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Guide Appro 20170124.Indd

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Guide Appro 20170124.Indd 1 Edito Le meilleur de l’Ardèche Parce que les professionnels de la fi lière agroalimentaire sont les ambassadeurs et les défenseurs des spécialités locales auprès du public, ils méritent d’être accompagnés dans leurs recherches de produits de qualité et de proximité. Grâce à ce nouveau guide pratique de l’approvisionnement local, vous retrouverez toutes les bonnes adresses pour vous fournir en produits ardéchois de qualité. Vous disposerez ainsi des contacts des adhérents de la marque Goûtez l’Ardèche qui garantissent l’origine et la qualité de leurs produits. Vous trouverez également de nombreux repères utiles, des adresses de ® grossistes et de structures relais pour vous accompagner dans votre démarche. Les richesses gourmandes de l’Ardèche ne demandent qu’à être partagées ! Philippe Costet Président du Centre du développement agroalimentaire « Ardèche le goût » Sommaire P.3. Produits sous démarches qualité et marques territoriales P.4. Fruits et légumes P.5. Châtaignes P.6. Escargots & charcuterie P. 7 . Boucherie & poissonnerie P.8. Picodons P.9. Fromages & glaces P.10. Boissons P.11. Vins P.12. Epicerie P.13. Boulangerie, pâtisserie & biscuiterie P.14. Les grossistes en produits ardéchois P.15. L ’annuaire professionnel de l’agroalimentaire P.16. Les organismes d’aide P.17. Nos autres éditions 2 P.18. Des démarches pour valoriser votre approvisionnement local & vos avantages Produits sous démarches qualité et marques territoriales Ardèche le goût s’attache à valoriser et à promouvoir les meilleurs produits ardéchois. La qualité est une réelle priorité et un enjeu majeur pour inviter à la découverte de l’ensemble du territoire. Appellation d’Origine Agriculture Biologique Accueil Paysan Protégée (AOP) L’Ardèche est le 5ème Des produits vendus • Châtaigne d’Ardèche département français en directement par les • Picodon nombre de producteurs exploitants. • Fin Gras du Mézenc biologiques, avec un panel • Vins Côtes du Vivarais de produits très diversifi é. Baguette Ardéchoise® • Vins Côtes du Rhône Un pain 100% origine Ardèche • Vins Côtes du Rhône composé de farine de blé, de Villages Dénomination « Montagne » seigle et de châtaigne. • Vins Saint-Joseph • Pomme de terre du Gerbier • Vins Cornas de Jonc ou Gerzenc • Vins Condrieu • Cerise et abricot Lou Pisadou® • Vins Saint-Péray • Produits laitiers Une spécialité pâtissière exclusivement composée Goûtez l’Ardèche® d’ingrédients ardéchois. Indication Géographique Une sélection de plus de Protégée (IGP) 400 produits dont l’origine, • Vins Ardèche et-Coteaux ® © la méthode de fabrication Truffole , Gerzenc et Violine de de l’Ardèche Borée et la composition sont • Vins Collines Rhodaniennes Des variétés de pomme de rigoureusement contrôlées, • Vins Méditerranée terre cultivée uniquement et dont le goût est approuvé • Vins Comtés Rhodaniens en Ardèche sous cahier des par un jury de dégustation. • Saucisson de l’Ardèche charges qualité. • Jambon de l’Ardèche • Agneau de Lozère Valeurs Parc Naturel Régional • Poulet ou chapon des Nature & Progrès • Châtaigne Cévennes Une fédération nationale • Eaux minérales • Miel des Cévennes de consommateurs et de • Miels • Volailles (chapon, poulet, professionnels engagés dans • Myrtille pintade, dinde) l’agro-écologie. • Vins Chatus Label Rouge • Volailles (chapon, poulet, Produits pintade, dinde) Bienvenue à la Ferme • Agneau de l’Adret Des produits vendus • Veau de lait du Velay - directement par les Vedelou exploitants. 3 Fruits & FRUITS LÉGUMES Cerises Lentilles vertes / Pois chiches légumes EARL de Pragrand Domaine des Mûres Lamastre Bourg Saint Andéol 04 75 06 33 02 04 75 54 71 05 Vivacoop Cardons Saint Sernin Les Délices du Maraîcher 04 75 87 80 00Pommes Peaugres 04 75 32 50 05 GAEC de Mirabel Vernoux en Vivarais Pommes de terre 04 75 58 15 50 Violine de Borée Abricots M. Chanut Borée EARL de Pragrand 04 75 29 35 01 Lamastre Gerzenc 04 75 06 33 02 (pomme de terre de montagne) Bertrand Norbert Sagnes et Goudoulet Saint Cierge la Serre 04 75 36 91 05 04 75 64 62 04 EURL Valsault Les Ollières sur Eyrieux Prunes 06 72 21 48 13 Bertrand Norbert Bertrand Norbert Saint Cierge la Serre Saint Cierge la Serre 04 75 64 62 04 04 75 64 62 04 Amandes Plus d’infos : La Fontaine du Muletier La Truff ole Florence Cheyrezy Saint Alban d’Ay Bessas 04 75 67 43 75 04 75 38 66 23 Fruits, légumes & Moulin Marcel et Maurice Bourg Saint Andéol Châtaignes d’Ardèche 04 75 54 53 78 06 10 81 64 45 râce à son climat favorable, 04 75 54 64 86 Gle territoire ardéchois est particulièrement propice à la Coopérative Sud Amandes culture des fruits et légumes. Garons GROSSISTES Les cerises et petits fruits, 04 66 70 22 01 Fruits et légumes ainsi que les pommes de terre Amanline d’Ardèche sont reconnus Saint Marcel d’Ardèche D’Ardèche et de Saison Plus pour leur qualité et leur goût 04 75 04 60 39 Nicolas Sabot d’infos 04 75 20 28 04 uniques. Domaine Saladin p.14 Saint Marcel d’Ardèche Mais la star incontestable en Ardèche 04 75 04 63 20 est la châtaigne d’Ardèche AOP, qui se Eldin Bruno décline en délicieuses spécialités. Les Vallon Pont d’Arc farines, biscuits, crèmes et confi tures 04 75 38 06 23 la subliment et s’invitent dans les plats pour séduire les plus fi ns palais ! Truff es Truff e des Bois Jolis Pezzotta Laurent Viviers 06 09 71 75 93 Infos pratiques : • Syndicat des Producteurs de Truff es Noires du Vivarais www.truff es-ardeche.fr / syndicat.truff [email protected] • Courtier : Laurent / 06 09 71 75 83 • Marché aux truff es : avenue de la gare - Ruoms En hiver : vendredi de 9h30 à 12h (fi n novembre à fi n février) En été : vendredi de 1h à 12h (mi-mai à mi-juillet) 4 CHÂTAIGNES Vernet Serge Freydier Luc Montpezat Silhac FRAÎCHES AOP 04 75 94 53 39 06 76 96 47 18 Châtaignes Aymard Olivier Dravet Christophe Dewez Medhi Antraigues Rocles Silhac 04 75 94 67 24 04 75 88 17 73 06 13 61 75 98 Villien Jonathan Gelly Jocelyn GAEC Marron Châtaigne Arlebosc Sablières Valgorge 04 75 06 74 56 04 75 35 89 03 06 68 39 86 47/06 62 12 09 92 Laville Bernard GALLIX Thomas GAEC du Petit Pré Aubenas Saint Barthelemy Grozon Vernoux en Vivarais 04 75 35 46 92 04 75 66 66 55 04 75 84 00 46 Julien Pascal GAEC de la Châtaigneraie Boff res Saint Barthélémy Grozon EXPÉDITEURS 04 75 06 50 03 04 75 06 58 17 Rhoda-Coop GAEC de Labrot Junique Stéphane Beauchastel Chalencon Saint Barthélémy Grozon 04 75 85 02 95 04 75 29 14 25 04 75 07 69 02 Comptoir Rhodanien EARL François Soubeyrand GAEC de Ponsard Tain l’Hermitage Peytaud Olivier Désaignes Saint Basile 04 75 07 00 50 Laboule 04 75 06 63 21 04 75 06 47 13 04 75 88 95 40 SARL Chabert & Fils Loupiac David Chareyre Gilles Vesseaux La Ferme du Châtaignier Désaignes Saint Basile 04 75 93 40 81 Lamastre 04 75 06 64 59 06 37 92 72 09 04 75 06 30 19 Vivacoop Faure Aline Crepin Christian Saint Sernin Bigliardi Denis Flaviac Saint Etienne de Boulogne 04 75 87 80 00 Les Vans 04 75 64 63 92 06 87 25 70 96 04 75 37 27 98 Jardinerie Ponthier & Fils SARL Petite Châtaigne Mery Marie Prades Dewez Medhi Genestelle Silhac Saint Etienne de Serre 04 75 38 01 25 04 75 38 74 47 04 75 66 63 20 06 13 61 75 98 Corthival Fayard Etienne Dreumont Jules GAEC Dumousseau Chateauneuf sur Isere Gluiras Saint Jean Chambre Saint Etienne de Serre 04 75 84 83 56 04 75 64 83 35 06 43 22 68 40 09 60 44 54 19 Domaine du Bois de Belle Lantoine Olivier GAEC les Petits Fruits rouges Gourdon PRODUITS SECS AOP Malarce sur la Thines Saint Jean Chambre 04 75 36 94 85 06 65 12 10 96 04 75 58 08 83 ET PRODUITS À BASE Omont Jérémi Gelly Jocelyn Dreumont Jules DE CHÂTAIGNE Sablières Juvinas Saint Jean Chambre 06 03 06 17 71 D’ARDÈCHE AOP 04 75 35 89 03 09 60 44 54 19 Court Jean-Claude Aymard Olivier GAEC des Monts de l’Oize Juvinas La Ferme de Grimaudier Antraigues St Andéol de Vals Saint Jean Chambre 04 75 94 47 05 04 75 94 67 24 04 75 37 55 67 04 75 58 10 79 La Ferme du Châtaignier Villien Jonathan GAEC de la Châtaigneraie Lamastre Refi f Youcef Arlebosc Saint Barthélémy Grozon St Jean Chambre 04 75 06 30 19 04 75 06 74 56 04 75 06 58 17 06 27 34 45 90 EARL de Pragrand Laville Bernard Mery Marie Lamastre Desbrus Raphaël Aubenas Saint Etienne de Serre Saint Jean Chambre 04 75 06 33 02 04 75 35 46 92 04 75 66 63 20 04 75 58 12 55 Fraisse Philippe Ets Sabaton Desbrus Ludovic Lamastre Guicherd Mathilde Aubenas Saint Jean Chambre Saint Jean Chambre 04 75 06 38 35 04 75 87 83 87 04 75 58 09 96 04 75 58 16 08 Rouveure Julien Sabatier Laurent La Ferme de Grimaudier Lamastre Bourry Eric Beaumont Saint Jean Chambre Saint Julien le Roux 04 75 39 44 93 09 64 47 28 96 04 75 06 45 02 06 85 32 42 15 Barbat Mathilde Coste Hélène GAEC Rochedy GAEC du Sumène Boff res Saint Joseph des Bancs Lamastre Saint Prix 06 84 09 40 50 04 75 93 36 23 04 75 06 49 09 04 75 29 41 28 GAEC de Labrot Freydier Luc Junique Jean-Pierre GAEC des Ceres Chalencon Silhac Lamastre Saint Prix 04 75 29 14 25 06 76 96 47 18 06 23 61 70 09 04 75 29 45 20 Braesch Aurélie Seveyrac Philippe Desestret Serge Ribagnac Patrice Genestelle Valgorge Le Crestet Saint Sauveur de Montagut 06 72 18 20 81 04 75 87 50 24 04 75 06 25 43 04 75 65 47 06 Omont Jérémi GAEC Marron Châtaigne Domaine du Bois de Belle Serillon Christine Juvinas Valgorge Malarce sur la Thines Silhac 06 03 06 17 71 04 75 88 99 20 04 75 36 94 85 04 75 58 04 68 5 SPÉCIALITÉS A SALAISONS IGP Escargot & L’ESCARGOT Salaisons Debroas Helix Eyrieux Largentière Charcuterie Saint Fortunat 04 75 36 91 05 04 75 65 21 80 Teyssier Salaisons Escargot des Restanques Saint Agrève Saint Remèze 04 75 30 10 33 04 75 98 86 75 Les fi ls de Jules Courtial Châteauneuf de Vernoux 04 75 58 02 33 CHARCUTERIE ET Salaisons
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