20140926 PAR.Pdf
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PUBLICITÉ * *RESSENTEZ LE JEU EXCLUSIVITÉ XBOX DISPONIBLE © 2014 ELECTRONIC ARTS INC. EA. EA SPORTS ET LE LOGO EA SPORTS SONT DES MARQUES COMMERCIALES D’ELECTRONIC ARTS INC. PRODUIT OFFICIEL SOUS LICENCE DE LA FIFA. FABRIQUé SOUS LICENCE PAR ELECTRONIC ARTS INC. TOUTES AUTRES MARQUES COMMERCIALES APPARTIENNENT à LEURS PROPRIèTAIRES RESPECTIFS. ©2014 microsoft. %"'$&)%(!$#"' 40*20.$3)!# '&/0 É IT 1(0#" ,0 +)+0*" 2(0* '&%,0% - IC BL PU www.20minutes.fr Vendredi 26 septembre 2014 N° 2720 GRAND PARIS SANTÉ Hôpital Sainte-Marie Des chevaux pour mieux appréhender la maladie P.2 TERRORISME Les musulmans indignés par la mort de l’otage P.6 AIR FRANCE ! ci er . M le z- ne on LCham / Sipa e : d « Il avait tort », pour Picasso. qu li L’incertitude ub Il est « indépassable », e p plane toujours sur oi selon Jeff Koons. Artiste a v les négociations P.12 l ur clivant, Marcel Duchamp s al rn FOOTBAll est À l’honneur au Centre ou e j c Un fonds Pompidou jusqu’au as p d’investissement 5 janvier. P.14 « Roue de bicyclette », ez 1913, réédition. et mise sur la L1 P.34 Ginies / Sipa e j , n é ycl ec r -3!.5(- 0 ,34,(.+- 0 ($13- 0 +#5%+.(- 0 -1(,+/,6(- 0 &(-+!'/6- 0 -/634- ier ap u p *(- !*5(- *( -3.+!(- /)+3). *( '3)-2 d ur s É é IT im 1/.+3)+ (4 &./4,( " IC pr Im BL PU 2 ■■■Grand Paris Vendredi 26 septembre 2014 santé Un hôpital de Villepinte propose une nouvelle forme de soins 20 secondes un remède de cheval Pollution Pas de circulation alternée Face à l’épisode de pollution pour surmonter la maladie aux particules fines qui touche la région parisienne Oihana Gabriel depuis le début de la semaine, la Ville de Paris avait hambRe avec vue suR les che- demandé samedi la mise vaux. A paRtiR de ce vendRedi, en place de la circulation C l’hôpital Sainte-MaRie à Ville- alternée ce vendredi. pinte (Seine-Saint-Denis) va pRoposeR Une mesure refusée à ses patients d’admiReR et peut-êtRe par la préfecture. de caResseR des équidés. Un paRtena- Riat inédit en Ile-de-FRance se noue JustiCe entRe cet hôpital et le centRe équestRe Des suspects du meurtre de TRemblay-en-FRance. Des chevaux d’une journaliste arrêtés et poneys à la RetRaite sont accueillis Une dizaine de personnes toute l’année dans le splendide paRc ont été interpellées jeudi de six hectaRes de cet hôpital qui, pouR dans l’enquête sur le meurtre l’occasion a constRuit des enclos, des d’une journaliste, dont abRis pouR le foin, une clôtuRe élec- le corps avait été retrouvé à Paris en 2013. Des ouvriers e i « Se promener R travaillant sur un chantier a M - e sur une voiture t dans le nord de Paris avaient n i a S découvert dans une gaine attelée ou brosser l a t i électrique le cadavre de cette p les animaux. » ô H jeune femme, mutilé au simonne Froger niveau des jambes. Des animaux à la retraite sont accueillis dans un parc de six hectares. tRique et des abReuvoiRs. « Je ne suis tients d’oublieR leuR souffRance, même dRont pRoposeR des activités. « Nous jamais montée suR un cheval, s’amuse un quaRt d’heuRe, c’est exceptionnel. » sommes loin pouR le moment de mon- Hélène de Tiesenhausen, la diRectRice QuatRe chevaux sont aRRivés en début teR les chevaux, nuance Simonne FRo- Grand de l’hôpital. J’avais envie de pRoposeR de semaine à l’hôpital. Une façon geR, Responsable des soins à Sainte- des activités équestRes pouR les pa- d’aboRdeR pas à pas l’équithéRapie (lire MaRie. Mais ils pouRRont maRcheR à tients de cancéRologie et en soins pal- encadré). Deux fois paR mois, des en- côté des chevaux, se pRomeneR suR une Paris liatifs. OffRiR la possibilité à nos pa- seignants du centRe équestRe vien- voituRe attelée, bRosseR les ani- maux… » Le tout, sous la Responsabi- tous les jours, lité de l’équipe médicale, qui décideRa 24 heures sur 24, Une thérapie par les équidés quel patient pouRRa bénéficieR de ces suivez et réagissez Selon la Société française d’équithérapie, cette méthode de soin soins. « De toute façon, il n’y auRa pas à l’actualité de est une « thérapie psychique médiatisée par le cheval et dispensée à une de tRavail pouR ces chevaux et poneys personne dans ses dimensions psychique et corporelle ». L’équithérapie à la RetRaite », pRécise XavieR Bougeois, votre région sur n’est pas une profession réglementée en France. Il n’existe donc pas de titre diRecteuR du centRe équestRe, pouR qui ou de formation pour l’apprendre. le confoRt de l’animal doit ResteR une Notre site pRioRité. W dédié Politique www.20minutes.fr/ paris une note de service qui détonne « Les agents n’ont pas à avoir pel à l’oRdRe. « C’est vRai, la maiRie est Facebook d’échanges entre eux ni avec les usa- tRès cosmopolite, témoigne un agent. geRs dans une autRe langue (sauf cas Beaucoup de fonctionnaiRes sont tuni- exceptionnel). Aucune manifestation siens, maRocains, kabyles… Mais ja- de communautaRisme n’a lieu d’êtRe mais nous n’avons paRlé aRabe avec fb.com/20MinutesParis dans la maiRie. » La mise au point est les administRés ni entRe nous. » Mais signée du diRecteuR des seRvices tech- pouR les élus communistes et FRont de nique de la maiRie du 20e aRRondisse- gauche au Conseil de PaRis, « le mes- Twitter ment. Ces pRopos ont été tenus le sage pRête à confusion ». La CGT va a p i 4 septembRe, loRs d’une Réunion des plus loin : « DeRRièRe cette foRmula- S / j chefs de seRvice, dont 20 Minutes s’est tion, la langue aRabe et les tRavailleuRs d a @20minutesparis H pRocuRé le compte Rendu. Contactée maghrébins sont visés », estime un Les agents du 20e ont reçu la jeudi, la maiRie a Refusé de donneR plus peRmanent du syndicat. W consigne de ne parler que français. de pRécisions suR ce qui motive ce Rap- Fabrice Pouliquen Vendredi 26 septembre 2014 Gourmandises■■■ 3 Avec ÉVÉNEMENT La Fête de la Gastronomie investit le parc de Saint-Cloud LE COUP DE CŒUR Les petits pots dans les grands Un vin suave et sans aucune aspérité Si les historiens remontent à 1334, l'histoire récente du domaine dé- bute en 1923, avec l'achat du châ- teau par Henri Plantin. Ce sont au- jourd’hui ses petits-fils, Didier Fabre et Jean Abeille, qui gèrent ce vaste vignoble d’une centaine d’hec- tares. Outre les cuvées de lirac et de côtes-du-rhône, on ne produit ici que deux châteauneuf-du-pape, un blanc et un rouge. Un joli travail sur cette cuvée, qui se démarque par une sa- livante cuvée gorgée d'un jus intense d'épices, caroube, fruits rouges et fleurs bleues, bien enrobé par des notes de vanille et de bois précieux. Un plaisir ondulatoire tant il est fluide et sans la P. Vedrune moindre aspérité. Dé- Dimanche, au Pavillon des 24 jets du domaine national de Saint-Cloud, venez partager vos petits licieuse et suave fi- pots dans une ambiance conviviale : expérimentez-les, apportez-les et dégustez-les en famille nale. W Château Mont-Redon, ou entre amis. Guillaume Gomez, parrain de la Fête de la Gastronomie, viendra avec des membres châteauneuf-du-pape de l’association des Cuisiniers de la République pour vous parler de ses petits pots. Vous pourrez rouge 2011. DR en confectionner lors d'ateliers proposés le matin et les déguster lors du pique-nique. Les cent www.chateaumontredon.fr. premiers inscrits en recevront un gratuitement. Contact : [email protected]. LA RECETTE DU CHEF NOTRE ADRESSE Pigeonneaux, petits pois et ail des ours Le fromage Préparation : 2 h 30. Cuisson : 3 h 25. citron confit, amandes et coriandre ha- qui fait dire Repos : 8 minutes. chés. V Faire des boules, paner à l’anglaise «cheeeese ! » Ingrédients pour quatre personnes : (farine, œuf et chapelure) puis frire à 2 beaux pigeons de 600 g environ, 170 °C. Avec les carcasses, confec- Gilles Clayeux, le maître des lieux, beurre, 3 branches de thym, fleur de tionner un jus : colorer à l’huile avec décrit sa boutique comme « un lieu sel, 3 dattes écrasées, un demi-citron les échalotes émincées, dégraisser, de perdition gourmand ». Et c’est vrai confit, 10 g d’amandes hachées, un flamber au cognac, mouiller avec un qu’il est bien difficile de le contredire quart de botte de coriandre, huile demi-litre d’eau, réduire aux trois tant cette fromagerie (qui fait égale- et huile d’olive, 2 échalotes, cognac, quarts et passer au chinois. Assaison- ment cave à vins et épicerie fine) res- 1 petit sac de petits pois surgelés, 50 g DR ner. pire la gourmandise et l’authenticité. de crème épaisse, 200 g de petits pois V Cuire les filets de pigeon côté peau Une centaine de références au total, frais, 4 oignons nouveaux, sel, poivre avec un peu de beurre, du thym et de environ 8 minutes et laisser reposer avec une majorité de chèvres, et du moulin, ail des ours en feuilles. la fleur de sel à 80 °C pendant 8 minutes sur une grille côté chair. quelques fromages étrangers diffi- 2 heures. Pour la purée de petits pois, faire suer ciles à dénicher comme le stichelton V Confire les cuisses de pigeon au four V Effilocher et mélanger aux dattes, les petits pois surgelés au beurre, cré- (un cousin au lait cru du stilton). mer et mixer. Assaisonner. Cheese propose également des pro- V Sauter les petits pois frais à la poêle duits faits maison, comme des mari- Philippe Bélissent, un savoureux mélange avec une cuillère à soupe d’eau et une nades au chèvre confectionnées avec Dès l’armée, Philippe Bélissent a l’honneur de servir le Premier ministre à cuillère à soupe d’huile d’olive.