymi dodatkami Ekipa Chapsa zagości, wiele osób nie znajduje food truck z powodzeniem by serwować swoje pyszno- powiązania i idąc śladem i od dłuższego czasu – ści podane na przepysznej anglojęzycznych nacji, czyta to przypomnienie smaku bagietce wypiekanej na nazwę „CZAPS”. bagietki prosto z pieca ze Pojezierzu Wolsztyńskim. Wiele lat na rynku świeżymi dodatkami. Danie Chaps – Zapiekanka to dominowała mrożonka, to niby tak proste, a daje kuchnia polska okresu PRL. którą w dworcowych ba- możliwość serwowania na Pojawiła się w latach 70. rach pani bufetowa wkła- wiele różnych sposobów z XX wieku jako polski fast dała do mikrofalówki z kombinacją niezliczonych food i od razu zdobyła ser- nastawem na 2 minuty i ilości dodatków. Dla każ- ca i bardziej podniebienia podawał a klientowi coś dego coś innego! Polaków. co przypominało leguminę. Bardzo lubię się w Jak nam powiedział Koncept, który realizuje ten tym realizować i widzieć Kuba – właściciel food truc- ka – pomysł na zapiekanki Serwowane potrawy: pojawił się trochę jako prze- • Zapiekanka tradycyjna z szynką i pieczarkami lub mięsem. ciwwaga dla coraz większej • Zapiekanka paryska – z grillowanym serem camembert, dżemem żurawi- obecności zagranicznych kuchni w Polsce. W myśl nowym, płatkami migdałów oraz świeżą rukolą. zadowolenie klientów. Ta truck okazał się idealnym osób. Cieszę się, że będę • przysłowia: „cudze chwa- Zapiekanka BBQ – z kurczakiem w sosie BBQ, kruchą czerwoną cebulą oraz prosta zapiekanka wbrew połączeniem pasji do goto- mógł znowu pojawić się w licie, swego nie znacie”. kukurydzą. Jest to zapiekanka rodem z USA! pozorom to świetny poli- wania z możliwością pra- Brzegu i serwować Wam Trzeba wspierać tradycję • Zapiekanka kozia – włoska kompozycja bagietki, koziego sera, karmelizo- gon kreatywności – mówi cy zarobkowej na własny moje specjały. Serdecznie polską – nawet tę nieodle- wanej cebuli, polana musztardą miodową i posypane płatkami migdałów. Kuba właściciel Chapsa. Po rachunek. Tym sposobem zapraszam. głą. Nasza nazwa też jest • Zapiekanka ostra – z papryczkami chilli, hiszpańska kiełbasą chorizo oraz kilku latach spędzonych w zarabiam robiąc to, co lubię, Rodzaj serwowanej polska „Chaps” pochodzi nachosami na górze kuchni, stanowisko biurowe zwiedzam polskie miasta i kuchni – polska z okresu od synonimu słowa „kęs”, było przytłaczające. Food poznaję masę ciekawych PRL 6 I Nowy Tomyśl 2018 Smaki Świata I street food Arizona Pastrami Parkują na ulicy i karmią amerykańskie PASTRAMI w najlepsze. Działają od w różnych kompozycjach. 2015 roku i zwiedzili już Mięso niezwykle aro- kawał Polski. matyczne i kruche. 100% Do kolejnej miejscowo- wołowiny. ści przyjeżdżają z zacieka- wieniem co to za miejsce. Najczęściej okazuje się, że na zwiedzanie mają czas tylko o poranku, bo po- tem do późnego wieczora karmią nieustannie współ- czesną kuchnią amerykań- WE LOVE ską. Dzięki nim poznacie legendę Nowego Jorku - MEXICAN FOOD

CALAVERA to koncept kulinarny z Krakowa. Ten różowo- zielony Food Truck to przede wszystkim specjały kuchni ame- rykańskiej- meksykańskiej. Mexican Grill to autentyczne, różnorodne i kolorowe dania kuchni meksykańskiej. W Meksyku je się głównie na ulicy, stąd pomysł na bistro i food trucka, które choć na chwilę, poprzez wyjątkowe smaki, przeniosą Was do tego wyjątkowego kraju. Menu CALAVERA to tacosy, , , tostadas zarówno w wersji mięsnej, jak i wegetariańskiej.

Wok King - szaleństwo południowej Azji Wok to specyficzna dań w zatłoczonym Bang- Eksplozją smaku i zapachu, patelnia do przygotowa- koku. Dzięki aromatowi różnych faktur i kolorów. Z nia wymyślnych i jedno- całego wachlarzu przypraw chrupiącymi orzeszkami, cześnie prostych potraw, na ulicach czuć cudow- kiełkami, które dodają lek- która na stałe zagościła w ną woń smaku Azji. Wok kości i soczystości. Można europejskich kuchniach i King to koncept kulinarny przygotować to danie na restauracjach. W Tajlandii z Warszawy. Jego sztanda- wiele sposobów. Obowiąz- jest bardzo popularna w rowym daniem jest słynny kowe jest to, by przygotowaniu ulicznych Pad Thai. Czymże jest? zawierał makaron ryżowy,

sos rybny, sok z limonki (lub pastę tamaryndową). Do tego orzeszki, świeża kolendra. Najbardziej znana odmiana zawiera kurczaka, lecz w Hajnówce będzie można spróbować również z krewetkami lub w wege- tariańskiej odmianie. street food I Smaki Świata Nowy Tomyśl 2018 I 7 skutek sezonowania,mię- so nie traci soczystości, a zyskuje na kruchości i Każdy jest Smaki miękkości. Cóż to ma ze sło- neczną Italią? Tak wspania- le przygotowaną wołowinę inny, każdy podaje się w grillowanych Ulicy ciabattach wypiekanych z inaczej włoskiej pszennej mąki. Do tego wszystkiego akompa- niamentem są zniewalające smakuje kubki smakowe dodatki. Bardzo ale to bardzo nietu- zinkowe i również tradycyj- ne. Oczywiście okraszamy to wszystko wspaniałymi sosami o różnym stopniu pikantności oraz mnóstwem warzyw, które nadają ka- napce wyjątkowego cha- Ten Food Truck z Łodzi, do trzech tygodni i bardzo później z jeszcze większym rakteru i wyglądu. Brzmi to pewnego rodzaju fantazja uszlachetnia mięso, które smakiem się spożywa. Na megazachęcająco. na temat włoskich dzielnic w dużych amerykańskich miastach wschodniego wybrzeża. Popularność i umiejętność przygotowania wołowiny w Ameryce to wielka sprawa. Generalna zasada mówi, że sezonuje się wyłącznie wołowinę ste- kową, tzn. szlachetniejsze i bardziej miękkie elementy pochodzące z zadu: po- lędwicę, rostbef, antrykot, pierwszą krzyżową. Sam proces trwa nawet dwa-

Każdy zna smak najpopu- larniejszych w Polsce pie- ParaPuf rogów? To na pewno będzie chciał skoszto- wać pierogów które mają swój rodowód w dalekiej Azji.

Gotujemy na parze po- pularne na całym świecie azjatyckie pierożki . Będą mogli Państwo spróbować pierożków m.in. z kurczakiem teriyaki, woło- winą z kimchi, wieprzowiną z bbq, szpinakiem z serem co tydzień cheddar oraz kurczakiem z kolendrą. Pierożki parowane w innym miejscu są na następnie serwowane w oryginalnych, bambuso- wych koszykach wraz z pa- łeczkami i sosem sojowym. Smaki Świata Zapraszamy serdecznie! street food