Schwyz Magazin Sommer 2021

schwyz SOMMER 2021 magazin

GESCHICHTEN • TIPPS • WETTBEWERB 2 INHALT UND KONTAKTE Foto: www.quersicht.ch Foto:

INHALT SANDRA BETSCHART, BÄUERIN AUF DER CHARETALP 6 MOUNTAINBIKEN: DREI BIKERINNEN ERZÄHLEN 8 URSINA BISCULM, GESCHÄFTSFÜHRERIN GOLFPARK ZÜRICHSEE 12 MUSEEN UND AUSSTELLUNGEN 15 WANDERN: AB IN DIE BERGE 16 HOTELTIPPS 20 MICHAELA TSCHÜMPERLIN, WEINBERATERIN UND HOBBY-WINZERIN 22 RESTAURANT-TIPPS 24 AUSFLUGSIDEEN 27 BERNADETTE APPERT, LOKFÜHRERIN RIGI BAHNEN 28 HERAUSRAGENDE SCHWYZERINNEN 30

ERLEBNISREGION MYTHEN REGION EINSIEDELN-YBRIG- REGION RIGI – BERG UND SEE REGION STOOS-MUOTATAL ZÜRICHSEE Brunnen Schwyz Marketing AG Einsiedeln-Ybrig-Zürichsee AG Gäste-Service Rigi Stoos-Muotatal Tourismus Bahnhofstrasse 15 Hauptstrasse 85 Bahnhofstrasse 7 Grundstrasse 232 6440 Brunnen 8840 Einsiedeln 6354 Vitznau 6430 Schwyz Telefon +41 41 825 00 40 Telefon +41 55 418 44 88 Telefon +41 41 399 87 87 Telefon +41 41 818 08 80 www.erlebnisregion-mythen.ch www.eyz.swiss www.rigi.ch www.stoos-muotatal.ch

@erlebnisregionmythen @einsiedeln_ybrig_zuerichsee @rigi.ch #stoosmuotatal

Herausgeber Schwyz Tourismus AG, Zeughausstr. 10, 6430 Schwyz, www.schwyz-tourismus.ch, schwyz.tourismus Redaktion/Texte Schwyz Tourismus, Manuela Gili Sidler Titelfoto Beat Brechbühl Gestaltung Quersicht, visuelle Gestaltung, www.quersicht.ch Druck Merkur Zeitungsdruck AG, www.merkurdruck.ch GRÜEZI 3

Im Sommer/Herbst wieder erhältlich: der «ächt SCHWYZ»-Pass. Top-Ausflugsziele zu günstigen Preisen entdecken. www.aecht-schwyz.ch/pass

VORWORT VIELFALT NACH SCHWYZERINNEN-ART

Quittenkonfitüre nach Grossmutterart. Hackbraten nach Hausfrauenart. Schweins- haxen nach Mutterart. Kochrezepte sind voller guter Frauentipps. Wir haben den Bratspiess in eine neue Richtung gedreht: die Freizeit. Und so wie Hackbraten auch Männern schmecken, kommen die weiblichen Tipps zur Freizeitgestaltung bei allen gut an – unabhängig von Geschlecht und Alter. In dieser Ausgabe des Schwyz-Magazins nimmt Lokführerin Bernadette Appert Sie mit auf die Rigi. Drei Bikerinnen erzählen von ihrer grossen Leidenschaft. Mit Ur- sina Bisculm gehen wir auf den Golfplatz Zürichsee, und Michaela Tschümperlin begleitet Sie in die genussvolle Welt des Weins. Schliesslich wandern wir zu Sandra Betschart auf die karge und weite Charetalp. Das Schwyz-Magazin präsentiert Ihnen zudem Restaurant- und Hoteltipps. Einhei- mische geben Auskunft, wie sie ihre Freizeit verbringen. Und beim Wettbewerb kön- nen Sie einen Wellness-Aufenthalt im Swiss Holiday Park gewinnen. Sie sehen: ein Heft vollgepackt mit guten Ideen nach Schwyzerinnen-Art. 4 SOMMERPANORAMA

EIN TAG MIT FREUNDINNEN

ZÜRICH

RAPPERSWIL - TUGGEN Zürichsee JONA Lützelau Ufenau WANGEN Ober see REICHENBURG FREIENBACH LACHEN SCHÜBELBACH SIEBNEN PFÄFFIKON ALTENDORF GALGENEN WOLLERAU FEUSISBERG SCHINDELLEGI Etzel St. Meinrad Stöcklichrüz EGG Sattelegg VORDERTHAL BIBERBRUGG Gross Aubrig INNERTHAL Zindlenspitz Raten BENNAU WILLERZELL Wägit aler S ee

Z Chatzenstrick Sihlsee u UNTERÄGERI ZUG OBERÄGERI EINSIEDELN GROSS g EUTHAL Morgartenberg TRACHSLAU Fluebrig e ROTHENTHURM Nüsellstock Hummel r Ä gerisee STUDEN b ALPTHAL Biberegg Klönt aler see Oberwil e MORGARTEN r UNTERIBERG Glärnisch Z uger S ee g RICHISAU Mostelberg Hochstuckli Kl. Mythen BRUNNI Sihlseeli SATTEL Engelstock OBERIBERG Druesberg Haggenegg Gr. Mythen Wildspitz ROTKREUZ Forstberg Silberen WALCHWIL Holzegg Brünnelistock Weglosen Pragel Hoch Ybrig Bös Fulen STEINERBERG Rotenﬂue Ibergeregg IMMENSEE STEINEN Sternenegg Pfannenstock Ortstock Spirstock

KÜSSNACHT a.R. ARTH-GOLDAU Rätigs Handgruobi Oberberg 1 Bödmerenwald Rigi 2 SEEWEN Glattalpsee MERLISCHACHEN Seebodenalp L auerzer S ee SCHWYZ St. Karl Kulm Schwanau RIGI KALTBAD LAUERZ RICKENBACH IBACH GREPPEN Chräbel g Timpel r ILLGAU LUZERN Rigi Burggeist e Auﬁberg Scheidegg Hochﬂue b Glattalp i MUOTATHAL r m WEGGIS U INGENBOHL Schwyz-Schlattli Ried BISISTHAL

BRUNNEN MORSCHACH Wasserbergﬁrst 3 4 6 Fronalpstock Bürgenstock VITZNAU Sali 5 GERSAU Treib STOOS Klingenstock

Vier waldstätt e r see SEELISBERG

Rütli BECKENRIED Chaiserstock RIEMENSTALDEN Windgällen Alpnachersee STANS SISIKON Rophaien Klausenpass BAUEN

ISLETEN

FLÜELEN Copyright: www.swissknifevalley.ch ALTDORF 1 2 3 03/2018 4 SEEDORF

5 UHR 8 UHR 11 UHR 11.30 UHR Feuerwerk der Farben beim Besuch der Käserei Chäserenholz Flanieren am Ufer des Vierwald- Innerschweizer Fischfreuden im Sonnenaufgang auf der Rigi des Älplers Franz-Toni Kennel stättersees in Brunnen «ächt SCHWYZ»-Seerestaurant www.rigikulm.ch www.rigi.ch/alpchaeserenholz www.erlebnisregion-mythen.ch www.bellevue-brunnen.ch SOMMERPANORAMA 5

EIN TAG MIT FREUNDINNEN

ZÜRICH

RAPPERSWIL - TUGGEN Zürichsee JONA Lützelau Ufenau WANGEN Ober see REICHENBURG FREIENBACH LACHEN SCHÜBELBACH 8 SIEBNEN PFÄFFIKON ALTENDORF GALGENEN WOLLERAU FEUSISBERG SCHINDELLEGI Etzel St. Meinrad Stöcklichrüz EGG Sattelegg VORDERTHAL BIBERBRUGG Gross Aubrig INNERTHAL Zindlenspitz Raten BENNAU WILLERZELL Wägit aler S ee 7

KÜSSNACHT a.R. Rätigs Oberberg ARTH-GOLDAU Handgruobi Bödmerenwald Rigi SEEWEN Glattalpsee MERLISCHACHEN Seebodenalp L auerzer S ee SCHWYZ St. Karl Kulm Schwanau RIGI KALTBAD LAUERZ RICKENBACH IBACH GREPPEN Chräbel g Timpel r ILLGAU LUZERN Rigi Burggeist e Auﬁberg Scheidegg Hochﬂue b Glattalp i MUOTATHAL r m WEGGIS U INGENBOHL Schwyz-Schlattli Ried BISISTHAL

BRUNNEN MORSCHACH Wasserbergﬁrst Fronalpstock Bürgenstock VITZNAU Sali GERSAU Treib STOOS Klingenstock

Vier waldstätt e r see SEELISBERG

Rütli BECKENRIED Chaiserstock RIEMENSTALDEN Windgällen Alpnachersee STANS SISIKON Rophaien Klausenpass BAUEN

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FLÜELEN Copyright: www.swissknifevalley.ch ALTDORF 03/2018 SEEDORF 5 6 7 8

14.30 UHR 15.30 UHR 17.45 UHR 21 UHR Grand Prix auf der Kartbahn Panorama-Pause im Restaurant Mit Rätseln und Kombinieren Stimmungsvoller Sonnen- in Morschach Axenstein zurück in die Freiheit untergang am Zürichsee www.swissholidaypark.ch www.golfclub-axenstein.ch www.escape-einsiedeln.ch www.marinalachen.ch 6 AUF DER CHARETALP

SANDRA BETSCHART-IMHOF, BÄUERIN MIT SCHAFEN UND ZIEGEN ÜBERSOMMERN

Sandra Betschart verbringt den Sommer mit Familie, 1000 Schafen, 70 Ziegen und 2 Pferden auf der Charetalp, einer Alp in der Gemeinde Muotathal. Keine Strassen, eine Stunde Fussweg bis zum nächsten Nachbar und viel Arbeit im Käsekeller. Sie nennt es «ein Stück Freiheit».

FREIHEIT: Die Schafe und Ziegen bewegen sich frei auf der Charetalp. AUF DER CHARETALP 7

AUSSICHT: Die Alphütte der Familie überblickt die Hochebene.

SELTEN: Erich, Alex, Andi, Ronny und Sandra Betschart machen gemeinsam Pause.

«Ich geniesse die weite und karge Natur.» Sandra Betschart-Imhof

«Um 5 Uhr morgens hole ich die Milchschafe von der Um die eigenen und fremden Tiere kümmern sich Weide – das gehört zu den schönsten Momenten des Ehemann Erich und Schwiegervater Alfons. Oft un- Tages», erzählt Sandra Betschart. Vor der Haustür terstützt Sandra Betschart die beiden beim Melken. blickt sie auf das weite moorige Hochtal. In der men- Nachmittags kommen die Ziegen allein nach Hause. schenleeren Landschaft durchbrechen Karstfelsen «Sie mögen weder Kälte noch Regen und verbringen die Alpweiden. In der Ferne grüssen der Wasserberg, die Nacht lieber im Stall», erklärt sie. Auf der Charet die Urner und Muotathaler Alpen. Der kühle Wind alp sind Morgentemperaturen von 11 Grad auch im trägt ihr den Klang der Schafglöckchen zu. «Ich ge- Hochsommer normal. Da oft auch tagsüber ein fri- niesse die Abgeschiedenheit, die Weite und die karge scher Wind weht, sind die Abende zum lauschigen Natur», sagt sie. Vor-der-Hütte-Verweilen ohne Jacke rar. Den Scha- Abgelegen bedeutet in diesem Fall, dass der kürzeste fen hingegen gefällt das kühle Klima. Sobald sich die Fussmarsch zur Glattalpbahn eine Stunde dauert. Die Wolken verziehen oder der Nebel lichtet, suchen sie Bahn fährt zum Sahliboden, von wo es noch 18 Auto- Schatten. Die 50 eigenen Ziegen und die meisten der minuten bis zum Dorf Muotathal sind. Der Wochen- 40 eigenen Schafe tragen Namen. Bisher suchte San- einkauf für die fünfköpfige Familie plus Schwieger- dra Betschart die Namen aus, doch immer häufiger eltern wird somit fast zum Tagesausflug. Aus diesem übernehmen die Söhne Alex, Andi und Ronny diese Grund muss die Familie Betschart zu Beginn der Alp- Aufgabe. saison alle nicht verderblichen Waren oder auch Salz für die Tiere mit dem Helikopter zur Hütte anliefern MÜDE, ABER ZUFRIEDEN lassen, die auf rund 1900 Meter über Meer liegt. Die Arbeiten im Haushalt und in der Gästebetreuung teilt sich die Muotathalerin mit ihrer Schwiegermut- VIELBESCHÄFTIGT ter Romy. Gekocht wird auf dem Holzherd, und erst Gerade wegen der Abgeschiedenheit schauen täglich seit fünf Jahren müssen sie die Wäsche nicht mehr Wanderinnen und Wanderer vorbei – auf einen Kaf- von Hand waschen. Heuer ist der 20. Alpsommer ge- fee, eine Suppe oder ein Plättli mit Käse und Würsten meinsam mit ihrem Mann auf der Charetalp. Sandra aus der eigenen Produktion. Den Schaf- und Ziegen- Betschart geniesst diese Familienzeit, weg vom Stress käse stellen Sandra und Erich Betschart gemeinsam und den Terminen im Tal. «Ich muss nirgends zu ei- auf der Alp her. Er käst, und sie thermisiert die Milch, ner bestimmten Zeit sein und habe schöne Natur um legt die frischen Käse ins Salzbad, wendet sie ein paar mich herum, das ist für mich ein Stück Freiheit», sagt Stunden später und schmiert die älteren Laibe einsie. So geht sie abends um 21 Uhr müde und zufrieden mal pro Tag. Das bedeutet für die 36-Jährige über schlafen. drei Stunden Arbeit in der Käserei und im Käsekeller. Dieser wurde vor wenigen Jahren in einem «Karren- Tipps zu Wanderungen in der rauen Karstlandschaft der Charetalp auf outdoor-schwyz.ch. loch» erstellt. So ist er im Sommer natürlich gekühlt und trotzdem sinken im Winter die Temperaturen Mehr zum Ziegen- und Schafhof der Familie Betschart-Imhof

Foto: Stefan Zürrer Stefan Foto: nicht unter null Grad. auf charetalp.jimdofree.com 8 MOUNTAINBIKE

Die typische Mountainbikerin und die beste Route gibt es nicht. Deshalb kommen hier gleich drei Schwyzer Bikerinnen zu Wort. Übrigens: Ein nützlicher Helfer für unterwegs ist die kostenlose App «Outdoor Schwyz».

SANDRA KÄLIN: «Ich werde manchmal gefragt, wo der Chef sei.»

BIKEN IN DER ZENTRALSCHWEIZ

Die Vierwaldstättersee-Region ist reizvoll und bietet Abwechslung. Die Bike-Region präsentiert sich ab Juni 2021 auf www.zentralschweiz.bike. Mountainbikerinnen und Mountainbiker finden auf der neuen Platt- form alles für spannende Kurzferien: Rou- ten, Trails, Bike-Hotels, Bike-Transport und Bike-Guides in den Kantonen Luzern, SANDRA KÄLIN, VELOGESCHÄFT-INHABERIN Schwyz, Obwalden, Nidwalden und Uri. www.zentralschweiz.bike DIE MECHANIKERIN Als Jugendliche war ich mit meinem Vater manchmal mit dem Rennvelo unterwegs, doch mein Hauptsport war Fussball. Ich spielte 15 Jahre in der Schweizer Fussball- Nati im Mittelfeld und 12 Jahre in der deutschen Bundesliga. Nach meinem Rücktritt genoss ich andere Sportarten wie Velofahren umso mehr. 2014 habe ich das Veloge- schäft von meinem Schwager übernommen, das ursprünglich mein Vater eröffnet hatte. Ich bin also eine Quereinsteigerin. Handwerkliche Arbeit gefällt mir: Ich repariere lieber ein Bike, als dass ich am Computer die Administration erledige. «Kälin Velos» liegt sehr nah an der Iron-Bike-Route in Willerzell. Bei schönem Wetter läuft es in der Werkstatt rund, dann sind wir Express-Anlaufstelle für Schäden aller Art. Überhaupt spüren wir den Veloboom. Da es rund um Einsiedeln ein landschaftliches Auf und Ab ist, verkaufen wir hauptsächlich E-Bikes. www.velos-kaelin.ch

NACHGEFRAGT

MEIN BIKE Bixs Core Team. Weil es leicht ist und ich lieber rauf- als runterfahre.

STEILE AUFSTIEGE UND MEINE SCHWYZER LIEBLINGSSTRECKE ERHOLSAME EBENE: Zwischen dem Hoch- Ybrig und dem Sihlsee Willerzell – Alpthal – Zwäcken – Ibergeregg – Oberiberg – Willerzell. liegt ein vielfältiges Bikegebiet. BIKEN IST FÜR MICH Einerseits den Kopf lüften, andererseits Arbeit, da ich auch Testfahrten mache, um die neuen Bikes im Laden kennenzulernen. DAS NEHME ICH IMMER MIT Ein Bidon Wasser und einen Ersatzschlauch. MOUNTAINBIKE 9 Foto: www.quersicht.ch Foto:

SARAH HEILIG, SWISS CYCLING MOUNTAINBIKE GUIDE DIE GENIESSERIN Zum Biken bin ich über die Liebe gekommen. Als ursprüngliche Volleyballerin merkte ich dann aber schnell, was mir in der Halle an schöner Natur entgangen war. Seit neun Jahren führe ich die eigene Bike Schule «Bella Bike», die Touren und Fahrtechnikkurse SARAH HEILIG: «Sport hat einen anbietet. Eine Kaffeepause mit Kuchen gehört für mich zu einer Tour dazu. So kenne hohen Stellenwert, doch Genuss ich in der Zwischenzeit sehr viele Bergbeizli und deren Speisekarte. Das hat sich herum- muss sein.» gesprochen, und es kommen vor allem Bikerinnen und Biker zu uns, die auf einer Tour den Genuss und nicht das knallharte Training in den Vordergrund stellen. Mit unseren exklusiven Frauenkursen für Fahrtechnik und Notfallreparaturen haben wir gute Er- fahrungen gemacht. Die Teilnehmerinnen schätzen es, wenn alle inklusive Guide ähn- liche körperliche Voraussetzungen haben und sie in der Werkstatt unter sich sind. www.bellabike.ch

NACHGEFRAGT Foto: www.quersicht.ch

MEIN BIKE BLICK VOM ETZEL ÜBER DEN ZÜRICHSEE: Direkt könner, vor den Toren Zürichs erstreckt sich ein Rocky Mountain Instinct Carbon 70. Ein «gmögiger» Alles attraktives, engmaschi- ges Trailnetz zwischen der mich in Pfäffikon genauso wenig im Stich lässt wie in Schweden Sihl- und Zürichsee. oder Südafrika. MEINE SCHWYZER LIEBLINGSSTRECKE Etzel – Altendorf. Wir nennen ihn den «Ghackets und Hörnli»- Trail. Oben steil und anspruchsvoll, unten flowig mit grossen Kurven.

BIKEN IST FÜR MICH Ein sportlicher Ausgleich und Zeit mit meinen Freunden. DAS NEHME ICH IMMER MIT Ein Biberli. 10

Reise- und Informationszentrum

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Ausstellung 13.3.–3.10. 2021

Die Royals kommen

forumschwyz.ch MOUNTAINBIKE 11 Foto: Mathias Nägeli Mathias Foto:

TOURTIPP? Manuela Brugger teilt MANUELA BRUGGER, MOUNTAINBIKE-BLOGGERIN täglich auf Instagram Fotos von ihren Ausfahrten. DIE WILDE Ich war schon als Kind ein absolutes Energiebündel und fuhr mit meinem Velo am liebsten abseits befestigter Strassen. Als auch bei uns die ersten Mountainbikes auf- kamen, war ich sofort mit dabei – oft als einzige Frau. Mir gefällt es, draussen in der Natur und den Bergen zu sein und dabei technisch anspruchsvolle Enduro-Fahrten in Vollmontur nach dem Motto «runter ist fast alles fahrbar» zu meistern. Ich habe schon immer gerne fotografiert und geschrieben. Content Creation ist heute auch mein Beruf. Weil meine Freunde mich jeweils um Fotos und Informationen zu meinen Touren ba- ten, habe ich angefangen, meine teils abenteuerlichen Erlebnisse auf Instagram unter giadasride zu dokumentieren. Zu meiner Überraschung folgten mir bald Menschen aus der ganzen Welt. In meinen Beiträgen zeige ich gerne meine Heimat, denn als Schwy- zerin muss ich nicht weit weg, um Schönes zu sehen. Die Mittagspause reicht. @giadasride

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MEIN BIKE Trek Fuel EX 9.8. Weil es bergauf leicht und bergab stabil ist. MEINE SCHWYZER LIEBLINGSSTRECKE Seewen – Lauerz – Rigi Kulm – Rigi Scheidegg – Gätterlipass – Timpel – Seewen. Eine abwechslungsreiche Strecke mit durchgehend genialer Aussicht. BIKEN IST FÜR MICH

Ein sehr wichtiger Teil meines Lebens. Egal wie stressig der Tag ist, nach fünf Minuten im Sattel bin ich glücklich. DAS NEHME ICH IMMER MIT Mein Smartphone, um tolle Fotos und Stories zu machen. 12 GOLFEN MIT BLICK AUF DEN ZÜRICHSEE

EHRGEIZIG: Ursina Bisculm übt regelmässig auf der Driving Range und mit einem Golflehrer, um ihr Spiel zu verbessern. Foto: Jan Koskamp Foto:

URSINA BISCULM, GESCHÄFTSFÜHRERIN GOLFPARK ZÜRICHSEE EINE 500-KÖPFIGE FAMILIE «Golf gefällt einem extrem gut oder überhaupt nicht», sagt Ursina Bisculm. Ihr macht der Sport so viel Spass, dass er Teil ihres Berufs wurde. Sie ist Geschäftsführerin eines «der schönsten Golfplätze der Schweiz», wie sie ihren Arbeitsplatz nennt.

Bei Wind und Wetter draussen sein, das gefällt Ursina den Zürichsee Pirates fördert der Golfpark Zürichsee Bisculm. Oft steht sie mit dem Head Greenkeeper, den Nachwuchs. «Wir wollen den sportlichen Teil in also dem Platzwart, irgendwo auf der 18-Loch-Anla- den Vordergrund stellen und Golf für alle Altersklas- ge in Wangen. Nicht um die «Wahnsinnsaussicht» in sen attraktiv machen», erzählt die 40-Jährige. In die Glarner Berge und auf den oberen Teil des Zürich- ihren Augen fördert und lehrt Golf Qualitäten, die zu sees bis Rapperswil zu geniessen, sondern um zu be- jedem Alter passen. sprechen, welche Pflegearbeiten anstehen und wie der Platz für die nächsten Turniere vorbereitet wer- DREI VORTEILE DES GOLFENS den soll. Golf lehrt Geduld und Dranbleiben, denn die Grund- Bei bis zu 60 Turnieren pro Saison ist die Turnier lagen des Sports zu erwerben ist zeitintensiv. Es dau- organisation ein wesentlicher Bestandteil ihres Jobs. ere lange, bis man ein Gefühl für Schwung und Ball Dazu gehören auch Anlässe für Junioren, denn mit entwickelt habe, erklärt Ursina Bisculm. Golf schult GOLFEN MIT BLICK AUF DEN ZÜRICHSEE 13

RESPEKT GEGENÜBER NATUR UND UMWELT: Ein halbes Dutzend Greenkeeper sorgen dafür, beste Voraussetzungen für das Golfspiel zu schaffen und gleichzeitig einen wichtigen Lebensraum für Flora und Fauna zu bewahren.

zudem in Demut. Man müsse lernen, mit Tagen um- zugehen, an denen gar nichts klappe und man keinen «Wir wollen Golf Ball treffe, ergänzt sie. Auch die Geschäftsführerin selbst übt regelmässig auf der Driving Range ihren für alle Altersklassen Schwung und Abschlag. Schliesslich motiviert Golf, die Fitness zu fördern. Obwohl der Sport auch gemüt- attraktiv machen.» lich funktioniere, zahle sich Fitness aus. «Bei der Ursina Bisculm Energie, aber auch im Kopf», so Ursina Bisculm. An einem typischen Arbeitstag trifft sie auf dem Platz nicht nur den Greenkeeper, sondern auch die Spiele- chen bis zu schwierigen Löchern. Der 9-Loch-Kurz- rinnen und Spieler. Diesen Kontakt zu pflegen ist ihr platz macht die Anlage besonders bei Anfängern be- wichtig, und so kennt sie alle 500 Mitglieder des Golf- liebt, denn hier darf auch spielen, wer noch keine clubs persönlich und mit Namen. «Ich bin auch Gast- Platzreife hat. geberin und lege Wert darauf, dass es allen gut geht», Und was macht die Geschäftsführerin eines Golf- sagt sie. Man sei fast wie eine grosse Familie. Denn parks in den Ferien? Golf spielen natürlich. Für Ur- auf einer vierstündigen Runde an allen 18 Löchern sina Bisculm ein entspannender Ausgleich, den sie vorbei bleibt neben dem Fachsimpeln auch Zeit für genauso mag wie Kuchen backen oder Schokolade den sozialen Austausch mit den drei Mitspielenden. naschen.

TRAUMHAFTER SONNENUNTERGANG Ursina Bisculm kennt viele Golfplätze in der Schweiz und rund um den Globus. Sie beurteilt den eigenen Der Golfpark Zürichsee bietet sportliche Herausforderungen für als attraktiv. Zum einen wegen der Lage: «Der passionierte Golfspielerinnen und umfangreiche Übungsmög- lichkeiten für Golfneulinge. Die Weitsicht in die Glarner Berge Sonnenuntergang hinter Green 10 ist traumhaft.» und über den Zürichsee können auch Ausflügler geniessen, denn Zum anderen weil der Platz für jede Golferin und das Restaurant ist öffentlich. jeden Golfer spielbar ist. Man biete alles, von einfa- www.golfpark.ch 14

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SCHWYZ SCHWYZ Königinnen in der Aus heutiger Sicht lebten Elisa Schweiz Die aktuelle Ausstellung «Die Royals beth in der Halden und ihr Mann kommen» zeigt faszinierende Ge- schichten von königlichen Besuche- Rudolf Reding bescheiden im rinnen, die aus unterschiedlichen Motiven in die Schweiz kamen. Ge- zeigt werden Porträts von Frauen, Haus Bethlehem. Der zweite Sohn die berühr(t)en und beweg(t)en. Wie etwa die Reise von Queen Victoria Ital hingegen liess im frühen 1868, die einen Tourismusboom nach sich zog, oder die Meldung vom 17. Jahrhundert daneben ein Unfalltod der belgischen Königin Astrid, die medial um die Welt ging. Zu sehen im Forum Schweizer Ge- prunkvolles Gebäude erbauen. schichte Schwyz bis 3. Oktober 2021. www.forumschwyz.ch In Schwyz existieren rund 30 solcher Herrenhäuser, einige sind öffentlich. www.irh.ch

EINSIEDELN IM DOPPELPACK Das Museum Diorama zeigt zwei Ausstellungen unter einem Dach. Im Haus aus den 1950er-Jahren steht eine Frau im Mittelpunkt: Maria. Um sie gruppiert sich die beeindruckend detailtreue Weihnachtser- Installation 2009, Kim, Untitled (Balloon Tree), MyeongBeom zählung mit über 450 Figuren, die bald 100 Jahre alt sind. Anmutig ist auch die Sammlung von 1200 Mi- neralien, Fossilien und Edelsteine aus aller Welt, vom PFÄFFIKON Alpen-Quarz bis zu Kristallen. www.diorama.ch KRAFT DER WÜNSCHE «Ohne Wünsche sind wir leer. Deshalb ist es SCHWYZ höchste Zeit, sich mit ihnen zu beschäftigen», Rütlischwur sagt Cordelia Hagi, Gründerin der Unterneh- 1936 malte Heinrich Danioth ein Bild des Rütlischwurs an die Fassade des mensberatung Pink Tank. Sie ist eine von vie- Bundesbriefmuseums. Mit dabei: eine Frau. Warum Danioth sie unter len Frauen, denen das Vögele Kultur Zentrum die Schwörenden gemischt hat, wis- in der Ausstellung «unMÖGLICH? Was Wün- sen wir nicht. Ob er ausdrücken woll- te, dass auch Frauen ihren Teil zur sche leisten können» eine Stimme gibt. Mit da- Entwicklung der Schweiz beigetra- gen haben? Es würde zur Modernität bei sind auch (inter)nationale Künstlerinnen seines Bildes passen. Diesen und weitere spannende Einblicke in un- wie MyeongBeom Kim oder Nives Widauer. Ab sere Geschichte gibt es im Bundes- 12. Oktober 2021 im Vögele Kultur Zentrum. briefmuseum zu entdecken. www.bundesbrief.ch www.voegelekultur.ch 16 AB IN DIE BERGE TIPPS VON EINHEIMISCHEN Wie taucht man am besten in die Schwyzer Bergnatur ein? Das Magazin hat Expertinnen befragt: Frauen, die bei den Bergbahnen arbeiten.

SATTEL-HOCHSTUCKLI BARFUSSWEG MACHT WACH «Wenn der Tag erwacht und die erste Drehgondelbahn fährt, mache ich mich mit meinem Hund auf den Engel stockrundweg. Ich liebe die morgendliche Ruhe, den frischen Duft des Waldes und die prächtige Aussicht auf meine Heimat, den ‹Talchessel› von Schwyz. Der Rund wanderweg lässt sich zudem mit vielen anderen Wander wegen kombinieren. Mein Tipp: Der Barfussweg – das kitzelt so schön und macht wach!» Michelle Furrer, Leiterin Verkauf, Sattel-Hochstuckli AG www.sattel-hochstuckli.ch

GEMÜTLICH WANDERN «Wenn der Nebel Küssnacht grau umhüllt, ist die Fahrt mit der Seil bahn zur Seebodenalp ein besonderer Genussmoment. Doch ich spaziere bei jedem Wetter gern mit meinem Chow-Chow der Krete entlang und bewundere die Aussicht – auf den Vierwaldstättersee, aufs Nebelmeer oder das Wolkenspiel. Ein gemütlicher Schwatz bei den Alpwirtschaften darf dabei nicht fehlen.» Gabriela von Euw, Geschäftsführerin Seebodenalpbahn www.luftseilbahn-seebodenalp.com AB IN DIE BERGE 17

HOCH-YBRIG FÜR DEN ADRENALINSCHUB «Wenn Du mit 120 km/h runterflitzt, dann vergisst Du alles. Ganze drei Minuten dauert das Kribbeln auf dem «Sternen sauser», der längsten Seilrutsche Europas. Die Vogelperspek tive mitten in den Berggipfeln des Hoch-Ybrigs ist schlicht fantastisch. Dank der fachmännischen Betreuung und dem Sicherheits-Check am Start ging ich mit einem guten Gefühl in den unvergesslichen Rutsch.» Yvonne Ziegler-Keller, Geschäftsleitungsmitglied Hoch-Ybrig AG www.hoch-ybrig.ch

RIGI BURGGEIST KÖNIGLICHER GENUSS «Kuhglocken, die das Ohr erfüllen, oder die herr liche Aussicht von der Terrasse: An Genuss und Erholung fehlt es nicht auf Rigi Burggeist. Gäste mit der Luftseilbahn befördern, sie mit Gersauer und Tessiner Spezialitäten verwöhnen, oder sie mit einem Geheimtipp auf die nächste Wanderung schicken – wir sind Allrounder hier oben.» Eszter Banfi, Gastgeberin Berggasthaus Burggeist www.rigi-burggeist.ch 18 AB IN DIE BERGE

MYTHENREGION AUSSICHTSREICHES BRÄTELVERGNÜGEN «Mit den Kindern gehen wir am liebsten auf die Rotenflue zum Wandern, Bräteln und Tierebeobachten. Mit der Gondel bahn gehts schnell bequem auf den Berg, und der Rundweg auf der Rotenflue ist nicht anspruchsvoll. Unterwegs hat es Feuerstellen, unser Lieblingsplatz ist die Feuerstelle beim Heublätz unterhalb der Bergstation. Dort ist alles da, was das Herz begehrt: Alpenpanorama, Bänkli und Brennholz.» Nathalie Henseler, Initiantin und Verwaltungsrätin Rotenfluebahn www.mythenregion.ch

STOOS ZUM ENTSPANNEN HOCH HINAUS «Den Blick von meinem Hausberg Fronalpstock über den Urnersee schweifen lassen und dabei immer auch mein Zuhause in Morschach sehen – hier auf dem Gipfel bin ich am liebsten. Ein Kraftort zum Entspannen und Loslassen. Mein Rucksack ist dabei stets gepackt mit Tröliger Alpkäse und einem frisch gebackenen Stück ‹Züpfe›». Kerstin Weber, Bahnbetrieb, Stoosbahnen www.stoos.ch WETTBEWERB 19

ENTSPANNEN MIT DER BESTEN FREUNDIN WELLNESS-TAGE GEWINNEN

WETTBEWERBSFRAGE Hoch über welchem See liegt der Swiss Holiday Park? PREIS: A Vierwaldstättersee WERT 655 B Sihlsee FRANKEN C Zürichsee

PREIS IM WERT VON 655 FRANKEN 1 Nacht im Doppelzimmer Comfort für 2 Personen im Swiss Holiday Park Frühstücksbuffet Drei-Gang-Tagesmenü Eintritt Römisch-Irische Thermen, Saunalandschaft und Erlebnisbad Aromaölmassage

TEILNAHME Lösungswort zusammen mit Name, Adresse und Telefonnummer an: EINZIGARTIG VIELSEITIG [email protected] (Mail) oder Schwyz Tourismus, Zeughausstrasse 10, Der Swiss Holiday Park ist das grösste Ferien- und Freizeitresort in der Schweiz. In Morschach 6430 Schwyz (Postkarte) treten Sie ein in eine erholsame Welt – auf einem Hochplateau mit traumhafter Aussicht auf den Vierwaldstättersee und in die Urner Alpen. TEILNAHMESCHLUSS 31. OKTOBER 2021 Egal ob Sie für ein paar Tage Freizeit oder für einen Tagesaufenthalt kommen, entdecken Sie Es wird keine Korrespondenz geführt. Der Rechts- die Römisch-Irische Badekultur. Entspannen Sie bei einer krankenkassenanerkannten medi- weg ist ausgeschlossen. Keine Barauszahlung. zinischen Massage, während Ihre Kinder kostenlos in Tom’s Happy Club betreut werden. Tau- Die Daten der Teilnehmenden werden vertraulich behandelt. Die gesammelten Daten können für chen Sie ein in die Bäderlandschaft. Oder wählen Sie aus den vielen Sport- und Spielmöglich- Marketingzwecke durch die Schwyz Tourismus AG keiten aus. Es erwarten Sie viel Erholung, Sport und Spass – und alles an einem Ort. sowie deren Partner weiterverwendet werden. www.swissholidaypark.ch, Telefon +41 41 825 50 50

Familienerlebnisse direkt vor der Haustür

kinderregion.ch 20 HOTELTIPPS LÄNGER BLEIBEN Freie Zeit. Tun und lassen, was man will. Um 7 Uhr die Wanderschuhe schnüren oder um 9 Uhr die Bettdecke über den Kopf ziehen. Freie Zeit ist auch Verwöhn- zeit. Zum Beispiel in diesen Hotels. RIGI KALTBAD

Foto: Daniel Schmuki Foto: WOHLFÜHL-TAGE «Mystische Lichtstimmung und 34 Grad warmes Wasser der Heilquelle des Drei-Schwestern-Brun nens – das verspricht Ent spannung in dem von Mario Botta geschaffenen Mineralbad & Spa. Für EINSIEDELN erholsame Tage mit Freun DEN AKKU AUFLADEN dinnen empfehle ich unsere «Mein Rezept für einen erholsamen Ferientag? Zuerst eine Biketour in der Naturregion Einsie Königinnentage: Zeit für deln-Sihlsee-Ybrig. Dann Entspannung für die Gespräche bei einem Glas müden Muskeln mit unseren Massage-Angeboten in unserer neuen Saunalandschaft mit Ausblick. Sekt und Häppchen, und Schliesslich ein abendlicher Spaziergang durch dabei den Blick übers Pan das Klosterstädtchen Einsiedeln.» Maja Hübscher, Gastgeberin Hotel Drei Könige orama schweifen lassen.» Angela Boddé, Gastgeberin Hotel Rigi Kaltbad

STOOS SCHWYZ AUSZEIT FÜR LADIES LOSWANDERN «Wellnessen mit den Freundinnen, «Am Fusse der Mythen, im histori das wärs doch jetzt! Mit dem «Ladies schen Zentrum von Schwyz, sind Sie Days»-Package müssen Sie an nichts bei uns richtig, um wunderbare denken. Es beinhaltet alles, was eine Wanderungen zu starten und Gast Ladies-Auszeit braucht. Vom Willkom freundschaft zu erleben. Das Gipfel- mensdrink über eine Gesichtsbehand paar der Mythen, der langgezogene lung oder Aromaöl-Massage bis hin Rücken der Rigi oder das Bergdorf zu viel Wellnesszeit. Ab fünf Ladies Stoos mit dem Fronalpstock sind nur offerieren wir sogar 10 Prozent Rabatt. einige der nahen Bergerlebnisse. Also rasch Freundinnen zusammen Erkunden Sie die Gegend zu Fuss oder trommeln, und los gehts.» mit einer der zahlreichen Bergbahnen.» Maja Tomljanovic, Kosmetikerin/Masseurin, Rebecca Thoma, Seminar- und Wellnesshotel Stoos Rezeptionistin Hotel Wysses Rössli HOTELTIPPS 21

RIGI KULM GASTFREUNDSCHAFT «Öffnen Sie Ihren Blickwinkel ganz PFÄFFIKON weit und versuchen Sie, sich am einzigartigen Panorama sattzusehen. MEDITERRAN Wir behaupten, es wird Ihnen nicht gelingen. Die Rigi-Sonnenauf- und IN DEN FEIERABEND -untergänge werden Sie ablenken und «Ankommen, einchecken und ent der Nachthimmel zum Träumen spannen. Für uns zählt nur, dass Sie verführen. Lassen Sie sich dazu von sich bei uns rundum wohlfühlen. uns verwöhnen – unsere Familie Wir bieten 142 Zimmer und Suiten mit schreibt sich Gastfreundschaft seit allen Annehmlichkeiten zum Über 1949 auf die Fahne und seit 2015 ist nachten. Gerade bei Frauen beliebt die Führung des Rigi Kulm-Hotels ist die Apéro-Zeit auf der Sommer reine Frauensache.» terrasse: ob einen mediterranen Christina Käppeli, Gastgeberin Rigi Kulm-Hotel Drink schlürfen oder ein Glas Weiss wein geniessen – der Start in einen vergnüglichen Abend ist hier sicher.» Delia Barbic, Front Office Manager, Hotel Seedamm Plaza

BRUNNEN ZAUBER IM ALLTAG FINDEN

«Flirten, heiraten oder flittern – MORSCHACH unser elegantes Seehotel gehört NEUE KRÄFTE FINDEN zu den romantischsten Locations «Bei uns bringen Sie Ihre Work-Life- am Vierwaldstättersee. Mit der Balance ins Lot. Zum Beispiel mit einem Groupgym-Kurs oder einem Urner Bergwelt und dem glitzern Personal Training in unserem kran den Seewasser steht ein natür kenkassenanerkannten Fitnesscenter. Dieses ist 365 Tage von 6 bis 23 Uhr licher Foto-Hintergrund bereit. geöffnet. Wir bieten auch eine profes Der Sonnenuntergang auf unse sionelle Ernährungsberatung an und eine Kombination mit Wellness. Ihre rer Seeterrasse macht den Kinder werden von Montag bis Freitag normalen Alltag zum besonderen zwischen 10 und 20 Uhr von unserer Kinderbetreuung gratis betreut.» Moment. Cathia Fercher, Leiterin Sport & Spiel, Sabina Hüppi, Events-Organisatorin, Seehotel Waldstätterhof Swiss Holiday Park 22 DIE WELT DES WEINS

KENNT DIE WELT DES WEINS: Michaela Tschümperlin führt Gruppen durch die Kellerei, leitet Degustationen an, berät Kunden und mäht Gras am Rebberg.

GESCHMACKSERLEBNISSE: Wein- Events und Degustationen bieten Gelegenheit, Neues zu entdecken.

WISSEN FÜR ANFÄNGER

Einige Tipps, damit das Glas Rotwein zum Genuss wird Die optimale Trinktemperatur von Rotwein liegt bei 12 bis 18 Grad. Daher den Wein im Klimaschrank oder im Keller lagern. Das Aroma des Weins kann sich besser ent- WEINFACHGESCHÄFT DER SCHULER falten, wenn Sauerstoff dazu kommt. Des- ST. JAKOBS KELLEREI: Von erlesenen halb die Flasche rund 2 Stunden vor dem Weinen bis zu feinen Spirituosen – Genuss öffnen oder den Wein in eine Karaf- mit fachkundiger Beratung. fe giessen. Gericht und Wein aus demselben Land passen oft zusammen. Spanischer Wein zur Paella oder italienischer Wein zu Pasta. Sich Zeit nehmen für den Wein. Zuerst da- ran riechen, ihn dann im Gaumen spüren und Aromen herausschmecken. Hinter einem Glas Wein steckt viel Arbeit. Indem man sich Zeit nimmt, kann man diese Ar- beit wertschätzen. DIE WELT DES WEINS 23

MICHAELA TSCHÜMPERLIN, WEINBERATERIN UND HOBBY-WINZERIN «ZU GUTEM ESSEN GEHÖRT EIN GLAS WEIN»

Werktags berät sie im Weinfachgeschäft der Schuler St. Jakobs Kellerei Kunden. In ihrer Freizeit bricht sie Rebentriebe aus, erntet Trauben oder beurteilt im Labor die Weinentwicklung im Fass. Das Schwyz-Magazin hat mit Michaela Tschümperlin über Weingenuss gesprochen.

WANN HABEN SIE IHRE LEIDENSCHAFT FÜR WEIN ENTDECKT? «Wein ist Im Fach Weinkunde an der Hotelfachschule in Thun. Seither begleitet mich Wein im Leben. Vor rund 20 ein Naturprodukt.» Jahren haben mein Mann und ich zusammen mit Michaela Tschümperlin Kollegen erstmals Reben oberhalb von Schwyz ange- pflanzt, aufgrund der Höhenlage gab es dann zwar nur Weinbrand. Mit jeder Saison und Weiterbildung habe ich dazugelernt. Sechs Jahre lang hatten wir so merke ich schnell, ob jemand auf liebliche, süssli- zusammen mit Freunden ein Weingut im Tessin ge- che Weine anspricht oder herbe Weine mit viel Gerb- pachtet, pro Jahr konnten wir rund 1000 Flaschen stoffen bevorzugt. Ausserdem versuche ich im Ge- Wein abfüllen. Aktuell pflegen ein Kollege, mein spräch, die Vorlieben herauszufinden. Mit Wissen, Mann und ich ein kleines Rebgut mit rund 300 Mer- Übung und Erfahrung kann ich so passende Weine lot-Stöcken in Gersau. empfehlen.

WAS FASZINIERT SIE AM WEIN? WENN KUNDEN MEHR ÜBER WEIN ERFAHREN Wein ist ein Naturprodukt, das vom Wetter und der MÖCHTEN? Umwelt beeinflusst wird. Aber nicht nur. Auch die Wer sich vom Weingeniesser zum Weinkenner entwi- Arbeit am Berg spielt eine wesentliche Rolle. Zum Bei- ckeln möchte, dem empfehle ich unsere Weinkurse. spiel legen wir mit dem Zurückschneiden der Reben Als Gruppenerlebnis wird unser Rundgang «Von der im Januar die Grundlage für die Qualität des Weins. Rebe bis ins Glas» immer beliebter. Auf dieser Be- Auch im Keller lässt sich das Aroma des Weins lenken, triebsbesichtigung erfahren Sie, wie in der Schuler- zum Beispiel mit der Wahl des Holzfasses für den Aus- Kellerei Weine gelagert und ausgebaut werden. bau. Ich finde die Vielfalt der Weine spannend und die Vielfalt der Möglichkeiten, Wein zu machen. WANN TRINKEN SIE SELBST GERN EIN GLAS WEIN? SIE SIND AUSGEBILDETE WEINSENSORIKERIN Zu gutem Essen gehört für mich ein Glas Wein – egal UND KÖNNEN FEINE NUANCEN IM WEIN WAHR- ob zu Hause oder im Restaurant. Bei einem gemütli- NEHMEN. WAS IST GUTER WEIN? chen Abend mit Freunden trinke ich auch gern ein Es gibt kein absolutes «gut». Abhängig von den eige- Glas. nen Vorlieben empfindet jede und jeder etwas ande- res als gut.

Interessierte erleben die Welt der Weine bei der Schuler St. Ja WIE FINDEN SIE ALS WEINBERATERIN HERAUS, kobs Kellerei in Seewen-Schwyz. Diese umfasst ein Besucher- WAS DIE KUNDEN ALS GUT EMPFINDEN? zentrum mit diversen Eventräumen, Führungen durch die Kelle- Bei uns im Weinfachgeschäft der Schuler St. Jakobs rei und Küferei sowie ein Weinfachgeschäft. Kellerei dürfen die Kunden alle Weine degustieren, www.schuler.ch 24 ESSEN UND GENIESSEN KULINARISCHE VIELFALT Von der einfachen Gartenwirtschaft beim Bauernhof über die gemütliche Weinbar bis zum preisgekrönten Speiselokal – die Schwyzer Gastro-Szene bietet für jeden Geschmack und jedes Budget ein Restaurant. Hier ein kulinarischer Querschnitt.

3 6 ESSEN UND GENIESSEN 25

ILLGAU STEINEN 1 Sigristenhaus 6 Adelboden Im 1774 erbauten Schwyzerhaus 2020 zeichnete der «Guide Miche- kümmert sich ein 14-köpfiges Frau- lin» Ruth Wiget mit dem Service- enteam um das Wohl der Gäste. Hier Award aus für ihre subtile und char- stärken sich Wandersleute für unge- mante Bedienung. Eine Bestätigung störte Streifzüge durch die stille Na- für die Leidenschaft, mit der sie seit tur oberhalb des kleinen Bergdorfes. 33 Jahren ihrem Beruf nachgeht. Im Wer als reservierte Gruppe kommt, mit 18 GaultMillau-Punkten und 2 schöpft Grossmutter-Spezialitäten Michelin-Sternen dekorierten Res- vom Büffet und tanzt zu Illgauer taurant kocht ihr Mann Franz Wiget. Volksmusik. Die Gaststube ist heimelig und die www.sigristenhaus.ch Freundlichkeit kommt von Herzen. 7 www.wiget-adelboden.ch SCHWYZ BRUNNEN 2 Engel 7 Bettina Gandlgruber Debuyser führt Elviras Trübli zusammen mit ihrem Mann in den Mit einem guten Glas Wein und Altstadtgassen von Schwyz eine hausgemachten Apéro-Häppchen sympathische Brasserie im franzö- stimmt man sich hier wunderbar auf sischen Stil. Glücksmomente ver- den Feierabend ein. Für das gesellige sprechen die gediegenen Gerichte à Zusammensein empfiehlt Elvira la française. Und die handgefertig- Bachmann das Winzerfondue. Ein- ten Pralinen der gelernten Kondito- mal pro Monat ist Sushi-Abend im rin sind auf alle Fälle eine Versu- schönen Ambiente der kleinen chung wert. Weinbar. www.restaurant-engel-schwyz.ch facebook.com/elvirastruebli

LACHEN MERLISCHACHEN 8 3 Schlösslichäller 8 Bauernhof Gehren Mal wieder die Freundinnen treffen An schöner Lage über dem Vierwald- und mit einem Bio-Wein auf die Le- stättersee legt man bei Silvia Bähler bensfreude anstossen. Die herzli- gerne eine Rast ein. Zum Angebot chen Schlossgeister Trudy Abt und gehören währschafte «Zabig»-Teller, Petra Schwiter zaubern passend ein selbstgebackene Kuchen und Des- Schlossplättli oder ein frischgekoch- serts mit Bauernhofglace. Das Gar- tes Marktmenü herbei. Alle Gäste tenbeizli öffnet nur bei schönem sitzen zusammen an einem grossen Wetter, das Selbstbedienungscafé Tisch, was zu einem inspirierenden hingegen stillt auch bei Wolken- Austausch führt. bruch den Durst. 9 www.schloessli-lachen.ch www.gehren.ch

STOOS KÜSSNACHT 4 Caschu Alp 9 Alpenhof Bergausflügler speisen bei Camilla Klettern im Seilpark, sich austoben Schuler und ihrem Mann im auf dem grossen Spielplatz oder von schmuckvollen Alpenchic. Die Kü- der Zuschauergalerie in den Kuhstall che setzt auf Frische und Qualität, blicken – das Restaurant Alpenhof und sogar die Teigwaren und Gnoc- oberhalb von Küssnacht zieht Fami- chi werden von Hand frisch zuberei- lien magisch an. Monika Arnold und tet. Wer noch länger edel verwöhnt ihr Partner Emil Meyer sorgen dafür, 10 werden möchte, übernachtet im dass in der Gartenwirtschaft und auf Boutique-Design-Hotel und gönnt dem Bauernhof alles rund läuft. sich ein Gourmet-Menü. Jedes der www.restaurant-alpenhof.ch neun Design-Zimmer hat seinen eigenen Charakter. ALTENDORF www.caschu-alp.ch 10 Adler EINSIEDELN Im 17. Jahrhundert legten in der See- 5 statt die Schiffe an und die Pilger Chez Renate machten sich zu Fuss auf nach Ein- Am Klosterplatz kitzelt GaultMillau- siedeln. Wer heute bei Kathi Riobo Köchin Renate Steiner mit ihren Kre- und Tamara Siebers Wegzehrung ationen den Gaumen. Mit frischen sucht, ist entweder auf einem Spa- regionalen Zutaten und Liebe zum ziergang oder im Ausgang. Bei ei- Detail verleiht sie auch bekannten nem grossen Getränke- und einem Gerichten einen überraschenden Ge- kleinen Speiseangebot fühlt man schmack. Der zuvorkommende Ser- sich in ungezwungener Atmosphäre vice und der auserlesene Wein pas- wohl. sen zum stilvoll-gemütlichen Ambi- www.adleraltendorf.ch ente. www.chezrenate.ch 26

WILLKOMMEN IN DER WELT DER WEINE!

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Seit über 325 Jahren widmen wir uns mit umfassendem Know-how UNEINGESCHRÄNKTES und grosser Leidenschaft dem Wein. RÜCKGABERECHT Tauchen auch Sie ein, in die faszinierende Welt des Weines. Wir freuen uns sehr, Sie begrüssen zu dürfen.

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SATTEL Natürlich gesund Kopfweh? Mädesüss-Tee trinken. Sportverletzung? Einen Wallwurz- Foto: Monika Ziegler Monika Foto: Wickel machen. Für Brigitte Waser- Bürgi ist die Natur eine riesige Apo- theke. Heilkräuter findet sie nicht nur auf abgelegenen Alpweiden, sondern auch beim Spazieren durch das Dorf. In ihrer Heilpflanzenschule und auf Kräuterwanderungen gibt die diplomierte Pflegefachfrau und MUOTATHAL Phytotherapeutin ihr Wissen weiter. www.heilpflanzenfrau.ch AUFREGEND Einen eigenen Hund zu halten, das war schon immer ein Wunsch von Nicole Imhof. 2010 zog «Anyuk», ein Alaskan Husky, bei ihr ein. Spä- ter folgte «Maiyun», ein Jakutischer Laika. Seit 15 Jahren arbeitet sie in der Erlebniswelt Muo- tathal mit 38 Siberian Huskies zusammen. Gäste beim Husky-Trekking anleiten oder beim Schlittenhunde-Trottiplausch fotografieren, gehört zu ihrem Alltag. GOLDAU www.erlebniswelt.ch SCHÜTZENSWERT Wenn alle Tiere verschwunden sind, werden wir Menschen an geistiger Einsamkeit zugrunde gehen, denn was wir in der Natur ausrotten, merzen wir auch in unserer Seele aus. Davon ist Anna Baumann, Direktorin Natur- und Tierpark Goldau, überzeugt. Der Tierpark beteiligt sich an diversen Erhaltungs- zucht- und Wiederansiedlungsprogrammen und sen- sibilisiert für in Verruf geratene Tiere wie den Wolf. Ein Tier voller Kraft, jedoch immer elegant und ge- schmeidig, vorsichtig, bedächtig, aber zugleich kom- promisslos und souverän. www.tierpark.ch

PFÄFFIKON MUOTATHAL Unterirdisch gut FUN-TASTISCH Rund 160 Kilo Raclettekäse serviert Denise Hediger pro Jahr, und zwar Gestählter Körper, rotes Outfit. Suzan Dauti erinnert an unter der Erde. Der Arbeitsplatz der Muotathalerin ist das Hölloch – das die Rettungsschwimmerinnen aus «Baywatch». Ihr grösste Höhlensystem Europas. Hier Meer ist das Wellenbad im Alpamare, dem grössten führt sie Gruppen durch die verbor- gene Welt mit Felsen und Tropfstei- Spassbad der Schweiz. Zu ihrem Trainingsprogramm nen und ist Gastgeberin von Höhlen- raclettes bei Kerzenschein. Das Höl- gehört auch das Treppensteigen zwischen den Zielen loch bietet Abenteuer für verschie- dene Mut- und Fitnesslevels. der zwölf Rutschen und den drei Aussenbädern. Für www.hölloch.ch sicheren Gästespass über 1000 Tritte pro Tag. www.alpamare.ch 28

VON ARTH-GOLDAU AUF RIGI KULM: Im blauen Zug sitzt manchmal Bernadette Appert am Steuer.

DAMPFLOK NR. 7: Sie wurde extra für das Jubiläum aus dem Verkehrs- haus Luzern geholt.

BERNADETTE APPERT, LOKFÜHRERIN, FAHRDIENSTLEITERIN UND CHEF-HOSTESS «DIE RIGI BEDEUTET MIR HEIMAT»

Als Studentin jobbte Bernadette Appert nebenbei als Zugbegleiterin bei den Rigi Bahnen. Ihr Heimatberg hat sie nie losgelassen. Heute fährt sie als Lokführerin selbst Züge und lässt als Fahrdienstleiterin Züge im Takt fahren.

«Anfänglich hatte ich Mühe, wenn mir Männer sag- die Farben jeden Herbst», sagt Bernadette Appert. ten: ‹Sie sind gut gefahren!›», erzählt Bernadette Ap- Überhaupt sei jede Fahrt anders, schwärmt die pert. Heute nimmt es die Lokführerin als Kompli- 34-Jährige weiter. «Mal zieht ein Gewitter auf, mal ment. Schliesslich ist das auch eines ihrer Ziele: Den geht die Sonne unter, mal schneit es so fest, dass ich Gästen eine sanfte Fahrt ohne Ruckeln und Schütteln die Schienen nicht sehe.» bereiten, sodass sich diese ungestört der Aussicht widmen können. Obwohl sie nun schon seit 16 Jah- DIE PLANERIN, DIE ABWECHSLUNG MAG ren bei den Rigi Bahnen arbeitet, schätzt auch sie den Die Freude an der Abwechslung, das charakterisiert Ausblick immer noch. «Wenn ich oberhalb des Frutt- Bernadette Appert auch im Beruf. So folgten nach lis auf die gerade Strecke komme, überwältigen mich dem Studentenjob als Zugbegleiterin bald Einsätze UNTERWEGS AUF DER RIGI 29

PANORAMAWEG: Er beeindruckt Gäste wie Einheimische immer wieder mit seinen Aussichten.

JUBILÄUM: Bernadette Appert und das Hostessen- Team werden im Jubiläumsjahr manches Glas füllen.

als Hostess bei Apéro- und Fonduefahrten im histo- rischen Wagen 6. Nach der Ausbildung zur Lokfüh- «Ich liebe es zu planen.» rerin machte sie eine Weiterbildung zur Fahrdienst- Bernadette Appert leiterin, weil ihr die Kopfarbeit fehlte. «Ich liebe es zu planen», nennt sie eine weitere persönliche Eigen- schaft. Und so stellt sie heute an manchen Tagen Zug- auf die Familienzeit. Am liebsten wandert sie mit ih- kompositionen entsprechend der aktuellen Gäste- rer Familie und den Familien ihrer drei Schwestern zahlen zusammen, damit die Züge nicht überquellen auf der Rigi. Natürlich mag sie auch hier Abwechs- und die Gäste nicht lange warten müssen. In der Zwi- lung und sucht gern neue Wege. Trotzdem gehört der schenzeit zudem zur Chefhostess aufgestiegen, plant Panoramaweg zu ihrem fixen Jahresprogramm, sie nun hauptsächlich die Einsätze und bewirtet nur denn die immer wieder ändernde Aussicht findet sie noch selten Gäste. spannend. Mit der jüngsten Aufgabenerweiterung hat die lei- «Die Rigi bedeutet mir Heimat», beschreibt Berna- denschaftliche Planerin eine Denkaufgabe nach ih- dette Appert ihre Beziehung zum Berg. Aufgewach- ren Wünschen erhalten: Sie ist verantwortlich für sen auf einem Bauernhof im Goldauer Berg, einer den Fahrplan der zwei Zahnradbahnen nach Rigi Flanke der Rigi, hat sie viele Kindheitserinnerungen Kulm sowie der Luftseilbahnen nach Rigi Kaltbad an die Rigi Bahnen. Ihr Vater arbeitete im Winter am und Rigi Scheidegg. «Bei mir laufen die Fäden zusam- Skilift, und sie und ihre Schwestern gingen oft zum men, und ich stelle zum Beispiel sicher, dass die Gäs- Skifahren vorbei. So ist es wohl kein Zufall, dass Ber- te im Tal Anschlüsse haben und dass die normalen nadette Appert nicht als einziges Familienmitglied und Extrazüge kreuzen können.» Fast könnte man heute bei den Rigi Bahnen arbeitet. sie als wandelnden Fahrplan bezeichnen. Was 1871 mit der ersten Bergbahn Europas begann, ist heute ein DIE RIGI ALS FREIZEITBERG Gesamtangebot von historischem Kulturerbe. Im Jubiläumsjahr Hostessen einteilen, Sicherungen in der Führerkabine 2021 gibt es besonders viele Gründe, die Königin der Berge zu besuchen: ein Open-Air in spektakulärer Naturkulisse, Dampf- auswechseln, Gästezahlen verfolgen und Fahrten der fahrten mit einer ganz besonderen Lok oder ein Dinner mit dem Zahnradbahn auf den Schifffahrplan in Vitznau ab- Erbauer dieser Bergbahn. Informationen zum Jubiläumsjahr: stimmen – dazwischen freut sich Bernadette Appert www.rigi.ch/150 30 HERAUSRAGEND TOP SCHWYZERINNEN

BRUNNEN Messerscharf Die wohl berühmteste Messer- schmiede der Welt verdankt ihren Namen einer Frau, nämlich Victoria Elsener. Karl Elsener verquickte 1921 den Namen seiner Mutter und das Kennzeichen für rostfreien Stahl «inox» zur Firmenbezeichnung Vic- torinox. In Brunnen zeichnet das gleichnamige Museum den Werde- gang der Firma und des legendären Taschenmessers nach. www.swissknifevalley.ch

EINSIEDELN VEREHRT Auch nach Hunderten von Jahren ist ihre Aus- strahlung und Kraft ungebrochen: Die Schwarze Madonna in Einsiedeln zieht Menschen aus der ganzen Welt an. www.kloster-einsiedeln.ch MYTHENREGION AUSSICHTSREICH Der Grosse Mythen ist eigentlich eine stolze Inner- schwyzerin. Die Einheimischen nennen den Berg seit jeher «d‘Miite» – also weiblich. Im Buch «Gipfelge- schichten – Wie die Schweizer Berge zu ihrem Namen kamen» erklärt die Namenforscherin Nathalie Henseler, wie sich die männliche Bezeichnung in den Sprachgebrauch schlich. «D‘Miite» wandelte sich hochsprachlich zu «die Mythen», was als Mehrzahl empfunden wurde und dann fälschlicherweise männlich in die Einzahl zurückgebracht wurde. Kor- rekt ist also «die Grosse Mythe». www.mythenregion.ch

HOCH-YBRIG SCHWYZ Lesenswert Wendy Holdener fährt im Ski- Blanca Imboden hat Schwyzer Aus- flugsorte in die Bestsellerliste ge- Weltcup ganz vorne mit. Auf den bracht. Wir erfuhren, dass Wandern in Morschach eben doch nicht so sozialen Medien kann man teil doof ist. Erlebten mit, wie sich ein weihnachtliches Chaos im Schnee haben, wie sie auch im Sommer auf dem Stoos zum Positiven wendet. Und amüsierten uns über die Verwirrungen am Gipfeltreffen auf in ihrer Heimatregion in der dem Urmiberg ob Brunnen. Für Herbst 2021 hat die Schwyzer Auto- Natur unterwegs ist. Wandern, rin einen Roman angekündigt, der auf der Rigi spielt. Man darf ge- spannt sein. biken, Spass haben. www.blancaimboden.ch www.wendyholdener.ch, www.hoch-ybrig.ch PRIVATE VORSORGE, SCHWYZER ART: UNABHÄNGIG, SICHER, ENGAGIERT. Partner Schwyz Tourismus

szkb.ch/privatevorsorge CLIMBER WOOD SWISS SPIRIT SPECIAL EDITION 2021 EIN TASCHENMESSER, DAS SCHWEIZER GESCHICHTE SCHREIBT

Die Taschenmesser Sonderedition erzählt die Geschichte der Schweiz mit typischen Motiven. Die Messerschalen aus edlem Nussbaumholz bestechen durch die feine, detailgetreue Lasergravur.

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