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Aquicultura No Brasil: Novas Perspectivas

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Aquicultura No Brasil: Novas Perspectivas Aquicultura no Brasil: Novas Perspectivas Volume 2 Produção e Reprodução de Organismos Aquáticos O livro “Aquicultura no Brasil – Novas Perspectivas” faz parte das ações do: Financiado por: Edital: 081/2013‐L1 ‐ Processo número: 487639/2013‐8 CNPq: 472054/2013‐9 Marcos Tavares‐Dias Embrapa Amapá (Macapá, AP) Wagner dos Santos Mariano Universidade Federal de Tocantins (Araguaína, TO) (Organizadores) Aquicultura no Brasil: novas Perspectivas Volume 2 Produção e Reprodução de Organismos Aquáticos Copyright © dos autores Todos os direitos garantidos. Qualquer parte desta obra pode ser reproduzida, transmitida ou arquivada desde que levados em conta os direitos dos autores. Marcos Tavares‐Dias; Wagner dos Santos Mariano [Orgs.] Aquicultura no Brasil: novas perspectivas. [Vol. 2]. São Carlos: Pedro & João Editores, 2015. 345p. ISBN. 978‐85‐7993‐272‐4 1. Aquicultura. 2. Organismos aquáticos cultiváveis. 3. Tecnologia de pescados. 4. Autores. I. Título. CDD ‐ 590 Capa: Hélio Marcos Pajeú Ilustrações da capa: Andréa Franklin Queiroz Alves Editores: Pedro Amaro de Moura Brito & João Rodrigo de Moura Brito Conselho Científico da Pedro & João Editores: Augusto Ponzio (Bari/Itália); João Wanderley Geraldi (Unicamp/Brasil); Nair F. Gurgel do Amaral (UNIR/Brasil); Maria Isabel de Moura (UFSCar/Brasil); Maria da Piedade Resende da Costa (UFSCar/Brasil); Rogério Drago (UFES/Brasil). Pedro & João Editores www.pedroejoaoeditores.com.br 13568‐878 ‐ São Carlos – SP 2015 SUMÁRIO 20. Avaliação de parâmetros reprodutivos em peixes nativos 441 Luis David Solis Murgas, Daniella Aparecida de Jesus Paula, Mônica Rodrigues Ferreira Machado, Viviane de Oliveira Felizardo, Estefânia de Souza Andrade & Galileu Crovatto Veras 21. Avanços na reprodução e produção de juvenis de trairão 461 (Hoplias lacerdae) Ana Lucia Salaro, Daniel Abreu Vasconcelos Campelo, Marcelo Duarte Pontes, Jener Alexandre Sampaio Zuanon, Galileu Crovatto Veras, Valéria Rossetto Barriviera Furuya & Ronald Kennedy Luz 22. Reprodução e larvicultura do pacamã Lophiosilurus alexandri 473 Ronald Kennedy Luz & José Cláudio Epaminondas dos Santos 23. Avanços na nutrição e produção de lambaris 491 Ana Lucia Salaro, Daniel Abreu Vasconcelos Campelo, Marcelo Duarte Pontes, Jener Alexandre Sampaio Zuanon, Valéria Rossetto Barriviera Furuya & Wilson Massamitu Furuya 24. Suplementação alimentar com cromo trivalente em Piaractus 503 mesopotamicus e tilápia‐do‐nilo: variáveis zootécnicas e inflamação Flávio Ruas de Moraes; Julieta Rodini Engrácia de Moraes & Rodrigo Yudi Fujimoto 25. Água salinizada na produção de peixes de água doce 523 Rodrigo Takata & Ronald Kennedy Luz 26. Deleterious effects of ammonia and nitrite to fish and 545 crustaceans Kleber Campos Miranda Filho & Luiza Dy Fonseca Costa 27. Ácidos e sais orgânicos na aquicultura: seus efeitos na 579 nutrição e saúde de organismos aquáticos Bruno Correa da Silva, Felipe do Nascimento Vieira, José Luiz Pedreira Mouriño, Walter quadros Seiffert, Norha Bolivar & Maurício Laterça Martins 28. O uso de piretroides na piscicultura: perspectivas e restrições 601 Gilberto Moraes, Fernanda Dias de Moraes, Francine Perri Venturini, Priscila Adriana Rossi, Ive Marchioni Avilez & Camila Aparecida Pigão Soares 29. Impactos de pesticidas e biopesticidas na aquicultura 621 Wagner dos Santos Mariano, Sandro Estevam Moron, Rodrigo Garófallo Garcia & Marcos Tavares‐Dias 30. Cultivo e aproveitamento da macroalga Kappaphycus 641 alvarezii para pequenos maricultores Valéria Gelli & Edison Barbieri 31. Óleo essencial de Lippia alba: aplicação na aquicultura 659 Alexssandro Geferson Becker, Brenna Celina Ferreira de Carvalho, Hugo Napoleão Pereira da Silva, Janna Laely dos Santos Maia, Waldinete Lobato, Elen Monique de Oliveira Sousa, Rodrigo Numeriano de Sousa, Ricardo Bezerra de Oliveira, Rosa Helena Veras Mourão, Lenise Vargas Flores da Silva, Mauro Alves da Cunha, Berta Maria Heinzmann & Bernardo Baldisserotto 32. Aquaponia: produção sustentável de peixes e vegetais 684 Paulo César Falanghe Carneiro, Alexandre Nizio Maria, Maria Urbana Correa Nunes & Rodrigo Yudi Fujimoto. 33. Parâmetros de qualidade e estudo da vida de prateleira do 707 tambaqui (Colossoma macropomum) armazenado em gelo Márcio Luís Pontes Bernardo da Silva, Jane Lopes Mello, Thaís Danyelle Santos Araujo, Rodrigo Maciel Calvet, Alitiene Moura Lemos Pereira, João Avelar Magalhães & Fabíola Helena dos Santos Fogaça 34. Percepção do consumo de pescado: inovação e tecnologia 725 Alexandre Aires de Freitas, Erika da Silva Maciel & Hellen Christina de Almeida Kato 35. Pesquisa e transferência de tecnologia aliadas para 743 desenvolvimento da aquicultura no Estado do Amazonas Jackson Pantoja‐Lima, Suelen Miranda dos Santos, Adriano Teixeira de Oliveira, Rayza Lima Araújo, Joaquim Alberto Leite dos Santos Junior, Geraldo Bernardino, Radson Rogerton dos Santos Alves, Alfeu Ferraz Filho, Ana Lúcia Gomes & Paulo Henrique Rocha Aride. APRESENTAÇÃO Aquicultura é a atividade agropecuária que mais cresce no Brasil, produzindo importantes fontes de proteínas para consumo do homem. Dentre as atividades desenvolvidas pela aquicultura, destaca‐se a produção de peixes (Piscicultura), além da criação de moluscos (Malacocultura), camarões (Carcinicultura), rãs (Ranicultura), entre outras atividades. O Livro “Aquicultura no Brasil: Novas Perspectivas é uma contribuição de diversos pesquisadores brasileiros de inúmeras instituições de ensino e pesquisa que debruçaram‐se sobre o tema para apresentar as novidades sobre a aquicultura brasileira, em 35 capítulos. Portanto, este livro, em dois volumes, aglutina informações sobre organismos aquáticos cultiváveis, e essas informações são recentes, relevantes e abrangem a Produção, Reprodução, Sanidade, Ecologia e Biologia, Tecnologia de Pescados, outros. Trata‐se de informações sobre o estado da arte e novas informações nas diversas áreas do cultivo intensivo de organismos aquáticos. Esta publicação teve apoio financeiro do Conselho Nacional Científico e Tecnológico (CNPq), Chamada 081/2013 – Processo 487639/2013‐8, ação coordenada pelo Núcleo de Estudo, Pesquisa e Extensão em Piscicultura e Aquicultura Familiar do Tocantins – NepeAQUI/UFT. O Volume 1 apresenta capítulos sobre os diferentes aspectos Biológicos, Fisiológicos e Sanitários. O Volume 2 apresenta informações sobre Produção e Reprodução de organismos aquáticos. Os autores PREFÁCIO A produção de organismos aquáticos representa, no contexto mundial, uma importante alternativa de subsistência de uma população cada vez mais numerosa, como fonte alimentar e como fonte de renda. O Brasil, por sua vez, destaca‐se, nos diferentes relatórios e números que explicam a atividade no mundo, como o país com as taxas mais altas de crescimento. No país, a aquicultura é a atividade de produção animal que mais cresce. O crescimento da aquicultura brasileira é um fenômeno que acontece junto com o crescimento da pesquisa na área e por sua valorização pelas diferentes instituições de pesquisa, ensino e extensão, bom como pelas agências de fomento em nosso país. O livro “Aquicultura no Brasil: Novas Perspectivas”, organizado por pesquisadores de duas importantes instituições de pesquisa e ensino brasileiras, é um indicador deste processo de crescimento, com sua diversidade de temas e a contribuição de grupos de pesquisa de diferentes regiões do país. A abordagem ampla deste livro, em seus 35 capítulos, permite ao leitor conhecer as diferentes linhas de pesquisa, com as quais a ciência da aquicultura avança no Brasil. Em seu primeiro volume, a obra trata de Aspectos biológicos, fisiológicos e sanitários de peixes teleósteos e cartilaginosos, quelônios, anfíbios e moluscos, abordando estudos de natureza básica e dados relacionados à produção. No segundo volume, a obra trata da Produção e Reprodução de Organismos Aquáticos, e da mesma forma, apresenta estudos com enfoque básico passando por estudos que apontam os avanços da tecnologia na produção de organismos aquáticos. O leitor tem em suas mãos um farto material de leitura e uma interessante coletânea de estudos que compõem o atual contexto da pesquisa e tecnologia da aquicultura brasileira. Elisabeth Criscuolo Urbinati FCAV e Caunesp CAPÍTULO 20 AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS REPRODUTIVOS EM PEIXES NATIVOS Luis David Solis Murgas1 Daniella Aparecida de Jesus Paula Mônica Rodrigues Ferreira Machado Viviane de Oliveira Felizardo Estefânia de Souza Andrade Galileu Crovatto Veras INTRODUÇÃO O Brasil possui a mais rica fauna de peixes de água doce do mundo, com mais de 2.500 espécies nativas, e muitas outras ainda desconhecidas (Buckup et al., 2007). Entre essas espécies, pelo menos 40 têm sido tradicionalmente utilizadas ou apresentam potencial para aquicultura. Alguns grupos de peixes reproduzem‐se naturalmente em águas lênticas, outros que abrange a maioria das espécies nativas, tais como o pacu (Piaractus mesopotamicus), tambaqui (Colossoma macropomum), curimba (Prochilodus lineatus), dourado (Salminus brasiliensis), pintado (Pseudoplatystoma corruscans), piavuçú (Leporinus macrocephalus), piraputanga (Brycon microleps) e piracanjuba (Brycon orbignianus), necessitam realizar migrações rumo às cabeceiras dos rios para a reprodução, peixes esses de grande importância para a piscicultura nacional (Venturieri & Bernardino, 1999). O deslocamento de centenas de quilômetros, durante a migração, afeta toda a fisiologia desses peixes, desencadeando processos essenciais para o preparo à reprodução. Nos viveiros de piscicultura, a privação desse comportamento migratório impede Murgas et al. Avaliação
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