La Route Des Sens Authentiques
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
di i Sensi Corsica CIRCUITS ESCAPADES ET DÉCOUVERTES À la rencontre des SAVEURS et SAVOIR-FAIRE d’un terroir unique. Corsica www.gustidicorsica.com L’éloge de la différence, la particularité, l’ancrage du passé, la Ils portent l’enjeu majeur de valoriser leur production dans valorisation des ressources naturelles et culturelles, c’est ce le respect de l’identité de leur territoire. que vous découvrirez sur la Route des Sens Authentiques. LA ROUTE DES SENS AUTHENTIQUES est une invitation au Les savoir-faire y sont honorés et résolument tournés vers voyage au cœur de la Corse mais aussi au cœur des Corses. l’avenir. Des femmes et des hommes amoureux de leur terre Authenticité, goût du partage, respect de la terre... la Corse ont su conjuguer art de pratiquer un métier ancestral et rurale vous ouvre ses portes. Une rencontre dans la confiance mode de vie moderne. et la convivialité… Bonne Jean-Louis LUCIANI Président de l’Office du Développement Agricole et Rural de Corse Route ! U vantu di a sfarenza, a particularità, l’arradichera in u U so scopu maestru hè di valurizà a so pruduzzioni in u passatu, u valurizà di i ricchezzi naturali è culturali, eccu ciò rispettu di l’idintità di u so rughjonu. ch’è vo aveti da scopra nantu à A Strada di i Sensi. A STRADA DI I SENSI hè un invitu à un viaghju in u cori di Bona Longu à issa strada, i sapè-fà sò rispittati è si dani à l’avvena a Corsica ma dinò in u cori di i Corsi. Sputichezza, brama di di modu risultu. Par sti donne è st’omi chì ani in cori a so spartera, rispettu di a tarra... a Corsica campagnola vi apri i tarra, si cunfacini arti di praticà un mistieru anticu è modu so porti. Un incontru colmu di cunfidenza è di cunvivialità... di vita mudernu. Ghjuvan Lavighju LUCIANI Strada ! Prisidenti di l’Uffiziu di u Sviluppu Agriculu è Rurale di Corsica SOMMAIRE Nebbiu - Capi Corsu Nebbiu - Capi Corsu 7 13 Castagniccia - Casinca - CostaVerde Castagniccia - Casinca - CostaVerde Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca Costa Serena 19 CostaSerena Dui Sevi-Dui Sorru - Cruzini - Cinarca 23 Les productions agricoles corses 27 scuntràRENCONTRER N apiCorsu esplurà ebbiu C EXPLORER À VOIR... À FAIRE Les monuments classés du Nebbiu, notamment la citadelle et la cathédrale de Saint-Florent et l’église Une étroite péninsule, tel un doigt pointé vers le nord, qui activité agricole des siècles passés. Aujourd’hui, pâturages et pisane de Murato, les chapelles romanes du Cap Corse, les belles « Maisons d’Américains » et les tombeaux familiaux qui sont une particularité du paysage du Cap, le conservatoire du Costume corse, le musée du s’ouvre sur le golfe de Saint-Florent, jusqu’aux Agriates encore jeunes oliveraies façonnent toujours le paysage, mais cette terre Cédrat, le moulin réhabilité d’Ogliastru, le moulin à vent Mattei, le sentier de l’Eau à Pietracorbara parfois improprement appelées « désert des Agriates » - ce sont reste avant tout un haut lieu de la viticulture corse - ses sols (balades vers moulins, ponts, fontaines), les randonnées sur le sentier des douaniers, les tours génoises... en réalité des terres agraires, propices à la culture des céréales argilo-schisteux parfois adoucis par des formations calcaires NE PAS LOUPER... et de l’olivier... ont produit des vins qui, dès l’Antiquité, figuraient parmi les - Les marchés de producteurs. meilleurs de Méditerranée. - La fête patronale des vignerons et du partage «A San Martino», le 11 novembre à Patrimonio. Un territoire où le patrimoine bâti révèle un passé combattant - La Foire du Vin, début juillet à Luri. et marqué par la foi. Vous y découvrirez les cultures en terrasse Actuellement, les célèbres vins de l’AOC Patrimonio et les INFOS du Cap Corse et les oliveraies multiséculaires de la plaine fertile fameux muscats du Cap Corse sont un véritable hommage à www.bastia-tourisme.com / Office de pôle /+33 (0)4 95 54 20 40 www.corsica-saintflorent.com / +33 (0)4 95 37 06 04 de la Conca d’Oru (Corne d’abondance), témoins de la forte cette terre prodigue. www.macinaggiorogliano-capcorse.fr / +33 (0)4 95 35 40 34 Voir le plan détaillé www.lucciana-mariana.com / +33 (0)4 95 38 43 40 scopreDÉCOUVRIR tastàGOÛTER 7 Les vins Les artisans Ersa Les miels Les tables & chambres d'hôtes, fermes-auberges & gîtes Centuri 0 31 D8 L'élevage (VEAU, CABRI, AGNEAU) charcuterie, fromages Culture/nature/bien-être/loisirs Rogliano Autour de l'olivier et du châtaignier ...et aussi ... Morsiglia Tomino Autour des vergers et des potagers Strada Meria D 8 0 di D 32 Pino 180 Santa-Severa I Luri Sensi 33 34 35 36 Porticciole Barrettali Cagnano 37 MURATO OLETTA SAN-GAVINO-DI-TENDA POGGIO-D’OLETTA SAINT- FLORENT Producteurs et artisans 1 5 10 13 18 vous accueillent dans leurs FROMAGE DE CHÈVRE VINS AOC PATRIMONIO HUILE D’OLIVE AOP FROMAGE DE CHÈVRE VINS AOC PATRIMONIO 38 VENTE DE CABRIS MUSCAT AOC CAP CORSE Mathilde Poggioli Monte à Torra MUSCAT AOC CAP CORSE exploitations et ateliers. Pietracorbara Marie-Joséphine Vinciguerra Domaine Pierre-Marie Novella Lieu-dit Querceta Christelle Dervieux Domaine Gentile Jean-Paul Il est conseillé de prendre Canari 39 Quartier Sottano – 20239 Murato Route de Saint-Florent – 20232 Oletta 20246 San-Gavino-di-Tenda Lieu-dit Croce – 20232 Poggio-d’Oletta Lieu-dit Olzo – 20217 Saint-Florent rendez-vous avant de Tél. 04.95.37.69.17 / 06.10.56.76.88 Tél. / fax 04.95.39.07.41 Tél. 04.95.37.72.32 Tél. 06.63.67.02.01 Tél. 04.95.37.01.54 / 06.23.19.01.84 0 8 D lat : 42.577100 / long : 9.327907 Mob. 06.77.11.80.65 [email protected] www.domaine-gentile.com vous y rendre. Sisco [email protected] [email protected] lat : 42.597235 / long : 9.267576 lat : 42.655639 / long : 9.355610 lat : 42.692551 / long : 9.321567 ebbiu 2 Ogliastro 40 41 FARINE DE CHÂTAIGNE AOP lat : 42.629144 / long : 9.352495 14 HUILE D’OLIVE AOP VINS AOC PATRIMONIO Olcani Route de San Griolo PATRIMONIO Ludovic Biaggi MUSCAT AOC CAP CORSE orsu Route du lac de Padula 11 Quartier du couvent – 20239 Murato Yves Leccia 19 VINS AOC PATRIMONIO VINS AOC PATRIMONIO – LIQUEURS 6 N Brando Tél. 06.20.11.74.42 MUSCAT AOC CAP CORSE Lieu-dit Morta piana Nonza 42 [email protected] VINS AOC PATRIMONIO 20232 Poggio-d’Oletta Domaine Franck Santini MUSCAT AOC CAP CORSE Domaine Aliso Rossi BP 05. 20253 Patrimonio Olmeta-du-Cap Lavasina lat : 42.574457 / long : 9.326014 Dominique Rossi Tél. 04.95.30.72.33 / 06.23.47.29.45 C Domaine Jean-Louis Santamaria Tél. 04.95.37.00.92 3 www.yves-leccia.com 30 43 Route du lac de Padula – 20232 Oletta Hameau Corsu - Route de San Griolo [email protected] FERME-AUBERGE lat : 42.668121 / long : 9.345789 Santa-Maria-di-Lota Tél : 04.95.39.03.51 / 06.20.30.07.69 20246 Santo-Pietro-di-Tenda lat : 42.696293 / long : 9.350380 Campo di Monte Tél. 04.95.37.03.03 / 06.20.33.83.09 15 D lat : 42.626406 / long : 9.320870 8 20 0 Pauline Julliard www.alisorossi.com VINS AOC PATRIMONIO 20239 Murato 7 lat : 42.650000 / long : 9.291392 MUSCAT AOC CAP CORSE VINS AOC PATRIMONIO San-Martino-di-Lota MIEL AOP – CONFITURES Domaine Orenga de Gaffory Tél. 04.95.37.64.39 12 Domaine Leccia Annette 29 28 www.fermecampodimonte.com Domaine Petricajola - Félicien Luciani 20232 Poggio-d’Oletta Lieu-dit Morta Majo - 20253 Patrimonio api Ville-di-Pietrabugno Farinole Chemin de Rapale – 20232 Oletta TABLE À LA FERME Tél. 04.95.37.45.00 / 06.09.69.95.05 lat : 42.577807 / long : 9.332529 POTAGER – ÉPICERIE BIO Tél. 04.95.37.11.35 / 06.11.57.82.36 Tél. 04.95.32.45.22 / 06.17.07.60.24 www.domaineleccia.fr www.orengadegaffory.com 22 www.domaine.petricajola.com Le Potager du Nebbio lat : 42.694981 / long : 9.349096 23 25 Jérémie Verdeau lat : 42.669701 / long : 9.344447 Patrimonio 24 26 OLMETA-DI-TUDA lat : 42.639542 / long : 9.312416 lat : 42.697780 / long : 9.363488 21 22 à 43 : Carte suivante C Bastia Route de San Griolo – 20232 Oletta 1 21 4 8 MIEL AOP D8 Tél. 06.17.17.45.53 16 19 20 27 HUILE D’OLIVE AOP FERME AUBERGE [email protected] VINS AOC PATRIMONIO Pierre Carli 18 Ange Pastinelli FROMAGE DE BREBIS Lieu-dit U Lustincone -20253 Patrimonio Barbaggio D8 Facebook : le potager du nebbio Nicolas Mariotti Bindi 1 Palmintuccio – 20232 Olmeta-di-Tuda BROCCIU AOP Tél. 06.17.03.44.28 16 15 lat : 42.659959 / long : 9.311404 Lieu-dit Morta piana Saint-Florent 17 14 Tél. 06.09.02.05.19 / 06.23.24.75.29 U Casgiu d’Amore 20232 Poggio d’Oletta [email protected] - www.corsemiel.com Furiani lat : 42.609703 / long : 9.358185 François-Joseph d’Amore Tél. 06.12.05.24.59 lat : 42.699087/ long : 9.349557 Lumio 13 La Plaine – 20232 Oletta [email protected] 11 D8 12 2 Poggio-d'Oletta Tél. 06.99.63.22.01 / 06.99.76.22.02 lat : 42.669701 / long : 9.344425 [email protected] 8 17 lat : 42.636137 / long : 9.297136 7 VINS AOC PATRIMONIO 5 9 9 6 Oletta Biguglia MUSCAT AOC CAP CORSE HUILE D’OLIVE AOP - MOULIN Domaine Cordoliani Moulin Olivier Morati Romain Perfetti Olmeta-di-Tuda 4 Lieu-dit Vezzi Lieu-dit Sant'Angelo 9b D 20246 Santo Pietro di Tenda 20232 Poggio-d’Oletta Vallecalle 82 Santo-Pietro-di-Tenda Tél.