História Da Alimentação No Brasil BRASILIANA
História da Alimentação no Brasil BRASILIANA Volume 323 Direção de AMÉRICO ,JACOBINA LACOMR~ LUIS DA GAMARA CASCUDO (Da Universidade do Rio Grande do Norte, Natal.) História da Alimentação no Brasil PRII\IETRO VOLUME Carddpio Indígena, Dieta Africana, Ementa Portuguésa (Pesquisas e notas) COMPANHIA EDITORA NACIONAL SÃO PAULO íL. i)'3, A 0 82 3 Trabalho preparado sob os auspfcioB da Soc1ÉTÉ n'~TUDES H1sTORIQUES DoM PEDRO II \}. 3.23 Do Autor: mbém sob os e.uep!cios da SocIÉT:lli D'iTUDES HI!TORIQ'C'li:8 Do>< PEDRO II) Jangada. Uma pesquisa etnográfica. Serviço de Documentação. Ministério da Educação e Cultura. Rio de Janeiro, 1957. Rêde de dormir. Uma pesquisa etnográfica. Serviço de Documentação. Ministério da Educação e Cultura. Rio de Janeiro, 1959. Na "BRASILIANA": O Conde D'Eu; Volume 11 O Marquês de Olinda e seu Tempo. Volume 107 Henry Koster, Viagens ao Nordeste do Brasil (tradução e nqtas). Volume 221 Capitulares desenhadas por RuBEN SAMPAIO CARDOSO Direitos reservad08 COMPANHIA EDITORA NACIONAL Rua dos Gusmões, 639 - São Paulo 2, SP Exemplar 211!1 1967 Impresso nos Este.dos Unidos do Bre.eil Printed in tho Unitod Stat•• oJ Bra;il Parmi les rapports qui rattachent l'homme à un certain milieu, l'un des plus tenaces est celui qui apparatt en étudiant les moyens de nourriture; le vêtement, l'nrmement sont beau coup plus sujets à se modifier sous l'influence du commerce que le régime alimentaire par leque!, empiriquement, suivant les climats ou ils vivent, les diíférents groupcs subviennent aux nécessités de l'organisme. II existe à cet effet une remarquable diversité de combinaisons: Bédouins ou Fellah riverains de la M&literranée, Européen du Centre ou du Nord, Chinois, Japonais ou Eskimau, chacun a réalisé, avec les él6ments fournis par le milieu, accrus de ce qu'il a pu ;y joindre, un type de subsistance qui est entré désormais dans le tempérament, s'est fortifié par les habitudes.
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