DOCSLIB.ORG

Perancangan Alat Press Packaging Produk Kripik Singkong Dan Kripik Pisang Untuk Usaha Umkm Masyarakat Kampung Situ, Desa

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Perancangan Alat Press Packaging Produk Kripik Singkong Dan Kripik Pisang Untuk Usaha Umkm Masyarakat Kampung Situ, Desa Pro Bono Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Volume 1, Nomor 1, Febrauri 2021 Perancangan Alat Press Packaging Produk Kripik Singkong Dan Kripik Pisang Untuk Usaha Umkm Masyarakat Kampung Situ, Desa. Karyabuana, Kecamatan Cigeulis, Kabupaten Pandeglang (Rini Alfatiyah, Sofian Bastuti, M. Mualif) Fakultas Teknik, Program Studi Teknik Industri , Universitas Pamulang [email protected] , [email protected] , [email protected] Abstrak Pembangunan dan Pertumbuhan UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) merupakan salah satu motor pengerak yang sangat penting bagi pembangunan dan pertumbuhan ekonomi di banyak negara, tidak terkecuali Indonesia. Kegiatan PKM ini dilakukan Kampung Situ, Desa. Karyabuana, Kecamatan Cigeulis, Kabupaten Pandeglang, Rata-rata masyarakat disini berkebun, hasil perkebunannya di jadikan olahan seperti keripik singkong dan keripik pisang, namun permasalahan disini yaitu mengenai packaging yang masih menggunakan manual. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah membantu mendampingi masyarakat untuk mengembangkan UMKM dengan perancangan alat press packaging produk kripik singkong dan kripik pisang, membantu untuk menciptakan kreativitas masyarakat dalam membuat suatu produk, membantu membina berkelanjutan. Metode pelaksanaan yaitu dengan melakukan penyuluhan, diskusi, simulasi dan pemberian alat packaging. Hasil pemahaman dari peserta PKM mengenai materi yang diberikan adalah Sangat Paham 13 orang atau 43%, Paham 14 orang atau 47 %, Kurang Paham 3 orang atau 10%. Kata Kunci: Perancangan Produk, Packaging, UMKM Abstract The development and growth of MSMEs (Micro, Small and Medium Enterprises) is one of the most important driving forces for economic development and growth in many countries, including Indonesia. This PKM activity was carried out in Situ Village, Desa. Karyabuana, Cigeulis Subdistrict, Pandeglang Regency, on average the people here are gardening, their plantation products are made into processed products such as cassava chips and banana chips, but the problem here is regarding manual packaging. The purpose of this community service activity is to help assist the community to develop MSMEs by designing a press packaging tool for cassava chips and banana chips, helping to create community creativity in making a product, helping to foster sustainability. The method of implementation is by conducting counseling, discussion, simulation and provision of packaging tools. The results of the understanding of the PKM participants regarding the material provided were Very Understanding 13 people or 43%, Understanding 14 people or 47%, Lack of Understanding 3 people or 10%. Keywords: Product Planning, Packaging, MSMEs A. PENDAHULUAN pertumbuhan ekonomi di banyak negara, tidak Pembangunan dan Pertumbuhan terkecuali Indonesia (Tunky & Kohardinata, UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) 2016). Hal ini dapat dilihat dalam data merupakan salah satu motor pengerak yang Menteri Negara Koperasi dan Pengusaha sangat penting bagi pembangunan dan Kecil dan Menengah (MENEKOP dan PKM) Pro Bono Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Volume 1, Nomor 1, Febrauri 2021 menunjukkan bahwa tahun 2011-2012, ada Tujuan kegiatan pengabdian kepada sekitar 56,534 juta UK (Usaha Kecil) dengan masyarakat ini adalah membantu rata-rata penjualan pertahun kurang dari lima mendampingi masyarakat untuk miliar, atau sekitar 97.16% dari jumlah mengembangkan UMKM dengan perusahaan di Indonesia (Lodong et al., 2015). perancangan alat press packaging produk Pada tahun yang sama ada 48.997 perusahaan kripik singkong dan kripik pisang, membantu dengan kategori UM (Usaha Menengah) untuk menciptakan kreativitas masyarakat dengan penghasilan ratarata per tahun lebih dalam membuat suatu produk, membantu dari satu miliar, tetapi kurang dari 50 miliar membina berkelanjutan. rupiah, atau sekitar 0,09% dari jumlah unit Berdasarkan analisis situasi tersebut, usaha (Kementrian Koperasi dan UKM 2012) kami dari Tim Program Pengabdian (Qashlim & Basri, 2018). Masyarakat (PKM) Universitas Pamulang UMKM merupakan usaha bersifat (UNPAM) yang berjumlah 3 dosen terpanggil sederhana dan tradisional, baik dalam hal untuk ikut serta membantu memecahkan organisasi, manajemen, metode, pola persoalan yang dihadapi oleh bangsa produksi, teknologi, tenaga kerja, produk, dan Indonesia pada umumnya dan Kampung Situ, lokasi usaha, sehingga kebanyakan berasal Desa. Karyabuana, Kecamatan Cigeulis, dari wilayah pedesaan (Nugrahani, 2015). Kabupaten Pandeglang pada khususnya yaitu Produk yang dihasilkan pun sederhana yang dengan mengadakan pembinaan berkelanjutan merupakan produk khas kerajinan tangan kreativitas masyarakat. PKM yang kami akan seperti patung, ukiran, perhiasan, mebel, dll laksanakan berjudul “Perancangan Alat Press (Widyasari et al., 2019). UMKM juga Packaging Produk Kripik Singkong Dan membuat barang-barang untuk keperluan Kripik Pisang Untuk Usaha UMKM konsumsi, seperti: makanan dan minuman, masyarakat Kampung Situ, Desa. Karyabuana, pakaian jadi, peralatan rumah tangga Kecamatan Cigeulis, Kabupaten Pandeglang”. (Alfatiyah et al., 2020). Produk yang di Target luaran yang dihasilkan ialah hasilkan memiliki wilayah pemasaran berupa produk alat press packaging, serta tersendiri yang melayani kelompok pembeli kegiatan pengabdian ini di publish di media tertentu, masyarakat umum bahkan sudah ada masa dan juga jurnal nasional. yang mampu memasuki pasar global (Sulistyandari et al., 2017). Pada kesempatan B. METODE PELAKSANAAN ini kami bermaksud mengadakan Pengabdian KEGIATAN Kepada Masyarakat (PKM) di propinsi banten Hal mendasar yang ditawarkan untuk tepatnya Kampung Situ, Desa. Karyabuana, ikut memecahkan masalah adalah melalui Kecamatan Cigeulis, Kabupaten Pandeglang. kegiatan pembinaan dan pendampingan Rata-rata masyarakat disini berkebun, hasil masyarakat Kampung Situ, Desa. Karyabuana, perkebunannya di jadikan olahan seperti Kecamatan Cigeulis, Kabupaten Pandeglang. keripik singkong dan keripik pisang. Salah setempat yang dikemas dengan nama kegiatan satu yang membuat kualitas dari makanan itu “Perancangan Alat Press Packaging Produk adalah dari packaging, dengan packaging yang Kripik Singkong Dan Kripik Pisang Untuk baik akan menghasilkan produk yang Usaha UMKM masyarakat Kampung Situ, berkualitas. Permasalahan yang dialami pada Desa. Karyabuana, Kecamatan Cigeulis, usaha UMKM ini adalah masalah packaging Kabupaten Pandeglang.” yang masih menggunakan alat tradisional. Jadi Kerangka pemecahan masalah untuk lebih dampak dari packaging yang kurang baik akan jelasnya dapat dilihat pada Gambar 1 menimbulkan kualitas dari produk tersebut menurun. Pro Bono Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Volume 1, Nomor 1, Febrauri 2021 Situ, Desa. Karyabuana, Kecamatan Cigeulis, Kabupaten Pandeglang. Diharapkan dengan diberikannya penyuluhan mengenai perancangan alat press packaging dapat meningkatkan pengetahuan mengenai betapa pentingnya packaging dalam usaha UMKM masyarakat Kampung Situ, Desa. Karyabuana, Kecamatan Cigeulis, Kabupaten Pandeglang.. Metode Kegiatan Metode yang akan digunakan dalam pengabdian masyarakat ini adalah melalui kegiatan: 1. Penyuluhan Penyuluhan ini dilakukan dengan Gambar 1 Kerangka kegiatan PKM memberikan materi mengenai fungsi alat press packaging. Alat press packaging Rincian Acara Pelaksanaan Kegiatan sangat diandalkan sebagai alat utama seperti pada Tabel 1 penunjang pelaku industri makanan Tabel 1 Rincian Acara Pelaksanaan (RESMI & WISMIARSI, 2015). Hari/Tanggal Waktu Susunan Acara Pemateri/Penanggung Jawab 10.00 – 10.05 Pembukaan MC 2. Diskusi Sambutan Ketua 10.05 – 10.10 Rini Alfatiyah,S.T.,M.T Pelaksana Diskusi ini dilakukan dengan cara tanya Sambutan Kepala 10.10 – 10.20 Kusnadi jawab dari partisipan kepada narasumber Desa Sabtu mengenai permasalahan yang dihadapi 05 Desember 2020 10.20 – 11.00 Materi I Sofian Bastuti, S.T.,M.T masyarakat Kampung Situ, Desa. MC 10.30 – 11.00 Tanya Jawab Peserta Karyabuana, Kecamatan Cigeulis, Narasumber Penutup Kabupaten Pandeglang atau materi yang 11.00-12.00 Makan siang Panitia dan Peserta bersama disampaikan oleh narasumber (Mukhtar & 12.00 Selesai MC Nurif, 2015). Minggu 09.00 – 09.05 Pembukaan MC 06 Desember 2020 09.05 – 10.30 Materi II M. Mualif, M.Pd. I 3. Simulasi 10.30 – 11.00 Tanya Jawab Peserta & Narasumber Simulasi ini dilakukan dengan Penyerahan Produk 11.00 – 11.10 MC Foto Bersama mempraktekan cara membuat dan 11.10 Penutup MC menggunakan alat press packaging (Susanto & Iqbal, 2019). Rencana anggaran biaya untuk kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat ini C. HASIL DAN PEMBAHASAN dapat dijabarkan ke dalam beberapa Kampung situ adalah salah satu komponen-komponen yang sangat menunjang kampung yang berada di wilayah desa keberhasilan kegiatan tersebut. karyabuana, Kecamatan Cigeulis Kabupaten Sumber dana Pandeglang Provinsi Banten, keberadaan Iuran Peranggota Rp 495.000* = Rp kampung ini merupakan kampung yang 1.750.000 menghasilkan pertanian, perkebunan dan Yayasan = Rp perhutanan seperti kacang tanah, padi, 6.000.000 mahoni, singkong, pisang, durian, cabe rawit, Pihak Ketiga = Rp. – jahe, lengkuas, kunyit, kencur dan lain Total = Rp7.485.000 sebagainya. Masyarakat kampung situ warganya Khalayak Sasaran ramah-ramah, masyarakat kampung situ Sasaran dalam Pengabdian Kepada tergolong menengah kebawah, kehidupan Masyarakat ini adalah masyarakat Kampung masyarakat di kampung situ rata-rata petani Pro Bono Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Volume 1, Nomor 1, Febrauri 2021 sawah, kebun, ada juga sebagai penggembala hewan seperti: kambing, sapi, dan sebagainya, ada juga yang
Load more

Recommended publications
  • Usaha Kecil Menengah (Ukm) Bersertifikat Halal Tahun 2010 - 2016 Di Provinsi Kalimantan Tengah
    DAFTAR PRODUK INDUSTRI RUMAH TANGGA (IRT) / USAHA KECIL MENENGAH (UKM) BERSERTIFIKAT HALAL TAHUN 2010 - 2016 DI PROVINSI KALIMANTAN TENGAH NO. NAMA PRODUK IRT / UKM NO. SERTIFIKAT EXPIRED Nasi, mie dan kwetiau Catering PT Salma Zein 19160000040210 7/2/2012 1 goreng, ommelet dan buah potong 2 Kacang mete goreng IRT Farchan Slamet 19100000051210 14/12/2012 Keripik tempe, singkong IRT Karsono 19100000061210 14/12/2012 3 dan pisang Keripik tempe, singkong IRT Suryati 19100000081210 14/12/2012 4 dan pisang Keripik bayam, singkong IRT Agus Imam M 19100000081210 14/12/2012 5 dan pisang 6 Keripik pisang dan sukun IRT Karsidi 19100000091210 14/12/2012 7 Kue Tali IRT M. Ilyas 19100000101210 14/12/2012 8 Kue Kering Semprot IRT Muriati 19100000111210 14/12/2012 9 Pilus Keju IRT Putir 19100000121210 14/12/2012 10 Amplang Ikan Pipih IRT Hj. Mundjiah T 19100000141310 14/12/2012 Ikan goreng saluang, ayam IKM Sofiah 19030000151212 12/12/2014 11 goreng krispy 12 Kue bawang, kripik tempe IKM Camilan Ridio 19100000161212 12/12/2014 13 Kerupuk ikan pipih IKM Citra Gizi 19030000171212 12/12/2014 14 Telor asin tambak IKM Icha 19017000181212 12/12/2014 15 Kacang goreng IKM Dandy 19010000191212 12/12/2014 16 Kue kering IKM Sen-Sen 19010000201212 12/12/2014 17 Abon ikan tauman IKM Hj. Masminah 19030000211212 12/12/2014 18 Keripik pisang IKM Rahayu 19100000221212 12/12/2014 19 Rempeyek kacang IKM Kenanga 19100000231212 12/12/2014 20 Kopi bubuk IKM Cangkur 19120000241212 12/12/2014 Kue kering mawar, kue IKM Melati 19100000251212 12/12/2014 21 kacang, pilus keju 22
    [Show full text]
  • Ala Carte Menu
    Authentic and Creative Asian Inspirations TO START OR SHARE Daily Ocean Harvest Sushi or Sashimi Chuka Wakame Salad “VG” 18 2 pcs. Wagyu Nigiri “SF” 20 Green leaves, avocado, tomato, sesame dressing Sliced wagyu striploin, Krystal caviar, fresh wasabi, scallion Papaya Salad Roll “SF” 18 Vegan Sushi “V” “GF” “VG” 25 Green papaya, tamarind sauce Avocado, red cabbage, mango Soba Noodle Salad “N” “VG” 20 2 pcs. Otoro Nigiri “SF” 30 Brown Japanese noodle, mixed lettuce, peanut sauce Sliced tuna belly glazed with kabayaki sauce, fresh grated wasabi, ginger pickles Gado Gado “V” “N” “GF” 20 Boiled mixed vegetables, white cabbage, long 6 pcs. Crazy Californian Rolls “SF” 38 beans, shimeji mushroom, carrot, potato, King crab meat, avocado, tempura crumble fried tofu, peanut sauce and Emping cracker 6 pcs. Giant Rolls “SF” 38 Tempura Vegetables “V” 23 Prawn tempura, cream cheese, avocado, mango, Asparagus, taro, mushroom, lotus root, spicy mayo, teriyaki sauce pumpkin, sweet potato, onion, tempura sauce 12 Slices Sashimi of the Day “GF” 42 Ebi Katsu “SF” 25 Fresh salmon, tuna belly ottoro, yellow tail, Breaded prawn, fruit, katsu sauce local white fish, Hamachi Tofu & Mushroom Spring Roll “VG” 26 6 pcs. Salmon Truffle Rolls “SF” 45 Oyster, eringi, porcini, shitake, shimeji, chili Kabayaki sauce, avocado, Philadelphia cheese, peanut sauce sliced black truffle Raw Salmon Salad 28 1 pc Lobster Sashimi on Ice “GF” “SF” 85 Lemongrass, shallot, coriander, spring onion, Live lobster, daikon radish shuma, wakame, chili, lime, fish sauce, salmon roe fresh
    [Show full text]
  • Bab Ii Gambaran Umum Tentang Gallery Rendang Kokoci Di
    BAB II GAMBARAN UMUM TENTANG GALLERY RENDANG KOKOCI DI KECAMATAN GUGUAK KABUPATEN LIMA PULUH KOTA SUMATERA BARAT A. Gambaran Umum Kecamatan Guguak Kecamatan Guguak terletak di antara 0o 360'080" Lintang Utara dan 10000 390' 030" Lintang Selatan, dengan luas wilayah 106,20 Km2 yang berarti 3,16 % dari luas Kabupaten Limapuluh Kota yang luasnya 3.354,30 Km2. Ketinggian dari permukaan laut 500-600 meter. Terdiri dari 5 nagaridan 30 jorong diantaranya yaitu: 1. Nagari yang terluas adalah nagari Kubang dengan luas 31 Km2(29,19 %) terdiri dari 7 jorong, yaitu: Kubang, Koto Baru, Tanjung Barulak, Koto Serikat, Lima Koto, Taratak, Siamang Bunyi. 2. Nagari Guguak VIII Koto dengan luas 21,70 Km2 (20,43 %) terdiri dari 8 jorong, yaitu: Ketinggian, Kuranji, Tiakar, Guguk, Kubang Tungkek, Pincuran Batuang, Balai Mansiro, Balai Talang, 3. Nagari VII Koto Talago dengan luas 21 Km2 (19,77%) terdiri dari 7 jorong, yaitu: Talago, Tanjuang Jati, Ampang Gadang, Padang Jopang, Koto Kaciak, Padang Kandih, Sipingai, 17 18 4. Nagari Sungai Talang dengan luas 18 Km2 (16,94%) terdiri dari 5 jorong,yaitu: Sei Talang, Kaludan, Bukik Apik, Belubus, Guguak Nunang, dan 5. Nagari Simpang Sugiran dengan luas 14,50 Km2 (13,65%) terdiri dari 3 jorong, yaitu : Boncah, Baliak, Lokuang.1 Letak geografis Kecamatan Guguak sebelah utara berbatasan dengan Kecamatan Suliki dan Mungka, sebelah selatan berbatasan dengan Kecamatan Payakumbuh, sebelah barat berbatasan dengan Kecamatan Suliki dan Akabiluru dan sebelah timur berbatasan dengan Kecamatan Mungka.2 Jumlah pendudukKecamatan Guguk adalah 33.610 jiwa yang terdiri dari: laki-laki 16.038 jiwa dan perempuan 17.572 jiwa.
    [Show full text]
  • THE SPICE ISLANDS COOKBOOK: Indonesian Cuisine Revealed
    THE SPICE ISLANDS COOKBOOK: Indonesian Cuisine Revealed __________________________________________Copyri !" #y Ta"ie Sri $ulandari %&'% 1 ________________________________________________________________ ((()tas"y*indonesian*+ood),o- THE SPICE ISLANDS COOKBOOK: Indonesian Cuisine Revealed __________________________________________Copyri !" #y Ta"ie Sri $ulandari %&'% TABLE OF CONTENTS The Author.................................................................................................................................7 PREFACE....................................................................................................................................8 Indonesian Food Main Ingredients.......................................................................................16 Indonesian Main Kitchen TOOL............................................................................................19 Important spices (The ROOTS, LEAVES, SEEDS and FLOWERS).......................................21 THE ROOTS..............................................................................................................................21 THE LEAVES............................................................................................................................22 THE SEEDS...............................................................................................................................25 THE FLOWERS and LEAVES.................................................................................................28 VEGETABLES in
    [Show full text]
  • UPACARA TARUB Oleh : Ernawati Purwaningsih
    UPACARA TARUB Oleh : Ernawati Purwaningsih Dalam upacara pernikahan ada Jawa, ada rangkaian prosesi yang harus dilewati, seperti upacara tarub, upacara siraman, upacara ngerik, upacara midodareni, upacara ijab, upacara panggih. Berbagai rangkaian upacara tersebut dilakukan karena mempunyai makna sendiri-sendiri. Adanya berbagai macam rangkaian upacara dalam pernikahan tersebut, merupakan wujud kekayaan budaya yang dimiliki bangsa ini. Dalam artikel singkat ini akan disajikan mengenai Upacara Tarub. Upacara Tarub merupakan upacara untuk mengawali prosesi upacara pernikahan adat Jawa. Sebenarnya apa yang yang dimaksud dengan tarub? Kata tarub berarti pasren dari janur kuning yang dipasang di kanan kiri tratag serta pintu gapura rumah atau tempat tinggal yang sedang mempunyai hajat. Kelengkapan yang dibutuhkan khusus daun-daun tetuwuhan. Pemasangan tarub dan tetuwuhan didasarkan pada perhitungan hari yang cukup rumit. Upacara Tarub biasanya bersamaan dengan hari pelaksanaan Upacara Siraman, tepatnya dilakukan sebelum Upacara Siraman. Pemasangan tarub bisa antara jam 08.00 – 10.00 atau pada sore hari yaitu antara jam 15.00 – 16.00. Dalam Upacara Tarub, dilengkapi dengan sesaji. Kelengkapan sesaji disediakan sebelum Upacara Tarub dimulai. Sesaji diletakkan di dekat tarub. Sesaji sebagai kelengkapan Upacara Tarub dimaksudkan sebagai doa agar selalu diberi perlindungan dan keselamatan oleh Tuhan yang Maha Kuasa sampai pelaksanaan hajatan selesai, tidak ada halangan apapun. Adapun kelengkapan sesaji dalam Upacara Tarub bermacam-macam, yaitu : Sanggan, berupa pisang raja setangkep, kembang telon yang terdiri dari bunga kenanga, melati, kanthil, kapur sirih, daun sirih, gambir, dan lawe. Tumpeng robyong, yaitu tumpeng yang dihiasi dengan berbagai sayuran, seperti kol, wortel, kangkung, kacang panjang. Bagian pucuk dari tumpeng diberi tusukan cabai palang (cabai dibuat horizontal dan vertikal), telur rebus, dan bawang merah.
    [Show full text]
  • Keragaman Pangan Lokal Di Pulau Lombok Untuk Menunjang Pengembangan Pariwisata
    AGRITECH, Vol. 36, No. 2, Mei 2016 KERAGAMAN PANGAN LOKAL DI PULAU LOMBOK UNTUK MENUNJANG PENGEMBANGAN PARIWISATA Diversity of Local Foods in Lombok Island to Support Tourism Development Zainuri1, Abbas Zaini1, Wiharyani Werdiningsih1, Taslim Sjah2 1Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri, Universitas Mataram, Jl. Majapahit 62 Mataram, Lombok 83125 2Fakultas Pertanian, Universitas Mataram, Jl. Pendidikan 62 Mataram, Lombok 83125 Email: [email protected] ABSTRAK Potensi hasil pertanian sangat besar untuk dikembangkan menjadi produk pangan lokal yang dapat mendukung pengembangan pariwisata daerah, dan saat ini telah ada beberapa produk pangan lokal direalisasikan di berbagai wilayah di Pulau Lombok.Tujuan dari tulisan ini antara lain untuk: (1) mengidentifikasi keragaman pangan lokal yang ada di Pulau Lombok, dan (2) mengetahui jumlah ketersediaan pangan lokal di Pulau Lombok.Untuk mencapai tujuan penulisan ini telah dilakukan penelitian yang dirancang untuk mendeskripsikan kondisi yang ada, dengan melakukan survei ke lokasi-lokasi yang dapat memberikan data yang dibutuhkan.Selanjutnya data yang diperoleh dianalisis sesuai dengan kebutuhan penelitian. Hasil kajian menunjukkan bahwa di Pulau Lombok terdapat beberapa produk pangan lokal dengan nilai produksi (omzet penjualan) yang bervariasi dari yang besar hingga yang kecil. Besar-kecilnya produksi produk pangan lokal ini terjadi karena produsen menyesuaikan diri dengan permintaan yang ada. Beberapa produk yang menonjol (dihitung dari nilai produksinya) di seluruh Pulau Lombok adalah sate bulayak dan kerupuk kulit. Produk-produk pangan lokal yang dinilai mempunyai kekhasan Pulau Lombok adalah sate bulayak, ayam Taliwang, sate Tanjung (Lombok Utara), opak-opak, pelecing kangkung, dan jajan bantal (Lombok Timur). Kata kunci: Agroindustri, pangan lokal, pariwisata, penawaran, permintaan, Pulau Lombok ABSTRACT Lombok Island is potential in providing agricultural raw materials that can be developed into local food products that in turn support the development of tourism in this island.
    [Show full text]
  • Transformasi Kultur Pendidikan Islam Di Indonesia
    1 The Role of Islamic Boarding Schools in Forming Entrepreneurship Values and Religious Leadership of Santri *Lukman Hakim1, Mohammad Abdul Khafid2, Fahcrurriza Oktaviana Suyoto Putri3 1IAIN Salatiga, Jl. Lingkar Salatiga, Pulutan, Sidorejo, Salatiga, Central Java, Indonesia 2Madrasah Ibtidaiyah Negeri (MIN) 1 Kebumen, Central Java, Indonesia 3Postgraduate students of IAIN Salatiga, Central Java, Indonesia *[email protected] ABSTRACT: This research is a descriptive study with a qualitative approach which aims to describe the strategies carried out by Al Mawaddah Jekulo Kudus Entrepreneur Islamic Boarding School and Shofa Azzahro 'Gembong Pati Islamic Boarding School, Central Java, Indonesia in fostering entrepreneurial character and santri leadership. Data collection methods used consist of interviews, documents, and observations, methods of data analysis using data reduction, data presentation, and conclusion drawing. The results showed that the entrepreneurship activities of Al Mawaddah Jekulo Kudus Entrepreneurial Islamic Boarding School and Islamic Boarding School Shofa Azzahro 'Gembong went well. Likewise, the goal applied is that a santri must balance the life of the world and the hereafter. Because basically a santri must also think about the life of the world, not only those who are religious. The forms of entrepreneurship activities carried out are through training, dragon fruit cultivation, making chips from cassava, making Moka flour, syrup, sugar suppliers, cooperatives and umroh bureaus etc. The background of the activities carried out in Islamic boarding schools is to emulate the figure of the Prophet Muhammad who is a successful businessman figure and a form of modernization of learning activities in Islamic boarding schools in facing the challenges of the times. Entrepreneurship and leadership activities can be a medium in shaping the students to become independent individuals, stimulating creative ideas and intelligent communication with various groups.
    [Show full text]
  • The Genealogy of Traditional Javanese Cassava-Based Foods Sri Herminingrum
    Herminingrum Journal of Ethnic Foods (2019) 6:15 Journal of Ethnic Foods https://doi.org/10.1186/s42779-019-0015-5 ORIGINAL ARTICLE Open Access The genealogy of traditional Javanese cassava-based foods Sri Herminingrum Abstract Cassava is generally consumed by Javanese who inhabited the areas where cassava plant is cultivated; therefore, culturally, it has ethnic importance. Even though formerly it was regarded as marginal food, its existence follows the nature of culture—ever-changing based on space and time. The study done aims to disclose the genealogy of various kinds of cassava-based foods in connection with Javanese food choices and food ways. Accordingly, the discussion encompasses the materials used, the preparation methods; cooking, serving, and giving suitable complements; the specific functions, the origin, and its development from the past to the present day. The findings significantly demonstrate that the numerous foods generated from cassava roots and leaves, covering staple foods, light meals, side dishes, and drinks, are manifestation of Indonesian cultural diversity. More importantly, this ethnic food in general is also inherent with the Javanese philosophy on living in harmony between humans and the nature surrounding that should be well managed. These two points underline that cassava-based food identity is not a mere cultural expression. It is built by Javanese communities through their natural experiences, simple knowledge, and hard efforts to make cassava-based foods still exist in agreement with the developing era. Keywords: Javanese, Ever-changing, Genealogy, Cassava-based foods, Diversity Introduction It is not surprising, then, if cassava-based foods are as- The uncontrolled population growth and the decline of sociated with the status of an inferior food crop and agricultural land which can be cultivated in Indonesia poverty [2, 3].
    [Show full text]
  • The Classical Indonesian Cuisine Brought Up-To-Date
    DEWI SRI Rotterdam Hillegersberg | ENG THE CLASSICAL INDONESIAN CUISINE BROUGHT UP-TO-DATE Sumatra, Java, Rotterdam. In Dewi Sri everything comes together. The classical Indonesian cuisine and the character of the modern city. Traditional dishes, but with a twist. By combining old family recipes with new insights and working exclusively with fresh products every day, Dewi Sri raises Indonesian food to another level. SATE tusuk udang bakar kalimantan e 11,50 grilled shrimp skewers, sambal ‘gami’, mixed salad sate ayam e 8,75 chicken skewers, kacang sauce (peanut) sate babi e 8,75 pork skewers, kacang sauce (peanut) sate kambing e 9,50 goat meat skewers, spicy kecap sauce sate rasa sari e 9,50 sweet marinated bbq pork skewers, asinan BITES THE CLASSICAL INDONESIAN CUISINE BROUGHT UP-TO-DATE soto ayam e 6,75 javanese chicken soup, so-oen, taugé, tomato, egg lumpia semarang e 6,75 mini egg roll, beef, ebi shrimp, leek, bambu, peanut dip lumpia sayuran e 6,75 mini egg roll, tofu, bambu, leek, carrots, green beans, peanut dip pangsit goreng e 6,25 fried dumpling, beef, shrimp, tomato ginger dip perkedel jagung e 7,25 corn fritters, sweet & sour chili dip, asinan kripik e 4,00 shrimp crackers, emping belinjo crackers sambalan e 3,00 three kinds of sambal CHEF’S FAVORITES (also great to order as a side dish) salada udang kelapa e 14,50 fried coconut shrimp, avocado, asinan, mixed lettuce, lemongrass vinaigrette canggu chicken wings e 6,75 crispy fried chicken wings, shallot, chili & kaffir lime dip * we advise to choose a set menu for large parties over 10 persons RIJSTTAFEL ‘DEWI SRI’ p.p.
    [Show full text]
  • Pengolahan Aneka Kerupuk Dan Keripik Bahan Pangan
    PENGOLAHAN ANEKA KERUPUK DAN KERIPIK BAHAN PANGAN Pengolahan Aneka Kerupuk dan Keripik Bahan Pangan Hak Cipta @ 2018 Dr. Drs. Jamaluddin P, MP Hak cipta dilindungi undang-undang Cetakan Pertama, 2018 Diterbitkan oleh Badan Penerbit Universitas Negeri Makassar Gedung Perpustakaan Lt. 1 Kampus UNM Gunungsari Jl. Raya Pendidikan 90222 Tlp./Fax. (0411) 865677 (0411) 861377 ANGGOTA IKAPI No. 011/SSL/2010 ANGGOTA APPTI No. 006.063.1.10.2018 Dilarang memperbanyak buku ini dalam bentuk apa pun tanpa izin tertulis dari penerbit Pengolahan Aneka Kerupuk dan Keripik Bahan Pangan/ Dr. Drs. Jamaluddin P, MP - cet.1 Makassar: Badan Penerbit Universitas Negeri Makassar Makassar 2018 110 hlm; 23 cm ISBN :978-602-5554-55-1 DARI PENERBIT Merupakan tugas utama Badan Penerbit UNM untuk menerbitkan buku-buku ajar/buku teks dari berbagai bidang studi yang ditulis oleh staf pengajar UNM Makassar. Buku dengan judul “PENGOLAHAN ANEKA KERUPUK DAN KERIPIK BAHAN PANGAN” ini adalah karya Dr. Drs. Jamaluddin P, MP staf pengajar pada Fakultas Teknik UNM Makassar, yang berkompeten dalam bidang Teknologi Pertanian. Mudah-mudahan kehadiran buku ini dapat memberikan motivasi kepada staf pengajar yang lain untuk menulis buku yang dapat digunakan dalam proses belajar mengajar, maupun sebagai referensi dalam pelaksanaan kuliah yang relevan. Semoga Tuhan memberkati tugas mulia kita semua. Makassar, November 2018 Badan Penerbit UNM i SAMBUTAN REKTOR Prof. Dr. H. Husain Syam, M. TP. Rektor Universitas Negeri Makassar Univeritas Negeri Makassar (UNM) adalah salah satu perguruan tinggi yang bertugas mengembangkan ilmu pengetahuan, teknologi, dan seni serta mendidik tenaga akademik yang professional dalam berbagai bidang. Agar tujuan tersebut dapat dilaksanakan dengan sebaik-baiknya diperlukan kreativitas dan upaya keras dari segala bidang dari sivitas akademikanya.
    [Show full text]
  • Women Empowerment in Ponorogo Regency with Si Kribo (Kripik Bothe)
    November-December 2019 ISSN: 0193-4120 Page No. 5309 - 5316 Women Empowerment in Ponorogo Regency with Si Kribo (Kripik Bothe) *Umi Farida, Titi Rapini, Arif Hartono Universitas Muhammadiyah Ponorogo, Indonesia *[email protected] Article Info Abstract Volume 81 Purpose of the study: This study aims to comprehensively understand the Page Number: 5309 - 5316 entrepreneurial development of women who do not work in Ponorogo in order to Publication Issue: improve family life standards. As well as the necessary guidance. The scope of research November-December 2019 is in Ponorogo Regency, where the Small and Medium Enterprises are women. The virtue of this research is to open jobs in the form of Kripik Bothe's home industry given the large number of raw materials that have not been utilized optimally Methodology: The necessary data is primary data and secondary data. This study uses a quantitative approach that is supported by qualitative data collected by interviewing the object under study Article History Article Received: 5 March 2019 Main Findings: The results showed that the barriers of MSME (Micro Small Medium Revised: 18 May 2019 Enterpise) are the limited experience and processing ability so Kripik Bothe (Bothe Accepted: 24 September 2019 Chips) were less attractive to the market Publication: 25 December 2019 Keywords: Jobs, MSME, Entrepreneurship I. INTRODUCTION economic empowerment movement so that the welfare of their families can increase. In Indonesia’s economic development, Small and Medium Enterprises are always described as Following up on the collectibility of women's data sectors that have an important and strategic role in carried out by the Economic Council of Regional the development of the national economy, because Leaders ’AisyiyahPonorogo which shows many they play a role in economic growth and rural women who do not have jobs, because of employment also improve the welfare of the their low educational background and low skills.
    [Show full text]
  • Analisis Distribusi Keripik Rendang Telur Pada Industri Kecil Erika Di Kota Payakumbuh Sumatera Barat
    SKRIPSI ANALISIS DISTRIBUSI KERIPIK RENDANG TELUR PADA INDUSTRI KECIL ERIKA DI KOTA PAYAKUMBUH SUMATERA BARAT Oleh : AFIFAH IRHAM 10771000161 Jurusan Manajemen Program S1 JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN ILMU SOSIAL UNIVERSITAS ISLAM NEGERISULTAN SYARIF KASIM RIAU PEKANBARU 2012 SKRIPSI ANALISIS DISTRIBUSI KERIPIK RENDANG TELUR PADA INDUSTRI KECIL ERIKA DI KOTA PAYAKUMBUH SUMATERA BARAT Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mengikuti Ujian Oral Convrehensif Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Pada Fakultas Ekonomi dan Ilmu Sosial Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau Pekanbaru Oleh : AFIFAH IRHAM 10771000161 Jurusan Manajemen Program S1 JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN ILMU SOSIAL UNIVERSITAS ISLAM NEGERISULTAN SYARIF KASIM RIAU PEKANBARU 2012 ABSTRAK Analisis Distribusi Keripik Rendang Telur pada Industri Kecil Erika di Kota Payakumbuh Sumatera Barat Oleh : Afifah Irham Penelitian ini dilakukan pada industri kecil Erika yang terletak di Jalan Tan Malaka Km.4 Lampasi Kota Payakumbuh Provinsi Sumatera Barat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi distribusi produk rendang telur dan faktor yang paling dominan mempengaruhi distribusi keripik rendang telur yang dilakukan industri kecil Erika. Pengujian dilakukan dengan menggunakan regresi linear berganda, dimana variabel dependen (Y) adalah distribusi, sedangkan variabel independen (X) adalah distribusi yang diidentifikasi dengan item pengangkutan / transportasi (X1), pelayanan distribusi (X2), dan standar waktu (X3), geografis / kondisi jalan (X4), dan jadwal penyaluran (X5). Sampel yang digunakan adalah 92 responden yang merupakan pelanggan industri kecil Erika berupa outlet. Hasil pengujian menggunakan regresi berganda menemukan bahwa secara bersama-sama variabel pengangkutan / transportasi (X1), pelayanan distribusi (X2), dan standar waktu (X3), geografis / kondisi jalan (X4), dan jadwal penyaluran (X5) berpengaruh secara signifikan terhadap distribusi (Y).
    [Show full text]