Inhalt Prolog: Der Mund Als Weltorgan Vorspeise in Himmel, Hölle Und Frühzeit Zwischenstück: Denk Mahl
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Inhalt
Vorrede 7 Eine Reaktion Sylvia Plath 44 O gütige Mamadre Pablo Prolog: Der Mund als Weltorgan Neruda 45 An eine Dichterin Adrienne Rieh 46 Der Mund ist ein Weltorgan Bazon Mutterlob AdolfMüsch g 47 Brock 14 Die Zeit der Lieder ist vorbei Maja Zur Teleologie Heinrich Heine 15 Beutler 47 So soll der Purpur deiner Lippen Sie wird sie essen Sylvia Plath 48 Christian Hofmann von Hof mannswaldau 16 2. Giftmilch Das Loch Klaus Roehler 17 Ach, wer heilet die Schmerzen Mund Hans Magnus Enzens Johann Wolfgang von Goethe 49 berger 18 abgestillt Marie-Luise Könneker 50 Der Abdruck meiner Lippen Gespräch mit dem Giftteufel Friederike Mayröcker 19 Günther Schwab 53 Striche Heinrich Boll 19 Hormonmilch Wolfgang Hingst 56 Gespräch der Substanzen Hans Vorspeise in Himmel, Hölle und Magnus Enzensberger 59 Frühzeit Zwischenstück: Denk Mahl 1. Mutterkuchen I Muttermilch DasDenk-Mahl AngelicaBaum 60 Die Entscheidung, die Welt zu nähren Adrienne Rieh 22 3. Götter speisen Ich bin ein Fluß aus Milch Sylvia Nicht von irdischer Kost Friedrich Plath 25 Hölderlin 65 Das Stillen Platen 26 Das Brot Lonja Stehelin-Holzing 66 Süße Milch Juan Rulfo 28 Kulinarisches Liebeslied Hermann Glückliche Wendung Karin Broch 66 Kiwus 29 Zeremonielles Essen James Doch halt! Wo bleibt die Milch Hillman 6j flasche AdolfWölfli 30 Unsre Kinder essen nicht mehr Rahel Vor dem Essen. Vier Uhr früh Hutmacher 68 Michael Krüger 31 Wolkenfleisch PattiSmith 71 Das runde Gespenst Gustav Hans Die alte Frau, die niemals stirbt Graber 34 James Frazer ji. Ekelhaft Jonathan Swift 3 6 Das Seltsamste im Westen Die emotionale Situation des Babys G. O. Oshawa 73 Melanie Klein 37 Kornmütter, Reisseelen James Gestillt Günter Grass 40 Frazer 74 Pfannkuchenrezept Günter Eich 42 Schnitterlied Volkslied 77 Quarantäne Karin Kiwus 43 weh mir/o korn der weit h. c. artmann 78
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Brotlaib - Gottleib James Frazer 79 An der Tafel der Götter James Beseelte Speise James Frazer 79 Hillman 109 Die feierlichen Gebräuche der Die Bestrafung des Tantalos Homer / Wilden Hans Staden 82 Karl Kerenyi 110 Kannibalen und Pseudokannibalen Abraham und Isaac 1. Buch Hans Henny Jahnn 86 Mose in Es ließe sich... Georg Forster 87 Liebe und Opfer Sören Kierke Eine Art Begräbnis Toni gaard 113 Rothmund 88 Eine sehr kräftige Suppe von Raben 4. Menschenfraß zumachen Kochbuch 1810 88 Das Fleisch ihrer Söhne und Töchter Gott ist eßbar Woody Allen 89 Prophet Jeremia 116 Der liebe Gott in Frankreich Kurt Welch ein Grausen Friedrich Tucholsky 91 Hebbel 116 Mit den Toten essen James Gib deinen Sohn her 2. Buch der Hillman 92 Könige 117 Die Krüge Paul Celan 93 Pack dich, mein Sohn Giambattista Ehrenmahl - Totenmahl Achim von Basile 117 Arnim 94 Im Hause des Menschenfressers Liebes-Mahl / Todes-Mahl Milorad Ludwig Beckstein 117 Pavic 94 Der Tag, an dem ich geschlachtet so laß dir reichen dar wurde Kurt Schwitters 119 h. c. artmann 98 Nachdenken über den Kriegskanniba Im Himmel, im Himmel Kinder lismus Marvin Harris 124 reim 99 Der Hunger und die Liebe Detlev Göttliches Gericht Georg von Liliencron 128 Büchner 99 There was an Old Man of Peru Das Ende des goldenen Zeitalters Edward Lear 130 Karl Kerenyi 100 Wer ernährt wird, bekommt viele bern, high noon Marie-Luise Vorfahren Hans Henny Könneker 101 Jahnn 131 Die Frau-im-Kopf des Mannes Christina von Braun 103 Schlachtordnung Verschlungene Weisheit Karl Kerenyi 103 Beim Schlachten Leitfaden für Metz Datenbank des BKA Helga M. gerlehrlinge 133 Novak 104 Dies sind die Tiere, die ihr.essen Der Vergeß Christian Morgen dürft 5. Buch Mose .135 stern 106 Schlachten und Schlachtlokale Zuerst schlachteten sie die Engel Zürcher Verordnung 1909 136 Lenore Kandel 107 Die Zerlegung der Hirschkühe Lynn Das geschiedene Essen Karl Andrews 137 Kerenyi 108 Liebes Schwein Hans Henny Prometheus Johann Wolfgang von Jahnn 141 Goethe 109 Schlachtfest Ludwig Richter 142 4ii
Blutwurst, Leberwurst, Bauernwurst Der Wasserkessel pfeift Hannah Susanna Müller 143 Hoch 179 Hanswurst Fritz von Herzmanovsky- Zeit vertreiben Hannelies Orlando 145 Taschau 180 Großküche Marie Luise Zwischenstück: Die biologische Kaschnitz 181 Überlegenheit der Fleischesser und Das Kochbuch des Anarchisten einige andere Überlegungen zum Herbert Rosendorfer 182 Vegetarismus Die proletarische Mutter Bertolt Die biologische Überlegenheit der Brecht 184 Fleischesser Fritz Kahn 146 Koche mit Sorgfalt Bertolt Der Hecht Christian Morgen Brecht 185 stern 151 Das proletarische Kochbuch Günter Schwelgen in Schuld Otto Jägers Grass 18 6 berg 151 Die Kochbuchsammlung Hanna wunsch-programm Marie-Luise Johansen 188 Könneker 153 Zu viel Pfeffer Lewis Carroll 190 Wer aber nicht ißt Römerbrief 154 Von dem Mäuschen, Vögelchen und Privates Veto Hans Henny der Bratwurst Gebrüder Jahnn 156 Grimm 192 Nur eine kleine elegische Szene Sonny-Boy Karin Kiwus 194 Bettina von Arnim 157 Prinz Mandelwandel Clemens Brentano 195 In Küche und Keller Vorstellung der Tisch-Gäste Fleischkeller AdolfWölfli 161 Unser Hausstand Fanny Lewald 162 Eine seltsame Kaffee-Gesellschaft Die Speisekammer Walter Heinrich Hoff mann 203 Benjamin 165 Mein Besitz Christa Reinig 203 Küchenzettel Hans Magnus Enzens Tischordnung Paul Martin berger 166 Blüher 204 Stinas Küche Hans Henny Dinerabend Robert Walser 207 Jahnn 167 Viel der Schwalben Gesellen Anna Sieben.Häute Sarah Kirsch 169 Ovena Hoyers 209 Küchenhaushaltebuch Paula Anton Reiser: Freitische Karl Philipp Modersohn-Becker 169 Moritz 210 Ihre unentwegt regen Arme Iwan Fuchs und Storch Aesop 214 Gontscharow 170 Der Revolutionär Bertolt Sie kochte schlecht und recht Gott Brecht 215 fried Keller 170 Wenn ich nichts schmecke Oktay Um den Herd herum Friedrich Rifat 215 Güll 172 Eine Feinschmeckerin Otto Jägers GrausigeSpeisen ItaloCalvino 173 berg 215 Kein Zwiespalt El friede Jelinek 174 Das dicke Kind Marie Luise Die Wirklichkeit der Hausfrau Helge Kaschnitz 216 Pross 174 412
Fettfleck Diana Kempff 218 Das Brot der frühen Jahre Heinrich Alles unter Kontrolle Liliane Boll 247 Studer 219 Die Semmelschuhe Gebrüder Essen und ich Maria Erlenberger 220 Grimm 248 Wie paradox Corinna 221 Brot Julian Schütting 248 MissNorris Sylvia Plath 222 Da entfiel der Bissen meinem Munde AdolfLepp 249 Essens-Orte, Essens-Zeiten Wo ist der Brotlaib? Bertolt Brecht 250 Allein schreiben, allein essen Franz Steine statt Brot Christian Morgen Kafka 225 stern 252 Spruch Friedrich Güll 226 Alltag bei Familie Freud Detlef 3. Brei Berthelsen 227 Mehlgrütt J.C.Steube 253 Nicht die Knochen zerbeißen Franz Schwadengrütze Günter Grass 254 Kafka 227 Der süße Brei Gebrüder Grimm 255 Aberwitz und Fünf-Uhr-Tee Lewis Der süße Brei Sarah Kirsch 256 Carroll 228 Die Welt ist nicht aus Brei Johann Nicht rülpsen Miguel de Cervan Wolfgang von Goethe 256 tes 230 Schimmliger Brei Marianne Table Manners Gelett Burgess 231 Herzog 257 Tische Hans Arp 233 Ofenkatzenbreiauflauf Barbara Mein Rahmtisch Hannelies Frischmuth 258 Taschau 234 Speisehaus Prödromos Peter Alten 4. Suppe berg 235 Lied der falschen Suppenschildkröte Speise-Automaten Marie Luise Lewis Carroll 259 Kaschnitz 237 Die Kurve der Zivilisation des Suppe- Der Aromat Christian Morgen Essens Norbert Elias 260 stern 238 Die sieben Schwarten Giambattista Basile 260 Menu ä la carte: Hauptgericht Die Rumfordsuppe Benjamin Graf von Rumford 262 1. Frühstück Das Wasser ist zu dünn Hans Frühstück Kenneth Koch 241 Fallada 264 Zum Frühstück Dolche Günter Ärwese, Bohne, Linse Kinder Bruno Fuchs 243 reim 2 66 Zibelesuppe Kinderreim 266 2. Brot und Kuchen Von der Brühe des Fleisches im Das Brötchen Margarethe allgemeinen Karl Friedrich von Susmann 244 Rumohr 266 Frisches Brot Hans Henny Lieber Gott, gib mir Suppe Wolfgang Jahnn 245 Borchert 268 Schlankheitstorte Christa Leibgericht Schwarzsauer Hans Reinig 245 HennyJahnn 270 413
Gefängnissuppe Marianne Fett Lynn Andrews 3 24 Herzog 270 PSE-Fleisch Wolfgang Hingst 325 Erleuchtung Heinrich Heine 270 Joghurt light Isolde Schaad 325 Appetit Marie Luise Kaschnitz 272 Nebenwirkung Karin Kiwus 328
j.Beilagen: Teigwaren, Kartoffeln, Zwischenstück: Henkers Mahlzeit Reis Das Ende der Freier Homer 330 mahlzeit ErnstJandl Die letzte Gunst Hans von Bratkartoffeln Günter Grass 274 Hentig 331 Das Blutgericht Weberlied, Das letzte Gericht Herbert Rosen anonym 275 dorfer 335 Abendnachrichten Hans Magnus Countdown einer Hinrichtung Enzensberger 277 Hannelies Tschau 335 Hunger Adrienne Rieh 278 Durch Hunger Nahrung beschwören 7. Süßigkeiten Franz Kafka 280 Wo sind die Stunden der süßen Zeit Christian Hofmann von Zwischenstück: »Suppen logik mit Hofmannswaldau 338 Knödelargumenten« Götterspeise Helga Schütz 339 Suppenlogik mit Knödelargumenten. Turrön und Garajillo Helmut Eß-Störung in Sigmund Freuds Eisendle 340 Psychoanalyse Esther Fischer- Vanillen-Eis Heinrich Hoff Homberger 28 6 mann 342 Der Traum von Sigmund Freud Franz Süßer Balsam der Natur Georg Fühmann 296 Forster 343
6. Fisch, Fleisch und Fett 8. Etwas Obst Räucherlachs Hans Fallada 298 Lob der schwarzen Kirschen Anna Kaviar bei >Ladies' Day< Sylvia LouisaKarsch 348 Plath 300 Mehrmals im Jahr wird er fett und Stockfisch Miguel de Cervantes 304 süß Hannelies Taschau 350 Fischbrötchen Marianne Ich sah mein Leben so verzweigt Herzog 30 6 Sylvia Plath 351 Über das Essen von Fleisch Norbert Kartoffeln statt Äpfel Bettina von Elias 306 Arnim 351 Prager Schinken Marianne Der Apfel Marieluise Fleißer 352 Herzog 310 wenn diese birnen Ernst Jandl 358 Abgepacktes Schmalz mit Preisschild Früchte des Zornes John Stein Bertolt Brecht 312 beck 359 Cornedbeef Heinrich Boll 315 obst und gemüse-marterl Thomas Beefsteak und Pommes frites Roland Kling 363 Barthes 317 Kurze Geschichte der Bourgeoisie Ansprache des Küchenmeisters Hans Magnus Enzensberger 3 64 Günter Bruno Fuchs 321 Alle Herrlichkeit auf Erden Karin Fett und Öl von Mikroorganismen Kiwus 365 Sabine Rosenbladt 321 4I4
Zwischenstück: Befragung Wie Eulenspiegel sein Testament des I-Ging macht Volksbuch 375 Die Mundwinkel (Die Ernährung) Kinder der Analkultur Peter Sloter- I-Ging 366 dijk 378 Wie Schöpfer seine Leute durch eine Epilog: Nach Tisch Zeit des Hungerns brachte Eskimo-Märchen 380 Kotbeschau Eskimo-Märchen 371 Meine gewissen Rezepte Marie Luise Wie überschaubar etwa Karin Kaschnitz 38z Kiwus 37z Kein EßVorrat kann mich retten Zur Hintertür hinaus Gustav Franz Kafka 38z TheodorFechner 37z Ohne Weg ohne Brot Meret Oppen Es ist ja der gantze Leib so voller heim 383 Unrath Christian Friedrich Rich ter 373 Anhang die Verdauung Ernst jandl 373 Anmerkungen 387 Gott schiß Günter Grass 374 Text-Nachweise 390 klebend Ernst Jandl 374 Bild-Nachweise 401 Die Scheiße Hans Magnus Enzens Rechte-Nachweise 407 berger 374