L’origine de la tendance végane et son arrivée en France
Etude des nouvelles tendances de consommation alimentaire et leur arrivée dans l’Hexagone
La vague du vegan, l’expression d’un soft power américain dans l’industrie agroalimentaire française ?
Quelle influence de ces nouvelles tendances de consommation sur les entreprises de l’industrie agroalimentaire en France ?
Par Justine DEBRET
Sciences Po Toulouse, Master D2P2 - Affaires Internationales et Stratégies d’Entreprise - sous la direction de M. Alexandre MINDA
Mémoire sous la direction de M. Jean-Marc DÉCAUDIN, Toulouse School of Management
Février 2018