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3Er-Revista-VF1.Pdf PRESENTACIÓN El Tiempo transcurre inexorable desde aquel 3 0 de Octubre de 2018, que con una mezcla de emoción y orgullo presentábamos la Revista AE&N. con el objetivo político de gestión que marcó en ese momento el Decano Dr. Roque Fabián Silguero, con su Plan integral de Fomento de la investigación Científica en la Facultad de Administración Economía y Negocios ; que trabaja en el acompañamiento, fomento y difusión de la actividad cien tífica en la Facultad y que, en este tercer número ya es el medio para la publicación de los trabajos científicos que realizan los docentes investigadores de nuestra Unidad Académica. Contamos además con publicaciones de Investigadores de otras Instituciones trabajando siempre con la divisa de conve rtir a nuestra Revista en un referente de las publicaciones científicas con el fin de difundir los avances y conclusiones de sus estudios, en las áreas sociales y de tecnología, que generan conocimiento en l a Facultad de Administración Economía y Negocios. La Revista AE&N , es un espacio de intercambio, donde el conocimiento no se concibe si no está al servicio del Pueblo. Compartimos por tanto, con Uds., nuestra Visión y Misión en pos de la excelencia. VISIÓN: Tener el reconocimiento de la comunidad científica, nacional e internacional, como una publicación de referencia por su pertinencia y relevancia en la ciencia y la investigación con énfasis en las ciencias sociales y el desarrollo de la Tecnologías de la Información y Comunicación . MISIÓN: Promover y difundir, desde una perspectiva científica, artículos originales, trabajos de investigaciones científicos y tecnológicos que promuevan su desarrollo en la Escuela científica académica, nacional e internacional, en la búsqueda permanente de la exc elencia que demanda la sociedad toda. AE&N UNAF FAEN REVISTA AE&N Rector: Decana: Director: Esp. Augusto C. Parmetler Lic. Marta Botteron Secretario de Investigaciones y Vicerrector: Ing. Ftal. Vicente Sánchez Secretaria Académica: Posgrado Dr Carlos Secretaria General C.P. Marta Bongiorni Enrique Guzmán Académica: Secretario Editor: Dra. Mónica Daldovo Administrativo : Dr. Secretaria de Ciencia y Esp. Luis Antonio Fernando Samaniego Garcia Tecnología : Mgter. Alicia Calabroni Secretario de Asuntos Área de Publicaciones de Asseph Estudiantiles y Extensión Corrección y Estilo: Secretario de Asuntos Universitaria: Tco.. Luis Tco. En Comunicación Estudiantiles y Extensión Scribano Social Universitaria : José Carmelo Duarte Psgo. Rafael Olmedo Secretario de Investigaciones y Secretaria de Gerencia y Área Marketing y Posgrado : Dr Carlos Desarrollo : Diseño Enrique Guzmán C.P. Norma Ramirez Mgter . Edgardo Secretario de Gestión Romero Institucional y Administrativa: Ing. Área Diseño WEB: Oscar R. Drelichman. Tco. Rubén Mendieta COMITÉ EDITORIAL REVISTA AE&N Dr.Badaracco Miguel A. Dra. Barahona Edelmira Dr. Benitez Rolando G. Dr. Conte Ricardo O Dr. Granada Notario Humberto Dr. Enrique Javier Morales Dr. Marcelo Puglieso Dra. Nilda Tañski (UNaM) Mgter. Fernandez Rey Eduardo Mgter. Nogueira Carolina Mgter. Piedrabuena Gloria Decana: Mgter Marta Botteron Secretario de Investigaciones y Posgrado: Dr Guzmán Carlos Enrique Secretario de Asuntos Estudiantiles y Extensión Universitaria: Tco. Scribano Luis Editor Esp. Garcia Luis Antonio Revista AE&N es una publicación de la Facultad de Administración, Economía y Negocios de la Universidad Nacional de Formosa. Módulo 4 Manuel Belgrano del Campus Universitario. Avenida Gobernador Gutnisky 3200 Formosa (3600) Formosa Argentina. Secretaria de Investigación y Posgrado. Aparece Semestralmente. Ejemplar Digital de descarga gratuita. Los Artículos son de exclusiva responsabilidad de los autores y no reflejan necesariamente la opinión de la Revista. Por sugerencias y correspondencia: [email protected] AE&N Para quienes deseen publicar en la REVISTA AE&N deberán ajustarse a los formatos y reglamentos que figuran a continuación: Resol.ol. CD FAEN 041/17/ CreaciónCreaac Revistae sta Digitalg ta AE&N&N& Plantilla parapara la Presentación de PublicacionesPublicacionees Resol. CD FAEN 045/17045/17 ReglamentoReglamento InvestigaciónInvestigación de CátedraCátedrra Resol. CD FAEN 047/17/ Premio MejorMejoejoj r Investigacióng de Cátedra del Añoño Resol.eso CDC FAEN 048/170 8/17 ConcursoCo cu so de Proyectosoyectoos Para enviar publicaciones y consultas escribirbir a [email protected]@faen.unf.edu.aar Esta obra está bajo una Licencia Creativetive CommonsCo Atribución 4.0 Internacionalal. AE&N PRÓLOGO Decana Lic. Marta Botteron PODER EN LAS ORGANIZACIONES. LEGITIMIDAD Y DOMINACIÓN, EN LA MIRADA DE MAX WEBER Lic. JORGE DANIEL CHACOMA - Lic. CLAUDIA C. SOSA - Mgter. MARCELO QUIÑONES - CRISIS ECONÓMICA NACIONAL DE UNA ECONOMÍA DE PRODUCCIÓN A UNA ECONOMÍA DE ESPECULACIÓN Esp. Olga Isabel Comello.-Dr. Rolando Gregorio Benítez.-CP. Claudia Denis.- Centurión Sonia Irene. - Gabutti, Paula Vanina. - Peso Polo, Patricio Martín LA AGRICULTURA FAMILIAR Y AGRICULTURA EMPRESARIAL, SUS LOGICAS DE REPRODUCCION Esp. GUSTAVO ANDRES CAMPUZANO LIOFILIZACION DE PRODUCTOS FORMOSEÑOS C.P. GARCIA, Lylian María Rosaura; IBARRA, C.P.Fulvia Carmen; MERELES, Nidia Marlene; C.P. RAMIREZ, Luis Federico EL MANÓMETRO DEL RIESGO: DE LOS SISTEMAS “DON´T WORRY” A LOS SISTEMAS “DIOS TE AYUDE” Lacelli A. Gabriel y otres IMPACTO DE LOS REMATES GANADEROS PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES DEL CHACO, ARGENTINA Laura Pellerano; Fabricio González; Gustavo Oestmann; Gabriel Tortarolo. DELITOS DE OMISIÓN IMPROPIA NO ESCRITOS: ¿CONSTITUCIONALIDAD O INCONSTITUCIONALIDAD? Luis O. Silguero SECCIÓN “CONOCIENDO A NUESTROS DOCENTES” Entrevista al Dr. Enrique Javier Morales AE&N Continuando la senda descripta en el Plan de Fomento de la Investigación Científica en la Facultad de Administración, Economía y Negocios, encontraremos en el presente número diferentes temáticas que abordan los docentes investigadores de nuestra Unidad Académica, a los que se suman los aportes de investigadores de otras Instituciones de Investigación como el INTA, señero en investigación aplicada en beneficio de la producción y los Agronegocios. En esta entrega los investigadores abordan temáticas como el “PODER EN LAS ORGANIZACIONES ” una mirada sociológica; la “CRISIS ECONÓMICA NACIONAL, DE UNA ECONOMÍA DE PRODUCCIÓN A UNA ECONOMÍA DE ESPECULACIÓN ” una explicación del porqué de la actual crisis económica nacional. Desde otras temáticas se podrá acceder al Estudio sobre, “LA AGRICULTURA FAMILIAR Y AGRICULTURA EMPRESARIAL, SUS LOGICAS DE REPRODUCCION ”, que analiza las Estrategias de Reproducción Social como un conjunto de prácticas, muy diferentes, por medio de las cuales los individuos y las familias tienden, de manera consciente o inconsciente, a conservar o aumentar su patrimonio y correlativamente a mantener o mejorar su posición en la estructura de las relaciones de clase. También presentamos el trabajo “LIOFILIZACION DE PRODUCTOS FORMOSEÑOS ”, que aborda la aplicación de esta tecnología al servicio de la producción de alimentos de origen local. Destacamos la inclusión de sendos trabajos de investigación provenientes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA, como EL MANÓMETRO DEL RIESGO: DE LOS SISTEMAS “DON´T WORRY” A LOS SISTEMAS “DIOS TE AYUDE” e “IMPACTO DE LOS REMATES GANADEROS PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES DEL CHACO,ARGENTINA “. Por último un artículo sobre “DELITOS DE OMISIÓN IMPROPIA NO ESCRITOS:¿CONSTITUCIONALIDAD O INCONSTITUCIONALIDAD? ”. Que aborda la discusión centrada en la constitucionalidad o no de ese tipo de delitos. Continuamos en este número de la revista, la sección llamada “Conociendo // a nuestros Docentes” que incluye entrevistas de opinión a Docentes Investigadores desde su visión profesional sobre temáticas de interés para la unidad académica. Para finalizar quiero invitarlos a conocer, navegar y profundizar en la información y nuevo conocimiento que se propone desde las páginas de nuestra Revista, y también reitero mi más firme compromiso en el apoyo permanente a la investigación y la divulgación científica para construir todos juntos este espacio de divulgación y debate puesto a disposición de quienes asumen este desafío de carácter permanente, que es el de generar de nuevos conocimientos en la Facultad de Economía Administración y Negocios de nuestra querida Universidad Nacional de Formosa.- Lic. Marta Botteron Decana FAEN - UNaF PODER EN LAS ORGANIZACIONES. LEGITIMIDAD Y DOMINACIÓN, EN LA MIRADA DE MAX WEBER Lic. CLAUDIA C. SOSA - Mgter. MARCELO QUIÑONES - Lic. JORGE DANIEL CHACOMA UNIVERSIDAD NACIONAL DE FORMOSA FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN ECONOMÍA Y NEGOCIOS PODER EN LAS ORGANIZACIONES. LEGITIMIDAD Y DOMINACIÓN, EN LA MIRADA DE MAX WEBER POWER IN ORGANIZATIONS. LEGITIMITY AND DOMINATION, IN THE LOOK OF MAX WEBER Por CHACOMA J. y Otros.1 Resumen El presente trabajo, tiene por objeto, delinear contrastes, acerca del poder en las organizaciones. Para ello, hemos tomado de la obra del sociólogo alemán Max Weber (1864-1920), sus conceptos de dominación y legitimidad, que manifiestan sus diferencias con el concepto tradicional de poder, estableciendo en forma disruptiva, las transformaciones que las teorías tienen lugar, en la racionalidad del capitalismo moderno, por un lado, y, la conciencia y voluntad, que pueden exhibir los subordinados, por otro. Hemos realizado un recorrido bibliográfico, a través de las obras de Weber, especialmente Economía y Sociedad. Allí, sitúa las principales diferenciaciones del concepto de poder, como legitimidad, y
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