Quattordicinale Fortnightly - Anno XVIII - Giovedì 12 Marzo 2015 NUMERO 5 MARRIOTT INTERNATIONAL WELLNESS FOCUS Obiettivo 1 milione Le madeleine Il pendolo di camere del Castello di Velona dell’Expottimismo PAGINA 2 PAGINA 3 PAGINA 6 ® OPPORTUNITÀ DI LAVORO • INCONTRO DOMANDA ED OFFERTA • INFORMAZIONE NEL CAMPO DEL TURISMO IN ITALIA ED ALL’ESTERO • ALBERGHI - VILLAGGI TURISTICI - RISTORANTI - BAR - COMPAGNIE AEREE - CATERING MARITTIMO, AEROPORTUALE, FERROVIARIO E TUTTO QUANTO FA TURISMO • AGENZIE VIAGGI/T.O. • OPPORTUNITÀ AZIENDE CESSIONI E RILIEVI Editoriale In primo piano A Berlino, con che compagnia aerea? ■ di ANTONIO CANEVA Four Seasons Hotels and Resorts in Italia è alla ricerca di personale per i CALABRIA A Berlino, all’ingresso dell’area fi eristica cam- seguenti ruoli: peggiava (come in altre parti della città) un im- a Milano: menso cartellone che recitava Berlin für Olimpia Spa Manager (Berlino per le Olimpiadi) e ricordava il sito wirwol- ∑ Director of Revenue lendiespiele.de (vogliamo i Giochi), realizzato per spiegare le motivazioni della candidatura ai Giochi a Firenze: del 2024, le strutture disponibili e le modalità con a pagina 13 cui la Germania intende assicurarsene l’assegna- ∑ Front Desk Agent; la conoscenza di un’ulteriore lingua oltre l’inglese, zione oltre agli attori che poi vi parteciperanno. sarà un valore aggiunto; preferibilmente conoscenza del sistema Tutto molto chiaro, da contrapporre, tra gli altri, alla candidatura di Roma. operativo Opera/ Fidelio Intanto l’Itb a Berlino si presentava come un ∑ evento unico: tutti gli innumerevoli padiglioni com- Concierge pleti e una vitalità come da anni ormai non si per- ∑ Cameriere di sala (Chef de rang, Demi chef de rang e Commis de cepiva più nelle fi ere di settore. Parlando con l’amministratore di una compa- rang) PRAGA gnia italiana, in espansione, mi diceva: l’anno ∑ prossimo necessariamente dobbiamo prendere Barman Pasticcere uno stand più grande, questa fi era è troppo im- ∑ portante; e poi faceva il paragone, in negativo, Sommelier con un’analoga manifestazione italiana, di cui, per ∑ Seconda governante (Floor Supervisor) amor di patria, taccio il nome. a pagina 10 È inutile nasconderlo: sono un fan del paese ∑ Addetta lavanderia, preferibilmente con conoscenze di sartoria di Goethe, da cui tra l’altro percepisco una “son- tuosa” pensione; circa 49 euro al mese che rego- ∑ Estetista larmente viene rivalutata di qualche centesimo, in funzione dell’aumento del costo della vita (e in ∑ Assistente bagnanti in possesso di valido e regolare brevetto. Italia?). ∑ Learning&Development Supervisor Cominciavo quasi a essere troppo attaccato alla Germania. Poi però, meno male, piccole crepe che mi allontanano dal mito e avvicinano alla mia terra: le piantine dell’area espositiva (date le dimensioni Ci rivolgiamo a canditati che abbiano maturato un’esperienza minima di due SARONNO è impossibile girare senza) non erano disponibili i anni negli stessi ruoli, in hotel e strutture di pari categoria, con una conoscenza primi giorni; sono state distribuite solo il venerdì, Addetto all´assistenza quando ormai la maggior parte dei visitatori era già ottima della lingua inglese, dotati di ottime capacità relazionali, cortesia e tecnica partita. E neanche i cataloghi quest’anno c’erano: fl essibilità. si usciva dal centro media con l’unica soddisfazio- Non è previsto alloggio. ne di aver lasciato il cappotto. a pagina 13 I senzatetto dormono per terra, vicino alle ferma- te della metropolitana, e i suonatori nelle carrozze del metrò domandano la carità, come a Milano. Si prega di candidarsi allegando il proprio curriculum vitae, completo di JOB IN TOURISM® Avevo prenotato un volo Air Berlin (una volta autorizzazione al trattamento dei dati personali ex Dlgs 196/2003, al seguente era una buona compagnia) e all’andata ho fatto il Via Giuseppe Mussi, 4 check-in online; al ritorno volevo fare lo stesso e ho link 20154 Milano approfi ttato della stazione web dell’area stampa Jobs.fourseasons.com Tel. 02 48519477 - 02 43980431 della fi era. Inseriti i codici, la risposta è stata che la mia Fax 02 48025154 prenotazione non risultava con il suggerimento e-mail: [email protected] Verranno presi in considerazione unicamente le candidature i cui requisiti di inserire altri dati. Le ho provate tutte per circa www.jobintourism.it mezz’ora e alla fi ne, senza più la certezza di essere corrispondono a quelli richiesti. sul volo della sera, sono andato allo stand Air Ber- lin in fi era. Spiegata la situazione all’impiegata, co- In mancanza del curriculum vitae allegato alla candidatura, la stessa verrà ASSOCIATO ALL’UNIONE STAMPA PERIODICA ITALIANA stei mi ha chiesto il documento per la registrazione considerata incompleta. per informarmi poi che il volo era in codesharing con Alitalia e non poteva farci niente. Segue a pag 4 STAY IN A SERVICE EXPERIENCE Cegalin - Milano Roma Vicenza Firenze - cegalingroup.com 2 Giovedì 12 Marzo 2015 STRATEGIE Obiettivo 1 milione di camere Annunciato un traguardo tanto ambizioso, ora Marriott spiega come intende raggiungerlo ■ di MASSIMILIANO SARTI che inevitabilmente favorirà la crescita dell’outbound: del Regno Unito, che durante la crisi hanno sofferto «Solo fino a otto anni fa», ha fatto notare Sorenson, terribilmente, con performance in calo per tre-quattro n milione di camere entro la fine «l’ex Celeste Impero generava qualcosa come 1 milione anni consecutivi, ma che ora registrano revpar in au- del 2015, tra stanze effettivamente di viaggi internazionali all’anno. Nel mento a doppia cifra percentuale». Bene disponibili e in fase di costruzione 2014 è stata raggiunta quota 100 mi- sta andando anche la Germania e poi a livello globale. È l’obiettivo davve- lioni ma si prevede che presto si salirà c’è il caso di Parigi dove, dopo i recenti ro ambizioso che il ceo di Marriott fino a 500 milioni». E la medesima attacchi terroristici, il ricavo medio per International Arne Sorenson ha dinamica, seppur con proporzioni camera disponibile delle strutture locali annunciato in pompa magna in occasione dell’ultimo differenti, sarà con ogni probabilità è crollato per un paio di settimane di World Economic Forum di Davos e che ora il mana- replicata in altre realtà emergenti circa il 20%: «Ma ora ci stiamo fortuna- Uger della compagnia di Bethesda va in giro attorno al come l’India, l’Indonesia, il Brasile e tamente riprendendo e confidiamo che mondo a ripetere a pubblico e stampa. Il numero è l’Africa sub-sahariana. la situazione migliori ulteriormente». impressionante: basti pensare che, al 1° gennaio 2014, In tutto ciò, cosa ci si può aspettare Un capitolo a parte meritano quindi secondo il tradizionale ranking annuale pubblicato da quindi per il mercato europeo? I nu- la Russia e gli altri paesi della Comunità Mkg Hospitality, il totale delle camere Marriott era meri Marriott per il Vecchio continen- degli Stati Indipendenti: un tema peraltro fermo a quota 653.719. Certo, molte delle “nuove” te sono ovviamente meno altisonanti, piuttosto delicato per Marriott, che qui stanze a fine anno saranno ancora solo sulla carta: in ma non per questo poco ambiziosi: l’i- Amy McPherson pensa di aprire qualcosa come il 40% dei «pipeline», come si usa dire nel gergo dell’hôtellerie, dea è quella di passare dalle 40 mila e Arne Sorenson nuovi hotel europei. Non può quindi non con buona dose di approssimazione, per definire un camere del 2010 a una quota attorno destare preoccupazione il fatto che il 2014 progetto di costruzione alberghiera a qualsiasi stadio alle 150 mila unità, ancora una volta operative o in si sia rivelato un anno decisamente complesso per il gran- di realizzazione esso si trovi. Ma le condizioni per inse- fase di costruzione, entro la fine del 2020. E ciò tramite de paese euro-asiatico. Gli effetti della crisi ucraina, che rire nuovi hotel nella pipeline Marriott sono piuttosto anche l’acquisizione diretta di qualche brand impor- in Russia ha causato un calo medio del revpar del 12%, stringenti, tanto che lo stesso Sorenson, in occasione tante, del tipo di quanto avvenne a suo tempo grazie alla si sarebbero però fatti sentire soprattutto sulle strutture dell’incontro avuto a Milano, ha dichiarato che delle fusione con la spagnola Ac Hotels o più recentemente, dei grandi mercati internazionali di Mosca e San Pietro- circa 250 mila camere in progettazione e per il mercato canadese, alla burgo, mentre le restanti destinazioni, dove la clientela ben il 90% sarebbe frutto di accordi medesima operazione con Delta domestica rappresenta in media circa l’89% degli ospiti ormai vincolanti, mentre la restante Hotels. totali, avrebbero retto decisamente meglio. Il 2015, ha poi parte riguarderebbe discussioni in fase A favorire tale sviluppo, che raccontato Amy McPherson, è peraltro iniziato piuttosto particolarmente avanzata. giusto l’anno scorso è giunto bene, «con una crescita dei ricavi medi per camera dispo- Un’accelerazione, quella di Mar- più o meno a metà strada con nibile attorno al 5%, grazie alla sostanziosa ripresa della riott, sostanzialmente basata sulla 34 mila stanze aperte o in fase domanda interna, favorita anche dal crollo del rublo». consistente ripresa che il mercato al- di apertura, è stata soprattut- Per il ricco mercato russo dell’outbound, decisivi saran- berghiero globale sta sperimentando Il Moxy recentemente inaugurato to l’introduzione di ben cinque no invece i mesi estivi, la stagione in cui si concentra la da qualche anno a questa parte. Insom- a Milano Malpensa nuovi brand in altrettanti anni: maggior parte della richiesta. ma, per il gruppo di Bethesda paiono i lifestyle, posizionati in varie fa- E l’Italia? «Milano è una di quelle destinazioni che sta ormai davvero lontani i tempi più bui sce di prezzo, Autograph Collec- soffrendo di più per la crisi del mercato russo», ha os- della crisi finanziaria, quando la com- tion, Edition, Ac Hotels by Mar- servato prontamente Sorenson.