Nº 21. BOLETÍN DE LA SOCIEDAD MICOLÓGICA

BIOLOGÍA VEGETAL

FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES

JAÉN (ESPAÑA) – 2012

LACTARIUS 19 (2010) -

Nº 21. BOLETÍN DE LA SOCIEDAD MICOLÓGICA

BIOLOGÍA VEGETAL

FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES

JAÉN (ESPAÑA) – 2012

Edita: Asociación Micológica “LACTARIUS”

Facultad de Ciencias Experimentales. 23071 Jaén (España)

400 ejemplares

Publicado en noviembre de 2012

Este boletín contiene artículos científicos y comentarios sobre el mundo de las “Setas”

Depósito legal; J 899- 1991

LACTARIUS ISSN: 1132-2365 ÍNDICE

LACTARIUS 21 (2012). ISSN: 1132 – 2365

pág. 1.- SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011. ….. 3-14

REYES GARCÍA, JUAN DE DIOS; JIMÉNEZ ANTONIO, FELIPE; GUERRA DUG, THEO; RUS MARTÍNEZ, MARÍA DEL ALMA Y FERNÁNDEZ LÓPEZ, CARLOS. 2.- ESPECIES INTERESANTES XIX. ….. 15-27

JIMÉNEZ ANTONIO, FELIPE, REYES GARCÍA, JUAN

DE DIOS. 3.- HYPHOLOMA SUBERICAEUM F. VERRUCOSUM, ….. 28-33 UNA RARA FORMA ENCONTRADA EN GRANADA.

BLEDA PORTERO, JESÚS Mª. 4.- MYCENA PSEUDOCYANORRHIZA ROBICH, EN LA ….. 34-39 PENÍNSULA IBÉRICA

PÉREZ-DE-GREGORIO, M. À. 5.- APORTACIONES AL CATÁLOGO MICOLÓGICO DEL PARQUE NATURAL SIERRA DE LAS NIEVES ….. 40-47 (SERRANÍA DE RONDA, MÁLAGA)

BECERRA PARRA, MANUEL 6.- DOS AGROCYBE POCO CITADOS EN EL NORTE ….. 48-55 PENINSULAR

FERNÁNDEZ SASIA, ROBERTO 7.- HONGOS CLASE ZYGOMICETES. DOS HONGOS ….. 56-59 INTERESANTES

LACTARIUS 21 (2012) VACAS VIEDMA, JOSÉ MANUEL 8.- ORQUÍDEAS DEL TÉRMINO MUNICIPAL DE ….. 60-81 LINARES (JAÉN)

PÉREZ GARCÍA, FRANCISCO JOSÉ. 9.- A PROPÓSITO DE LAS SETAS…. UN CUENTO EN ….. 82-86 EL “COLE”. “LA LUZ EN LA NOCHE”.

VACAS MUÑOZ, RAQUEL 10.- NUESTRAS RECETAS. ….. 87-89

TORRUELLAS ROLDÁN, MERCEDES 11.- LAS SETAS Y LA OBRA ….. 90-92

CRIVILLÉ PÉREZ, Mª DOLORES 12.- “DELICIOSAS Y MUY SENCILLAS”. ¡QUÉ COMO ….. 93-94 EN OTOÑO!

MUÑOZ JIMÉNEZ, Mª LUISA

LACTARIUS 21 (2012) 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

Juan de Dios REYES GARCÍA, Felipe JIMÉNEZ ANTONIO, Theo GUERRA DUG, María del Alma RUS MARTÍNEZ y Carlos FERNÁNDEZ LÓPEZ

Asociación "Lactarius". Facultad de Ciencias Experimentales. E-23071 Jaén (España). e-mail: rnm133@ujaen. es

Lactarius 21: 3 – 14 (2012). ISSN 1132-2365

RESUMEN: Presentamos un listado de especies recolectadas en la pro- vincia de Jaén (Sur de la Península Ibérica).

ABSTRACT: We present a list of fungi collected in 2011, in Jaén province (South Iberian Peninsula).

(2007) : 18: 46-59 (2009) ; 19: 3- Siguiendo lo publicado otras 9 (2010) ; 20: 3-10 (2011) - veces -Bol. Inst. Est. Giennenses hemos realizado una lista de 144: 287-301 (1991) ; Lactarius 1: especies de hongos superiores 23-31 (1992) ; 2: 19-31 (1993) ; recolectados en el otoño del 2011. 3: 26-37 (1994) ; 4: 75-88 (1995) ; 5: 102-106 (1996) ; 6: 91-100 Se han visitado las siguientes (1997) ; 7: 29-40 (1998) ; 9: 32- localidades de la provincia de 41; 9: 41-48 (2000) ; 10: 81-92 Jaén: Andújar (Las Viñas); (2001) ; 11: 70-83 (2002) ; 12: Cazorla; Linares (Alrededores); 88-102 (2003) ; 13: 41-54 (2004) ; Mancha Real (Peña del Águila); 14: 38-72 (2005) ; 15: (2006) ; 16 Santa Elena (Despeñaperros. De

LACTARIUS 21 (2012) - 3 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011. la provincia de Granada (Guadix. – Agrocybe aegerita (Briq.) Sierra Nevada. Río Alhorí y Singer, Santa Elena. Miranda Alcázar). del Rey. Hay que tener en cuenta que la – Amanita mairei Foley, Santa determinación del material ha sido Elena. Miranda del Rey. muy rápida, en el campo, o con la premura de montar la Exposición. – Amanita muscaria (L. ex Fr.) Algunas especies serán revisadas Hook., Santa Elena. Miranda posteriormente para incluir en el del Rey. Catálogo de setas de la provincia – Amanita ovoidea (Bull. ex Fr.) de Jaén (España). Quélet, Santa Elena. Miranda del Rey. RELACIÓN DE EJEMPLARES – Amanita vaginata (Bull. ex Fr.) Vittad., Santa Elena. – Agaricus bitorquis (Quél.) Miranda del Rey. Sacc., Miralrio (Vilches) – Armillaria bulbosa (Barla) – Agaricus campestris L. ex Fr., Kile & Watling, Santa Elena. Santa Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey. Agaricus impudicus (Rea) – – Armillaria mellea (Vahlex Fr.) Pilát., Santa Elena. Miranda Kummer, Santa Elena. del Rey. Miranda del Rey. Agaricus semotus Fr., – – Astraeus Miralrio (Vilches) hygrometricus (Pers.) Morgan, – Agaricus sylvicola (Vitt.) Santa Elena. Miranda del Rey. Sacc., Santa Elena. Miranda – Baeospora myosura (Fr.) del Rey. Singer, Santa Elena. Miranda – Agaricus xanthoderma del Rey. Genev., Santa Elena. Miranda – Bjerkandera adusta (Fr.) P. del Rey. Karst., Santa Elena. Miranda del Rey.

LACTARIUS 21 (2012) - 4 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

– Bolbitus vitellinus (Pers. ex – Clitocybe costata Kéner & Fr.) Fr., Santa Elena. Miranda Romagn., Santa Elena. del Rey. Miranda del Rey. – Boletopsis leucomelaenas – Clitocybe fragans (Sow. ex Pers., Santa Elena. Miranda Fr.) Kumm., Santa Elena. del Rey. Miranda del Rey. – Bovista plumbea Pers. ex – Clitocybe geotropa (Bull. ex Pers., Santa Elena. Miranda Fr.) Quél., Santa Elena. del Rey. Miranda del Rey. – Calocera cornea (Batsch. ex – Clitocybe gibba (Pers. ex Fr.) Fr.) Fr., Santa Elena. Miranda P. Kumm., Santa Elena. del Rey. Miranda del Rey. – Calvatia cyathiformis (Bosc) – Clitocybe inornata (Sow. ex Morgan, Santa Elena. Miranda Fr.) Gill., Las Viñas (Andújar) del Rey. – Clitocybe metachroa (Fr.) P. – Chondrostereum purpureum Kumm., Santa Elena. Miranda (Pers.) Pouz., Santa Elena. del Rey. Miranda del Rey. – Clitocybe rivulosa (Pers. ex – Clitocybe alexandri (Gillet) Fr.) Kummer, Santa Elena. Konrad, Santa Elena. Miranda Miranda del Rey. del Rey. – Clitocybe sinopica (Fr.) – Clitocybe cerussata (Fr.) Kumm., Kummer., Santa Elena. Miranda del Rey. – Clitocybe squamulosa (Pers. ex Fr.) Lange, Santa Elena. – Clitocybe cistophila Bon & Miranda del Rey. Contu, Santa Elena. Miranda del Rey. – Collybia butyracea (Bull. ex Fr.) Quèl., Santa Elena. Miranda del Rey.

LACTARIUS 21 (2012) - 5 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

– Collybia dryophila (Bull. ex – Crepidotus variabilis (Pers. ex Fr.) P. Kumm., Santa Elena. Fr.) Gray, Santa Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey. – Collybia erythropus (Pers. ex – Crucibulum laeve (Huds. ex Fr.) Kummer, Santa Elena. Relham) Kambly, Santa Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey. – Collybia hybrida (Kühn. & – Cystoderma amianthinum Romagn.) Surcek & Kubicka, (Scopoli ex Fr.) Fayod, Santa Las Viñas (Andújar) Elena. Miranda del Rey. – Coniophora olivacea, (Fr. – Cystoderma terrei (Beck. & :Fr.) P. Karst. Santa Elena. Broome) Harmaja, Santa Miranda del Rey. Elena. Miranda del Rey. – Coprinus disseminatus (Pers. – Entoloma hebes (Romagn.) ex Fr.) S. F. Gray, Las Viñas Trimbach, Santa Elena. (Andújar) Miranda del Rey. – Cortinarius caligatus – Entoloma hirtipes (Schaeff. ex MalenÇon, Santa Elena. Fr.) M. Mosser, Santa Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey. – Cortinarius croceus (Schaeff. – Entoloma lividum (Bull.) ex Fr.) Hoiland, Santa Elena. Quél., La Aliseda, Santa Elena Miranda del Rey. – Entoloma lazulinum = E. – Cortinarius scobinaceus chalybaeum var. lazulinum. MalenÇon & Bertault, Santa Las Viñas (Andújar) Elena. Miranda del Rey. – Entoloma nidorosum, (Fr.) – Cortinarius trivialis J. Lange, Quél. Las Viñas (Andújar) Santa Elena. Miranda del Rey. – Funalia trogii (Berk. in Trog) – Crepidotus mollis (Schff. ex Bond. & Singer, Santa Elena. Fr.) Kummer, Miranda del Rey.

LACTARIUS 21 (2012) - 6 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

– Galerina badipes, (Fr.) Kühn. – Scenidium nitidum (E. J. Santa Elena. Miranda del Rey. Durand & Mont) Kuntze. Andújar, Virgen de la Cabeza. – Galerina marginata (Fr.) Kühner, Las Viñas (Andújar) – Hohenbuehelia geogenia (D. C. ex Fr.) Sing., Santa Elena. – Ganoderma lucidum (Leyss. Miranda del Rey. ex Fr.) P. Karst, Alcaparrosa (Andújar) – Hydnellum ferrugineum (Fr.) P. Karst., Santa Elena. – Geastrum rufescens Pers., Miranda del Rey. Santa Elena. Miranda del Rey. – Hygrocybe conica (Scop. ex Geastrum triplex Jungh., – Fr.) Kumm., Santa Elena. Santa Elena. Miranda del Rey Miranda del Rey. Gloeoporus taxicola, (Pers. – – Hygrophorus leucophaeo- :Fr.) Gilb. & Ryvarden Santa ilicis Bon & Chevassut, Santa Elena. Miranda del Rey. Elena. Miranda del Rey. Gymnopilus arenophillus, A. – – Hygrophorus Ortega & Esteve Raventós. pseudodiscoideus (Mosc.) G. Santa Elena. Miranda del Rey. Malençon & Bertault., Santa – Gymnopilus penetrans (Fr. ex Elena. Miranda del Rey. Fr.) Murr., Santa Elena. – Hygrophorus virgineus Miranda del Rey. (Wulfen) Fr., Santa Elena. – Hebeloma hiemale Bresad., Miranda del Rey. Santa Elena. Miranda del Rey. – Hymenoscyphus fructigenus – Hebeloma pallidum (Bull. ex Mérat) S. F. Gray, MalenÇon, Santa Elena. Santa Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey. – Hypholoma fasciculare – Hemimycena lactaea, (Huds. ex Fr.) Kummer, Santa (Pers:Fr.) Singer. Santa Elena. Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey.

LACTARIUS 21 (2012) - 7 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

– Inonotus hispidus (Bull. ex – Leocarpus fragilis (Dickson) Fr.) P. Karst., Santa Elena. Rostaf., Santa Elena. Miranda Miranda del Rey. del Rey. – Laccaria laccata (Scop. ex – Lepiota castanea Quél. S. Fr.) Berk. & Broome, Santa Canduso & Lanzoni, Santa Elena. Miranda del Rey. Elena, Miranda del Rey. – Lactarius controversus (Pers. – Lepiota griseovirens Maire, ex Fr.) Fr., Santa Elena. Sta. Elena, Miranda del Rey. Miranda del Rey. – Lepiota subincarnata Lange, – Lactarius deliciosus (L. ex Sta. Elena, Miranda del Rey. Fr.) S. F. Gray, Santa Elena. Miranda del Rey. – Lepiota ventriosospora Reid, Santa Elena. Miranda del Rey. – Lactarius sanguifluus (Paul. ex Fr.) Fr., Santa Elena. – Lepista cespitosa (Bres.) Sing. Miranda del Rey. Andújar, Virgen de la Cabeza. Lepista inversa (Scop. ex Fr.) – Lactarius subdulcis, (Pers:Fr.) – Gray, Santa Elena Miranda del Pat., Santa Elena, La Alisada Rey. – Lepista nuda (Bull. ex Fr.) Cooke, Santa Elena. La – Lactarius tesquorum Malen Çon, Santa Elena. Miranda del Aliseda Rey. – Lepista sordida (Fr. ex Fr.) Sing., Santa Elena. Miranda – Leccinum duriusculum (Schulz. in Fr.) Sing., Santa del Rey. Elena. Miranda del Rey. – Leucoagaricus melanotrichus (MalenÇon & Bertault) – Lentinellus michelenii (Berk. & M. A. Curtis) Pegler, Santa Trimbach, Santa Elena. Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey. – Lentinus tigrinus (Fr.) Karst., Santa Elena. Miranda del Rey.

LACTARIUS 21 (2012) - 8 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

– Leucocortinarius bulbifer, (A. – Marasmius androsaceus (L. - Fr.) Singer. El Centenillo. ex Fr.) Fr., Santa Elena. Baños de la Encina. Miranda del Rey. – Lycoperdon lividum Pers., – Marasmius oreades (Bolton Santa Elena. Miranda del Rey. ex Fr.) Fr., Santa Elena. Miranda del Rey. – Lycoperdon nigrescens (Pers. :Pers.) Santa Elena. Miranda – Marasmius wynnei Bk. & del Rey. Broome, Santa Elena. Miranda del Rey. – Lycoperdon umbrinum Pers., Santa Elena. Miranda del Rey. – Menanoleuca decembris Métrod ex Bon, Santa Elena. – Lycoperdon molle Pers. ex Miranda del Rey. Pers., Santa Elena. Miranda del Rey. – Menanoleuca excissa (Fr.) Singer, Santa Elena. Miranda – Lycoperdon perlatum Pers. ex del Rey. Pers., Santa Elena. Miranda del Rey. – Menanoleuca melaleuca (Pers.) Murrill, Santa Elena. – Macrolepiota excoriata Miranda del Rey. (Schaeff. ex Fr.) Wasser, Santa Elena. Miranda del Rey. – Menanoleuca pseudoluscina Bon, Las Viñas (Andújar) – Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer, Santa Elena. Miranda – Menanoleuca rasilis (Fr.) del Rey. Sing., Las Viñas (Andújar) – Macrolepiota phaeodisca – Merulius tremellosus Fr., Bellú, Santa Elena. Miranda Santa Elena. Miranda del Rey. del Rey. – Mucilago crustacea Wiggers, – Macrolepiota procera (Scop. Santa Elena. Miranda del Rey. ex Fr.) Singer, Santa Elena. Miranda del Rey.

LACTARIUS 21 (2012) - 9 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

– Mycena acicula (Schaeff. ex – Mycena pura (Pers ex Fr.) Fr.) Kumm, Santa Elena. Kumm., Santa Elena. Miranda Miranda del Rey. del Rey. – Mycena aurantiomarginata, – Mycena rosae (Bull.) (Fr.) Quél. Santa Elena. Gramberg, Santa Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey. – Mycena clavicularis (Fr.) – Mycena seynii Quélet, Santa Gill., Santa Elena. Miranda del Elena. Miranda del Rey. Rey. – Mycena pseudocorticola, – Mycena corticola (Pers. ex Kühn. Santa Elena. Miranda Fr.) Quél., La Aliseda. Santa del Rey. Elena – Nothopanus lignatilis (Fr.) – Mycena epipterygia (Scop. ex Bon., Santa Elena. Miranda Fr.) S. F. Gray, Santa Elena. del Rey. Miranda del Rey. – Omphalina vesuviana, (Brig.) – Mycena galericulata (Scop. ex Bellù & Lanz. Santa Elena. Fr.) S. F. Gray, Santa Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey. – Omphalotus olearius (DC. ex – Mycena haematopoda (Pers. Fr.) Singer, Santa Elena. ex Fr.) Kumm., Santa Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey. – Paxillus involutus (Batsch ex – Mycena poligramma (Bolt. : Fr.) Fr., Santa Elena. Miranda Fr.) S. F. Gray, Santa Elena. del Rey. Miranda del Rey. – Peniophora lycii, (Pers.) – Mycena pseudocorticola, ¿¿¿ Hönel & Litsch Santa Elena. ¿?? Santa Elena. Miranda del Miranda del Rey. Rey. – Phelinus pomaceus (Pers. ex Fr.) Quélet, Santa Elena. Miranda del Rey.

LACTARIUS 21 (2012) - 10 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

– Phellinus robustus, (P. Karst.) – Psathyrella candolleana (Fr. Bourdot & Galzin. Santa ex Fr.) Maire, Las Viñas Elena. Miranda del Rey. (Andújar) – Phellinus torulosus (Pers.) – Psathyrella conopilus (Fr. ex Boud. & Galz., Santa Elena. Fr.) Pears. & Dennis, Andújar Miranda del Rey. (Las Viñas) – Pholiota gummosa (Lasch) – Ramaria abietina (Pers. ex Sing, Santa Elena. Miranda del Fr.) Quélet, Santa Elena. Rey. Miranda del Rey. – Pholiota hyghlandensis – Rhizopogon roseolus (Corda (Peck) Quadr., Santa Elena. in Sturm) Th. M. Fries, Santa Miranda del Rey. Elena. Miranda del Rey. – Pisolithus arhizus (Scop. ex – Russula torulosa Bresad., Pers.) Rauschert, Las Viñas Santa Elena. Miranda del Rey. (Andújar) – Schizophyllum commune Fr. – Pleurotus dryinus (Pers. ex ex Fr., Santa Elena. Miranda Fr.) P. Kumm., Santa Elena. del Rey. Miranda del Rey. – Sphaerobolus stellatus Tode – Pluteus nanum (Pers. ex Fr.) ex Pers., Santa Elena. Miranda Kumm., Santa Elena. Miranda del Rey. del Rey. – Spongipellis pachyodon – Polyporus arcularius Batsch (Pers.) Kotl. & Pouz., Santa ex Fr., Santa Elena (Miranda Elena. Miranda del Rey. del Rey.) – Stereum hirsutum (Willd ex – Polyporus meridionalis Fr.) S. F. Gray, Santa Elena. (David) Jahn, Santa Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey. – Stropharia aeruginosa (Curt. – Psathyrella bipellis, (Quél.) A. ex Fr.) Quél., Santa Elena. H. Smith. Las Viñas (Andújar) Miranda del Rey.

LACTARIUS 21 (2012) - 11 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

– Stropharia coronilla (Bulliard – Tricholoma gausapatum, (Fr.) ex Fries) Quél., Santa Elena. Quél. Santa Elena. Miranda Miranda del Rey. del Rey. – Suillus bellini (Inz.) Watl., – Tricholoma populinum Lge., Santa Elena. Miranda del Rey. Santa Elena. Miranda del Rey. – Suillus luteus L. ex Fr., Santa – Tricholoma terreum (Schaff. Elena. Miranda del Rey. ex Fr.) Kumm., Santa Elena. Miranda del Rey. – Suillus mediterranensis, (Jaquet. & J. Blum) Redeuilh. – Tricholoma tridentinum Santa Elena. Miranda del Rey. Singer, Santa Elena. Miranda del Rey. – Torrendia pulchella Bres., Santa Elena. Miranda del Rey. – Tubaria furfuracea (Pers. ex Fr.) Gillet, Santa Elena. – Tremella aurantia, Schwein. Miranda del Rey. Santa Elena. Miranda del Rey. – Volvariella speciosa (Fr. ex Tremella mesenterica Retz ex – Fr.) Singer, Las Viñas Hook., Santa Elena. Miranda (Andújar) del Rey. – Vuilleminia comedens, – Trichaptum abietinum (Pers. (Nees:Fr.) Maire. Santa Elena. ex Fr.) Ryv., Santa Elena. Miranda del Rey. Miranda del Rey.

Localidades de las especies PROVINCIA DE GRANADA. anotadas. - El Tocón de Quéntar.

- Sierra Nevada. PROVINCIA DE CÓRDOBA. - Río Alhorí - Cardeña. - Alcázar

LACTARIUS 21 (2012) - 12 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

- El Cortijo de las Mesas PROVINCIA DE JAÉN. - Mojón Blanco ANDÚJAR. - Contadores. SANTISTEBAN DEL PUERTO - Las Viñas. - El Barquerizo - Los Escoriales. - Lugar Nuevo. SIERRA DE LAS CUATRO VILLAS - Palomares. - Sierra Morena. SILES. - Río Madera. CAZORLA. - Las Acebeas - La Iruela. - El Cantalar TORRES. - Sierra de las Cuatro Villas.

JAÉN - Avenida de Andalucía. Jardines. - Cerro Pitillos. - Cerro de Santa Catalina. - El Neveral. - Punta Padilla. MANCHA REAL. - Sierra Mágina

LACTARIUS 21 (2012) - 13 1. - SETAS DE OTOÑO EN JAÉN. AÑO 2011.

LLAVERO, JOSÉ Algunas de las personas que intervinieron en la MALAGÓN GUTIÉRREZ, ENRIQUE XXIV Exposición de setas. MUÑOZ SIMÓN, Mª REYES NOVOA, PEDRO PEÑAS, ANTONIO DELGADO, JULIÁN REYES, JUAN DE DIOS GARCÍA MAROTO, EDUARDO RICO, JOSÉ FERNÁNDEZ LÓPEZ, CARLOS RUIZ VALENZUELA, LUIS FRÍAS JIMÉNEZ, JUAN JOSÉ RUS MARTÍNEZ, MARÍA DEL ALMA GARRIDO TORRES, MANUEL TORRUELAS, MERCEDES GUERRA DUG, THEO VACAS BIEDMA, JOSÉ MANUEL JIMÉNEZ ANTONIO, FELIPE

LACTARIUS 21 (2012) - 14 2. - ESPECIES INTERESANTES XIX.

Felipe JIMÉNEZ ANTONIO* Juan de Dios REYES GARCÍA**

* E - 23003 – Jaén (España) ** E – 23700 – Linares, Jaén (España) Asociación "Lactarius". Jaén (España)

LACTARIUS 21: 15 - 27 (2012). ISSN: 1132-2365

RESUMEN: Ampliación e incorporación al Catálogo Micológico de especies nuevas encontradas en la provincia de Jaén. ABSTRACT: Expansion and inclusion in Mycological catalog of new species found in the province of Jaen. PALABRAS CLAVE - KEY WORDS: Amanita cistetorum, Boletus fragrans, Exidia recisa, Galerina similis, Lactarius subdulcis, Lepista caespitosa, Lycoperdon nigrescens, Scenidium nitidum.

Un año más continuamos con que tenemos una buena represen- la publicación de nuevas especies tación, sino también a todos los para Jaén y provincia, bien reco- entornos que comprenden la lectadas en el último año o bien mencionada zona de actuación. especies no publicadas hasta la Para la determinación de los fecha y por tanto suponen una distintos ejemplares, hemos se- ampliación al Catálogo Micoló- guido el método habitual: pros- gico de la provincia de Jaén. pecciones diversas por los distin- Estas nuevas especies corres- tos hábitat; recolecta de varios ponden, no sólo a nuestros Espa- ejemplares, procurando siempre cios y Parques Naturales, de los que ha sido posible, una repre-

LACTARIUS 21 (2012) - 15 2. - ESPECIES INTERESANTES XIX. sentación de los distintos estados respuestas a determinados reacti- de desarrollo de los mismos; vos químicos, en función de los obtención de una o varias foto- ejemplares, así como al estudio grafías macroscópicas y toma de microscópico de cada especie, datos en el mismo lugar de la para posteriormente secar los recolección. ejemplares, guardarlos en sobres para el herbario, y etiquetarlos Posteriormente hemos proce- debidamente. dido a una descripción lo más completa posible, añadiendo las

RELACIÓN DE ESPECIES

AMANITA CISTETORUM Contu & Pacioni

Fig. 2.1. - Amanita cistetorum.

LACTARIUS 21 (2012) - 16 table al corte, de olor agradable. Etimología: Sabor no testado. Amanita: proviene del griego, Microscopía: su significado es monte entre Cilicia y Siria, donde eran muy Esporas subglobosas de 7,8 abundantes. También del griego, [9;9,7]10,9 x 7,5[8,4;8,9]9,7 µm; como concepto general. Q= 1[1,1;1,1]1,2 ; Me= 9,34 x 8,61; Qe= 1,08, no amiloides. Macroscopía: Hifas de la volva de tipo mixto, Sombrero de 2- 5 cm. de filamentosas y esferocistos. diámetro, en principio ovoide o Localización y hábitat: subgloboso, convexo a plano convexo en la madurez, exten- Bajo Quercus suber y Cistus diéndose en los ejemplares vie- ladanifer, en terreno silíceo. jos, con el borde estriado. Cutí- Material estudiado: Varios cula seca, separable, de color gris ejemplares, recolectados en Santa oscuro, con restos de velo de Elena (Jaén), Ctra. Miranda del color blanco a modo de placas Rey, el 24/10/2012. Leg. y det. J. que pueden cubrir buena parte de D. Reyes. Herbario la superficie del sombrero. JDRG2410201201. Láminas: apretadas, libres al pie, de color blanco puro en los ejemplares jóvenes, grisáceas con BOLETUS FRAGRANS Vitta- la edad. Arista flocosa concolo- dini ra. Pie de 6-10 x 0,6-1 cm, alar- gado y esbelto, atenuado hacia el = Boletus xanthoporus Krom- ápice y ensanchado hacia la base, bholz blanco, cubierto en su superficie Etimología: por bandas cebradas concoloras. Volva membranosa de color Boletus: del latín boletus = se- blanco, envainante en la base y ta, como concepto general, el abriéndose hacia la parte supe- cual a su vez deriva del griego, rior, fugaz. Carne blanca, inmu- terrón de tierra, por la consisten- cia de la carne.

LACTARIUS 21 (2012) - 17 2. - ESPECIES INTERESANTES XIX.

Macroscopía: la cutícula. Al corte vira al azul verdoso. Olor afrutado y sabor Sombrero de 5-12 cm de fúngico banal. diámetro, hemisférico en los ejemplares jóvenes, convexo en Microscopía: los ejemplares desarrollados. Esporas lisas, fusiformes, gu- Margen irregular, convoluto al tuladas, de color oliváceo, de 8- principio, excedente en los ejem- 15 x 4-5 µm. Basidios tetraspóri- plares viejos. Cutícula seca, cos, claviformes, 25-35 x 8-10 subtomentosa a finamente ater- µm. Cistidios fusiformes, de 40- ciopelada, de color marrón oscu- 60 x 8-10 µm. ro, bastante uniforme y opaco, con algunas zonas más decolora- Localización y hábitat: das, hacia ocre más claro. Tubos En Otoño, bajo Quercus sub- finos y bastante cortos, libres, de er, Quercus ladanifer y Erica color amarillo pajizo al principio, arbórea, en terreno silíceo. con tonos más dorados en los ejemplares maduros, verde azu- Material estudiado: lados al roce. Poros pequeños, Jaén, Santa Elena, Miranda de redondeados a sinuosos o subpo- Rey, 19/11/2011. Leg. E. Ma- ligonales, del mismo color de los lagón. Det. F. Jiménez. Herbario tubos, y azuleando igualmente al JA – F 73 roce. Pie de 5-15x2-5 cm, bastan- te robusto, engrosado hacia la mitad y atenuado, subradicante EXIDIA RECISA (Dite. ex S. F. en su base. Cutícula seca, prui- Gray) Fr. nosa en el ápice de color amarillo dorado, adquiriendo tonalidades Etimología: pardo rojizas en la mitad inferior. Exidia: del griego, que trans- No presenta ornamentación reti- pira. cular en su superficie. Carne compacta, más blanda en los Macroscopía: ejemplares maduros, de color Carpóforos de 0,5 a 3 cm de amarillo pálido en el sombrero, anchura por 0,5 a 2 cm de altura, más oscuro en el pie, rojiza bajo con formas irregulares, cónico-

LACTARIUS 21 (2012) - 18 2. - ESPECIES INTERESANTES XIX. discoides, en forma de concha 4 µm (existen en la literatura más o menos lobulada y con un diversos márgenes, según diver- pie muy corto. Presenta una su- sos autores). Basidios de redon- perficie ligeramente lisa u ondu- deados a piriformes de 8 – 15 x 6 lada, débilmente brillante, sin – 10 µm, con la presencia de pústulas. Su cara estéril es rugosa fíbulas. Hifas gelatinosas de 1 – y mate. De color ámbar a pardo 3 µm de anchura y también con oscuro o rojo-pardo. Carne gela- fíbulas. tinosa y coriácea, blanda, elástica Localización y hábitat: y seca. Especie recolectada en El Microscopía: Cantalar (Parque Natural de las Esporas cilíndricas- Sierras de Cazorla, Segura y Las arqueadas, alantoides, hialinas, Villas), Sobre ramitas caídas, el lisas, frecuentemente cubiertas de 27 – 11 – 2011. Leg. Felipe algunas gútulas de 13 – 16 x 3 – Jiménez. Herbario JA-F 3205.

GALERINA SIMILIS Kühn

Fig. 2.2. - Galerina similis.

LACTARIUS 21 (2012) - 19 sólo visible en algunas esporas, Etimología: sin placa suprahilar ni poro ger- Galerina: del latín galeras = minativo, muy pálidas a la KOH, gorra de cuero o de piel con pe- no dextrinoides. Basidios te- los. Por su forma. traspóricos en su mayoría, de 30- Similis: del latín similis = se- 35 x 8-9 µm, claviformes, inter- mejante, parecido. calados se pueden apreciar algu- nos basidios bispóricos, no fibu- Macroscopía: lados en su base. Queilocosti- Sombrero de 5-12 mm de dios de cilíndricos a lagenifor- diámetro, de cónico a cónico mes, de 35-40 x 7-10 µm, con el campanulado, con mamelón ob- ápice capitado (x4 µm) en algu- tuso, higrófano, estriado por nos. Arista estéril. Ausencia de transparencia hasta la mitad del pleurocistidios. Trama regular, radio, de color anaranjado, más con elementos cortos y relativa- claro hacia el borde, que puede mente anchos, de 12-20 µm, estar vuelto ligeramente en los ligeramente incrustados de pig- ejemplares campanulados. mento pardo-amarillento. Epicu- Láminas espaciadas, ascenden- tis tipo cutis, no gelificada. Cau- tes, ventricosas, de color amari- locistidios presentes hasta la base llento ocráceo, con la arista algo del pie, de 60-70µm de longitud. más pálida. Pie de 20-40 x 1-2 Ausencia de fíbulas en todo el mm, cilíndrico y pruinoso hasta carpóforo. su base, sin anillo ni restos de Localización y hábitat: velo, de color blanco amarillento. Carne escasa, blanquecina, sin Entre el musgo en una zona olor ni sabor apreciables. umbreada con Quercus ilex ssp. ballota. Microscopía: Material estudiado: Esporas de 7,3[8,3;9,2]10,3 x 4,4[5,2;5,9]6,7 ; Q= 1,3[1,5;1,7] Jaén, Santa Elena, Miranda 1,8 (N=11) Me= 8,77 x 5,56 ; del Rey, en zona musgosa, muy Qe= 1,58, elipsoidales, sublisas, umbría, con Quercus. ilex ssp. con ornamentación muy débil y

LACTARIUS 21 (2012) - 20 2. - ESPECIES INTERESANTES XIX. ballota. Leg y det. J. D. Reyes. Macroscopía: Herbario: JDRG15010801 Sombrero primero convexo, Observaciones después aplanado, de 3 a 7 cm de diámetro. La cutícula es seca, Galerina similis Kühn. es un pruinosa y separable de la carne taxon que al carecer de fíbulas se hasta más o menos un tercio, no encuadra dentro del Subgénero se aprecian zonaciones; de color Tubariopsis (Kühn. ex Bas) Bon. pardo-rojizo o rosado, más oscu- sin ninguna dificultad. Esta ca- ro hacia el disco central, ligera- racterística, junto la ausencia de mente mamelonado y palidecien- placa suprahilar, esporas elipsoi- do por el borde, el margen al dales muy poco ornamentadas a principio incurvado, pero pronto sublisas , pie blanquecino y con pasa a ondulado. Pie atenuado y la superficie cubierta enteramente a veces curvado hacia la base, de caulocistidios hasta la base, presentando un aspecto afieltra- hacen que no ofrezca dificultad do, del mismo color que el som- su determinación. Es una especie brero o débilmente más claro, sin que está poco citada en nuestra anillo. Láminas decurrentes por geografía, conociendo solamente un diente, delgadas, de color la cita de Villareal & Esteve- primero blanquecinas, después Raventós en Bol. Soc. Micol. crema anaranjadas, a concoloras Madrid nº 22 1997. en la madurez. Carne espesa, primero blanquecina, blanco- rosado e incluso pardo rojizo. El LACTARIUS SUBDULCIS (Pers. : Fries) S. F. Gray látex es blanco cremoso e inmu- table, con sabor dulzón al princi- Etimología: pio y amargo en la madurez. Lactarius: del latín lac, lactis Esporada ocre claro. = leche, que tiene leche, por el Microscopía: látex lechoso que segrega. Esporas elipsoidales de 7 – 9 Subdulcis del latín sub = casi x 6 – 7 µm, con verrugas de hasta y dulcis = dulce. Debido a su 0,8 µm, que forman un retículo sabor casi completo. Basidios tetraspó-

LACTARIUS 21 (2012) - 21 2. - ESPECIES INTERESANTES XIX. ricos de 8 – 10 µm de anchura. gen enrollado al principio, recto Queilocistidios estrechamente en los ejemplares desarrollados. fusiformes, ligeramente apunta- Láminas de adnatas a escotadas, dos hacia el ápice. Pleurocisti- casi rectas, de color gris claro y dios difíciles de observar. Epicu- separables de la carne. Pie cilín- tis formada por hifas septadas. drico, de 6-8 x 1-1,5 cm, algo claviforme en su base. Carne de

color blanco, con olor y sabor Localización y hábitat: desagradable a rancio. Especie recolectada en Alca- Microscopía: parrosa, Sierra Morena (Andú- Esporas de 5-6 x 3-4 µm, or- jar), en zona de bosque mixto de namentadas con pequeñas verru- Pinus pinea y Quercus rotundifo- gas. Suprapellis subtricodérmi- lia, el 3-12-2011. Leg. Felipe ca, con terminaciones hifales Jiménez. Herbario JA – F 538. claviformes, algunas diverticula- das. Pigmento de membrana liso. LEPISTA CAESPITOSA (Bres.) Localización y hábitat: Sing. Especies recolectadas en claro Etimología: adehesado con gramíneas y pre- Legista: proviene del griego; sencia de Quercus ilex, en terre- vaso amplio de metal o barro. no silíceo. Caespitosa: del latín caespito- Material estudiado: Jaén, sus = cespitoso. Por el modo de Andújar, Las Viñas, el crecer, concurrentes unos pies 03/11/2011. Leg. y det F. Jimé- con otros en una base única. nez. Herbario: JA-F3054 Macroscopía: Sombrero carnoso de 6-8 cm LYCOPERDON NIGRESCENS de diámetro, de aspecto tricho- Pers. : Pers. lomoide, de color grisáceo mate, más oscuro hacia el centro. Mar-

LACTARIUS 21 (2012) - 22 2. - ESPECIES INTERESANTES XIX.

Etimología: Microscopía: Lycoperdon: del griego; lobo Esporas globosas, midiendo y aire expulsado por los intesti- de 4 a 5 µm de diámetro, orna- nos, haciendo referencia a las mentadas con verrugas de hasta esporas que expulsa a cada golpe 0,3 µm de longitud, no aprecián- del viento o a cualquier presión dose restos de esterígmas. Pre- senta un capilicio de 3 – 8 µm, Nigrescens: del latín nigres- entero, con abundantes poros de cens = que ennegrece, que se distinto diámetro, con algunos vuelve negro y oscuro. septos o tabiques, y parcialmente cubierto de cristales. Macroscopía: Localización y hábitat: Carpóforo de forma globosa Ejemplares recolectados en a piriforme, con un pseudopie en Alcaparrosa. - Sierra Morena su base, de 2 – 5 x 1,5 – 4 cm. El (Andújar), en zona de Pinus pi- exoperidio o capa externa está nea, el 3 – 12 – 2011. Leg. Felipe formada por espinas de color Jiménez. Herbario JA – F 5442. pardo, con tonos oliváceos que posteriormente oscurecen, curva- dos (aspectos estos últimos que SCENIDIUM NITIDUM (Du- lo separan de Lycoperdon perla- rand & Montagne) O. Kuntze tum) y que en la madurez desapa- = Apoxona nitida (Dur. & recen, dejando una marca en Mont. ) Donk forma de retículo bien evidente y limitado por pequeñas verrugas. = Hexagonia nítida (Dur & El endoperidio o capa interna, es Mont) al principio de color blanco ama- Etimología: rillento, y después pardo con tonalidades oliváceas; presentan- Nitidum: del latín nitidus, -a, - do un aspecto papiráceo. El inter- um = nítido, espléndido, brillan- ior está ocupado por la gleba, te. Por su bello color azul violá- pardo grisácea, siendo la subgle- ceo. ba concolora.

LACTARIUS 21 (2012) - 23

Fig. 2.3. - Scenidium nitidum.

Macrocopía Microscopía: Sombrero de hasta 15-18 cm Sistema trimítico, con abun- de diámetro y 4-5 cm de espesor, dantes hifas esqueléticas, hifas dimidiado a semicircular, giboso generativas con fíbulas e hifas en la base de inserción, de con- envolventes. Esporas oblongas a sistencia dura. Cutícula lisa, cilíndricas, gutuladas, de 10-16 x brillante, surcada concéntrica- 4-5 µm, no amiloides. mente, de aspecto céreo, de color Localización y hábitat: pardo rojiza con reflejos púrpu- ras. Himeneo tubular, formado Sobre tronco de Quercus ilex por un solo estrato de hasta 3 cm. Material estudiado: Jaén, Poros hexagonales de hasta 3 Santuario de la Virgen de la Ca- mm de diámetro. Esporada beza (Andújar), dos ejemplares blanca. recogidos sobre tronco de Quer-

LACTARIUS 21 (2012) - 24 2. - ESPECIES INTERESANTES XIX. cus ilex , el 29/11/2011. Herbario JDRG 2911201101

STROPHARIA SQUAMOSA (Pers. ) Quél.

Fig. 2.4. Stropharia squamosa Sombrero que pasa de hemisférico, después cónico con- Etimología: vexo para terminar aplanándose, Stropharia: del latín strop- aunque manteniendo su aspecto hion = collar o banda pectoral. convexo; de 2 a 5 cm de diáme- Por ir provista de anillo. tro. A veces puede presentar un Squamosa: del latín squamo- mamelón central. El margen no sus, -a, -um = escamoso, provisto se presenta estriado ni en tiempo de escamas. Debido a las esca- húmedo. La cutícula viscosa mas que posee. aparece cubierta de escamas blanquecinas persistentes, sobre Macroscopía: todo en las proximidades del

LACTARIUS 21 (2012) - 25 2. - ESPECIES INTERESANTES XIX. margen, sobre un fondo pardo- Microscopía: amarillento o pardo-ocráceo, en Esporas elípticas, lisas, de el que también se aprecian tonos paredes gruesas y con un patente oliváceos. La parte central pre- poro germinativo central; de 11 – senta un disco pardo con matices 14 X 6 – 8 µm, poro germinativo anaranjados; el borde del som- central; de 11 – 14 X 6 – 8 µm. brero siempre es más pálido. El Basidios banales tetraspóricos. pie es esbelto, de mayor longitud Queilocistidios cilíndricos o que el diámetro del sombrero, poco a poco atenuados hacia el cilíndrico y débilmente engrosa- ápice, hialinos, de 35 – 100 X 3 – do hacia la base; de color seme- 10 µm. No se observan pleuro- jante al sombrero, aunque lige- cistidios, pero sí fíbulas. ramente más claro por la zona del ápice. Presenta un anillo persis- Localización y hábitat: tente, membranoso, blanquecino, Especie recolectada en Sierra liso por su parte inferior y surca- de Segura (Siles), en zona de do por la superior; por encima Pinus halepensis, el 11–11–2011. del anillo, el pie presenta una Leg. y Det. Felipe Jiménez. Her- superficie más o menos flocono- bario JA – F 891. sa, y en por la parte inferior ne- tamente fibrilosa escamosa, or- namentación que se extiende BIBLIOGRAFIA hasta la base del pie. Láminas adnadas, algo ventrudas y más bien distantes, de un color gris al BASSO, Mª. TERESA (1999): Lac- principio, para pasar a pardo tarius Pers. Serie Fungi Euro- grisáceo con reflejos violáceos. paei vol. 7. Edizioni Canduso. La arista es algo más pálida. La Alassio (SV). carne presenta un olor poco sig- nificativo y un sabor ligeramente BREITENBACH, J & KRÄZLIN, F. amargo. (1986). Champignons de Suisse. Tomo 2. Edition Myko- logie, Lucerne

LACTARIUS 21 (2012) - 26 2. - ESPECIES INTERESANTES XIX.

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LACTARIUS 21 (2012) - 27 3.- HYPHOLOMA SUBERICAEUM F. VERRUCOSUM, UNA RARA FORMA ENCONTRADA EN GRANADA.

J. BLEDA PORTERO

E -18500. Guadix (Granada) e-mail: [email protected]

Lactarius 21: 28 - 33 (2012). ISSN 1132-2365

RESUMEN: Se cita la existencia en Granada de Hypholoma suberica- eum f. verrucosum (Fr.) Kühner 1936. Bull. S.M.F. 52 (1): 27, taxón poco conocido, sobre el cual únicamente tenemos constancia de una refe- rencia anterior en Francia (KUHNER, 1936).

PALABRAS CLAVE: Fungi, Hypholoma, subericaeum, verrucosum, Granada, España.

ABSTRACT: The existence is mentioned in Granada of Hypholoma subericaeum f. verrucosum (Fr.) Kühner 1936. Bull. S.M.F. 52 (1): 27, taxón little known, on which only we have witness of a previous refer- ence in France (KUHNER, 1936).

KEY WORDS: Fungi, Hypholoma, subericaeum, verrucosum, Granada, España.

describe en el artículo podrían INTRODUCCIÓN. haber sido causa de que pasara El aspecto de la superficie pi- fácilmente desapercibido con- leica y el ambiente higrófilo en el fundido con basidiomas de cual- cual encontramos el taxón que se quier otra especie parasitizadas

LACTARIUS 21 (2012) - 28 3.- HYPHOLOMA SUBERICAEUM F. VERRUCOSUM, UNA RARA FORMA ENCONTRADA EN GRANADA. por algún otro hongo. No fue el Rojo Congo y NH3 al 30%, y caso, una rápida visión con la sobre exsiccata, con agua destila- lupa de mano bastó para recono- da en KOH al 3% y Rojo Congo cer la naturaleza cristalina de lo amoniacal al 2 %. Las medidas que en la superficie del píleo se micrométricas se han realizado observaba. Una segunda locali- con el programa Piximètre, en el zación, en un hábitat semejante, caso de las esporas se han reali- aunque alejado geográficamente zado siempre sobre esporada. De de la primera, nos confirmó las todas las recolectas se conserva primeras impresiones. Pensamos exsiccata en el herbario particular que es de interés la publicación del autor del artículo. del hallazgo ya que hasta el momento sólo había documenta- da una anterior en Francia, en el DESCRIPCIÓN año 1936. Hypholoma subericaeum f. verrucosum (Fr.) Kühner 1936. Bull. S.M.F. 52 (1): 27 MATERIAL Y MÉTODOS

Todas las fotografías, macro y microscópicas las ha realizado el Material estudiado: autor del artículo con una cámara GRANADA: Jerez del Mar- digital compacta Canon PowerS- quesado, Río de Jeres, hot A610. Para el estudio mi- 30SVG8513, a 1260 m, en suelo croscópico hemos utilizado un muy húmedo, con Adenocarpus microscopio ZUZI, serie 137, decorticans, Rosa canina y Salix triocular con óptica plano sp., 11-X-2009, leg. J.M. Bleda, acromática. Las fotografías mi- JBHS091011. Guadix, Paulenca, croscópicas se han realizado con Arroyo del Pantano, la cámara acoplada directamente 30SVG8527, a 990 m, en suelo al ocular del microscopio. muy húmedo, con Salix sp., 12- El estudio microscópico se ha XI-10, leg. J.M. Bleda, realizado sobre ejemplares fres- JBHS101112. cos montados en agua destilada,

LACTARIUS 21 (2012) - 29 3.- HYPHOLOMA SUBERICAEUM F. VERRUCOSUM, UNA RARA FORMA ENCONTRADA EN GRANADA.

Fig. 3.1.- Hypholoma subericaeum f. verrucosum.

casi siempre con un umbón cen- Descripción macroscópica tral que desaparece en los ejem- Píleo hasta 35 mm de diáme- plares maduros que son incluso tro, muy sutilmente estriado al algo deprimidos. En la mayor principio, después liso; higrófa- parte de los ejemplares, y sobre no; marrón claro de joven y algo todo en los jóvenes pueden ob- más oscuro al madurar, espe- servarse en la superficie pileica cialmente en la periferia; acam- exudaciones cristalíferas blancas, panado inicialmente, convexo en disposición más o menos más tarde y aplanado al final, concéntrica, abundantes espe-

LACTARIUS 21 (2012) - 30 3.- HYPHOLOMA SUBERICAEUM F. VERRUCOSUM, UNA RARA FORMA ENCONTRADA EN GRANADA. cialmente hacia la periferia. En Descripción microscópica los muy jóvenes, en el borde del Pileipellis constituida por una sombrero pueden observarse con ixocutis de hifas delgadas, algo lupa restos fibrilosos blancos de pigmentadas, y una subcutis velo. himeniforme de células subglo- Contexto marrón, siempre bosas. Queilocistidios lagenifor- más claro que la superficie pilei- mes o subcilíndricos, más rara- ca, escaso; olor inapreciable, mente ligeramente ensanchados sabor picante duradero. hacia el ápice, queilocrisocisti- dios ausentes. Pleurocistidios Láminas ventrudas (1 cm de iguales, mezclados con abundan- longitud x 0,8 cm de ancho), tes pleurocrisocistidios, espe- intercaladas, con lamélulas, con- cialmente hacia las axilas de las coloras con el píleo (gris - crema láminas. Caulocistidios subcilín- claro al principio y marrón más o dricos, flexuosos, estrechamente menos oscuro al final). Arista lageniformes. pálida, algo floconosa de joven, finamente aserrada. Esporas. Estipe hasta 40 mm x 374 (7,87) 8,43 - 9,42 (9,73) x mm; cilíndrico algo ensanchado (4,51) 4,68 - 5,32 (5,49) µm en la base; blanquecino al princi- Q = (1,61) 1,72 - 1,85 (1,90); pio y marrón rojizo al final, so- bre todo en la base; fibroso, hue- N = 30 co, con algo de pruina en la parte Me = 8,89 x 5,00 µm; superior, con restos muy escasos de velo. En los jóvenes pueden Qe = 1,78 observarse también el mismo tipo de exudaciones salinas que apa- recen en el píleo. Discusión La identificación de la especie no nos planteó especial dificultad pero no ocurrió lo mismo con la explicación a las exudaciones

LACTARIUS 21 (2012) - 31 3.- HYPHOLOMA SUBERICAEUM F. VERRUCOSUM, UNA RARA FORMA ENCONTRADA EN GRANADA. cristalinas que se observaban en tance d'une forme verrucosum la superficie del píleo. Una pri- Kühner 1936, Bull. S.M.F. 52 mera pista sobre lo que pudiera (1): 27, forme qui n'aurait jamais ser nos la dio internet, en el sitio été retrouvée depuis !"(sic). web de Projet Aulnaies, en el La cita original de Kühner que, aunque sin descripción, se (1936) nos ha permitido confir- cita y se ilustra con foto, Hyp- mar la identificación de la reco- holoma subericaeun f. verruco- lecta como Hypholoma suberica- sum, con un aspecto semejante a eum f. verrucosum Hypholoma los encontrados por nosotros, con subericaeum f. verrucosum (Fr.) los mismos depósitos cristalíferos Kühner. del píleo. La referencia definitiva sobre lo que pudiera ser la encon- Pensamos, no obstante la au- tramos en la página web personal sencia de referencias documenta- de Alain Henriot, sobre Hyp- les, que puede ser más frecuente holoma ericaeoïdes, en la que, en de lo que la bibliografía refleja, la discusión sobre la especie, se así Eyssatier y Roux. pag. 832, hace referencia explícita a la dicen: ".....En période de séche- forma verrucosum de Hypholoma resse, le bord du chapeau peut subericaeum, y a la cita original être couvert de pustules blanches de la misma (Hypholoma suberi- (f. verrucosum Kühner). También caeum f. verrucosum (Fr.) Küh- se comenta esta característica ner 1936. Bull. S.M.F. 52 (1): como frecuente en la web de 27), en la que se comenta la exis- Teichrand-Schwefelkopf. tencia de depósitos cristalíferos en el píleo: "Dominique Schott : "Je compte sur tes compétences AGRADECIMIENTOS de chimiste pour me dire à quoi A Santi Serrano (Sociedad correspond le ? Ci-joint la photo Micológica de Pañeda) por d'une récolte de subericaceum habernos facilitado la descripción faite cet été dans l'aulnaie de original del taxón. Sélestat avec encore ces cristaux blanc. J'avais soumis la photo à PAM qui m'a informé de l'exsi-

LACTARIUS 21 (2012) - 32 3.- HYPHOLOMA SUBERICAEUM F. VERRUCOSUM, UNA RARA FORMA ENCONTRADA EN GRANADA.

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LACTARIUS 21 (2012) - 33

4.- MYCENA PSEUDOCYANORRHIZA ROBICH, EN LA PENÍNSULA IBÉRICA

M. À. PÉREZ-DE-GREGORIO

E-17001 Girona. E-mail: [email protected]

Lactarius 21: 34 - 39 (2012). ISSN 1132- 2365

RESUMEN: Mycena pseudocyanorrhiza Robich. Se describe, comenta e ilustra un interesante taxón de las Mycenaceae, no citada previamente en la Península Ibérica

ABSTRACT: Mycena pseudocyanorrhiza Robich. One interesting tax- on of Mycenaceae, not previously recorded in the Iberian Peninsula, is described, commented and illustrated.

KEY WORDS: Basidiomycetes, Mycena, taxonomy, Catalonia, Iberian Peninsula

En nuestro afán de ir estu- El material de exsiccata se diando y conociendo los taxones halla depositado en el herbario del género Mycena (Pers.) Rous- personal del primer autor (PG). sel, y afines, sobretodo de los La fotografía se ha hecho in ambientes mediterráneos, presen- situ, con una cámara reflex Ni- tamos en esta ocasión un taxón kon D300, con objetivo micro- de este género, muy raro y que nikkor 60 mm D. no nos consta citado en la Penín- sula Ibérica.

LACTARIUS 21 (2012) - 34 4.- MYCENA PSEUDOCYANORRHIZA ROBICH, EN LA PENÍNSULA IBÉRICA

Las observaciones microscó- base, que está típicamente picas se hicieron a partir de mate- decorda de puntuaciones rial fresco, con un microscopio azuladas. Carne blanquecina, Nikon E-200, utilizando el colo- muy escasa, de olor y sabor no rante Rojo Congo, y el reactivo destacables. Esporas de 6-7 x 9- de Melzer para comprobar la 11 m, de elipsoidales amiloidad de las esporas. asubglobosas, hialinas, lisas, con una gruesa gútula, amiloides. Basidios tetraspóricos, MYCENA PSEUDOCYANORRHIZA claviformes. Queilocistidios 13- Robich, Mycena d'Europa (Tren- 20 x 8-14 m, de globosos a to): 680 (2003) subglobosos, lisos, con protuberancias digitiformes alargadas en el ápice, de entre 2 y Descripción 5, flexuosas. Pleurocistidios no Píleo de 10 mm de diámetro, observados. Pileipelis con células primero cónico, después cilíndricas, ramificadas, campanulado, y finalmente más o coronadas con elementos no menos aplanado. Cutícula lisa, engrosados, con excrecencias separable, de color pardo o digitiformes, de tendencia grisáceo, pruinosa, sobretodo en coraloide, inmersas en materia el centro. El margen es estriado gelatinosa. Hifas del pie lisas, por transparencia, e incluso algo cilíndricas, inmersas en materia surcado hacia el exterior. gelatinosa. Caulocistidios poco Láminas espaciadas, adnatas, con engrosados, variables, con laminillas, blanquecinas con la excrescencias. Pelos de la base arista concolor. Esporada blanca. del estípite largos, acabados en Estípite esbelto, de 70 x 1,5 mm, ápices agudos y con contenido cilíndrico, frágil, hueco, azul (observable en material pruinoso, de color blanco en el fresco). Hifas fibuladas ápice, blanquecino en el resto, presentes. haciéndose más grisáceo hacia la

LACTARIUS 21 (2012) - 35 4.- MYCENA PSEUDOCYANORRHIZA ROBICH, EN LA PENÍNSULA IBÉRICA

Fig. 4.1. - Mycena pseudocyanorrhiza (PG211109). Autor: M. À. Pérez-De-Gregorio

LACTARIUS 21 (2012) - 36 4.- MYCENA PSEUDOCYANORRHIZA ROBICH, EN LA PENÍNSULA IBÉRICA

Fig. 4.2.- Mycena pseudocyanorrhiza. Detalle de la base del pie (PG211109). Autor: M. À. Pérez-De-Gregorio

LACTARIUS 21 (2012) - 37 4.- MYCENA PSEUDOCYANORRHIZA ROBICH, EN LA PENÍNSULA IBÉRICA

punto de vista, destacan sus tona- Material estudiado. lidades pardas, pardo-grisáceas, GIRONA: Fitor, Forallac (el con el pie claro y largo, típica- Baix Empordà), UTM mente punteado en su base de 31T5074639, 230 m, 1 ejemplar, color azul, así como su creci- creciendo en un prado con miento no lignícola, sino más gramíneas, sobre restos vegetales bien graminícola. Desde el punto diversos, entre ellos, de helechos de vista microscópico, destacan (Pteridium aquilinum) y cardo sus esporas de elipsoidales a corredos (Eryngium campestre), subglobosas, y sobre todo sus 21-XI-2009, leg. S. Baone, A. cistidios globiformes con largas Delgado, N. Macau, M À. Pérez- protuberancias apicales. De-Gregorio, C. Roqué, À. To- Las especies cercanas de su rrent & J. Ma. Vidal; det. M.A. propia sección, como M. cya- Pérez-De-Gregorio. Herbario: norrhiza Quél., y M. pachyderma PG211109; Kühner, presentan tonalidades más pálidas, blanquecinas, son mucho más pequeñas y de hábito Observaciones. lignícola. Por su aspecto, podría A pesar de que llevamos mu- llegar a confundirse con M. amic- chos años recorriendo los bos- ta (Fr.) Quél., de la sección ques de nuestra zona, sólo hemos Amictae (A. H. Sm. ex) Maas G., hallado este taxon en la ocasión especie muy común en los pina- de la fotografía, y sólo un ejem- res costeros, sobre todo a finales plar, por lo que, de momento, hay de otoño, presente también en los que calificarlo de muy raro y bosques de coníferas pirenaicos. escaso. Aparte de una microscopía to- Sin embargo, se trata de un talmente diversa, M. amicta tiene taxon perfectamente individuali- una cutícula de tonalidades va- zado, tanto macroscópica como riables, pero en donde siempre microscópicamente, dentro de la presenta tonalidades amarillo sección Viscipelles Kühner, a la verdosas, con el margen pileico que pertenece. Desde el primer

LACTARIUS 21 (2012) - 38 4.- MYCENA PSEUDOCYANORRHIZA ROBICH, EN LA PENÍNSULA IBÉRICA de color azul verdoso, y el pie Girona, por su continuo apoyo, grosera y enteramente pruinoso. así como al colega italiano G. Robich, por la confirmación de Según la bibliografía consul- nuestra determinación de esta tada, tras su descripción, no nos especie. consta citada en la Península Ibérica. Sólo nos consta una cita de las Islas Canarias (MIERSCH BIBLIOGRAFÍA & DÄHNCKE, 2010), concreta- mente de la Isla de La Palma. MAAS GEESTERANUS, R. A. Estos autores citan una recolec- (1992). Mycenas of the North- ción del mes de octubre de 2006, ern Hemisphere. II. Conspectus sobre restos de helechos (Pteri- of the Mycenas of the Northern dium aquilinum). Por tanto, esta Hemisphere. Proc. K. Ned. nuestra sería la segunda cita es- Akad. Wet. 493 pp. pañola y la primera para Cataluña MIERSCH, J. & DÄHNCKE, R. M. y la Península Ibérica, con poste- (2010). Zur Pilzflora der rioridad a su publicación. Kanaren-Insel La Palma. En cuanto al tema de la sis- Häufige und bemerkenswerte temática de esta especie dentro Funde von Hemlingen del género Mycena, hemos se- (Mycena) und guido a MAAS GEESTERANUS helmlingsähnlichen Arten (1992) y ROBICH (2003). (Delicatula, Hemimycena, Resinomycena, Roridomyces).

Z. Mykol. 76-2: 217-236 AGRADECIMIENTOS ROBICH, G. (2003). Mycena Quiero agradecer a todos los d’Europa. Fondazione Centro compañeros de la Associació Studi Micologici A.M.B. Trento Micològica Joaquim Codina, de (I). 728 pp.

LACTARIUS 21 (2012) - 39 5.- APORTACIONES AL CATÁLOGO MICOLÓGICO DEL PARQUE NATURAL SIERRA DE LAS NIEVES (SERRANÍA DE RONDA, MÁLAGA)

Manuel BECERRA PARRA E - 11540 Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)

Lactarius 21: 40 - 47 (2012). ISSN 1132-2365

PALABRAS CLAVE: Corología, macromicetos, Sierra de las Nieves, Serranía de Ronda, Málaga, España. ABSTRACT: Contributions to micological knowledge of the Sierra de las Nieves Natural Park (Serranía de Ronda, Málaga). KEY WORDS: Corology, macromicetes, Sierra de las Nieves, Serranía de Ronda, Málaga, Spain.

rada altitud, 1.919 m en el Torre- Situado en la zona oriental de cilla, y el pastoreo que desde la Serranía de Ronda, dentro de tiempo ancestral se viene practi- la provincia de Málaga, el Parque cando en estas sierras dominan Natural Sierra de las Nieves al- los pastizales de montaña en berga buena parte de los ecosite- buena parte de su territorio. mas forestales de la montaña bética. Crecen en él pinares Recogemos cuatro taxones no autóctonos de Pinus halepensis y citados hasta la fecha para este P. pinaster, quejigales de Quer- espacio natural protegido, de los cus faginea y Q. alpestris, enci- que tres son novedad para la nares, castañares y pinsapares, provincia de Málaga. Destaca la destacando estos últimos por su presencia de Mycena supina (Fr.) carácter endémico; por su mode- Quél., una especie que tan sólo se

LACTARIUS 21 (2012) - 40 5.- APORTACIONES AL CATÁLOGO MICOLÓGICO DEL PARQUE NATURAL SIERRA DE LAS NIEVES (SERRANÍA DE RONDA, MÁLAGA) conocía de cuatro provincias del utilizados tradicionalmente en el Estado español. Exponemos da- estudio microscópico de los hon- tos corológicos, ecológicos y gos. taxonómicos de todas ellas. Se ha tomado como catálogo El material se encuentra depo- de referencia, para conocer el sitado en el herbario JA y en el estatus corológico de los diferen- herbario particular de los autores tes taxones en Andalucía, el In- ARB. ventario Micológico Básico de Andalucía (MORENO-ARROYO, Las muestras han sido estu- 2004). diadas con microscopio óptico y se han empleado los reactivos

INOCYBE QUELETII Maire & Konrad.

Fig. 5.1. - Inocybe queletii. Maire & Konrad.

LACTARIUS 21 (2012) - 41 5.- APORTACIONES AL CATÁLOGO MICOLÓGICO DEL PARQUE NATURAL SIERRA DE LAS NIEVES (SERRANÍA DE RONDA, MÁLAGA)

de tonalidades blanquecinas y Material estudiado: base bulbosa (BREITENBACH & MÁLAGA. Ronda, sierra de KRÄNZLIN, 2000). la Nieve, cañada de las Ánimas, Curiosamente en la única lo- P. N. Sierra de las Nieves. Pinsa- calidad andaluza que se conocía, par, calizas, 1.300 m. 01/V/2011. Sierra de Huétor (Granada), fue Leg. M. Becerra. JA7541. recolectado bajo Cedrus (MORE- Observaciones: NO-ARROYO, 2004). Especie fácil de identificar No nos constan citas previas por fructificar durante la prima- para la provincia de Málaga vera en bosques del género (MORENO-ARROYO, 2004). Abies, su umbón obtuso y su pie

MORCHELLA ELATOIDES Jacquet.

Fig. 5.2. - Morchella elatoides. Jacquet.

LACTARIUS 21 (2012) - XLII 5.- APORTACIONES AL CATÁLOGO MICOLÓGICO DEL PARQUE NATURAL SIERRA DE LAS NIEVES (SERRANÍA DE RONDA, MÁLAGA)

lo general asociado a antiguas Material estudiado: carboneras, y pinsapares; aunque MÁLAGA. Parauta. Nava de en ocasiones puede aparecer en San Luis. P. N. Sierra de las Nie- bosques mixtos. Se caracteriza ves. 30S UF1659. Bosque mixto por sus costillas hendidas en de pinsapo y encina, 1.100 m. estadios juveniles y su pie de 10/V/2012. Leg. Becerra. base ensanchada (PALAZÓN, ABR2012011. 2001). Observaciones: Novedad para la provincia de Ascomiceto primaveral que Málaga (MORENO-ARROYO, en el Parque Natural Sierra de las 2004). Nieves aparece en encinares, por

MYCENA SUPINA (Fr.) Quél.

Fig. 5.3. - Mycena supina. (Fr.) Quél.

LACTARIUS 21 (2012) - XLIII 5.- APORTACIONES AL CATÁLOGO MICOLÓGICO DEL PARQUE NATURAL SIERRA DE LAS NIEVES (SERRANÍA DE RONDA, MÁLAGA)

Material estudiado: cortas y simples de menos de 3 µ (ROBICH, 2003). MÁLAGA. Parauta. Nava de San Luis. P. N. Sierra de las Nie- El material peninsular reco- ves. 30S UF1659. En musgos, lectado hasta la fecha crecía so- sobre corteza de pinsapo, 1.150 bre corteza de planifolios, sin m. 17/XI/2012. Leg. M. Becerra. embargo en la Sierras de las Nie- ARB2011007. ves fructificaba en musgos sobre troncos de pinsapo (Abies pinsa- Observaciones: po). Taxón que se diferencia de Se conocían citas previas en Mycena meliigena y Mycena España para las provincias de A corticola por los tonos pardo- Coruña (SOLIÑO ET AL., 1999), grisáceos del sombrero, aunque Córdoba (MORENO-ARROYO, en nuestra colecta presenta tonos 2004), Jaén (JIMÉNEZ & REYES lilacino-grisáceos predominantes; GARCÍA, 1998) y Madrid (ESTE- sus esporas más pequeñas (< 10 VE-RAVENTOS & MORENO, µ de longitud); y sus queilocisti- 1984). Novedad para la provincia dios clavados y con verrugas de Málaga.

Fig. 5.4. - Mycena supina (Fr.) Quél. - Queilos y esporas – micro.

LACTARIUS 21 (2012) - 44 5.- APORTACIONES AL CATÁLOGO MICOLÓGICO DEL PARQUE NATURAL SIERRA DE LAS NIEVES (SERRANÍA DE RONDA, MÁLAGA)

TUBER RUFUM Picco

Fig. 5.5. - Tuber rufum. Picco.

Material estudiado: verrugoso, su gleba de tonalida- des violáceas y sus esporas or- MÁLAGA. Parauta. Pinsapar namentadas con espinas; en la de las Escaleretas. P. N. Sierra de bibliografía consultada se asocia las Nieves. 30S UF. Pinsapar, en a distintas especies del género suelo, hipogeo, 24/IV/2010. Leg. Quercus y a Populus nigra (MO- M. Becerra. JA7540. RENO-ARROYO, 2006), pero que Observaciones: sin embargo lo hemos localizado Taxón que se caracteriza por en bosque puro de Abies pinsapo. su peridio rojizo y levemente

LACTARIUS 21 (2012) - 45 5.- APORTACIONES AL CATÁLOGO MICOLÓGICO DEL PARQUE NATURAL SIERRA DE LAS NIEVES (SERRANÍA DE RONDA, MÁLAGA)

No nos constan citas previas BREITENBACH, J. Y KRÄN- para el Parque Natural Sierra de ZLIN, F. (2000). Fungi of Switzer- las Nieves (MORENO-ARROYO, land. Mykologia Luzern. 2004). ESTEVE-RAVENTOS, F. Y MORENO, G. (1984). Estudios sobre Agaricales. IX. Algunos AGRADECIMIENTOS táxones raros o nuevos para la A los compañeros de la Mico- zona centro de la Península Ibéri- list por orientarnos en la identifi- ca. Bol. Soc. Micol. Madrid cación de algunas de las especies 9:131-141. tratadas en este trabajo. JIMÉNEZ, F. Y REYES GARCÍA, A la Consejería de Medio J. D. (1998). Contribución al Ambiente de la Junta de Anda- estudio de los hongos de la pro- lucía por su colaboración en los vincia de Jaén II. Bol. Soc. Micol. estudios que hemos llevado a Madrid 23:127-146. cabo y por las facilidades presta- MORENO-ARROYO, B. (Co- das de cara a la obtención de la ord.) (2004). Inventario Micoló- autorización para la recolecta con gico Básico de Andalucía. Con- fines científicos de hongos en sejería de Medio Ambiente. Junta Andalucía. de Andalucía. Córdoba.

MORENO-ARROYO, B., J. BIBLIOGRAFÍA GÓMEZ FERNÁNDEZ Y PULIDO CALMAESTRA, E. (2006). Tesoros BASSO, M. T. (1999). Lacta- rius Pers. Fungi Europaei 7. de nuestros montes. Trufas de Mykoflora. Alessio. Andalucía. Fundación Gypaetus. Sevilla. BREITENBACH, J. & KRÄN- PALAZÓN LOZANO, F. (2001). ZLIN, F. (1991). Fungi of Switzer- land, vol. 3. Mykologia Luzern. Setas para todos. Pirineos. Península Ibérica. Editorial Piri- neo. Huesca.

LACTARIUS 21 (2012) - 46 5.- APORTACIONES AL CATÁLOGO MICOLÓGICO DEL PARQUE NATURAL SIERRA DE LAS NIEVES (SERRANÍA DE RONDA, MÁLAGA)

ROBICH, G. (2003). Mycena bibliográfica (1850-1997) de d´Europe. A.M.B. Fundazione citas Macromicolóxicas de Gali- Centro Studi Micologici. cia I: ordes Agaricales, Auricula- riales, Boletales e Cantharellales. SOLIÑO, A.; JUSTO, A. Y CAS- Mykes 2:3-72. TRO, M. L. (1999): Recopilación

LACTARIUS 21 (2012) - 47 6.- DOS AGROCYBE POCO CITADOS EN EL NORTE PENINSULAR

Roberto FERNÁNDEZ SASIA

Sociedad Micológica Gallarta-Gallarta Mikologia Elkartea E-48550- Muskiz (Bizkaia) e-mail: [email protected]

Lactarius 21: 48 - 55 (2012). ISSN 1132- 2365

RESUMEN: El autor describe en este pequeño trabajo dos taxones per- tenecientes al género Agrocybe Fayod, poco conocidas y poco citadas en la flora micológica peninsular. ABSTRACT: The author presents in this little work two uncommon species belonging to Genus Agrocybe Fayod, littely cited in the myco- logical flora of the Iberian Peninsula, found by him self in the northern of the Iberian Peninsula. PALABRAS CLAVE-KEY WORDS : Funghi, Agaricomycetes, Aga- rocales, Strophariaceae, Agrocybe, pediades, fimicola,, Euskadi, Biz- kaia.

INTRODUCCIÓN, dos taxones pertenecientes al MATERIAL Y MÉTODOS género Agrocybe Fayod: Agrocy- be pediades var. fimicola (Speg.) En los pasados años 2010 y Nauta y Agrocybe pusiola (Fr.) 2011, en el curso de nuestras R. Heim. Consideramos que son prospecciones de catalogación de taxones poco conocidos y, tras los hongos presentes en la pro- analizarlos en todas sus carac- vincia de Bizkaia se han recogido

LACTARIUS 21 (2012) - 48 6.- DOS AGROCYBE POCO CITADOS EN EL NORTE PENINSULAR terísticas, creemos interesante su publicados en números anteriores publicación. de este mismo boletín). Respecto a la metodología de Respecto a la posición sis- trabajo seguida y los materiales temática del género hemos se- usados en el mismo son los habi- guido los criterios de Knudsen & tuales del autor (ver artículos Vesterholt (2008).

DESCRIPCIÓN DE NUESTRAS RECOLECTAS AGROCYBE PEDIADES VAR. FIMICOLA (Speg.) Nauta, Persoonia 18(3): 432 (2004).

Fig. 6.1. - Agrocybe pediades var. fimicola.

Sinónimos homotípicos: Aires 6: 133 (1898) [1899], ba- siónimo. NAUCORIA FIMICOLA Speg., Anal. Mus. nac. Hist. nat. B.

LACTARIUS 20 (2011) - 49 6.- DOS AGROCYBE POCO CITADOS EN EL NORTE PENINSULAR

AGROCYBE FIMICOLA (Speg.) Singer, Lilloa 23: 209 (1952) Hábitat: [1950] Sobre excremento de ganado

caballar. Características macroscópicas:

Píleo de 17 a 34 mm, con- Características microscópicas: vexo, luego extendido, no realza- do, con el borde inflexo, con Esporas de (11,5)11,9 - restos de velo evidente en los 14,5(14,75) x (7,5)7,8 - 8,5(9) ejemplares jóvenes, luego eva- micras, con poro germinativo de nescente, viscoso, de color ama- 1 - 2 micas de ancho; Q= 1,4 - rillo-ocráceo, ligeramente más 1,7 pálido en el borde, borde no es- Basidios tetraspóricos. triado y cutícula no separable. Cheilocistidios: lagenifor- Estípite 31-47 x 4-5 mm, mes, capitados, de 20-32 x 8-11 x cilíndrico, comprimido lateral- 3-4 micras mente en los ejemplares viejos. En los ejemplares jóvenes es con Pileipelis de naturaleza hime- color al píleo, más blanco con el niforme, formado por elementos desarrollo. En los ejemplares clavados 20-35 x 9-10,5 viejos se presenta hueco en la Caulocutis formado por hifas zona media. En la base presenta de 3 - 9 micras de ancho y con fibras miceliares elementos filifomes de una micra Himenio formado por lámi- de grosor. nas de hasta 6 mm de anchas, adnatas, horizontales y truncadas en ángulo recto junto al pie. De Material estudiado: color gris pálido en los ejempla- BIZKAIA, Muskiz, , en las res jóvenes, beige en los viejos laderas del monte Pico Ramos, Carne blanca, olor harinoso, 30t VN9097, recogida el 29 de sabor no probado. Mayo de 2010, Exicatum Nª RFS-100529-01

LACTARIUS 20 (2011) - 50 6.- DOS AGROCYBE POCO CITADOS EN EL NORTE PENINSULAR

Microscopía: Agrocybe pediades var. fimicola. RFS-100529-01 Fig. 6.1.1.- Esporas. Fig. 6.1.2.- Aspecto de la arista himenial. Fig. 6.1.3.- Cheilocistidios. Fig. 6.1.4.- Gelificación de la pilei- pelis

COMENTARIOS citada en la literatura micológica tanto correspondiente a la Flora Agrocybe pediades (Fr.: Fr.) Ibérica (Esteve Raventós, 2004, Fayod es una especie relativa- Fdez. Sasia, 2006, Picón 2007...) mente común y abundantemente

LACTARIUS 20 (2011) - 51 6.- DOS AGROCYBE POCO CITADOS EN EL NORTE PENINSULAR como europea (Breitenbach & de lo cual es la producción de Kränzlin, 1995, Eyssartier & una espora de mayores dimen- Roux, 2011...) ligada sobre todos siones. La forma presentada en a terrenos de naturaleza arenosa y este trabajo fue creada para nom- zonas dunares, sobre la que ac- brar los ejemplares que crecen tualmente se da un amplio con- sobre estiércol y cuyas esporas senso en lo relativo a su sinoni- son de dimensiones apreciable- mia con Agrocybe semiorbicula- mente inferiores al tipo, al menos ris (Bull.: Fr.) Fayod, superando en el material original. Tal dife- la separación realizada por Bon rencia en el tamaño esporal no se (1980) basada en la presencia de ha visto corroborada en nuestras basidios únicamente bispóricos observaciones (Fdez. Sasia, en la segunda especie, resultado 2006).

AGROCYBE PUSIOLA (Fr.) R. Heim, Mus. barcin. Scient. nat. Op., Ser. Bot. 15: 129 (1934)

Fig. 6.2. - Agrocybe pusiola.

LACTARIUS 20 (2011) - 52 6.- DOS AGROCYBE POCO CITADOS EN EL NORTE PENINSULAR

Sinónimos homotípicos: ción central, con color al píleo y provisto en la base de abundantes AGARICUS PUSIOLUS Fr., rizoides que aglutinan restos de Elench. fung. (Greifswald) 1: 36 materia vegetal (1828), basiónimo Himenio formado por lámi- AGROCYBE PUSIOLA (Fr.) R. nas de hasta 2 mm de anchas, Heim, Mus. barcin. Scient. nat. espaciadas con lamélulas de dos Op., Ser. Bot. 15: 129 (1934) longitudes diferentes, de adnatas NAUCORIA PUSIOLA (Fr.) Gil- a decurrentes en su inserción al let, Hyménomycètes (Alençon): estípite. Su color es beige, claro 546 (1876) al principio y más ocráceo con el desarrollo. La arista se mantiene SIMOCYBE PUSIOLA (Fr.) P. Karst., Bidr. Känn. Finl. Nat. más pálida que las caras hasta los Folk 32: 423 (1879) estadios más avanzados del desa- rrollo.

Carne prácticamente inexis- Características macroscópicas: tente, de color crema pálido, sin Píleo de pequeñas dimensio- olor apreciable. nes, de hasta 24 mm de diámetro, convexo en el inicio del desarro- llo, extendiéndose para acabar Hábitat: con los bordes realzados, no es- Sobre restos de caña, Arundo triado. El color es blanquecino, donax L. pálido, con alguna esfumación crema. Su superficie es seca, aunque en tiempo húmedo puede Características microscópicas: aparecer ligeramente lubrificada. Esporas de (7,6)8 - 10 x (4,5) Estípite por lo general más 4,9 - 5,7(6) micras provistas de largo que el diámetro piléico, un pequeño poro germinativo llegando en nuestros ejemplares a poco evidente alcanzar los 30 mm de largo y 1, 5 de ancho, cilíndrico, de inser-

LACTARIUS 20 (2011) - 53 6.- DOS AGROCYBE POCO CITADOS EN EL NORTE PENINSULAR

Basidios tetraspóricos, de 25- 35x7-10 micras

Microscopía: Agrocybe pusiola. RFS-120128-01 Fig. 6.2.1.- Esporas. Fig. 6.2.2.- Aspecto de la arista himenial. Fig. 6.2.3.- Cheilocistidios. Fig. 6.2.4.- Gelificación de la pilei- pelis Cheilocistidios: lagenifor- Pleurocistidios de morfología mes, provistos de cuello alargado similar a los cheilocistidios, de y en ocasiones algo capitados, de 39 - 45 x 9-13 micras 40 - 65x11 - 15 x 5 - 7 micras Pileipelis de naturaleza hime- nodérmica, constituido por artí-

LACTARIUS 20 (2011) - 54 6.- DOS AGROCYBE POCO CITADOS EN EL NORTE PENINSULAR culos clavados de 25-40 x 9 - 21 BILIOGRAFÍA micras, provisto de pileocistidios. BON M. (1980), Revision du Estipipelis constituido por genre Agrocybe Fayod, Bull. hifas de 3 - 12 micras de anchas Trim. de la Féd. Myc. Dauphi- provistas de artículo terminal né-Savoie, 76: 32 - 36. clavado BREITENBACH J. & KRÄNZILN F. Fíbulas presentes (1995), Champignons de Suisse, Tomo IV, Mykologia Material estudiado: Luzern., 371 pp BIZKAIA, Muskiz, Playa de ESTEVE-RAVENTÓS, F. (2004): La Arena, 30t VN 9079, recolec- Breves Notas corológicas sobre tada el 28 de enero de 2012, Exi- algunos Agaricales recogidos catum Nº: RFS-120128-01 en el macizo calcáreo estre- menho y pinar de Leiria (Es- tremadura, Beira Litoral, Por- COMENTARIOS tugal), Bol. Soc. Micol. Madrid, Agrocybe pusiola (Fr.) R. 28: 221 - 227. Heim es una especie ligada al hábitat dunar y costero y citada FERNÁNDEZ SASIA R. (2006): en repetidas ocasiones (Picón, Contribución al conocimiento 2007) Nuestros ejemplares pre- del género Agrocybe, Bol. sentan dos características no Asoc. Mycol. Zamorana: 5 - comunes en la misma: un tamaño 21. máximo que sobrepasa conside- KNUDSEN, H. & VESTER- rablemente lo citado tanto por el THOLT, J. (2008): Funga autor portugalujo (2007) como Nordica, Agaricoid, boletoid por Knudsen & Vesterholt (2008) and cyphelloid genera, y su aparición sobre restos leño- Nordsvamp-Copenhagen, 965 sos, hecho este que, en principio pp. consideramos accidental al no NAUTA M. M. (2005): Agrocybe haber hallado diferencias rele- Fay., Flora Agaricina Neerlan- vantes en la microscopía. dica, Vol VI: 204-219.

LACTARIUS 20 (2011) - 55 7.- HONGOS CLASE ZYGOMICETES. DOS HONGOS INTERESANTES.

José Manuel VACAS VIEDMA E - 23007 Jaén

Asociación "Lactarius". Jaén (España)

Lactarius 21: 56 – 59 (2012). ISSN 1132-2365

RESUMEN: Ordenamiento taxonómico de la clase Zygomicetes. Ca- racterísticas. . ABSTRACT: Gender taxonomic Zygomicetes class. Features.

cedentes de los animales herbívo- El mundo donde nos encon- ros de cuyas hierbas se alimen- tramos está lleno de verdaderas tan, pero que para otros les es maravillas que muy pocos son los imprescindible pues llevan unas que lo conocemos y la admira- sustancias para que necesitan pa- bles leyes que los condicionan. ra poder vivir. Son como hilillos ¿Cuántas veces nos hemos blancos de unos 2 cm, muy pare- encontrado en una pradera total- cidos entre ellos y no pertene- mente cubierta de hierba, y de cientes a la misma especie. Aquí innumerables plantas, hongos, vamos a comentar sólo dos de los animales que no alcanza nuestra que creemos son más curiosos, vista a detectarlos, pero sabemos que pertenecen a los Mucoeo- ya que existen? La mayor parte mycotida y Pilobolaceae cuyas de las veces estas praderas se en- características son las siguientes: cuentran repletas de boñigas pro-

LACTARIUS 21 (2012) - 56 7.- HONGOS CLASE ZYGOMICETES. DOS HONGOS INTERESANTES.

Crecen por lo común sobre el espera de que cualquier animal estiércol de los animales produ- que las coma, se adhiera y sean ciendo estructuras reproductoras ingeridas por el mismo, pero las generalmente asexuadas muy ca- esporas del hongo no mueren ni racterísticas. aún con los ácidos del estomago de la reses, vuelven a salir y a Pilobolus: está compuesto por crecer sobre la boñigas posible- una especie de fistula llamada mente alejadas de donde el ani- trobociste, hinchada, rica en ca- mal las ingirió, así de esta forma rotenos que se encuentra unida a el diminuto hongo logra propa- otra denominada subesporangial garse mediante el propio animal, entre ellas por un pequeño con- como vehículo para llegar a otros ducto: Esporangióforo. lugares. Sobre la vesícula subesporan- El hongo en cuestión fue lla- gial se encuentra el esporangio, mado por los científicos pirobo- donde se hayan las esporas me- lus que tiene también un diminu- diante la presencia de un anillo to pie de unos 18 mm de altura. mucilaginoso cuyos esporangios En la parte superior posee una son disparados hacia la luz por cabecilla blanca con una coronita fototropismo. negra, y sobre esta cabecita tiene Alpilaria: Presenta un espo- agua y goma en la corona de las rangio formado por dos partes: la esporas. Lo asombroso de este superior con las esporas negras y diminuto hongo es que cuando resistentes y la inferior cubierta las esporas son maduradas y el de un material pegajoso que se sol las calienta, o recibe el hongo fragmenta de manera circuncisa, un pequeño golpecito, el sombre- dejando un anillo de material ro con las esporas mencionadas mucilaginoso que le permite con sale disparado a una altura ron- gran solvencia adherirse al espo- dando los 2 m y desplazándola rangio sobre cualquier superficie. otros dos o tres más. Lo enumerado anteriormente Pensemos que para tan dimi- hace que esta especie de goma se nuto tamaño lo expresado es mu- pegue a las hojas de la hierba en cho, es una fuerza increíble con-

LACTARIUS 21 (2012) - 57 7.- HONGOS CLASE ZYGOMICETES. DOS HONGOS INTERESANTES. centrada en tan diminuto tallo. Se ha observado que los iones Pensemos que si el hongo tuviera y azucares en el esporangio un tamaño de una persona adulta, (cámara en la que se encuentra la el sombrerillo se habría despla- espora) generan tal diferencia de zado a una distancia de más de presión osmótica que los trans- 200m. Al caer el sombrero se ad- forma en una especie de cañón de heriría a una hoja y esperaría que agua ya comentado, con objeto pasara algún animal para comer- de lanzar sus esporas lo más ale- lo. Así vemos que en la hierba jado posible. alrededor de las pezuñas, este Esto se ha podido comprobar hongo, pilobolus, ayuda a sus es- mediante uso de cámaras de alta poras mediante un lanzador o velocidad cuyas imágenes se fil- cañón arrojándolas lo más lejos maban sobre 300.000 imágenes, posible. Estos hongos son muy capaces de alejar las esporas importantes en la naturaleza, des- próximas 200.000g. que es la componen el material orgánico mayor aceleración producida por muerto a través de su transforma- un ser vivo, lo que nos lleva a al- ción en alimento. canzar una velocidad próxima a Para vivir sobre el excremento los 90 km/h. de las vacas, primero el pilobolus La espora de aproximadamen- tiene que entrar al excremento, la te 0.1 mm recorre hasta 2,8 m, vaca ha de comer las esporas jun- que sería equivalente al lanza- to con el pasto y dado que la es- miento de un balón de futbol a de pora es muy duradera, no la pue- más de 5 km. de distancia. de ingerir pasando al tracto di- gestivo del animal mediante el Para terminar vamos a pisar excremento donde se desarrolla. un poquito el terreno científico, Esta gran habilidad que poseen valiéndonos de la clasificación estos hongos es muy considera- (según Aloxopoulos-Mims 1985). ble dado que obtienen la mayor Siguiendo el orden de los muco- aceleración y mayores velocida- rales, por ser el grupo de los más des de la naturaleza. amplios y donde se encuentran nuestros simpáticos hongos. El orden mucorales es el más impor-

LACTARIUS 21 (2012) - 58 7.- HONGOS CLASE ZYGOMICETES. DOS HONGOS INTERESANTES. tante de los zygomicetes, saprófi- Superior: con esporas negras tos en su mayoría, de gran impor- y resistentes. tancia económica por la síntesis Inferior: cubiertas por un ma- de productos industriales: fabri- terial mucilaginoso muy pegajoso cación de ácidos y cortisonas, que se fragmenta de forma cir- producción de alcoholes, produc- cuncisa dejando un anillo pegajo- ción de ácidos cítricos o sálicos, so que permite al espornagio ad- alimentos populares de tipo herirse a cualquier superficie. oriental y parásitos débiles sobre frutos, etc. Pilobotus, el esporangióforo surge de una porción hinchada, De las once familias separa- rica en carotenos como ya diji- das principalmente por la natura- mos (trofociste). En su extremo leza de las reproductoras estruc- aparece una vesícula hincha lla- turas asexuales y en gran parte en mada vesícula subesporangial, base a sus caracteres sexuales, sobre la que se encuentra un es- vemos que las dos más importan- parangio negro y alargado, que se tes son mucoraceae y filobolace- lanza mediante un líquido expul- ae y muy destacadamente hemos sando el esporangio que se adhie- resaltado este último, es decir la re a cualquier superficie por un familia filobolaceae que crecen anillo mucilaginoso. Los espo- como hemos visto sobre el estiér- rangios vimos cómo eran dispa- col de animales produciendo es- rados hacia la luz mediante foto- tructuras reproductoras sexuales tropismo positivo. Dada la im- muy características: portancia de esta clase de hongos Pilaría que presenta un espo- en próximos trabajos divulgati- rangio formados por dos partes: vos ampliaremos sobre los mis- mos.

LACTARIUS 21 (2012) - 59 6.- ORQUÍDEAS DEL TÉRMINO MUNICIPAL DE LINARES (JAÉN)

Francisco José PÉREZ GARCÍA

E- 23700 Linares. Jaén (España) Email: [email protected]

Lactarius 21: 60 - 81 (2012). ISSN 1132-2365

RESUMEN: El objetivo del presente estudio es doble: por un lado, iden- tificar las especies de orquídeas silvestres existentes en el término municipal de Linares (Jaén) y, por otro, servir de guía identificati- va para el reconocimiento de las mismas. Hasta ahora no existen estudios específicos realizados para el territorio de Linares, por lo que este trabajo de campo es pionero en el estudio de la orquidoflo- ra del territorio.

ABSTRACT: The objective of this study is twofold: first, to identify existing wild orchid species in the municipality of Linares (Jaén) and, second, to guide identification for recognizing them. So far there are no specific studies for the territory of Linares, so this fieldwork is pioneer in the study of the Orchidaceae territory.

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guía práctica para el análisis e La presente publicación tiene identificación de cada taxón ana- un doble objetivo: por un lado el lizado. conocimiento de las orquídeas silvestres en el término municipal de Linares y por otro servir de

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En concreto, se han identifi- dea: Ophrys Speculum ssp Specu- cado 14 especies distribuidas en lum. Por tanto, este trabajo de 4 géneros distintos: campo aporta información es- pecífica sobre las orquídeas de - Orchis (papilionacea, colli- Linares, que bien pudiera incre- na, champagneuxii, morio, itali- mentarse con el descubrimiento ca, conica), de alguna otra especie. - Ophrys (speculum, tenthre- Para que el presente docu- dinifera, lutea, apifera, scolopax, mento sirva de guía práctica se sphegodes) reflejan datos relativos a la des- - Serapias (parviflora) y Epi- cripción taxonómica de cada pactis (tremolsii). especie, lugar de hallazgo del Los estudios realizados con taxón en el término municipal, anterioridad reflejan un número época de floración, hábitat y muy inferior de orquídeas en el algunas observaciones generales término. Si bien, existe literatura de interés. También se incluye más general realizada a nivel como apéndice “la clave” de los provincial o efectuada según la dos principales géneros represen- orografía montañosa de Jaén tados en el territorio (Orchis y (Despeñaperros, parque natural Ophrys) tomada de Benavente de Cazorla, Segura y las Villas, Navarro, A. en su libro Orquidá- Mágina…). En otros estudios se ceas del Parque Natural de las reflejan las orquídeas del Alto Sierras de Cazorla, Segura y Las Guadalquivir (Blancoana 17), Villas por ser más concreta. pero nunca de forma específica No se ha incluido la posición para Linares. En la revista Blan- exacta de cada taxa con coorde- coana 13 se recoge la publicación nadas U.T.M. pues su localiza- “Plantas del Término de Linares ción se ha reservado solo para en el Herbario Jaén hasta 1995” personal autorizado. realizada por Peñafiel Trueba, El estudio se realizó durante Mª. S., García Rosa, J. y Fernán- el año 2011 (muy lluvioso) y el dez López, C. donde se incluye 2012 (muy seco). Estas diferen- solo una sola especie de orquí- cias pluviométricas (como no

LACTARIUS 21 (2012) - 62 6.- ORQUÍDEAS DEL TÉRMINO MUNICIPAL DE LINARES (JAÉN) podía ser de otro modo) han re- las características taxonómicas de percutido directamente no solo cada orquídea analizada. en la cantidad de taxones naci- Es difícil transmitir al lector dos, sino también, en las dimen- la sensación transmitida con el siones alcanzadas por los mismos encuentro de estas delicadas (por ejemplo, ophrys italica cre- plantas, pero animo desde aquí a ció casi la mitad o una tercera recorrer sendas y caminos, vere- parte si se compara con el 2011). das, barrancos y cunetas para Incluso numerosas especies no cautivarnos con sus formas y fructificaron en el año seco tales colores. Os aseguro que su con- como collina, conica, apifera o templación es uno de los espectá- serapias. culos más entrañables del mundo Todas las imágenes se han natural y, si además, las inmorta- tomado dentro del término muni- lizamos fotográfica-mente, ten- cipal linarense y se han fotogra- dremos a nuestro alcance un ver- fiado “in situ” para el presente dadero tesoro inmaterial para los estudio. Posteriormente se ha coleccionistas más exigentes. procedido a realizar un montaje Todo sea por dar a conocer la fotográfico de cada especie don- incomparable belleza de estas de se incluye el porte general de delicadas plantas, efímeras y la orquídea, un detalle ampliado frágiles, fruto de la maravillosa de la inflorescencia y una o va- evolución natural, forjadas a rias instantáneas macro de cada golpe de tiempo en el paisaje flor. Y todo ello sobre fondo minero de Linares. Siguiendo lo blanco para identificar al máximo publicado otras veces.

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OPHRYS LUTEA Cav.

DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 30 cm, tubérculos subglobosos.

Tallos: glabros y erectos.

Hojas: en roseta basal, ova- das u ovado-lanceoladas, puntiagudas; las superiores pequeñas y envainantes. No maculadas.

Influorescencia: Laxa, de 1 a 10 flores amarillas. Sépa- los verdosos amarillentos (el central formando una capu- cha sobre el labelo). Pétalos más pequeños, también verdes amarillentos. Labelo trilobado con espéculo marrón o mate. Polinios amarillos.

HÁBITAT: herbazales, claros de matorral, FLORACIÓN: Marzo- prados, taludes, bordes de caminos, cunetas, Mayo. encinares y pinares. OBSERVACIONES: Es LUGARES: Paño Pico, Inmediaciones Ven- una de las orquídeas más ta el Cañaveral (alrededores), dehesas hacia abundantes en el término el río Guadiel, La Tortilla… junto a orchis papilionacea.

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OPHRYS APIFERA Huds.

DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 60 cm, tuberculosa. Tallos: glabros, erectos y robustos.

Hojas: en roseta basal, de ovales a lanceoladas (lar- gas), las superiores más pequeñas y algo envai- nantes. No maculadas.

Influorescencia: Laxa, de 3 a 15 flores pardas-rosadas. Sépalos rosados o blancos con una línea verde en el centro, más largos que el labelo. Pétalos muy peque- ños, rosas verdosos. Labelo ancho, pubescente, trilobado (el central con espejuelo pardo rojizo con dibujo blanquecino, terminado en un ápice amarillo verdoso; los laterales son dos protu- berancias). Polinios amari- llos.

HÁBITAT: herbazales, claros de matorral y FLORACIÓN: Abril-Junio sotobosques arbóreos (encinas y pinos), todos con cierta humedad. OBSERVACIONES: poco abundante, localizada de LUGARES: Inmediaciones de la urbaniza- forma puntual.

LACTARIUS 21 (2012) - 65 6.- ORQUÍDEAS DEL TÉRMINO MUNICIPAL DE LINARES (JAÉN) ción La Cruz. OPHRYS SCOLOPAX Cav.

DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 50 cm, tubérculos sub- globosos.

Tallos: erectos y cilíndricos. Hojas: en roseta basal, lan- ceoladas y agudas; las supe- riores más pequeñas y envai- nan al tallo.

Influorescencia: Laxa, de 3 a 15 flores. Sépalos rosados con una línea verde en el centro (el central no forma capucha). Pétalos lineales lanceolados de color rosa fuerte. Labelo alargado marrón oscuro, pubescente y trilobado (labelos laterales triangulares; el central de dibujo muy variado con una especie de “H” gruesa, blan- ca y ápice verdoso hacia adelante). Polinios amarillos.

HÁBITAT: herbazales, claros de matorral, FLORACIÓN: Marzo- prados, encinares y pinares en lugares más o Mayo menos abiertos. OBSERVACIONES: Es LUGARES: Alrededores de Paño Pico, muy estilizada, algo más dehesas hacia el río Guadiel abundante que ophrys apife-

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ra, en claros de encinar. OPHRYS SPECULUM Link ssp SPECULUM DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 30 cm, tubérculos sub- globosos.

Tallos: glabros y erectos. Hojas: en roseta basal, oblongas; las superiores envainadoras. No macula- das.

Influorescencia: Laxa, de 2 a 10 flores pardas-azuladas. Sépalos verdes con líneas púrpuras (el central forma capucha sobre el labelo). Pétalos cortos pubescentes, púrpuras parduzcos. Labelo ancho, también pubescente y trilobado (el central con espejuelo azul vivo, sin pe- los, bordeado de amarillo; más ancho que los laterales). Polinios amarillos.

HÁBITAT: herbazales, claros de matorral y FLORACIÓN: Marzo- formaciones arbóreas (encinas y pinos). Mayo

LUGARES: Inmediaciones cuesta el Mim- OBSERVACIONES: Loca- bre; dehesas hacia el río Guadiel; eucalipta- lizada de forma puntual, les Fundición La Cruz. aunque muy esparcida en el territorio.

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OPHRYS SPHEGODES Mill.

DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 40 cm, tubérculos sub- globosos. Tallos: glabros y erectos. Hojas: en roseta basal, de ovales a oblongo lanceo- ladas, las superiores puntia- gudas y envaina-doras... No maculadas. Influorescencia: Laxa, de 2 a 10 flores pardo-negruzcas. Sépalos verdes, amarillos verdosos, rosas o blancos (el central algo curvado pero sin formar una capucha sobre el labelo). Pétalos lanceolados u oblongos con el borde ondulado de color amarillo verdoso. Labelo poco trilo- bado o entero con numerosos pelos marrones o pardo- negruzcos (con espéculo grisáceo o azul-violeta con forma de “U”, “H” o “X”, con 2 abultamientos a los lados). Polinios amarillos

HÁBITAT: herbazales y claros de matorral. FLORACIÓN: Abril-Mayo

LUGARES: Vía verde hasta la Fundición OBSERVACIONES: Esca- La Cruz, cuesta el Mimbre, salida hacia Va- sa, pero relativamente dis- dollano (margen derecha). persa en el territorio.

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OPHRYS TENTHREDINIFERA Willd.

DESCRIPCIÓN: General: Planta herbácea de hasta 60 cm, tubérculos sub- ovoides o subglobosos. Tallos: glabros, erectos y cilíndricos. Hojas: en roseta basal, de lanceoladas a oblongo- lanceoladas, las superiores algo envainantes. No macu- ladas. Influorescencia: Laxa, de 3 a 10 flores rosadas. Sépalos rosados o violáceos con una línea verde en el centro (el central forma una capucha muy abierta). Pétalos muy pequeños y redondeados purpúreos o rosáceos. Labelo grande sin lóbulos, pubes- cente, con un contorno ama- rillo-verdoso en la base con centro marrón oscuro, bor- deado, a su vez, por un dibu- jo central blanquecino; con espéculo pequeño pardo- violáceo. Polinios amarillos.

HÁBITAT: herbazales, claros de matorral y FLORACIÓN: Marzo- sotobosques arbóreos (encinas, pinos…). Mayo

LUGARES: Eucaliptales próximos a la OBSERVACIONES: Esca- Cruz, Paño Pico, dehesas hacia río Guadiel. sa, aunque extendida con ejemplares sueltos.

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ORCHIS CHAMPAGNEUXII Barn.

DESCRIPCIÓN: General: Planta herbácea de hasta 30 cm, tubérculos sub- globosos. Tallos: glabros, erectos y cilíndricos. Hojas: en roseta basal, lan- ceoladas u oblongo- lanceoladas, las superiores muy envainantes. No macula- das. Influorescencia: Laxa, de 3 a 8 flores rosadas o violáceas. Sépalos ovales rosados con nerviaciones púrpuras que convergen con los pétalos formando un casco. Labelo someramente trilobado, con la zona central blanquecina, sin máculas y los lóbulos latera- les más grandes y plegados. Espolón curvado y dirigido hacia arriba acabado en forma cuadrada. Polinios verdosos.

HÁBITAT: claros de matorral, sotobosque FLORACIÓN: Marzo-Mayo de encinares, pinares y eucaliptales. OBSERVACIONES: Solo LUGARES: Eucaliptales junto a Fundición se han encontrado ejemplares La Cruz dispersos en los eucaliptales. Flora Ibérica la identifica a Orchis Morio; sin embargo, diversos autores la consideran como una especie indepen- diente.

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ORCHIS COLLINA Banks & Sol. ex Russell

DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 35 cm, tubérculos ovoideos.

Tallos: glabros, erectos, cilíndricos y algo gruesos.

Hojas: en roseta basal, lan- ceoladas y puntiagudas. Ma- culadas (manchas oscuras).

Influorescencia: Densa, de 4 a 15 flores pardo-violáceas o purpúreas verdosas. Sépalos oliváceos que forman junto con los pétalos un casco (los laterales no convergentes). Pétalos pequeños, también oliváceos. Labelo entero con borde crenulado y finamente dentado, hacia abajo. Es- polón descendente, en forma de saco, grueso. Polinios amarillentos.

HÁBITAT: herbazales, pastizales, claros de FLORACIÓN: Marzo-Abril matorral y monte bajo. OBSERVACIONES: poco LUGARES: eucaliptales junto a la Fundi- abundante, aunque dispersa. ción La Cruz, cuesta el Mimbre y salida hacia Vadollano.

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ORCHIS CONICA Willd.

DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 25 cm, tubérculos ovoideos. Tallos: glabros y erectos. Hojas: en roseta basal, lan- ceoladas. No maculadas, las superiores envainadoras.

Influorescencia: Densa, de 10 a 20 flores blancas y/o rosadas. Sépalos con base verdosa por el exterior con venación longitudinal verde o purpúrea violácea, conni- ventes con los pétalos exter- nos formando un capuchón. Labelo blanco o rosado con manchas más intensas ensan- chado en su extremo, triloba- lo, con dos lóbulos laterales lineares o acumilados muy marcados, más ancho el central. Espolón filiforme de 3-4 mm curvado hacia abajo. Polinios verdosos.

HÁBITAT: pastizales, claros de matorral y FLORACIÓN: Marzo- formaciones arbóreas (encinares, pinares y Mayo eucaliptales)

LUGARES: eucaliptales junto a fundición La Cruz.

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ORCHIS ITALICA Poir.

DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 60 cm, tubérculos ovoideos. Tallos: glabros, erectos y cilíndricos. Hojas: en roseta basal, lan- ceoladas pero con el margen ondulado. No maculadas (aunque pueden estar motea- das de negro o violáceo). Influorescencia: Densa de 10 a 50 flores rosadas o blanco-rosadas. Sépalos rosados con líneas purpúreas. Pétalos algo más pequeños también rosados. Sépalos y pétalos forman un casco sobre el labelo. Labelo trilo- bulado muy marcado, los laterales lineales y el central, a su vez, dividido en otros tres lóbulos lineales (recuer- da a una figura humana). Polinios verdes amarillentos

HÁBITAT: herbazales, claros de matorral y FLORACIÓN: Marzo- claros de bosques (encinas, pinos, eucalip- Mayo tos), cunetas… OBSERVACIONES: Si las LUGARES: eucaliptales de la Fundición la condiciones son óptimas Cruz, inmediaciones río Guadiel. florece abundantemente en zonas concretas.

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ORCHIS MORIO L.

DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 35 cm, tuberculosa. Tallos: glabros y erectos. Hojas: en roseta basal, lan- ceoladas y agudas. No macu- ladas.

Influorescencia: Laxa, de 4 a 16 flores moradas o violá- ceas. Sépalos violetas con venas más oscuras formando un casco con los pétalos. Pétalos más pequeños y del mismo color. Labelo trilobu- lado (el central menos ancho que los laterales, blanco, con manchas violáceas dispues- tas en filas; los laterales, púrpuras, más anchos, más o menos crenados y plegados). Espolón cilíndrico, a veces ensanchado en el ápice. Poli- nios verdosos.

HÁBITAT: prados, claros de matorral y FLORACIÓN: Marzo- claros de bosques. Mayo

LUGARES: Eucaliptales de la Fundición La OBSERVACIONES: Esca- Cruz. sa y muy dispersa. Algunos autores observan varias sub- especies.

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ORCHIS PAPILIONACEA L.

DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 50 cm, tubérculos sub- globosos. Tallos: glabros, erectos y cilíndricos con manchas púrpuras en la base Hojas: en roseta basal, lan- ceoladas. Con máculas par- do-violáceas. Las superiores envainadoras. Influorescencia: Densa, de 6 a 20 flores rojas o rosadas. Sépalos rojo-fuerte acabados en punta conniventes con los pétalos (más pequeños y oscuros) formando un casco. Ambos presentan venación paralela púrpura o rojo oscu- ra. Labelo no trilobulado en forma de abanico con mar- gen aserrado, blanco en el centro con líneas más oscu- ras. Espolón corto, cilíndrico y descendente. Polinios ver- dosos.

HÁBITAT: herbazales, pastizales y claros FLORACIÓN: Marzo- de matorral. Mayo

LUGARES: Alrededores Fundición La OBSERVACIONES: Muy Cruz, Paño Pico, Cuesta el Mimbre… abundante, aunque en menor medida que ophrys lutea.

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SERAPIAS PARVIFLORFA Parl.

DESCRIPCIÓN: General: Planta herbácea de hasta 30 cm, tubérculos ovoideos o globosos. Tallos: glabros y erectos (verdes-rojizos). Hojas: en roseta basal y caulinares, linear-laceoladas. No maculadas. La superiores más pequeñas y envainado- ras. Influorescencia: de espiga, densa, de 3 a 15 flores pe- queñas purpúreas. Sépalos rojizos verdosos con venas exteriores más oscuras que acaban en punta. Los pétalos son más pequeños y purpú- reos. Sépalos y pétalos son conniventes y forman un casco cerrado. Labelo con hipoquilo cóncavo con pelos; el epiquilo, plano, tiene for- ma de lengua terminada en punta y con dos lóbulos late- rales cortos y redondeados. Polinios amarillos.

HÁBITAT: herbazales húmedos y claros de FLORACIÓN: Abril-Junio bosques de encinas, pinos, eucaliptales… OBSERVACIONES: Solo LUGARES: Alrededores Fundición La Cruz 15-20 ejemplares en una zona de eucaliptos algo apartada.

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EPIPACTIS TREMOLSII Pau

DESCRIPCIÓN:

General: Planta herbácea de hasta 60 cm, rizomatosa. Tallos: erguidos, rectos, robustos y glabros. Hojas: ovales (muy anchas), imbricadas y helicoidales, algo onduladas. Influorescencia: Densa, de 15 a 40(60) flores de verdo- sas a purpúreas; sépalos verdes conniventes formando una campana Pétalos verdo- sos rosados con una vena central verde, hacia adelante. Labelo muy recurvado con el hipoquilo verdoso por fuera con los márgenes de blaque- cinos a rosados y oliváceo- negruzco por dentro. Epiqui- lo de rosado a verdoso (roji- zo en el centro y en el mar- gen blanquecino) con dos protuberancias rugosas en la base. Polinios amarillos cla- ros.

HÁBITAT: sotobosques de encinas, pinos y FLORACIÓN: Mayo-Junio alcornocales OBSERVACIONES: solo LUGARES: Paño Pico. en un pronunciado barranco de difícil acceso apartado de la herbivoría

LACTARIUS 21 (2012) - 77 6.- ORQUÍDEAS DEL TÉRMINO MUNICIPAL DE LINARES (JAÉN)

APÉNDICE:

CLAVE ORCHIS

1.- Flores de color rosa más o menos intenso... 2 - Flores de color morado, rojas, púrpuras os- curas, crema o verdosas…………..……….. 8

2.- Sépalos verdes por su cara interna o externa. 3 - Sépalos rosas. …………………..……….… 5

3.- Labelo trilobulado, muy marcado………… 4 - Labelo entero y el contorno algo crenulado... O. Collina.

4.- Labelos laterales anchamente lanceolados…. O. Cazorlensis. - Labelos laterales muy acuminados…………. O. Conica.

5.- Labelo profundamente trilobulado, con el lóbulo central a su vez trilobulado, los lóbu- los son finos y puntiagudos, flores de un rosa pálido………………...………..……………. O. Italica. - Labelo trilobulado no profundamente, lóbu- los anchos. …………………..……………… 6

6.- Labelo convexo, con un abultamiento en el centro. …………………..………………….. O. Langei. - Labelo plano.…………..………………….. 7

LACTARIUS 21 (2012) - 78 6.- ORQUÍDEAS DEL TÉRMINO MUNICIPAL DE LINARES (JAÉN)

7.- Inflorescencia densa, con muchas flores, planta robusta…………………..…………… O. Mascula. - Inflorescencia laxa, planta esbelta………… O. Olbiensis.

8.- Sépalos extendidos, flores violetas o mora- das…………………..………………….…… O. Laxiflora. - Sépalos y pétalos formando un casco sobre el labelo…………………..………………… 9

9.- Flores de un color violeta o morado……… 10 - Flores de otro color, verdosas, púrpuras os- curo, crema o rojas……………………..…… 11

10.- Espolón acabado más o menos en una punta redondeada……………………………..…… O. Morio. - Espolón acabado en forma cuadrada………… O. Champagneuxii.

11.- Flores de color rojo vivo, agrupadas en la parte superior de la inflorescencia, con los sépalos y pétalos acabados en punta………... O. Papilionacea.

Clave Adaptada de Benavente Navarro, Alfredo (Orquídeas del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas).

LACTARIUS 21 (2012) - 79 6.- ORQUÍDEAS DEL TÉRMINO MUNICIPAL DE LINARES (JAÉN)

CLAVE OPHRYS

1.- Sépalos de un verde puro o con líneas purpú- reas…………………..…………………...… 2 - Sépalos rosas, rosas claros o amarillentos... 5

2.- Sépalos con líneas púrpuras, labelo densa- mente peloso, con pelos marrones, como los de un abejorro y con un espejuelo azul en el centro…………………..…………………… O. Speculum. - Sépalos verdes puros, labelo de otra forma.... 3

3.- Labelo de color amarillo, con una parte cen- tral marrón…………………..……………… 4 - Labelo de otro color, nunca amarillo……… O. Lutea

4.- Labelo con un dibujo azul en forma de “W” en el centro…………………..…………… O. Fusca. - Labelo con una mancha marrón central, per- filado con una línea de color crema en for- ma de “W”, el contorno del labelo recuerda una “Ω” invertida…………………………... O. Dyris.

5.- Labelo entero de forma más o menos cua- drada…………………..………………… O. Tenthredinifera.

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- Labelo con dos lóbulos laterales, más o me- nos pequeños, por lo general dirigido hacia delante…………………..………..………… 6

6.- Sépalos rosas puros…………………..…… 7 - Sépalos rosas claro o amarillo-verdosos…… 8

7.- Sépalos más largos que el labelo, labelo más ancho que largo o igual…………………….. O. Apifera. - Sépalos igual o más cortos que el labelo, labelo más largo que ancho………………. O. Scolopax.

8.- Sépalos rosa claros, labelo con un dibujo en forma de “H” bien definido, planta esbelta de 20 a 35 cm. de altura…………………….. O. Incubaea.

- Sépalos amarillentos o amarillo-verdosos, labelo con dibujo en forma de “U” o “H” poco definido, planta baja de 10 a 25 cm. de alto…………………..…………………….... O. Sphegodes.

Benavente Navarro, Alfredo (Orquídeas del Parque Natural de las Sie- rras de Cazorla, Segura y Las Villas).

LACTARIUS 21 (2012) - 81 9.- A propósito de las setas…. un cuento en el “cole”. “LA LUZ EN LA NOCHE”.

Raquel VACAS MUÑOZ Maestra y Psicopedagoga E- 23000. Jaén.(España)

LACTARIUS 21: 82 - 86 (2012). ISSN: 1132 - 2365

RESUMEN: Cuento para niños. OMPHALOTUS OLEARIUS, hongo lumi- niscente ibérico (SETA DEL OLIVO)

ABSTRACT: Children's story. OMPHALOTUS OLEARIUS, Iberian luminescent fungus (MUSHROOM OLIVE)

Era un halcón viajero. Gozaba espera, en la superficie. La caí- de una gran reputación sobre el da…el mejor aliciente, la mayor conocimiento de hermosas rutas recompensa, pescaditos que ar- en la Península Ibérica y Anda- gentaban el agua del mar. lucía. Adornadas todas por pinto- El halcón en poquísimas oca- rescos paisajes regados por las siones se detenía para descansar, ligeras y graciosas aguas del en toda aquella belleza encontra- Guadalquivir, valles bordados en ba siempre lugares, señales, ele- mil colores, fragancias de sierra; mentos que le hacían saber con tomillo, mejorana, orégano… certeza y exactitud donde se en- Laderas, montañas, acantilados contraba, rumbo a seguir y la azotados por gigantescas y fieras felicidad de saber hacia dónde olas que los mantenían impasi- iba. bles, gaviotas de vuelos cada vez mas y mas elevados que les ayu- Un pico nevado, el nacimien- daban precipitarse y recoger su to de un gran río, encinas, sali- sustento que se mantenía a su

LACTARIUS 21 (2012) - 82 9.- A propósito de las setas…. un cuento en el “cole”. “LA LUZ EN LA NOCHE” nas, ¡todo eran señales!, así fue son plantas, ni tampoco ani- como… males. En efecto, champiño- nes, deliciosos por cierto, son - ¡Un momento profesora!, hongos pero hay muchísimos ¿el halcón no es un animal? – más, unos grandes, hermosos interrumpió un alumno. y bellos, otros diminutos, sin - Sí lo es. un microscopio no seríamos - Entonces sabrá que los capaces de verlos e iguales de animales son tontos, no saben hermosos y fascinantes. nada, igual que los peces o las El chico se quedo boquiabier- plantas, igual que las cositas to, -¡Ahhh!-, se limitó a decir. La esas que salen en el campo de profesora aprovecho con destreza mi abuelo en otoño, ¿Cómo se aquella interrupción que conside- llaman?... ummmm! no lo re- ro incluso oportuna para incluir cuerdo… en el tema del relieve andaluz… - ¡Hongos! Respondió ella algo más. con voz clara y firme. - Como os decía, el halcón, - ¿Cómo? un ave fascinante. Cazador en vuelo, de alas puntiagudas, - Hongos, he dicho, hon- parece que su cabeza estuvie- gos. se encajada en el cuerpo. Con - No, no, así no se llaman bigote negro que le da un as- esas cosas, - dijo el niño, ma- pecto orgulloso bajo el que se nifestando su total ignorancia- adorna un pico característi- ¡Ya sé!, ¡lo he recordado, se camente curvo. Las plumas de llaman champiñones! color oscuro, gris, blanco y negro, capaz de realizar des- - Creo que te estás confun- plazamientos de un lugar a diendo, -respondió con pa- otro pero sin mapa, ¡sí!, sin ciencia y cariño. - Los cham- ningún mapa y aún así, cono- piñones son bastante conoci- ce perfectamente el lugar en dos pero hay todo un universo el que se encuentra, el camino en los llamados hongos, no

LACTARIUS 21 (2012) - 83 9.- A propósito de las setas…. un cuento en el “cole”. “LA LUZ EN LA NOCHE” a tomar para ir donde él des- todo la ausencia de luz, el ave ea. reina, surcaba el aire igual que si el astro rey dibujase un »Entre sus destinos favori- enigmático sendero y con una tos estaban las tierras de Jaén. suave caricia, el viento empu- Le resultaba fácil saber desde jase sus ágiles, expertas y los altos macizos rocosos puntiagudas alas. Planeaba cuando se acercaba a su ado- sobre aquellas tierras de árbo- rada tierra, en la que nació, la les alineados sin dudas, con- Sierra de Cazorla, en el lugar virtiendo aquella visión en más alto y empedrado, de gran prodigio de la naturaleza. difícil acceso para depredado- ¿Tendría una brújala en el ce- res sin alas y para… ¡el de- rebro?, ¿serían unos rayos en vastador hombre! Desde allí los ojos? Quizás, ¡sí, quizás podía apreciar y proteger toda era una magia o un espíritu de la riqueza natural que consi- la noche…que lo poseía! deraba como “suya”. Con voz suave y algo enigmá- »Cuando sobrevolaba el tica, la profesora, continuó con su gran manto bordado de verde narración. y plata, las extensiones de oli- vos sorprendentemente igua- - Lo que nadie podría ima- les, no hacían errar su vuelo, ginar es que aquel halcón no dudaba ni un segundo, sa- enamorado de su tierra, cono- bia el lugar exacto en el que cedor de los hongos, vislum- estaba. braba algo que nadie más co- nocía. Hongos, hongos que »Lo más inquietante, ob- nacían en los troncos de los servar su planeo nocturno du- olivos, podía ver claramente rante el otoño, cuando la luna como resplandecían durante la no se dejaba ver, arropada por noche con su pesado manto un manto de nubes grises im- negro. Se transformaban en pidiendo ver las estrellas, un mapa trazado sobre la tie- hermanas y guías del cielo, y rra, entre aquella selva pobla- la oscuridad más absoluta in- da de olivos, destellaban co- vadía los campos e imponía

LACTARIUS 21 (2012) - 84 9.- A propósito de las setas…. un cuento en el “cole”. “LA LUZ EN LA NOCHE” mo una serpiente dibujando olivos, también de robles, un extraordinario camino para hayas, encinas, todos pertene- aquel experto. Ese y no otro cientes a la flora de la Penín- era su gran “secreto”, al al- sula Ibérica, cobra vida en ve- cance de cualquiera que rano y en otoño, ¡ah! Una co- hubiese querido observar con sa muy importante, para el paciencia y detenimiento. halcón este hongo es como un plano diseñado en el suelo, »Sabía de aquella seta lla- para un inexperto, puede con- mada “del olivo”, en su ma- vertirse en un potente veneno durez era capaz de emitir una al ser muy toxica, con esto no débil fluorescencia verdosa se puede bromear, la salud entre sus láminas, aquella que está en juego. Si no se cono- detectaban sus ojos. cen los hongos es mejor dis- »Durante el día podían frutar de su belleza en su verse perfectamente, sobrero hábitat, dejarlos que cumplan grande, hasta de 15cm de con sus funciones dentro del diámetro, color anaranjado y ciclo de la vida. No se puede brillante, cuando se hacen comparar su belleza con los más viejos oscurecen su color trastornos digestivos que pro- hasta llegar al marrón, de voca, vómitos, diarrea… forma convexa hasta conver- »Esta historia, chicos, no tirse en una especie de embu- es un cuento, sino la realidad. do. Las láminas también ana- Este tipo de fenómenos nos ranjadas, muy juntas unas a dejan claro que el inquietante otras y muy finas. El pie sobre mundo animal, vegetal y del el que se apoyan tiene forma reino de los hongos, no dejará de cilindro alargado y de un nunca de asombrarnos, nues- color algo más claro que el tra capacidad de imaginar, en sombrero, de carne naranja, ocasiones, no supera a la rea- fuerte y fibrosa con suave y lidad. característico olor, al rozarlos manchan muchísimo. Esta se- Por un instante todos queda- ta puede nacer en el pie de los ron en silencio, y en un segundo

LACTARIUS 21 (2012) - 85 9.- A propósito de las setas…. un cuento en el “cole”. “LA LUZ EN LA NOCHE” unos aplaudían, otros atropella- De nuevo el silencio abordó el damente preguntaban si era ver- aula, esperaban, y, con una sonri- dad, si aquellos hongos existían, sa en los labios terminó. si el ave existía, sí… ¡estaban -Todo esto y mucho más, emocionados!, el relato había no me lo han enseñado los li- hecho enmudecer sus labios pero bros, ni la TV, ni el ordena- no su mente. dor. El amor por la naturaleza, La profesora sobre la pizarra por los hongos, por la vida, escribió con letra clara y mayús- me lo han enseñado mis pa- cula: OMPHALOTUS OLEARIUS, dres. Siempre podréis apren- hongo luminiscente ibérico (SE- der, ¡si queréis!, de aquellos TA DEL OLIVO) del género myce- que os quieren con el corazón, la. y con el corazón en vuestra vida y en vuestro trabajo, se- réis muy felices, ¡depende de vosotros!.

LACTARIUS 21 (2012) - 86 10.- NUESTRAS RECETAS.

Mercedes TORRUELLAS ROLDÁN 23700 - Linares (Jaén)

LACTARIUS 21: 87 - 89 (2012). ISSN: 1132-2365

RESUMEN: Recetas tradicionales andaluzas con setas.

ABSTRACT: Traditional andalusian recipes with mushrooms.

BOLETOS REBOZADOS Preparación: Ingredientes: 1. Se limpian las setas y se corta en láminas de 1 cm de  Boletos ( Boletus aereus, grosor aproximadamente. Leccinun lepidum, ...) 2. Se majan el ajo, el perejil y  1 diente de ajo el azafrán con un poco de  Perejil sal. Se añade el zumo de limón y los boletos y se deja  Azafrán macerar un ratito.  Zumo de limón 3. Se untan en el huevo batido,  1 huevo se pasan por el pan rallado y se fríen en aceite caliente,  Pan rallado Una vez dorados, se sacar y  Aceite de oliva se ponen sobre papel de cocina.  Sal

LACTARIUS 21 (2012) – 87 10.- NUESTRAS RECETAS.

POLLO CON SETAS 4. Se pelan las patatas y se VARIADAS cortan en rodajas de medio centímetro Ingredientes: aproximadamente.  1 Pollo 5. Se colocan las patatas en el  Setas variadas fondo de una fuente de horno y, sobre ellas, se  Ajo distribuye el pollo. Se  Perejil agregan las setas troceadas, aceite de oliva y un vaso de  Azafrán vino blanco. Se cuece en el  Pimienta horno durante 3/4 de hora a fuego medio.  Tomillo

 Patatas TORTITAS DE SETAS Y  Aceite de oliva BACALAO  Vino blanco Ingredientes:  Sal  Setas (setas de chopo, boletos, champiñones,...) Preparación:  1 Taza de harina 1. Se limpia y se trocea el  Bacalao desalado pollo.  Ajo 2. Se maja con sal el ajo,  Colorante perejil, azafrán, pimienta y tomillo. Se agrega al pollo y  Perejil se remueve.  Azafrán 3. Se limpian las setas y se  Pimienta trocean.  Aceite de oliva

LACTARIUS 21 (2012) – 88 10.- NUESTRAS RECETAS.

 Sal  Agua

Preparación: 3. En una sartén poner aceite y 1. Majar con sal los condimentos cuando esté bien caliente, se y agregar la harina. Añadir fríen las tortitas. Una vez agua y remover has formas doradas se colocan sobre una pasta uniforme. papel de cocina. (Si la pasta es fluida se echan en el aceite 2. Agregar el bacalao desmigado con una cuchara. Si la pasta es y las setas limpias y en espesa se puede preparar trocitos pequeños. primero las tortitas y freírlas después)

LACTARIUS 21 (2012) – 89 11.- LAS SETAS Y LA OBRA.

Mª Dolores CRIVILLE PÉREZ. E - 23008 – Jaén. (España).

LACTARIUS 21: 90 - 92 (2012). ISSN: 1132-2365

RESUMEN: Recetas tradicionales andaluzas con setas.

ABSTRACT: Traditional andalusian recipes with mushrooms.

Dice un refrán popular que y el enclaustramiento diario y nunca llueve a gusto de todos. obligatorio en uno de los pocos Pues así, el temporal que se des- sitios de la casa libre de la revo- ató en diciembre de 2010, y sobre lución mañanera de escombros, todo las trombas caídas durante hormigonera, polvo… me sirvió el puente de La Inmaculada, die- para dedicarme a mis labores de ron al traste con una pequeña ordenador, al no poder hacer reforma que teníamos planeada otras faenas. para primero de ese mes en la En esos días hubo de todo, pe- casita del pueblo. De tal manera ro en general el tiempo era des- se fastidió, que la obra prevista apacible. para una semana, más o menos, pasó a ser un berenjenal de más Una mañana, no obstante, de dos meses. Pero, también es bien entrado el mes de enero, el verdad que no hay mal que por tiempo se presentó espléndido, y bien no venga, según otro refrán, sobre las 12 nos animamos a “dar un aleo”, como comentamos a

LACTARIUS 21 (2012) – 90 11.- LAS SETAS Y LA OBRA. los albañiles al dejarlos. Dar un Los albañiles, que estaban aleo, se entiende en mi pueblo dando de mano cuando nos vie- por un paseo productivo, o sea, ron llegar con la cesta copada de donde se busca algo de provecho. níscalos, no daban crédito a se- En este caso nos referíamos a los mejante cosecha. Era justo níscalos, como sobreentendimos compartir con ellos parte del todos, aunque con pocas esperan- botín en un aperitivo y es así zas de encontrarlos por haber como se me ocurrió esta receta, pasado la temporada. Era más que resultó todo un éxito, tanto que nada por estirar las piernas que en días sucesivos la tuve que aunque, por si las moscas, no repetir a petición de todos, con el dudamos en llevarnos una cesta. resto de la cosecha. Nos llegamos a un lugar cer- Por si os gustara, y suponien- cano al pueblo, muy machacado do que este año encontremos ya por los buscadores de nísca- níscalos, ahí os mando la receta los. No había ni rastro en los que, como veréis, es bien simple. sitios donde suelen salir, aunque miramos pacientemente, por lo que decidimos volver. Pero, al NISCALOS REBOZADOS CON desandar el camino y despistar- ALBAÑILES nos en el jaral tan cerrado que se había formado bajo los pinos, tuvimos que recurrir a atravesarlo  3 ó 4 níscalos grandes casi a gatas, tanto que la cercanía  1 diente de ajo, picado muy con el suelo y los rayos de sol fino que penetraban por entre las támaras, nos descubrieron el  1 rama de perejil, picado fascinante espectáculo de una  1 vaso de cerveza fría mancha de níscalos recién sali- dos, deslumbrantes, preciosos,  Un pellizco de levadura Royal apenas cubiertos por la pinocha y las hojas secas de las jaras.  Harina  Aceite y sal

LACTARIUS 21 (2012) – 91 11.- LAS SETAS Y LA OBRA.

Lavar los níscalos para quitar Ir pasando cada tira de níscalo toda la tierra que puedan traer. por esta masa, con la ayuda de un Yo los sumerjo, unos segundos, tenedor, de forma que queden en agua muy caliente, con las bastante envueltas pero que no se láminas hacia abajo y froto, sua- rompan. Freír, en aceite bien vemente, con los dedos la cubier- caliente, hasta que estén dorados, ta, para retirar los restos orgáni- cuidando no quemarse, ya que cos. Dejar escurrir, también con salta bastante el aceite al freírlos. las láminas hacia abajo, para que Sacar, escurrir sobre papel de pierdan el agua. Incluso secar, cocina y servir calientes. por arriba, con un papel de coci- na. Cortar en tiras algo gruesas y Así preparados, quedan sor- espolvorear de sal. Reservar. prendentemente tiernos. En un bol poner la cerveza, el Los níscalos, como aperitivo, ajo y el perejil, una pizca de sal y quedan también muy ricos corta- la levadura. Batir un poco con un dos a trozos algo grandes, con la tenedor y agregar harina, batien- sal correspondiente, pasados do, hasta que se haga como una simplemente por harina, y fritos papilla. en aceite muy caliente.

LACTARIUS 21 (2012) – 92 12.- “DELICIOSAS Y MUY SENCILLAS” ¡QUÉ COMO EN OTOÑO!

Mª Luisa MUÑOZ JIMÉNEZ.

E – 18006. Granada. (España)

LACTARIUS 21: 93 - 94 (2012). ISSN: 1132-2365

RESUMEN: Recetas tradicionales andaluzas con setas.

ABSTRACT: Traditional andalusian recipes with mushrooms.

Les propongo en esta ocasión BOLETUS DE ACEITE DE TRUFA unas recetas muy fáciles y de Y VINAGRE DE MÓDENA. hacer y al mismo tiempo delicio- Ingredientes para dos personas: sas.  300 grs. de Boletus Especial para poder deleitarse con el exquisito sabor del bole-  1 cucharadita de aceite de tru- tus. En realidad se le podría aña- fa y de aceite de oliva virgen dir “Carpaccio” pero eso lo dejo extra. para los grandes cocineros y no para los amantes de un buen pla-  1 cucharada de vinagre de to de setas, plato por excelencia Módena. del otoño. Para el aperitivo…  Un chorrito de zumo de limón.  Pimienta.

LACTARIUS 21 (2012) – 93 12.- “DELICIOSAS Y MUY SENCILLAS” ¡QUÉ COMO EN OTOÑO!

 Sal. Elaboración: Para terminar por hoy, un pla- to fuerte. Lavar y cortar los boletus en láminas. Poner en un plato y añadirles sal y la mezcla de acei- ARROZ CALDOSO tes y el vinagre por encima. Ser- vir. DE NÍSCALOS. Otro capricho para esta época Ingredientes para dos personas: otoñal. Continuamos con…  200 grs. de arroz

 500 grs. de níscalos. ENSALADA TEMPLADA  1 cucharadita de pimentón DE SETAS. dulce. Ingredientes para dos personas:  2 dientes de ajo.  300 grs. De setas variadas  1 l. de caldo de verduras.  8 tomatitos cherry.  2 tomates.  1 cucharada de piñones. Elaboración:  100 grs. de queso de cabra. Limpiar bien los níscalos y trocearlos, poner en una cazuela  Sal y echar aceite y saltearlas con los  Pimienta. ajos tiernos. Añadir los tomates y rehogar, y echar también pi-  Nuestro aceite de oliva. mentón. Añadir el arroz y el cal- Elaboración: do y dejar a fuego lento unos 20 minutos y rectificar sal. Limpiar las setas y saltearlas con el aceite y los piñones. Colo- car en un plato, añadir los toma- tes y el queso troceados, la sal y la pimienta al gusto.

LACTARIUS 21 (2012) – 94

ISSN 1132-2365