Local cuisine, global appeal

Traditional Swiss recipes revisited by Mövenpick to entice the modern palate, marrying tradition with culinary innovation. Savour these classic dishes, always cooked to perfection, in our restaurants worldwide.

Beef tartare One of Mövenpick’s greatest culinary successes, perfected by our chefs over time, tartare is true classic all over the world.

Zürich-style veal Succulent veal in a mouth-watering cream and mushroom sauce, served with a traditional crispy rösti, a quintessential Swiss dish popular at Mövenpick restaurants.

Swiss carrot cake A modern take on the traditional Swiss ‘Rüebli Chueche’, our contemporary gluten-free carrot cake is so light to bite, but big on flavour and topped with a smooth and velvety cream glace.

EUR tartare 14.00 Mild, medium or spicy I brioche toast I butter small portion 12.00 Refined with cognac, calvados or whisky (+ EUR 3)

Zürich-style veal 21.00 Sliced veal I mushrooms I cream sauce I butter rösti I mesclun lettuce small portion 13.00

Mövenpick Bircher muesli 7.00 Organic oats I raisins I honey I apple I berries I whipped cream I scoop of Mövenpick Vanilla ice cream

Rösti buffalo mozzarella and tomatoes 16.00 Buffalo mozzarella I trio tomatoes I home dried tomato I basil pesto

18032021

Lokale keuken met een globaal effect

Traditionele Zwitserse recepten, nieuw uitgevonden voor Mövenpick: Oude gewoontes en een culinaire innovatie gaan een nieuwe verbinding aan, en die gaan u smaken. Geniet van deze klassiekers in hoogste perfectie in onze restaurants over de hele wereld.

Rundertartaar Een van Mövenpick grootste culinaire successen, door de jaren heen geperfectioneerd door onze koks, rundertartaar is een echte klassieker, niet alleen in Zwitserland, maar wereldwijd.

Kalfsreepjes Zürich style Sappig kalfsvlees in een verrukkelijke room en champignonsaus, geserveerd met een traditionele krokante rösti, een typisch Zwitsers gerecht, populair in Mövenpick restaurants over de hele wereld.

Zwitserse worteltaart Een moderne kijk op de traditionele Zwitserse ‘Rüebli Chueche’, onze hedendaagse worteltaart zonder meel en vet maakt indruk met zijn intense smaak en een fluweelzachte topping van roomkaas, citroen en een hint van poedersuiker.

EUR

Rundertartaar 14.00 Mild, medium of pittig I brioche toast I boter kleine portie 12.00 Verfijnd met cognac, calvados of whisky (+ EUR 3)

Zürich-style kalfsvlees 21.00 Kalfsreepjes I champignons I roomsaus I rösti I mesclun sla kleine portie 13.00

Mövenpick Bircher muesli 7.00 Bio havervlokken I rozijnen I honing I appel I bessen I slagroom I bol Mövenpick Vanilla ijs

Rösti bufallo mozzarella en tomaten Buffel mozzarella I trio tomaatjes I huisgedroogde tomaat I basilicum pesto 16.00

18032021

Voorgerecht & salades I Appetizer & salads EUR

Caesar salade I Caesar salad 15.00 Romeinse sla I Mövenpick Caesar dressing I Parmezaanse kaas I spekjes I croûtons I ansjovis I gepocheerd ei Romaine lettuce I Mövenpick Caesar dressing I Parmesan cheese I I croûtons I anchovy I poached egg Kip I chicken 16.00 Zalm I salmon 17.00

Insalata Caprese I Insalata Caprese 12.00 Tomaat I basilicum I mozzarella I pesto I balsamico azijn Tomato I basil I mozzarella I pesto I balsamic vinegar

Salade geitenkaas I Salad goatcheese 15.00 Geitenkaas I mesclun sla I ovengedroogde cherrytomaatjes I tijm vinaigrette cheese I mesclun lettuce I oven-dried cherry tomatoes I thyme vinaigrette

Zalm & rösti I Salmon & rösti 19.00 Gerookte zalm & graved lax I rösti I venkel I Braeburn appel I dille I crème fraiche dressing Smoked salmon & graved lax I rösti I fennel I Braeburn apple I dill I crème fraiche dressing

18032021

Soepen I Soups EUR

Tomatensoep I Pomodori soup 7.00 Buffel mozzarella I kerstomaten I basilicum I grissini Buffalo mozzarella I cherry tomatoes I basil I grissini

Wortel – gember soep I Carrot – ginger soup 5.50 Wortel I gember Carrot I ginger

Dagsoep I Soup of the day 6.00 Dagelijks wisselende soep Changing daily soup

18032021

Pasta I Pasta EUR

Tagliolini carbonara I Tagliolini carbonara 17.00 Tagliolini I room I spek I baby champignons I Pecorino Tagliolini I cream I bacon I baby mushrooms I Pecorino

Tagliolini met basilicum walnoot pesto I Tagliolini with basil walnut pesto 17.00 Tagliolini I basilicum I walnoten pesto I geroosterde tomaat I broccoli Tagliolini I basil I walnut pesto I oven roasted tomatoes I broccoli

Van de grill I From the grill

Gruyère I Gruyère burger 19.00 100% Rundvlees I sesam broodje I Gruyère kaas I spek I spiegelei I Franse friet I Mövenpick burger saus 100% Beef I sesame bun I Gruyère cheese I bacon I fried egg I French fries I Mövenpick burger sauce

Entrecôte Café de Paris I Café de Paris 27.00 Café de Paris boter of pepersaus I dagverse groenten I Franse friet Café de Paris butter or pepper sauce I fresh vegetables I French fries

Simmentaler kogelbiefstuk 250 gram I Rumpsteak Simmentaler 250 grams 21.00 Pave brood | frisse salade I Café de Paris boter of pepersaus Pave bread I fresh salad I Café de Paris butter or pepper sauce

Dagvangst I Catch of the day 21.00 Café de Paris boter of Hollandaise saus I dagverse groenten I handgesneden friet Café de Paris butter or sauce hollandaise I fresh vegetables I hand cut fries 18032021

Broodje I Sandwich EUR

Mövenpick gerookte zalm benedict I Mövenpick smoked salmon benedict 14.00 Mövenpick gerookte zalm I gepocheerd ei I Hollandaise saus I crispy uienringen Mövenpick smoked salmon I poached egg I sauce Hollandaise I crispy onion rings

Club sandwich I Club sandwich 13.00 Toast I kipfilet I spek I ijsbergsla I tomaat I Franse friet of mesclun salade Toast I chicken breast I bacon I iceberg lettuce I tomato I French fries or mesclun salad

The breakfast club sandwich I The breakfast club sandwich 13.50 Toast | kipfilet | spek | ei | ijsbergsla | tomaat | Franse friet of mesclun salade

Huisgemaakte I Homemade carpaccio 15.00 Basilicum pesto I bacon I pijnboompitjes I gepofte cherrytomaatjes I truffelmayonaise Basil pesto I bacon I pine nuts I roasted cherry tomatoes I truffle mayonnaise

Hollandse garnalen kroketten I Dutch 15.00 Hollandse garnalen I cocktailsaus I peterselie I boerenbrood Dutch shrimps I cocktail sauce I parsley I farmer bread

Rundvlees kroketten I Dutch beef croquettes 11.00 Rundvlees kroketten I mesclun sla I Dijon mosterd I boerenbrood Beef croquettes I mesclun lettuce I Dijon mustard I farmer bread

Uitsmijter | Fried eggs 11.00 Wit of bruin brood I boerenham I Gouda kaas I spek I rosbief I 3 gebakken eieren White or brown toast I farmers I Gouda cheese I bacon I I 3 fried eggs

18032021