NGON Restaurant Berlin

THE JOURNEY OF VIETNAMESE CULINARY ART

Genießen Sie kulinarische Höhepunkte mit einem Menü, das speziell für Ihren besonderen Moment zusammengestellt wurde

Enjoy culinary quintessence with a menu created especially for your special moment of time

Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an das Service Personal, der Sie bei der Auswahl geeigneter Gerichte beraten kann.

Should you have any specific dietary requirement please inform your waiter who can recommend a selection of suitable dishes.

NGON THE APPETIZER

WRAP ‘n’ ROLL

2. Summer Rolls 6,80€ Reispapier | Garnelen | Reisnudeln | Asia Kräuter | Hoisin-Sauce Rice Paper/ Shrimp/ Vermicelli / Asia Herbs / Hoisin Sauce

3. Autumn Rolls 6,80€ Barbarie Entenhackfleisch in Lalot-Blättern | Ingwer-Limone-Fisch-Sauce Lalot Leaf Wrapper/ Ground Barbarie Duck/ Ginger Lime Fish Sauce

5. Steamy Rolls 6,80€ Gedämpfte Reismehlrollen| Rindfleisch| eingelegte Gemüse | Kräuter | Süße Limone- Gelee Steamed Rice Flours/ Beef/ Pickled vegetable/ Herbs/ Sweet Lime Gel

6. Crispy-Softy Tofu 6,80€ Ei-Tofu | Beef Jerky | Sautierte Lauchzwiebeln | Pikante Sauce Eggtofu/ Beef Jerky/ Sautéed Spring Onions/ Light Chilli Sauce

7. Color of life Rolls 19€ 3-Farben gedämpfte Reismehlrollen | eingelegte Gemüse | Kräuter | mit Honig-Rindfleisch mit Süße Limone-Gelee, Teriyaki Hähnchen mit Erdnuss-Sauce und Krosse Ente mit vietnamesischer Miso-Sauce 3 Color Steamed Rice Flour Rolls/ Pickled vegetable/ Herbs / with Honey Beef with Sweet Lime Gel, Teriyaki Chicken with Peanut Sauce and Crispy Duck with Vietnamese Miso-Sauce

Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an das Service Personal, der Sie bei der Auswahl geeigneter Gerichte beraten kann.

Should you have any specific dietary requirement please inform your waiter who can recommend a selection of suitable dishes.

8. WRAP ‘n’ ROLL Remix

Multirollen Platte: 4 Rollen 25€/ 6 Rollen 37€/ 8 Rollen 49€ Lassen Sie sich von unserem Chefkoch überraschen als Empfehlung oder Sie können aus dem oberen Menü selbst auswählen.

Multirolls on one Plate: 4 Rolls 25€/ 6 Rolls 37€/ 8 Rolls 49€ Let our chef surprise you with your delicious rolls plate! Or you can also choose from the rolls menu above.

S O U P

21. Lotus Rhizome Soup 8€ Lotuswurzelbrühe | Nüsse | Roter Apfel | Karotten | Pilze Lotus Rhizome Brot/ Lotus Nut/ Red Apple/ Carrot/ Mushroom

22. Dragon Blood Soup 8€ Gemüsebrühe | Roter Reis - Haferbrei | Ei -Tofu | Pilze Vegetables Both/ Red Rice Porridge/ Egg Tofu/ Mushroom

S A L A D

30. Papaya Beef Jerky Salad 14€ Papaya | Karotte | Rauram | Beef Jerky | Jerky Sauce Papaya/ Carrot/ Rauram/ Beef Jerky/ Jerky Sauce

Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an das Service Personal, der Sie bei der Auswahl geeigneter Gerichte beraten kann.

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S H A R I N G E N T R É E

40. South East Tropical 15€ Muscheln | Kokosmilch | Kurkuma| Rauram | Zitronengras Mussel/ Coconut Milk/ Turmeric/ Rauram / Lemongrass

42. Sight of the Sea 15€ Jakobmuscheln paniert | NGON Salz & Pfeffer Breaded Scallop/ NGON Salt & Pepper

43. Thăng Long Green Lantern Shrimp 15€ 5 Riesengarnelen | Grüne Reisflocken | Maracuja-Mayonnaise Sauce 5 Shrimps/ Green Flakes / Passion-Fruit Mayo Sauce

44. Typhoon Shelter Garlic Shrimp 15€ 5 Riesengarnelen| NGON Butter-Knoblauch Sauce 5 Shrimps/ NGON Butter Garlic Sauce

45. Golden Aged Tofu 15€ Hausgemachter Eiertofu | Sautierte Lauchzwiebeln | Hausgemachtes salziges Ei Homemade Egg Tofu / Sautéed Spring Onion / Homade Salted Egg

46. Lemongrass Veal 15€ Kalb | Zitronengras | Zwiebel | Limone-Sauce Veal / Lemongrass / Onion / Lime Sauce

Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an das Service Personal, der Sie bei der Auswahl geeigneter Gerichte beraten kann.

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S I G N A T U R E M A I N C O U R S E

MiỀN BẮC – NORD VIETNAM - NORTH VIETNAM

Der Norden Vietnams gilt als die Wiege der Nation, hier wird die Tradition der vietnamesischen Esskultur von Generation zu Generation weitergegeben. Gewürzt wird fast verschwenderisch mit vielen Kräuter mit einzigartigem Geschmack. Die Nord-Küche ist geprägt von dem Wesen einer langjährigen Kultur. HÀ NỘI, früher die Hauptstadt vieler Dynastien, gilt als die kulinarische Quintessenz des Nordens. Von der Verarbeitung bis zur Präsentation sehen die Gerichte aus dieser Region zwar eher einfach aus, offenbaren aber ihr eigenes Flair.

The north of Vietnam is considered the cradle of the nation, where the tradition of Vietnamese food culture is maintained from generation to generation, which is almost lavishly seasoned with lots of herbs to create its unique taste. The northern cuisine is shaped by the essence of a long-standing culture, HÀ NỘI, formerly the capital of many dynasties, is considered the culinary quintessence of the North. From processing to presentation, the dishes from this region look simply, but always reveal their own flair.

100. Ducky Duck 19.5€ In der Pfanne gebratenes Barbarie Entenbrustfilet | Salad | Reis mit Orangen oder Highland Sauce Pan-seared French Duck Breast/ Salad/ Rice with Orange or Highland Sauce

101. Oma Steak 22€ Black Angus Entrecotesteaks | Oma Pilzsauce | Salad | Süßkartoffel Black Angus Entrecote Steak/ Oma Mushroom Sauce/ Salad/ Sweet Potato

103. Bánh Cuốn Hà Nội 14€ Gedämpfte Reisrolle | Garnele- und Schweinefleischpaste | Wurst | Frühlingsrolle | Limone Fisch Sauce Steamed Rice Roll/ Shrimp&Pork Ground/ Sausage/ Springroll/ Fish-lime Sauce

104. Bún chả Obama 16€ Gegrilltes Schweinebauch | Fleischbulette | Essiggurke | Reisnudeln | Fisch-Limone Sauce Grilled Porkbelly Slices/ Meatball/ Pickle/ Vermicelli/ Fishlime Sauce

105. Phở Chicken 14€

Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an das Service Personal, der Sie bei der Auswahl geeigneter Gerichte beraten kann.

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Pho Nudeln | Hühnerbrühe | Maishähnchen Pho noodle / Chicken broth / Corn fed Chicken

MIỀN TRUNG – MITTE VIETNAM – MIDDLE VIETNAM

Die Zentralregion mit ihrer langen Küstenlinie bietet dem Land reichlich Fisch und vielfältige Meeresfrüchte. Die alte Kaiserstadt HUẾ trägt mit ihren traditionellen und königlichen Gerichten zu der Kulinarik des Landes bei. Die Bevölkerung Zentralvietnams verwendet viel Pikantes und Würziges, aber weniger Süße als die Südstaaten. Hier kocht man eher kräftig und scharf. Die Raffinesse dieser Region ist wirklich einzigartig.

The middle region with its long coastline offers the country plenty of fish and a variety of seafood. The old imperial city of HUẾ contributes to the country culinary delight with its traditional and royal dishes. The people in the middle region love savory and spiciness, but less sweetness than the southern part, so the middle Vietnamese cuisine giving out the very outstanding flavors compare to others.

121. Salmon Run 19€ In der Pfanne gebratener Norwegischer Lachs | Mango Mam oder Teriyaki-Sauce | Reis Pan-seared Norway Salmon/ Mango Mam Sauce or Teriyaki Sauce/ Rice

122. X.O Miến Scallop 18€ Glasnudeln | Jakobsmuscheln | Garnele | Tintenfisch | X.O Sauce Glass noodle/ Scallop/ Shrimp/ Squid/ X.O Sauce

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MIỀN NAM – SÜD VIETNAM –VIETNAM

Sài Gòn, die Perle Fernosts, bringt viel Frische sowie Fruchtiges in die Speisen des Südens. Die südländische vietnamesische Küche ist geprägt von den rustikalen Gerichten der Bevölkerung. Durch das warme Klima und den nährreichen Boden gedeihen viele Arten von Gemüsen, Obst und Früchten, welche in den Gerichten verarbeitet werden. Diese sind auch geprägt vom Stil des Southern River, der sehr wild und großzügig ist. Gerade die einfachen Zutaten, die hier in der Natur vorkommen, geben den Speisen dieser Region ihren einzigartigen Stil.

Sài Gòn, the pearl of the Far East, brings lots of freshness and fruity to the taste of the South. The southern Vietnamese cuisine is characterized by the rustic dishes and due to the warm climate and the nutritious soil, many types of vegetables, fruits that are processed in the dishes thrive and are shaped wildly and generously by the style of the Southern River. The ingredients that growing naturally here give the dishes of this region their unforgettable freshness and sweetness style.

140. Black Pepper Beef 18€ Rinderragout | Taro | NGON Schwarzer Pfeffer Sauce | Reis Beef Stew/ Taro/ NGON Black Pepper Sauce/ Rice

141. Smoky Beef A L´Five Spice 18€ Argentinien Rindfleischwürfeln | Gemüse | Fünf Gewürz-Sauce | Reis Argentina Beef Cubes/ Vegetables/ Five Spice Sauce / Rice

144. Saigon Cholon Knuckle 17€ Schweinshaxe geschmort | Erdnüsse | Anissterne | Kardamom | Sojasauce Braised Pig Knuckle/ Peanut/ Anis Star/ Cardamom/ Soy Sauce

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149. Dumpling Sủi Cảo Noodle 14€ Eiernudeln | Char Siew | Pakchoy | Garnele- und Schweinefleischpaste | Zwiebeln Egg noodle/ Char Siew/ Pakchoy/ Shrimp&Pork Ground/ Fried Onion

150. Vietnamese Family Meal For 2 35€ Tamarind Pineapple Soup | Fisch im Tontopf | Gedämpfte Gemüse | Zwiebel gebratenes Rindfleisch | Reis Tamarind Pineapple Soup / Fish in Claypot/ Steamed Vegetables/ Onion Stir-fried Beef/ Rice

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D E S S E R T

170. HUẾ €6.5

Jasmintee Creme | Schokolade | Birnen Jasmine Tea Creme/ Chocolate/ Pears

171. SÀI GÒN (hot) €6.5

Kokosnuss Tapioka Creme | Süßkartoffel | Banane Coconut Tapioca Creme/ SweetPotato/ Banana

172. HÀ NỘI

Shiso Eistee Sauce | Ice cream | Litchi €6.5 Shiso Ice Tea Sauce/ Eis/ Lychee

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V E G A N & V E G G I E

STARTER WRAP ‘n’ ROLL

200.Summer Rolls 6,80€ Reispapier | Vegetarische Garnelen | Reisnudeln | Asia Kräuter | Hoisin-Sauce Rice Paper/ Vegetarian Shrimp / Vermicelli / Asia Herbs / Hoisin Sauce

202.Lemongrass Tofu 6,80€ Bio Tofu | Süßkartoffeln | Zitronengras Bio Tofu/ Sweet Potato/ Lemongrass

203. Wonder Bag 6.8€ Knuspriger Teig| Vegetarisches Huhn| Frischer Shiitake-Pilze| Karotten| Curry Soße Crispy Dough/ Vegetarian Chicken/ Fresh Shiitake Sushroom/ Carrots/ Curry Sauce

205.Crispy-Softy Tofu (Veggie) 6,80€ Ei-Tofu | Süßkartoffeln | Sautierte Lauchzwiebeln | Pikante Sauce Eggtofu/ Sweet Potato/ Sautéed Spring Onions/ Light Chilli Sauce

206.WRAP ‘n’ ROLL Remix

Multirollen Platte: 4 Rollen 25€ / 6 Rollen 37€ Lassen Sie sich von unserem Chefkoch überraschen als Empfehlung oder Sie können aus dem oberen Menü selbst auswählen.

Multirolls in one Plate: 4 Rolls 25€ / 6 Rolls 37€ Let our chef surprise you with your delicious rolls plate! Or you can also choose from the rolls menu above. Bei Allergien und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an das Service Personal, der Sie bei der Auswahl geeigneter Gerichte beraten kann.

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S O U P

208.Lotus Rhizome Soup 8€ Lotuswurzelbrühe | Nüsse | Roter Apfel | Karotten | Pilze Lotus Rhizome broth /Lotus Nut /Red Apple/ Carrot/ Mushroom

209.Dragon Blood Soup (Vegan) 8€ Gemüsebrühe |Roter Reis - Haferbrei | Tofu | Pilze Vegetables both/ Red Rice Porridge/ Tofu/ Mushroom

S A L A D

E N T R É E

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213. Golden Aged Tofu (Veggie) 15€ Hausgemachter Eiertofu | Sautierte Lauchzwiebeln | Hausgemachtes salziges Ei Homemade Egg Tofu/ Sautéed Springonion/ Homade Salted Egg

S I G N A T U R E M A I N C O U R S E

216.Glasnudeln-Bowl 13€ Glasnudeln | Tofu | gemischter Salat | Cherry Tomaten | vegetarische Sauce Glass Noodles/ Tofu/ Mixed Salad/ Cherry Tomatoes/ Vegetarian Sauce

218.Pakchoy Tofu ‘‘Đông Cô‘‘ 14€ Pakchoy | Tofu | Shiitake-Pilze | vegetarische Austernsauce Dong Co-Style |Reis Pakchoy/ Tofu/ Shiitake Mushrooms/ Vegetarian Oyster Sauce Dong Co-Style/ Rice

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Should you have any specific dietary requirement please inform your waiter who can recommend a selection of suitable dishes.