Quattordicinale Fortnightly - Anno XVIII - Giovedì 12 Marzo 2015 NUMERO 5

MARRIOTT INTERNATIONAL WELLNESS FOCUS Obiettivo 1 milione Le madeleine Il pendolo di camere del Castello di Velona dell’Expottimismo PAGINA 2 PAGINA 3 PAGINA 6

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OPPORTUNITÀ DI LAVORO • INCONTRO DOMANDA ED OFFERTA • INFORMAZIONE NEL CAMPO DEL TURISMO IN ITALIA ED ALL’ESTERO • ALBERGHI - VILLAGGI TURISTICI - RISTORANTI - BAR - COMPAGNIE AEREE - CATERING MARITTIMO, AEROPORTUALE, FERROVIARIO E TUTTO QUANTO FA TURISMO • AGENZIE VIAGGI/T.O. • OPPORTUNITÀ AZIENDE CESSIONI E RILIEVI

 Editoriale  In primo piano A Berlino, con che compagnia aerea? ■ di ANTONIO CANEVA Four Seasons and Resorts in Italia è alla ricerca di personale per i CALABRIA A Berlino, all’ingresso dell’area fi eristica cam- seguenti ruoli: peggiava (come in altre parti della città) un im- a Milano: menso cartellone che recitava Berlin für Olimpia Spa Manager (Berlino per le Olimpiadi) e ricordava il sito wirwol- ∑ Director of Revenue lendiespiele.de (vogliamo i Giochi), realizzato per spiegare le motivazioni della candidatura ai Giochi a Firenze: del 2024, le strutture disponibili e le modalità con a pagina 13 cui la Germania intende assicurarsene l’assegna- ∑ Front Desk Agent; la conoscenza di un’ulteriore lingua oltre l’inglese, zione oltre agli attori che poi vi parteciperanno. sarà un valore aggiunto; preferibilmente conoscenza del sistema Tutto molto chiaro, da contrapporre, tra gli altri, alla candidatura di Roma. operativo Opera/ Fidelio Intanto l’Itb a Berlino si presentava come un ∑ evento unico: tutti gli innumerevoli padiglioni com- Concierge pleti e una vitalità come da anni ormai non si per- ∑ Cameriere di sala (Chef de rang, Demi chef de rang e Commis de cepiva più nelle fi ere di settore. Parlando con l’amministratore di una compa- rang) PRAGA gnia italiana, in espansione, mi diceva: l’anno ∑ prossimo necessariamente dobbiamo prendere Barman Pasticcere uno stand più grande, questa fi era è troppo im- ∑ portante; e poi faceva il paragone, in negativo, Sommelier con un’analoga manifestazione italiana, di cui, per ∑ Seconda governante (Floor Supervisor) amor di patria, taccio il nome. a pagina 10 È inutile nasconderlo: sono un fan del paese ∑ Addetta lavanderia, preferibilmente con conoscenze di sartoria di Goethe, da cui tra l’altro percepisco una “son- tuosa” pensione; circa 49 euro al mese che rego- ∑ Estetista larmente viene rivalutata di qualche centesimo, in funzione dell’aumento del costo della vita (e in ∑ Assistente bagnanti in possesso di valido e regolare brevetto. Italia?). ∑ Learning&Development Supervisor Cominciavo quasi a essere troppo attaccato alla Germania. Poi però, meno male, piccole crepe che mi allontanano dal mito e avvicinano alla mia terra: le piantine dell’area espositiva (date le dimensioni Ci rivolgiamo a canditati che abbiano maturato un’esperienza minima di due SARONNO è impossibile girare senza) non erano disponibili i anni negli stessi ruoli, in e strutture di pari categoria, con una conoscenza primi giorni; sono state distribuite solo il venerdì, Addetto all´assistenza quando ormai la maggior parte dei visitatori era già ottima della lingua inglese, dotati di ottime capacità relazionali, cortesia e tecnica partita. E neanche i cataloghi quest’anno c’erano: fl essibilità. si usciva dal centro media con l’unica soddisfazio- Non è previsto alloggio. ne di aver lasciato il cappotto. a pagina 13 I senzatetto dormono per terra, vicino alle ferma- te della metropolitana, e i suonatori nelle carrozze del metrò domandano la carità, come a Milano. Si prega di candidarsi allegando il proprio curriculum vitae, completo di JOB IN ® Avevo prenotato un volo Air Berlin (una volta autorizzazione al trattamento dei dati personali ex Dlgs 196/2003, al seguente era una buona compagnia) e all’andata ho fatto il Via Giuseppe Mussi, 4 check-in online; al ritorno volevo fare lo stesso e ho link 20154 Milano approfi ttato della stazione web dell’area stampa Jobs.fourseasons.com Tel. 02 48519477 - 02 43980431 della fi era. Inseriti i codici, la risposta è stata che la mia Fax 02 48025154 prenotazione non risultava con il suggerimento e-mail: [email protected] Verranno presi in considerazione unicamente le candidature i cui requisiti di inserire altri dati. Le ho provate tutte per circa www.jobintourism.it mezz’ora e alla fi ne, senza più la certezza di essere corrispondono a quelli richiesti. sul volo della sera, sono andato allo stand Air Ber- lin in fi era. Spiegata la situazione all’impiegata, co- In mancanza del curriculum vitae allegato alla candidatura, la stessa verrà ASSOCIATO ALL’UNIONE STAMPA PERIODICA ITALIANA stei mi ha chiesto il documento per la registrazione considerata incompleta. per informarmi poi che il volo era in codesharing con Alitalia e non poteva farci niente.

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STAY IN A SERVICE EXPERIENCE Cegalin - Milano Roma Vicenza Firenze - cegalingroup.com 2 Giovedì 12 Marzo 2015 strategie Obiettivo 1 milione di camere Annunciato un traguardo tanto ambizioso, ora Marriott spiega come intende raggiungerlo

■ di Massimiliano Sarti che inevitabilmente favorirà la crescita dell’outbound: del Regno Unito, che durante la crisi hanno sofferto «Solo fino a otto anni fa», ha fatto notare Sorenson, terribilmente, con performance in calo per tre-quattro n milione di camere entro la fine «l’ex Celeste Impero generava qualcosa come 1 milione anni consecutivi, ma che ora registrano revpar in au- del 2015, tra stanze effettivamente di viaggi internazionali all’anno. Nel mento a doppia cifra percentuale». Bene disponibili e in fase di costruzione 2014 è stata raggiunta quota 100 mi- sta andando anche la Germania e poi a livello globale. È l’obiettivo davve- lioni ma si prevede che presto si salirà c’è il caso di Parigi dove, dopo i recenti ro ambizioso che il ceo di Marriott fino a 500 milioni». E la medesima attacchi terroristici, il ricavo medio per International Arne Sorenson ha dinamica, seppur con proporzioni camera disponibile delle strutture locali annunciato in pompa magna in occasione dell’ultimo differenti, sarà con ogni probabilità è crollato per un paio di settimane di World Economic Forum di Davos e che ora il mana- replicata in altre realtà emergenti circa il 20%: «Ma ora ci stiamo fortuna- Uger della compagnia di Bethesda va in giro attorno al come l’India, l’Indonesia, il Brasile e tamente riprendendo e confidiamo che mondo a ripetere a pubblico e stampa. Il numero è l’Africa sub-sahariana. la situazione migliori ulteriormente». impressionante: basti pensare che, al 1° gennaio 2014, In tutto ciò, cosa ci si può aspettare Un capitolo a parte meritano quindi secondo il tradizionale ranking annuale pubblicato da quindi per il mercato europeo? I nu- la Russia e gli altri paesi della Comunità Mkg Hospitality, il totale delle camere Marriott era meri Marriott per il Vecchio continen- degli Stati Indipendenti: un tema peraltro fermo a quota 653.719. Certo, molte delle “nuove” te sono ovviamente meno altisonanti, piuttosto delicato per Marriott, che qui stanze a fine anno saranno ancora solo sulla carta: in ma non per questo poco ambiziosi: l’i- Amy McPherson pensa di aprire qualcosa come il 40% dei «pipeline», come si usa dire nel gergo dell’hôtellerie, dea è quella di passare dalle 40 mila e Arne Sorenson nuovi hotel europei. Non può quindi non con buona dose di approssimazione, per definire un camere del 2010 a una quota attorno destare preoccupazione il fatto che il 2014 progetto di costruzione alberghiera a qualsiasi stadio alle 150 mila unità, ancora una volta operative o in si sia rivelato un anno decisamente complesso per il gran- di realizzazione esso si trovi. Ma le condizioni per inse- fase di costruzione, entro la fine del 2020. E ciò tramite de paese euro-asiatico. Gli effetti della crisi ucraina, che rire nuovi hotel nella pipeline Marriott sono piuttosto anche l’acquisizione diretta di qualche brand impor- in Russia ha causato un calo medio del revpar del 12%, stringenti, tanto che lo stesso Sorenson, in occasione tante, del tipo di quanto avvenne a suo tempo grazie alla si sarebbero però fatti sentire soprattutto sulle strutture dell’incontro avuto a Milano, ha dichiarato che delle fusione con la spagnola Ac Hotels o più recentemente, dei grandi mercati internazionali di Mosca e San Pietro- circa 250 mila camere in progettazione e per il mercato canadese, alla burgo, mentre le restanti destinazioni, dove la clientela ben il 90% sarebbe frutto di accordi medesima operazione con Delta domestica rappresenta in media circa l’89% degli ospiti ormai vincolanti, mentre la restante Hotels. totali, avrebbero retto decisamente meglio. Il 2015, ha poi parte riguarderebbe discussioni in fase A favorire tale sviluppo, che raccontato Amy McPherson, è peraltro iniziato piuttosto particolarmente avanzata. giusto l’anno scorso è giunto bene, «con una crescita dei ricavi medi per camera dispo- Un’accelerazione, quella di Mar- più o meno a metà strada con nibile attorno al 5%, grazie alla sostanziosa ripresa della riott, sostanzialmente basata sulla 34 mila stanze aperte o in fase domanda interna, favorita anche dal crollo del rublo». consistente ripresa che il mercato al- di apertura, è stata soprattut- Per il ricco mercato russo dell’outbound, decisivi saran- berghiero globale sta sperimentando Il Moxy recentemente inaugurato to l’introduzione di ben cinque no invece i mesi estivi, la stagione in cui si concentra la da qualche anno a questa parte. Insom- a Milano Malpensa nuovi brand in altrettanti anni: maggior parte della richiesta. ma, per il gruppo di Bethesda paiono i lifestyle, posizionati in varie fa- E l’Italia? «Milano è una di quelle destinazioni che sta ormai davvero lontani i tempi più bui sce di prezzo, Autograph Collec- soffrendo di più per la crisi del mercato russo», ha os- della crisi finanziaria, quando la com- tion, Edition, Ac Hotels by Mar- servato prontamente Sorenson. Inevitabile, inoltre, un pagnia registrava, nel 2009 e a parità riott e Moxy, nonché il marchio riferimento alla prossima Esposizione universale che, nel di inventario, un calo complessivo di extended stay Residence Inn, pendolo tra Expottimisti ed Exporealisti (a questo propo- circa il 20% dei ricavi medi per camera che in Europa «punta a colma- sito si veda anche l’articolo a pagina 6, ndr), vede Marriott disponibile (revpar) rispetto ai livelli re un mercato particolarmente oscillare più verso il secondo estremo: «Speriamo che si di due anni prima. Dal 2010 in avanti, frammentato come quello legato traduca in buoni risultati, ma è ancora presto per dirlo», ha raccontato ancora Sorenson, grazie Un rendering della lobby all’offerta aparthotel e similari», ha infatti puntualizzato il ceo del gruppo. «Confidiamo tut- ai primi segnali di recupero dell’econo- del Jw Marriott Venice ha spiegato prendendo a sua vol- tavia senz’altro che la presenza del padiglione Usa a Expo mia che si sono cominciati ad avvertire ta la parola, il presidente e ma- possa aumentare la visibilità delle destinazioni america- soprattutto negli Stati Uniti, «le vendite delle nostre naging director di Europe, Amy ne». In tema di espansione, infine, a parte l’apertura ormai strutture, a portafoglio costante, sono aumentate di McPherson. Nel prossimo futuro, invece, la maggior in corso del Jw Marriott Venice, primo resort europeo del una percentuale compresa tra il 5% e il 10% all’anno parte del contributo all’espansione del gruppo nell’a- brand, la piattaforma di sviluppo del gruppo nel segmento per un lustro intero». rea (circa il 70%) dovrebbe provenire sia dai già citati budget sarà sicuramente basato sul brand Moxy. Questi, E ora che il mercato smbra consolidare ulteriormente Moxy, Ac Hotels e Residence Inn, sia dal brand select dopo essere stato inaugurato proprio a Milano Malpensa, i segnali di ripresa, le prospettive non possono che ap- service Courtyard. dovrebbe ora andare incontro a una crescita importante parire decisamente rosee: in particolare, spiega ancora D’altro canto, lo scenario economico europeo è anco- nell’Europa Centrale, per poi rifocalizzarsi anche sulla il ceo di Marriott International, ci si aspetta molto da ra piuttosto frastagliato: «Negli ultimi tempi il nostro nostra Penisola. Certo, gli inizi non sono stati incorag- paesi come la Cina, la cui economia si sta progressi- revpar nel Vecchio continente è cresciuto di pochi punti gianti, con molte delle inaugurazioni previste per il 2014, vamente spostando da un modello di produzione teso percentuali all’anno», ha rivelato sempre Amy McPher- prima spostate al 2015 e poi addirittura al 2016. «È solo quasi esclusivamente all’esportazione verso un sistema son. «Ci aspettiamo però di fare un po’ meglio nei pros- un problema di rodaggio iniziale», ha tuttavia garantito

in grado di favorire i consumi interni. Una tendenza simi anni. A partire dalle destinazioni extra-Londra Amy McPherson. Staremo a vedere. 3 Giovedì 12 Marzo 2015 wellness Le madeleine del Castello di Velona Il resort toscano punta su un’offerta benessere totalizzante per creare esperienze memorabili

■ di Massimiliano Sarti  Identikit della struttura n catalizzatore di ricordi, fatto di fragranze, sensazioni, relax: in una Il Castello di Velona Resort, Thermal Spa & Winery è situato nel cuore del territorio senese su un colle al parola, esperienze. È il concetto di centro della Val d’Orcia, patrimonio dell’Unesco, a 12 chilometri da Montalcino. Dalle vigne che circonda- benessere dell’Oli Spa del Castello di no la proprietà nasce uno dei migliori Brunello della Toscana, prodotto proprio con l’etichetta «Castello di Velona. Un po’ come le madeleine di Velona». Di origini medievali, la fortezza, ormai rudere, viene acquistata nel 1997 da un gruppo di privati, proustiana memoria, l’offerta well- che ne commissionano il recupero all’architetto Alberto Durante, il quale la trasforma in un relais di lusso, ness di questo Small Luxury Hotels of the World da 46 preservandone però la struttura originale. Nel 2003, la proprietà giunge infine a Gianluca Fabiani che ne camere e suite adagiato su un poggio della Val d’Orcia amplia e restaura ulteriormente gli edifici fino all’apertura, nel 2011, dell’attuale resort. L’albergo dispone Uintende imprimersi indelebilmente nella memoria de- oggi di 46 fra camere e suite, da 30 a 80 metri quadrati, suddivise fra la parte più antica del castello e la gli ospiti. E ciò con la forza di una proposta allo stesso nuova ala wellness. La spa termale Oli, con vista sulle colline e sui vigneti, si estende su una superficie di tempo gaudente, salutare e legata alle tradizioni del 1.500 metri quadrati e comprende due piscine interne con jacuzzi e due esterne, tutte con acqua termale, territorio. «Il nostro centro benessere non è, né mira a cinque cabine per trattamenti, una per trattamenti di coppia, due differenti bagni turchi, sauna e docce presentarsi, come una medical spa», racconta infatti il emozionali. Fitoterapia e aromaterapia sono gli elementi distintivi del centro benessere, con un’ampia scelta direttore della struttura, Sabrina Camillini. E l’im- di pacchetti: dai massaggi corpo e viso agli scrub e impacchi, eseguiti utilizzando preparati naturali a base magine che utilizza subito dopo per dare concretezza di piante officinali e prodotti del territorio come l’olio d’oliva e il vino. al proprio concetto è quella degli ospiti che amano im- mergersi nelle piscine termali accompagnati da un buon bicchiere di Brunello. al mare, che si trova a ben 60 chilometri di distanza contabilità eco- È insomma il desiderio di godersi momenti di relax da dove ci troviamo noi». Ecco allora che ai rituali a nomica. Tanto circondati dalla quiete di un paesaggio Patrimonio mon- chilometro zero della spa, ideati a partire dai prodot- è vero che le diale dell’Unesco, il movente che spinge molti a soggior- ti del territorio, come erbe, oli essenziali e fragranze performance del nare al Castello di Velona: «Siamo talmente convinti caratteristiche della Val d’Orcia, si accompagna anche centro benessere della nostra idea di benessere, da aver deciso di non un’offerta enogastronomica pensata appositamente per sono misurate utilizzare mai la definizione “trattamenti”. Preferiamo rinforzare il ricordo dell’esperienza. «Il nostro chef sta accuratamente parlare di rituali o momenti di relax», persino pensando a delle ricette ispirate con l’ausilio di riprende ancora Sabrina Camillini. ai profumi dei nostri oli essenziali». Il Castello di Velona alcuni tra i più Ciò non toglie nulla, tuttavia, alle Una strategia che mira quindi a solle- avanzati indici qualità dell’acqua termale scoperta ticare i ricettori sensoriali più profondi del settore: dal fatturato per servizio offerto al coeffi- all’interno del resort: «In Toscana non degli ospiti, a conquistare, appunto, la ciente di utilizzo delle cabine, sino al rendimento medio siamo certo gli unici a vantare una ri- stessa parte della memoria sollecitata per ospite della spa. Il tutto, certo, inserito in una va- sorsa simile. La nostra proviene però da dai profumi: quella che normalmente lutazione coerente della soddisfazione complessiva di una fonte situata presso il non lontano rimane impressa più a lungo nel tempo. chi soggiorna nel resort, ma senza mai perdere di vista Monte Amiata, dove sgorga all’origine «E funziona davvero», ci rivela Sabrina il necessario e ineludibile controllo dei costi. a una temperatura di 85 gradi: la più Camillini. «Tanto che abbiamo notato un E a livello di personale? «La sfida sta nel trovare elevata di tutta la regione. L’equilibrio aumento incredibile della percentuale di collaboratori che, al di là delle competenze specifiche di sali presente al suo interno, tra solfa- repetear. E tra i nostri clienti italiani ed atte a ricoprire i singoli ruoli, condividano pienamente ti, magnesio, bicarbonati e calcio, è tale Sabrina Camillini europei più affezionati, c’è persino chi il concetto di benessere totale della nostra offerta», inoltre da garantire un duplice effetto. Se torna più volte durante la stessa stagio- risponde prontamente il direttore. «L’idea è che ognu- da una parte, infatti, non avvertiamo il classico odore ne. Le atmosfere del Castello di Velona sono talmente na delle nostre risorse diventi una specie di personal di uovo marcio caratteristico di tante fonti dell’Italia rilassanti che molti ospiti, soprattutto gli stranieri, in- concierge impegnato a far vivere la migliore esperienza centrale, da un altro canto, le nostre acque garantisco- sistono per farsi chiamare per nome. Quando poi fini- possibile a ciascun ospite del resort. E perché ciò sia no pur sempre tutta una serie di benefici specifici: al scono per raccontarci le storie della loro vita e delle loro possibile ci vuole molta elasticità mentale, capacità di sensibile effetto levigante sulla pelle, già apprezzato avventure personali significa che li abbiamo davvero visione ed empatia». da molti medici nostri ospiti, si aggiungono così altre conquistati». Tutte caratteristiche non sempre facili da trovare, proprietà miorilassanti, nonché utili a livello osseo e Ma non è solo anche se «devo dire che, da questo punto di vista, noi circolatorio». una questione di siamo abbastanza fortunati», conclude Sabrina Camil- L’approccio al benessere del Castello di Velona non sensazioni e at- lini. «Le difficoltà maggiori, purtroppo mi verrebbe da si limita però alla sola offerta della spa in senso stretto. mosfere: la con- dire, le riscontriamo con i giovanissimi. Difficile capire Per creare un duraturo effetto madeleine, l’esperienza duzione del Ca- il motivo: sarà un fattore generazionale, una questione vissuta dagli ospiti deve essere davvero a tutto tondo: stello di Velona e di trasmissione di valori, fatto sta che troppo spesso «Come il panorama che si gode dalla nostra collina», della sua Oli Spa ci capita di incontrare ragazzi che, a prescindere da ricorda ancora il direttore. «Sul lato Ovest, tanto per risponde natu- qualsiasi titolo di studio, pretendono tutto e subito con fare un esempio, quando le giornate sono particolar- La cabina per i trattamenti ralmente anche a pochissima predisposizione all’ascolto e alla compren-

mente nitide si può spingere lo sguardo addirittura fino di coppia precise regole di sione. Ed è davvero un peccato». 4 Giovedì 12 Marzo 2015 TREND Brand in fermento in Europa Mkg Hospitality traccia il quadro dei marchi alberghieri operanti nel Vecchio continente

■ Pagina a cura registrare segnali di grande di MARCO BEAQUA fermento. Anche la Germania è infatti in movimento: l’o- il britannico il brand più dina- peratore tedesco , mico d’Europa del 2014. Lo rivela la con- in particolare, ha visto au- sueta indagine della società di consulenza mentare la propria off erta di alberghiera transalpina Mkg Hospitality, 2.867 camere (+28,9% rispet- che ogni anno stila il ranking dei principali to al 2013, terzo assoluto per marchi mondiali dell’hôtellerie. Il focus sul ritmo di sviluppo in Europa) La top 5 europea dei gruppi alberghieri elaborata da Mkg Vecchio continente sottolinea quindi la notevole espansio- e ha ora iniziato a espandersi ne del brand parte del gruppo Whitbread, che nel corso del anche oltre i confi ni della propria terra d’origine, rivolgendosi Portogallo, oltre che naturalmente sulla stessa Grecia. In tale È2014 ha aggiunto ben 4.300 camere al proprio inventario soprattutto verso l’Austria, la Repubblica Ceca, la Gran Bre- contesto, è da osservare, manca però qualsiasi riferimento nel Regno Unito. Un ritmo di espansione superiore persino a tagna, gli stati del Benelux, la Spagna e la Polonia. Notevole all’Italia, che pare attirare ancora solo in parte l’interesse quello dei marchi (gruppo ), cresciuti l’anno scorso pure l’espansione del brand transalpino B&B Hotels, il cui delle grandi compagnie. «I mercati tedesco e britannico sono di “appena” 3.947 stanze, ma che tuttavia rimangono, con le principale mercato di espansione, oltre alla Francia, è stato i protagonisti principali dell’espansione dei brand interna- loro quasi 130 mila camere, i brand con l’off erta più vasta proprio quello tedesco (+ 2.611 camere in Europa). zionali nel Vecchio continente, ma anche il Sud Europa sta d’Europa. A favorire lo sviluppo di Premier Inn è stato, in Sempre dalla Germania, il gruppo Tui ha invece deciso di fi nalmente benefi ciando degli sforzi di aggiustamento delle generale, il grande dinamismo del mercato alberghiero bri- investire in Grecia e a Cipro, puntando all’espansione della proprie economie», è il commento fi nale ai dati comples- tannico, che ha trascinato con sé anche il marchio Holiday propria catena Atlantica Hotels & Resorts. Ma è gran parte sivi da parte del ceo di Mkg Group, Georges Panayotis. Inn (Ihg), il quale nel 2014 ha ampliato di 1.425 camere il dell’area sud-europea ad aver registrato, nel suo complesso, «Nell’insieme, in ogni caso, l’industria turistica europea è proprio portafoglio, risultando il decimo brand del Vecchio un sensibile incremento dell’off erta alberghiera brandizza- sulla buona strada per garantirsi solide performance anche continente per ritmo di crescita. ta. Questa, favorita dai prezzi particolarmente competitivi nel 2015, grazie a trend di espansione che riguardano sia il Ma il Regno Unito non è stato l’unico paese europeo a di tali destinazioni, si è focalizzata soprattutto su Spagna e lato dell’off erta sia quello della domanda». EDITORIALE Web in Tourism compie dieci anni: CONTINUA DA PAG 1 all’Enterprise di Milano l'edizione 2015 Avevo perso mezz’ora davanti al computer e altret- tanto tempo per arrivare all’ultimo padiglione della WIT.JOBINTOURISM.IT che argomenti pratici legati all’operatività quotidiana dei fiera dove era la compagnia aerea. Non poteva dirmelo professionisti del settore, come per esempio, la gestione il sistema invece di sollecitarmi continuamente a im- Torna l’appuntamento Job in Tourism con le ultime dell’e-mail marketing, la questione booking engine o le mettere nuovi dati? novità e tendenze del mondo It per l’industria dei viaggi ultime novità in tema di realizzazione di siti web. Comunque, non fidandomi più, ho anticipato l’an- e dell’ospitalità. In programma, come vuole tradizione, Ecco allora che l’edizione 2015 si presenta ancora una data all’aeroporto di un’ora (altro tempo perso), dove presso l’Enterprise Hotel di Milano il volta ai nastri di partenza con un da nessuna parte era segnalato il volo Air Berlin delle prossimo 23 aprile, Web in Tourism programma ricco di spunti e di focus 21.30 che avevo prenotato. Non lo sapeva neanche taglia quest’anno un traguardo impor- pensati appositamente per scoprire l’impiegato Air Berlin, che dopo una ricerca mi ha tante: sono passati infatti ormai dieci cosa oggi stia bollendo nel grande mandato dalla sua collega «con i capelli rossi» la qua- anni dalla sua prima edizione dai tratti calderone dell’It declinata per il turi- le, spazientita, ha fatto un’ulteriore indagine e mi ha quasi pionieristici, quando parlare di smo. Tra i tanti argomenti in calenda- detto che il volo non esisteva più e c’era il nuovo Ali- information technology applicata all’o- rio si parlerà così anche di customer talia. Sempre più preoccupato per il buon fine della spitalità voleva dire anticipare i tempi experience digitale, cercando di capire prenotazione ho fatto presente le mie rimostranze, di evoluzioni futuribili ma non ancora Il folto pubblico presente al Web come oggi si può gestire la cosiddetta ricevendo in cambio una scortese indicazione: «Se compiutamente in essere. in Tourism 2014 total crm (customer relationship ma- ha qualcosa da dire vada lì». Dall’altra parte della Una decade durante la quale Web in nagement), nonché di temi hot quali sala c’era il desk Air Berlin, Alitalia ed Ethiad e allora Tourism ha accompagnato centinaia di profes- il social listening e il social selling: concetti, tutto è apparso chiaro: prenotando con una di queste sionisti dell’hôtellerie e dell’industria dei viaggi questi ultimi, tanto intimamente legati ad compagnie, della stessa proprietà, non si sa con quale alla scoperta di tutti i trend più innovativi del altri trend del momento come l’analisi dei si finisca per viaggiare e soprattutto, non interagendo settore: dall’avvento del content marketing alla big data e la profilazione digitale dei clienti. ISCRIVITI GRATIS tra loro i sistemi informatici (almeno tra Air Berlin rivoluzione social media, passando anche per Ma non mancherà neppure un cenno a una e Alitalia, come ho avuto modo di verificare), non si temi caldi come lo strapotere delle agenzie online e la per- tematica evergreen quale la promozione e-mail: un pa- riceve alcuna assistenza. vasività dei portali di recensioni web. Coerentemente con trimonio di marketing inestimabile che tuttavia ancora Non so in futuro con che compagnie volerò, però lo stile che da sempre contraddistingue Job in Tourism, oggi molti operatori non riescono a sfruttare in tutte le

sono certo con quali non volerò. non ci si è poi naturalmente dimenticati di aff rontare an- sue potenzialità. 5 Giovedì 12 Marzo 2015 professioni Aica rinnova il proprio consiglio Terminato il periodo transitorio, per l’associazione comincia ora la fase della piena operatività

■ di Marco Bosco  Il nuovo direttivo

un momento significativo per • Josè Maria Basterrechea di Nh Italia • Paola Michelacci della Michelacci Organization - l’associazione, che a due • Giancarlo Carriero dell’albergo Regina Isabella di Grand Hotel Michelacci di Gabicce Mare anni da una complessa e Ischia • Massimo Milazzo di Hotels & Resort importante fusione porta • Nicola Vladimiro Ciccarelli di Hre Worldwide felicemente a compimento • Elena David di Una • Teresa Naldi di Amba Roma – Ambasciatori Palace il periodo transitorio che ha • Sebastiano De Luca di Gisa - Grand Hotel San Hotel consentito la messa a regime della nuova realtà». È Pietro di Taormina • Palmiro Noschese di Melià Hotels International il commento rilasciato da Giorgio Palmucci dopo • Elisabetta Fabri di Starhotels • Bartolomeo Terranova di Siriogest Hotel «È la riunione della giun- • Maurizio Faroldi di Capoberta - Hotel Milano Scala • Sofia Gioia Vedani di Planetaria Hotels ta e dell’assemblea • Nicola Foschini di Accor Hospitality • Giulietta Zanettin dell’hotel Terme Delle Nazioni di privata dell’Associa- • Roberto Franchi di Atahotel Montegrotto Terme zione italiana confin- • Franco Carmelo Lentini di Ospita • Riccardo Zucconi dell’hotel Aprile di Firenze. dustria alberghi, che hanno proceduto al rinnovo degli orga- ni effettivi di Aica e si ni sorti dal merger entra finalmente nella di ottobre 2012 tra piena operatività. Nei Confindustria Aica (in prossimi mesi abbia- rappresentanza delle mo davanti delle sfide catene alberghiere) e importanti, ma avremo iacovo, del Park Hotel Ai Cappuccini di Gubbio, Giorgio Palmucci Confindustria Alber- bisogno dell’impegno nei rispettivi ruoli di presidente e vicepresidente ghi (per gli hotel indi- di tutti». I lavori han- Aica. Il nuovo consiglio direttivo, che resterà in pendenti). «Con l’elezione del consiglio direttivo», no quindi confermato carica per un biennio, è poi ora composto da 18 ha proseguito l’amministratore delegato di Th Re- lo stesso Palmucci e Maria Carmela rappresentanti dell’ospitalità italiana (per la lista sorts, «si è completato quindi il quadro degli orga- Maria Carmela Cola- Colaiacovo completa dei nomi si veda il box a fianco, ndr). Sondaggio di Job in Tourism “cambi di direzione” Secondo una recente indagine Expedia, l’utilizzo delle tecnologie CHI manager e project manager di Castiglion del come mobile nel segmento alberghiero Marco Milocco Bosco Hotel and Villas di Siena (oggi Rosewo- «Sono molto contento di confrontarmi con la nuo- sta diventando un elemento Managing director od): il progetto di real estate facente capo a va sfida che Portopiccolo Sistiana mi offre. È un imprescindibile del business Laureato in scien- Massimo Ferragamo. Due anni più tardi progetto ambizioso di nuova destinazione immo- quotidiano. Ma gli hotel hanno ze del turismo all’u- entra inoltre a far parte del gruppo esecutivo biliare e turistica situata in un crocevia strategico davvero compreso quanto sia niversità di Perugia Baglioni Hotels, dirigendo prima il Regina Ba- a livello europeo, la cui unicità ha già determinato importante seguire i trend del mondo con un master in glioni di Roma e poi il Baglioni Luxury Hotel and un’ottima risposta da parte degli investitori inte- digitale? marketing strategico e comunicazione alla Suites di Londra. Prima dell’attuale posizione ressati alle opportunità immobiliari e sono certo 1) Certo, quasi tutti gli alberghi sono Bocconi, la carriera di Marco Milocco inizia in Portopiccolo Sistiana, infine, Milocco è stato non mancherà di attrarre l’interesse dei viaggia- ormai dotati delle giuste soluzioni digitali 20% negli anni 1990 in Ciga Hotels Italia (oggi parte general manager dello storico Hotel d’Inghilter- tori internazionali quando inaugureremo il Falisia 2) In realtà, molti hotel non ancora hanno del Gruppo Starwood), dove ricopre diverse ra di Roma, parte del Gruppo Royal Demeure. Resort & Spa. Sarà un albergo diffuso il cui stile capito di essere rimasti indietro rispetto posizioni in campo sales & marketing prima di fresco ricalcherà quello delle case del borgo, alle esigenze digitali dei viaggiatori diventare hotel manager del Danieli di Venezia. dove privilegiando un’esperienza di soggiorno in un 37% Nel 1998 è quindi alla guida del The Luxury Portopiccolo Sistiana ambiente marittimo autentico. Il mio obiettivo è 3) Gli albergatori hanno compreso bene Brand Westin Europa & Regina di Venezia, di Strada Costiera Km 137 quello di offrire ai nostri ospiti delle esperienze l’importanza del mondo digitale, ma cui si occupa del re-branding e della fase di 34011 Sistiana, Duino Aurisina (Trieste) d’eccellenza. Fiore all’occhiello sarà naturalmente fanno comunque poco per soddisfare apertura. Dopo una parentesi fiorentina, dal Tel 040 291291 la medical spa, per gestire la quale ho scelto una queste nuove esigenze degli ospiti. 2002 è general manager del resort Cala di Fax 040 2037076 figura internazionalmente riconosciuta nel cam- 43% Volpe e area manager della Costa Smeralda [email protected] po della microchirurgia estetica come Carmen con funzioni di gestione, vendita immobiliare [email protected] Salvatore. Per il ristorante dell’hotel sono invece Commento: un risultato che sembra un mea culpa. Gli hotel devono digerire e facilitazione del processo di integrazione www.portopiccolosistiana.it alla ricerca di uno chef stellato, così da integrare l’idea che il digitale fa parte della vita dei tra Starwood e Colony Capital (il fondo già l’offerta f&b già presente nel borgo che va dalla propri ospiti e andare incontro a questa proprietario della struttura ora nella mani della da dove cucina gourmet nazionale a quella triestina, alla esigenza. Qatar Holding, ndr). Nel 2007 è poi general Hotel d’Inghilterra - Roma classica pizzeria napoletana».

6 Giovedì 12 Marzo 2015 focus Il pendolo dell'Expottimismo Oscilla tra poli opposti la fiducia dei player del turismo nell’Esposizione universale

■ di Massimiliano Sarti gruppo Uvet, a cui appartiene il network guidato da cosiddetta sharing economy, quali Airbnb) starebbe Carella, ha investito molto nell’Esposizione universale: registrando numeri più che positivi: «L’anno scorso è chi sostiene di registrare do- non solo è infatti partner di ben 18 paesi espositori, la permanenza media degli ospiti nelle nostre unità manda e permanenze medie in tra cui gli Stati Uniti, a cui fornirà vari abitative è stata di 38 giorni», ha spiega- crescita, ma pure chi palesa la servizi di viaggio, logistica e organizza- to infatti il direttore sviluppo immobi- preoccupazione per quanto già zione di eventi, ma ha anche comprato, liare del gruppo, Vincenzo Cella. «Al avvenuto a Londra durante le in formula vuoto-pieno, qualcosa come momento, invece, le prenotazioni finora ultime Olimpiadi, quando molta 1 milione di camere nell’area milanese effettuate fanno salire tale media per il parte dei tradizionali flussi incoming verso la capita- per il semestre della manifestazione. 2015 a quota 50 giorni». le britannica furono’ dirottati altrove per timore di un Un’iniziativa volta soprattutto a garan- Ma non tutti condividono l’entusia- Crincaro eccessivo delle tariffe. A due mesi circa dall’i- tire soluzioni di soggiorno adeguate ai smo generale: «Non non forniamo nu- naugurazione dell’Expo milanese, i player dell’industria propri tradizionali clienti corporate, meri, perché non siamo dei maghi», ha turistica italiana mostrano sentimenti contraddittori nei senza tuttavia trascurare la possibilità aperto significativamente il proprio in- confronti della prossima Esposizione universale. Lo ha di venderne parte anche ai visitatori tervento Sofia Gioia Vedani. Il ceo di evidenziato una recente tavola rotonda organizzata alla dell’evento. Il tutto per un investimento Planetaria Hotels (cinque gli alberghi Bocconi, dal master in economia del turismo dell’uni- complessivo di cui non si conosce l’en- Enzo Carella del gruppo situati nell’area milanese) versità milanese in collaborazione con Skål Internatio- tità esatta, ma che non può che essere ha quindi proseguito stigmatizzando nal. Dietro alle dichiarazioni trionfalistiche sulle sorti stato decisamente cospicuo. Ecco allora che qualche la carenza di infrastrutture adeguate e l’assenza di magnifiche e progressive di Expo, spes- piccola preoccupazione in merito al ri- un calendario unificato degli eventi: «Così è sem- so rilasciate per ragioni di opportunità, torno atteso comincia ad affiorare qua e plicemente impossibile pianificare razionalmente si nasconde insomma un quadro dai là tra le righe: «Le attività di promozione qualsivoglia strategia di pricing». Le preoccupazio- toni decisamente più sfumati e non istituzionale sarebbero dovute iniziare ni principali, tuttavia, riguardano l’andamento del sempre brillanti: una sorta di pendolo 18-24 mesi prima dell’evento. Invece si è business tradizionale: «A livello di prenotazioni ef- che oscilla inesorabile tra gli estremi cominciato appena un centinaio di giorni fettive, il nostro mese migliore, al momento, è quel- opposti degli Expottimisti e degli Ex- prima. Non è sufficiente», ha dichiarato, lo di novembre», ossia quando Expo sarà finita, ha porealisti. infatti, lo stesso Carella. «Noi però rima- infatti fatto notare il general manager di Planetaria, Ad aprire le danze, portando avan- niamo comunque fiduciosi, soprattutto Damiano De Crescenzo. «Molti dei nostri clienti ti le ragioni dei primi, è stato quindi per il grande potere attrattivo che ha una abituali ci hanno già segnalato la loro intenzione di il presidente di Italia, destinazione come l’Italia». Parole, tut- spostare il proprio soggiorno da noi a date posteriori Gianfranco Castagnetti, che ha tavia, somiglianti più a una speranza che all’Esposizione universale, mentre i meeting planner snocciolato una serie impressionante di Gianfranco Castagnetti a una prospettiva razionale. E in effetti, stanno pensando di organizzare i loro eventi 2015 dati positivi riguardanti i 22 hotel del a margine dell’evento, il ceo di Uvet Itn lontani da Milano». gruppo situati nell’area di Milano (2.038 camere com- avrebbe ammesso qualche difficoltà nella vendita del- Nonostante tali criticità, Expo sta avendo per lo plessive). I numeri relativi alle prenotazioni per maggio le camere, soprattutto per il bimestre di meno il merito di spingere gli alber- e giugno 2015, i primi due mesi di Expo, segnalerebbero luglio-agosto: «Si tratta di un periodo gatori lombardi a fare qualche investi- infatti a oggi incrementi dei ricavi del 200% e del 70%, nel quale la domanda corporate è tradi- mento per migliorare la propria offer- rispetto all’anno scorso. La crescita sarebbe il frutto sia zionalmente debole. Dovremmo quindi ta. Nessun impiego di grandi capitali di un aumento delle tariffe medie (+31% per l’intero concentrarci maggiormente sui viaggia- per restyling strutturali, ha concluso semestre di Expo, da 136 a 178 euro), sia di un allunga- tori leisure». Il problema, ha aggiunto ancora Sofia Gioia Vedani, perché in mento dei tempi di permanenza, passati dai 2,2 giorni Carella, è che qualche hotel partner si questo periodo di economia stagnante del 2014 agli attuali 3,3. Un mutamento radicale che è un po’ spaventato è ha cominciato a sarebbero esborsi impossibili da so- avrebbe avuto ripercussioni anche sulla composizione praticare politiche tariffarie assimila- stenere per molti, ma interventi atti del mercato, oggi maggiormente caratterizzato dalla bili al dumping: «Ci stiamo parlando e soprattutto a migliorare la qualità del domanda proveniente da Cina e Centro-Sud America, credo che presto sistemeremo tutto», servizio: «Noi di Planetaria, per esem- ma anche dall’Europa e dalla stessa Italia. ha tuttavia concluso. pio, abbiamo recentemente introdotto A ricordare i numeri ufficiali di Expo ci ha invece Il barometro dell’umore nei confronti Sofia Gioia Vedani un nuovo programma f&b dedicato alla pensato il ceo di Uvet Itn Travel Network, Enzo Carel- di Expo è stato quindi prontamente spo- filosofia della permacultura (per un’a- la, ribadendo le attese per 20 milioni di visitatori com- stato di nuovo verso l’ottimismo da Luigi Battuello limentazione sostenibile e la riduzione degli sprechi, plessivi e sottolineando come i rappresentanti dell’E- di Sea Aeroporti Milano: il direttore commerciale non ndr), in linea proprio con il tema di Expo, «Nutrire sposizione universale sostengano di aver già venduto aviation della società che gestisce gli scali meneghi- il pianeta, energia per la vita». Non solo: stiamo an- 8 milioni di biglietti tre mesi prima della data di inau- ni ha infatti asserito che la propria compagnia si sta che lavorando per inaugurare, in molte delle nostre gurazione ufficiale. Peccato che, come sempre avviene preparando ad accogliere, durante l’Esposizione uni- proprietà, una lounge ad hoc dedicata all’Esposizione in questi casi, la maggior parte dei tagliandi staccati versale, una cifra pari a 1,5 milioni di passeggeri in universale. Pensiamo a un luogo reale, dove i nostri sia finora andata a rivenditori ufficiali, che devono an- più rispetto al normale flusso del semestre. E persino ospiti possano incontrarsi e condividere le proprie cora distribuirli a chi poi effettivamente visiterà Expo. una società di affitti di appartamenti e residence come esperienze di persona, al di fuori dei contesti social

D’altronde bisogna doverosamente riconoscere che il Halldis (da non confondersi peraltro con realtà della tanto di moda ma pur sempre solo virtuali». 7 Giovedì 12 Marzo 2015 fornitori per l’hospitality L'importanza dei particolari Articoli e arredamenti alberghieri: a caccia del giusto equilibrio tra estetica e funzionalità

■ di Giorgio Bini  Identikit di Fas Italia pesso si dice che il diavolo si nasconda nei dettagli. E mai detto fu probabil- www.fas-italia.it mente più calzante a un settore come Fas Italia è una società specializzata nella ricerca e selezione di prodotti utili e innovativi per hotel e l’hôtellerie, nel quale anche la minima strutture ricettive in genere. È stata fondata da Stefano e Andrea Mandò, rispettivamente padre e figlio, al imperfezione è in grado di rovinare l’e- fine di mettere al servizio del mondo dell’ospitalità una trentennale esperienza imprenditoriale nel comparto sperienza di soggiorno agli ospiti, ge- delle forniture, che si traduce in una conoscenza approfondita del mercato, ampliata da idee innovative e nerando in questo modo il peggiore dei passaparola. Ma dall’utilizzo delle migliori opportunità offerte dalle tecnologie più avanzate. «Ogni nostro cliente è speciale, quali sono gli articoli e gli accessori più sottovalutati, che nella sua identità e nelle sue esigenze», spiega Andrea Mandò. «Tutto il nostro personale è, infatti, ben Sperò rischiano di rivelarsi una fonte ragguardevole di consapevole di doversi rapportare con interlocutori molto diversi tra loro ed è pronto ad accogliere le loro malcontento e lamentele da parte dei clienti? «I primi che richieste e a risolvere le loro urgenze, offrendo soluzioni personalizzate, mi vengono in mente sono sicuramente le linee cortesia», pratiche, innovative ed economiche. Inoltre, noi siamo costantemente racconta l’amministratore delegato di Fas Italia, Stefa- impegnati nella ricerca e nella selezione di prodotti vecchi e nuovi». no Mandò. «Anche perché a volte vengono acquistate pensando solamente all’estetica del packaging e non, in realtà, alla qualità cosmetica del prodotto. Ma è proprio di design, perché l’occhio vuole comunque la sua par- ni al contempo utili e belle, a prezzi ragionevoli? quest’ultimo aspetto ciò che poi l’ospite sperimenta di- te, nonché essere capaci di esaltare i cibi presentati, ma R. Sì certo: è soprattutto una questione di ottimizzazio- rettamente su se stesso: capelli secchi, irritazioni sulla devono pure risultare pratici, permettendo agli ospiti di ne dei costi garantita da sinergie ed economie di scala nei pelle, una funzione detergente insufficiente, a causa della prelevare alimenti e bevande in maniera processi produttivi. Oggi non è davvero scarsità o addirittura dell’inesistenza di principi attivi semplice e veloce. Aiutare i commensali più pensabile far pagare un prezzo troppo efficaci, profumazioni che assomigliano più a un deter- nelle loro scelte, con cartelli multilingua elevato a causa di inefficienze organizza- sivo per la cucina che a uno per il corpo, sono tutti in- riferiti a ogni singolo prodotto, non è poi tivo-industriali o relative alla fase di di- convenienti abbastanza comuni e forieri di malcontento solo un segno di attenzione, ma anche un stribuzione commerciale. In altre parole, diffuso negli ospiti. Rimanendo poi sempre in tema “ba- modo di ridurre gli sprechi, perché limi- se un prodotto costa di più, deve neces- gno”, pure l’asciugacapelli è un articolo particolarmente ta i casi in cui le persone prendono per sariamente valere di più, in termini di delicato: se non è di qualità adeguata può infatti davvero sbaglio cibi che non interessano, come qualità, funzionalità, quantità, durata... irritare le persone. Soprattutto le donne, che hanno spes- per esempio una marmellata o un crois- Nei nostri cataloghi, in particolare, noi so la necessità di regolare ad hoc il flusso d’aria calda, in sant non di proprio gusto. Ma non finisce proponiamo quattro differenti modelli di modo che non faccia volare i capelli né li secchi, ma che qui: un buffet ben organizzato, suddiviso camere per alberghi. Può sembrare forse al contempo li asciughi in tempi ragionevoli». correttamente tra articoli dolci e salati, Stefano Mandò una scelta ridotta, ma con cinque finitu- Domanda. Come fare, allora, per assicurarsi prodotti bevande calde e fredde, favorisce anche la re differenti, la possibilità di combinare di qualità, funzionali e a costi sostenibili? gestione del servizio, permettendo di accontentare più i colori, nonché di realizzare su misura testate, armadi Risposta. Per prima cosa consiglierei di acquistare clienti in minor tempo. È per questo che noi di Fas italia e scrivanie, le varianti diventano tantissime, consenten- gli articoli esclusivamente da società specializzate nel abbiamo proprio in questo settore una delle scelte più doci così di offrire a ognuno la propria soluzione ideale settore alberghiero: realtà che possono offrire esperienza ampie: dagli espositori salva-spazio ai mobili componi- a prezzi decisamente convenienti. e serietà, e quindi proporre il giusto prodotto al giusto bili, per esporre e riporre le attrezzature necessarie a un D. Quale approccio, in conclusione, si sentirebbe di prezzo. Non è purtroppo infrequente incontrare, infatti, ottimo servizio di prima colazione. suggerire agli albergatori in fatto di accessori e arreda- chi si improvvisa venditore di prodotti per hotel, magari D. Dove si situa, in effetti, il confine tra estetica e fun- menti? offendo articoli particolarmente economici. Peccato che zionalità? R. Credo che l’ideale sia quello di sapersi mettere nei poi si scopra troppe volte che il loro minibar fa rumore, R. Mi viene giusto in mente uno sketch di Maurizio panni dell’ospite: cosa gli piacerebbe trovare nella ca- la cassaforte non ha la chiave di sicurezza e la televisione Crozza, nel quale, l’attore imita una nota archistar che mera o nel bagno? È questa la domanda da cui non si non permette il blocco del volume massimo... Di esempi disegna uno scarabocchio improbabile, per poi chiede- può mai prescindere. Acquistare oggetti o prodotti solo come questi ne potrei raccontare tantissimi. La morale re se si vede che è una sedia. L’interlocutore risponde perché ci devono essere, stando attenti unicamente al però è sempre la stessa: alla fine l’albergatore è costret- ovviamente di no e quindi Crozza conclude asserendo prezzo e tralasciando gli altri aspetti fondamentali, come to a ricomprare il prodotto, provando così sulla propria che «allora è davvero design». Come ho avuto già modo la praticità d’uso, il comfort e la semplicità di utilizzo, pelle la veridicità del noto adagio popolare, «chi meno di dire poco fa, l’estetica è certo importante, ma solo genera conseguenze troppo negative sull’esperienza di spende, più spende». se finalizzata alla soggiorno per poterselo permettere. Nel caso dell’arreda- D. Oltre a garantire standard minimi di accoglienza, funzionalità e alla mento delle camere, noi per esempio consigliamo sempre gli accessori possono tuttavia spesso rivelarsi anche fruibilità e non se mobili pratici e funzionali, di facile pulizia, e soprattutto strumenti utili a migliorare l’efficienza del servizio: so- risulta semplice- dalla struttura resistente, nonché con finiture antigraffio prattutto in momenti chiave dell’operatività alberghiera mente fine a se e antimacchia. Per chi fosse interessato abbiamo persi- come le colazioni. Quali sono le ultime novità in materia? stessa. no realizzato una guida pratica, «Idee e soluzioni per R. La bussola da seguire, in questo caso, è sicuramente D. E in tema una camera ideale», che forniamo gratuitamente a chi quella del giusto equilibrio tra funzionalità ed estetica. Un modello di camera tratto dal di arredamento? ne fa richiesta a: www.fas-italia.it/guide-e-manuali/la- Gli espositori, per esempio, devono essere certamente catalogo Fas Italia Esistono soluzio- camera-dalbergo-ideale_806-27128.html 8 Giovedì 12 Marzo 2015 domande DI Lavoro

Maitre D’Hotel, con esperienza trentennale nel settore alberghiero di medio e alto livello. Direttore Commerciale con pluriennale esperienza Gestione ristorazione à la carte e organizzazione banchetti. in Hotel e Resort 4 stelle, intraprendente, dinamica, con Maitre sala Ottima conoscenza dei vini e materie prime. spiccate attitudini alla vendita, motivata ad affrontare nuove ristorante Conoscenza lingue inglese e Francese. sfide professionali, valuta proposte, anche stagionali, per l’area Capacità di comunicazione e ottimo rapporto con il team di lavoro. Sales/Marketing & Mice . Valuto offerte di lavoro in strutture alberghiere. con esperienza conoscenza Per contatti: cell: 3394513044 Tel.: 347 4491276 - Email: [email protected] mail:[email protected] vini bar e lingue straniere, cerca lavoro. Cuoco di 42 anni Milanese Chef di cucina con lunga e prestigiosa esperienza, Disponibile a trasferimento. cucina moderna-creativa consulenza e gestione di ristorante, esperto nel motivare le risorse Ricerco progetto ristorativo valido che accresca i miei 24 anni di umane, specialista e amante dell alta cucina mediterranea, esperienza nel mondo della ristorazione. Tel.: 3491612150 anziano all anagrafe, dinamico nel fisico, giovane nell entusiasmo Valuto solo esperienze ristorative all\’estero. di operare e trasmettere . Telefono: 3482647895 Flavio Lingue inglese e francese Email: [email protected] Disponibile per stagioni, molto interessato a poter partecipare all’EXPO di MILANO. Attualmente Night Auditor, con trentennale esperienza CHEF DI CUCINA email : [email protected] ristorativa in strutture di lusso a Milano, offre la propria REFERENZIATO, CREATIVO, esperienza, con mansione da valutare insieme, ad FLESSIBILE, CURA E PRESENTAZIONE DEI PIATTI un´azienda che voglia appoggiarsi ad una persona di fiducia. SEMPRE IN CONTINUO Cerco lavoro come barman a Milano e hinterland. Ho il AGGIORNAMENTO, OTTIMA diploma di scuola alberghiera e ho frequentato l’AIBES Elite Class ORGANIZZAZIONE NELLA Prego solo zona Como. Telefono 347-4682477 GESTIONE DELLA CUCINA, Course. Ho un’esperienza decennale nella mansione (caffetteria, VALUTA PROPOSTE IN preparazione di cocktails e sncaks, catering, servizio bevande ALBERGHI DI CATEGORIA RAGAZZO TRENTENNE CERCA LAVORO COME CHEF DE RANG, SUPERIORE DOVE POTER in sala ristorante con uso di palmare) maturata in contesti RECEPTIONIST, BARMAN. ESPRIMERE IL PROPRIO alberghieri con clientela internazionale. Parlo italiano, inglese, ESPERIENZA CONSOLIDATA IN TUTTE LE MANSIONI IN AMBIENTI DI RILIEVO. CONOSCIENZA DISCRETA DELLA LINGUA INGLESE E BASI DI LINGUA POTENZIALE CREATIVO tedesco e ungherese. Ho una elevata propensione al cliente e TEDESCA. DISPONIBILE CON L’ANNO sono disponibile a lavorare su turni, nei week end e in orari serali. ABITUATO AD AFFRONTARE GRANDI MOLI DI LAVORO. NUOVO, PREFERENZE DISPONIBILE A TRASFERIRSI IN ITALIA E ALL’ESTERO. TRENTINO ALTO- ADIGE O PER Sono iscritto alle liste di mobilità. CONTATTI: SVIZZERA E AUSTRIA E ZONE DI Cell. 320/9649838 Email: [email protected] CAPUTI SERGIO CONFINE. TEL 3420734497 - EMAIL [email protected] 327 0114093

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9 Giovedì 12 Marzo 2015 internazionali To Berlin, flying what airline?

■ Antonio Caneva In Berlin, on entering the fairground, like in other areas in town, a huge billboard stood out with the wording “Berlin für Olimpia” ( Berlin for the Olympics) and the website wirwollendiespiele. de (we want the games) designed to explain the reasons for the candidacy to host the 2024 Olympic Games, the facilities available and how the awarding was being pursued, as well as the entities that will participate. All very clear; to be set, among others, against Rome’s candidacy. In the meantime, ITB Berlin appeared to be a unique event, with numberless exhibition stands all full, and a liveliness like the industry fairs had not experienced in years. The director of an expanding Italian company told me in conversation that next year they will necessarily have to book a larger stand, so important is this fair, and made a comparison – unfavourable to us – with a similar Italian event, whose name I am not mentioning, for love of my country. Eden Roc at Cap Cana, Redefining luxury in the Dominican Republic. Eden Roc at Cap It would be pointless to deny it, I am a fan of Goethe’s country, Cana, the first Relais Chateaux hotel in the island, consists of 34 freestanding suites that offer its from which I even receive a “lavish” pension of about EUR 49 jet-setting guests an unprecedented level of intimate luxury that personifies glamour. Eden Roc at per month, regularly increased by a few cents to reflect the Cap Cana offers extravagant amenities such as the resort´s full service SPA, five diverse culinary cost of living (and in Italy?). I was almost beginning to grow too selections and more. The resort has been named to the Traveler´s Choice Award by Trip Advisor 7th fond of Germany. Then, fortunately, a few small cracks appeared, helping to in Luxury and 12th Overall out of 25 Winning Caribbean Hotels and has also been included in 2014 dispel the myth and bring me closer to my own land: the maps Trave l + Leisure´s “It list” of the Best New Hotels. Due to expansion of Solaya Hotels & Resorts, of the exhibition area (impossible to find one’s way without one, we are looking for hospitality professionals to fulfill the following positions for a new development: given the size) were not available during the first few days; they Club Manager: The Club Manager will be part of the process of re-branding the Caleton Beach were only distributed on Friday, when the majority of visitors had Club, as well as managing the membership program and overall sales. Bilingual English/Spanish - already left. And even the catalogues were not there this year; Other languages are a plus. Sales driven and results oriented. Food & Beverage Manager: you left the Media Centre with the only satisfaction of having left your coat there. The Food and Beverage Manager will be responsible of ensuring a prompt and efficient service of The homeless sleep on the ground, near the subway stops, all outlets, functions and beverages to the required standards and also ensuring that profit margins and in the subway coaches musicians beg for money like in are maintained and agreed costs are not exceeded through effective control systems. Bachelor Milan. Degree in Hotel Management Credentials / Certification as Sommelier will be considered asset. MS I had booked an Air Berlin flight (it used to be a good airline) applications, Micros, Opera Express, POS and stock control systems. Restaurant Manager and on the way there I had checked in online; On the way back I / Maitre / Sommelier: the Restaurant Manager is responsible for supervising and controlling intended to do the same, and I made use of the internet station the staff of the food served in restaurant. Bachelor Degree in Hotel Management Credentials / in the press area of the fair. After entering the codes, the reply was that my booking Certification as Sommelier will be considered asset. Experience in a similar position working with an could not be found, and to try entering more information. I tried international chain. MS applications, Micros, Opera Express, POS and stock control systems. Bar everything for about half an hour and then, no longer certain I Manager: Responsible for the operation of all bar outlets. Ensuring customer satisfaction and could take the night flight, I went to the Air Berlin stand at the a good working environment for employees. Responsible for reinforcing standards, management fair. Having explained the situation, the lady at the desk asked planning, organization of work, monitoring of training and supervision of administrative tasks. Sous for my ID in order to complete the registration, but then informed Chef: The Sous Chef is the responsible of assisting the Executive Chef in preparing and create me that the flight was in codesharing with Alitalia and there was nothing she could do. I had wasted half an hour in front of the decorative displays, inspecting supplies, equipment and working areas according to established computer, and just as much time to reach the farthest stand standards. Is also responsible of training and supervision of cookers in order to have plates well of the fair where the airline was. Why didn’t the system inform presented. Pastry Chef: Promotes high standards within the pastry division. Responsible for the me, instead of requesting me to keep on entering new data? writing of the dessert menu the cooking and preparation of all the pastries within the kitchen, petit Anyway, having no trust anymore, I went to the airport one fours, breads, desserts and sorbets to the required standard. Developing and training the commis hour before I had planned (more wasted time), where the 21.30 pastry chefs. Spa Manager: SPA Manager will be the responsible of creating an atmosphere of Air Berlin flight I had booked was nowhere to be located. Even the Air Berlin officer knew nothing about it. After searching for tranquility, cleanliness and order within SOLAYA SPAS in order to guarantee the comfort and safety it, he sent me to his colleague “with red hair”, who vexedly of our customers, as well as managing the health and wellness center at our new development. searched some more, and then told me that the flight no longer Housekeeping Manager: Responsible of supervising and controlling the cleaning and servicing existed, there was a new Alitalia flight. More and more worried of all hotel suites and Beach Club, as well as restaurants, function and public areas in the Hotel, about the outcome of my booking, I voiced my complaints providing a confident support to the Executive Assistant Manager and to the hotel operations by and, in return, I was ungraciously instructed to “go there if you managing and supervising the Housekeeping, Public Areas and Laundry teams. Skills required for have anything to say”. On the opposite side of the hall there these positions: at least 5 years of experience in similar positions in 5 star Luxury environment was the Air Berlin, Alitalia and Ethiad desk, and then everything became clear. Booking a flight with one of these companies, (Not all inclusive), Good Appearance, able to work under pressure, hands on professional, able to all belonging to the same owners, you do not know with which work with high standards. English and Spanish must be fluently spoken, additional languages will be airline you will end up travelling, and above all, because the IT appreciated. Providing an efficient, professional service at all-time Experience Relais & Chateaux and systems do not interact with each other (at least not between luxury brands hotels will be appreciated. Send us your resume with a recent photo to the following Air Berlin and Alitalia, as I could personally verify), you do not email address: receive any assistance. I do not know what airlines I will be flying in future, but I am [email protected], website: www.edenroccapcana.com. sure about which ones I am not going to fly. Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 Translation of the italian e verranno considerati solo per la selezione in atto

editorial by Paola Praloran 10 Giovedì 12 Marzo 2015 internazionali

Hotel & SPA Des Pecheurs, Ile de Cavallo, ricerca la seguente figura per la stagione 2015 2° Barman/Barlady Le Crans Hotel & Spa 5***** ricerca: SI RICHIEDE * Pregressa Wine Food Market (Praga) ricerca pasticcere. Assistente Maître d’Hôtel / esperienza nel suddetto ruolo Responsabilità: •creare torte e dolci di vario tipo Si richiede: Chef de Rang avancé. all’interno di strutture alberghiere •esperienza di almeno 3 anni nel settore, •buona conoscenza del 4/5 stelle e/o Lounge Bar * settore pasticceria, •creatività e senso estetico, •inglese a livello Lingua francese perfetta, esperienza in stabilimento simile. Posto annuo. Conoscenza Lingua Francese comunicativo, •buone doti organizzative, •entusiasmo, •serietà, Liv. B/C * Conoscenza e abilità Sommelier nella preparazione Cocktail •predisposizione al risolvere i problemi in autonomia. Si offre: Internazionali * Professionalità, •impiego a tempo pieno, •contratto annuale, rinnovabile, •azienda lingua francese perfetta, esperienza in stabilimento simile, conoscenza dei vini flessibilità, team working Vitto solida (leader del mercato), •partecipazione agli eventi gastronomici, svizzeri, posto annuo. Alloggio •disponibilità alloggio, •luogo di lavoro: Praga (centro), Rep. Ceca. Luogo di lavoro: Crans Montana. Email: Per più info: http://www.winemarket.cz/chi-siamo. Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali in base al D.lgs. [email protected] Si prega di inviare un CV munito di fotografia e referenze alla 196/2003 via email a: [email protected] Tutti i CV devono essere inviati seguente e-mail: [email protected] comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento 196/2003 e verranno considerati solo dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la per la selezione in atto selezione in atto

Ristorante Centro Parigi con Cucina Classica nord italia (lombarda, veneta, Gruppo AHG è alla ricerca per i suoi Villaggi all’Estero delle friulana) creato da philippe Starck in ode a Venezia www.massimomori.net, ben presente nella seguenti figure professionali: Capi Animazione/Animatori Sportivi/ Michelin, Gaut &Millau, Pudlowsky, e tutte guide Francesi ricerca la seguente figura professionale: Contatto/Mini Club Profilo: • Disponibile e mobile geograficamente in Italia eall’ Patissier Estero • Diploma scuola superiore • Spiccate doti organizzative e Ci rivolgiamo a candidati in possesso di un’esperienza minima di 2 anni con le stesse mansioni in relazionali Missione: • Accoglienza Ospiti in Aeroporto e in Villaggio • ristoranti gastronomici. Con particolari capacita in gelateria, paste lievitate, dolci, salate e desserts Organizzazione di giochi, tornei sportivi, attività ludiche e interattive per bambini e adulti, spettacoli varietà, musical, commedie teatrali e al Piatto Per la posizione in oggetto è previsto alloggio per il periodo necessario all´inserimento. cabaret . Punti di Forza: • Professionalità • Disponibilità • Creatività Sede di lavoro: PARIGI CENTRO. in contratto CDI (indeterminato) a lungo termine Posto serio • Educazione • Affidabilità. Inviare tutti i Curriculum vitae corredati di foto intere e formato per persone che cercano posizione e situazione seria a lungo termine, non stagionali. passaporto al seguente indirizzo: Gli interessati potranno inviare dettagliato Curriculum Vitae in lingua italiana, in formato europeo [email protected] (con foto), con autorizzazione ai dati personali al seguente indirizzo: Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto [email protected]

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11 Giovedì 12 Marzo 2015

12 Giovedì 12 Marzo 2015 OFFERTE DI Lavoro

Hotel 4**** di Milano cerca Maitre d’Hotel con comprovata

esperienza in alberghi 4/5 stelle. Si richiede obbligatoria ingua

Ricerca per la inglese fluente. Profonda conoscenza dei vini e una seconda lingua commercializzazione delle strutture costistuiscono titolo preferenziale. Non si fornisce alloggio. alberghiere in Milano [email protected] 1 ADDETTO COMMERCIALE Castello di Spaltenna, Resort & Spa 5***** in provincia di Siena ha Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei affidato alla piattaforma jobintourism.it la raccolta dei cv della seguente che si occupi di promuovere nei figura professionale qualificata: dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto vari mercati. Si richiede una buona Segretario di Ricevimento turnante conoscenza della lingua inglese e Caratteristiche richieste: del pc con esperienza nel settore - Preferibilmente età inferiore a 36 anni; da almeno 2 anni. Richiesta - Ottima conoscenza lingua inglese esperienza in hotel 4/5 stelle; disponibilità e flessibilità di orario. - Buona conoscenza Seconda lingua Saranno preferenziali i seguenti requisiti: Inviare cv a: Hotel 5* a Cavaion Veronese - Conoscenza del gestionale Leonardo [email protected] seleziona Barman per la stagione 2015 (Marzo-Ottobre) - Conoscenza del territorio del Chianti; Richiediamo comprovata esperienza in strutture 4-5* e maturata - Residenza in Toscana in analoga posizione, motivazione, competenza, e professionalità. Importante realtà ristorativa - Ottima capacità di relazione Forte propensione al cliente, al sorriso e al lavoro di squadra, del centro di Milano, ricerca educazione e disciplina Lingua italiana, inglese, tedesca. Residente Si prega di indicare espressamente nel cv la conoscenza del personale qualificato di nel veronese. gestionale Leonardo. sala e cucina da inserire nel Per inviare il CV e contattarci consultare il nostro sito alla voce Luogo di lavoro: Gaiole in Chianti (SI). proprio organico. “lavora con noi” http://www.villacordevigo.it/it/1-Hotel/49-Lavora- Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex Inviare CV a con-noi.html Nel curriculum vanno indicati i dati necessari a valutare il profilo D.Lgs. 196/2003 via email all’indirizzo: [email protected] del candidato. Saranno utilizzati con modalità strettamente riferite [email protected] a questa selezione. In caso di esito negativo saranno cancellati al Tutti i CV devono essere inviati termine della selezione. In considerazione dell’alto numero di risposte, sarà possibile comprensivi di autorizzazione Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei rispondere solo ai candidati selezionati. al trattamento dei dati personali dati, alla possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla e cancellazione e per l´esercizio dei diritti previsti dall´art. D.Lgs. 196/2003 e verranno possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione e 7 d. lgs 196/2003 collegatevi al sito internet dell’hotel per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 d. lgs 196/2003 collegatevi considerati solo per la selezione www.villacordevigo.com in atto a http://www.jobintourism.it/job/norme_privacy_screening.php.

L’impareggiabile Hotel La Villa del Re 5* situato direttamente sul mare di Castiadas in Costa Rei, La Bottega del Buon Caffè a Firenze, ricerca per ampliamento cerca le seguenti figure professionali per la stagione estiva 2015: organico le seguenti figure: Luogo di lavoro: Sardegna Alloggio: offerto Food & Beverage Department - Restaurant Maitre. Esperienza di almeno 5 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi 5 stelle e/o ristoranti Capo Partita di Pasticceria

stellati e con elevati standard di servizio. Ottime doti organizzative, esperienza operativa nella Si richiedono 3 anni di esperienza pregressa nella medesima posizione, banchettistica, conoscenza del settore food & beverage in ambito alberghiero ,capacità di lavorare nella ristorazione gourmet. sotto stress. Predisposizione alla formazione, forte leadership, doti carismatiche e di problem solving, discrezione e cortesia. Ottima conoscenza della lingua inglese e di almeno un’altra Base di esperienza da laboratorio e lavorazione della cioccolata, costituisco titolo preferenziale lingua straniera (francese, tedesco) Conoscenza della normativa HACCP e relativo attestato. Chef de Rang e cameriere Esperienza di almeno 3 anni maturata nello stesso ruolo in Commis di Cucina alberghi 5 stelle e/o ristoranti stellati e con elevati standard di servizio. Ottima predisposizione nei rapporti con il pubblico e con il gruppo di lavoro, flessibilità e capacità alla risoluzione dei Giovane, ambizioso con precedente eesperienza nella ristorazione problemi. Ottima conoscenza della lingua inglese e di una seconda lingua straniera, capacità gourmet lavorare sotto stress. Potrebbe costituire titolo preferenziale la conoscenza dei vini da parte degli Luogo di lavoro: Firenze. chef de rang o il possesso di attestato di Sommelier Conoscenza della normativa HACCP e relativo attestato. Invio curriculum vitae con autorizzazione al trattamento dei dati Cuoco Capo Partita Esperienza di almeno 2 anni maturata nello stesso ruolo in alberghi personali ex D.Lgs. 196/2003 a: [email protected]. 5 stelle e/o ristoranti stellati e con elevati standard di servizio. Sono richieste: forte motivazione, Le candidature che non indicano il riferimento alla posizione, non capacità comunicative, capacità a lavorare sotto stress, passione e organizzazione, resistenza verranno prese in considerazione. e dedizione, abilità ed il senso estetico nella presentazione di un piatto. Conoscenza della normativa HACCP e relativo attestato. Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003. Inviare il proprio CV completo di fotografia e autorizzazione al trattamento dei dati personali ex Nel Curriculum vanno indicati i dati necessari a valutare il profilo del D.Lgs. 196/2003, al seguente indirizzo e-mail: [email protected] specificando in candidato. Saranno utilizzati con modalità strettamente riferite a questa oggetto la posizione per cui ci si candida. selezione. In caso negativo saranno cancellati al termine della selezione. Le candidature che non indicano il riferimento alla posizione, non verranno prese in Per ogni informazione relativa alla raccolta e al trattamento dei dati, alla considerazione. In considerazione dell’alto numero di risposte, sarà possibile rispondere solo ai possibilità di integrazione, modifica, aggiornamento e cancellazione, e candidati selezionati. per l’esercizio dei diritti previsti dall’art. 7 d.lgs 196/2003 collegatevi al sito www.borgosantopietro.com

13 Giovedì 12 Marzo 2015 OFFERTE DI LAVORO

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Importante Hotel di Civitavecchia Prestigiosa catena alberghiera internazionale ricerca per la sede di Milano la se- ricerca SECONDO CHEF con guente fi gura professionale minimo 3 anni di esperienza in realtà CHIEF OF MAINTENANCE (Rif. MILCM) analoghe. Attenzione al cliente per La risorsa organizza, coordina e supervisiona tutte le operazioni di manutenzione ordinaria e straordinaria garantendo la più garantire la qualità di servizio. Spirito di squadra e collaborazione con i elevata effi cienza della struttura, nel rispetto delle procedure aziendali e delle normative gestionali e di sicurezza. A capo di un colleghi. Flessibilità e disponibilità a team di manutentori interni, ne pianifi ca le attività e coordina le aziende appaltatrici dei lavori. CERCASI CUOCO lavorare su turni e festivi. Il candidato ideale ha una comprovata esperienza di almeno 3 anni nel settore alberghiero ed è in possesso dei titoli e delle PER LAVORO STAGIONALE Disponibilità: immediata abilitazioni richieste per lo svolgimento dei lavori di ordinaria manutenzione; dotato di leadership, problem solving e capacità di SUL LAGO DI GARDA analisi e valutazione dei costi, ha spiccate attitudini organizzative ed è una persona proattiva e fl essibile; completa il profi lo la Alloggio: La struttura non fornisce SI RICHIEDE SERIETA’, buona conoscenza della lingua inglese oltre che della lingua italiana e del sistema operativo Opera. alloggio PREDISPOSIZIONE La ricerca è rivolta a candidati di ALLE RELAZIONI Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi (leggi n. 903/1977 e n. 125/1991) e a persone di tutte le età e di tutte le nazionalità ambo i sessi. INTERPERSONALI E BUONE (decreti legislativi n. 215/2003 e n. 216/2003). Inviare le candidature con CAPACITA’ ORGANIZZATIVE. Si prega di inviare il proprio curriculum vitae con fotografi a ed autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D. Lgs. autorizzazione al trattamento dei n. 196/2003 al seguente indirizzo e-mail: [email protected]. INVIARE C.V. A: dati personali ex D.Lgs. 196/2003 a: Si informa che verranno contattati esclusivamente candidati in possesso di tutti i requisiti indicati. [email protected] [email protected]

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14 Giovedì 12 Marzo 2015 offerte DI Lavoro

www.jobintourism.it Serenissima Informatica S.p.A. leader nel mercato Hospitality a livello nazionale Direttore editoriale: Antonio ricerca Caneva Direttore responsabile: Fabrizio Trainer Castello di Spaltenna, Resort & Spa 5***** in provincia Garavaglia per nuovi inserimenti nel proprio gruppo di supporto software. di Siena ricerca: Coordinatore redazionale: Offre: Chef de Rang Massimiliano Sarti inquadramento a seconda dell’esperienza. [email protected] Requisiti richiesti: Richiede: Presidente: - Preferibilmente età inferiore a 31 anni; età preferibilmente fino a 29 anni, almeno 2 anni di esperienza Antonio Caneva - Ottima conoscenza lingua inglese esperienza in hotel 4/5 stelle e/o in hotel, residenza in Veneto oppure a Roma o zone limitrofe, ristoranti stellati; disponibilità a trasferte in Italia. Amministrazione Pubblicità e - Buona conoscenza Seconda lingua Inserzioni: Titolo preferenziale: - Predisposizione a lavoro su turni spezzati Job in Tourism srl Conoscenza PMS Protel o Opera, Rate management, lingue Saranno preferenziali i seguenti requisiti: Via Mussi, 4 - 20154 Milano straniere. - Conoscenza del territorio del Chianti; Tel. 02/48519477 - 43980431 Fax - Residenza in Toscana 02/48025154 Inviare cv via email a: [email protected] - Ottima capacità di relazione E-mail: [email protected] Rif.: TRJT04 Luogo di lavoro: Gaiole in Chianti (SI). Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. 196/2003 e saranno utilizzati Inviare cv con autorizzazione al trattamento dei dati personali ex D.Lgs. Registrazione presso il tribunale di esclusivamente per la selezione in corso. 196/2003 via email all’indirizzo: [email protected] Milano, numero 213 del 23/03/1998.

Ai sensi dell’Art. 10 della Legge 675/96, le finalità del trattamento Ristorante Gilda in Forte dei Marmi cerca da subito e per la dei dati relativi ai destinatari stagione estiva le seguenti figure professionali: della presente rivista consistono - cameriere di sala - chef capo partita Il Hotel di Milano organizza una giornata di recruitment nell’assicurare l’informazione sul addetto ai primi piatti mercato del lavoro nel campo del presso la sua sede di Via Fratelli Gabba 7/b il 31 marzo 2015 dalle Si richiede esperienza e professionalità turismo a soggetti identificati per la ore 10.00 alle ore 14.00. loro attività professionale mediante Email: [email protected] l’invio della presente rivista. LEditore Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento Svolgeremo interviste per selezionare personale fortemente garantisce il rispetto dei diritti dei dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la motivato che possa essere assunto a partire da Maggio 2015 con soggetti interessati di cui l’Art. 13 selezione in atto contratto determinato di 6 mesi nelle seguenti posizioni: della suddetta legge. - Cameriere di Ristorante Gli annunci di offerte/richieste di lavoro sono pubblicati sotto la - Hostess di Sala responsabilità dell’inserzionista per Chiunque desideri partecipare alla giornata di selezioni è pregato i contenuti dei testi. Vuoi lanciarti in un’avventura professionale e…far parte di una squadra fortissima? di inviare il CV, munito di foto e autorizzazione al trattamento dei Rammentiamo che la Legge 903/97 Valtur, storico brand del turismo italiano, è stato il primo Tour Operator dati personali ex D.Lgs. 196/2003, a questa email: art. 1 vieta discriminazioni fondate italiano a creare e gestire direttamente la formula del Villaggio Vacanza caratterizzato dall’Italian style. sul sesso per l’accesso al lavoro e [email protected] quindi le inserzioni si riferiscono ad Per la stagione estiva 2015 ricerca personale da inserire nei propri Villaggi in Italia nelle seguenti aree: entrambi i sessi. Verrà effettuato un pre-screening del profilo dei candidati e verrà ANIMAZIONE comunicata la fascia oraria precisa in cui presentarsi ai colloqui. - Animatori di contatto - Coreografi NOTE GENERALI: - Costumisti - Scenografi - Job in Tourism è un’Agenzia per Tecnici suono e luci/Deejay - Hostess Hotel **** Veronesi La Torre, del Gruppo Calzedonia, il Lavoro (decreto Legislativo 276 - Musicisti e Cantanti cerca un/una del 10 settembre 2003 articolo 2, - Animatori per le attività ludico-ricreative dedicate a bambini e ragazzi comma1, lettera C), autorizzazione SPORT - Istruttori di Arco RECEPTIONIST rilasciata dal Ministero del - Istruttori di Canoa Lavoro e delle Politiche Sociali - Istruttori di Fitness La risorsa si occuperà dell’accoglienza degli ospiti, dell’attività il 28/05/2013 prot. 39/0007141/ - Istruttori di Tennis di booking e del check in/check out dei clienti. - MA004.A003 Istruttori di Trekking - Organizzatori di Tornei Il candidato/a ideale è laureato/a ed ha maturato fino a tre anni FOOD & BEVERAGE di esperienza nel ruolo in un contesto internazionale, possiede Comunicazione privacy - Chef Il responsabile del trattamento dei - Cuochi Capo Partita una buona conoscenza di almeno due lingue straniere e dime- - dati personali raccolti in banche Bartender - Commis di Bar stichezza nell’ utilizzo del pacchetto Office. dati di uso redazionale è l’editore AREA ALBERGHIERA Flessibilità, un’ottima attitudine ai rapporti interpersonali e di- a cui, presso la sede di via Mussi - Responsabili Reception 4, 20154 Milano (tel. 02 43 98 04 32 - Addetti Reception sponibilità a lavorare su turni sono caratteristiche importanti per fax 02 4802 51 54), gli interessati - Governanti - la figura ricercata. potranno rivolgersi per esercitare Guest Relation i diritti previsti ai sensi dell’art. 2 MANUTENZIONE Sede di lavoro: Dossobuono di Villafranca (VR). - Giardinieri all. A Dlgs 196/2003 - Tecnici manutentori Per candidarsi, inviare il proprio curriculum vitae all’indirizzo

Tutte le inserzioni pubblicate sono Inserire la propria candidatura nella sezione “Lavora con Noi” del sito [email protected] da intendersi riferite a persone di www.valtur.it indicando il canale Job In Tourism. Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento entrambi i sessi come da Legge Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la sulle pari opportunità 903/77 dei dati personali D.Lgs. 196/2003 e verranno considerati solo per la selezione in atto selezione in atto