UNIVERSITE D’ANTANANARIVO FACULTE DE DROIT, DE L’ECONOMIE, DE GESTION ET DE SOCIOLOGIE DEPARTEMENT GESTION OPTION FINANCES ET COMPTABILITE Promotion : FANASINA Mémoire de fin d’études en vue d’obtention du diplôme de Maîtrise en Gestion PROJET DE CREATION D’UNE UNITE PISCICULTURE TILAPIA DANS LE VILLAGE D’AMBATOLAMPIKELY, LOCALISE DANS LA COMMUNE RURALE D’AMBOHIMALAZA-MIRAY DANS LA REGION D’AVARADRANO Soutenu par : Monsieur RAZAFIMANANTSOA Dofaherinjaka Rédigé sous l’encadrement pédagogique de Monsieur RALISON Roger, - Maître de Conférence, Chef de Département de la filière Gestion de l’Université d’Antananarivo Sous l’encadrement professionnel de - Monsieur MARCELLIN, Ingénieur au Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche Date de soutenance : 03 Mai 2006 REMERCIEMENTS Avant d’entamer la présentation de ce mémoire de fin d’étude, qui est le témoin de l’obtention du diplôme de « Maîtrise en sciences de gestion, option Finances et Comptabilité » de la Faculté de Droit, de l’Economie, de Gestion et de Sociologie (FAC DEGS) de l’Université d’Antananarivo ; je tiens à exprimer ma gratitude envers les personnes qui, de près ou de loin, ont contribué à sa réalisation : A Monsieur RAJERISON Wilson, Professeur titulaire, Président de l’Université d’Antananarivo ; A Monsieur RANOVONA Andriamaro, Doyen de la FAC DEGS A Monsieur RALISON Roger, Maître de conférence, Chef de Département Gestion de la FAC DEGS, qui nous a beaucoup aidé durant notre formation universitaire ; A Madame ANDRIANALY Saholiarimanana, Professeur, Présidente du Centre d’Etude et de Recherche en Gestion. A Monsieur MARCELLIN, Ingénieur Agronome, Chef circonscription au Ministère de l’Agriculture, de l’élevage et de pêche à Maevatanana, mon encadreur professionnel ; A tous les membres du Jury qui ont bien voulu accepter d’examiner ce travail ; Nous adressons aussi nos sincères remerciements à : Tous les enseignants et personnels administratifs de la FAC DEGS, qui ont bien voulu collaborer pour mener à bien la formation que nous avons bénéficié au sein du Département Gestion ; Tous les personnels de la Direction générale du développement des ressources animales et halieutiques pour leur agréable accueil et leur aimable service ; Ma famille (mes parents, mes sœurs,…) et mes amis pour les sacrifices et les encouragements qu’ils ont témoignés durant les années d’étude à l’Université d’Antananarivo. SOMMAIRE LISTE DES TABLEAUX LISTE DES FIGURES LISTE DES PHOTOS INTRODUCTION GENERALE PARTIE I : PRESENTATION GLOBALE DU PROJET Chapitre I : RENSEIGNEMENTS GENERAUX Section 1 : Généralité sur la pisciculture Section 2 : Caractéristiques du projet Chapitre II : ETUDE DE MARCHE Section 1 : Description du marché Section 2 : Etude de la demande Section 3 : Etude de l’offre Section 4 : Part visée sur le marché Chapitre III : POLITIQUE ET STRATEGIE MARKETING A ADOPTER Section 1 : Politique de marketing Mix. Section 2 : Stratégie de commercialisation Chapitre IV : THEORIES GENERALES SUR LES OUTILS ET LES CRITERES D’EVALUATION Section 1 : Selon les outils d’évaluation Section 2 : Selon les critères d’évaluation DEUXIEME PARTIE : CONDUITE DU PROJET Chapitre I : TECHNIQUE DE PRODUCTION Section 1 : Implantation géographique. Section 2 : Processus de production Section 3 : Identification des matériels Chapitre II : CAPACITE DE PRODUCTION ENVISAGEE Section 1 : Description de la production envisagée Section 2 : Evolution pluriannuelle de la production Section 3 : Evolution du chiffre d’affaire Chapitre III : ETUDE ORGANISATIONNELLE Section 1 : Activité de la ferme Section 2 : Organisation du travail Section 3 : Organigramme envisagé Section 4 : Gestion des Ressources Humaines Section 5 : Chronogramme de la réalisation du projet. TROISIEME PARTIE : ETUDE FINANCIERE DU PROJET Chapitre I : INVESTISSEMENT ET FONDS DE ROULEMENT INITIAL Section 1 : Investissement Section 2 : Tableau d’amortissement des immobilisations Section 3 : Comptes de gestion Section 4 : Plan de trésorerie et Fonds de roulement initial Section 5 : Plan de financement du projet. Section 6 : Tableau de remboursement des dettes Chapitre II : ETUDE DE FAISABILITE FINANCIERE Section 1 : Compte de résultat prévisionnel par nature Section 2 : Bilans prévisionnels Section 3 : Ratios de rentabilité Chapitre III : EVALUATION ET IMPACT DU PROJET Section 1 : Evaluation financière du projet Section 2 : Contribution au développement de l’économie nationale Section 3 : Contribution du projet au développement social Section 4 : Impact environnemental Section 5 : Perspectives d’avenir CONLUSION GENERALE BIBLIOGRAPHIE LISTE DES TABLEAUX LISTE DES FIGURES Figure 1 : Concurrents directs...................................................................................................12 Figure 2 : Fixation de prix.........................................................................................................16 Figure 3 : Fonction de l’entreprise............................................................................................18 Figure 4 : Schéma d’aménagement pisciculture....................................................................... 37 Figure 5 : Organigramme au début du projet............................................................................53 Figure 6 : Organigramme à la phase de croisière......................................................................54 LISTES DES PHOTOS INTRODUCTION GENERALE Dans le cadre de stratégie de développement du monde rural et de la lutte contre la pauvreté, l’Etat tend à donner au secteur de l’élevage un rôle prépondérant du fait que ce secteur d’activité économique pourrait contribuer efficacement, à améliorer le niveau de vie des ruraux et résoudre leurs problèmes de sous alimentation. Comme mesure d’accompagnement, dans ce sens, l’Etat a mis en place un système de financement basé sur le Partenariat Public Privé (3 P) et la micro finance. Et face aux problèmes urgents d’approvisionnement en protéines de la population malagasy en général, et dans la région d’Antananarivo en particulier lesquels sont liés à une croissance démographique galopante et à une urbanisation rapide, la pisciculture nous a apparue comme une solution efficace pour les résoudre. Or d’une manière générale, la pisciculture artisanale qui est pratiquée par la grande majorité des pisciculteurs malagasy et dans la région d’Avaradrano en particulier, n’est pas encore développée compte tenu du fait que la production piscicole y est encore quantitativement faible. Tout cela nous a motivé à envisager la création d’un projet qui a pour titre : « ¨Projet de création d’une unité de pisciculture Tilapia dans le village d’Ambatolampikely, localisé dans la commune d’Ambohimalaza-Miray dans la région d’Avaradrano. En effet nous avons choisi cette région pour la réalisation de ce projet à cause de ses conditions climatiques et géographiques favorables pour la mise en œuvre de technique piscicole intensive de type « Hors sol » Aussi nos buts et objectifs sont les suivants : - combler rapidement le déficit en protéines de la population de cette région et de celle de la commune urbaine d’Antananarivo au moins en partie et aussi d’envisager une meilleure valorisation commerciale et alimentaire de la filière élevage de poissons d’eau douce, en particulier le Tilapia. - améliorer les systèmes de production de poissons marchands et la place qu’y tient la pisciculture - évaluer la dynamique de la filière (forces techniques, socio-économiques et financières), et les freins au développement de la filière. 1 A titre de méthodologie, l’atteinte de ces objectifs exigent une assez longue immersion au milieu rural pour avoir le maximum de données fiables et disponibles, pour s’imprégner de l’ambiance sociale, pour observer les pratiques sociales et économiques de l’exploitant visité et discuter avec lui et son entourage (épouse, enfants, parents, voisins, clients,…) Cet impératif a impliqué l’échantillonnage des producteurs à enquêter, étant donné que la zone d’Avaradrano en compte six (06) opérationnels pour la campagne de 2003-2004. De par l’analyse des résultats, deux (02) critères ont été retenus pour cet échantillonnage : √ La disponibilité des producteurs : les producteurs de poissons marchands sont classés : .En « Artisanal » : ceux qui ont de bonnes dispositions à réussir, car ayant la conviction, les moyens matériels et financiers optimaux. .En « Familial » : ceux moins convaincus et qui sont par ailleurs limités par des problèmes matériels et financiers. √ La réalité locale de la superficie totale des étangs utilisés par chaque producteur, de la production par cycle et des rendements par hectare. Pour avoir le maximum de données nécessaires à l’élaboration de ce projet, nous avons aussi effectué des recherches auprès de divers centres de documentation et d’Information (CITE, MPE,…), quelques sites de pisciculture et l’Institut National de Statistique (INSTAT). Enfin nous avons aussi effectué des sondages d’opinion auprès des ménages et consommateurs potentiels pour déceler leurs éventuels besoins. Nous avons subdivisé en trois parties le présent mémoire : - La première partie est consacrée à la présentation globale de ce projet dans laquelle nous évoquons : les renseignements généraux, l’étude de marché, le politique et stratégie marketing à adopter et la théorie générale sur les critères d’évaluation. - La deuxième partie est destinée principalement à la conduite du projet comprenant la technique de production, la capacité de production envisagée, l’étude organisationnelle et les besoins