Nous Voir Notre Engagement : 22 16 Vous Permettre De Manger Chaque 9 Jour Des Produits Locaux Et De Saison
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EDITION 2019 EDITION ET ACCUEIL À LA FERME LA À ACCUEIL ET VENTE DE PRODUITS FERMIERS PRODUITS DE VENTE NIÈVRE La Marque valeurs parc naturel regional promeut le terroir, les producteurs, les savoirs faire et les prestataires du MORVAN 6 19 La forêt 11 18 17 11 21 7 8 2 14 EDE REDÉCOUVRIRnvie 27 LE BON GOÛT 4 ET LES PLAISIRS SIMPLES DE LA VIE À LA FERME ? 3 24 NOUS SOMMES 28 20 28 AGRICULTEURS BIENVENUE 14 À LA FERME Légende: Venez prêts à vous faire découvrir nos produits Château ouvert au public et vous faire vivre des expériences 25 Vignoble 12 inoubliables dans notre département. nous voir Notre engagement : 22 16 vous permettre de manger chaque 9 jour des produits locaux et de saison. Et en plus en suivant la petite fleur, vous soutenez activement l’agriculture 26 de votre région. 5 15 28 16 23 10 1 20 crédit photo : Chambre d’Agriculture de la Nièvre d’Agriculture : Chambre photo crédit Une question ? 22 CONTACTEZ VOTRE CHAMBRE D’AGRICULTURE DE LA NIEVRE AU : 03 86 93 40 20 - 06 47 86 89 21 stationnement libre et gratuit dans toutes les régions de France. Retrouvez nous sur : Adhésion et commande du Guide des Etapes (30€): FRANCE PASSION bienvenue-a-la-ferme.com CS 10057 - 84 202 CARPENTRAS CEDEX [email protected] Informations et adhésion : www.france-passion.com CE GUIDE A ÉTÉ RÉALISÉ PAR LA CHAMBRE D’AGRICULTURE AVEC LA PARTICIPATION FINANCIÈRE DES PRODUCTEURS ET DE NOS PARTENAIRES : 26 10 crédit photo : IChambre d’Agriculture de la Nièvre 1 28 8 3 23 17 4 12 2 10 5 5. Ferme de Mussy 9. Le rucher de l’Ecole 13. FERME DU VAL D’OSSEUX 17. Le Moulin de Mirebeau 21. LA CHEVRERIE DES BROSSES 24. Ferme Auberge de Coeuzon chez Flo Redécouvrez À la ferme Jean-François VAVON William GAY Marc et Gaëlle MALEZIEUX Julie CADIOT Nadine & Jean- Paul LOISY Florence BERLO les bons produits Magasins de producteurs La grande brosse - 58220 DONZY Le rucher de l’Ecole - Solo - 58120 Saint Léger de Fougeret Le Val d’Osseux - 58110 ROUY Mirebeau - 58410 MENESTREAU Tél. 03 86 26 29 02 - 06 71 66 16 85 - email: [email protected] Ferme de Mussy - 58000 CHALLUY Tél. 03 86 85 09 47 - email : [email protected] Tél. 06 71 28 33 04 - email: [email protected] Coeuzon - 58230 OUROUX-EN-MORVAN frais, de saison et Tél. 06 21 23 51 91 - email: [email protected] Tél. 03 86 60 20 63 - email: [email protected] Site internet: www.chevreriedesbrosses.com Site internet: www.morvanrucherdelecole.monsite-orange.fr site internet: www.levaldosseux.fr Tél. 03 86 78 21 87 - Fax: 03 86 78 25 81 Produits à la ferme PORTRAIT : PORTRAIT : près de chez vous ! PORTRAIT : PORTRAIT : PORTRAIT : Installé sur une surface de 42 Ha, la chèvrerie des Brosses vous propose sa production laitière PORTRAIT : La ferme de Mussy est une exploitation familiale basée sur la commune de Challuy à 7 min Installé au sein de l’ancienne école communale de St Léger de Fougeret, au lieu-dit «Solo» Notre ferme du Val d’Osseux, située entre Nevers et Château-Chinon est constituée de 80 Céréaliers depuis plus de 20 ans, c’est en 2017 que nous avons décidé de nous diversifier La Ferme Auberge «Chez Flo» est une exploitation morvandelle typique datant de 1870. de Nevers. Nous sommes trois associés qui élevons avec passion des vaches charolaises en zone d’appellation d’origine protégée pour le Crottin de Chavignol. Les 210 chèvres sont nos ruches sont au coeur des Monts du Morvan dans le Parc Naturel Régional. Notre famille vaches laitières. Nous transformons le lait afin de vous offrir une gamme de produits lai- en transformant notre grain. nourries exclusivement avec les céréales et les fourrages produits sur la ferme afin de vous Composée d’un cheptel de 25 mères charolaises et 30 vaches laitières, les produits trans- 1. Fromagerie Berthier ainsi que des volailles proposées en vente directe à la ferme. Notre principale priorité travaille les abeilles dites «noires du pays» depuis deux générations dans le plus grand res- tiers de qualité en agriculture biologique. Depuis 2006, nous redécouvrons ce pourquoi Nous vous accueillons au Moulin de Mirebeau afin de vous faire découvrir notre produc- formés sont en vente directement à la ferme. est leur bien-être c’est pourquoi un grand parcours plein-air est mis à diposition. Leur proposer une transparence totale sur le produit fini. Ceci est un gage de qualité qu’un client pect de l’art apicole. C’est dans les années 1980 que débute la transformation des miels nous avons choisi ce métier : l’amour et la proximité de nos animaux, leur observation, tion de farine transformée à partir des céréales de notre exploitation familiale, fraîche- doit recevoir pour un produit fabriqué à la ferme. Nous vous proposons de venir faire découvrir à vos papilles nos produits du terroir et les alimentation, produite à la ferme, est certifiée 100% sans OGM, et ils sont soignés à produits sur l’exploitation en une gamme de produits finis destinée aux consommateurs. leur santé et leur bien-être. C’est pourquoi, nous nous sommes orientés vers un change- ment moulue à la meule de pierre. Cette dernière, permet d’obtenir une farine de grande spécialités régionales à la Ferme Auberge. La Ferme Auberge est ouverte exclusivement le l’homéopathie. Nous vous attendons sur l’exploitation afin de vous faire découvrir notre De plus, vous pouvez retrouver les produits de la Chèvrerie au magasin de producteurs Nadège BERTHIER Depuis, en maintenant une fabrication axée sur la qualité, nous avons développé la gamme ment de pratiques en recherchant l’autonomie alimentaire et en utilisant l’homéopathie qualité,sans aucun agent blanchissant, aucun conservateur, ni additif, et sans ajout de glu- «Secrets de Paysans». Vendredi et le Samedi sur réservation 48H avant. Pour les groupes, nous contacter. savoir-faire et nos produits fermiers. des produits élaborés par nos aïeux. Nous vous attendons pour vous faire découvrir nos pour les soins de nos vaches et obtenir des fromages d’une qualité supérieure. Nous vous ten. Venez apprécier une farine travaillée à l’ancienne au goût incomparable et authentique. Nous vous attendons afin de vous faire partager l’authenticité d’un restaurant à la ferme ! Vous pouvez commander vos poulets chaque semaine et venir les récupérer directement saveurs du miel ! De plus, vous pouvez nous retrouver au magasin de producteurs «Secrets accueillerons avec plaisir pour vous faire découvrir et partager notre savoir-faire, nos mé- Vos papilles pourront trouver une farine qui a gardé tous ses nutriments et ses vitamines. Les Feuillets - 58300 AVRIL SUR LOIRE sur l’exploitation (livraison sur place possible si commande groupée). Pour une livraison en de Paysans». thodes de travail et nos produits au sein même de notre magasin de produits de la ferme . PRODUITS DE LA FERME : OUVERTURE : (magasin à la ferme) PRODUITS DE LA FERME : OUVERTURE (magasin à la ferme) : Tél. 03 86 25 00 32 - 06 81 78 94 60 - email: [email protected] fin de semaine, la commande est préférable au plus tard le Mardi 17H. Pour les entreprises Mardi au Samedi : 09H à 11H30 et CE, il y a possibilité d’être livré sur votre lieu de travail. PRODUITS DE LA FERME : OUVERTURE (magasin à la ferme) : Fromages de chèvre fermiers : crottins de Fromages de nos vaches laitières, beurre, PORTRAIT: Eté : tous les jours de 09H-11H30 /17H- crème; PRODUITS DE LA FERME : OUVERTURE : (magasin à la ferme) PRODUITS DE LA FERME : Chavignol; crottins frais ... Créer dans les années 60, notre exploitation familiale est située à Avril sur Loire. A l’origine, OUVERTURE : (magasin à la ferme) Farines : Blé, Maïs, Seigle, Pois chiches, 19H30 Volailles de chair et poules pondeuses; MARCHE(S) : nous privilégions l’élevage de moutons et seulement quelques vaches laitières sur une sur- Miels (acacia, hélianthe, printemps, fleurs Sur Rendez-vous lapins; porcs... Ouroux-en-Morvan (Dimanche matin) PRODUITS DE LA FERME : OUVERTURE (récupération commande) : Mardi au jeudi : 09H à 18H et/ou sur appel Fromage blanc, crème fraîche, beurre, Lentilles, Sarrasin,Préparations pour Hiver : du mardi au samedi de 09H- 11H30 face de 80 Ha. Suite à la croissance de la demande de produits laitiers, nous avons aban- sauvages...); fromage de vache du nivernais frais, sec, Lundi et mardi: 9H-12H / 15H-18H crème catalane, madeleines, cookies... / 17H à 19H30 Montsauche-les-Settons (Jeudi matin) Poulets fermiers, pintades, Chapon, Oeuf, Produits finis (pain d’épices, nougat, gâteau téléphonique Pain d’épices, Pain d’épices au seigle, donné les moutons pour augmenter le cheptel de vaches laitières de race montbéliarde. Vendredi : 17H à 20H affiné; fromages aux herbes, au poivre; Mercredi: 9H à 12H Fromagère de mère en fille depuis plus de 50 ans, nous avons fait évoluer notre métier Viande bovine charolaise: caissette 5 Kg et au miel, pastilles et bonbons...); tommette, le bleu du Val d’Osseux, tomme Financier aux lentilles; Gâteau aux noix... 10 kg Samedi : 10H à 13H Jeudi et Vendredi: 9H-12H / 15H-18H vers la vente en circuits-courts notamment sur les marchés dès 1980. Aujourd’hui , vous charmante .... Samedi: 09H-12H / 15H-18H pouvez nous retrouver directement dans notre magasin à la ferme, ouvert tous les jours. Colis de steaks hachés Bio Fermé le Dimanche et jours fériés Et depuis 6 ans, nous disposons d’un magasin de producteurs «Secrets de Paysans» avec 6. Ferme du Vieux Charme 10. La Ferme de Neuftables 25. Les ruchers du morvan d’autres producteurs. MARCHE(S) : Decize (vendredi matin) 18.