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(Sambucus Nigra L.) Con Énfasis En Su Implementación En Sistemas Silvop

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(Sambucus Nigra L.) Con Énfasis En Su Implementación En Sistemas Silvop Características, manejo, usos y beneficios del saúco (Sambucus nigra L.) con énfasis en su implementación en sistemas silvopastoriles del Trópico Alto Features, management, uses and benefits of saúco (Sambucus nigra L.) with emphasis on its implementation in the tropic high silvopastoral systems Características, gestão, usos e benefícios do sabugueiro (sambucus nigra l.) com ênfase na implementação de sistemas silvipastoris, no alto trópico Beatriz Milena Grajales Atehortúa1, María Magdalena Botero Galvis2 & Juan Fernando Ramírez Quirama3 1Tecnóloga Forestal, Ingeniera Agroforestal, Especialista en Manejo de recursos naturales en Cuencas Hidrográficas. 2Técnica Profesional en Manejo y Aprovechamiento de Bosques, Ingeniera Agroforestal. 3Ingeniero Forestal, Magister en Bosques y conservación ambiental, Estudiante de Doctorado de Ciencias de la agricultura, Pontificia Universidad Católica de Chile. 1Corantioquia. Subdirección de Gestión Ambiental. Medellín. Colombia. 2Interventoría. Colegio Mayor de Antioquia. Medellín. Colombia. 3 Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente. Universidad Nacional Abierta y a Distancia –UNAD. Medellín. Colombia.. [email protected], [email protected], [email protected] Resumen El saúco Sambucus nigra es un arbusto con ca- beneficios sociales, ambientales y económicos, racterísticas botánicas, composición química y de tal manera que se puedan aprovechar todos sustancias activas, que ofrece las condiciones los beneficios que ésta brinda. Es así como al para ser aprovechado con fines medicinales, ali- final del artículo se dan recomendaciones sobre menticios, ornamentales, artesanales y para su- el manejo y uso del S. nigra en sistemas silvo- plementación animal. Sobre la especie existen pastoriles del trópico alto, entre los que se tienen publicaciones sobre diversos temas en particular, las cortinas rompe vientos, cercas vivas, sistema sin embargo, no se cuenta con un documento que de ramoneo y banco de forraje mixto. Entre las contenga información total sobre la especie. El ob- alternativas en sistemas silvopastoriles, se tiene jetivo de esta investigación fue consolidar docu- el saúco como especie multipropósito, el cual por mentación bibliográfica sobre las características, sus propiedades permite ser implementado bajo manejo y usos del saúco, que permita conocer diferentes herramientas de manejo del paisaje y ampliamente la especie y así motivar su imple- proporciona forraje de buena calidad, mejora las mentación en sistemas productivos generando condiciones de la leche, aporta en la protección 155 Revista de Investigación Agraria y Ambiental – Volumen 6 Número 1 – enero-junio de 2015 – ISSN 2145-6097 de los recursos y en general ofrece diversidad de Keywords: sáuco, Sambucus nigra, fodder, medi- subproductos que pueden ser aprovechados. cinal, silvopastoral Palabras clave: saúco, Sambucus nigra, forraje, Resumo medicinal, silvopastoril O sabugueiro (Sambuscos nigra) é um arbusto com características botânicas, composição química e Abstract sustâncias ativas, que oferece condições para ser Saúco Sambucus nigra is a shrub with botanical aproveitado com fins medicinais, alimentares, or- characteristics, chemical composition and active namentais, artesanais e para suplemento animal. substances, which provides the conditions to be Desta espécie existem publicações que abordam used for food, medicinal, ornamental, craft pur- diferentes assuntos de interesse, porém, não há poses and for animal supplementation. About the um documento que contenha informação abran- species there are publications on various topics in gente sobre a espécie. O objetivo desta pesquisa particular, however, there is not a document that foi consolidar documentação bibliográfica sobre contains full information about the species. The as características, manejo e usos do sabugueiro, objective of this research was to consolidate bi- que permita conhecer amplamente a espécie e, bliographical documentation on the features, ma- desse modo, incentivar a sua implementação em nagement and uses of saúco, which popularizes sistemas produtivos, gerando assim benefícios the species and thus encourages their implemen- sociais, ambientais e econômicos. É assim como tation in production systems generating social, ao final desse artigo se dão recomendações de environmental and economic benefits in such way manejo e uso de S. nigra em sistemas silvipasto- that it can take advantage of all the benefits that ris do trópico alto, tais como as cortinas quebra- this provides. At the end of the article recommen- ventos, as cercas vivas, entre outras. Dentre as dations are given on the management and use of alternativas em sistemas silvipastoris, encontra-se S. nigra in the tropics high silvopastoral systems, o sambugueiro como espécie de múltiplos propó- among which are the breaks wind curtains, hed- sitos, sendo que pelas suas propriedades pode gerows, grazing system and fodder banks mixed. ser implementado sob condições diferentes de Among the alternatives in silvopastoral systems, manejo da paisagem, proporcionando forragem sáuco is multipurpose, which by its properties can de boa qualidade, melhora das condições do leite, be implemented under landscape management proteção dos recursos e aproveitamento diversifi- diverse tools and provides good quality forage, cado de subprodutos. improves the conditions of milk, brings in the pro- tection of resources and in general offers variety of Palavras-chave: Sabugueiro, Sambucus nigra, by-products which can be exploited. forragem, medicinal, silvipastoril Introducción La especie S. nigra (saúco), cuenta con dos alturas andinas (Blanco et al., 2005). El Saúco es subespecies Sambucus peruviana y Sambucus un arbusto introducido en Colombia, especie que mexicana (Díaz, 2003), distribuidas en zonas tiene características botánicas importantes para templadas y subtropicales del mundo (Sanjinés los sistemas agroforestales. Entre los usos se en- et al., 2006). Fue introducido por los españoles, cuentra, medicinales, artesanales, para la cons- quienes lo trajeron a América en el siglo XVI, se trucción, elaboración de alimentos (Sánchez et al., ha aclimatado en muchas regiones incluso en las 2010), como sombrío a los cultivos, ornamental, 156 Características, manejo, usos y beneficios del saúco Sambucus( nigra L.) con énfasis en su implementación en sistemas silvopastoriles del Trópico Alto culturales (planta mágica) (Botero, 2011), repelen- reproducción, manejo, usos en sistemas silvopas- te e insecticida (Abella, 2000). Es una alternativa toriles, usos tradicionales, usos medicinales, entre forrajera para ser implementación en sistemas sil- otras, en idiomas como el inglés y el español. vopastoriles (Cárdenas et al., 2011). En Agrofores- tería el saúco se planta en cercas vivas, linderos, cortina rompe vientos y para la protección contra Características de la especie heladas (Rojas et al., 2011).Además que es de rápido crecimiento, atrae la fauna por sus frutos, De acuerdo a la clasificación taxonómica, S. ni- flores, semillas (Galindo et al., 2003). gra, pertenece a la familia Caprifoliaceae, la cual comprende arbustos, árboles o lianas y algunas Su reproducción puede ser sexual o asexual y hierbas, generalmente con partes vegetativas presenta alto porcentaje de sobrevivencia, carac- pubescentes (Juárez, 1996). El nombre del ge- terísticas que favorecen su reproducción y siem- nero Sambucus proviene del término sambuca, bra en diferentes medios y con varios fines. El originario de un antiguo instrumento musical muy saúco, en unidades productivas campesinas por utilizado por los romanos y fabricado con la ma- sus características multipropósito, es una buena dera de esta especie. El epíteto nigra se refiere opción de suministro de forraje para especies al color negro de los frutos maduros (Fonnegra & menores como: conejos (Jaramillo, 2011) pollos Jiménez, 2006). (Arias, 2009) y cabras (Arévalo, 2013) Nombres comunes Por los aspectos antes mencionados, es impor- tante conocer las características, manejo, usos Dentro de los nombres comunes se encuentran: y beneficios del saúco, lo que permite adelantar Flider, Holunder, Schwarzer Holuder (Alemán), procesos para su implementación en diferentes Saúco, Saúco Negro, Sabugo, Canillero (España); sistemas. Por esto, la importancia de recopilar Grand Sureau, Sambuquier, Sue, Sureau (Fran- información sobre estudios que se han realiza- cés), Black Elder, Bour Tree, Elder, Elder Berry, do de la especie. El propósito de esta investiga- European Elder, Piper Tree (Inglés); Nebbi, Sam- ción, es realizar una revisión de la información brugo, Sambuco, Saúgo, Savucu, Zambuco (Ita- bibliográfica sobre el saúco, con énfasis en su liano); Biateiro, Sambuguiero, Saúgu (Portugués) implementación para la suplementación animal (Fonnegra y Jiménez, 2006). En Colombia es co- en sistemas silvopastoriles del trópico alto (Uri- nocido como Saúco, Tilo, Canillero, Layán y Ra- be et al, 2011). Esta revisión de información per- yán (Sánchez et al., 2010). mitirá implementar alternativas sostenibles para la recuperación y manejo de praderas y suelos Origen y distribución degradados en sistemas de producción lechera (Sánchez & Villaneda, 2009) e igualmente apro- La especie es nativa de Europa, noroeste de Áfri- vechar los beneficios y recursos que proporciona ca y sudoeste de Asia (Sánchez et al., 2010). De esta especie, tanto a gran escala, como en uni- forma natural se encuentra disperso en bordes dades familiares de producción. de bosques húmedos, asociados
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