Barevné a Chuťové Látky V Přírodě a Potravinách

Total Page:16

File Type:pdf, Size:1020Kb

Barevné a Chuťové Látky V Přírodě a Potravinách BAREVNÉ A CHUŤOVÉ LÁTKY V PŘÍRODĚ A POTRAVINÁCH Pavel Drašar, redaktor soubor referátových článků Vydala Česká společnost chemická v edici Chemické listy 1. vydání Praha 2016 BAREVNÉ A CHUŤOVÉ LÁTKY V PŘÍRODĚ A POTRAVINÁCH Pavel Drašar, redaktor soubor referátových článků Vydala Česká společnost chemická v edici Chemické listy 1. vydání Praha 2016 ČESKÁ SPOLEČNOST CHEMICKÁ Edice Chemické listy ******************************************************************* BAREVNÉ A CHUŤOVÉ LÁTKY V PŘÍRODĚ A POTRAVINÁCH Vydala: Česká společnost chemická v edici Chemické listy © 2016 Novotného lávka 5, CZ-116 68 Praha 1 v roce 2016 Šéfredaktor: Prof. RNDr. Bohumil Kratochvíl, DSc. Redakce: Prof. RNDr. Pavel Drašar, DSc. Prepress: Ing. Radmila Řápková Elektronická verze ve formátu PDF. Formát 21,0 × 29,7 cm, počet stran 111, elektronické vydání. Publikace je určena zejména pro potřeby redaktorů ČSCH, autorů rukopisů, učitelů a studentů, členů České společnosti chemické a ke studijním a dokumentačním účelům. Některé produkty jmenované v této knížce mohou být registrovány jako chráněné známky, i když se může zdát, že tento fakt není explicitně vyjádřen v textu. Toto vynechání není zanedbání autorských a ochranných práv vydavatelem, neboť takové názvy jsou použity jako generické. Obsah publikace je možno použít za předpokladu plného citování zdroje. Přímý přetisk a jakékoliv úpravy jsou vyhrazeny a jsou možné pouze na základě písemného souhlasu vydavatele (ČSCH, adresa výše). Veřejné šíření části či celé této publikace je povoleno pouze v nezměněné podobě. Barevné a chuťové látky v přírodě a potravinách: © ČSCH, 2016 ISBN 978-80-86238-56-2 Autorský kolektiv: ABDULMANEA KHALED SALEH OMAR, Ústav chemie přírodních látek, VŠCHT Praha, Technická 5, 166 28 Praha 6 CAHLÍKOVÁ LUCIE, Katedra farmaceutické botaniky a ekologie, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové, Univerzita Karlova v Praze, Heyrovského 1203, 500 05 Hradec Králové ČOPÍKOVÁ JANA, Ústav sacharidů a cereálií, FPBT, VŠCHT, Technická 5, 166 28 Praha 6 DRAŠAR PAVEL, Ústav chemie přírodních látek, VŠCHT Praha, Technická 5, 166 28 Praha 6 LAPČÍK OLDŘICH, Ústav chemie přírodních látek, VŠCHT Praha, Technická 5, 166 28 Praha 6 MORAVCOVÁ JITKA, Ústav chemie přírodních látek, FPBT, VŠCHT, Technická 5, 166 28 Praha 6 OPLETAL LUBOMÍR, Katedra farmaceutické botaniky a ekologie, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové, Univerzita Karlova v Praze, Heyrovského 1203, 500 05 Hradec Králové UHER MICHAL, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie, STU, Radlinského 9, 812 37 Bratislava WIMMER ZDENĚK, Ústav experimentální botaniky AV ČR, Izotopová laboratoř, Vídeňská 1083, 142 20 Praha 4 a Ústav chemie přírodních látek, VŠCHT Praha, Technická 5, 166 28 Praha 6 Obsah: PŘEHLED BARVIV A LÁTEK RŮZNÝCH CHUTÍ Z PŘÍRODNÍCH ZDROJŮ 5 (Místo úvodu) Pavel Drašar PŘÍRODNÍ BAREVNÉ LÁTKY 8 Jana Čopíková, Michal Uher, Oldřich Lapčík, Jitka Moravcová, Pavel Drašar SACHAROSA JAKO PRŮMYSLOVÁ SUROVINA 23 Jitka Moravcová NECUKERNÉ PŘÍRODNÍ LÁTKY SLADKÉ CHUTI 33 Oldřich Lapčík, Jana Čopíková, Michal Uher, Jitka Moravcová, Pavel Drašar CUKERNÁ NESACHAROSOVÁ SLADIDLA A PŘÍBUZNÉ LÁTKY 44 Jana Čopíková, Oldřich Lapčík, Michal Uher, Jitka Moravcová, Pavel Drašar NÁHRADNÍ SLADIDLA 50 Jana Čopíková, Jitka Moravcová, Zdeněk Wimmer, Lubomír Opletal, Oldřich Lapčík Pavel Drašar SLANÁ CHUŤ PŘÍRODNÍCH LÁTEK A JEJICH DERIVÁTŮ 58 Lubomír Opletal, Zdeněk Wimmer, Jana Čopíková, Oldřich Lapčík, Jitka Moravcová, Lucie Cahlíková, Pavel Drašar PŘÍRODNÍ LÁTKY KYSELÉ CHUTI 63 Oldřich Lapčík, Zdeněk Wimmer, Lubomír Opletal, Jitka Moravcová, Jana Čopíková, Pavel Drašar PŘÍRODNÍ LÁTKY HOŘKÉ CHUTI 67 Lubomír Opletal, Jana Čopíková, Michal Uher, Oldřich Lapčík, Jitka Moravcová, Pavel Drašar LÁTKY OVLIVŇUJÍCÍ VNÍMÁNÍ ORGANOLEPTICKÝCH VLASTNOSTÍ 79 Jitka Moravcová, Lubomír Opletal, Oldřich Lapčík, Jana Čopíková, Michal Uher, Pavel Drašar PŘÍRODNÍ LÁTKY A JEJICH DERIVÁTY CHUTI PÁLIVÉ 88 Oldřich Lapčík, Lubomír Opletal, Jitka Moravcová, Jana Čopíková, Pavel Drašar PŘÍRODNÍ LÁTKY SVÍRAVÉ A TRPKÉ CHUTI 94 Jana Čopíková, Zdeněk Wimmer, Oldřich Lapčík, Lucie Cahlíková, Lubomír Opletal, Jitka Moravcová, Pavel Drašar KOVOVÁ CHUŤ PŘÍRODNÍCH LÁTEK A JEJICH DERIVÁTŮ 99 Zdeněk Wimmer, Lubomír Opletal, Jana Čopíková, Jitka Moravcová, Khaled Saleh Omar Abdulmanea, Oldřich Lapčík, Pavel Drašar PŘÍRODNÍ LÁTKY A JEJICH DERIVÁTY CHUTI CHLADIVÉ 104 Jana Čopíková, Jitka Moravcová, Oldřich Lapčík, Lubomír Opletal, Pavel Drašar Chem. Listy 110, 276278(2016) PŘEHLED BARVIV A LÁTEK RŮZNÝCH CHUTÍ Z PŘÍRODNÍCH ZDROJŮ Věnováno památce doc. RNDr. PhMr. Jiřího Volkeho, DrSc., který sérii níže zmíněných článků o přírodních látkách vždy s potěšením redigoval. PAVEL DRAŠAR 1866, neb se zdá, že hořké látky byly a jsou navýsost po- pulární, což lze dokumentovat na faktu, že izraelští odbor- níci sestavili dokonce databázi téměř 700 hořkých látek Ústav chemie přírodních látek, VŠCHT Praha, Technická 17,18 5, 166 28 Praha 6 a jejich receptorů . Protože již staří filosofové naznačovali, že vše souvisí 19 Došlo 5.1.16, přijato 24.2.16. se vším, je na místě ocitovat závěry nedávné práce tvrdí- cí, že u savců vnímání chuti nejenom pomáhá při hodnoce- ní a spotřebě živin, ale pomáhá vyhnout se toxickým lát- kám a nestravitelným materiálům. Odlišné typy buněk Klíčová slova: sekundární metabolity, obnovitelné zdroje, exprimující jedinečné receptory detegují každou z pěti přírodní látky, barva, chuť základních chutí: slanou, kyselou, hořkou, sladkou a umami. Poslední tři chutě jsou detegovány dvěma odliš- nými rodinami receptorů: T2R a T1Rs, spřaženými Příroda nám skýtá nepřebernou škálu sekundárních s G proteinem. Je zajímavé, že tyto receptory chutí byly metabolitů, u kterých jako jednu z jejich pozorovatelných nalezeny v jiných tkáních, než je jazyk, jako trávicí sys- vlastností vnímáme různou chuť či barvu. Pro účely osvě- tém, respirační systém, mozek, varlata a spermie. Funkční tové, ale i pedagogické vznikla z iniciativy redaktorů důsledky distribuce chuťových receptorů do celého těla a spolupracovníků časopisu Chemické listy série stručných jsou neznámé. Proto se autor citované práce pokusil zhod- přehledných článků na téma přírodních barev a chutí, které notit pozoruhodné pokroky v našem chápání molekulár- se redakce rozhodla publikovat v elektronické knižní po- ních základů vnímání chuti v percepci „chuti“ a v rámci době jako první chemickou „e-časoknihu“ (elektronickou „ne-chuťových“ tkání. Pouští se daleko, neboť vážně zva- knihu skládající se z časopiseckých článků) v češtině. žuje souvislosti chuťových vjemů až k možnostem dalšího Odhlédneme-li od sekundárních metabolitů, které výzkumu v oblasti ovlivnění spermatogeneze a nástrojů byly „právem vymyšleny“ (což je hezoučký termín použi- mužské reprodukce, ale i hlubšího porozumění herbální tý Ervínem Hrychem v Krhůtské kronice), jako například medicíně. Inu, nejen láska zřejmě opravdu prochází žalud- porkany 1, nabízí paleta těchto různorodých látek nepřeber- kem. Série výše zmíněných článků o sekundárních meta- né množství látek, které jsou skutečné2. Ne náhodou mezi bolitech různých chutí názorně dokresluje jeho závěr, že látky s různou „chutí“ zařadili autoři i látky vyvolávající velmi zajímavou otázkou zůstává, jak stovky strukturně specifické pocity, které se zdají být chutím příbuzné, ne- různých sloučenin mohou být detegovány omezeným po- boť, jak jinak, chuťovými vjemy se zabývá lidstvo od pra- čtem receptorů. dávna (Zdaliž jedí to, což neslaného jest, bez soli? Jest-liž Obecně lze najít v literatuře celou řadu zdrojů, které 20 chut v věci slzké? [Job 6:6; Kralický překlad 1613]). se vnímání chuti věnuji , méně je těch, které přinášejí Vznikla tak během posledních deseti let série článků přehledy specifických látek. Jsou publikovány studie 21 na témata chuťových principů sladkého3–6, slaného7, kyse- o změnách percepce chuti s věkem či příbuzným otáz- 22,23 lého8, hořkého9 a umami10, tak, jak to vidí dnešní kám od psychologie až po buněčnou biologii , ale „západní“ civilizace a autoři přidali do kadlubu ještě po- i o závažné nebezpečnosti některých látek se specifickou 24 dobné kategorie, o kterých učí starobylé indické učení chutí . Opět je to složité, to co někomu chutná, může o holistické medicíně, ayurveda, která uvádí chuť páli- i škodit a naopak. Nezbyde než vzpomenout na klasického vou11 (katu), sladkou (madhura), kyselou (amla), slanou Paracelsa: „Alle Ding sind Gift und nichts ohn' Gift; allein (lavana), hořkou (tikta) a svíravou12 (kashaya) a dále die Dosis macht, das ein Ding kein Gift ist“, jedy jsou i některé další, moderněji vnímané, jako chuť kovovou13, všude – sama dávka činí látku jedem. Pamatuji se na učeb- chladivou14, ale i v dnešní době stále populárnější chuťové nici farmakologie, která tvrdí, že kůň umírá po vypití pat- modifikátory10. Přestože byl v odborné literatuře popsán nácti šálků kávy. Není řečeno, zda byla s cukrem nebo chuťový receptor na tuk15 či mastné kyseliny16, toto téma bez. zatím na své zpracování v podobném duchu čeká. Celá řada výzkumníků na poli dobrého jídla a pití Při sestavování uvedené série autoři naráželi na fakt, prokázala, že existuje významná souvislost mezi tím, ja- že často se podobným přehledem zatím nikdo nezabýval, kou má poživatina barvu (ale někdy i texturu, teplotu 25 či že naopak na danou problematiku je mnoho navzájem si a dotykové vjemy) a tím, jakou chuť či vůni pociťujeme . odporujících pohledů. Radost autorů však neznala mezí, Oblast takového zkoumání jistě nezná nijaká omezení když se jim podařilo při bádání objevit některé skvosty, a zajímavých výsledků
Recommended publications
  • Jason Dandruff Relief Treatment
    JASON DANDRUFF RELIEF TREATMENT - sulfur, salicylic acid shampoo The Hain Celestial Group, Inc Disclaimer: Most OTC drugs are not reviewed and approved by FDA, however they may be marketed if they comply with applicable regulations and policies. FDA has not evaluated whether this product complies. ---------- Drug Facts Sulfur 2.0% Salicylic Acid 2.0% Sulfur 2.0% Controls Dandruff Salicylic Acid 2.0% Controls Seborrheic Dermatitis Controls recurrence of flaking, scaling and itching associated with dandruff Helps prevent seborrheic dermatitis For external use only. Avoid contact with eyes.Rinse eyes throughly with water in case contact occurs.Discontinue use and consult your physician if irritation develops. Keep out of reach of children. If swallowed get medical help or contact Poison Center right away. For best results, use at least three times each week. Wet hair and lather,massage into scalp. Rinse and repeat if desired. Store between 40 to 100 degrees F (4 to 38 degrees C). Aqua (Water), Sodium Cocoyl Isothionate, Disodium Cocoamphodiacetate, Stearic Acid,Potassium Cocoyl Glutamate, Glycerin, Sodium Lauroyl Sarcosinate, Cetyl Alcohol, Olea Europaea (Olive) Fruit Oil (1), Pogostemon Cablin (Patchouli) Oil, Rosmarinus Officinalis (Rosemary) Leaf Oil, Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil (1), Camphor, Dimethyl Sulfone (2), Menthol, Methyl Salicylate, Potassium Hydroxide, Sodium PCA, Xanthan Gum, Benzyl Alcohol, Capryloyl Glycine, Undecylenoyl Glycine, Amyl Cinnamal, Benzyl Benzoate, Hexyl Cinnamal, Hydroxycitronellal, Linalool, Limonene,
    [Show full text]
  • Food Additives and Ingredients Course Teacher
    STUDY MATERIAL Class : M. Sc. Previous Year IInd Semester Department of Food Science & Technology Course Name : Food Additives and Ingredients Course Teacher : Dr. Smt. Alpana Singh A) Theory Lecture Outlines 1. Introduction: What are Food Additives? - Role of Food Additives in Food Processing -functions - Classification - Intentional & Unintentional Food Additives 2. Toxicology and Safety Evaluation of Food Additives - Beneficial effects of Food Additives /Toxic Effects - Food Additives generally recognized as safe (GRAS) - Tolerance levels &Toxic levels in Foods - LD 50 Values of Food additives. 3. Naturally occurring Food Additives - Classification - Role in Food Processing – Health Implications. 4. Food colors - What are food colors - Natural Food Colors - Synthetic food colors - types -their chemical nature - their impact on health. 5. Preservatives - What are preservatives - natural preservation- chemical preservatives – their chemical action on foods and human system. 6. Anti-oxidants & chelating agents - what are anti oxidants - their role in foods - types of antioxidants - natural & synthetic - examples - what are chelating agents - their mode of action in foods - examples. 7. Surface active agents - What are surface active agents - their mode of action in foods -examples. 8. Stabilizers & thickeners - examples - their role in food processing. 9. Bleaching & maturing agents: what is bleaching - Examples of bleaching agents - What is maturing - examples of maturing agents - their role in food processing. 10. Starch modifiers: what are starch modifiers - chemical nature - their role in food processing. 11. Buffers - Acids & Alkalis - examples - types - their role in food processing. 12. Sweeteners - what are artificial sweeteners & non nutritive sweeteners - special dietary supplements & their health implication - role in food processing. 13. Flavoring agents - natural flavors & synthetic flavors - examples & their chemical nature -role of flavoring agents in food processing.
    [Show full text]
  • Can “Functional Sweetener” Context Increase Liking for Cookies Formulated with Alternative Sweeteners?
    foods Article Can “Functional Sweetener” Context Increase Liking for Cookies Formulated with Alternative Sweeteners? Soo-Hyun Lee 1 , Seo-Youn Choe 2, Ga-Gyeong Seo 3 and Jae-Hee Hong 1,3,* 1 Research Institute of Human Ecology, Seoul University, Seoul 03080, Korea; [email protected] 2 Department of Food and Nutrition, College of Science and Technology, Kookmin University, Seoul 02707, Korea; [email protected] 3 Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Seoul University, Seoul 03080, Korea; [email protected] * Correspondence: [email protected]; Tel.: +82-2-880-6837 Abstract: Various strategies for replacing sugar with naturally derived sweeteners are being devel- oped and tested. In this study, the effect of the “functional sweetener” context, which is created by providing health-promoting information, on liking for the sweeteners was investigated using a cookie model system. Cookie samples were prepared by replacing the sugar of 100% sucrose cookies (control) with phyllodulcin, rebaudioside A, xylobiose and sucralose either entirely or partly. The sen- sory profile of the samples was obtained using descriptive evaluations. Hedonic responses to cookie samples were collected from 96 consumers under blind and informed conditions. Replacement of 100% sucrose with rebaudioside A or phyllodulcin significantly increased bitterness but replacement of 50% sugar elicited sensory characteristics similar to those of the control. Although the “functional sweetener” context did not influence overall liking, liking for the samples was more clearly distin- guished when information was provided. Consumers were segmented into three clusters according to their shift in liking in the informed condition: when information was presented, some consumers Citation: Lee, S.-H.; Choe, S.-Y.; Seo, decreased their liking for sucralose cookies, while other consumers increased or decreased their G.-G.; Hong, J.-H.
    [Show full text]
  • Transient Receptor Potential Channels and Metabolism
    Molecules and Cells Minireview Transient Receptor Potential Channels and Metabolism Subash Dhakal and Youngseok Lee* Department of Bio and Fermentation Convergence Technology, Kookmin University, BK21 PLUS Project, Seoul 02707, Korea *Correspondence: [email protected] https://doi.org/10.14348/molcells.2019.0007 www.molcells.org Transient receptor potential (TRP) channels are nonselective Montell, 2007). These cationic channels were first charac- cationic channels, conserved among flies to humans. Most terized in the vinegar fly, Drosophila melanogaster. While TRP channels have well known functions in chemosensation, a visual mechanism using forward genetic screening was thermosensation, and mechanosensation. In addition to being studied, a mutant fly showed a transient response to being sensing environmental changes, many TRP channels constant light instead of the continuous electroretinogram are also internal sensors that help maintain homeostasis. response recorded in the wild type (Cosens and Manning, Recent improvements to analytical methods for genomics 1969). Therefore, the mutant was named as transient recep- and metabolomics allow us to investigate these channels tor potential (trp). In the beginning, researchers had spent in both mutant animals and humans. In this review, we two decades discovering the trp locus with the germ-line discuss three aspects of TRP channels, which are their role transformation of the genomic region (Montell and Rubin, in metabolism, their functional characteristics, and their 1989). Using a detailed structural permeation property anal- role in metabolic syndrome. First, we introduce each TRP ysis in light-induced current, the TRP channel was confirmed channel superfamily and their particular roles in metabolism. as a six transmembrane domain protein, bearing a structural Second, we provide evidence for which metabolites TRP resemblance to a calcium-permeable cation channel (Mon- channels affect, such as lipids or glucose.
    [Show full text]
  • (12) Patent Application Publication (10) Pub. No.: US 2008/0299054 A1 Chandar Et Al
    US 20080299054A1 (19) United States (12) Patent Application Publication (10) Pub. No.: US 2008/0299054 A1 Chandar et al. (43) Pub. Date: Dec. 4, 2008 (54) PERSONAL CARE COMPOSITIONS WITH Publication Classification ENHANCED FRAGRANCE DELVERY (51) Int. Cl. (75) Inventors: Prem Chandar, Closter, NJ (US); A6IR 8/34 (2006.01) Lin Yang, Woodbridge, CT (US) A6II 3/14 (2006.01) A6II 3/17 (2006.01) Correspondence Address: UNILEVER PATENT GROUP (52) U.S. Cl. .............. 424/54; 424/59: 424/65; 424/70.1; 800 SYLVANAVENUE, AG West S. Wing 514/588 ENGLEWOOD CLIFFS, NJ 07632-3100 (US) (57) ABSTRACT (73) Assignee: CONOPCO, INC., d/b/a UNILEVER, Englewood Cliffs, NJ A personal care product is provided which includes a fra (US) grance, a Substituted urea and a quaternary ammonium salt. The Substituted urea and quaternary ammonium salt operate (21) Appl. No.: 11/755,009 together as a scent boosting system to enhance Volatilization offragrance components upon the personal care composition (22) Filed: May 30, 2007 being first applied to human skin or hair. US 2008/0299054 A1 Dec. 4, 2008 PERSONAL CARE COMPOSITIONS WITH structure AB, wherein A is a cationic charged compo ENHANCED FRAGRANCE DELVERY nent of the salt AB, B is an anionic charged component of the salt AB, and BACKGROUND OF THE INVENTION 0013 A has a single quaternized nitrogen atom, at least two hydroxy groups and a molecular weight no 0001 1. Field of the Invention higher than about 250. 0002 The invention concerns personal care compositions which upon application to a human body Surface quickly release fragrance components thereby improving aesthetics DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION of these compositions.
    [Show full text]
  • Opinion of the Sccnfp Concerning an Initial List of Perfumery Materials Which Must Not Form Part of Cosmetic Products Except
    SCCNFP/0392/00, final OPINION OF THE SCIENTIFIC COMMITTEE ON COSMETIC PRODUCTS AND NON-FOOD PRODUCTS INTENDED FOR CONSUMERS CONCERNING AN INITIAL LIST OF PERFUMERY MATERIALS WHICH MUST NOT FORM PART OF COSMETIC PRODUCTS EXCEPT SUBJECT TO THE RESTRICTIONS AND CONDITIONS LAID DOWN adopted by the SCCNFP during the 18th Plenary meeting of 25 September 2001 1. Terms of Reference SCCNFP/0392/00, final Opinion concerning a review on the safety of perfumery materials ____________________________________________________________________________________________ In recent years there has been concern on the safety of fragrance (perfumery) materials. Dermatologists have highlighted the frequency of allergic contact dermatitis from perfumes. Under current legislation, fragrance materials do not fall under all the requirements of Directive 76/768/EEC on cosmetic products. The 6th Amendment (93/35/EEC) provides for the labelling of ingredients on cosmetic products. However, it is not a requirement to label fragrance constituents on the packaging of cosmetic products, current legislation requires only the word parfum. In response to growing concern over this issue, the Commission was asked for positive actions with respect to legislative measures on fragrance materials. 2. Mandate The SCCNFP has been asked to respond to the following questions : 1. Does the SCCNFP agree to the inclusion of all IFRA restricted materials in the Annex III (List of substances which cosmetic products must not contain except subject to restrictions and conditions laid down)? Are the permitted levels recommended by IFRA suitable for use in the Cosmetics Directive 76/768/EEC ? 2. Does the SCCNFP agree that all materials that IFRA recommend should not be used as fragrance compounds are included in Annex II (List of substances which must not form part of the composition of cosmetic products)? 3.
    [Show full text]
  • Kaffir Lime) Leaves Oil
    ACTIVATING EFFECT OF AROMATHERAPY INHALATION WITH Citrus hystrix (KAFFIR LIME) LEAVES OIL ALISA STEPHANIE RASION 11". sfr«.. ¢ý'si: .... : lJ1ii Liý/: r. `t , ýi THESIS SUBMITTED IN FULFILLMENT FOR THE DEGREE OF MASTER OF SCIENCE FACULTY OF SCIENCE AND NATURAL RESOURCES UNIVERSITY OF MALAYSIA SABAH 2018 UNIVERSITI MALAYSIA SABAH BORANGPENGESAHAN STATUS TESIS JUDUL: ACTIVATINGEFFECT OF AROMATHERAPYINHALATION WITH Citrus hystrix (KAFFIR LIME) LEAVESOIL IJAZAH: SARJANA SAINS (KIMIA INDUSTRI) Saya ALISA STEPHANIE RASION, sesi 2016-2018, mengaku membenarkan tesis Sarjana ini disimpan di Perpustakaan Universiti Malaysia Sabah dengan syarat-syarat kegunaan seperti berikut: - " 1. Tesis ini adalah hak milik Universiti Malaysia Sabah 2. Perpustakaan Universiti Malaysia Sabah dibenarkan membuat salinan untuk tujuan pengajian sahaja. 3. Perpustakaan dibenarkan membuat salinan tesis ini sebagai bahan pertukaran antara institusi pengajian tinggi. 4. Sila tandakan (/): üýtºi6r: iýi:: f 11 Hi1ýc11 Uia VIYL, 'ýi ý SULIT (Mengandungi maklumat yang berdarjah keselamatan atau kepentingan Malaysia seperti yang termaktub di dalam AKTA RAHSIA 1972) TERHAD (Mengandungi maklumat TERHADyang telah ditentukan oleh organisasi/badan di mana penyelidikan dijalankan x TIDAK TERHAD DisahkanOleh, NURULAINBINTI ISMAIL PUSTAKAWAIWANAN ABAH ALISA STEPHANIERASION (TandatanganPustakawan) MS1521001T Tarikh :V October 2018 (Prof. Madya. Dr. How Siew Eng) Penyelia DECLARATION I declarethat this thesis and the work presentedin it are my own and has been generatedby me as the result of my own original research. 27t'' September2018 Alisa Sianie Rasion MS1521001T 11 CERTIFICATION NAME ALISA STEPHANIE RASION MATRICNO. MS1521001T TITLE ACTIVATING EFFECT OF AROMATHERAPY INHALATION WITH Citrus hystrix (KAFFIR LIME) LEAVES OIL DEGREE : MASTER OF SCIENCE (INDUSTRIAL CHEMISTRY) VIVA DATE 9THAUGUST 2018 CERTIFIED BY; SIGNATURE SUPERVISOR PROF. MADYA.DR.
    [Show full text]
  • PF155: Fragrance Mix [A]
    the art and science of smart patch testing® PF155: Fragrance Mix [A] Patient information What are some products that may contain fragrance mix [A]? Your patch test result indicates that you have a contact allergy to fragrance Personal Care & Hygiene Products mix [A]. This contact allergy may cause your skin to react when it is exposed to • Baby Products this substance although it may take several days for the symptoms to appear. • Bath Oils Typical symptoms include redness, swelling, itching and fluid-filled blisters. • Cosmetics: – Aftershaves Where is fragrance mix [A] found? – Colognes Fragrance mix [A] contains eight fragrances: Geraniol, Cinnamaldehyde, – Perfumes Hydroxycitronellal, Cinnamyl alcohol, alpha-Amylcinnamaldehyde, Isoeugenol, – Soaps Eugenol, and Sandalwood oil. Fragrances can be found in most products. – Tonics They are used to add flavor or scent to a product or may mask a product’s • Hair Care unpleasant smell. They may come from natural (animals or plants) or • Lotions/Creams synthetic sources. Dental Products • Dental cements How can you avoid contact with fragrance mix [A]? • Impression materials Avoid products that list any of the following names in the ingredients: • Mouthwash • alpha-amylcinnamaldehyde • Periodontal packings • Amyl cinnamal • Toothache drops or gels • Amylcinnamaldehyde • Toothpastes • Cinnamal • Cinnamaldehyde Inside the Home • Cinnamic alcohol • Household Cleaners • Cinnamic aldehyde • Laundry Products: • Cinnamyl alcohol – Detergents – Dryer sheets • Eugenol – Fabric softener • Evernia prunastri • Geraniol Medicaments • Hydroxycitronellal • Analgesics • Isoeugenol • Antiseptics • Sandalwood oil • Topical medication • Santalum album oil Foods (Flavor and Fragrance) • Breath mints • Candy • Cassia oils (cinnamon flavor) • Ice cream • Pastries • Soft drinks *For additional information about products that might contain one of the above listed fragrances, go to the Household Product Database online (householdproducts.nlm.nih.gov) at the United States National Library of Medicine.
    [Show full text]
  • (12) Patent Application Publication (10) Pub. No.: US 2003/0096047 A1 Riha, III Et Al
    US 20030096.047A1 (19) United States (12) Patent Application Publication (10) Pub. No.: US 2003/0096047 A1 Riha, III et al. (43) Pub. Date: May 22, 2003 (54) LOW CALORIE BEVERAGES CONTAINING (60) Provisional application No. 60/179,833, filed on Feb. HIGH INTENSITY SWEETENERS AND 2, 2000. ARABINOGALACTAN Publication Classification (76) Inventors: William E. Riha III, Somerset, NJ (US); Martin Jager, Gauersheim (DE) (51) Int. Cl. ................................................. A23L 11236 (52) U.S. Cl. .............................................................. 426/548 Correspondence Address: Ferrells, PLLC P.O. BOX 312 (57) ABSTRACT Clifton, VA 20124-1706 (US) (21) Appl. No.: 10/245,129 Low calorie beverages Sweetened with high intensity Sweet eners are provided with arabinogalactan in an amount effec (22) Filed: Sep. 17, 2002 tive to mask bitter aftertaste or other off-note sensory Related U.S. Application Data characteristics associated with the high intensity Sweeteners. Particularly preferred embodiments include blends of high (63) Continuation of application No. 09/761,302, filed on intensity SweetenerS and ratioS of arabinogalactan to each Jan. 17, 2001, now abandoned. high intensity Sweetener in the blend of at least about 40. US 2003/0096047 A1 May 22, 2003 LOW CALORIE BEVERAGES CONTAINING HIGH products. Also included are anti-flatulent agents used to help INTENSITY SWEETENERS AND break up the gas created as the polysaccharides are metabo ARABINOGALACTAN lized by the intestinal microflora. 0008 WIPO Publication No. WO 99/17618 (Wrigley) CLAIM FOR PRIORITY discloses chewing gums containing arabinogalactan and 0001. This non-provisional application claims the benefit methods of making Such gums. In one embodiment the gum of the filing date of U.S.
    [Show full text]
  • CDI Allergen Info Sheets Fragrance
    FRAGRANCE MIX Your patch test result indicates that you have a contact allergy to fragrance mix. This contact allergy may cause your skin to react when it is exposed to this substance although it may take several days for the symptoms to appear. Typical symptoms include redness, swelling, itching and fluid-filled blisters. Where is fragrance mix found? Fragrance mix contains the following eight substances: Geraniol, Cinnamaldehyde, Hydroxycitronellal, Cinnamyl alcohol, a-Amylcinnamaldehyde, Isoeugenol, Eugenol, and Oak moss. Fragrances can be found in most products. They are used to add flavor or scent to a product or may mask a product’s unpleasant smell. They may come from natural (animals or plants) or synthetic sources. How can you avoid contact with fragrance mix? Avoid products that list any of the following names in the ingredients: • Geraniol • Hydroxycitronellal • cinnamic alcohol • CASRN: 122-40-7 • geraniol alcohol • citronellal hydrate • CASRN: 104-54-1 • Oak moss • CASRN: 106-24-1 • CASRN: 107-75-5 • Isoeugenol • oakmoss oil or extract • Cinnamaldehyde • Eugenol • CASRN: 97-54-1 • Evernia Prunastri Lichen • Cinnamal • CASRN 97-53-0 • Amylcinnamaldehyde Extract • CASRN: 104-55-2 • Cinnamyl alcohol • amyl cinnamal • CASRN: 9000-50-4 What are some products that may contain fragrance mix? Baby products Laundry Products: • Detergents Bath Oils • Dryer Sheets Cosmetics: • Fabric Softener • Aftershaves Lotions/Creams • Colognes • Perfumes Medicaments: • Soaps • Analgesics • Tonics • Antiseptics Cutting fluids: Skin Care ® • LPS
    [Show full text]
  • Risk Assessment Report Advantame (Food Additives)
    [Tentative translation] Risk Assessment Report Advantame (Food Additives) Food Safety Commission of Japan (FSCJ) July 2013 1 [Tentative translation] Contents Page Chronology of Discussions ................................................................................................. 3 List of members of the Food Safety Commission of Japan (FSCJ) ................................. 3 List of members of the Expert Committee on Food Additives, the Food Safety Commission of Japan (FSCJ)............................................................................................. 4 Executive summary............................................................................................................. 5 I. Outline of the items under assessment ........................................................................... 6 1. Use ................................................................................................................................ 6 2. Names of the principal components ........................................................................... 6 3. Molecular and structural formulae ........................................................................... 6 4. Molecular weights ....................................................................................................... 6 5. Characteristics ............................................................................................................ 6 6. Stability .......................................................................................................................
    [Show full text]
  • Perfume Composition Containing a Derivative of Hydroxy Citronellal
    Europaisches Patentamt J European Patent Office © Publication number: 0 251 644 Office europeen des brevets A2 EUROPEAN PATENT APPLICATION © Application number: 87305558.6 C11B © int. Ci.«: 9/00 , A61 K 7/46 © Date of filing: 23.06.87 © Priority: 25.06.86 JP 146993/86 © Applicant: Takasago Perfumery Co., Ltd. No. 19-22, Takanawa 3-chome @ Date of publication of application: Minato-ku Tokyo(JP) 07.01.88 Bulletin 88/01 © Inventor: Yamamotc, Takeshi © Designated Contracting States: Takagaso Perfumery Co. Ltd. Kamata Div. CH DE FR GB IT LI NL 5-36-31 Kamata Ohta-ku Tokyo(JP) Inventor: Sakurai, Kazutoshi Takagaso Perfumery Co. Ltd. Kamata Div. 5-36-31 Kamata Ohta-ku Tokyo(JP) Inventor: Watanabe, Susumu Takagaso Perfumery Co. Ltd. Kamata Div. 5-36-31 Kamata Ohta-ku Tokyo(JP) Inventor: Kinosaki, Atsushi Takagaso Perfumery Co. Ltd. Kamata Div. 5-36-31 Kamata Ohta-ku Tokyo(JP) © Representative: Diamond, Bryan Clive et al Gee & Co. Chancery House Chancery Lane London WC2A 1QU(GB) © Perfume composition containing a derivative of hydroxy citronellal. © A perfume composition contains methyl I-3,7-dimethyl-7-hydroxyoctylideneanthranilate of the following formula (I): CM to (I) Q- LU CH3 fa CH3 Xerox Copy Centre 0 251 644 in an amount of 0.1 to 50 wt%, together with other conventional perfume components. Two synthesis routes are given. The compound has an orange-flower note. The composition is less allergenic and is safer than those containing the corresponding d-or dl-form, and it has a less irritating odor and imparts a clean and green note.
    [Show full text]