Les clefs de la

gourmandises’invitent au Pays de la jeune Loire ! BIENVENUE EN HAUTE-LOIRE DU 16 AVRIL AU 1ER MAI 2012

Vos vacances ont du goût avec : • Des activités et goûters à la ferme, • Des ateliers gourmands pour petits et grands, • Des chefs à la hauteur de vos envies. Vivez des aventures et découvertes en famille !

Informations & réservations Tél. 04 71 59 95 73 www.clefs-gourmandise.fr Explorateurs et gastronomes en Programme VENDREDI 20 AVRIL culottes courtes : encadrement Envie sucrée ! Les bienfaits des et pratiques adaptés aux petits. d'activites et decouvertes À partir de 14h au Panier Paysan Petit fermier plantes et du miel à Monistrol-sur-Loire 16h30 à 19h : ferme de Fontbonne 15h : la Halle Fermière au Mazet-St-Voy Véritable instant de complicité à Viens à la rencontre de Bernadette et de à Découvrez les bienfaits des plantes et du miel partager en famille ! Petit mitron Envie d’une pause Michel : producteur de fruits rouges (confitures, Jean Luc t'accueille sur son exploitation. Découvre pour la santé. Dégustez des tisanes aux plantes coulis, sirops..) et de miel. 9h à 12h ou 14h à 17h : vivez des gourmande ! son travail et assiste à la traite des vaches. Une sucrées avec différentes sortes de miel. Gratuit. Séances Dégustation gratuite pour éveiller tes papilles. aventures et découvertes gourmandes dégustation de produits de charcuterie clôturera de grands chefs. 15h30 : pâtisserie les Gourmands Disent en famille ! Ferme écologique à Boisset la visite. Gratuit pour les -12 ans. 5€. Pâtisserie surprise ! à Dunières JEUDI 19 AVRIL Petit boulanger en herbe, laisse libre court Avis aux petits et grands gourmands. Venez 14h à 16h30 : pâtisserie Liotier à ton imagination gourmande… Je goûte à la ferme à Yssingeaux LUNDI 16 AVRIL découvrir une démonstration de sauce chocolat Comment le lait Viens apprendre en famille à faire du pain au aux fruits rouges et laissez-vous séduire par des devient fromage ? 16h à 18h30 : ferme des Fromentaux Pascal Liotier vous accueille dans son labo où Apprenti fermier levain naturel. Savoure ensuite un succulent crêpes. Bonne dégustation ! 5€. à vous bénéficierez de ses conseils. Vous choisirez goûter, ne pars pas sans visiter la ferme . 11h à 12h : la fromagerie Poules, oies, chèvres moutons et cochons avec les autres participants le thème de votre 17h à 18h30 : À partir de 7 ans - S’inscrire avant le 13 avril. 25€. Du terroir à l’assiette du Haut-Lignon au Mazet-St-Voy t’attendent. Découvre le travail de la ferme, atelier et pourrez laisser libre cours à votre ferme des Blanchardons à Dunières visite le fournil et la fromagerie. Ensuite imagination et créativité. 45€. 14h à 16h30 : restaurant Bel Horizon Philippe transforme le lait de sa ferme pour Ramasse les œufs, assiste à la traite des MERCREDI 18 AVRIL déguste un succulent goûter à base de produits au Chambon-sur-Lignon obtenir des fromages artisanaux. Après la chèvres et apprends à mouler des faisselles que fermiers. Gratuit pour les -5 ans. 6 €. Dégustation Profitez des vacances de Pâques pour visite de l’atelier de fabrication ; bleu du tu rapporteras à la maison. Secrets du chocolat apprendre à cuisiner un gigot et un navarin Lignon, tomme de St-Voy, Pailharoux, yaourts de charcuterie A partir de 5 ans - 3€. n’auront plus de secret pour vous. Gratuit. Douceurs de Pâques 14h30 à 16h ou de 16h30 à 18h : atelier d’agneau noir du Velay. Venez en soirée À partir de 14h : panier paysan animé par Bruno Montcoudiol Pâtissier- accompagné ou non pour déguster les mets De 15h à 16h : Douceurs du Lignon à Monistrol-sur-Loire MARDI 17 AVRIL Petit mitron chocolatier MOF et champion du monde préparés dans l’après midi. au Chambon-sur-Lignon Viens découvrir la charcuterie de Pierre-Louis par équipe à Monistrol-sur-Loire 15€ (plats et dessert). 9h à 12h ou 14h à 17h : Vos enfants dévorent vos livres de recettes Sarda. Dégustation gratuite. Délicieuses Culture, fabrication, variétés, origines… ferme écologique à Boisset comme de vrais toqués de cuisine, alors cet perles rouges dégustation de grands crus de chocolats avec Quand les Viens apprendre en famille à faire du pain au atelier est pour eux. Ils vont apprendre le Desserts glacés ! des pourcentages de cacao différents, levain naturel avec Claire. Savoure ensuite un moulage d’un demi œuf garni en chocolat au 14h30 : exploitation de Christelle légumes s’animent 13h30 à 17h : École Nationale d'origines différentes, à base de produits succulent goûter, ne pars pas sans avoir lait . Pour les 8/14 ans : 5€. Réservation Defours au Mas de 14h30 à 16h à Pont Salomon (Aux jardins Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux "jeune Loire" (framboise, cassis). 10€ caressé les animaux de la ferme. obligatoire au plus tard le jeudi 19 avant 12h. Découvre comment les fruits rouges sont du Foultier près du Musée de la Faulx) Vous adorez les desserts sucrés et souhaitez À partir de 7 ans - S’inscrire avant le 16 avril. 25€. transformés en confitures. Graine de chef Viens découvrir les jardins ouvriers et l’histoire Aventure à la ferme apprendre à faire des mets glacés pour régaler Christelle te proposera ensuite un savoureux de l’alimentation en t’amusant à sculpter des Fromages fermiers vos petites canailles, alors inscrivez-vous ! goûter fruité - 5€. 14h à 17h : pâtisserie le Paradis Sucré légumes que tes parents pourront ensuite 14h30 à 15h30 : ferme de M. Fournel Création d’un vacherin, sorbet framboise, à Monistrol-sur-Loire découvrir à la bibliothèque jusqu’au 30 avril. 9h à 12h : panier Paysan au Bouchet à Bas-en-Basset profiteroles vanille et son coulis chocolat. 70€. Apprenti Avis aux amateurs de chocolat !!! Grâce aux À partir de 8 ans. Gratuit. de Monistrol-sur-Loire Viens découvrir mon troupeau et mon berger et boulanger conseils avisés du pâtissier, tu fabriqueras un Viens déguster les fromages de vache et brebis exploitation. Alain te fera ensuite déguster ses LUNDI 23 AVRIL montage en chocolat et une tartelette aux fruits Sous une bonne étoile de Philippe Pichon et de J-Régis Charreyre. succulents produits. Gratuit. 13h à 17h : ferme des Ovanches et rouges. Goûter offert - Pour les 6/9 ans. 16€. Gratuit. Biquette fournil un petit grain à Bas-en-Basset 14h à 17h30 : restaurant la Coulemelle SAMEDI 21 AVRIL et compagnie ! Viens visiter la bergerie (brebis, agneaux, ânes, Marmiton sucré (Régis Marcon) à St-Bonnet-le-Froid poulets) et assiste à une démonstration de Profitez du savoir faire et des conseils de la Pâtisserie fruitée 14h : ferme à Limenesse à Dunières travail des chiens de troupeaux... 15h30 à 17h30 : pâtisserie Symphonie maison Régis Marcon pour apprendre à Viens assister à la traite des chèvres et déguster 14h : les Gourmands Disent à Dunières Fais ensuite un tour au fournil de Thierry pour des Saveurs Beauzacoise à Beauzac cuisiner les produits de la Haute Loire lors de de délicieux fromages. Gratuit. fabriquer du pain. Fais saliver tes papilles avec Avis aux petits et grands gourmands ! Profite cet atelier cuisine. 30€. Apprenez à faire des macarons aux fruits un succulent goûter avec le pain tout chaud et de cet atelier pour fabriquer en famille un rouges « les perles rouges du Velay » sous les MARDI 24 AVRIL confitures maison. 12€/adultes et 1€/enfants. fondant chocolat aux fruits rouges, aumônière conseils avisés de notre pâtissière Cécile. de fruits et tuile craquante aux amandes. Vous aurez le plaisir de déguster vos Petit boulanger Tous en cuisine ! Pour les + de 12 ans. 15€. réalisations. 10€. 9h à 12h ou 14h à 17h : 15h à 18h : Restaurant l’Etang Je découvre la ferme Cuisinez le Fin gras ferme écologique à Boisset à St-Pal-en-Chalencon Viens apprendre en famille à faire du pain au 14h30 : ferme Lou Becou à du Mézenc Gilles vous accueille dans son restaurant pour levain naturel. Savoure ensuite un succulent Vaches, génisses et veaux attendent ta visite. vous faire partager sa passion : la cuisine et 15h à 19h : restaurant la Tour à Dunières goûter, ne pars pas sans visiter la ferme. Viens découvrir la ferme sous un angle innovant vous donner des conseils de chef lors d’un Profitez des conseils de notre chef Gilles Roux À partir de 7 ans - S’inscrire avant le 21 avril. avec la traite robotisée. Une dégustation de atelier cuisine. Gratuit. pour épater vos amis. 25€. fromages saura éveiller tes papilles. 3€. 40€ l'atelier. 75€ avec repas. N’oubliez pas de vous inscrire au 04 71 59 95 73 Nombre de places limité ! Chiens de troupeaux Apprenti fermier Avis 13h à 17h : ferme des Ovanches et 16h30 à 19h : ferme de Fontbonne aux gourmands fournil un petit grain à Bas-en-Basset à Yssingeaux 14h : les Gourmands Disent à Dunières Visite de la bergerie (brebis, agneaux, ânes, Jean Luc t’accueille sur son exploitation Viens apprendre à faire des macarons aux poulets) et démonstration de travail des chiens familiale et te fait découvrir son travail, fruits rouges sous les conseils avisés de notre de troupeaux... Fabrication du pain au fournil assiste à la traite des vaches. pâtissière Cécile. Des recettes simples et de Thierry et succulent goûter préparé par Une dégustation de produits de charcuterie instructives pour apprendre tout en s’amusant. Marie-Dominique. 12€ adultes et 1€ enfants. clôturera la visite. 5€ , gratuit - 12 ans. À partir de 7 ans. 10€ . Excursion Oeufs de Pâques Le macaron est roi gourmande 15h à 16h : Douceurs du Lignon 14h30 à 18h30 : pâtisserie Bruno 14h30 à 17h : ferme du Fromental au Chambon-sur-Lignon Montcoudiol à Monistrol-sur-Loire à Versilhac Les enfants vous aimez le chocolat ? Cet atelier Avis aux amateurs de macarons ! Nathalie t’attend pour te présenter ses est pour vous. Apprenez à faire vos propres Réalisez 3 produits différents grâce aux conseils animaux : vaches, brebis, juments, volailles, œufs en chocolat grâce aux conseils du avisés de Bruno, pâtissier reconnu par les titres ânesse… tu pourras même les nourrir. Eveille confiseur. De 8 à 14 ans. 5€. Réservation les plus honorifiques dans sa profession. 55 €. tes papilles ensuite autour d’un goûter avec les obligatoire le jeudi 26 avant 12h. sirops et confitures maison. Avis aux amateurs Je participe Marmitons fruités ! Cuisine -12 ans : 3€ et +12 ans : 6€. 28 & 29 AVRIL buissonnière de Chocolat à la vie à la ferme 15h : exploitation de fruits rouges 9h30 : ferme des Fromentaux Atelier bec sucré à St-Julien-Molhesabate Opération 14h à 17h : pâtisserie le Paradis Sucré 15h à 17h : ferme le Marain à Retournac (la Chalenconnière) de ferme en ferme 14h à 16h30 : pâtisserie Liotier à Monistrol-sur-Loire à Balade le matin à la découverte et la cueillette Marielle vous ouvre les portes de son à Yssingeaux Tu es gourmand et tu adores le chocolat, alors Voici le programme : promenade avec les Visite des exploitations : des plantes sauvages de saison, repas tiré du exploitation fruitière et vous dévoile son travail. Apprenez les techniques de la pâtisserie et cet atelier est pour toi ! Viens fabriquer un chèvres et traite à la bergerie ; distribution de • Lionel Grange à la Séauve-sur-Semène. sac à midi. Atelier de cuisine l'après midi à base En tribu, créez votre coulis de framboise et réalisez avec le chef les douceurs dont vous avez montage en chocolat et une tartelette aux fruits la soupe aux cochons et porcelets dans leur • Jean Paul et Dany Souvignet à St-Didier-en-Velay. des plantes récoltées le matin suivi d’un goûter dégustez les confitures maison. 4,50€. toujours rêvées. Vous choisirez avec les autres rouges. Goûter offert. Pour les 6/9 ans : 16€. pâturage; moulage de fromage frais et • GAEC Pays des Sucs à Yssingeaux. et d’une dégustation des plats préparés. 20 €. participants le thème de votre atelier. 45€. délicieux goûter de saison ! • GAEC des Vallons à St-Romain-Lachalm. Fromage frais ! 5€/adulte et 3 €/enfant. Rencontre avec Rencontre avec Du lait au fromage 14h30 : ferme Lou Becou à Tiranges des producteurs SAMEDI 28 AVRIL JEUDI 26 AVRIL : un producteur Vaches, génisses et veaux attendent ta visite. 9h à 12h : panier paysan 16h : ferme d’Orcimont À partir de 14h : panier Paysan Viens découvrir la ferme sous un angle innovant à Monistrol-sur-Loire Le printemps à Monistrol-sur-Loire à Monistrol-sur-Loire avec la traite robotisée. Une dégustation de Ronde Rencontre avec Philippe Pichon et J-Régis Découvre les différentes étapes de la dans ma cuisine Pierre-Louis Sarda te fera découvrir et goûter fabrication, depuis l'emprésurage jusqu'à fromages saura éveiller tes papilles. 3€. des fromages bio Charreyre, dégustation de fromages de vaches A 9h : restaurant Le Fort du Pré sa charcuterie. Gratuit. l'étiquetage. A 17h30 assiste à la traite des et brebis. Gratuit. 11h à 12h : la fromagerie à St-Bonnet-le-Froid vaches. Une dégustation de lait frais et de Pause gourmande ! du Haut-Lignon au Mazet-St-Voy Cuisinez avec l'un de nos Toques d'Auvergne MARDI 1ER MAI fromage clôturera l’après-midi. 3€ adultes. VENDREDI 27 AVRIL 15h30 : pâtisserie les Gourmands Disent Viens découvrir avec ta famille une fromagerie et partagez ses secrets culinaires. 75€ l'atelier à Dunières bio. Philippe transforme le lait de sa ferme Je goûte avec dégustation du menu. Les animaux MERCREDI 25 AVRIL Avis aux petits et grands gourmands. Venez pour obtenir des fromages artisanaux. Gratuit. de la ferme découvrir une démonstration de sauce chocolat à la ferme Fromages d'ici Balade aux fruits rouges et laissez-vous séduire par Petit boulanger 14h30 à 17h : ferme du Fromental 16h à 18h30 : ferme des Fromentaux et vins d'ailleurs des crêpes. Bonne dégustation ! 5€. à Versilhac gourmande contée en herbe ! à Retournac 17h30 : Cave Marcon à St-Bonnet-le-Froid Vaches, brebis, juments, volailles, ânesse Poules, oies, chèvres, moutons et cochons Départ entre 14h salle des fêtes L’agneau 9h à 12h ou 14h à 17h : Dégustation et découverte de l’association vin attendent ta visite ; tu pourras les nourrir. t’attendent. Découvre le travail de la ferme, aux Villettes ferme écologique à Boisset et fromage. 7€. Un goûter avec les sirops et confitures de la noir du Velay visite le fournil et la fromagerie. Balade familiale de 5 km ponctuée de surprises. Viens apprendre en famille à faire du pain au ferme éveillera tes papilles. Tu auras ensuite le plaisir de déguster un Bruno Montcoudiol, champion de pâtisserie et 14h à 16h30 : restaurant Bel Horizon levain naturel avec Claire. Savoure ensuite un -12 ans : 3€ et +de 12 ans : 6€. les producteurs du panier paysan vous feront au Chambon-sur-Lignon succulent goûter, n’oublie pas de rendre visite succulent goûter à base de produits fermiers. partager leur passion lors de deux pauses Profitez des vacances de Pâques pour aux animaux de la ferme . 6€ et gratuit pour les -5 ans. gourmandes. Ouvrez bien l'oeil, tendez l'oreille, apprendre à cuisiner un gigot et un navarin À partir de 7 ans - S’inscrire avant le 23 avril. la balade est agrémentée de contes mis en scène d’agneau. Venez en soirée accompagné ou non 25€. par une troupe du Festival des Contes en Marche. pour déguster les mets préparés dans l’après- Gratuit. Réservation obligatoire avant le 22 avril. midi. 15€ (2 plats + dessert).

N’oubliez pas de vous inscrire au 04 71 59 95 73 Nombre de places limité ! A table en jeune Loire avec > TENCE Ferme auberge la CABRIOLE Restaurant L’OURS MAÇON un chef, un produit, un producteur ! Paulhachon Le Pont du Mazel Restaurant la POSTE Tél : 04 71 65 05 22 Tél : 04 71 65 49 99 12 rue de St-Agrève www.ours-macon.fr Pendant cette quinzaine gourmande, 19 chefs mettent à l’honneur un produit du terroir “made in Jeune Loire”. Tél : 04 71 56 39 25 Découvrez de nouvelles saveurs : chabrirou, charcuterie de Pays, escargots du Lignon, agneau noir du Velay, www.hotel-poste-tence.com fromages fermiers..., grâce à des recettes traditionnelles ou plus originales. Le printemps s’annonce gourmand.

> YSSINGEAUX > DUNIERES >

Restaurant LE BOURBON Restaurant LA TOUR Auberge LA RIBOULE Agneau noir du Velay à l’honneur 5 Place de la Victoire Route du Fraisse Les Sétoux Une cuisine fraiche avec des Miel de montagne à l’honneur Tél : 04 71 59 06 54 Tél : 04 71 66 86 66 Tél : 04 71 75 38 49 produits issus uniquement de la A savourer sous plusieurs formes www.le-bourbon.com www.hotelrestaurantlatour.com Fromages de chèvre à l’honneur ferme. Après un copieux repas, le le miel n’aura plus de secrets pour Une cuisine traditionnelle de saison bonheur est dans le pré (visite de vous ! Exposition autour des (coup de cœur pour le chariot de la bergerie). ruches. dessert maison). Au rendez-vous : un goût exquis pour une salade de Miellerie du Trifoulou chèvre chaud ! Bonne dégustation ! Restaurant LE THYMALLUS (Montregard) - 04 71 59 91 43 50 route de St-Agrève Ferme de Joux Tél : 04 71 59 89 08 04 71 59 87 80 > LE CHAMBON-SUR-LIGNON www.restaurant-lethymallus.fr Fromage de chèvre à l’honneur Restaurant LA MANDARINE Le petit rond de Treslemont Le Chabrirou à l’honneur Un plateau de fromages apprécié Le Carrefour à l’honneur Fromage pur chèvre, au lait cru des bons vivants ! Tél : 04 71 59 79 40 Un chariot de fromages revisité avec dont les secrets de fabrication lui une terrine de petit rond aux fruits confère un goût de terroir unique Ferme du Fressinet secs et son coulis de fruits rouges. et une pâte fine ! Un vrai délice 04 71 75 39 91 Bonne dégustation et bon film pour votre palais. gourmand ! Ferme des Blanchardons Ferme de Treslemont 04 71 66 85 34 Fromage de chèvre et miel 04 71 65 17 28 à l’honneur Retrouvez les saveurs du Haut- Lignon dans des salades Charcuterie de Pays à l’honneur Restaurant LE FLO Ce symbole vous croustillantes ! Une association sucré-salé qui 8 Boulevard St-Pierre saura vous épater ! indique où acheter •Ferme la Cabriole Tél : 04 71 56 03 15 les produits mis à 04 71 65 05 22 Ferme des Ombrages l’honneur. •Cyril Vivat (St-Jeures) (Mazet-St-Voy) 04 71 59 58 48 04 71 65 09 98

Charcuterie de Pays à l’honneur Découvrez le menu fermier à base de produits de la ferme de Fontbonne. Fiche recette “terrine maison” offerte par Marcel. A table ! Ferme de Fontbonne 04 71 59 10 75 > LE CHAMBON-SUR-LIGNON > LA CHAPELLE D’AUREC > SAINT-BONNET-LE FROID Restaurant LES GENETS D’OR > BAS-EN-BASSET 5 place Jean Béal Restaurant CLAIR MATIN Restaurant LE BISTRO DE BRICE Restaurant LA COULEMELLE Tél : 04 71 59 93 57 Restaurant AUBERGE DES PICH’S Les Barandons Le bourg - Tél : 04 71 61 65 10 Le Bourg Lacombe - Tél : 04 71 61 84 87 Tél : 04 71 59 73 03 Tél : 04 71 65 63 62 aubergedespichs.free.fr www.hotelclairmatin.com www.regismarcon.fr

Agneau et escargots du Lignon Fromages fermiers à l’honneur à l’honneur Fourmes aux artisous, faisselles juste moulées, petit bouchons… Le lapin à l’honneur Escargots du Lignon à l’honneur Terroir et caprices du marché ! Porc élevé en plein air à l’honneur en vache, mi- chèvre ou chèvre En terrine, à la moutarde ou encore Bon voyage gourmand à la Le plus : expo photo sur le travail Cuisine du vrai produit en toute dégustez les incontournables en en civet le lapin a ses recettes découverte des parfums et saveurs des producteurs et recette offerte. simplicité dans l’Auberge des entrée ou en plat principal, un vrai classiques ! A table ! du Haut-Lignon ! débuts de Régis Marcon. Vos sens •Ferme Hélicicole régal ! Un terrarium vous attend dans la (Grazac) 04 71 59 32 00 seront en éveil ! Ferme de Jean-Michel salle du restaurant. Ferme des Blanchardons PORTE () •Planchet Alain Gilles Danthony (Dunières) 04 71 66 78 09 Ferme Hélicicole (Grazac) (St-Ferréol d’Auroure) 04 71 66 82 90 (Dunières) 04 71 66 85 34 04 71 59 32 00 04 77 35 84 92 > MONTFAUCON-EN-VELAY > ST-PAL-DE-CHALENCON > BEAUZAC > MONISTROL-SUR-LOIRE Restaurant le FORT DU PRÉ Restaurant L’ETANG 04 71 59 91 83 Restaurant LES PLATANES L’Etang - Tél : 04 71 75 82 11 Restaurant LA VIEILLE FERME Restaurant le GALTA D’OLGA www.le-fort-du-pre.fr 7, Rue des Maisonnettes Les Vivats 15 Place Néron 04 71 59 92 44 saintpaldechalencon-43.com Tél : 04 71 61 47 33 Tél : 04 71 75 41 54 www.lesplatanes.eu

Les perles rouges des Monts du Velay à l’honneur Miel de montagne à l’honneur Fromage blanc à l’honneur Veau, miel et fromages fermiers Fraises, framboises et groseilles Miel de Montagne à l’honneur Une cuisine créative et originale De la tarte fine à l’assiette à l’honneur sont cultivées jusqu'à plus de Variétés de goûts et de saveurs à avec l’association de mets auvergnate en passant par le pain Alliance subtile entre terroir et 1000 m pour un goût exceptionnel découvrir en amuse bouche et dans auvergnats et du nectar des perdu et sa confiture de lait : le cuisine de saison. Fiche recette en fruits frais, sorbets ou le dessert. Avis aux gourmands ! dieux !!! Bon appétit ! fromage du Montillon sera roi ! offerte, exposition de matériel confitures. Grâce à la cuisine apicole avec fiches explicatives. audacieuse de Thierry vos sens Miellerie du Trifoulou Alexandre Allard La ferme du Montillon : seront en éveil ! Fiche recette (Montregard) 06 61 99 46 43 •Gaec St-Denis 04 71 61 48 19 offerte. (La Séauve sur Semène) 04 71 59 91 43 04 71 61 00 82 Exploitation Pauchon Ce symbole vous •Eric Langlet (St-Julien Molhesabate) indique où acheter 06 85 73 93 00 les produits mis à 04 71 61 97 62 •Ferme des Blanchardons l’honneur. (Dunières) - 04 71 66 85 34 MARCHÉS PRODUCTEURS Une véritable & ESPACES DE VENTE philosophie.

De la terre à l’assiette, la Faites confiances aux producteurs jeune Loire jeune Loire vous invite à POINTS DE VENTE MARCHÉ vivre des moments intenses DES PRODUITS FERMIERS : DES PRODUCTEURS DE PAYS : et des vacances pas comme les autres. C’est l’art de vivre •Le Mazet-Saint-Voy •Aurec-sur-Loire le Bon et Bien Manger® en La Halle Fermière du Haut-Lignon Toute l’année le vendredi de 17h à 19h jeune Loire ! Produits fermiers et artisanaux Tél. 04 77 35 40 13 Tél. 04 71 65 07 32 •Riotord Dans un Pays propice à la [email protected] 30 juin, 14 et 28 juillet, 11 et 25 août découverte des sens en toutes saisons, le Bon et •Monistrol-sur-Loire Marché sur la place de l’église le samedi soir Bien Manger® permet de Le Panier Paysan Tél. 04 71 75 38 85 découvrir une agriculture Tél. 04 71 66 55 09 •Saint-Romain-Lachalm qui respecte la terre, les [email protected] Du 29 juin au 7 septembre animaux, le travail et les •Saint-Victor-Malescours Les vendredis de 17h à 20h30 consommateurs ; de goûter L’épicerie du jeudi soir Tél. 04 71 61 00 08 les bons produits du terroir d’octobre à avril de 19h à 20h sur les marchés, à la salle des fêtes MARCHÉ DES PRODUCTEURS : directement à la ferme, lors www.lespaysansducoin43.com •Monistrol-sur-Loire de visites, dégustations, Laissez vous guider par le savoir-faire jeune Loire Toute l'année le samedi matin autour de l'église cours de pâtisserie ou tout Tél. 04 71 66 03 14 simplement à la table des chefs... Tous les bons plans sont sur www.bonetbienmanger.fr

Mettez-vous à table en jeune Loire 01 / AUREC-SUR-LOIRE Place des Maronniers - 04 77 35 42 65 01

St-Pal-en- Aurec-sur-Loire 02 / BAS-EN-BASSET Chalencon 16 Av. de la Sablière - 04 71 66 95 44 St-Didier- Boisset 02 en-Velay 05 03 / BEAUZAC Bas-en-Basset 55 61 09 • 04 71 www.studioN3.fr Monistrol-sur-Loire Av. du Maréchal Leclerc - 04 71 61 50 74 03 08 09 : Création Beauzac St-Pal-de-Mons 04 / LE CHAMBON-SUR-LIGNON Sainte-Sigolène 2 Route de Tence - 04 71 59 71 56 Voie verte 10 06 Dunières Retournac Montfaucon-en-Velay 05 / MONISTROL-SUR-LOIRE

Train Château des Evêques - 04 71 66 03 14 touristique 07 12 St-Bonnet-Le-Froid 06 / MONTFAUCON-EN-VELAY Yssingeaux 11 27 Rue Centrale - 04 71 59 95 73 Tence St-Jeures 07 / ST-BONNET-LE-FROID 04 Place Jean Béal - 04 71 65 64 41 Le Chambon-sur-Lignon Le Mazet-St-Voy 08 / STE-SIGOLÈNE - Place du 8 mai - 04 71 66 13 07

09 / ST-PAL-DE-MONS - Le Bourg - 04 71 75 06 60

10 / RETOURNAC - Place Boncompain - 04 71 65 20 50

11 / TENCE - 8 place Esplanade - 04 71 59 81 99

12 / YSSINGEAUX - 16 Place Foch - 04 71 59 10 76 La jeune Loire de la terre à l'assiette Olivier. Latour/Luc Restaurant jeune Loire, Olivier/ALT Luc Olivier/MDDT43, Luc Soissons/CRDTA, : Pierre photos Crédit Une nature qui livre ses trésors et des hommes qui les mettent en scène pour le plus grand plaisir des papilles ! Plus d’infos et bons plans sur www.bonetbienmanger.fr