ARTÍCULOS ORIGINALES
Efecto sobre el sistema de la coagulación del zumo de frutas y hortalizas peruanas
(GZLQ=DU]RVD1RUDEXHQD1,2%HUWD/RMD+HUUHUD$OEHUWR6DOD]DU*UDQDUD0LJXHO,QRFHQWH&DPRQHV1,5.
RESUMEN 2EMHWLYR &RPSUREDUHOHIHFWRDQWLFRDJXODQWHLQYLWURHLQYLYRGHIUXWDV\KRUWDOL]DVSHUXDQDVHLGHQWLÀFDUODYtDGHOD coagulación sobre la que actúa. Material y Métodos:6HH[WUDMRORV]XPRVGH$QDQDVFRPRVXV / 0HUU&LWUXVOLPRQXQ5LVVR&DULFDSDSD\D/$OOLXPVDWLYXP /$OOLXPFHSD/\=LQJLEHURIÀFLQDOH/5RVFRH6HUHDOL]yXQHVWXGLRLQYLWURFRQSODVPDKXPDQRHLQYLYRDGPLQLVWUDQGR HO]XPRYtDRUDODUDWDVSRUFDWRUFHGtDV/DDFWLYLGDGDQWLFRDJXODQWHIXHHYDOXDGDPLGLHQGRHOWLHPSRGHSURWURPELQD 73 \HOWLHPSRGHWURPERSODVWLQDSDUFLDODFWLYDGR 773D DGHPiVVHGHWHUPLQyHOÀEULQyJHQR 5HVXOWDGRV ,QYLWURORV]XPRVGH$QDQDV\=LQJLEHUSURORQJDURQHO73&DULFDHO773D\ORVGH&LWUXV$OOLXPVDWLYXP\FHSD DPEDVSUXHEDV,QYLYRORV]XPRVGH$OOLXPFHSD\&DULFDSURORQJDURQHO73&LWUXVHO773D$QDQDVDPEDVSUXHEDV/RV ]XPRVGH$QDQDV&LWUXV$OOLXPVDWLYXP\=LQJLEHUGLVPLQX\HURQHOÀEULQyJHQR &RQFOXVLyQ ,QYLWURHLQYLYRORV]XPRVGH$QDQDVFRPRVXV&LWUXVOLPRQXQ&DULFDSDSD\D\$OOLXPFHSDWLHQHQHIHFWR DQWLFRDJXODQWH/RV]XPRVGH$OOLXPVDWLYXP\=LQJLEHURIÀFLQDOHWLHQHQHVWHHIHFWRVRORLQYLWUR +RUL]0HG
Palabras clave:)UXWDVKRUWDOL]DVVLVWHPDFRDJXODFLyQ&DULFDSDSD\D$QDQDVFRPRVXV&LWUXVOLPyQ&DULFDSDSD\D$OOLXP FHSD$OOLXPVDWLYXP=LQJLEHURIÀFLQDOH )XHQWH 'H&6%,5(0(
Effect on the clotting system of Peruvian fruit and vegetable juice
ABSTRACT 2EMHFWLYH 9HULI\ WKH DQWLFRDJXODQW HIIHFW LQ YLWUR DQG LQ YLYR RI 3HUXYLDQ IUXLW DQG YHJHWDEOH MXLFH DQG LGHQWLI\ WKH coagulation pathway on which it acts. Material and Methods:([WUDFWHGMXLFHVRI$QDQDVFRPRVXV / 0HUU&LWUXVOLPRQXQ5LVVR&DULFDSDSD\D/$OOLXPVDWLYXP /$OOLXPFHSD/DQG=LQJLEHURIÀFLQDOH/5RVFRH$QLQYLWURVWXG\ZLWKKXPDQSODVPDDQGLQYLYRDGPLQLVWHULQJMXLFH RUDOO\WRUDWVIRUGD\V$QWLFRDJXODQWDFWLYLW\ZDVHYDOXDWHGE\PHDVXULQJWKHSURWKURPELQWLPH 37 DQGSDUWLDODFWLYDWHG thromboplastin time (APTT), the Fibrinogen was also determined. 5HVXOWV ,QYLWURMXLFHVRI$QDQDVDQG=LQJLEHUSURORQJHG37&DULFDSURORQJHG$377DQG&LWUXV$OOLXPVDWLYXPDQGFHSD SURORQJHGERWKWHVWV,QYLYRMXLFHVRI$OOLXPFHSDDQG&DULFDSURORQJHG37FLWUXVSURORQJHG$377DQG$QDQQDVERWKWHVWV 7KHMXLFHVRI$QDQQDV&LWUXV$OOLXPVDWLYXPDQG=LQJLEHUGHFUHDVHG)LEULQRJHQ &RQFOXVLRQ ,QYLWURDQGLQYLYR$QDQDVFRPRVXV&LWUXVOLPRQXQ&DULFDSDSD\DDQG$OOLXPFHSDMXLFHVKDYHDQWLFRDJXODQW HIIHFW7KHMXLFHVRI$OOLXPVDWLYXPDQG=LQJLEHURIÀFLQDOHKDYHWKLVHIIHFWRQO\LQYLWUR +RUL]0HG
Key words: IUXLWV YHJHWDEOHV V\VWHP FRDJXODWLRQ &DULFD SDSD\D$QDQDV &LWUXV OHPRQ &DULFD SDSD\D$OOLXP FHSD $OOLXPVDWLYXP=LQJLEHURIÀFLQDOH 6RXUFH 0H6+1/0
1. &HQWURGH,QYHVWLJDFLyQGH%LRTXtPLFD\1XWULFLyQ,QVWLWXWRGH,QYHVWLJDFLyQ)DFXOWDGGH0HGLFLQD+XPDQD8QLYHUVLGDGGH6DQ0DUWLQ GH3RUUHV/LPD3HU~ 2. 7HFQyORJRPpGLFR0DJLVWHUHQ%LRTXtPLFD\1XWULFLyQ %LyORJD'RFWRUDHQ&LHQFLDV%LROyJLFDV 0pGLFR&LUXMDQR'RFWRUHQ0HGLFLQD 5. 4XtPLFR)DUPDFHXWLFR0DJLVWHUHQ3URGXFWRV1DWXUDOHV\%LRFRPHUFLR
+RUL]0HG Efecto sobre el sistema de la coagulación del zumo de frutas y hortalizas Peruanas
INTRODUCCIÓN 5RVFRH MHQJLEUH R NLyQ /D GHWHUPLQDFLyQ taxonómica estuvo a cargo de una especialista en /DV HQIHUPHGDGHV FDUGLRYDVFXODUHV (&9 VRQ OD %RWiQLFDGHOD)0+8603 principal causa de mortalidad en el mundo. En el 3HU~HQHODxRODVHQIHUPHGDGHVLVTXpPLFDV Preparación del zumo del corazón y las cerebrovasculares ocuparon la /DVIUXWDV\KRUWDOL]DVVHOHFFLRQDGDVIXHURQODYDGDV quinta y sétima causas de muerte respectivamente, SHODGDV\FRUWDGDVHQWUR]RVSHTXHxRV\PHGLDQWH FRQPiVGHPLOFDVRVDQXDOHV una prensa manual se procedió a extraer el zumo, HOFXDOIXHÀOWUDGRHQFRIIHÀOWHUV1/RV]XPRV Evidencias epidemiológicas indican que una se prepararon cada día de experimentación. dieta rica en frutas y hortalizas, como la dieta mediterránea, promueve la salud, disminuyendo el Muestra biológica riesgo a desarrollar enfermedades cardiovasculares 6HH[WUDMRVDQJUHYHQRVDHQWXERVGHP/FRQ (VWR VH GHEHUtD D VX DSRUWH HQ QXWULHQWHV P/FRQFLWUDWRGHVRGLRDOHQFLQFRYROXQWDULRV QXWUDFpXWLFRVDQWLR[LGDQWHV\ÀEUDV VDQRV FRQ HGDGHV HQWUH D DxRV TXH QR recibían medicación y con índice de masa corporal El efecto antitrombótico (antiagregante normal, los cuales otorgaron su consentimiento SODTXHWDULR DQWLFRDJXODQWH \ ÀEULQROLWLFR GH LQIRUPDGR6HFHQWULIXJyODPXHVWUDDUSP IUXWDV\KRUWDOL]DVHVSRFRFRQRFLGR por diez minutos y se separó el plasma.
,QYHVWLJDFLRQHV UHDOL]DGDV KDQ GHPRVWUDGR TXH Muestra animal $QDQDVFRPRVXV 9LWLVYLQLIHUD5XEXVLGDHXV$OOLXPV Se utilizaron ratas albinas de la línea Holtzman, de ativum y Allium cepa, cultivadas en otras regiones, DPERVVH[RVREWHQLGRVGHO%LRWHULRGHOD)DFXOWDG WLHQHQHIHFWRDQWLFRDJXODQWH GH =RRWHFQLD 81$/0 FRQ XQ SHVR SURPHGLR GH 150 a 200 gramos. /D JDVWURQRPtD SHUXDQD XWLOL]D XQD YDULHGDG GH frutas y hortalizas, además el Perú se ha convertido /RVDQLPDOHVIXHURQDFRQGLFLRQDGRVHQHO%LRWHULR en exportador líder a nivel internacional de estos de la FMH-USMP, durante siete días antes del SURGXFWRV 6LQ HPEDUJR QR H[LVWHQ HVWXGLRV tratamiento; se separaron y colocaron en jaulas peruanos sobre su efecto antitrombótico. amplias, provistos de alimento equilibrado y agua ad libitum. Se siguió las guías de manejo y cuidado El propósito de este estudio es comprobar la GHDQLPDOHVGHODERUDWRULR actividad anticoagulante in vitro e in vivo de frutas \ KRUWDOL]DV SHUXDQDV H LGHQWLÀFDU OD YtD GH OD Pruebas de coagulación coagulación sobre la que actúa. Se procesaron en un equipo coagulométrico Stat compact, que usa un método electromagnético, utilizando kit de reactivos de Diagnostica Stago: MATERIAL Y MÉTODOS /RV UHVXOWDGRV GH WLHPSR GH SURWURPELQD 73 \ Tipo de estudio: analítico, transversal, tiempo de tromboplastina parcial activado (TTPa), se experimental y prospectivo. H[SUHVDQHQVHJXQGRV V \HOÀEULQRJHQRHQPJGO
Muestra vegetal Evaluación del efecto anticoagulante in vitro /DV HVSHFLHV IXHURQ DGTXLULGDV GH ORV FXOWLYRV GH 6H DGLFLRQy P/ GH SODVPD D VLHWH WXERV DO OD 8QLYHUVLGDG 1DFLRQDO$JUDULD /D 0ROLQD /LPD SULPHUR VH FRORFy P/ GH VXHUR ÀVLROyJLFR 81$/0 \ IXHURQ ORV IUXWRV $QDQDVFRPRVXV JUXSRFRQWURO \DORVVLJXLHQWHVWXERVP/GH / 0HUU SLxD &LWUXV OLPRQXQ 5LVVR OLPyQ \ cada uno de los zumos preparados. &DULFDSDSD\D / SDSD\D \ ODV KRUWDOL]DV $OOLXP VDWLYXP/ DMR $OOLXPFHSD/ FHEROOD \=LQJLEHr 6HLQFXEyFLQFRPLQXWRVD&\VHUHDOL]DURQODV RIÀFLQDOH/ mediciones de TP y TTPa.
Horiz Med 2015; 15 (2): $EULO-XQLR Edwin Zarzosa-Norabuena, Berta Loja-Herrera, Alberto Salazar-Granara, Miguel Inocente-Camones.
Evaluación del efecto anticoagulante in vivo Tabla 1.5HVXOWDGRVGHODVSUXHEDVGH73\737$LQYLWUR Se dividieron en siete grupos de seis ratas en cada grupo, diariamente se administró por via oral en ODVPDxDQDVXWLOL]DQGRXQDFiQXODRURJiVWULFDODV siguientes dosis:
Grupo I (control): P/NJ GH SHVR GH VROXFLyQ ÀVLROyJLFD Grupo II a IV: P/NJ GH SHVR GH ]XPR GH $ FRPRVXV&OLPRQXQ\&SDSD\DUHVSHFWLYDPHQWH Grupo V a VII: P/NJ GH SHVR GH ]XPR GH $ VDWLYXP$FHSD\=RIÀFLQDOHUHVSHFWLYDPHQWH (O GtD FDWRUFH HQ D\XQR GH KRUDV VH anestesió a las ratas con pentobarbital sódico vía LQWUDSHULWRQHDO\VHH[WUDMRP/GHVDQJUHSRU punción intracardiaca en un tubo con citrato de VyGLRSDUDGHWHUPLQDU73773D\ÀEULQyJHQR
Análisis estadístico /RV GDWRV FXDQWLWDWLYRV VH H[SUHVDURQ HQ PHGLDV \ GHVYLDFLyQ HVWiQGDU /D HYDOXDFLyQ GH OD VLJQLÀFDQFLD HVWDGtVWLFD VH UHDOL]y PHGLDQWH OD SUXHEDWGH6WXGHQW(OQtYHOGHVLJQLÀFDQFLDVHÀMy en una probabilidad menor o igual que 0,05 y a un LQWHUYDORGHFRQÀDQ]DGHO Tabla N° 2.5HVXOWDGRVGHODVSUXHEDVGH73737D\ÀEULQyJHQR in vivo. RESULTADOS
Estudio in vitro
(Q OD 7DEOD 1 SXHGH REVHUYDUVH TXH HO 73 fue considerablemente mayor para los zumos GH & OLPRQXQ\ $ FHSD FRQ V \ V respectivamente, los otros zumos mostraron valores ligeramente más elevados que el grupo control. /RV YDORUHV PiV DOWRV GH 773D FRUUHVSRQGLHURQ D & OLPRQXQ \ $ FHSD FRQ V \ V respectivamente, en cambio el A. comosus tuvo XQ YDORU PHQRU TXH HO FRQWURO PLHQWUDV TXH & SDSD\D$VDWLYXP\=RIÀFLQDOHWXYLHURQYDORUHV HVWDGtVWLFDPHQWHVLJQLÀFDWLYRVTXHHOFRQWURO
Estudio in vivo
(QOD7DEOD1VHREVHUYDTXHHO73HVPiVHOHYDGR que el grupo control, en aquellas ratas tratadas con $FRPRVXV&SDSD\D\$FHSDPLHQWUDVTXHODV TXHUHFLELHURQ]XPRGH&OLPRQXQ&VDWLYXP\= RIÀFLQDOH PRVWUDURQ YDORUHV OLJHUDPHQWH PD\RUHV
+RUL]0HG Efecto sobre el sistema de la coagulación del zumo de frutas y hortalizas Peruanas
TXH HO FRQWURO VLQ VLJQLÀFDQFLD HVWDGtVWLFD /RV En investigaciones en ratas la ingesta oral del zumo YDORUHVGH773DIXHURQPD\RUHVSDUD$FRPRVXV\& DXPHQWy HO 73 \ HQ FRQHMRV QR DOWHUy HVWDV limonun, los otros grupos no mostraron diferencia SUXHEDV HQHVWHHVWXGLRDXPHQWyHO773DHV FRQHOFRQWURO$OHYDOXDUORVQLYHOHVGHÀEULQyJHQR decir actúa sobre la vía intrínseca, estas diferencias se observó que el grupo de ratas que recibió el en los resultados quizás se deberían a las distintas ]XPRGH&SDSD\DWXYRXQYDORUPiVHOHYDGRTXH YDULHGDGHVGH&LWUXVXWLOL]DGDV\DODSURFHGHQFLD el control, mientras que al que se administró A. JHRJUiÀFD sativum no se observó variación alguna. Está documentada la interacción entre el consumo $TXHOODV TXH UHFLELHURQ ]XPR GH $ FRPRVXV & GHOH[WUDFWRGH&DULFDSDSD\D/\HODQWLFRDJXODQWH OLPRQXQ\=RIÀFLQDOHPRVWUDURQPHQRUHVYDORUHV oral warfarina, afectando los valores de TP, este que el control. fruto contiene la enzima proteolítica papaína (15), en este estudio el zumo alteró in vitro el TTPa e in DISCUSIÓN vivo el TP, afectando la vía extrínseca. El consumo regular de frutas y hortalizas disminuye /DV HVSHFLHV $OOLXP HVSHFLDOPHQWH VDWLYXP \ el riesgo cardiovascular, por lo que ha causado cepa, contienen compuestos órgano-sulfurados con interés en conocer los componentes bioactivos y los actividad anticoagulante, por ejemplo el ajo en o mecanismos involucrados (9). HQHOVDWLYXP Uno de los posibles mecanismos seria el efecto DQWLFRDJXODQWH TXH SRVHHQ /D FRDJXODFLyQ El Allium sativum, es ampliamente usada tanto en la sanguínea es un complejo proceso de reacciones alta culinaria como en los platos típicos de muchas proteolíticas en cadena, con dos vías, la intrínseca regiones del mundo. Estudios in vitro indican que IDFWRUHV9,,,,;\;, \ODH[WUtQVHFD IDFWRUHV,, HODFHLWHDOWHUDHO73 HQHVWHHVWXGLRHO]XPR 9 9,, \ ; VLHQGR HYDOXDGDV SRU ODV SUXHEDV GH prolongo el TP y TTPa. En ratas con una dieta alta laboratorio, tiempo de tromboplastina parcial en colesterol, tratadas con el extracto acuoso, por activada (TTPa) y tiempo de protrombina (TP) cuatro semanas prolonga ambas pruebas (19), en UHVSHFWLYDPHQWH GHWHFWDQGR OD GHÀFLHQFLD GH este estudio donde la dieta fue equilibrada, no alguno de estos factores (10). hubo variación de estas pruebas.
Dentro de las frutas se ha reportado que la El Allium cepa, se usa como condimento, alimento Ananascomosus tiene actividad anticoagulante, su IUHVFR R HQFXUWLGR ,Q YLWUR HO ]XPR DXPHQWy extracto acuoso contiene enzimas proteolíticas, el TP y TTPa, concordante con otros trabajos denominada bromelina,que de acuerdo a estudios GRQGHHOH[WUDFWRDFXRVRDXPHQWyHO73 (Q in vitro y en animales prolonga el TP y TTPa (11), las ratas aumentó el TP, contrario a un estudio el cual concuerda con nuestros resultados, donde donde la suplementación con extracto etanólico vimos que el zumo tiene el mismo efecto in vitro QR DIHFWR ODV SUXHEDV GH FRDJXODFLyQ 1R VREUHHO73\HQUDWDVHQDPEDVSUXHEDV/RTXH indica que in vivo el zumo de Ananascomosus todas las variedades de Allium cepa presentan tiene efecto sobre ambas vías de la coagulación, este efecto anticoagulante, por ello los resultados el probable mecanismo seria por reducción de los contradictorios (21). aceleradores del inicio de la vía intrínseca y la GLVPLQXFLyQGHOIDFWRU; 6WXDUW \,, SURWURPELQD (O ]XPR GH ORV UL]RPDV GH =LQJLEHU RIÀFLQDOH LQ factores de la vía extrínseca (12). vitro prolongó el TP y TTPa. En las ratas no hubo alteración de estas pruebas, resultados similares a (O&LWUXVOLPRQXQFRQWLHQHPXFKRVPLFURQXWULHQWHV otras investigaciones donde se administró a ratas el FRPRHOSRWDVLRYLWDPLQD&IRODWRV\ÁDYRQRLGHV MXJR \HOH[WUDFWRHWDQyOLFR VLQHPEDUJR ,Q YLWUR HO ]XPR DXPHQWy HO773D SHUR QR DO73 se ha reportado casos de interacción en pacientes HQHVWHHVWXGLRDOWHUyDPEDVSUXHEDV que recibieron warfarina (15).
Horiz Med 2015; 15 (2): Abril - Junio 2015 9 Edwin Zarzosa-Norabuena, Berta Loja-Herrera, Alberto Salazar-Granara, Miguel Inocente-Camones.
(O ÀEULQyJHQR HV XQD SURWHtQD GHO VLVWHPD GH OD &HQWUR 1DFLRQDO GH 3ODQHDPLHQWR HVWUDWpJLFR *DVWURQRPtD coagulación, su aumento representa un factor de SHUXDQDDOGD(GLFLyQ/LPD ULHVJRFDUGLRYDVFXODULQGHSHQGLHQWH /RV]XPRV GH$QDQDV&LWUXV$FHSD\=LQJLEHUGLVPLQX\HURQ )UDQNOLQ&6XFNRZ0:HLVEURWK67KH/DERUDWRU\UDWGD VLJQLÀFDWLYDPHQWHHOÀEULQyJHQRORTXHFRQFXHUGD HGLFLyQ1HZ 3DORPR,HWDO(VWXGLRGHODERUDWRULRGHODVHQIHUPHGDGHV Por último; debe realizarse más estudios en KHPRUUDJLSDUDV(Q+HPDWRORJtDÀVLRSDWRORJtD\GLDJQyVWLFR diversas variedades de frutas y hortalizas para (G8QLYHUVLGDGGH7DOFD&KLOH conocer el mecanismo de acción de este efecto DQWLFRDJXODQWH H LGHQWLÀFDU ORV SULQFLSLRV DFWLYRV 0DXUHU + %URPHODLQ ELRFKHPLVWU\ SKDUPDFRORJ\ DQG de dicha actividad. PHGLFDOXVH&HOO0RO/LIH6FL (Q FRQFOXVLyQ ,Q YLWUR H LQ YLYR ORV ]XPRV GH 3DYDQ 5 -DLQ 6 6KUDGGKD .XPDU $ 3URSHUWLHV DQG $QDQDVFRPRVXV &LWUXV OLPRQXQ &DULFD SDSD\D \ WKHUDSHXWLFDSSOLFDWLRQRIEURPHODLQ DUHYLHZ%LRWHFKQRORJ\ Allium cepa tienen efecto sobre la vía intrínseca 5HVHDUFK,QWHUQDWLRQDO \R H[WUtQVHFD GH OD FRDJXODFLyQ /RV ]XPRV GH $OOLXPVDWLYXP \ =LQJLEHU RIÀFLQDOH WLHQHQ HVWH 5LD]$HWDO,QYLWURLQYLYRHIIHFWRI&LWUXVOLPyQMXLFHRQ efecto sobre ambas vías, solo in vitro. blood parameters, coagulation and anticoagulation factors in UDEELWV-3KDUP6FL $GHSRMX*$GH\HPL7(YDOXDWLRQRIWKHHIIHFWRIOLPHIUXLW REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS MXLFHRQWKHDQWLFRDJXODQWHIIHFWRIZDUIDULQ- 1. Ministerio de Salud Perú. Análisis de la situación de salud 1XWHVFX ( 6KDSLUR 1 ,EUDKLP 6 :HVW 3 :DUIDULQ DQG LWV $6,6 interactions with foods, herbs and other dietary supplements. %D]]DQR / HW DO )UXLW DQG YHJHWDEOH LQWDNH DQG ULVN RI ([SHUW2SLQ'UXJ6DI FDUGLRYDVFXODUGLVHDVHLQ86DGXOWV WKHÀUVW1DWLRQDO+HDOWK &RU]R0&RU]R19LOODPLHO0%LRORJLFDOSURSHUWLHVRIRQLRQ DQG 1XWULWLRQ ([DPLQDWLRQ 6XUYH\ (SLGHPLRORJLF )ROORZXS and garlic. Trends in Food Science &7HFKQRORJ\ 6WXG\$P-&OLQ1XWU ² 5DPRQ(HWDO3ULPDU\3UHYHQWLRQRI&DUGLRYDVFXODU'LVHDVH *DUFtD / 6iQFKH] )5HYLVLyQ HIHFWRV FDUGLRYDVFXODUHV GHO ZLWKD0HGLWHUUDQHDQ'LHW1HZ(QJODQG-RXUQDORI0HGLFLQH DMR $OOLXPVDWLYXP $UFKLYRV/DWLQRDPHULFDQRVGH1XWULFLyQ 7RUUHV&*X]PiQ/0RRUH53DORPR,(IHFWRDQWLWURPEyWLFR 0DQVRRU 1 ,Q YLWUR VWXG\ RI WKH DQWLFRDJXODQW DFWLYLW\ RI una característica poco conocida de las frutas y hortalizas. VRPHSODQWH[WUDFWV,QGLDQ-RXUQDORIDSSOLHGUHVHDUFK 5HYLVWD&KLOHQDGHQXWULFLyQ 7RUUHV&HWDO$QWLSODWHOHWDQWLFRDJXODQWDQGÀEULQRO\WLF $OKDPDPL2HWDO(IIHFWVRIJDUOLFRQKDHPRVWDWLFSDUDPHWHUV activity in vitro of extracts from selected fruits and and lipid prolife in hyperlipidemic rats: antitherogenic and YHJHWDEOHV%ORRGFRDJXO)LEULQRO\VLV 10 Horiz Med 2015; 15 (2): Efecto sobre el sistema de la coagulación del zumo de frutas y hortalizas Peruanas DQWLWKURPERWLFHIIHFWV(DVWHUQ-RXUQDORI0HGLFLQH /HH 60 0RRQ - &KXQJ -+ &KD <- 6KLQ 0- (IIHFW RI quercetin-rich onion peel extracts on arterial thrombosis in UDWV)RRGDQG&KHPLFDO7R[LFRORJ\ 22. Prasad et al. To investigate the action of ginger-juice ]HQJLEHURIÀFLQDOH URVFRH RQ EORRG FRDJXODWLRQ SURFHVV ,QWHUQDWLRQDO-RXUQDORI3KDUPD6FLHQFHVDQG5HVHDUFK :HLGQHU06LJZDUW.7KHVDIHW\RIDJLQJHUH[WUDFWLQWKH UDW-RXUQDORI(WKQRSKDUPDFRORJ\ %RULVVRII -, 6SURQN +0 &DWH + 7KH KHPRVWDWLF V\VWHP DV D PRGXODWRU RI DWKHURVFOHURVLV 1HZ (QJODQG -RXUQDO RI 0HGLFLQH ,QVWLWXWR 1DFLRQDO GH (VWDGtVWLFDV H ,QIRUPiWLFD 3HU~ HQIHUPHGDGHVQRWUDQVPLVLEOHV\WUDQVPLVLEOHV $JUDGHFLPLHQWRV $*ORULQGD4XLVSH2VFDU0LVKWL\&DUORV3DQWHSRU su apoyo técnico en el trabajo de investigación. Correspondencia: )XHQWHVGH)LQDQFLDPLHQWR (GZLQ=DU]RVD1RUDEXHQD Financiado por la Universidad de San Martin de 'LUHFFLyQ $Y$ODPHGDGHO&RUUHJLGRU/D Porres. 0ROLQD/LPD3HU~ 7HOpIRQR &RUUHRHOHFWUyQLFR H]DU]RVDQ#XVPSSH &RQÁLFWRVGHLQWHUpV /RVDXWRUHVGHFODUDQQRWHQHUFRQÁLFWRVGHLQWHUpV 5HFLELGR GH1RYLHPEUHGH Aprobado: 11 de Febrero de 2015 Horiz Med 2015; 15 (2): Abril - Junio 2015 11