Bio-Station mahnt NORDEIFEL Keine Pferdebremsen, aber viele anderen Insekten tot Seite 13 AN · Seite 11 A2 · Nummer 187 Donnerstag, 13. August 2020 Mit frischen Ideen zum Erfolg EIFELWETTER Ruth Roentgen setzt mit ihrer „Speisekammer“ auf regionale Produkte und alternative Konzepte

VON ANDREAS GABBERT

ROETGEN Ruth Roentgen war von der nach Amsterdam gezogen. Dort Weiter gewittrig arbeitete die studierte Betriebswir- Lage: Die sehr schwüle Luftmas- tin für ein großes Unternehmen, se unter Tief Heike sorgt auch am fühlte sich wohl und dachte, sie wür- Donnerstag immer wieder für teils de dort bleiben, bis sie eines Tages gewittrige Entwicklungen, wobei in Rente geht. Dann wurde aus ei- die richtig heiße Luft langsam ver- ner Schnapsidee heraus ein großer drängt wird und am Freitag gegen Traum geboren. Etwas mehr als fünf schwülwarme Luft getauscht wird. Jahre später lebt die 29-Jährige wie- Zum Wochenende setzt sich vor- der in ihrer Heimat und führt an der übergehend Zwischenhocheinfluss Bundesstraße in einen La- durch bei weiterhin sommerlichen den für regionale Naturkost – die Temperaturen und deutlich weni- „Speisekammer“. ger Schwüle. Als sie mit ihrem Partner Robin Heute und morgen: Am Donners- Lamm 2014 im Familienkreis das tag sind schon in der Nacht und am Weihnachtsfest feierte, erfuhr sie, Morgen einige Schauer und Gewit- dass der Bioladen an der Haupt- ter möglich, dazwischen sonnig. Am straße in Roetgen schon länger ge- Nachmittag sind auch teils schwe- schlossen hatte.„Wir haben uns ge- re Gewitter nicht ausgeschlos- fragt, ob das nicht auch etwas für sen. Sehr schwül bei 20 bis 26 Grad uns wäre“, erzählt Roentgen. während der Gewitter, sonst um 28 Der Gedanke ging den jungen Grad im Hohen Venn, 29 Grad in Leuten nicht mehr aus dem Kopf. und 30 Grad in Mon- Plötzlich kreisten die Gedanken schau und Roetgen. Maximal 32 um Obst, Gemüse, Brot und ande- Grad sind es am Rursee. Schwacher re Lebensmittel. Schnell war klar, umlaufender Wind, Gewitterböen. dass diese möglichst aus der Regi- Am Freitag schwülwarm und wei- on kommen sollten. Doch was be- tere Regengüsse und Gewitter, da- deutet es überhaupt, regionale Pro- zwischen etwas Sonne bei 24 bis 30 dukte zu verkaufen? Was ist zum Grad. Beispiel mit Nudeln, die in der Re- Weitere Aussichten:Am Samstag gion produziert, aber aus Weizen anfangs noch ein paar Schauer, spä- hergestellt wurden, der aus Kana- ter freundlicher bei 24 bis 29 Grad. da kommt? „Wir mussten erstmal Am Sonntag freundlich und hoch- definieren, was regional überhaupt sommerlich bei 27 bis 32 Grad. für uns bedeutet und wie man die- www.huertgenwaldwetter.de sem Anspruch in einer globalisier- tenWelt gerecht werden kann“, sagt Roentgen. KURZ NOTIERT

Anfangs oft belächelt Ein aktiver Corona-Fall in der Nordeifel In den Monaten danach telefonier- In ihrer „Speisekammer“ bietet Ruth Roentgen regionale Naturkost an. Rund 1500 Produkte gibt es in dem Laden an der Bundesstraße in Roetgen. FOTOS: A. GABBERT ten die beiden mit Landwirten, nah- NORDEIFEL Margareta Ritter und Jor- men Kontakt zu Bäckereien und das volle Sortiment anzubieten. In schau, der Ziegenkäse aus der Vul- stützt mich. Ich bin nicht der Typ, an gescheitert, dass viele ein fal- ma Klauss in und Roet- Gärtnereien auf, besichtigten Be- dem Laden sollte es alles geben, was kaneifel, Kartoffeln und Kohl stam- der Dinge auf Morgen verschiebt. sches Bild vom Beruf der Einzel- gen zählen – anders als Karl-Heinz triebe und sprachen mit Großhänd- für einen Wocheneinkauf nötig ist men vom Gut Paulinenwäldchen Ganz und gar nicht“, sagt Roent- handelskauffrau beziehungsweise Hermanns in Simmerath – zu den lern. Sie knüpften Kontakte und – von frischem Obst und Gemüse, aus und für die Streuobst- gen, und das glaubt man ihr sofort. des Einzelhandelskaufmanns ha- Befürwortern einer nur regionalen bauten ein Netzwerk auf. „Wir wur- über Fleisch und Käse bis zur Tief- wiesensäfte sorgt die Biologische Wenn sie heute auf die Anfangs- ben. In einem kleinen Unterneh- Auflistung der Corona-Zahlen. Im den oft belächelt. Viele haben wohl kühlpizza. Rund 1500 Produkte sind Station. zeit zurückblickt, kommt es ihr men wie dem unseren hat man aber Kreise der Bürgermeister innerhalb gedacht: Lass sie mal machen, aber heute dort zu finden.„Mich nervt es, Die Mitarbeiterinnen werden manchmal so vor, als sei es schon vielfältige Möglichkeiten, sich selbst der Städteregion gehören die Beiden das wird nichts“, erzählt Roentgen. einkaufen zu gehen. Wenn ich in entsprechend geschult und vorbe- eine Ewigkeit her, manchmal er- einzubringen und Verantwortung nun zu einer Minderheit. Die Runde Das Gebäude an der Bundesstra- mehrere Geschäfte muss, bekomme reitet. „Wichtig ist, dass die Kolle- scheinen ihr die vergangenen Jah- zu übernehmen“, sagt sie. Neben der Verwaltungschefs hat sich zum ße in Roetgen, in dem sich heute die ich die Krise. Des- ginnen die Philo- re aber auch wie ein kurzer Augen- regionalen Produkten zeichne sich ersten Mal während der Pandemie „Speisekammer“ befindet, wurde halb sollte es bei „Es ist oft das etwas an- sophie des Ladens blick. Inzwischen hat sich viel getan. der Laden eben auch durch ein gut mehrheitlich entschieden, die Fall- vorher als Garage genutzt. Mit Un- uns alles geben“, gestaubte Image der an die Kunden Das Geschäft ist gewachsen, Kun- funktionierendesTeam aus, das fair zahlen für jede einzelne Kommu- terstützung ihrer Familie nahm sie sagt Roentgen. weitergeben kön- den wurden gewonnen und nach bezahlt werde und sich einbringen ne transparent zu kommunizieren. den Umbau in die Hand und gestal- Das Besonde- Bio-Branche, das die nen. Es ist schön und nach einige Mitarbeiterinnen können. „Jeder fühlt sich hier ver- Erstmals liegen nun die Zahlen der tete ihn nach eigenenVorstellungen. re an der Speise- Umsetzung innovati- zu sehen, dass sie eingestellt. Am Anfang gab es mehr antwortlich“, sagt Roentgen. Corona-Erkrankten für Städte und Robin Lamm hatte derweil gerade kammer ist, dass ver Idee erschwert, uns von ihnen geteilt Arbeit als gedacht. Dann wuchs das Gemeinden vor. Demnach gibt es seine Promotion am Lehrstuhl für die Kunden dort und weitergege- Team und dieVerantwortung wurde Online-Shop mit Lieferservice einen aktuell aktiven Corona-Fall Bioverfahrenstechnik an der RWTH vielmehr über die aber dazu motiviert ben wird“, betont aufgeteilt. Nun geht es darum, das in Roetgen (insgesamt 21), keine in Aachen begonnen und jonglierte angebotenen Pro- querzudenken.“ Roentgen. Geschäft weiterzuentwickeln.„Es ist Zu diesem Team gehört auch die Monschau (63) und Simmerath (78). mit vielen Bällen gleichzeitig. dukte erfahren Ruth Roentgen, Nachdem das oft das etwas angestaubte Image der 31-jährige Anna Helmling, die als ZumVergleich die übrigen Kommu- Zwischenzeitlich hatten die jun- können als in ei- Inhaberin Speisekammer Konzept stand Bio-Branche, das die Umsetzung in- Aushilfskraft bei der Speisekammer nen: Aachen 30 aktive/insgesamt gen Leute auch mit Unternehmens- nem Supermarkt. und letzte Zweifel novativer Idee erschwert, uns aber begonnen hat und seit September 1070 Fälle, 6/121, Baeswei- beratern und Banken gesprochen Dazu gehört auch die entsprechen- überdacht waren, wurde schließlich dazu motiviert querzudenken“, sagt vergangenen Jahres für den neuen ler 10/96, 9/162, Her- und einen Finanzierungsplan er- deTransparenz.Wo die Produkte an- am 14. November 2015 Eröffnung Roentgen. Online-Shop mit Lieferservice ver- zogenrath 1/205, 10/171, stellt.„Wir wollten alles aus eigener gebaut und von wem sie produziert gefeiert – nicht mal ein Jahr war Ihr Partner Robin Lamm hat in- antwortlich ist.„Wir arbeiten schon Würselen 5/194 sowie städteregi- Kraft stemmen. Auf keinen Fall woll- wurden ist kein Geheimnis – im Ge- seit dem ersten Gedanken an das zwischen promoviert und arbei- eine ganzeWeile an einem Konzept, onal 72/2181. Die Zahl der Neuin- ten wir eine Filiale eines größeren genteil, es wird damit geworben. Projekt vergangen. „Ich habe eine tet heute für ein Start-Up-Unter- um den Kunden möglichst nachhal- fizierten bezogen auf 100.000 Ein- Unternehmens sein, von dem wir Frisches Brot liefern Bäcker aus der unglaubliche Motivation, Projekte nehmen. Im Alltag übernimmt sie tig frische Lebensmittel direkt nach wohner wird für die Städteregion dann abhängig wären“, sagt Roent- Umgebung, das Fleisch kommt von umzusetzen und folge meinen Im- die Verantwortung allein, wichtige Hause zu liefern. So erreichen wir mit 7,6 angegeben. (-jül-) gen. einer Biometzgerei aus Aachen, der pulsen. Mein Freund bremst mich Entscheidungen werden aber nach auch Menschen, die aus berufli- Wichtig war den Firmengründern, Honig von einem Imker aus Mon- dann auch nicht, sondern unter- wie vor gemeinsam getroffen. „Die chen Gründen nicht zu unseren Überlegung war, dass es von Vorteil Öffnungszeiten einkaufen können KONTAKT sein könnte, wenn vielleicht doch ei- oder auf Grund von körperlichen nervonbeideneinefesteArbeitsstel- Einschränkungen nicht in den La- Eifeler Nachrichten le hätte, um unsere Existenz zusätz- den kommen können“, erläutert Lokalredaktion lich abzusichern“, erklärt Roentgen. Helmling. So risikofreudig wie einst ist sie in- Durch die Bündelung von Bestel- 02472 9700-30 zwischen aber nicht mehr.„Damals lungen und den Einsatz von Mehr- Mo.-Fr. 9-18 Uhr hatten wir nichts zu verlieren. Jetzt wegverpackungen will das Team lokales-eifel@ trage ich Verantwortung für 16 Mit- der Speisekammer auch hier seiner medienhausaachen.de arbeiterinnen und würde mich viel- nachhaltigen Strategie treu bleiben. Matthias-Offermann-Straße 3, leicht nicht mehr so schnell ins Ri- „Es geht immer um die Frage, wie 52156 Monschau-Imgenbroich siko stürzen“, sagt sie. der Laden auch künftig bestehen Kundenservice Ein Jahr nach der Eröffnung stellte kann. Da ist das Online-Geschäft sie bereits eine Auszubildende ein. natürlich auch ein großes Thema. 0241 5101-701 Auch das war eine impulsive Ent- Nach vier Jahren war es an der Zeit Mo.-Fr. 6.30-17 Uhr, Sa. 6.30-12 Uhr scheidung, die sie nicht bereut hat. dafür“, meint Roentgen. In der Co- [email protected] Die ehemalige Auszubildende Char- rona-Krise wurde dieser Geschäfts- Vor Ort: lotte Hrabowski ist jetzt für den Ein- bereich stark vorangetrieben. Das Bürobedarf Kogel kauf verantwortlich und die Schnitt- Persönliche, das individuelle Ein- (mit Ticketverkauf), Hauptstraße 17, 52152 Simmerath stelle zwischen den Produzenten gehen auf die Wünsche und Fragen Mo.-Fr. 7.30-18 Uhr, Sa. 7.30-13 Uhr und den Kunden. Die 24-Jährige der Kunden, blieb aufgrund der nö- trägt damit eine große Verantwor- tigen Schutzmaßnahmen derweil Anzeigenberatung tung für den Laden und ist oft auch etwas auf der Strecke. für Geschäftskunden die Ansprechpartnerin für die an- Die Pandemie stellt auch die Spei- 02472 9700-22 deren Kolleginnen. „Ohne sie wür- sekammer mit ihrem besonderen mediaberatung-eifel@ de das hier so nicht laufen“, sagt Ro- Konzept vor neue Herausforderun- medienhausaachen.de entgen. gen. Doch eines ist für Ruth Roent- Matthias-Offermann-Straße 3, Gerne würde sie wieder eine Aus- gen klar. Sie will auch weiterhin 52156 Monschau-Imgenbroich zubildende oder einen Auszubilden- querdenken, ihren Impulsen fol- Anna Helmling hat als Aushilfskraft bei der Speisekammer begonnen und ist jetzt für den neuen Online-Shop mit Liefer- den einstellen. „Wir suchen noch gen und das Unternehmen mit fri- service verantwortlich. verzweifelt. Bisher ist das wohl dar- schen Ideen voranbringen. www.aachener-nachrichten.de/kontakt