Publicación De Una Solicitud De Aprobación De Modificación Menor
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17.2.2018 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 62/9 OTROS ACTOS COMISIÓN EUROPEA Publicación de una solicitud de aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios (2018/C 62/06) La Comisión Europea ha aprobado la presente modificación menor con arreglo al artículo 6, apartado 2, párrafo ter cero, del Reglamento Delegado (UE) n.o 664/2014 de la Comisión (1). SOLICITUD DE APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN MENOR Solicitud de aprobación de una modificación menor con arreglo al artículo 53, apartado 2, párrafo segundo, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (2) «CABRALES» N.o UE: PDO-ES-0081-AM01 — 20.10.2017 DOP ( X ) IGP ( ) ETG ( ) 1. Agrupación solicitante e interés legítimo Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida CABRALES Ctra. General, s/n 33555 Carreña de Cabrales ASTURIAS ESPAÑA Tel. +34 985845335 Correo electrónico: [email protected] Internet: http://www.quesocabrales.org/ El Consejo Regulador es la agrupación representante de los operadores, oficialmente reconocido para la gestión de la DOP, de acuerdo con lo establecido en la normativa vigente (ORDEN de 29 de junio de 1990, por la que se ratifica el Reglamento de la Denominación de origen «Cabrales» y su Consejo Regulador) y tiene definido en sus fines y funciones las competencias para la propuesta de modificaciones del pliego de condiciones. 2. Estado miembro o tercer país España 3. Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación — Descripción del producto — Prueba del origen — Método de obtención — Vínculo — Etiquetado — Otros: Estructura de Control 4. Tipo de modificación — Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor, que no requiere la modificación del documento único publicado. (1) DO L 179 de 19.6.2014, p. 17. (2) DO L 343 de 14.12.2012, p. 1. C 62/10 ES Diario Oficial de la Unión Europea 17.2.2018 — Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor, que requiere la modi ficación del documento único publicado. — Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo tercero, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor, cuyo documento único (o equivalente) no ha sido publicado. — Modificación del pliego de condiciones de una ETG registrada que, a tenor del artículo 53, apartado 2, párrafo cuarto, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012, se considera menor. 5. Modificaciones 1. Apartado G) Estructura de control: Texto actual «G) Estructura de Control El control de la Denominación de Origen “Cabrales” corresponde a su Consejo Regulador, formado por represen tantes del sector productor y elaborador y cuya constitución es la siguiente: — Un presidente — Un vicepresidente — Dos vocales en representación del sector ganadero — Seis vocales en representación del sector elaborador artesanal — Dos vocales técnicos con especiales conocimientos sobre ganadería e industrias lácteas Los cargos de vocales son renovados cada cuatro años mediante elecciones democráticas. Competencias En lo territorial: en la zona de producción, elaboración y maduración. En razón del producto: los protegidos por la Denominación de Origen en cualquiera de sus fases de producción, elaboración, maduración, circulación y comercialización. En razón de las personas: por las inscritas en los diferentes registros. Funciones — Elaborar y controlar los diferentes Registros. — Orientar, vigilar y controlar la producción, elaboración y calidad del queso protegido. — Calificar producto — Promocionar y defender la Denominación de Origen. — Resolver los expedientes sancionadores por incumplimiento del Reglamento. — Actuar con plena responsabilidad y capacidad jurídica para obligarse y comparecer en juicios, ejerciendo las acciones que le correspondan en su misión de representar y defender los intereses generales de la denominación de origen.». Texto nuevo con la modificación «G) Estructura de control La verificación del cumplimiento de los requisitos especificados en el presente pliego de condiciones corresponde a: Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Cabrales”. Dirección: Ctra. General, s/n. 33555 Carreña de Cabrales (Asturias) Tel. +34 985845335 Fax +34 985845130 Correo electrónico: [email protected] 17.2.2018 ES Diario Oficial de la Unión Europea C 62/11 Alcance de los controles El Consejo Regulador de la DOP Cabrales, tiene identificada en su estructura un Organismo de Control (Área de Certificación), que actúa como entidad de certificación de producto, acreditada en el cumplimiento de la norma específica de referencia (UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 o norma que la sustituya) y verifica, mediante controles a queserías y cuevas de maduración, el cumplimiento de los requisitos establecidos en el Pliego de Condiciones de la DOP “Cabrales”. Los controles se completan con la toma de muestras de producto calificado como apto identificado como DOP por los operadores, para la realización de ensayos físico-químicos y organolépticos. Metodología de Control La verificación del cumplimiento del Pliego de Condiciones estará basada en las siguientes actuaciones: — Inspección de ganaderías, para la verificación de las características asociadas a la materia prima. — Control de los Centros de Recogida de leche para garantizar la trazabilidad. — Realización de auditorías (iniciales, de seguimiento, extraordinarias) en las industrias elaboradoras (queserías y cuevas de maduración), para la verificación del proceso de elaboración y del producto. — Toma de muestras de producto para la realización de ensayos físico-químicos y organolépticos. Las comprobaciones indicadas anteriormente se realizan como mínimo anualmente. La toma de muestras se realiza durante las auditorías a los operadores que etiquetan queso DOP “Cabrales”. Se realiza por muestreo, aplicando criterios de proporcionalidad en función del tipo de producto y volumen de pro ducción. Los análisis físico-químicos tendrán lugar en laboratorios acreditados. Las ganaderías no son objeto de certificación, sino una parte del control del proceso y el certificado se emitirá únicamente a las queserías-cuevas de maduración, como usuarias de la marca de la DOP. Funciones — Elaborar y controlar los diferentes Registros. — Verificar el control de la producción, elaboración y calidad del queso protegido. — Evaluar las actividades de autocontrol de los operadores involucrados en el proceso de certificación de producto. — Emitir certificado a queserías-cuevas de maduración que cumplan con los requisitos del Pliego de Condiciones. — Promocionar y defender la Denominación de Origen.». Justificación Se modifica la definición de la estructura que va a realizar los controles, en lo relativo a su composición y compe tencias. Responde a la necesidad de adecuar el sistema de control implantado, para asumir las funciones delegadas y actuar de acuerdo con el cumplimiento de la norma ISO/IEC 17065. 2. Apartado H) Etiquetado: Texto actual «H) Etiquetado Las etiquetas comerciales, propias de cada firma comercial inscrita, deben ser aprobadas por el Consejo Regulador. Figurará en ellas obligatoriamente la mención: Denominación de Origen “Cabrales”. El queso destinado al consumo irá provisto de una etiqueta, contraetiqueta o precinto numerado y expedido por el Consejo Regulador. Dado que la mayoría de los queseros tiene pequeña producción se ha adoptado una etiqueta única para todos, en la que mediante unas siluetas s e indica el tipo de leche empleada en la elaboración, ya sea una, dos o las tres especies. (Se adjunta un ejemplar de cada tipo).». C 62/12 ES Diario Oficial de la Unión Europea 17.2.2018 Texto nuevo con la modificación «H) Etiquetado Las etiquetas comerciales, propias de cada firma comercial, deben ser comunicadas al Consejo Regulador, en lo que se refiere a los requisitos que se relacionan en este Pliego para su inclusión en el Registro. Figurará en ellas obligatoriamente la mención: Denominación de Origen Protegida “Cabrales”. El producto destinado al consumo irá provisto de una etiqueta y una contraetiqueta compuesta por una banda roja flanqueada por dos bandas verdes y el logotipo del Consejo Regulador con la numeración correspondiente expe dida por este. Serán colocadas en la quesería inscrita de modo que no sea posible una nueva utilización de las mismas. Dado que la mayoría de los queseros tiene pequeña producción se ha adoptado una etiqueta única para todos, en la que mediante unas siluetas se indica el tipo de leche empleada en la elaboración, ya sea una, dos o las tres especies. (Se adjunta un ejemplar de cada tipo).». Justificación Se modifica este apartado en lo relativo a las competencias del Consejo Regulador como órgano de control. La modificación se considera menor porque no está relacionada con las características esenciales del producto, no modifica el vínculo, ni afecta a la zona geográfica o supone un aumento de las restricciones impuestas al comercio del producto o de sus materias primas, de acuerdo con lo indicado en el Reglamento 1151/2012 (en el que se habla de modificación menor-artículo 53, apartado 2, del Reglamento (UE) n.o 1151/2012). DOCUMENTO ÚNICO «CABRALES» N.o UE: PDO-ES-0081-AM01 — 20.10.2017 DOP ( X ) IGP ( ) 1. Nombre «Cabrales» 2. Estado miembro o tercer país España 3. Descripción del producto agrícola o alimenticio 3.1. Tipo de producto Clase 1.3. Quesos. 3.2. Descripción del producto que se designa con el nombre indicado en el punto 1 Queso de pasta azul elaborado con leche cruda de vaca, oveja o cabra, o bien mezcla de dos o de los tres tipos de leche, que en todo caso será entera, con una composición equilibrada en grasa y proteínas. Maduración en cueva de al menos dos meses contados a partir de la fecha de elaboración de la cuajada.