Tavuk Etinin En Güzel Halleri! Tavuk Restoranları Yayılıyor
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Tavuk etinin en güzel halleri! Tavuk restoranları yayılıyor. Bu restoranlarda tavuk en güzel haline özel soslarla bürünüyor. Bundan sonra da bitmez bir lezzet şöleni başlıyor. İşte Nando’s, Wienerwald, BBQ, Popeyes, Tavvuk ve özel lezzetleri… ILGIN ŞENYÜZ Kırmızı et kadar beyaz et yani tavuk eti de sofralarımızın baş tacı… Kırmızı et fiyatları arttıkça tavuk sofradaki yerimizi sağ - lamlaştırıyor. Aslında Türk mutfağında tavuklu birçok yemek var. Restoranlarda da mönülerin vazgeçilmezinin tavuk olduğunu bi - liyoruz ama Türkiye’de tavuk restoranları yeni yeni yaygınlaşı - yor. KFC (Kentucy Fried Chicken) tam 21 yıl önce Türkiye paza - rına girmesine rağmen yıllarca hep yalnız kaldı ancak son yıllarda dünyaca ünlü tavuk restoranları birbiri ardına Türkiye’ye girmeye başladı. Nando’s, Wienerwald, BBQ ve Popeyes… Her geçen gün N sayıları artan tavuk restoranlarının ne tür özel lezzetler sundu - A ğunu İSMMMO Yaşam okurları için araştırdık. K E NANDO’S M Dünyanın 27 ülkesinde 850’den fazla restoranı bulunan - Nando’s, Güney Afrikalı bir tavuk zinciri… Geçen yılın sonunda Cevahir Alışveriş Merkezi’nde ilk restoranını açarak Türkiye’ye gir - T di. Halen Bağdat Caddesi ve Ataköy Konakları’nda da şubesi bu - E lunuyor. Nando’s’un patronlarına Türkiye’ye gelme fikrini Coca- Z Cola CEO’su Muhtar Kent vermiş. Nando’s’un lezzetlerini seven Z E Kent’in önerisinden güç alan Nando’s 5 yıl içinde Türkiye’de 60 L 46 G İSMMMO YAŞAM KASIM - ARALIK 2010 restorana ulaşmayı isteyecek kadar da iddialı. Nan - do’s’un lezzetleri sosundan geliyor. Güney Afri - ka’nın ünlü peri-peri sosu Nando’s yemeklerine lez - zet katıyor. Bu acı biber sosunun tarifi sır gibi saklı Tavuk etinin tutuluyor. Peri peri sosu, Afrika kuş gözü biberi, sa - rımsak, baharatlar ve limon karışımlarıyla hazırla - nıyor. Yemekler ekstra, hot, orta ve çok hafif olmak üzere tam dört farklı derecede acı soslarla hazırla - en güzel nıyor. Acı derecesi sipariş verirken belirleniyor. Nan - do’s’un mönüsünde iki özel yemek var. Bunlar; Es - petada ve Cataplana. Her ikisinde de peri peri sosu - WIENERWALD nun kullanıldığını söylemeye gerek yok. Cataplana, Wienerwald, Alman tavuk yemekleri zinciri… 2009 yılında Türkiye’ye giren Wie - Portekiz usulü bir pilav. Bu pilavda peri peri soslu ız - nerwald, 35 şubeye ulaştı bile. Bunların 30’u İstanbul’da bulunuyor. Türkiye’nin tüm bü - halleri! gara tavukgöğsü parçaları, ızgara edilmiş sebzeler yük şehirlerinde bulunmayı hedefleyen restoranlar evlere de servis yapıyor. Wienerwald ve soğan bulunduğunu belirtelim. tavuklarına, parmesan, sarımsak, tatlı-acı ve baharatlı soslar eşlik etse de asıl farkı; ta - Nando’s’un mönüsünde tavuk etiyle hazırlanmış vukların yağsız ve sıcak hava yöntemiyle uzun sürede pişirilmesi. Zaten tadını da bu pi - sandviçler, grill, dürüm, burger ve salatalar da yer alı - şirme yönteminden aldığı belirtiliyor. Almanya menşeili Wienerwald, tavuğu patentini al - yor. Portekiz usulü pişirilmiş zerdeçallı ve baharatlı dığı özel soslarıyla ikram ediyor. Wienerwald’in en klasik lezzeti, piliç çevirme. Tabii ki pirinç pilavıyla yine aynı sosla hazırlanan mısır ko - çevirmenin üzerine özel soslar sürülüyor. Piliç çevirmeler 8.5 ile 10.5 TL arasında satılı - çanları farklı lezzetler olarak tüketiciye sunuluyor. Acı yorTürkiye için mönüye özel tavuklu pilav eklemişler. Bu lezzet şölenini isteyenler çiko - sevmeyenlerin Nando’s’a uğramalarını tavsiye et - latalı mus, elmalı pie ve berry puding (beyaz çikolatalı krema ile kaplı kakaolu pandis - miyoruz. Nando’s Cevahir: (0212) 389 01 12 panya üzerinde frambuaz ve böğürtlen parçaları) ile sonlandırabilir. BBQ POPEYES BBQ, Güney Kore lezzetlerini Türk tüketicile - Amerika’dan Türkiye’ye gelen ilk tavuk zinciri bundan 21 yıl önce KFC (Kentucy Fri - rine ulaştırıyor. Halen 30 ülkede 1000’den fazla şu - ed Chicken)’dı. Ondan 19 yıl sonra ise yine ABD kökenli Popeyes ilk restoranını 2007’de besi olan zincir, Türkiye’ye Nisan 2009’da İstiklal Cad - Eskişehir’de açtı. Halen dünyada 500 şubesi bulunan Popeyes, geçen bu sürede restoran desi’nde restoran açarak girdi. İstiklal Caddesi’nin dı - sayısını 50’nin üzerine çıkardı. Tab Gıda’nın distribütörlüğünde Türkiye’ye gelen Popeyes, şında Göktürk, Ataşehir ve Kozyatağı’nda da resto - Lousiana mutfağının özel lezzetlerini Türkiye’ye taşıyor. Restoran zincirinin mönüsünde ranı var. Yakında iki restoranı daha açılacak. Tam de baharatlı tatlar önemli bir yer tutuyor. Tam bir fastfood tavuk restoranı olan Popeyes’te bir fast food restoranı olan BBQ’nun da gizli reçete - çıtır but, acılı kanat, tavuk hamburger, tavuklu sandviç gibi birçok lezzeti bulabilirsiniz. L lerle marine edilmiş tavukları var. Tavukların özellikle Tabii Popeyes’e özel isimlerle… Gençlerin yakından takip ettiği fırsat mönüleri sunan Po - E zeytinyağı ile kızartıldığını vurgulayalım. 20 parça peyes müşterilerine tavuk ürünlerinin yanı sıra sandviç, tamamlayıcı sebze ve tahıl seçe - Z zeytinyağında kızartılmış kanattan ve bir litre Cola’dan nekleri de sunuyor. Tatlı mönüsünde ise karamelli ve beyaz çikolatalı sufle ile Popeyes’e Z oluşan Big Combo mönünün fiyatının 18.5 lira ol - özel rokoko tatlısının keyfini sürebilirsiniz. Telefon: (0212) 310 66 00 E duğunu belirtelim. Orijinal tavuk barbeküden, teri - T yaki sosuyla hazırlanmış kızartılmış ve ızgarada pi - TAVVUK şirilmiş pilice, ızgarada pişirilmiş ve özel soslarla ha - Türkiye’nin önde gelen beyaz et üreticilerinden olan Keskinoğlu da Tavvuk adıyla - Manisa Akhisar’da temmuz ayında büyük bir restoran açtı. Keskinoğlu, 5 yıl içinde 200 zırlanmış grilled wings’e kadar birçok özel lezzet mev - M cut. Çıtır sevenlerin bayılacağı lezzetlere sahip BBQ restorana ulaşmayı planladığını açıkladı. Mönüsünde piliç çevirme ve diğer tavuk ürün - E restoranlarının mozarella çubukları, soğan halkala - lerinden zeytinyağlı yemeklere, salatadan, kızartmaya 130 farklı seçenek var. Tavuklu dö - K rı, pizza, salata, kızarmış kroket sebzeler, tavuklar, ner, tavuk Bursa kebabı, acılı çıtır baget, tavuklu sezar salata, kemiksiz acılı pane but gibi A burger ve sandviçlerin yer aldığı mönüsü oldukça ge - birçok lezzeti burada tadabilmek mümkün. Ancak şimdilik bunlar için Manisa’ya yolunuzun N niş. Telefon: (0212) 343 07 06 düşmesi gerekiyor. KASIM - ARALIK 2010 İSMMMO YAŞAM G 47.