Master 2 Sciences, Technologies, Santé Evaluation D'un Processus De
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UNIVERSITE MONTPELLIER 1 – UNIVERSITE MONTPELLIER 2 Master 2 Sciences, Technologies, Santé Mention : Biologie Santé Spécialité : Nutrition, Agro valorisation, Sécurité de l’aliment Evaluation d’un processus de ciblage des familles très pauvres qui bénéficieront de coupons pour des produits fortifiés destinés aux enfants de 6 à 24 mois et aux femmes enceintes dans la commune de Bilanga, Est Burkina-Faso Par Anthonia BEDO Présenté le 4 septembre 2014 devant le Jury de la Commission d’Examen Travail réalisé sous la direction de : Dr Yves Martin-Prével; Dr Tahirou Traore ; Mr Yves Kameli ; Mme Sonia Fortin A Danielle. Lakana tsara voha mahafak’onja Remerciements Je voudrai exprimer ma gratitude envers l’équipe du GRET de Ouagadougou pour son accueil chaleureux et son soutien technique : merci au Dr Tahirou Traore, mon tuteur, de m’avoir permis de réaliser ce stage, pour son soutien et pour sa confiance. Merci à Mme Claire Kabore, pour son accueil et tous ses conseils. Merci à Adama, Estelle et Nynke pour leur précieux appui techniques. Merci également à Chantale, Alphonse, Azara, William, Mr Kodjovi, Roger, Soumaré, Hélène, Nadège, Diaratou, Azetoun, Abdou et Mahmoudou. Merci à l’équipe du Gret de Bogande, Mr Namousbouga Lankoande, Daouda, Isidore et Boucari pour leur accompagnement et leurs précieux conseils. Par ailleurs ce travail n’aurait pas pu se faire sans les animateurs de Bilanga, Mr Banga, Moussa, Eric, Absata, Aminata et André et mon équipe d’enquêteurs que je remercie grandement. Je remercie beaucoup le Dr Yves Martin-Prével, et Mme Sonia Fortin pour leur disponibilité et leurs apports constructifs tout au long du stage. Je tiens aussi à remercier Mr Valéry Ridde pour ses conseils avisés et pour le temps qu’il m’a accordé. Enfin, je tiens à remercier mon père, ma mère et ma sœur pour leur appui sans faille à tout moment durant mon parcours. Et bien sûr, merci à Diané et à mes amis pour nos échanges enrichissants et pour leur soutien moral, et à toutes les personnes qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce travail. Sigles et abréviations : AEM : Analyse de l’économie des ménages CM : Chef de Ménage CSPS : Centre de Santé et de Promotion Sociale CVD : Conseiller Villageois de Développement DAMEA : Dépenses Alimentaires du Ménage par Equivalent Adulte EAIAM : Echelle de l’Accès determinant l’Insécurité Alimentaire des Ménages FANTA: Food and Nutrition Technical Assistance FAO : Food and Agriculture Organization FEWSNET: Famine Early Warning System Network HFIAS: Household Food Insecurity Access Scale HDDS: Household Diet Diversity Score HEA : Household Economy Analysis INSD : Institut National de la Statistique et de la Démographie IPIAM : Indice de Prévalence de l’Insécurité Alimentaire des Ménages OMD 1 : Objectif Millénaire pour le Développement P : Pauvres PNUD : Programme des Nations Unies pour le Développement PSAN : Programme de Sécurité Alimentaire et Nutritionnelle dans l’Est Burkina SDAM : Score de Diversité Alimentaire du Ménage SMART: Survey Management, Analysis and Reporting Tool STC UK: Save The Children, United Kingdom TP: Très Pauvres UNICEF : United Nation Children’s Funds (Fonds des Nations Unies pour l’Enfance) ZOME : Zone de Moyens d’Existence Table des matières Remerciements.......................................................................................................................................... i Sigles et abréviations : ............................................................................................................................. iii Liste des tableaux et figure: ..................................................................................................................... vi Résumé .................................................................................................................................................. viii Abstract ................................................................................................................................................... ix 1. Introduction : ................................................................................................................................... 1 A. Les filets sociaux ciblés dans la lutte contre l’insécurité alimentaire ...................................... 1 B. Situation de la sécurité alimentaire dans le Sahel .................................................................... 2 C. Situation géo-démographique et alimentaire au Burkina Faso et dans la Gnagna .................. 3 D. Présentation du PSAN ............................................................................................................. 3 E. Présentation de l’outil HEA..................................................................................................... 4 2. Contexte et Objectifs ....................................................................................................................... 5 A. Déroulement du ciblage HEA ................................................................................................. 5 B. Cadre de l’enquête ................................................................................................................... 6 C. Objectifs de l’enquête ............................................................................................................. 6 3. Matériel et méthodes ....................................................................................................................... 7 3.1. Préparation de l’enquête d’évaluation ........................................................................................ 7 A. Principes de l’enquête et population d’étude ........................................................................... 7 B. Questions de recherche et outils de collecte de données ......................................................... 7 a) Niveau des dépenses alimentaires du ménage ......................................................................... 7 b) Autres données recueillies ....................................................................................................... 7 C. Méthode d’échantillonnage ..................................................................................................... 8 a) Base de sondage ...................................................................................................................... 8 b) Choix de la taille de l’échantillon ........................................................................................... 9 c) Plan de sondage ...................................................................................................................... 9 3.2. Préparation de la collecte de données ........................................................................................ 10 A. Organisation de la zone de travail et préparation des enquêteurs .......................................... 10 B. Déroulement et supervisions de la collecte de données ........................................................ 10 3.3. Traitement des données et stratégie d’analyse .......................................................................... 11 A. Saisie des données ..................................................................................................................... 11 B. Description de la population d’étude ......................................................................................... 11 C. Niveau des dépenses alimentaires ............................................................................................. 12 D. Autres indicateurs ...................................................................................................................... 12 a) Score de diversité alimentaire du ménage ............................................................................. 12 b) Score d’insécurité alimentaire .............................................................................................. 13 c) Construction du score socio économique .............................................................................. 13 E. Calcul des indicateurs d’efficacité ............................................................................................. 13 b) calcul des taux d’erreurs d’exclusion et des taux d’erreurs d’inclusion ............................... 14 c) calcul de la sensibilité, de la spécificité et du différentiel de ciblage ................................... 14 4. Résultats ........................................................................................................................................ 15 A. Description de l’échantillon ...................................................................................................... 15 a) caractéristiques générales ..................................................................................................... 15 b) description des modes alimentaire ........................................................................................ 18 B. Distribution des indices mesurés ............................................................................................... 18 a) Dépenses alimentaires du ménage ........................................................................................ 18 b) Indicateurs de la sécurité alimentaire des ménages .............................................................. 19 C. Evaluation du ciblage ................................................................................................................ 21 a) Evaluation du ciblage AEM en fonction