BENY PATRICK VAN ROSENDAAL

TOURISTE UN JOUR, BENEW-YORKAIS TOUJOURS AVEC PATRICK VAN ROSENDAAL NY TWO WORLD FINANCIAL WORLD TWO STATUE OF LIBERTY STATUE EXCHANGE STOCK NEW YORK BROOKLYN BRIDGE BROOKLYN WTC 1 WTC

4 EMPIRE STATE BUILDING EMPIRE STATE CHRYSLER BUILDING CHRYSLER WOOLWORTH BUILDING WOOLWORTH

ICÔNES DE NEW YORK

5 AVANT-PROPOS

Qui est Patrick van Rosendaal ?

Patrick entame sa carrière dans la vente et le marketing à Paris, à la fin des années 1990. Diplômé de la prestigieuse Vlerick Business School, il sillonne le monde entier avant de s’installer à New York. Pour lui qui a vécu à TIPS DE Paris et à Londres, le quotidien d’une grande PATRICK métropole n’a rien de nouveau. Mais sa vie n’en prend pas moins un tour nouveau et Tout au long de ce inattendu. Ayant suivi son cœur aux États- livre, Patrick vous Unis, il le perd à New York, où il troque sa bague donne une foule de de fiançailles contre le véritable amour et se tips pour rendre votre blottit sur les genoux de Lady Liberty. Une visite à New York femme au formidable potentiel et à la séduction encore plus facile et illimitée, mais qui ne se laisse pas conquérir si agréable. facilement.

ADRESSES

6 Comme dans toute bonne relation, pour New York se transforme en il y a des hauts et des bas. une véritable passion. Une passion C’est une histoire de difficultés finan- qu’il a envie de partager avec ses cières et de succès professionnels. compatriotes au point de devenir D’extravagances décadentes et guide professionnel. Il réussit d’introspection­ sereine. l’examen officiel et fait ses débuts à De vie et de survie. De lutte constante bord des célèbres bus Gray Line de et de reddition occasionnelle. New York, ainsi que chez Bike and Mais toujours passionnante et menée Roll, le spécialiste incontesté des à 200 à l’heure. balades guidées à vélo. Sa carrière de C’est aussi et surtout une guide urbain a le vent en poupe. aventure humaine. Au fil du temps, Membre agréé de la GANYC, Patrick rencontre d’innombrables la prestigieuse association New-Yorkais qui exercent une professionnelle des guides de influence sur sa vie. Des personnages New York, il a usé trois Vespa et hauts en couleur, chacun avec d’innombrables semelles à force de son caractère et sa conception de parcourir des milliers de kilomètres l’existence, mais possédant une chose à la découverte de la ville. Son agence en commun : l’amour d’une ville de guides BE NY connaît d’ailleurs fantastique. Tous lui confient leurs un succès croissant. Avec son équipe, expériences, leurs habitudes et leurs Patrick a déjà fait vivre à plus de goûts. Et lui révèlent la vraie vie à dix mille visiteurs une expérience New York. inoubliable. Et il n’est pas près de Bientôt, l’étincelle met le feu se lasser de ce qu’il décrit lui-même aux poudres et l’intérêt de Patrick comme le meilleur job du monde.

7 TABLE DES MATIÈRES PROMENADE PROMENADE PROMENADE

Avant-propos – Qui est Patrick van Rosendaal ? 6

Comment m’y retrouver à New York 10 2 3 1 Promenades 12

Ineke “Head in the clouds” 212

Index thématique 216

Crédits photographiques 219 COME AS A TRAVELER, Épilogue 220 GO AS A DE YUPPIE À NEW YORKER NEW YORK HIPSTER Remerciements 221 Midtown EN MOUVEMENT de Downtown FiDi The Villages à Williamsburg Sources 221

12 - 45 46 - 81 82 - 113

MONICA DANNY SHAY The American Hot food, cold feet Partners in crime dream YVETTE ISRAEL RICHARD Hangover cookies I miss the old New York Le coup de pouce du Godfather BRUCE TOM Next stop, the moon Quality time SEVEN & NATURELE ALLISON Hipster kids Sous le même toit

SEAN Comique, lève-toi !

8 (CYCLO)PROMENADE PROMENADE CYCLOPROMENADE PROMENADE 4 5 6 7

HIDDEN SPOTS OF MULTI-ETHNIC CENTRAL PARK HOLY HARLEM BIKE THE CITY TOUR Central Park Harlem The City The Villages

114 - 139 140 - 159 160 - 189 190 - 215

ARUL MILDRED & JOYCE TIA MARIA ANDREW An empire of poop New York moms The cycle of life Roi de la nuit

JESSICA DANIEL DAVID MR. JAY WHITE My body my temple Meet the president Bureaus of fun Speakeasy

ROBERT BILL Picture perfect park L’amour est aveugle

9 Comment m’y retrouver à New York ?

GÉOGRAPHIE FUN FACT Qui dit New York pense aux gratte-ciel de Manhattan. Mais D’où viennent les noms des la ville est évidemment beaucoup plus vaste. New York est boroughs ? découpée en cinq grands arrondissements ou boroughs : Manhattan, The Bronx au nord, Queens à l’est, Brooklyn Manhattan vient des Indiens dans le sud-est et enfin Staten Island au sud. Algonquins-Lénapés qui Chacun de ces boroughs a ses propres quartiers, dont les habitaient l’île à l’origine. Ils appelaient Manhattan plus connus, et de loin, sont ceux de Manhattan. Leurs noms “Manahattan”, ce qui signifie sont généralement d’inspiration ethnique ou géographique. “île vallonnée”. Dans le premier groupe, vous avez notamment Chinatown, Koreatown et Little Italy. Dans le second l’Upper East Side, Le Queens était un des douze comtés de New York sous l’Upper West Side, le West Village, le Lower East Side, SoHo occupation britannique. Il doit (South of Houston), NoHo (North of Houston), TriBeCa son nom à la reine Catherine de (Triangle Below Canal Street), NoLIta (North of Little Italy), Bragance, épouse du roi Charles FiDi (Financial District), DUMBO (Down under Manhattan II d’Angleterre. and Brooklyn Bridge Overpass), etc. Brooklyn dérive du néerlandais New York compte officiellement 8,4 millions d’habitants. Breukelen, un village proche Ajoutez-y les hommes d’affaires, les touristes et les illégaux, d’Utrecht. C’est un souvenir de la période où les Néerlandais et vous en arriverez à un chiffre de population équivalent à étaient les maîtres de New York, celui de la Belgique. qui s’appelait d’ailleurs New Amsterdam.

ORIENTATION Il en va de même pour Staten Island. Staaten Eylandt était un À l’exception de , Manhattan est organisé comptoir commercial néerlandais selon le fameux système de quadrillage de rues et d’avenues. et son nom fait référence aux S’y déplacer est donc relativement simple. Retenez les règles États-Généraux, le parlement des Pays-Bas. suivantes et vous ne risquerez pas de vous égarer. Le Bronx rappelle le Suédois Jonas Bronck, premier pionnier européen à s’être installé dans la région, où il s’est approprié par mal de terres.

10 • Les avenues vont du nord au sud. Les rues d’est en ouest. • Si quelqu’un se dirige vers le nord, il se rend TIP DE Uptown, vers le sud Downtown. PATRICK • La 5th Avenue délimite l’est et l’ouest de Manhattan. Selon qu’une adresse est précédée Attention aux avenues de la lettre E ou W (ex. E 50th Street), vous proches de Midtown et savez de quel côté de la 5th Avenue elle se Upper Manhattan. Les trouve. avenues sont numérotées • La plupart des rues sont à sens unique. Les de 1 à 12 en partant de l’est, rues qui portent des numéros pairs vont vers mais, pour une grande partie l’est, les autres vers l’ouest. de Manhattan, les 1st, 2nd et • La distance entre deux rues avoisine les 80 3rd sont d’abord suivies de mètres. Celle entre deux avenues est à peu Lexington, Madison et Park près trois à quatre plus longue. Avenue. Les 5th, 6th, 7th, etc. • Un New-Yorkais compte en blocs. Quand on n’apparaissent qu’ensuite. donne une adresse, on indique le bloc. Par exemple : 56th Street between 5th and 6th.

COMMENT VOUS DÉPLACER ? À New York, on marche beaucoup : 15 km par jour n’ont rien d’exceptionnel. Pour les plus longues distances, le métro vous tend les bras. Si vous THE BRONX voulez vous rendre confortablement du point A au point B, prenez un taxi. Et, si vous avez un petit grain de folie, vous pouvez même louer une MANHATTAN QUEENS voiture pour faire le tour de Manhattan.

Vous trouverez sur la face interne de la couverture une carte panoramique de New York avec les BROOKLYN différents quartiers. STATEN ISLAND

11

PROMENADE 1

COME AS A TRAVELER, GO AS A NEW YORKER MIDTOWN MANHATTAN W 56TH ST

CENTRAL PARK

11TH AVE W 54TH ST W 53RD ST W 55TH ST W 57TH ST

CENTRAL PARK S

5TH AVE

7TH AVE

13 PARK AVE W 49TH ST 17 57 ST / 7 AV 15 W 52ND ST 14 16 PARK AVE W 48TH ST 9TH AVE 57 ST W 57TH ST 18 W 51ST ST E 59TH ST 19 W 50TH ST MIDTOWN CENTER 7 AV 21 W 47TH ST 20 50 ST 22 10TH AVE W 46TH ST 50 ST W 45TH ST 23 3RD AVE MUSEUM OF 5TH AVE E 55TH ST MODERN ART 8TH AVE AVENUE OF THE AMERICAS W 44TH ST MOMA 12 24 5 AV / 53 ST E 56TH ST E 57TH ST 7TH AVE 49 ST 26 THEATER DISTRICT 11 W 42ND ST ROCKEFELLER BROADWAY 25 CENTER E 54TH ST ROCKEFELLER PL 08 MADISON AVE PARK AVE 10 29 27 LEXINGTON AVE LEXINGTON AV / 53 ST 09 E 53RD ST WALDORF PARK AVE 42 ST / PORT AUTHORITY 28 51 ST BUS TERMINAL 07 W 47TH ST ASTORIA E 52ND ST W 39TH ST W 40TH ST

TIMES 6TH AVE 30 W 38TH ST SQUARE TIMES SQ / 42 ST 31 TIMES SQ / 42 ST E 51ST ST 5TH AVE TIMES SQ / 42 ST 42 ST / BRYANT PARK 06 E 50TH ST

05 5 AV 2ND AVENUE W 36TH ST 04 E 43RD ST E 46TH ST E 49TH ST E 47TH ST BRYANT GRAND 7TH AVE E 48TH ST BROADWAY PARK 03 01 CENTRAL TERMINAL GARMENT DISTRICT 6TH AVE GRAND CENTRAL / 42 ST E 45TH ST 1ST AVE 34 ST / PENN STATION 02 E 44TH ST PEACE GARDEN GRAND CENTRAL / 42 ST CHRYSLER BUILDING 1ST AVE MADISON E 38TH ST SQUARE GARDEN E 42ND ST PENN 34 ST / PENN STATION LEXINGTON AVE PENN PLAZA UNITED STATION E 41ST ST 34 ST - HERALD SQ E 36TH ST NATIONS BUILDING W 32ND ST 3RD AVE E 37TH ST E 40TH ST EMPIRE STATE BUILDING 2ND AVE E 39TH ST FLOWER DISTRICT MADISON AVE E 35TH ST EAST RIVER W 56TH ST

CENTRAL PARK

11TH AVE W 54TH ST COME AS A TRAVELER, W 53RD ST W 55TH ST W 57TH ST GO AS A NEW YORKER MIDTOWN MANHATTAN CENTRAL PARK S

5TH AVE

7TH AVE

13 PARK AVE W 49TH ST 17 1 GRAND CENTRAL TERMINAL 57 ST / 7 AV 15 W 52ND ST 14 16 PARK AVE 2 CHRYSLER BUILDING W 48TH ST 9TH AVE 57 ST W 57TH ST 18 3 NEW YORK PUBLIC LIBRARY W 51ST ST E 59TH ST 19 4 BRYANT PARK W 50TH ST BROADWAY MIDTOWN CENTER 5 CONSULAT GÉNÉRAL DE BELGIQUE 7 AV 21 W 47TH ST 20 6 FASHION WALK OF FAME - DIANE VON FURSTENBERG 50 ST 22 7 HARD ROCK CAFE 10TH AVE W 46TH ST 50 ST 8 THE LION KING W 45TH ST 23 3RD AVE 9 TOYS "R" US MUSEUM OF 5TH AVE E 55TH ST MODERN ART 8TH AVE AVENUE OF THE AMERICAS 10 SARDI'S RESTAURANT & GRILL W 44TH ST MOMA 12 24 5 AV / 53 ST E 56TH ST E 57TH ST 11 TKTS TIMES SQUARE 7TH AVE 12 M&M'S WORLD 49 ST 26 13 CARNEGIE HALL THEATER DISTRICT TIMES SQUARE 11 W 42ND ST ROCKEFELLER BROADWAY 25 14 BROADWAY COMEDY CLUB CENTER E 54TH ST 15 THE OAK ROOM ROCKEFELLER PL 08 MADISON AVE PARK AVE 10 29 27 LEXINGTON AVE 16 THE PLAZA LEXINGTON AV / 53 ST 09 E 53RD ST WALDORF PARK AVE 17 BARNEY'S NEW YORK 42 ST / PORT AUTHORITY 28 51 ST BUS TERMINAL W 47TH ST ASTORIA 07 18 APPLE FLAGSHIP STORE E 52ND ST W 39TH ST W 40TH ST 19 FAO SCHWARZ

TIMES 6TH AVE 30 W 38TH ST SQUARE TIMES SQ / 42 ST 20 NIKETOWN 31 21 TIFFANY & CO. TIMES SQ / 42 ST E 51ST ST 5TH AVE 22 TRUMP TOWER TIMES SQ / 42 ST 42 ST / BRYANT PARK 06 E 50TH ST 23 MOMA 05 5 AV 2ND AVENUE W 36TH ST 04 E 43RD ST E 46TH ST E 49TH ST 24 UNIQLO E 47TH ST BRYANT GRAND 25 CATHÉDRALE SAINT-PATRICK 7TH AVE E 48TH ST BROADWAY PARK 01 CENTRAL 03 26 TERMINAL TOP OF THE ROCK 27 AMERICAN GIRL GARMENT DISTRICT 6TH AVE GRAND CENTRAL / 42 ST E 45TH ST 1ST AVE 28 NBA STORE 34 ST / PENN STATION 02 E 44TH ST PEACE GARDEN 29 INTERNATIONAL GEM TOWER GRAND CENTRAL / 42 ST CHRYSLER BUILDING 30 BUILD-A-BEAR MADISON 1ST AVE E 38TH ST 31 BARNES & NOBLE SQUARE GARDEN E 42ND ST PENN 34 ST / PENN STATION LEXINGTON AVE PENN PLAZA UNITED STATION E 41ST ST 34 ST - HERALD SQ E 36TH ST NATIONS BUILDING W 32ND ST 3RD AVE E 37TH ST E 40TH ST EMPIRE STATE BUILDING 2ND AVE E 39TH ST FLOWER DISTRICT MADISON AVE E 35TH ST EAST 15 RIVER Vous venez de débarquer dans la ville la plus cool du monde ? Ce circuit est fait pour vous ! Partie de la splendide Grand Central Station, cette promenade vous entraîne via la à la découverte des principaux hotspots du centre de Manhattan. Jetez un coup d’œil à l’imposant Empire State Building, à l’élégant Chrysler Building et à la magnifique bibliothèque. Puis passez par le charmant Bryant Park pour rejoindre le fameux “Crossroads of the World”, Times Square, où les écrans publicitaires géants vous feront tourner la tête, avant que le plus grand magasin de jouets de la ville vous en mette plein les yeux. Offrez-vous ensuite une photo avec le , découvrez l’endroit où Frank Sinatra a senti ses jambes se dérober sous lui et traversez le carrefour le plus animé de New York, marqué chaque année par les allées et venues souterraines de plus de 60 millions de voyageurs. La promenade se poursuit en direction de Central Park, pour se terminer, via des incontournables comme Carnegie Hall et The Plaza Hotel, sur la Fifth Avenue, le haut lieu du shopping new-yorkais, où vous n’échapperez pas à la fièvre acheteuse. À vos marques ! Carte de crédit prête ? Shoppez !

1 GRAND CENTRAL TERMINAL 3 NEW YORK PUBLIC LIBRARY 4 BRYANT PARK Park Ave. & 42nd St. 5th Ave. et 42nd St. Entre 40th et 42nd St. et 5th et 6th Ave. www.grandcentralterminal.com www.nypl.org www.bryantpark.org Majestueux ! Aucun mot ne Lun. 10h-18h, mar.-merc. 10h-20h, Oct.-avr. 7h-22h, mai 7h-23h, juin- décrit mieux ce monument jeu.-sam. 10h-18h, dim. 13h-17h. sept. mar.-vend. 7h-24h ; sam.-dim. historique, où passent cha- 15.000 mètres cubes de mar- 7h-23h. que jour 750.000 personnes. bre provenant des quatre Avec ses connexions et ses Offrez-vous une séance coins du monde – notam- bornes de recharge gratui- de chuchotements dans le ment de Belgique et de tes, ce parc superbement Whispering Corner, devant France – ont été nécessaires entretenu est idéal pour les l’entrée de l’Oyster Bar. pour terminer la bibliothè- mordus d’internet. Mais les que. La découverte de la partisans de l’old school ne 2 CHRYSLER BUILDING salle de lecture principale, la sont pas oubliés : terrain de 405 Lexington Ave. Rose Main Reading Room, pétanque, tables de ping- Ce sublime exemple du style d’une beauté imposante, pong, cinéma en plein air Art déco a été le plus haut mérite de braver les mar- l’été, patinoire l’hiver, etc. immeuble de New York et ches. Ne serait-ce que pour du monde. Jusqu’à ce que rejouer la scène où Carrie 5 CONSULATE GENERAL OF l’Empire State Building lui Bradshaw de Sex and The BELGIUM ravisse le titre en 1931. Il City apprend le torpillage de 1065 Avenue of the Americas reste le plus haut immeuble son mariage. www.diplomatie.be/newyork entièrement en briques Mar.-vend. 9h30-12h30. (soutenu par une structure Si vous avez perdu votre en acier) de la planète. passeport, adressez-vous ici !

16 6 FASHION WALK OF FAME – 9 TOYS “R” US longue ! C’est le moment de DIANE VON FURSTENBERG 1514 Broadway, Times Square faire appel à vos capacités 7th Ave. entre 39th et 40th St. www.toysrus.com de faufilage. Elle l’a bien mérité ! La Dim.-vend. 10h-23h, sam. 9h-23h. Belgo-Américaine Diane Que faire quand on a encore 12 M&M'S WORLD von Furstenberg a été un peu de place dans son 1600 Broadway entre 48th et 49th St. immortalisée ici comme une magasin de jouets ? Y mon- www.mmsworld.com des créatrices de mode les ter une grande roue, bien Lun.-dim. 9h-24h. plus appréciées de tous les entendu ! Rien de plus facile Chez M&M’s World, vous temps. que de s’égarer parmi ces tombez sur un véritable mur milliers de mètres carrés de de “Mars&Murrie's”. Pour 7 HARD ROCK CAFE jouets. Prévoyez une laisse vous séduire, le plus grand , Times Square pour les enfants ! magasin de bonbons de New www.hardrock.com/cafes/new-york York mise sur toutes les Restaurant : lun.-dim. 11h-12h30 ; 10 SARDI'S RESTAURANT & couleurs de l’arc-en-ciel. petit-déjeuner : vend.-dim. 8h-10 h. GRILL Vente : lun.-jeu. 9h-12h30, vend.- 234 West, 44th St. 13 CARNEGIE HALL dim. 8h-1h30. www.sardis.com 881 7th Ave. L’endroit idéal pour un Lun.-dim. 12H-23h30. www.carnegiehall.org hamburger un peu trop cher Sardi’s est une icône dans Horaires variables en fonction des de qualité moyenne. Mais le monde du showbiz. Les représentations. d’importance historique, murs y disparaissent sous Depuis 1891, année de son car c’est l’ancien Paramount quelque 1300 caricatures inauguration par Tchaïkov- Theater, où Frank Sinatra de célébrités. Une tradition ski, cette salle de concerts entre autres est monté lancée par Alex Gard dans mondialement célèbre pour la première fois sur les les années 1920, en échange bénéficie d’une acoustique planches. d’un repas par jour. surnaturelle. Pour que rien ne vienne la gâcher, des 8 THE LION KING 11 TKTS TIMES SQUARE pastilles contre la toux sont 200 West, 45th St., Times Square Father , Times Square distribuées gratuitement www.lionking.com www.tdf.org aux spectateurs. Comment Horaire variable, gén. repr. vers Repr. en soirée : lun., merc.-sam. on arrive au Carnegie Hall ? 14h et 20h. 15h-20h ; mar. 14h-20h ; dim. 15h-19h. En répétant beaucoup, Un classique de Broadway L’après-midi : merc., jeu., sam. ­dit-on. Ou bien en achetant depuis 15 ans. Le spectacle 10h-14h ; dim. 11h-15h un billet… frise les 7000 représenta­ Si vous ne pouvez pas accé- tions. Avec près de der vous-même aux guichets 14 BROADWAY COMEDY CLUB 1500 spectateurs par jour. d’un spectacle de Broadway, 318 W 53rd St. TKTS est votre meilleur www.broadwaycomedyclub.com ami. Mais, comme les places Lun.-dim. à partir de 15h. y sont vendues à 50% de Ici, la comédie est prise très leur tarif de base, la file est au sérieux.

17 au club sélect des créateurs de gratte-ciel new-yorkais. Respect !

30 BUILD-A-BEAR 5th Ave. et 46th St. www.buildabear.com Tlj 9h45-19h. Pas envie d’attendre Saint Nicolas ou le Père Noël ? Confectionnez vous-même vos teddy-bears et autres animaux en peluche !

31 BARNES & NOBLE 555 5th Ave. entre 45th et 46th St. store-locator.barnesandnoble.com/ store/2234 Lun.-vend. 9h-21h, sam. 10h-21h, dim. 10h-21h. Voilà ! Vous êtes à la fin de la promenade. Si vous avez be- soin d’un bon guide de voya- ge, vous pouvez l’acheter ici. À moins que vous ne l’ayez déjà entre les mains.

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monica

THE AMERICAN DREAM

“Oh, you are an actor ? Which Elle connaît son métier sur le bout restaurant do you work at ?” des doigts et assure un service impeccable. C’est d’elle que j’ai appris À New York, l’attrait du secteur de quelques trucs pour me faire de plus l’entertainment est tel que la ville gros pourboires. À New York, c’est grouille littéralement d’acteurs, un art vital, car le salaire horaire n’y chanteurs et danseurs plus ou moins est pas monnaie courante. Ce que talentueux. Pour beaucoup, tenter vous ramenez chez vous en fin de sa chance dans le spectacle signifie journée dépend en grande partie des survivre grâce à un boulot mal payé pourboires. Selon le service, ceux-ci se dans l’horeca, tout en écumant les situent en moyenne entre 15 et 20 pour auditions dans l’espoir d’une percée cent. Plus vos clients consomment, plus qui – à quelques rares exceptions vous pouvez gagner. Sur base annuelle, près – ne se produira jamais. Lorsque les quelques dollars de supplément que j’étais encore aux commandes d’un vous obtenez quand vous conseillez restaurant, ce phénomène m’a causé de l’eau en bouteille au lieu d’eau du bien des ennuis. Un personnel en robinet, dessinez un smiley sur la constante rotation, peu disponible, note, effleurez amicalement l’épaule peu motivé et souvent peu compétent. d’un client ou sortez la bonne blague Aussi Monica a-t-elle été un véritable au bon moment font une différence cadeau du ciel. non négligeable. Monica l’avait bien compris. Elle faisait systématiquement Monica est hongroise. Comme tant les meilleurs chiffres et les clients d’autres, elle a suivi son American l’adoraient. Alors que ses collègues ne dream. Mais, contrairement à nombre pensaient qu’à leur prochaine audition, de ses collègues, ses perspectives elle contrôlait à elle seule tout le d’avenir se situent dans l’horeca. Elle restaurant. n’aspire pas à la célébrité. Mais elle Le but de Monica est de devenir veut gagner de l’argent. C’est pourquoi cocktail waitress dans un des bars elle appartient au club sélect et très les plus chics de New York et de s’en convoité des serveurs professionnels. mettre plein les poches. En attendant,

23 histoire d’avoir déjà un pied dans récompensés et qu’elle décrochera le la place, elle travaille au vestiaire. job bien payé autour duquel s’est tissé Espérons que ses efforts seront bientôt son rêve américain.

Tips de TIP de Monica PATRICK

GRATUITY Au restaurant, examinez bien l’ad- dition. Surtout là où les touristes MUSICAL MARVELS abondent, le pourboire ou “gratuity” Les spectacles de Broadway, tous est souvent compris dans le prix, alors d’excellente qualité, constituent la que c’est interdit. Si vous ne vous en plus grande attraction culturelle de apercevez pas, vous risquez de le verser New York. Du monde entier, les jeunes deux fois : en payant la note et sépa- talents convergent vers The Big Apple rément. Or, à moins d’être vraiment dans l’espoir de décrocher un rôle dans exceptionnel, aucun service ne mérite une de ces innombrables représenta- une double gratification ! tions. N’hésitez pas à vous immerger dans la magie de Broadway : vous ne BROADWAY-SHOW – THE LION KING regretterez pas votre soirée. The Lion King est un des Broadway Malheureusement, les billets shows incontournables proposés par coûtent parfois les yeux de la tête. Si le Theatre District. Dans sa vie, chacun vous savez quel spectacle vous voulez doit avoir assisté au moins une fois à voir, essayez d’acheter vos billets un show de Broadway, et celui-ci vous directement au box office. Je sais par garantit un spectacle ensorcelant, où expérience qu’on y obtient générale- tout – décors, costumes, chant et danse ment des prix plus intéressants. – est irrésistible.

24 L'

DES RESTAURANTS

À New York, les restaurants restaurants font même culturels : les modes de sont légion. Pour vous aider assaut de créativité. Par préparation nécessités à choisir le cadre de votre exemple, un restaurateur a par certaines cuisines ne prochain repas, l’inspec­ ajouté à son B le mot ‘runch’ s’accordent pas avec les tion sanitaire de New York dans le même caractère. exigences de l’inspection sa- attribue à chaque établis- nitaire. Ainsi les restaurants sement un A (bleu), un B DES MENUS DE QUALITÉ chinois ont-ils essuyé des (vert) ou un C (rouge). Avec CUM GRANO SALIS critiques à répétition sur un A, vous êtes dans le bon : Ce système d’évaluation la température de cuisson tout devrait se dérouler à la est une bonne indication, de leur canard, jusqu’à ce satisfaction générale. Un B mais certaines observations qu’une étude démontre que signifie qu’il existe quelques s’imposent : cette pratique ne présentait pierres d’achoppement, aucun danger. Le même mais pas de véritable raison 1. L’appréciation ne porte scénario s’applique à de d’inquiétude. Si vous avez que sur la sécurité alimen- nombreux restaurants de jeté votre dévolu sur un res- taire, pas sur les qualités sushis, où le chef manipule to à C, par contre, ne perdez culinaires. le poisson à mains nues. pas de vue que New York 2. Parmi les pénalités qui 84% des restaurants compte au moins autant de font baisser la cote d’un finissent cependant par rats que de New-Yorkais, et restaurant, beaucoup n’ont décrocher un A bleu. À qu’en retrouver dans votre rien à voir avec la nourriture condition toutefois de payer restaurant n’améliorera pas elle-même. Les inspecteurs préalablement leurs amen- votre découverte de la ville. considèrent notamment des (parfois très élevées). Tout restaurant doit comme un point noir une C’est pourquoi, selon les évidemment afficher cette distance trop réduite entre mauvaises langues, le systè- évaluation, mais, si les A les cuisines et les sanitaires me d’évaluation en vigueur à accrochent le regard, les B ou l’absence de couvercle New York est une machine à et les C peuvent être plus sur une poubelle. fric plutôt qu’une garantie de difficiles à repérer. Face à 3. De plus, ce système est qualité pour le client ! cette obligation, certains marqué par des préjugés

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