L'aisne Terre D'accueil De L'iaa.Pub
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L’Aisne Juillet 2013 TERRE D’ACCUEIL DE L’INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE FAIRE AVANCER TOUTES LES ENVIES D’ENTREPRENDRE L’Aisne : terre d’accueil de l’industrie agro-alimentaire Sommaire Page Editorial ................................................................................................................. 3 L’agriculture dans l’Aisne ...................................................................................... 4 Caractérisation du secteur .................................................................................... 6 L’agro-alimentaire dans l’Aisne ............................................................................ 7 Les chiffres-clés .................................................................................................... 8 La localisation des industries agro-alimentaires ................................................... 9 L’industrie des viandes et des poissons ................................................................ 10 L’industrie des fruits et des légumes .................................................................... 12 La fabrication de produits à base de céréales ....................................................... 16 La fabrication d’aliments pour animaux ................................................................ 18 L’industrie sucrière ............................................................................................... 20 L’industrie laitière .................................................................................................. 22 Carte AOC Maroilles .................................................................................. 24 La fabrication de boissons et d’alcools ................................................................. 25 Carte AOC Champagne ............................................................................ 27 Formation - Recherche ......................................................................................... 28 Le pôle de compétitivité Industries & Agro-Ressources ....................................... 29 Les facteurs d’évolution du secteur ...................................................................... 30 Vos interlocuteurs ................................................................................................. 32 Chambre de commerce et d’industrie territoriale de l’Aisne BP 630 Directeur de publication : Charles Ribe 83 bd Jean Bouin Directeur de rédaction : Sylvie Henrion 02322 Saint-Quentin cedex Maquettage - Rédaction - Mise en page : Carole Delcourt T. 03 23 06 02 02 Crédit photos et images : CCI de l’Aisne © Carole Delcourt, Microsoft, F. 03 23 06 02 06 FOTOLIA © shock [email protected] Tirage : 500 exemplaires Impression : Imprimerie J2M (Saint-Quentin) www.aisne.cci.fr/ 2 CCI de l’Aisne / Juillet 2013 L’Aisne : terre d’accueil de l’industrie agro-alimentaire Editorial es industries agro-alimentaires constituent un secteur essentiel de l’activité économique et industrielle de notre L département. La filière, qui représente près de 20% de l’emploi industriel et emploie un peu plus de 5 200 salariés, repose avant tout sur des entreprises dynamiques qui, quelle que soit leur taille, savent faire preuve d’une grande capacité d’adaptation et d’innovation, afin de croître sur des marchés sévèrement disputés. Ces entreprises réalisent une activité de transformation des produits de l’agriculture, en aliments et en boissons, pour l’homme et l’animal. Elles sont situées, dans la chaîne de valeur, entre les Charles RIBE producteurs et importateurs de matières premières agricoles et les Président réseaux de distribution qui alimentent le marché de consommation de la CCI de l’Aisne finale. Elles sont aujourd’hui exposées, de façon accrue, à de multiples enjeux : les défis environnementaux, la satisfaction d’un consommateur soucieux de maîtriser au mieux sa dépense tout en recherchant un produit alimentaire de meilleure qualité, plus sain et plus écologique, ou l’adéquation avec les réseaux de distribution pour une rentabilité toujours accrue. La concurrence extérieure impose par ailleurs de plus en plus souvent le renouvellement des gammes de produits et l’innovation apparaît incontournable pour se placer sur les segments les plus porteurs. Et tout ceci, dans un contexte de forte volatilité des prix des matières premières ... Ces enjeux, économiques, environnementaux, sociétaux et même sanitaires, sont autant de défis à relever pour le maintien de la compétitivité, voire la pérennité des entreprises. Nous avons donc conçu ce document pour présenter mais aussi « vendre » les entreprises en matière de savoir-faire lié à l’agro-alimentaire. Nous y avons fait figurer également les atouts de notre département pour améliorer son attractivité vis-à-vis des sociétés en place ou à venir. L’entreprise est au cœur de notre vocation consulaire, c’est pourquoi nous accompagnons et soutenons les entreprises de notre territoire dans leurs projets de développement et mettons l’ensemble de nos ressources au profit d’une dynamique innovante. CCI de l’Aisne / Juillet 2013 3 L’Aisne : terre d’accueil de l’industrie agro-alimentaire L’agriculture dans l’Aisne EXPLOITATIONS AGRICOLES 5 062 EXPLOITATIONS AGRICOLES Nombre d’exploitations 5 062 Le département de l’Aisne dispose de 5 005 km² de Evolution annuelle moyenne 2000-2010 -1,8% surface agricole utile (SAU), c’est-à-dire de terres dédiées à une activité agricole, soit 1,7% de la SAU Taille moyenne 99 ha nationale. Les exploitations agricoles axonaises sont de Part des exploitations de 100 ha et plus 40,5% grande taille et la superficie consacrée à l’agriculture ne diminue que légèrement sous la pression de l’urbanisation. Statut des exploitations Cette surface est mise en valeur au sein de 5 062 Forme individuelle 2 876 GAEC 1 (y compris partiel) 268 exploitations agricoles performantes, capables de EARL 2 1 246 répondre aux exigences des entreprises industrielles Autres formes 672 présentes sur (et hors) le territoire. Les entreprises agro- alimentaires sont en général liées aux bassins de Nombre d’exploitations pratiquant une 431 productions agricoles, là où elles trouvent des matières activité de diversification 3 premières qu’elles transforment. Dans l’Aisne, le lien Nombre d’exploitations pratiquant une existe pour le lait, les fruits et légumes ou encore les commercialisation via des circuits courts 336 grandes cultures. (non compris les viticulteurs) (1) GAEC : groupement agricole d’exploitation en commun OCCUPATION DU TERRITOIRE (2) EARL : exploitation agricole à responsabilité limitée (3) Transformation de lait, travail à façon, hébergement, restauration…. Autres territoires 12,2% POPULATION AGRICOLE Nombre de chefs et co-exploitants 6 230 Bois et forêts 20,4% Part des chefs d’exploitation terres arables de moins de 40 ans 20,1% 56,5% de 40 à 60 ans 61,2% Autres cultures permanentes de 60 ans et plus 18,7% 1,2% Superficie toujours en Age moyen des chefs d’exploitations 50 ans Vignes herbe 0,3% Nombre de permanents travaillant dans les 9,4% 10 922 exploitations Nombre d’Unités de Travail Annuel 1 (UTA) 8 859 totales PALMARES (1) UTA : Quantité de travail d’une personne à temps complet pendant une année CLASSEMENT DE L’AISNE AU NIVEAU NATIONAL L’agriculture est une ressource essentielle de l’économie 1er pour le blé tendre du département de l’Aisne. La production agricole se 1er pour les betteraves industrielles répartit en valeur entre 80,5% pour les végétaux, 14,3% 2ème pour les féveroles et les fèves pour les animaux et 5,2% pour les services. Elle se 2ème pour les salsifis et oignons de couleur ème caractérise par les cultures de céréales, de betteraves 3 pour les pommes de terre de féculerie ème mais aussi de pommes de terre et différents légumes qui 3 pour les protéagineux ème alimentent en aval les IAA. La vigne représente 15,8% de 4 pour l’orge, l’escourgeon et l’endive ème la production agricole finale de l’Aisne et la forêt occupe 4 pour les carottes 20,4% du territoire. Source : Agreste - Statistique agricole annuelle 2010 4 CCI de l’Aisne / Juillet 2013 L’Aisne : terre d’accueil de l’industrie agro-alimentaire LES GRANDES CULTURES Surface Rendement PRODUCTIONS VÉGÉTALES (milliers ha) (quintaux/ha) Céréales 253,1 80,5 Blé tendre 186,6 82,0 Orge et escourgeon 41,2 62,7 Avoine 1,2 51,0 Maïs grain et semences 23,0 102,4 Oléagineux (colza) 49,3 42,6 Protéagineux (pois, féveroles) 16,6 44,8 Betteraves industrielles 59,2 929,0 Pommes de terre 7,4 - Endives et légumes 3,0 - PRODUCTIONS ANIMALES Fourrages et prairies 86,0 - (en milliers de têtes) Vignes AOC Champagne 2,4 141,0 Nombre de bovins 203 341 Nombre de porcins 49 002 Production de lait de vache 2 979 (milliers d’hectolitres) Nombre de producteurs livrant du 713 lait à l’industrie DES PRODUCTIONS VÉGÉTALES DIVERSIFIÉES Avec 500 464 ha de SAU, l’Aisne est le quatrième département français. Cette surface est composée de près de 420 000 ha de terres labourées et de 70 000 ha de superficie toujours en herbe. Avec 186 600 ha, le blé est la principale culture céréalière (37,3% de la SAU). La culture de la betterave sucrière est l’autre fleuron de l’agriculture axonaise. L’Aisne est le premier département producteur français avec une couverture de 59 200 ha et une production qui représente en 2011, 14,8% de la production française. Bien que n’étant pas spécialisées dans les productions animales, de nombreuses exploitations pratiquent l’élevage en activité Près d’une vingtaine de systèmes d’exploitation différents sont