# 146 August 2016

Bad Hévíz Bad Sárvár, Bad Zalakaros

land & Leute kulturtipp kur & wellness EM 2016 Frankreich – Das Fest des Hl. Stephans und Eine Kraut aus der Zeit der Ungarn im Achtelfinale! des neuen Brotes Dinosaurier 2 · willkommen

Liebe Leser!

Eine schöne Zeit liegt hinter uns, zumindest was die EM für Ungarn betraf. Ungarn schaffte es nämlich sensati- onell bis ins Achtelfinale der Europameisterschaft in Frankreich, was einem wahren Fußball-Wunder gleich kam. Das erste Tor im Spiel gegen Portugal schoss Zoltán Gera, welches von der UEFA zum schönsten Tor der Gruppe F gewählt wurde. Nach einer Online-Abstimmung wurde dieser Treffer sogar zum schönsten Tor der EM gewählt. Wir können also auf die Leistung unserer Jungs stolz sein. Portugal konnte zwar letztendlich die Europameister- schaft gewinnen, aber unsere Mannschaft schaffte in der Vorrunde ein tolles Unentschieden. Am Ende hieß es 3:3. Und wer hat der ungarischen Nationalelf geholfen? Das werden Sie in dieser Ausgabe der GZ gleich erfahren..

Viel Spass wünscht Ihnen im Sommerurlaub

Ihr GZ Team

aktuelles Bad Hévíz ist der beliebteste Kurort ...... 3-4 land & leute EM 2016 Frankreich – Ungarn im Achtelfinale! ...... 5-6 Kulturtipp: Reisen der Hochadeligen und deren Reiseabenteuer ...... 12 Sándor Lámfalussy – der Vater des Euros ...... 17-18

Zeitgeschichte Das Fest des Hl. Stephans und des neuen Brotes ...... 7-12 Die Rekord-Hyperinflation in Ungarn ...... 14 Alles Gute zum Geburtstag, lieber Forint! ...... 15-17 kur & wellness Eine Kraut aus der Zeit der Dinosaurier ...... 19-20 kostprobe Hausgemachter Ajvar – ein balkanischer Gemüsekaviar ...... 21 aktuelles · 3

Bad Hévíz ist der beliebteste Kurort Zunächst ist der Begriff „Gemeinde mit Thermalbad“ zu klären: das sind Städte oder Dörfer, in denen die touristische Attraktion Nr. 1 das Thermalwasser darstellt, die Gäste suchen sich also die Ortschaft an erster Stelle wegen des Thermal- wassers auf. Das Gesamtergebnis überrascht uns nicht sonderlich: an den ersten drei Stellen der Topliste gibt es keine Änderung zum Vorjahr. Laut den verbrachten Gästenäch- ten gilt weiterhin Bad Hévíz als der beliebteste Thermalkurort. Gefolgt von Hajdúszoboszló und an dritter Stelle Bük/Bad Bük. Vierte wurde die kleinste Stadt Ungarns, Zalaka- ros, die Zahl der Gästenächte wuchs Das Zentralamt für Statistik (KSH) in Ungarn hat neulich die dort um 33.000 und überholte damit Daten für das Touristikjahr 2015 veröffentlicht. Diese Daten Sárvár. Die weiteren Gemeinden sind liegen der Topliste der Gemeinden mit Thermalbad zugrunde, Gyula, Visegrád im Donauknie, Eger- basierend auf die Anzahl der Übernachtungsgäste. szalók in Nordungarn, das für seine

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Statistiken über ausländische und inländische Gästenächte. Hier unter- scheiden sich die beiden Toplisten etwas – bei ausländischen Gästen sind grenznahe Thermalkurorte – wie Bük und Sárvár – beliebter, während die Ungarn lieber die kleineren Orte besuchen. Die „ausländische“ Top- liste sieht demnach so aus: an erster Stelle steht Hévíz gefolgt von Bad Bük, Hajdúszoboszló und Sárvár. Bei den Ungarn steht Hajdúszoboszló an erster Stelle gefolgt von Zala- karos. Hévíz steht hier an der dritten Stelle. Bei ausländischen Gästen sind auch Hegykő und Mosonmagyaróvár beliebt, die auf der „inländischen“ Liste gar nicht auftauchen. Die Erklä- rung liegt wahrscheinlich tatsächlich an der Nähe zur österreichisch-unga- Kalksteinterrassen bekannt ist und ten Stelle steht Cserkeszőlő, mitten rischen Grenze. Harkány in Südungarn. An der zehn- in Ungarn. Das KSH führt separate Quelle: termalonline.hu

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EM 2016 Frankreich – Ungarn im Achtelfinale! Zum Zeitpunkt des Erscheinens dieser GZ Ausgabe ist es längst entschieden, wer den EM Pokal dieses Jahr gewon- nen hat. Doch im Land von Puskás herrschte bereits im Juni Euphorie: Ungarn kam ins Achtelfinale! Angesichts der Tatsa- che, dass die ungarische Nationalmannschaft zuletzt vor 30 Jahren bei einem internationalen Turnier teilgenommen hat, 1986 bei der WM in Mexiko und wir seit 44 Jahren an keiner EM mehr dabei waren, wurde dieses Jahr in Ungarn gefeiert was das Zeug hielt…

Mit der Qualifikation zur EM wurde irland musste er der gedemütigten nach 44 Jahren. Im Land von Puskás, der Traum von Generationen wahr und am Boden zerstörten Mann- dem größten Fußballer aller Zeiten, - in Ungarn leben ja zehn Millio- schaft einen Halt geben. Das ist so waren diese vergangene beinahe nen Fußballtrainer… Diese 44 Jahre gut gelungen, dass Ungarn gegen fünf Jahrzehnte ohne internationa- waren lange-lange und lehrreiche Norwegen mit 3:1 gewann. Er ebnete les Turnier fast wie eine Schande. So Zeiten. Für die diesjährige Qualifika- dem aktuellen Trainer den Weg der wurde die drückende Vergangenheit tion wurden 3 Nationaltrainer „ver- im Juli 2015 kam. Unter der Leitung zum Verhängnis. Auch Storck merkte zehrt“ – der erste, Attila Pintér, wurde des Deutschen Bernd Storck als Trai- das. In einem Interview im Fußball- wegen seiner Untauglichkeit gefeu- ner konnte sich die Nationalmann- magazin „11 Freunde“ gab er zu, ert. Der zweite war Pál Dárdai. Gleich schaft endlich für eine EM-Endrunde dass diese Schatten allzu lang wären nach der Niederlage gegen Nord- qualifizieren – wie erwähnt, erstmals – überall begegnet man Puskás. Diese ehrenwerte Traditionen kön- nen auch hemmend sein. Ein Sta- dion und sogar ein Bier trägt seinen Namen. (Die Autoren vergaßen wohl dabei, dass das Terminalgebäude am Hévíz-Sármellék Airport ebenfalls nach Puskás Ferenc benannt ist. Na ja, sie fliegen offensichtlich nicht mit Mutsch Ungarn Reisen in das Wes- tungarische Thermenland, sonst hät- ten sie es ja wissen können…) Die Trainings- und Arbeitsmetho- den von Storck unterscheiden sich dabei gänzlich von denen der unga- rischen Trainer – mit Ausnahme viel- leicht von Dárdai, da er ebenfalls aus Deutschland kam, er war und ist noch als leitender Trainer bei Hertha BSC tätig, der Klub hat ihn nur „verliehen“. Storck und sein Co-Trainer mussten den Spielern beibringen den Geg- 6 · land & leute

Lothar Matthäus (der 2005 ebenfalls Trainer der ungarischen Mannschaft war) gebrochen. Matthäus war 39 Jahre und 91 Tage alt als er an der EM teilnahm. Die ungarischen Spieler haben ihre Fans verzaubert. Dzsudz- sák, Kleinheisler, Király, Szalai, Gera, Guzmics, Lovrencsics, Böde und die anderen wurden bei ihrer Heimkehr am 27. Juni am Heldenplatz in Buda- pest wie richtige Helden empfan- gen. Bernd Storck’s nächstes Ziel: die Mannschaft für die WM zu qualifizie- ren. Er ist zuversichtlich.

nern in die Augen zu schauen, mutig wichtig, daher werden Programme zu sein und stolz darauf zu sein, das außerhalb des Fußballplatzes organi- Trikot mit dem ungarischen Wappen siert, um den Zusammenhalt zu stär- Interessantes: zu tragen. Laut Storck ist es auch ein ken – etwa einen Museumsbesuch, Über Bernd Storck (geb. in Herne großes Problem in Ungarn, dass die oder eine Schifffahrt auf der Donau. am 25. Januar 1963) ist in Wikipe- Vereine kein Vertrauen in den jün- So können sich die Spieler auch mit dia folgendes zu finden: Seine Kar- geren Spieler haben. Es wurde bei den Leuten und mit ihrem Land bes- riere als aktiver Fußballer begann bei der Sportvereinigung Boele- mehreren Klubs beobachtet, dass ser identifizieren. Bei ungarischen Kabel von 1882, einem Verein aus der Nachwuchsarbeit kaum Beach- Klubs arbeiten viele deutsche Trai- Hagen. Über Westfalia Herne kam tung geschenkt wird. Aus diesem ner. Thomas Doll bei Ferencváros er zum VfL Bochum, bei dem er Grund wurde der Vertrag durch erhielt ein Lob, weil er als einziger in der Saison 1981/82 sein Debüt einen Klausel ergänzt, nämlich, dass ernsthafte Leistungstest mit seinen in der Fußball- gab. beim Einsetzen eines U20-Spielers Spielern durchführt. Michael Oen- Im Sommer 1983 wechselte er der jeweilige Verein einen finanziel- ning ist Chefcoach in Budapest, bei zu und blieb len Bonus erhält. Storck holte zusätz- Vasas, Werner Bürger ist Co-Trainer dort für sechs Jahre. Sein größter Erfolg als Profi war der Gewinn lich einen Torwarttrainer in Person bei MTK Budapest. Dass Bernd Storck des DFB-Pokals 1989. Insgesamt von Holger Gehrke für Gábor Király. jetzt mit der ungarischen National- erzielte er in 171 Bundesligaspie- Storck arbeitet praktisch 24 Stunden mannschaft zur EM nach Frankreich len acht Tore. Beim ungarischen am Tag und konzentriert sich immer durfte, dazu sagte er, dass er Glück Fußballverband wurde er Anfang auf die bevorstehende Aufgabe. Den gehabt hätte. Er war zur richtigen März 2015 Sportdirektor und ist Co-Trainer Möller, weckt er manch- Zeit am richtigen Ort. Er hatte Glück, seit 20. Juli 2015 auch Trainer der mal mitten in der Nacht um über denn wenn die EM-Qualifikation ungarischen Fußballnational- neue Ideen zu diskutieren. Auch der gescheitert wäre, dann dürfte er mannschaft. Als Co-Trainer enga- Gegner wird analysiert - die National- nicht bis 2018 weiter arbeiten. Mit gierte er den Deutschen Andreas Möller und den Ungarn Zoltán spieler erhalten vor jedem Spiel eine der Mannschaft sind auch die Fans Szélesi. Unter Storck qualifizierte detaillierte Beschreibung der Schwä- mehr als zufrieden. Gábor Király, der sich Ungarn erstmals nach 44 Jah- chen und Stärken des jeweiligen Torwart ist mit 40 Jahren und 74 ren wieder für eine EM-Endrunde. Gegnerns. Der Stab arbeitet einen Tagen der älteste Spieler aller Zeiten Seine Vertragslaufzeit wurde bis kompletten Matchplan aus. Auch der je an einer EM teilgenommen nach der Weltmeisterschaft 2018 die Einheit der Mannschaft ist ihm hatte und hat damit den Rekord von in Russland verlängert. zeitgeschichte · 7

Das Fest des Hl. Stephans und des neuen Brotes

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In ganz Ungarn besitzt nur das Hotel Európa fit – als qualifiziertes Kurhotel – das TÜV Medical Der 20. August ist in Ungarn ein Natio- Wellness Qualität Standard Zeugnis. nalfeiertag. An diesem Tag wird an den Neues Mehrfunktions-Laserzentrum im Hotel! Staatsgründer, den Hl Stephan (Szt. Ist- Vergessen Sie die Schmerzen, ván) gedacht, da er an diesem Tag heilig- Operationen und die lange Genesungszeit! gesprochen wurde. Dieser Feiertag durfte • Laserbehandlung gegen Inkontinenz während dem kommunistischen Regime (von leichter bis mittelschwerer Inkontinenz) • Hautmedizinische Behandlungen nicht abgehalten werden, anstatt dessen (Behandlung zur Falten-Vorbeugung kreierte man einen neuen Feiertag, der zur und Gesichtsstraffung, Antifalten und Face-Lifting Behandlung) sozialistischen Ideologie besser passte. • Behandlung gegen Schnarchen Spektakuläre Erneuerungen! In Ungarn nimmt das Brot traditionsgemäß eine erneuertes Spa & Wellnessbereich äußerst wichtige Rolle ein. In einem Land, das in neue Badezimmer in den Gästezimmern den vergangenen Jahrhunderten überwiegend von VinoBar mit exklusiven Weinsortimenten Landwirtschaft lebte, war das Vorhandensein von verschönertes Ambiente in der Hotelhalle Weizen lebenswichtig. Bei den ungarischen Bauern war daher das Wort „Weizen“ mit dem Wort „Leben“ – „élet“ – gleichgestellt und sogar als dessen Synonym benutzt. Ob die Feier des neuen Brotes wirklich erst nach 1945 künstlich kreiert wurde und die Kommu- nisten das uralte Ritual des Kults des Brotes enteig- nete und gleichzeitig zu einem politischen Akt erho- ben hatte, ist umstritten. Doch die Vorbilder dieser Feier sind nicht in der Sowjetunion zu suchen, son- dern in den Erntedankfesten von Darányi. Die allei- nige Bestimmung dieser Erntedankfeste bestand darin, die gesellschaftlichen und politischen Span- nungen der 1890er Jahren abzuleiten. Dies war im Hotel Európa fi tfifififi superior Einklang mit dem Phänomen, das ab den 1870er H-8380 Hévíz, Jókai u. 3. • Tel.: +36 83/501-100 • [email protected] Jahren bis zum ersten Weltkrieg in Europa zu beob- www.europafit.hu 8 · zeitgeschichte

achten war. Es wurden solche öffentliche Zeremo- nien abgehalten und Bräuche herausgefunden, um das für solche spektakulären Zeremonien empfäng- liche Publikum zu fesseln. Ein eigenartiger Anlass dieser massenhaften „Brauchtumsproduktion“ war die von Ignác Darányi (Minister f. Landwirtschaft) restaurierte Ernte(dank)fest und das daraus ent- KELLER-SCHLÜSSEL ZUM PLATTENSEE wickelte Fest des neuen Brotes. Die Wurzel dieses Brauchs lag einerseits in der „divisio apostolorum“ – dem Apostelabschied (die Verabschiedung der Apo- stel durch den auferstandenen Christus) – in einem UNSERE WEINTOURPAKETE liturgischen mittelalterlichen Fest (15. Juli), das nicht Besuchen Sie uns auf unserem Weingut und kosten Sie die überall in der Kirche abgehalten wurde. Diese Tra- außergewöhnlichen Weine unserer Kristinus Kellerei. dition verbreitete sich lediglich in Ungarn, Polen, Lernen Sie die verschiedenen Etappen der Weingeburt, Frankreich und im historischen Niederlande. Ande- die Geheimnisse des reduktiven Weinreifens und das Reifen des Weines im Faß kennen. Tauchen Sie mit der Hilfe rerseits, wollte Darányi die gute „patriarchale Bezie- unseres Weinexperten ein in die volle Welt der Tanine hung“ zwischen Gutsbesitzer und Erntearbeiter wie- und Säuren. der herstellen. Diese von Darányi für uralt gehaltene Den Gästen, die die Zeitung dabei haben, gewähren wir einen Rabatt von 10% auf unsere Erntefeste waren aber gar nicht so uralt. Die frühes- Produkte und Dienstleistungen. Das Angebot gilt ten Aufzeichnungen stammen vom Anfang des 18. bis zum 30. September 2016 Jahrhunderts. Es hat sich zudem keine festgelegte STANDARD Form dieses Fests herausentwickelt. In vielen Gebie- ten fehlten diese Erntefeste, es kam öfters vor, dass • Willkommensgrüsse mit Krisecco man Brauchelemente, die zur Liturgie gehörten, ein- • Dazu reichen wir Grissini fach wegließ. Andere hingegen, wie der Brauch der • Sie besuchen unseren Weinkeller Segnung des Brotes, wurden ins System dieser neu • Weinverkostung 2 weiße und 3 rote Weine • Dauer: 1,5 Stunde aufgenommenen Erntedankfeste hineingepasst. Preis: 3.490 Ft Diese Feier wurde anfangs im Juli abgehalten. Die Idee, das Fest mit dem 20. August zu verbinden kam MEDIUM erst, als klar wurde, dass das Fest vom Hl. Stephan in einem Land mit vielen Minderheiten und Religi- • Willkommensgrüsse mit Krisecco onen – wie es eben auch Ungarn vor 1920 war – • Besuch des Weinkellers nicht besonders erfolgreich ist. Doch der Vorschlag • Weinverkostung 3 weiße / 3 rote / und 1 Premiumwein • Dazu servieren wir kleine Beilagen des Nationalen Landesverbands das Erntedankfest • Dauer: 1,5 Stunde und das Fest des Hl. Stephans miteinander zu ver- Preis: 5.990 Ft

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König und zu einer würdigen Unter- bringung des Sanktuariums, eine Abtei gründen. Die Abtei befindet sich im heutigen Rumänien, sie und die um sie herum entwickelte Stadt heißt Szentjobb – Siniob. Der Ausdruck „Szent Jobb“ – also die Hl. Rechte – verwies ursprünglich auf den ganzen rechten Arm, wie auf dem Siegel der Abtei auch zu sehen ist. Der Oberarm wurde vermutlich 1370 abgetrennt und nach Polen binden um die Akzeptanz des letzte- band. Die Kommunisten schlugen gebracht, zum Anlass der polnisch- ren zu erhöhen, fand erstmals keinen zu diesem Tag als Zugabe das Fest ungarischen Personalunion. Damals Beifall. des Grundgesetzes der Volksrepublik war es keine Seltenheit, dass Könige Nach der Beendigung des zweiten Ungarn vor. sich mit solchen Geschenke das Weltkriegs rangen die Parteien um Das ursprüngliche Fest des Hl. Ste- Wohlwollen und die Gnade fremder die Ideologie des neuen Brotes. Auch phans, des Staatsgründers, blickt Herrscher einholen versuchten. die Kommunistische Partei nahm mit übrigens wirklich auf eine lange Tra- Im 14. Jahrhundert gelangte die Reli- großem Schwung daran teil um den dition zurück. Der Tag wurde anfangs quie erstmals nach Székesfehérvár, an sie gehängten Titel des „Landes- am 15. August gefeiert. Es war König danach während der osmanischen verräters“ zu entkommen. Die Partei Szt. László, der den Feiertag auf den Herrschaft um 1590 nach Raguza, formulierte ihre Gründe in einer Pro- 20. August verschob. An diesem Tag in das heutige Dubrovnik zu den klamierung warum dieses Fest für sie im Jahre 1083 wurden nämlich die dortigen Dominikanern. Sein Auf- so wichtig sei, etwa so: „Nach dem Überreste von István I. in der Basilika enthaltsort war in Ungarn fast 200 Dreschen hat das Volk alles Recht von Székesfehrévár auf dem Altar Jahre lang unbekannt, ungarische nach so vielem Kampf und Bemühen bestattet, was einer Heiligsprechung Adelige kamen zufällig auf die Spur. sich zu erholen und den 20. August, gleichkam. Nach seinem Tod folg- Sie warnten erstmals Kaiser Leopold den Tag des Hl. Stephans, der Feier ten chaotische Jahre in Ungarn, es I., dann die Kaiserin Maria There- des neuen Brotes zu widmen. An die- gab Aufstände. Das Domkapitel von sia. Als Maria Theresia davon erfuhr sem Tag werden wir in jedem Dorf Székesfehérvár fürchtete die Ent- versuchte sie alles um die Rechte wo es ein kommunistisches Parteior- weihung des Leichnams, man nahm zurückzubekommen. Sie ging lang- gan gibt (…)ein Volksfest veranstal- ihn aus dem Marmorsarkophag wierigen diplomatischen Verhand- ten. (…) Zeigen wir, dass die Kom- und brachte ihn in die Grabkam- munistische Partei nicht nur in der mer der Unterkirche um ihn zu ver- Arbeit, sondern in der Verbreitung bergen. Dabei geschah es, dass der und Wiederbelebung der wahren rechte Arm abgetrennt und in die Volkskultur vorkämpft.“ So verschob Schatzkammer der Basilika gebracht die Partei das Fest des neuen Brotes wurde, deren Wächter ein Mann auf den 20. August, der Hl. Stephan namens Merkur war. Vermutlich hat wurde zu einem revolutionären Lan- er den mumifizierten Arm gestohlen desgründer, und hob die Feier in und auf seinem Grundbesitz in Bihar die eigene politische Liturgie. Die versteckt. Als der König László – der Grundvorstellung, dass der Tag des später auch heiliggesprochen wurde Hl. Stephans gleichzeitig die Feier – von der Reliquie hörte, suchte er des neuen Brotes werde, stammt Merkur auf. Er vergab dem „Dieb“ nicht von den Kommunisten, son- und ließ an der Fundstelle der Reli- dern vom Nationalen Landesver- quie zum Andenken an den ersten 10 · werbeanzeige werbeanzeige · 11

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lungen ein, was letztlich zum Erfolg rung dem Erzbischof von Salzburg in der Basilika in der Hauptstadt in führte. So durfte das Publikum die übergaben. Die Kronjuwelen wur- einer schusssicheren Vitrine unter- Hl. Rechte bereits am 16. April 1771 den 1945 zurückerstattet. gebracht. Zur Echtheit der Hl. Rechte in Wien bewundern, bevor sie mit Eine Tradition ist der Umzug mit der wurden Untersuchungen von drei großem Aufwand nach Buda trans- Hl. Rechte in Budapest. Der Brauch Ärzteteams durchgeführt. Da es portiert wurde. Maria Theresia ord- wurde 1947 abgebrochen infolge keine Anhaltspunkte zur Identifizie- nete gleichzeitig an, den Tag des einer an der Kirche gezwungenen rung der Hand gab – bei dem ers- Hl. Stephans, den 20. August zu fei- Vereinbarung, nach der keine Lan- ten Auffinden in Raguza fehlte der ern. Seit Anfang der 1800er Jahren, desumzüge mehr gehalten werden zuvor angeblich getragene Ring des auf Anordnung von Josef II., wurde dürfen. Das Fest lebte aber als kirchli- Königs István I. was eine eindeutige die Reliquie von einem christlichen ches Fest weiter. Zwischen 1950 und Identifikation hätte ermöglichen las- Orden bewacht. Nachdem dieser 1971 war sie in einem eingebauten sen – konnte man nicht mehr und Orden aufgelöst wurde, hatte die Tresor der Wohnung des Pfarrers auf- nicht weniger feststellen, als dass Diözese von Esztergom die Aufgabe bewahrt. Lediglich einmal im Jahr, es sich hier um eine etwas kleinere die Hl. Rechte sicher aufzubewahren. am 20. August wurde sie in die Basi- Hand eines Mannes handelt, die Anfang der 1900er Jahren wurde sie lika überbracht und gleich nach den in einem relativ gut mumifizierten in die Zsigmond-Kapelle der Budaer Feierlichkeiten wieder in den Tresor Zustand erhalten blieb. Solange es Burg gebracht und hier blieb sie bis eingesperrt. Zum 200. Jahrestag der seitens der Kirche und der Wissen- 1944. Während des Krieges wurde Heimbringung erhielt die Reliquie schaft keine eindeutigen Fragen die Reliquie samt Herrschaftszeichen 1971 eine absperrbare Kapelle in zum körperlichen Wesen des ersten (die Hl. Krone, Zepter, Reichsapfel, der Basilika. Der Landesumzug mit Königs Ungarns auftauchen, hat eine Krönungsmantel, und -schwert) der Hl. Rechte wurde zum ersten genetische Untersuchung der Hand verschleppt und in einer Höhle von Mal 1989 erneut abgehalten. Seit erstmals keinen Sinn. Salzburg versteckt. US Truppen fan- 1990 wird dieser nach alter Tradition Quelle: mult-kor.hu; de/hu.wikipedia.org den die Insignien, die sie zur Bewah- organisiert. Die Hl. Rechte ist heute

Kulturtipp: Reisen der Hochadeligen ten – samt Reisevorbereitungen und natürlich den Gefahren, die damals und deren Reiseabenteuer – von der Ausstellung gezeigten Zeit- spanne vom 19. – bis Anfang des 20. In Keszthely, unweit vom Schloss Festetics, gleich gegenüber Jahrhunderts – auf die Reisenden der Fußgängerzone befindet sich ein altehrwürdiges Gebäude. lauerten. Die Sammlung gewährt Es war ursprünglich ein Hotel, das Hotel Amazon, in dem im 18. einen Einblick in die Welt der ver- Jahrhundert bekannte Persönlichkeiten – wie der Dichter Cso- schiedenen Transportmittel - Boden- verkehr, Bahnfahrt, Wasser- und Luft- konai – übernachteten. Dieses Gebäude hatte dann im Laufe verkehr und letztlich ins Vergnügen der Jahrhunderte unterschiedliche Funktionen, mal war es eine des Autofahrens. Die Ausstellung ist Disco die den nachbarlichen Bewohnern den Nerv raubte, mal in der Hauptsaison, also bis zum 31. wurde hier ein Café untergebracht. August jeden Tag von 9.00 bis 18.00 Uhr geöffnet, im September und vom Die Renovierung des Gebäudes war Thema Reisen der Hochadeligen und 1. Mai bis 30. Juni von 10.00 bis 17.00 schon längst fällig, das ehemalige deren Reiseabenteuer. Spannend vor- Uhr. Ab Oktober bis Ende April ist Hotel glänzt nun in alter Pracht. Hier gestellt werden hier die historische das Museum bei unveränderten Öff- wurde jetzt ein Besucherzentrum Entwicklung der Reisekultur und die nungszeiten montags geschlossen. gestaltet mit einer Ausstellung zum damit verbundenen Gewohnhei- werbeanzeige · 13 14 · zeitgeschichte

Die Rekord-Hyperinflation in Ungarn

Die ungarische Währung, der Forint feiert dieses Jahr am 1. August seinen 70. Geburtstag. Warum der Forint an diesem Tag eingeführt wurde, ist der weltgrößten Hyperinflation zu „verdanken”, der den Pengő-Forint völlig entwertete.

Eine allgemeine Definition für die die größte konnte von 1919 bis 1923 Hyperinfaltion existiert nicht, es soll- Deutschland verzeichnen, wo sich ten jedoch bestimmte Kriterien vor- die Preise alle 49 Stunden verdop- handen sein, damit man von einer pelten und die maximale monatliche Hyperinflation reden kann. Solche Inflationsrate 32.400 % Betrug. Bei sind z.B. die unkontrollierbare Infla- der Einführung der Rentenmark am tion mit extrem hohen monatlichen 15. November 1923 hatte sie einen Brasilien Anfang der 1990er Jahren. Rate oder die Kurzfristigkeit. Hyper- Wert von 1.000.000.000.000 Mark. Im ehemaligen Jugoslawien ereichte inflationen entwickeln sich fast Österreich, Ungarn ging es besser – die Inflationsrate zwischen dem 1. immer infolge eines Kriegs (wie nach in Österreich hatte 1 Schilling 10.000 Oktober 1993 und dem 24. Januar dem ersten Weltkrieg, zwischen Kronen Wert und in Ungarn hatte 1994 einen Wert von 5 x 1015%. In 1919-26),einem Bürgerkrieg oder der im Dezember 1926 eingeführte Simbabwe im November 2008 ver- gesellschaftlichen Umbruchsituati- Pengő 12.500 Kronen (Korona) Wert. fehlte die Inflation den ungarischen onen und enden meistens in einer Doch die Ungarn holten auf – die Rekord nur um ein Haar – die Preise Währungsreform. höchste jemals erreichte Inflation verdoppelten sich täglich infolge der Wie es zu einer Hyperinflation kom- mit einer maximalen monatlichen katastrophalen Wirtschaftsmaßnah- men kann, das kann man etwa so Rate von 41,9 Trillionen Prozent (am men des regierenden Präsidenten beschreiben: wenn der Staat keine Höhepunkt verdoppelten sich die Robert Mugabe. Die Rekordinflation Einnahmen hat wird das negative Preise alle 15 Stunden) lassen heute von Ungarn wird heutzutage von Budget in der Regel durch Kredit- das Herz aller Ökonomen höher Venezuela „gefährdet”. aufnahme finanziert. Doch, wenn schlagen. Der Preis für ein Kilo Brot Nach neuesten Angaben von dem ein Staat nicht Imstande ist, einen war im August 1945 sechs Pengő, IMF (Internationaler Währungsfond) Kredit aufnehmen zu können, weil Anfang Januar 1946 700, Ende wird für das Land, das von einem dies von den Gläubigern als allzu Januar 7000 Pengő, Anfang Mai 8 ehemaligen Busfahrer, Nicolas riskant betrachtet wird, dann ist der 000 000 Pengő, Ende Mai 360 000 Maduro geleitet wird, eine Inflation Staat gezwungen die Menge der im 000 Pengő, und im Juni 1946 kostete von 700% prognostiziert. Länger- Umlauf befindlichen Banknoten zu ein Kilo Brot 5 850 000 000 Pengő. fristig, also bis 2021 gesehen, ist erhöhen. Mit anderen Worten: Geld- Dann kam der 1. August, und bei der eine Inflationsrate von 4.600 % auch noten drucken ohne dass es dahin- Einführung des Forints war er 400.0 nicht unvorstellbar, obwohl es ziem- ter eine Deckung (wie Gold- oder 00.000.000.000.000.000.000.000.000 lich schwierig ist die Entwicklung Warenreserve) gibt. Das Geld wird (4 × 1029) Pengő Wert. der Preise langfristig zu beurteilen. wertlos. Auch vor dem 20. Jahrhun- Zwar nicht in einem solchen Aus- Die Vorhersage der IMF reflektiert dert waren schwere Inflationen nicht maß doch eine Hyperinflation könn- lediglich das finanzielle Chaos, das unbekannt, wie im Weströmischen ten auch südamerikanischen Staaten zur Zeit in Venezuela herrscht. Wenn Reich (von 276 bis 334), oder im in den 1980er Jahren verzeichnen. sich diese jedoch einsetzt, könnte Kaiserreich China 1166. Nach dem In Bolivien und Peru in 1985, bzw. eine Ware, die heute 100 Bolívar kos- ersten Weltkrieg kam es in mehre- zwischen 1988 und 1990; in Mexico tet, am Ende des Jahres 2021 40.000 ren Ländern zu einer Hyperinflation, 1982-88; Argentinien 1982 und in Milliarden Bolívar kosten. zeitgeschichte · 15

Alles Gute zum Geburtstag, lieber Forint! selbständige Währung, die man Forint nannte, herausgegeben. Das Papiergeld war die Kossuth-Banknote, oder wie kurz auf ungarisch vom Volk genannt, die Kossuth-Banko. Dieses Geld war auf dem von den ungari- schen Truppen kontrollierten Gebie- ten im Umlauf. Nach der Nieder- schlagung der Revolution emigrierte Kossuth in die Vereinigten Staaten, wo er den „Emigrationsforint” drucken ließ. Danach versuchte er auch in London Banknoten herauszugeben, doch wurden diese zum größten Teil verbrannt. Heute sind diese wertvoll und begehrt, da sie sehr rare Samm- lerstücke sind. Nach dem Ausgleich im Jahre 1867 Unsere Währung, der Forint – HUF – feiert seinen Geburtstag wurde der Forint in Österreich-Ungarn für den ungarischen Reichsteil am 1. August. Einen Runden sogar, den 70.! Eingeführt wurde geprägt, danach folgte die Einführung der Forint nach der Hyperinflation von 1946, die Preise ver- eines gemeinsamen Papiergeldes. doppelten sich alle 15 Stunden um die Wirtschaft und die Die Österreichisch-Ungarische Bank Märkte zu stabilisieren. wurde 1878 gegründet. Die neuen Banknoten wurden zweisprachig Den Forint gab es auch schon früher. Ungarns. Die hier geprägten Münzen bedrückt. Sein ursprünglicher Name Florint oder waren wegen ihres hohen Feingehalts Die Währungsreform beendete 1892 Florin oder Gulden, ist vom Namen beliebte Zahlungsmittel im mitteleu- die Forint-Herrschaft und sie wurde der italienischen Stadt Firenze/Florenz ropäischen Raum. Unter der kaiserli- durch die Krone (korona) ersetzt. Die abzuleiten. Dort wurden seit 1252 chen Herrschaft von Maria Theresia Krone war bis 1924 im Umlauf als sie Goldmünzen geprägt, die „florentinus” wurden hier mehr Münzen geprägt im Ergebnis der Nachkriegsinflation – also aus Firenze stammend – hie- als in allen anderen Münzstätten der 1925 vom Pengő („klingende Münze”) ßen. Der Florint war eine Goldmünze, Monarchie zusammen. abgelöst wurde. Die Pengő-Ära wurde die sich im 13. Jahrhundert in ganz Nach der osmanischen Herrschaft von einer Hyperinflation von 1945- Europa verbreitete. In Ungarn wurde (nach 1686, also vor 330 Jahren) wur- 46 beendet. Es herrschten unselige der Florint erst 1325 durch den König den die Türken vom ungarischen Umstände: das Geld verschwand prak- Károly Róbert (Karl Robert von Anjou) Territorium vertrieben) begann die tisch aus der Wirtschaft, bezahlt wurde eingeführt und zählte bis zum 17. Regierungszeit der Habsburger. Es mit Gold oder Lebensmittel. Gesell- Jahrhundert zu den stärksten Währun- kam zu mehreren Aufständen, wobei schaftliche Strukturen lösten sich gen der Region. Anzumerken, Ungarn ein Adeliger besonders aktiv beteiligt auf, Leistung und Einkommen waren war im 14.-15. Jahrhundert der größte war. Ferenc II. Rákóczi ließ die Habs- nicht mehr im Einklang. Infolge des Goldproduzent Europas, was den burger Münzen mit seinem Siegel Krieges gab es kein Produktionsmittel, Gold- und Silberminen in den Karpa- überprägen und somit schuf er eine kein Saatgut im Land, die Infrastruktur ten zu verdanken war. In der heutigen neue Währung . Kontramarkierung war ruiniert. Das staatliche Einkom- Slowakei, in Körmöcbánya (dt. Krem- heißt dieser Vorgang. Auch während men erreichte kaum einen Prozent nitz) befand sich die bedeutendste des Freiheitskampfes 1848/49 gegen der Ausgaben. Die Inflation ging mit Münzprägestätte des historischen die Habsburger wurde eine eigene, einem riesigen Bargeldverkehr ein- 16 · zeitgeschichte

her, doch konnte der Bargeldbestand Maßnahmen und Versprechungen, Die Ungarn hatten nur ein geringes mit der Preiserhöhung nicht Schritt die öfters gegen die Gesetzmäßig- Vertrauen in den Forint, die meisten halten: eine rasende Inflation trat ein, keiten der Wirtschaftswissenschaften hielten ihre Ersparnisse in Devisen die monatlich 4,19 x 1016 (also 41 900 waren, konnten es nicht verhindern, – vorzugsweise in D-Mark oder US- Billionen) erreichte, die Verkaufspreise dass die Gesetze der Märkte langsam Dollar. Dieser Trend brach allmählich verdoppelten sich alle 15 Stunden. Oberhand bekommen. Die Ölpreise ab und 2001 wurde der Forint für voll Der parallel und zeitweilig – als aus- schossen in die Höhe, die Lasten der konvertierbar erklärt. Die kleinere Ein- hilfsweise - eingeführte Steuer-Pengő aufgenommenen Devisen-Anleihen heit des Forints war der Fillér (dt. Hal- hatte zwar eine bessere Kaufkraft, ebenfalls. Die im Jahr 1946 festge- ler), doch diese wurden 1999 aus dem doch auf dem Höhepunkt der Infla- legten Nennwerte der Geldscheine Verkehr gezogen. 2008 folgten die tion kostete ein Paar Schuh 120 Mrd. reichten nicht mehr aus. Die erste eins- und zwei-Forint-Münzen. Der Steuer-Pengő. Es wurde klar: ein radi- 500-Forint-Note wurde 1970 gedruckt, Forint blieb auch nach dem EU-Beitritt kaler Schritt wird benötigt, der auch ihr folgte die 1000-Forint-Note, dann Ungarns im Verkehr. Eine Einführung längerfristig das Vertrauen im Geld der 5000-Forint-Schein. des Euros ist zur Zeit noch nicht in stärkt und die Inflation bremst. Bei der Erstmals nach der Wende von 1989 Sicht, obwohl der Zeitpunkt dafür für Einführung der neuen Währung hat- erhielt der Forint die Chance sich 2006 festgelegt wurde. ten 4 x 1029 Pengő einen Forint Wert. unter marktwirtschaftlichen Bedin- Heute werden die Banknoten auf Die Einführung des Forints war gungen zu entwickeln. Anfangs Bestellung der Ungarischen National- zunächst als erfolgreich beurteilt, erwies sich das als schwierig, 1990 bank (MNB – Magyar Nemzeti Bank) doch die Planwirtschaft der darauf- gab es eine Inflation von 33,35% was hergestellt. Das spezielle Banknoten- folgenden kommunistischen Zeiten allerdings die niedrigste in den ehe- papier kommt aus der Papierfabrik ließ dem Forint nicht viel Spielraum. maligen sozialistischen Ländern galt. in Diósgyőr, einer hundertprozenti-

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gen Tochtergesellschaft der Hunga- führt. Heute sind Scheine im Wert von Wussten Sie? rian Banknote Printing Company. Auf 20.000, 10.000, 5.000, 1.000, und 500 Die wertvollste Banknote, die sich den Banknoten waren von Anfang HUF im Umlauf. Mit dem Geburtstag zur Zeit im Umlauf befindet, ist der an landesspezifische Motive und die des Forints darf es ein weiteres Jubi- 10.000-Brunei-Dollar-Schein und der berühmtesten historischen Persön- läum nicht unerwähnt bleiben. Endre 10.000-Singapur-Dollar-Schein. Sie lichkeiten – Politiker, Dichter und Horváth, Grafiker ist vor 120 Jahren haben einen Wert von 6.617,- Euro Komponisten - Ungarns abgebildet, geboren. Er entwarf die ersten Pengő (beide sind 1:1 gekoppelt, laut Stand wie Sándor Petőfi, Lajos Kossuth, und dann später die Forintbanknoten. Juni 2016). György Dózsa, Endre Ady, Béla Bar- tók. Leider wurde in der ungarischen Geschichte bis jetzt keine einzige Interessantes zur Bedeutung von der Münzstätte Kremnitz: Frau ehrwürdig genug gefunden um auf eine Forint-Banknote zu kommen Die ältesten Prägmaschinen in Kremnitz stammen von 1565, die im 17.-18. - lediglich auf der 1000-Forint-Bank- Jahrhundert allmählich modernisiert und abgelöst wurden. Im Oktober 1918 note (1983) war eine stillende Mutter wurden alle Maschinen abmontiert und die Ausrüstung samt Rohmetall abgebildet. Die erste Banknotenserie wurden nach Budapest transportiert. Von da aus setzte man die ungarische Münzprägung mit den Maschinen aus Kremnitz in Budapest fort. Auf dem von 1947 hatte Nominale von zehn, Landesgebiet der im Oktober 1918 ins Leben gerufenen tschechoslowaki- zwanzig, fünfzig und hundert Forint. schen Republik wurde die Münzprägung in Kremnitz weiter betrieben, alle Diese waren bis 1992 im Umlauf. Die Münzen der ersten und der zweiten Tschechoslowakei wurden hier geprägt. Grafik blieb, lediglich die Wappen Seit 1993 prägte man auch die Münzen der slowakischen Krone und 2008 wurden auf den Banknoten geändert begann die Prägung der Euromünzen. Heute gehört die Kremnitzer Münzan- und höhere Nominale der Serie zuge- stalt zum Europäischen Kulturerbe.

Sándor Lámfalussy – der Vater des Euros Wenn wir schon das Thema Forint ansprechen, darf ein unga- risch-belgischer Experte der Kapitalmärkte nicht fehlen. Die Einführung des Euros im Jahre 2002 brachte Skepsis mit. Jeder kennt das Wortspiel Euro=Teuro. Die Preise erhöhten sich – in Deutschland war es nicht selten, dass bei unver- ändert gebliebenen Preisen das DM Zeichen einfach durch EUR ersetzt wurde, was zu einer Preiserhöhung von fast 100% führte. Jetzt wissen Sie wer am „Teuro” Mitschuld hatte: ein Ungar, namens Sándor Lámfalussy.

Lámfalussy wurde 1929 in Kapuvár ihm vor in Belgien an der Universität eine starke Ausbildung in Mathe- geboren. Die Familie lebte in Lenti, von Leuven Ökonomie zu studieren. matik. Doch die Wende kam – das im Komitat Zala. Sein Vater war Forst- Lámfalussy beschaffte sich die nöti- Wirtschaftsstudium wurde nach ingenieur bei der Försterei der Ester- gen Dokumente und Papiere doch sowjetischem Muster auf marxisti- házy Familie. Das Forstbüro wurde eine Ausreisegenehmigung wurde scher Basis geführt. Als Lámfalussy mit der Zeit nach Sopron verlegt ihm nicht erteilt. So immatrikulierte an Weihnachten nach Hause, nach und die Familie zog mit. Lámfalussy er im September 1947 an der József- Sopron, ging, sah er den Bau des wurde Schüler im Benediktinergym- Nádor-Universität des Fachbereichs eisernen Vorhangs. An der Grenze nasium bis 1947. Sein Lehrer schlug Wirtschaftswissenschaft. Er erhielt wurden Bäume gefällt und gerade 18 · land & Leute

begann man mit dem Ausspannen Universitäten Yale (1961-61) und 1988-89 an der Planung der euro- des Zauns. Er konnte nicht abwar- Louvain-la-Neuve (1965-1995 tätig). päischen Währungsunion beteiligt. ten bis die Grenze zum Westen voll Als Wirtschaftsberater war er ab 1976 Als Präsident des Europäischen Wäh- abgesperrt wurde. Mit Kommilito- bei der im Jahre 1930 gegründeten rungsinstituts (EWI - eine Vorgänger- nen, die die Waldwegen gut kann- Bank für Internationalen Zahlungs- institution der 1998 gegründeten ten, flüchteten sie im Februar 1949 ausgleich (BIZ – die weltweit älteste Europäischen Zentralbank, EZB) war nach Wien, wo Lámfalussy - wie internationale Finanzorganisation) er für die Vorbereitungen der alle andere ungarische Flüchtlinge die auch als Bank der Zentralbanken Euro-Einführung verantwortlich. Er - freundlich aufgenommen wurde. gilt und somit eine Schlüsselrolle bei schuf damit auch den institutionel- Von dort aus konnte er nach Leuven der Kooperation der Zentralbanken len Rahmen für eine Europäischen weiterreisen, wo er zwischen 1949 einnimmt. Die BIZ war bei finanz- Zentralbank für deren Leitung er und 1953 an der katholischen Uni- wirtschaftlich weitreichenden Ent- aber nicht mehr kandidierte. Auf versität Wirtschaft studierte. Er war scheidungen maßgeblich beteiligt die „unhistorischen” Frage, ob er in Mitbegründer des nach dem unga- und spielte bereits in der Frühphase Sachen Euro alles wieder so machen rischen Primas Mindszenty benann- der Gestaltung der Europäischen würde wie damals gab er folgende ten Studentenheims. Währungsunion eine entscheidende Antwort: Ich würde es wieder so tun, Auch war er Studentenforscher im Rolle. Ab 1981 wurde Lámfalussy doch würde ich mir dabei fünfmal so Nuffield College (Oxford, Großbri- stellvertretender Direktor und hatte oft am Kopf kratzen. tannien) und 1957 erhielt er seinen den Posten des Direktors zwischen Lámfalussy starb am 9. Mai 2015 in Doktortitel (Dr.Phil.Economics). Als 1985-1993 inne. Als Mitglied des Belgien. Professor war Lámfalussy an den Delors-Ausschusses war er von

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Eine Kraut aus der Zeit der Dinosaurier abreicht. Er ist auch Bestandteil von Rheuma-, Blutreinungs- und Husten- tees. Der Acker-Schachtelhalm-Tee soll die Bindegewebe stärken, Stoff- wechsel und Durchblutung fördern. Es stärkt das Verdauungssystem und hat eine nachgewiesene leichte immunstimulierende Wirkung. Äußerlich wird er noch bei der Behandlung schlecht heilender Wun- den (Wundliegen) eingesetzt oder in Bädern bei Frostschäden. Seine blut- stillende Wirkung kommt besonders bei einer starken Monatsblutung und beim Nasenbluten zugute. Auch die kosmetische Industrie zieht Nutzen aus der Pflanze. Extrakte des Acker- Schachtelhalms werden z.B. Sham- poos gegen fettigem Haar zugege- Wir wissen nicht genau, was die pflanzenfressende Dino- ben, aber auch in Produkten die zum saurier gegessen haben mögen, doch wenn das Knirschen Stärken des Bindegewebes (Haut- unter den Zähnen für sie nicht störend war, wäre der Acker- straffung) angeboten werden sind Schachtelhalm auch auf ihren Speiseplan gestanden. diese als Zutat zu finden.

Der Acker-Schachtelhalm besiedelt unter dem Namen Katzenwedel, Pfer- Äcker, Gräben und Böschungen deschwanz, Schaftheu, Pfannebutzer und gedeiht vor allem auf lehmi- – ist mehr als das. gen, feuchten Wiesenränder. Es ist Bereits im Altertum wurde der Acker- eine der urigsten Pflanzen der Erd- Schachtelhalm als Lieferant von geschichte, seine Überreste wurden Kieselsäure geschätzt. Auch seine bei einer Analyse von 350 Millionen blutstillende Wirkung wurde gelobt, Jahre alten Erdölderivaten entdeckt. Plinius der Älteste behauptet sogar Sein volkstümlicher Name – Scheuer- es genüge ihn bloß in der Hand zu kraut – weist auf seine oben bereits halten um diese Wirkung zu erwirken. erwähnten Eigenschaft hin: wegen Bei Sebastian Kneipp wurde die Ehre des enthaltenen Kieselsäure– die als des Acker-Schachtelhalms als Heil- Putzkörper wirkt-knirscht es unter pflanze wieder hergestellt. Er setzte den Zähnen. Daran könnte es auch ihn ein zur Behandlung von Wundhei- liegen, dass er als Heilpflanze mit Aus- lungsstörungen und gegen Rheuma nahme von Japan, wo sie als Gemüse und Gicht. Den heute in Apotheken angebaut wird - in Vergessenheit erhältlichen „Equiseti herba“ Tee geriet und eher als Pflanzenschutz- aus Schachtelhalm oder Zinnkraut und Pflanzenstärkungsmittel einge- wird bei bakteriellen Erkrankungen setzt wird oder eben als Scheuerpul- und Entzündungen der Nieren und ver. Doch das Kraut – bekannt auch Harnwege, und bei Nierengries ver- 20 · land & Leute

Gesammelt wird die Pflanze in den Pfannenputzen, sondern auch beim Sommermonaten, bis August - Sep- Zähneputzen eingesetzt werden. Ein- tember. Dabei werden die unfrucht- fach die feuchte Zahnbürste in das baren, sattgrünen und jungen Früh- Pulver eintauchen und wie gewohnt jahrs-und Sommertriebe geerntet. die Zähne putzen. Es stärkt das Zahn- Beim Sammeln ist jedoch Vorsicht fleisch, mindert Zahnfleischbluten geboten, es besteht nämlich Ver- und man kann damit Karies vor- wechslungsgefahr mit dem Sumpf- beugen. Das Pulver kann aber auch Schachtelhalm, der wegen seines Salaten oder Suppen untermischt Alkaloidengehalts giftig sein soll. Der werden. Eine satte Messerspitze vom Tee aus Acker-Schachtelhalm wird 2-3 Pulver 3 Wochen lang täglich verzehrt Minuten gekocht, auf 2,5 dl Wasser stärkt das Haar, Nägel, Knochen und kommt ein EL Tee. Bei Nierenproble- Zähne. men, Nierengries, Entzündungen der Harnwege wird tägliche 3 Tassen Tee Bitte beachten! vor den Mahlzeiten getrunken. Diese Dieser Artikel über die Wirkungen Kur darf auf keinen Fall länger als 6 der Heilpflanze ist lediglich eine all- Wochen andauern, danach muss eine gemeine Information, die keinen Pause von ebenfalls 6 Wochen ein- Anspruch auf Vollständigkeit erhebt gehalten werden. Erst danach kann und kann daher den Arzt, bzw. eine man die Kur erneut anfangen. Zum ärztliche Untersuchung nicht erset- Blutstillen,bei Gicht und Rheuma zen. Vor Beginn einer Kur konsultieren sollte man 1-2 Tassen täglich trinken. Sie unbedingt Ihren Arzt. Bei Nicht- Der Tee hilft auch beim Abnehmen, einhaltung der Regeln oder einer da er die Fettreserven löst. Verschlimmerung der Beschwerden Das aus Acker-Schachtelhalm gewon- kann die Redaktion der GZ nicht dafür nene Pulver kann nicht nur beim verantwortlich gemacht werden.

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den (erleichtert das Herausnehmen Hausgemachter Ajvar – des Fleisches). Knoblauch ungeschält ein balkanischer Gemüsekaviar auf ein Stück Alufolie setzen, mit Oli- venöl reichlich begießen und gut ein- packen. Die angeschnittene Aubergi- nen, Knoblauch und eine Tomate (mit Stielansatz) auf ein mit Backpapier aus- gelegtes Backblech legen. Die Ober- fläche der Auberginen mit Öl bestrei- chen und mit Salz bestreuen. Auf dem anderen Backblech werden die Paprika über den Auberginen etwa 30 Minuten bei 200°C gebacken, bis die Haut der Paprika schön schwarz sind. Die fertigen Paprika in eine Glasschüs- Der Ajvar oder Ajwar ist keine ungarische Spezialität, doch sel geben und mit einem Stück Alufo- ist er auch bei uns sehr beliebt; mit Paprika und Tomaten das lie zugedeckt abkühlen lassen. könnte ja auch ungarisch sein! Ajvar schmeckt besonders zum Während die Paprika abkühlen, wird gegrillten Fleisch, aber ist auch einfach als Brotaufstrich himm- das Auberginenfleisch mit einem Löf- lisch. Im ehemaligen Jugoslawien, vor allem in Serbien, ist er fel aus der Haut gelöst und in einen ein traditionelles Gericht. Mixer gegeben. Die weichen, heraus- gedrückten Knoblauchzehen kom- Das Wort „Ajwar“ wurzelt im Türki- einen längeren Zeitraum. Wir haben men ebenfalls dazu, sowie die Tomate schen und zeigt etymologische Ver- hier aber ein viel einfacheres Rezept (ohne Haut und Stiel versteht sich). Die wandtschaft mit „havyar“, was so viel für Sie parat – die Zubereitung ist viel abgekühlten Paprika werden enthäu- bedeutet wie Kaviar. Was seine Her- kürzer, dafür ist er aber nicht so lange tet, entkernt, und kommen ebenfalls kunft betriff, gibt es darüber umstrit- haltbar. Das spielt keine entschei- in den Zerkleiner. tene Theorien. Bei uns gibt es den dende Rolle: es schmeckt nämlich so Alles pürieren – es darf auch etwas Letscho („lecsó“) oder als ähnliche gut, dass am Ende nichts mehr davon grob bleiben, aber wer mag, kann alles Paprikazubereitung den „Erős Pista“ übrig bleibt was aufbewahrt werden auch ganz glatt pürieren. Am Ende (scharf) oder „Édes Anna“ (mild). Doch müsse. kommen noch Salz, Pfeffer und etwas diese werden eher nur zum Würzen Zitronensaft, je nach Geschmack dazu. benutzt und nicht als Brotaufstrich. Zutaten Es ist ratsam,den Ajvar vor dem Ver- Die russische Version von Ajwar wird • 2 Auberginen zehr für ein paar Stunden in den Kühl- mit Tomaten, Zwiebeln, • 4 Kapia Paprika (rot und spitz, schrank zu stellen. Salz, Rotem Pfeffer, Knoblauch und keine Kalifornische!) Guten Appetit! Chili zubereitet und heißt Ogonek/ • 1 scharfer Paprika Ogonjok. Bei den Rumänen trägt • 1 Tomate das ähnliche Gericht den Namen • 1 ganzer Knoblauch Zacuscă. Die traditionelle Herstellung • Salz, Pfeffer ist nicht einfach – rote Paprika wer- • 0,05 l Olivenöl den angeröstet, gehäutet und ent- • etwas Zitronensaft kernt und unter ständigem Rühren mit Öl so lange gebraten bis sie sich Zubereitung zu einer homogenen Masse aufgelöst Gemüse zum Grillen vorbereiten: haben. Dies kann mehrere Stunden Auberginen halbieren und das dauern. Haltbar ist dieser Ajwar über Gemüsefleisch gitterförmig anschnei- 22 · was - wo - Wann

Veranstaltungskalender August 2016

In den Tourismusbüros finden Sie kostenlose Wanderkarten zu den Aussichtstürmen in Keszthelyer Gebirge und dem Badacsony Tafelberg. Auch zu den beliebten Nordic Walking Touren können Sie sich dort informieren und anmelden. Geführte Wanderungen mit dem „Haus der Natur” in Gyenesdiás finden auch dieses Jahr von Januar bis November statt. In Balatongyörök bietet das „Bertha-Bulcsu-Kulturhaus“ ganzjährig verschiedene Sportmöglichkeiten an. Programme zur aktiven Erholung (allgemein) • Tontaubenschiessen in Gyenesdiás am Schiessplatz – jeden Dienstag, Donnerstag und Freitag. Voranmeldung empfohlen. Tel.: +36 976-9995 • Tennis: Hévíz - Hotel Lotus Therme, Keszthely - Sun Tennis Club • Segway Touren: Hévíz - Tel.: +36 30 6266-044 • Golf: Balatongyörök - Golf Club Imperial, Hévíz - Hotel Lotus Therme • Minigolf: Gyenesdiás - Wellness Hotel Katalin, Vonyarcvashegy - Vulkán Minigolf, Keszthely - Apát Str. 3. • Bowling und Squash: Gyenesdiás - Sporthaus • Freie Fitness-Parks für Erwachsene:Keszthely - Balatonufer, Hévíz - Tavirózsa Str., Vonyarcvashegy - Lido Strand Bauernmärkte mit frischen Produkten • Keszthely: Mittwoch- und Samstagvormittag • Hévíz: Samstagvormittag, Donnerstagnachmittag • Gyenesdiás: Fisch- und Bauernmarkt samstags zwischen 14.00 und 20.00 Uhr Programme im august 2016 bis zum 26. Oktober jeden Mittwoch um 20.00 Uhr Hévíz – Orgelkonzerte mit László Simai und Edina Kersák – in der Hl.-Geist-Kirche 3.-7. August Keszthely – Weinfestival am Uferpromenade 4. August Balatongyörök – Jazz Fiesta 5.-7. August Balatongyörök – 20. Minigolf Pokal und Straßenfest 6.-7. August Vonyarcvashegy – Gedenktag der 40. Fischer 6. August Vonyarcvashegy – Weltmeisterschaft Pedal Moszkvics (ein mit Pedal betriebenes Auto aus den 60er-70er Jahren, das bei Kindern sehr beliebt war. Heute erlebt es seine Renaissance). 6. August Gyenesdiás – Wettkampf von starken Männern 7. August Vonyarcvashegy – Musikabende am Hl. Mihály-Hügel 11. August Balatongyörök – Jazz Fiesta 12.-14. August Balatongyörök – Wein und Lied Festival mit Galaabend am 14. August 17.-20. August Vonyarcvashegy – Festival der Wein- und Tafeltrauben 19.-21. August Gyenesdiás – Fest vom Hl. Stephan 20.-21. August Gyenesdiás – Festetics Pferderennen 18. August Balatongyörök – Jazz Fiesta 25.-28. August Gyenesdiás – Abschied vom Sommer mit VW-Käfer 25.-27. August Vonyarcvashegy – Karpfenfestival 27. August Balatongyörök – Gedenkabend József Simándy, Opernsänger Die aufgeführten Programme sind teilweise kostenpflichtig. Mehr Infos erhalten Sie im Tourismusbüro Ihres Urlaubsortes. Programmänderungen sind vorbehalten.

Gottesdienste in Bad Hévíz: • Kirche am Weinberg: sonntags 18:00 Uhr • Katholische Kirche (Blaue Kirche): sonntags jeweils 9:00 und 10:30 Uhr • Evangelische Kirche Helikonstraße: sonntags 11:00 Uhr in deutscher Sprache • Evangelischen Kirche Héviz - „Sakristeigespräche“ über Gott und die Welt jeden Dienstag von 16 – 17:30 Uhr (2. August: Recht haben und Recht bekommen auch Weltliche und göttliche Gerechtigkeit fallen auseinander. | 9. August: Vom Fluch und Segen der Sündenböcke. | 16. August: Die Herausforderungen für unsere Tourismusgemeinde. Eine Auseinandersetzung mit dem Tourismuskonzept der EKD | 23. August: „Geschwister- Rivalitäten“ | 30. August: „Die geistliche Dimension des Geldes“ Bibelgespräch zu Lukas 16, 10-1 | Bei Rückfragen Tel.: 0036 / 30 73 51 85 0 ) Pilger und Besinnungsweg: jeden 1. und 3. Donnerstag im Monat um 16 Uhr (1 Stunde) - Treffpunkt vor der blauen Kirche

Mutsch Ungarn Reisen Stadtbüro: 8380 Hévíz, Jókai u. 14. (gegenüber vom Hotel Europa fit ****superior) | Öffnungszeiten: Mo. - Fr.: 10:00 - 17:00 Uhr Tel.: +36 83/340-481 | Fax: +36 83/540 022 | E-mail: [email protected] Was - Wo - Wann· 23

Wichtige Adressen und Rufnummern EURO-Forint Währungstabelle für die NOTARZT: Tel.: 83-340-149 APOTHEKE: Tel.: 83-343-421 Westentasche € HUF TAXI IN HÉVÍZ: Tel.: 06-83-340-045 VOLÁN BUS: Tel.: 83-342-864 0,10 30 0,50 150 MÁV BAHNHOF RATHAUS HÉVÍZ: 1,00 300 Tel.: 83-312-060 | www.elvira.hu Tel.: 83-500-800 2,00 600 5,00 1.500 10,00 3.000 MUTSCH STADTBÜRO Hévíz-Balaton 50,00 15.000 Hévíz, Jókai Str. 14 Airport Sármellék 100,00 30.000 Tel.: 83-340-481 Tel.: 83-200-300 HUF € BOTSCHAFT DER BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND 10 0,03 1014 Budapest, Uri Str. 64-66 | Tel.: +36-1-488-3500 50 0,17 100 0,33 200 0,66 BOTSCHAFT DER REPUBLIK ÖSTERREICH 500 1,66 1068 Budapest, Benczúr Str. 16 | Tel. +36-1 351 6700, Fax +36-1 352 8795 1000 3,33 2000 6,66 SCHWEIZER BOTSCHAFT 5000 16,65 1143 Budapest, Stefánia Str. 107 | Tel.: +36-1 460 7040, Fax: +36-1 384 9492 10000 33,33

NOTFÄLLE: 112 RETTUNG: 104 FEUERWEHR: 105 POLIZEI: 107 Alle Angaben ohne Gewähr! Stand 22. Juli 2016

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