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Libro Memorias VII Congreso

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Libro Memorias VII Congreso MEMORIAS DEL VII CONGRESO ECUATORIANO DE LA PAPA 29 y 30 de Junio de 2017. Tulcán, Carchi, Ecuador. 500 ejemplares Compilación y diseño: José L. Pantoja, Ph.D., y Patricio Cuasapaz, Ing. AGNLATAM S.A. Editores: Peter Kromann, Ph.D., Xavier Cuesta, Ph.D., Byron R. Montero, Ing. Agr., Patricio Cuasapaz, Ing., Antonio León-Reyes, Ph.D., Andrés Chulde, Ing. Agr. Coordinador: Peter Kromann, Ph.D. Centro Internacional de la Papa – CIP. Prólogo: Mario Caviedes, Ph.D. Director del Depto. de Ingeniería en Agroempresas. Colegio de Ciencias e Ingenierías. Universidad San Francisco de Quito. Impreso en Ibarra. Junio de 2017. ISBN- 978-9942-28-795-3 Fecha de catalogación: Junio de 2017 “Pr ohibida la reproducción total o parcial por cualquier medio sin la autorización escrita del titular de los derechos patrimoniales”. iv COMITÉ ORGANIZADOR Peter Kromann, Ph.D., Centro Internacional de la Papa – CIP. Xavier Cuesta, Ph.D., Responsable del Programa de Raíces y Tubérculos, Rubro Papa, del Inst. Nacional de Investigaciones Agropecuarias – INIAP. Byron R. Montero, Ing. Agr., CEO, AGNLATAM S.A. Patricio Cuasapaz, Ing., Gerente General, AGNLATAM S.A. Antonio León-Reyes, Ph.D., Profesor-Investigador en el Depto. de Ingeniería en Agroempresas, Univ. San Francisco de Quito – USFQ. Andrés Chulde, Ing. Agr. Técnico Líder del Rubro Papa, Prefectura del Carchi. COMITÉ CIENTÍFICO Peter Kromman, Ph.D. (Coordinador), Raúl E. Jaramillo, Ph.D., IPNI CIP. Mario Caviedes, Ph.D., USFQ Xavier Cuesta, Ph.D., INIAP. Antonio León-Reyes, Ph.D., USFQ José S. Velásquez, M.Sc., INIAP. José L. Pantoja, Ph.D., AGNLATAM Carmen Castillo, Ph.D., INIAP. S.A. Elena Villacrés, M.Sc., INIAP. Juan E. León Ruiz, Ph.D. AGNLATAM – CER – ESPOCH Yamil Cartagena, Ph.D., INIAP. v INSTITUCIONES DE APOYO KOPIA MIPRO GAD MUNICIPAL DE TULCÁN FAO MAGAP GAD MUNICIPAL DE IPNI CONPAPA CARCHI – MONTÚFAR Asoc. SAN JUANES SENESCYT AUSPICIANTES Agronpaxi Agri-s-EC New Holand – Ing. J. Espinoza Z. S.A. Ecuaquímica Delcorp Bynse Koppert Interoc Casa del Riego Agrocienagri Agrosad Artal Del Monte India Netafim Fertisa PERSONAL ASISTENTE EN LA ORGANIZACIÓN Paúl Comina, Investigador del Programa de Raíces y Tubérculos, Rubro Papa, del Inst. Nacional de Investigaciones Agropecuarias – INIAP. Arturo Taipe, Investigador del Centro Internacional de la Papa – CIP. Nubia Campués, Contabilidad ECEDILATAM S.A. Santiago Frerez, Fotógrafo y Diseñador de Estudio Martínez. Roberto Balseca, Responsable de Publicidad y Medios, Prefectura del Carchi. Ana Vélez y Victoria Martínez, Estudiantes de la Univ. Técnica del Norte – UTN. APOYO LOGÍSTICO Guillermo Bolaños Vicepresidente CONPAPA NACIONAL Asoc. SAN JUANES FOTOGRAFÍA Patricio Cuasapaz, Ing. Byron R. Montero, Ing. Agr. vi TABLA DE CONTENIDO PRÓLOGO ......................................... xi Reintroducción de variedades nativas de papa en la provincia de Chimborazo ..... 41 FOREWORD ..................................... xii Interacciones de microorganismos promotores del crecimiento vegetal y su CONFERENCIAS MAGISTRALES uso potencial en formulaciones para el cultivo de papa ..................................... 43 Rendimientos de papa (Solanum tuberosum L.) en el Ecuador: Ciclo Evaluación agronómica de colectas de 2016 .................................................... 15 papas nativas de Cañar y Azuay ........... 45 Mapeo por asociación para detectar genes Evaluación del comportamiento candidatos de tolerancia a estreses agronómico y calidad industrial de clones abióticos en papa ................................. 17 promisorios con pulpa de colores con Semilla de calidad declarada de papa: aptitud para procesamiento de hojuelas Conceptos y experiencias ..................... 19 fritas .................................................... 47 Producción hidropónica de semilla de Caracterización eco-geográfica en tres papa ..................................................... 21 tubérculos Alto Andinos del Ecuador: Melloco (Ullucus tuberosus C.), oca El cultivo de papa (Solanum tuberosum (Oxalis tuberosa Mol.) y mashua L.) en el Ecuador: Tecnología de (Tropaeolum tuberosum R. y P.) .......... 49 producción y manejo de semillas ......... 23 Evaluación de tres métodos de Estimación de pérdidas de pre y pos- cruzamientos en dos genotipos diploides cosecha en la cadena productiva papa en de papa (Solanum phureja) para la Ecuador ............................................... 27 obtención de segregantes...................... 51 Tendencias de consumo de alimentos ... 29 Efecto de la interacción genotipo por Aplicación de microorganismos ambiente en el contenido de hierro, zinc y antagonistas para la protección contra vitamina C en genotipos de papa patógenos en los cultivos: Experiencia en (Solanum sp.) ....................................... 53 Costa Rica ........................................... 31 Evaluación de la resistencia a tizón tardío La agricultura climáticamente inteligente (Phytophthora infestans) en clones y la seguridad alimentaria .................... 33 promisorios de papa ............................. 55 Inducción de resistencia (IDR) versus Selección participativa de clones inducción de susceptibilidad (IDS) en el promisorios resistentes a Phythoptora cultivo de la papa ................................. 35 infestans con la integración de varios actores de la cadena de la papa ............. 57 Nutrición mineral de papa (Solanum tuberosum L.) como herramienta para Multiplicación y promoción de la nueva apoyar la adaptación frente al cambio var. de papa, INIAP - Josefina, con climático .............................................. 36 pequeños productores en condiciones de riesgo climático ................................... 59 Evaluación del comportamiento MEJORAMIENTO, RECURSOS agronómico y calidad industrial de GENÉTICOS Y BIOTECNOLOGÍA: variedades de papa con aptitud para Presentaciones orales procesamiento de bastones fritos .......... 61 Estudio de la interacción genotipo por Estado actual de la indexación por ambiente en papa para resistencia a tizón medios biotecnológicos de variedades tardío y contenidos de Fe y Zn ............. 39 comerciales y nativas de papa en el INIAP .................................................. 63 vii PROTECCIÓN VEGETAL: Efecto del pelado y el horneo en el valor Presentaciones orales nutritivo de 11 variedades de papa ....... 99 Determinación de resistencia/tolerancia en germoplasma de papa a Globodera PRODUCCIÓN Y TECNOLOGÍA DE en invernadero ......................... 69 pallida LA SEMILLA: Presentaciones orales Decisiones informadas para el manejo de Invernadero automatizado de producción Tizón Tardío ........................................ 71 de semilla de papa de categorías Efecto de extractos vegetales en iniciales ............................................. 103 en el cultivo de Frankliniela tuberosi Degeneración de semilla de papa: papa ( L.) var Solanum tuberosum , . Factores importantes a considerar ...... 105 Superchola ........................................... 73 Hacia un manejo integrado de la Macrólidos en el control de polillas degeneración de la semilla de papa en plagas del cultivo de papa .................... 75 Ecuador ............................................. 107 Eficiencia de nuevos fungicidas para el Invernadero automatizado y producción control del Tizón Tardío de la papa ...... 77 de semilla de papa en campo de Estrategias de manejo integrado del multiplicadores semilleristas .............. 109 complejo polillas ( , T. solanivora S. Validación de la técnica de selección ) de la papa en fincas de tangolias positiva en el cultivo de papa en productores .......................................... 79 condiciones agroecológicas de las Futuro de la investigación en el manejo provincias de Carchi, Imbabura, integrado de plagas en el cultivo de papa Tungurahua y Chimborazo ................. 111 en Ecuador ........................................... 81 Efecto del proceso de seleccion positiva Evaluación de Bacu-Turin en sistemas de en la calidad de semilla de papa en el almacenamiento de semilla de papa en cantón Guaranda, Provincia Bolívar, Paute, Azuay ....................................... 84 Ecuador ............................................. 113 POS-COSECHA: Presentaciones AGRONOMÍA: Presentaciones orales orales Difusión y multiplicación de las Efecto de algunos pretratamientos en la variedades de papa INIAP - Natividad, textura de papas tipo chips de la var. INIAP - Fripapa e INIAP - Victoria en las Suprema certificada ............................. 89 provincias de Carchi, Imbabura, Cotopaxi, Tungurahua y Bolívar ........ 119 Almacenamiento de clones de papa criolla (Solanum tuberosum grupo Evaluación de la fertirrigación en papa Phureja) en atmósferas modificadas (Solanum tuberosum L.), var. INIAP - activas y pasivas .................................. 91 Libertad ............................................. 121 Sustitución parcial de harina de maíz por Efecto de la zeolita en el productividad de harina de cubio (Tropaeloum tuberosum papa (Solanum tuberosum L.) en el R&P) en un producto de panificación Carchi ................................................ 123 Colombiano ......................................... 93 Aplicación del riego parcial en papa Obtención de un snack de papa nativa (Solanum tuberosum L.), var. INIAP - aplicando la tecnología de horneo por Victoria, en el Centro Exp. del Riego de microondas .......................................... 95 la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo ....................................... 125 Efecto de la fritura a vacío
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