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Facultad De Ciencias Sociales Carrera De Estudios Socioculturales

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Facultad De Ciencias Sociales Carrera De Estudios Socioculturales UNIVERSIDAD CENTRAL “MARTA ABREU” DE LAS VILLAS Facultad de Ciencias Sociales Carrera de Estudios Socioculturales TRABAJO DE DIPOMA TÍTULO: LA INFLUENCIA DE LA INDUSTRIA AZUCARERA EN LAS CARACTERÍSTICAS SOCIOCULTURALES DE LA COMUNIDAD DE ENCRUCIJADA. Autora : Lisbet Morales Martínez Tutores : Dr. Leonid E. Hernández Sánchez MSc. Yainalis Pereira Leonard Santa Clara 2013 La influencia de la Industria Azucarera en las características socioculturales de la comunidad de Encrucijada. PENSAMIENTO "(…) el eje de nuestra cultura es la caña de azúcar" Miguel Barnet La influencia de la Industria Azucarera en las características socioculturales de la comunidad de Encrucijada. DEDICATORIA A mis padres Por su amor y dedicación. Quienes con su presencia y apoyo han llenado mi vida de felicidad. La influencia de la Industria Azucarera en las características socioculturales de la comunidad de Encrucijada. AGRADECIMIENTOS A Dios Nuestro Señor, por estar ahí cuando más lo he necesitado y darme la fuerza suficiente para seguir adelante. A mis padres Israel y Deisy, por su sacrificio incondicional y su confianza, por cuidarme y por estar siembre a mi lado. A mi hermana Lisyenis y a mis sobrinos Maikol y Yenis Laura, que además de mis padres son las personas que más amo en la vida. A todos mis amigos, por darme su ayuda cuando la necesitaba. A mis tutores Leonid y Yainalis, por su paciencia, su tiempo y dedicación, porque sin ellos no hubiese llegado al final. A todos los profesores de la facultad, por transmitirme sus conocimientos y ayudarme a crecer. A los directores del Museo Azucarero y la Biblioteca de Encrucijada, por su ayuda y confianza. A todas las personas que conscientes o no, ayudaron a que se hiciera realidad mi sueño. A TODOS MUCHAS GRACIAS La influencia de la Industria Azucarera en las características socioculturales de la comunidad de Encrucijada. RESUMEN La presente investigación tiene como objetivo demostrar la influencia de la industria azucarera en las características socioculturales de la comunidad de Encrucijada. Para este estudio se consideraron las definiciones de: comunidad, características socioculturales, imaginario social, producciones simbólicas, relaciones de producción y cultura del trabajo. En la investigación fue utilizada la metodología cualitativa con algunos elementos de la cuantitativa, lo que permitió la interpretación de documentos referentes al tema de investigación y la tabulación de los instrumentos empleados. Se utilizaron métodos y técnicas pertinentes para la obtención de información acerca del objeto de estudio. Se obtuvieron resultados que demuestran que las características socioculturales del municipio de Encrucijada que están influenciadas por el desarrollo de la Industria Azucarera se manifiestan en las más diversas formas de la vida municipal. El folclore devenido de la emigración blanca europea y negro africana se entremezcla en el espacio encrucijadense hasta formar un todo cultural y social que define lo que de original existe en el presente territorial, y la Industria Azucarera constituye el factor determinante en este proceso. Religiosidad, formas del habla común, fiestas tradicionales y elementos de la vida cotidiana son expresión de lo que de singular aporta el desarrollo de la agroindustria azucarera a la región de estudio. La influencia de la Industria Azucarera en las características socioculturales de la comunidad de Encrucijada. ÍNDICE Pág. INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 1 CAPÍTULO I: LA INDUSTRIA AZUCARERA EN EL ACONTECER HISTÓRICO- SOCIAL CUBANO Y ENCRUCIJADENSE............................................................. 8 1.1. La Industria Azucarera en Cuba. ................................................................ 8 1.2. La Industria Azucarera en la región central. Rasgos característicos de su evolución. ....................................................................................................... 20 1.3. La Industria Azucarera en la localidad de Encrucijada. Fundación, evolución y consolidación. ................................................................................. 25 CAPÍTULO II: LA INFLUENCIA DE LA INDUSTRIA AZUCARERA EN LAS CARACTERÍSTICAS SOCIOCULTURALES DE LA COMUNIDAD ENCRUCIJADENSE. ............................................................................................ 31 2.1. Fundamentos para el análisis de los elementos socioculturales presentes en una comunidad. ............................................................................ 31 2.2. Caracterización sociocultural del Consejo Popular “Abel Santamaría”. 40 2.2.1. Análisis de resultados de los instrumentos aplicados. .................. 45 2.3. La comunidad encrucijadense y su vínculo con la Industria Azucarera. 47 2.3.1. Características socioculturales de la comunidad encrucijadense que se encuentran influenciadas por el desarrollo de la Industria Azucarera. 51 CONCLUSIONES ................................................................................................. 62 RECOMENDACIONES ......................................................................................... 64 BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 65 ANEXOS La influencia de la Industria Azucarera en las características socioculturales de la comunidad de Encrucijada. INTRODUCCIÓN El azúcar, calificado como la primerísima industria, en su progresivo desarrollo, determinó las conformaciones de una serie de fenómenos políticos, sociales, religiosos y culturales; teniendo una considerable influencia en la modelación de la sociedad cubana. Influenciada en cierta medida por la esclavitud, reflejan las costumbres laborales, hábitos alimentarios, los ritos de la música, así como diversas expresiones del lenguaje popular. Resulta difícil señalar algún rasgo de la identidad cubana en la que no esté presente el azúcar por lo que la Industria Azucarera tuvo una gran influencia en el proceso de formación nacional cubana. Elementos que se ponen de manifiesto en el territorio de Encrucijada, municipio ubicado en una porción de la llanura y cordillera Norte de la provincia de Villa Clara. Limita al norte con el Océano Atlántico, al este con el municipio de Camajuaní, al oeste con el municipio de Sagua la Grande y al sur con Cifuentes y Santa Clara. Su superficie actual es de 528,5 Km 2. Constituido por tres poblados principalmente que son: El Santo, Calabazar y la cabecera: Encrucijada. Cuenta con 8 Consejos Populares y la población es de un total de 34 225 habitantes. El municipio de Encrucijada, fundado en 1850-1860 debido a la influencia de la expansión azucarera de Sagua la Grande, se dedicó a la producción de azúcar, siendo un territorio eminentemente azucarero. Inicialmente contaba con 26 ingenios (de los que se conocen 22), los que después de procesos de concentración y centralización de la industria azucarera se resumen en los 3 que existen actualmente. Estos centrales son una prueba viva de toda la tradición azucarera que posee Encrucijada. El período fundacional del municipio se enmarca en la etapa colonial, es por ello que la presente investigación toma como punto de partida un análisis socio-histórico de la etapa que permita valorar las peculiaridades que adquiere el territorio con el desarrollo de la Industria Azucarera. 1 La influencia de la Industria Azucarera en las características socioculturales de la comunidad de Encrucijada. Varios autores han publicado investigaciones en el campo de la historia socioeconómica de Cuba: “Azúcar y abolición” (Cepero,1960); “Contrapunteo cubano del azúcar y el tabaco” (Ortiz, 1963); “Historia económica de Cuba” (Le Riverend,1974); “Azúcar y población en las Antillas” (Guerra,1976); “El Ingenio” (Moreno,1978); “Del Ingenio al Central” (Iglesias,1999); “Cuando reinaba su Majestad el Azúcar” (Ely, 2001); “Las manos en el dulce” (Zanetti, 2004). En el plano más regional constan los trabajos sobre este tema, realizados por Venegas (2007). Estos autores en general, presentan obras muy completas que contribuyen al enriquecimiento del patrimonio histórico cubano. Investigaciones como: “Política Económica Azucarera Cubana entre 1902 y 1925. Las clases, grupos sociales villaclareños ante el problema nacional cubano”, de Tania Machado Martínez (2012), encaminada a demostrar cómo la política, fue un factor determinante en la polarización ideológica de las clases, grupos y sectores de la sociedad villaclareña alrededor del problema nacional cubano; aportó elementos fundamentales en el análisis social del desarrollo de la industria azucarera en Cuba. Vilorio Gómez (2005) en su investigación “La Industria Azucarera en el desarrollo de la colonización y la economía en Cuba”, hace referencia a la introducción de la caña de azúcar en Cuba, la introducción de los principales adelantos técnicos de la Industria Azucarera y su desarrollo en el municipio de Encrucijada referenciando sus principales ingenios en el siglo XIX. La presente investigación ha sido importante fuente de obtención de datos sobre el municipio. De carácter sociocultural se han efectuado investigaciones como: “Descripción de remanentes lingüístico del léxico cañero de la industria azucarera en la sociolingüístico (Bonachea 1975). “Fenómenos lexicales en el vocabulario cañero cubano” (Reyes y Rodríguez 1980). “Principales características léxico-semánticas de la jerga industrial cañera en la zona Norte de Villa Clara” (Echevarría y Costa 1985). “Estudio de las Unidades
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