Fremtidens Fødevarer
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
TILLÆG TIL FOLKETIDENDE, KALUNDBORG FOLKEBLAD, VENSTREBLADET, DAGBLADET, FREDERIKSBORG AMTS AVIS, SJÆLLANDSKE · 14. MAJ 2009 FREMTIDENS FØDEVARER En aktivitet En aktivitet En aktivitet En aktivitet 2 FREMTIDENS FØDEVARER Styrket fødevaresamarbejde i Region Sjælland Region Sjællands erhvervsstruktur Viden og kompetencer regionale platform skal skabe synergi Vækstforum og Region Sjælland hilser Traditionelt har det er bl.a. kendetegnet ved en bred Fødevareerhvervets fortsatte udvik- og medvirke til at øge erhvervets ind- fødevareplatformen samt den nye be- været den primære vifte af forskellige fødevareprodu- ling har afstedkommet et behov for tjening, bl.a. gennem nye former for styrelse velkommen. Det er regionens sektor, der har udgjort center og distributører, som dagligt en øget tilførsel af viden og nye kom- produkter og ved at skabe nye afsæt- håb, at der med de mange interesser, den drivende faktor sikrer forsyningen af fødevarer til petencer. For også at kunne begå sig ningsmuligheder. som nu er samlet, fremover vil blive for regionens fødevare- bl.a. hovedstaden og det øvrige land. på de internationale markeder er det skabt en styrket fødevaresektor i Re- erhverv. Traditionelt har det været den pri- afgørende, at de regionale producen- Fødevarer og sundhed gion Sjælland. mære sektor, der har udgjort den ter og forretninger formår at udvikle Endelig ser Region Sjælland det nye Regionsrådsformand drivende faktor for regionens føde- sig og styrke vidensniveauet, så de kan platforminitiativ som en mulighed for Kristian Ebbensgaard vareerhverv. Dette er fortsat gæl- avancere indenfor fødevaresektorens også at inddrage nye former for tænk- dende i dag, hvortil hele forarbejd- værdikæde. ning i fødevareerhvervet. Sundhed er ningsindustrien og ikke mindst de Med etableringen af en regional fø- et område, som Region Sjælland afsættende erhverv er blevet vitale devareplatform er det Vækstforums og har et naturligt stort fokus på. aktører indenfor den samlede føde- Region Sjællands ønske, at der skabes Bl.a. har regionen indført varesektor. Hertil kommer de sene- en samlet platform, hvor den regiona- en årlig sundhedspris ste års udviklingstendenser inden for le viden, know-how samt de regionale - en pris på 200.000 oplevelsesøkonomien. En udvikling kompetencer kan mødes og udvikles. kr. - der hvert år ud- som har betydet, at helt traditionelle Således skal den regionale fødevare- deles til nomine- landbrugsprodukter som f.eks. mælk platform ses som et organisatorisk rede kandidater og kød ved hjælp af nye former for redskab til at samle de væsentligste inden for sund- markedsføring har formået at øge regionale aktører indenfor fødevare- hedsvæsenet, indtjeningen markant. erhvervet og derved kombinere de uddannelses- og Fødevaresektoren kan således i eksisterende regionale kompetencer forskningsinstitu- dag betegnes som værende meget og forskellige ressourcer til at højne tioner, erhvervsliv, sammensat, både hvad angår ind- standarden i det regionale fødevare- foreninger, organi- hold, og når det handler om salg og erhverv og derved også på sigt skabe sationer mv. markedsføring. Dertil er der også øget omsætning og indtjening. Regionen håber, tale om en sektor, der er gået fra at Platformen skal ses som et redskab, at fødevareplatfor- være relativt lavpraktisk til at være hvorved fødevareerhvervet kan få men også vil kunne un- mere videnstung i henhold til udvik- adgang til ressourcer og viden inden derstøtte den regionale ling af nye produkter og i forhold til og udenfor regionen, samt adgang til sundhedsindsats ved f.eks. nye og mere effektive afsætningsme- et netværk for samtlige af regionens at se på mulighederne for at toder. interessenter. Samarbejdet i den nye øge forbruget af sunde fødevarer. Velkommen til avisen om ”Fremtidens Fødevarer” Interessen for sunde føde- udvikles virksomheder, som med tiden varer er ganske betyde- kommer til at bidrage væsentligt til lig. Det lover godt for økonomi og beskæftigelse. folkesundheden. Og det kan medvirke Internationalt perspektiv til øget vækst. Fø- Fødevareplatform Region Sjælland har devareplatform i første række fokus på at etablere Region Sjælland samarbejder mellem danske viden- er et initiativ, der institutioner og producenter, men på skal medvirke til sigt arbejdes hen mod et europæisk at styrke denne perspektiv. udvikling. Det sker Med den forestående etablering af bl.a. ved at bringe en fast forbindelse mellem Tyskland og forskning og pro- Danmark må det forventes, at der vil ducenter tættere på ske en øget vækst og et større behov hinanden og i kraft af, at for fødevarer på tværs af Region Sjæl- platformen fungerer som land og Kreis Plön, Kreis Ostholstein katalysator og inspirator for fø- og Stadt Lübeck. devarebranchen. Det er derfor vigtigt at etablere Med udsendelse af denne specialavis, netværk og synergi mellem de parter, ”Fremtidens Fødevarer”, sætter Føde- der arbejder for at fremme fødevare- vareplatform Region Sjælland fokus på produktionen i begge regioner. Med fødevarebranchen og på udviklingen af etableringen af Fødevareplatform ”Fremtidens Fødevarer” Annoncer: sunde kvalitetsfødevarer på Sjælland, Region Sjælland er skabt en basis for udgives af Fødevareplatform Lolland-Falsters Folketidendes Region Sjælland, salgsafdeling Lolland-Falster og omliggende øer. dette. Det er derfor vigtigt at etablere Grønt Center, netværk og synergi mellem de parter, Maribovej 9, 4960 Holeby. Tryk: Fremtidens fødevareplatform der arbejder for at fremme fødevare- Tlf.: 5460 7000, Rotationen Nykøbing F. A/S Fødevareindustrien i Region Sjælland produktionen i begge regioner. Sigtet E-mail: [email protected] er - som det fremgår af denne avis - er at øge produktionen af bæredygtige Oplag: Redaktion: 127.000 sammensat af såvel små virksomheder fødevarer og synliggørelse af produk- Sekretariatsleder Lis Andresen og som internationale koncerner. terne over for nye nærmarkeder som journalist Finn Sørensen Jordbrugs- og fødevaresektoren er Berlin, Stockholm og København og præget af en bærende iværksætterkul- dermed en øget vækst af erhvervet. Fotos: tur, og små virksomheder er omdrej- God fornøjelse med læsningen af Grønt Center, Ingrid Hovgaard, Jan Distribueres som indstik i Lolland- ningspunkt for den variation i produk- ”Fremtidens Fødevarer”. Knudsen, Anders Wickström m.fl. Falsters Folketidende, Dagbladet Køge-Ringsted-Roskilde, Frederiks- ter og serviceydelser, som forbrugerne Layout og produktion: borg Amts Avis Sjællandske, Holbæk oplever. De små fødevarevirksomhe- Jens Peter Sørensen, Lolland-Falsters Amts Venstreblad og Kalundborg der kan siges at være fødevaresekto- formand for Fødevareplatform Folketidendes grafiske afdeling. Folkeblad. rens vækstlag. Herfra kan der opstå og Region Sjælland FREMTIDENS FØDEVARER 3 Fødevareplatform Region Sjælland vil udvikle fremtidens fødevarer ”Vores mål er at skabe et fødevare- De små bliver store skal løbe frem til udgangen af Vækstforum Region netværk, der skal medvirke til at øge Fødevarebranchen i Region Sjælland 2010. Sjælland vil skabe væksten i Region Sjælland. Netop fø- er vidtfavnende og spænder fra den ”Men udviklingen af øget vækst i devareområdet har et potentiale for lille gårdbutik, der forsyner nærom- fremtidens fødevarer fødevaresektoren dette, og det kan samtidig medvirke rådet med tomater og gulerødder, til vil fortsætte der- til udvikling af landområderne”, siger den højt profilerede og verdenskendte udover, fordi vi sekretariatsleder Lis Andresen. koncern, hvis produkter står på alver- med platformen Hun er daglig leder af Fødevareplat- dens spiseborde. får sat gang i form Region Sjælland. ”Der er en betydelig underskov af en proces, der små fødevareproducenter, præget af bl.a. i kraft af Nye og bedre produkter stor kreativitet. Hvor eksempelvis man- udviklingspro- Platformen skal knytte fødevarepro- ge landbrug tidligere leverede største- jekter vil føre ducenter og videninstitutioner tættere delen af deres afgrøder til videresalg til nye innova- sammen og derudover virke som ka- eller -bearbejdning, er der i dag en ud- tive fødevarer talysator og inspirator for hele fødeva- vikling hen mod at flere og flere land- og nye produk- reområdet i Region Sjælland. brug skaber deres egne produkter med tionssteder, vide- ”Vi vil - populært sagt - være med til egen identitet. Her ligger et betydeligt reudvikling af små at skabe grundlaget for udviklingen af potentiale. Mange af disse små produ- virksomheder og fremtidens fødevarer. Vi vil samle pro- center kan vokse sig store - alene eller nye tiltag fra de store ducenterne og skabe basis for øget vi- i samarbejde med allerede etablerede producenter i marke- dendeling, og vi vil sætte dem i samspil producenter. Det er bl.a. vores mål med det”, siger Lis Andresen. med forsknings- og uddannelsesinsti- fødevareplatformen at fremme denne tutioner. Det kan medføre udvikling af proces for at skabe øget vækst ”, siger Sekretariatsleder Lis Andresen, daglig le- nye produkter og bedre produkter, og Lis Andresen. der af Fødevareplatform Region Sjælland, der det vil være med til at udvikle fødeva- skal danne basis for udvikling af fremtidens fø- reerhvervet og skabe vækst”, siger Lis Har sat gang i proces devarer i Region Sjælland. Andresen. Fødevareplatform Region Sjælland De styrer projektet FAKTA Fødevareplatformens bestyrelse består af: Formand Jens Peter Sørensen, direktør Kim G. Jørgensen, Danish Malting Group, overlærer Peter Friis, Selandia CEU, regionsmedlem Henning Fougt, studiechef Inger Rossing Jensen, Roskilde Universitet, leder af Videncenter for fødevarer og sundhed,