Au-delà des murailles Pays Haut Languedoc et Vignobles Découvertes… Tourisme et Patrimoine Au cœur de la circulade À voir Château Saint-Martin- des-Champs Le sentier du Pech Bellet Vin, produits du terroir Le sentier des pigeonniers 04 67 32 92 58 L’histoire des hommes ...... et du terroir Murviel-lès-Béziers La base de loisirs de Savignac Domaine Camparine 04 67 37 78 04 De l’origine du nom maisons de notables, ils Des Petetas Des sols La première trace écrite de ce constituent une véritable Issues de ce passé viticole, ces L’histoire riche et tumultueuse Domaine Galtier village date de 1053. originalité. poupées de chiffon et de paille, des hommes fait écho à l’histoire Vin, cartagène, jus de raisin, Muro vetulo, du pluriel latin muri Certains, implantés à l’écart des grandeur nature, font revivre mouvementée de nos terres. À déguster fruits en saison 04 67 37 85 14 vetuli, “les vieux murs”, met déjà habitations, sont très particuliers : le quotidien des hommes et des Murviel offre une grande diversité Cave coopérative l’accent sur l’ancienneté du site. ce sont des pigeonniers-tours, femmes de ce temps. Un quotidien de terroirs (galets, grès, argiles, Les Coteaux de Rieutort Ferme Au Cochon Gourmet Au cours des siècles, avec parfois crénelés. rythmé par la nature et les travaux travertin, calcaire, corail fossilisé, 04 67 37 87 51 Charcuteries, salaisons, l’évolution linguistique, Muro vetulo La datation de ces édifices reste de la ruralité : vie sociale et schistes ...) au sein de deux Château Coujan viande de porc 04 67 36 32 99 est devenu Murviel. incertaine ; l’un d’entre eux familiale, métiers oubliés, jeux grandes zones : les schistes Vin, jus de raisin, huile d’olives, présente des appuis de fenêtres d’enfants, traditions locales du couverts par le maquis et le olives, miel Mas Blanchard Des murs carrés moulurés évoquant le XVIIe siècle, siècle passé… calcaire sur lequel se développe 04 67 37 80 00 Rucher de l’Horte aux murs ronds un second offre un encadrement la garrigue. Cette garrigue dévale Vins, miels, hydromel Un pech, une hauteur, qui regorge 04 67 37 71 82 de porte en arc plein cintre De la vache de Murviel sous vos yeux depuis le Pech de pierres, facilite la construction reposant sur des impostes de Liée à l’histoire de notre terroir, jusqu’à l’Orb. Mas des Dames du castrum de forme carrée qui, au la seconde moitié du XVIIIe siècle la vache est l’animal totem de On y repère entre le bragalou 04 67 37 26 63 fil des siècles, va évoluer selon les ou de la première moitié du Murviel. Pourquoi ? Nul ne le sait et l’aspic, la badasse et la gineste, styles du moment. XIXe siècle. exactement ... tout un monde végétal miniature : En 1181, le château de Murviel Certes, les troupeaux faisaient les iris nains, les fragiles jonquilles Textes : Mairie, Office de tourisme. Infographie, illustrations, photographies tourisme Textes est rasé par les troupes du roi Des châteaux “pinardiers” halte à Murviel avant de rejoindre et les discrètes orchidées … d’Aragon, en représailles au À l’instar des pigeonniers, les marchés de la grande ville. meurtre de son frère assassiné ils sont nombreux à Murviel. Mais que s’est-il passé pour que Des terroirs viticoles par le seigneur de Murviel. Sur À la fin du XIXe siècle, l’âge d’or la vache reste à ce point inscrite Ces différents sols sont propices Hébergement et restauration les ruines, un nouveau château au travail du vigneron. Il peut, d’un Renseignements sont proposés sur place. de la viticulture conduit à la dans les mémoires de paysans qui est élevé, fortifié et pourvu d’une transformation de l’exploitation élevaient surtout ... des moutons terroir à l’autre, développer une Mairie large gamme de vins aux saveurs vers enceinte… ronde, épousant en véritable entreprise agricole. (jusqu’à 6 000 têtes au début Clermont- Tél. 04 67 37 84 97 Ferrand la topographie de la colline. e très différentes. Lunas L’habitation du maître est habillée du XX siècle) ? Office de Tourisme des Pechs A 75 Le débordement extra-muros alors à la mode des “Folies” et Y a-t-il eu une salaison nocturne, La vigne se nourrit de tous les Saint- Accueil et informations Gervais- Bédarieux arômes qu’elle trouve autour d’elle : sur-Mare de l’habitat lié à l’accroissement de nombreuses dépendances illégale, un droit de péage excessif : toute l’année. les haies, les sous-bois… les Olargues de la population et le climat (caves, distilleries, écuries, …) comment expliquer ces Visites guidées (groupes), Saint- essences aromatiques de la garrigue Pons-de- Murviel-lès- Roujan d’insécurité (guerres et sont construites. qualificatifs étranges, “vaches brochures-guides. Thomières Murviel-lès- BéziersBéziers brigandages) conduiront à la Derrière ces nouvelles façades salées” ou “sales vaches”, donnés renforcent les saveurs du vin. Tél. /Fax 04 67 35 90 07 Pézenas construction d’une plus large Murviel ne compte pas moins de [email protected] se cache souvent un passé très aux villageois ? Saint-Chinian trois dénominations : les Vins A 9 enceinte, 800 mètres de (voir “L’Histoire de la Vache” à www.tourisme-pechs.com Capestang vers ancien. Situés sur d’anciennes Montpellier de Pays des Coteaux de Murviel, Olonzac Béziers remparts, en forme d’amande. voies commerçantes, ces domaines l’office de tourisme des Pechs). renferment des vestiges l’AOC Coteaux du Languedoc et vers Mer Méditerranée Perpignan Des pigeonniers préhistoriques, gaulois, romains, l’AOC Saint-Chinian. www.haut-languedoc-vignobles.com Très nombreux à Murviel en wisigothiques avec notamment des campagne, dans les domaines et chapelles pré-romanes récemment dans le village associés à des restaurées.
Pays Haut Languedoc projets de territoire Un et Vignobles
09_4volets_Murviel_EP4.indd 1 15/06/10 17:11 Au-delà des murailles Pays Haut Languedoc et Vignobles Découvertes… Tourisme et Patrimoine Au cœur de la circulade À voir Château Saint-Martin- des-Champs Le sentier du Pech Bellet Vin, produits du terroir Le sentier des pigeonniers 04 67 32 92 58 L’histoire des hommes ...... et du terroir Murviel-lès-Béziers La base de loisirs de Savignac Domaine Camparine 04 67 37 78 04 De l’origine du nom maisons de notables, ils Des Petetas Des sols La première trace écrite de ce constituent une véritable Issues de ce passé viticole, ces L’histoire riche et tumultueuse Domaine Galtier village date de 1053. originalité. poupées de chiffon et de paille, des hommes fait écho à l’histoire Vin, cartagène, jus de raisin, Muro vetulo, du pluriel latin muri Certains, implantés à l’écart des grandeur nature, font revivre mouvementée de nos terres. À déguster fruits en saison 04 67 37 85 14 vetuli, “les vieux murs”, met déjà habitations, sont très particuliers : le quotidien des hommes et des Murviel offre une grande diversité Cave coopérative l’accent sur l’ancienneté du site. ce sont des pigeonniers-tours, femmes de ce temps. Un quotidien de terroirs (galets, grès, argiles, Les Coteaux de Rieutort Ferme Au Cochon Gourmet Au cours des siècles, avec parfois crénelés. rythmé par la nature et les travaux travertin, calcaire, corail fossilisé, 04 67 37 87 51 Charcuteries, salaisons, l’évolution linguistique, Muro vetulo La datation de ces édifices reste de la ruralité : vie sociale et schistes ...) au sein de deux Château Coujan viande de porc 04 67 36 32 99 est devenu Murviel. incertaine ; l’un d’entre eux familiale, métiers oubliés, jeux grandes zones : les schistes Vin, jus de raisin, huile d’olives, présente des appuis de fenêtres d’enfants, traditions locales du couverts par le maquis et le olives, miel Mas Blanchard Des murs carrés moulurés évoquant le XVIIe siècle, siècle passé… calcaire sur lequel se développe 04 67 37 80 00 Rucher de l’Horte aux murs ronds un second offre un encadrement la garrigue. Cette garrigue dévale Vins, miels, hydromel Un pech, une hauteur, qui regorge 04 67 37 71 82 de porte en arc plein cintre De la vache de Murviel sous vos yeux depuis le Pech de pierres, facilite la construction reposant sur des impostes de Liée à l’histoire de notre terroir, jusqu’à l’Orb. Mas des Dames du castrum de forme carrée qui, au la seconde moitié du XVIIIe siècle la vache est l’animal totem de On y repère entre le bragalou 04 67 37 26 63 fil des siècles, va évoluer selon les ou de la première moitié du Murviel. Pourquoi ? Nul ne le sait et l’aspic, la badasse et la gineste, styles du moment. XIXe siècle. exactement ... tout un monde végétal miniature : En 1181, le château de Murviel Certes, les troupeaux faisaient les iris nains, les fragiles jonquilles Textes : Mairie, Office de tourisme. Infographie, illustrations, photographies tourisme Textes est rasé par les troupes du roi Des châteaux “pinardiers” halte à Murviel avant de rejoindre et les discrètes orchidées … d’Aragon, en représailles au À l’instar des pigeonniers, les marchés de la grande ville. meurtre de son frère assassiné ils sont nombreux à Murviel. Mais que s’est-il passé pour que Des terroirs viticoles par le seigneur de Murviel. Sur À la fin du XIXe siècle, l’âge d’or la vache reste à ce point inscrite Ces différents sols sont propices Hébergement et restauration les ruines, un nouveau château au travail du vigneron. Il peut, d’un Renseignements sont proposés sur place. de la viticulture conduit à la dans les mémoires de paysans qui est élevé, fortifié et pourvu d’une transformation de l’exploitation élevaient surtout ... des moutons terroir à l’autre, développer une Mairie large gamme de vins aux saveurs vers enceinte… ronde, épousant en véritable entreprise agricole. (jusqu’à 6 000 têtes au début Clermont- Tél. 04 67 37 84 97 Ferrand la topographie de la colline. e très différentes. Lunas L’habitation du maître est habillée du XX siècle) ? Office de Tourisme des Pechs A 75 Le débordement extra-muros alors à la mode des “Folies” et Y a-t-il eu une salaison nocturne, La vigne se nourrit de tous les Saint- Accueil et informations Gervais- Bédarieux arômes qu’elle trouve autour d’elle : sur-Mare de l’habitat lié à l’accroissement de nombreuses dépendances illégale, un droit de péage excessif : toute l’année. les haies, les sous-bois… les Olargues de la population et le climat (caves, distilleries, écuries, …) comment expliquer ces Visites guidées (groupes), Saint- essences aromatiques de la garrigue Pons-de- Murviel-lès- Roujan d’insécurité (guerres et sont construites. qualificatifs étranges, “vaches brochures-guides. Thomières Murviel-lès- BéziersBéziers brigandages) conduiront à la Derrière ces nouvelles façades salées” ou “sales vaches”, donnés renforcent les saveurs du vin. Tél. /Fax 04 67 35 90 07 Pézenas construction d’une plus large Murviel ne compte pas moins de [email protected] se cache souvent un passé très aux villageois ? Saint-Chinian trois dénominations : les Vins A 9 enceinte, 800 mètres de (voir “L’Histoire de la Vache” à www.tourisme-pechs.com Capestang vers ancien. Situés sur d’anciennes Montpellier de Pays des Coteaux de Murviel, Olonzac Béziers remparts, en forme d’amande. voies commerçantes, ces domaines l’office de tourisme des Pechs). renferment des vestiges l’AOC Coteaux du Languedoc et vers Mer Méditerranée Perpignan Des pigeonniers préhistoriques, gaulois, romains, l’AOC Saint-Chinian. www.haut-languedoc-vignobles.com Très nombreux à Murviel en wisigothiques avec notamment des campagne, dans les domaines et chapelles pré-romanes récemment dans le village associés à des restaurées.
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09_4volets_Murviel_EP4.indd 1 15/06/10 17:11 Les porches, des passages couverts du XVIIe siècle. La seule trace extérieure plus ancienne est une porte surmontée d’un arc brisé à côté du porche. En 1806, le château fut vendu Les porches étaient un astucieux moyen, pour une en cinq lots par les descendants d’Ursule de Spinola, dernière seigneuresse population de plus en plus nombreuse, d’agrandir de Murviel. En 1850, la municipalité en achète une partie. Vers 1861, une maison et de s’approprier de l’espace sans s’y installent la Mairie, la Justice de paix et les écoles communales. En 1887, bloquer les rues. Autre avantage, ces agrandissements une horloge est placée dans un campanile surmontant le toit. En 1902, n’étaient pas fiscalisés ! En effet, construits au-dessus la porte actuelle de la Mairie est percée : les socles des piédroits des du sol, les porches n’étaient pas soumis à l’impôt colonnes sont en pierre de Laurens, le reste en pierre de Beaucaire dite foncier. Plus que des porches, ce sont de véritables “marquise blanche”, les marches du perron en pierre de Faugères. passages qui couvrent les rues. Les fenêtres à meneaux Les portes des remparts Les meneaux sont des montants et compartiments Le tracé actuel du périmètre urbain, par l’orientation des rues, montre que de pierre de taille, ou assemblages de pièces de trois enceintes, aisément repérables, ont successivement ceinturé le site. bois, divisant en plusieurs vides la surface d’une Les remparts s’ouvrent à quatre endroits : la porte de Daïssan, la porte fenêtre des monuments de style gothique 2c de Saint-Jean, la porte du Puits neuf, la porte de Parech. ou Renaissance 2a 2b. Sous le Premier Empire, Une cinquième “le Pourtalet”, la petite porte, a été percée plus tard. l’impôt sur les portes et fenêtres contribua à Ces portes étaient en état jusqu’au XIXe siècle. C’est encore aujourd’hui la disparition des meneaux : chaque vide entre par ces accès que vous pourrez pénétrer dans le vieux village. les croisées, était considéré comme une ouverture. Il était donc taxé quatre ouvertures. Les baies 2c reposent sur un appui de fenêtre mouluré ; Le cadran solaire les encadrements, également moulurés, présentent des culots sculptés de figures, dont une sirène reconnaissable et des meneaux à crochets. Au-dessus du porche, sur l’ancien pigeonnier 2c Ce décor permet de dater l’édifice du XVe siècle. du château, un cadran solaire. 1a 2b Le cadran solaire de Murviel, daté de 1602, a été conçu selon les principes de Ptolémée, car les découvertes L’église paroissiale Saint-Jean-Baptiste de Copernic, confirmées par la suite par Galilée, 1a À l’origine, il s’agit de la chapelle castrale dédiée n’ont été prises en compte qu’après 1609. 1b à Saint-Jean-Baptiste. Construite selon les principes Ce cadran solaire vertical n’est pas unique mais sa de l’art roman, elle est aujourd’hui de style gothique datation et sa précision lui confèrent une valeur historique incontestable. languedocien caractérisé par une grande largeur de Depuis le Moyen Age, verticaux, horizontaux ou équinoxiaux, les cadrans 2a la nef. L’église est constituée d’une nef unique à trois solaires rythment la vie des villageois. Le village se développe autour travées, flanquée de chapelles latérales de plan carré : du clocher et les cloches ordonnent le temps. Ainsi la journée se divise trois au sud, une au nord. en sept, comme le temps des prières, et les cadrans solaires apparaissent La nef est couverte de voûtes sur croisées d’ogives sur les églises pour indiquer l’heure des offices. 1b Ces cadrans dits avec trois clés armoriées : les armes du seigneur, celles de la communauté, “canoniaux” indiquent des heures inégales. Parfois, plusieurs cadrans ont et une troisième encore non décryptée. été tracés les uns à côté des autres pour suivre chaque saison. La première chapelle à droite est couverte d’une voûte sur croisées d’ogives rayonnantes, la troisième d’une voûte en arc brisé. Le chœur se compose Le château féodal d’une abside et de deux absidioles, à cinq pans et couvertes de croisées d’ogives rayonnantes. À l’extérieur, l’édifice est pourvu de contreforts. Les textes mentionnant le château sont Le clocher, de plan rectangulaire, est accolé à l’église. rares. Il occupe une position dominante au D’autres églises ont existé sur le territoire de Murviel : sommet d’un Pech. Peu d’éléments anciens Saint-Étienne de Coujan, Saint-Martin de Mus, Saint-Pierre de Mus, sont présents, il reste surtout les caractères Saint-Martin-des-Champs, Saint-Massal, Saint-Félix de Toureilles, d’une demeure noble de l’époque moderne. Saint-François et l’église des Pénitents blancs. Les murs du XIIe siècle se situent dans la partie est du château. Les remaniements les Seuls les noms des portes d’entrée de la “circulade” en témoignent plus importants (transformations des façades… ont été vraisemblablement aujourd’hui : Saint-André de Parech, Saint-Étienne de Deyssan, réalisés au XVIIe et XVIIIe siècles. L’aile sud qui ferme la cour semble dater Saint-Jean l’Évangéliste.
09_4volets_Murviel_EP4.indd 2 15/06/10 17:12 Au-delà des murailles Pays Haut Languedoc et Vignobles Découvertes… Tourisme et Patrimoine Au cœur de la circulade À voir Château Saint-Martin- des-Champs Le sentier du Pech Bellet Vin, produits du terroir Le sentier des pigeonniers 04 67 32 92 58 L’histoire des hommes ...... et du terroir Murviel-lès-Béziers La base de loisirs de Savignac Domaine Camparine 04 67 37 78 04 De l’origine du nom maisons de notables, ils Des Petetas Des sols La première trace écrite de ce constituent une véritable Issues de ce passé viticole, ces L’histoire riche et tumultueuse Domaine Galtier village date de 1053. originalité. poupées de chiffon et de paille, des hommes fait écho à l’histoire Vin, cartagène, jus de raisin, Muro vetulo, du pluriel latin muri Certains, implantés à l’écart des grandeur nature, font revivre mouvementée de nos terres. À déguster fruits en saison 04 67 37 85 14 vetuli, “les vieux murs”, met déjà habitations, sont très particuliers : le quotidien des hommes et des Murviel offre une grande diversité Cave coopérative l’accent sur l’ancienneté du site. ce sont des pigeonniers-tours, femmes de ce temps. Un quotidien de terroirs (galets, grès, argiles, Les Coteaux de Rieutort Ferme Au Cochon Gourmet Au cours des siècles, avec parfois crénelés. rythmé par la nature et les travaux travertin, calcaire, corail fossilisé, 04 67 37 87 51 Charcuteries, salaisons, l’évolution linguistique, Muro vetulo La datation de ces édifices reste de la ruralité : vie sociale et schistes ...) au sein de deux Château Coujan viande de porc 04 67 36 32 99 est devenu Murviel. incertaine ; l’un d’entre eux familiale, métiers oubliés, jeux grandes zones : les schistes Vin, jus de raisin, huile d’olives, présente des appuis de fenêtres d’enfants, traditions locales du couverts par le maquis et le olives, miel Mas Blanchard Des murs carrés moulurés évoquant le XVIIe siècle, siècle passé… calcaire sur lequel se développe 04 67 37 80 00 Rucher de l’Horte aux murs ronds un second offre un encadrement la garrigue. Cette garrigue dévale Vins, miels, hydromel Un pech, une hauteur, qui regorge 04 67 37 71 82 de porte en arc plein cintre De la vache de Murviel sous vos yeux depuis le Pech de pierres, facilite la construction reposant sur des impostes de Liée à l’histoire de notre terroir, jusqu’à l’Orb. Mas des Dames du castrum de forme carrée qui, au la seconde moitié du XVIIIe siècle la vache est l’animal totem de On y repère entre le bragalou 04 67 37 26 63 fil des siècles, va évoluer selon les ou de la première moitié du Murviel. Pourquoi ? Nul ne le sait et l’aspic, la badasse et la gineste, styles du moment. XIXe siècle. exactement ... tout un monde végétal miniature : En 1181, le château de Murviel Certes, les troupeaux faisaient les iris nains, les fragiles jonquilles Textes : Mairie, Office de tourisme. Infographie, illustrations, photographies tourisme Textes est rasé par les troupes du roi Des châteaux “pinardiers” halte à Murviel avant de rejoindre et les discrètes orchidées … d’Aragon, en représailles au À l’instar des pigeonniers, les marchés de la grande ville. meurtre de son frère assassiné ils sont nombreux à Murviel. Mais que s’est-il passé pour que Des terroirs viticoles par le seigneur de Murviel. Sur À la fin du XIXe siècle, l’âge d’or la vache reste à ce point inscrite Ces différents sols sont propices Hébergement et restauration les ruines, un nouveau château au travail du vigneron. Il peut, d’un Renseignements sont proposés sur place. de la viticulture conduit à la dans les mémoires de paysans qui est élevé, fortifié et pourvu d’une transformation de l’exploitation élevaient surtout ... des moutons terroir à l’autre, développer une Mairie large gamme de vins aux saveurs vers enceinte… ronde, épousant en véritable entreprise agricole. (jusqu’à 6 000 têtes au début Clermont- Tél. 04 67 37 84 97 Ferrand la topographie de la colline. e très différentes. Lunas L’habitation du maître est habillée du XX siècle) ? Office de Tourisme des Pechs A 75 Le débordement extra-muros alors à la mode des “Folies” et Y a-t-il eu une salaison nocturne, La vigne se nourrit de tous les Saint- Accueil et informations Gervais- Bédarieux arômes qu’elle trouve autour d’elle : sur-Mare de l’habitat lié à l’accroissement de nombreuses dépendances illégale, un droit de péage excessif : toute l’année. les haies, les sous-bois… les Olargues de la population et le climat (caves, distilleries, écuries, …) comment expliquer ces Visites guidées (groupes), Saint- essences aromatiques de la garrigue Pons-de- Murviel-lès- Roujan d’insécurité (guerres et sont construites. qualificatifs étranges, “vaches brochures-guides. Thomières Murviel-lès- BéziersBéziers brigandages) conduiront à la Derrière ces nouvelles façades salées” ou “sales vaches”, donnés renforcent les saveurs du vin. Tél. /Fax 04 67 35 90 07 Pézenas construction d’une plus large Murviel ne compte pas moins de [email protected] se cache souvent un passé très aux villageois ? Saint-Chinian trois dénominations : les Vins A 9 enceinte, 800 mètres de (voir “L’Histoire de la Vache” à www.tourisme-pechs.com Capestang vers ancien. Situés sur d’anciennes Montpellier de Pays des Coteaux de Murviel, Olonzac Béziers remparts, en forme d’amande. voies commerçantes, ces domaines l’office de tourisme des Pechs). renferment des vestiges l’AOC Coteaux du Languedoc et vers Mer Méditerranée Perpignan Des pigeonniers préhistoriques, gaulois, romains, l’AOC Saint-Chinian. www.haut-languedoc-vignobles.com Très nombreux à Murviel en wisigothiques avec notamment des campagne, dans les domaines et chapelles pré-romanes récemment dans le village associés à des restaurées.
Pays Haut Languedoc projets de territoire Un et Vignobles
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