Estudios Etnobotánicos En La Provincia De Castellón
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Estudios etnobotánicos en la provincia de Castellón Uuís Mulet Pascual (Doctor en Farmacia) ETNOBOTANY OF CASTELLON (SPAIN). MULET L. Keyworcls: Etnobotany, Lithodora fruticosa Griseb., Sideritis angustifolia, Anthropology English Abstract: The author exposes the field work made in Castelló de la Plana {Mediterranean coast of Spain), about popular uses and indications of medicinal plants. Th ere were fo und 216 new indications forplant species {mainly in digestive, liver and gallbladder, hearth and skin diseases). There were listed 1793 popular names for plant species; and 1856 different uses fo r plants. In 104 species there were no records ofprevious medicinal use, and 165 species had a pharmaceutical use before. Th ere is a special mention to the «seven bloods» herb (Lithodora fruticosa (L.) Griseb.), fo rm the Boragineaceae fa mily. lt exposes the different towns and uses of this herb, and also of its preparation in the popular fo rmulary. In many cases, the magical aspects of fo lk medicine. is related to the good use of the herbal preparations. na de las reliquias que quedan toda mentación. En esas comarcas se em vía para los estudiosos de la plean diariamente remedios naturales Densidad de poblaciónpor comarcas U (en habitante/Km2) etnobotánica, es la provincia de Caste elaborados con plantas medicinales y Año llón. Tal vez sea su orografía, tanmonta excipientes de los más diversos. Se ha 1900 1950 198 1 ñosa en el interior, lo que ha permitido constatado entre otros el uso de los que las condiciones socioculturales de siguientes excipientes o vehículos de Els Ports {1) 23,1 14,8 7,3 las poblaciones, transmitidas por las ge las formas de administración etnobotá Alt Maestral (111) 29,4 23,6 14,9 neraciones antecesoras, nos lleguen con nica: aparte del agua, que es el más Alt Millars (VI) 28,2 ' 24,0 7,0 suficiente pureza. representativo por su presencia en Alt Paláncia (VIII) 39,9 36,0 25,4 La etnobotánica se basa en la infor infusos, decoctos y maceraciones, se mación emanada del conocimiento po emplea el aceite de oliva, el vino eque es Baix Maestral (11) 44,6 39,8 45,9 pular sobre la acción medicamentosa de el excipiente más utilizado de los L'Alcal atén (V) 29,7 22,5 23,4 las plantas. Existen definiciones muy enolatos), el vinagre, el aguardiente, el Plana Alta (IV} 73,3 105,9 180,6 acertadas sobre el término etnobotánica, anís, el alcohol de 96 , la miel, la clara y Plana Baixa (VIl) 112,3 145,2 224,1 pero tal vez .nos sirva la de la Dra. la yema de huevo, la cera° de abeja een la GONZALEZ TEJERO e1985:34): «La et preparación de emulsiones 0/ A y un Tabla 1 nobotánica es la ciencia que estudia el güentos), la resina de pino, el «greix de uso dado a las plantas, silvestres o no, vesc>> (mucílago Viscum cruciatum las comarcas del interior más castiga por parte de la cultura tradicional po SieberexBoiss-muérdago-), la cal viva, das por la emigración de sus poblado pular, alejada, por tanto, del método y la sal, la sosa cáustica, la leche conden res. En cambio, se han dado aumentos academicismo científi co, dentro del he sada, el azúcar, la grasa de cabrito o de importantes en las comarcas donde se cho coherente que constituyen el hom toro, la levadura, el pan tostado, la grasa concentran las poblaciones más turísti bre, su hábitat, y la fo rma de vida de cerdo, el hollín, la ceniza, la hiel del cas e industriales, así como en la capital condicionada por éste». cerdo, la leche de vaca, la ginebra, el de la provincia. La regresión demográfi En el estudio etnobotánico de Cas zumo de limón, el café, la canela, <<cre ca del interior de la provincia es por tellón hemos podido constatar el pro pé>>, etc. tanto enorme; dato muy significativo si fundo conocimiento que tienen sus po Un aspecto importantedentro del plan pensamos que la población que queda bladores sobre las plantas, conocimien de investigación etnobotánicafue el es en estas comarcas y que continúa utili to que normalmente ha ido pasando de tudio previo de las características zando la medicina tradicional, supera padres a hijos siguiendo una secular socioculturales del medio natural de la los 60 años de edad media. Tal vez se tradición, y que hoy en día corre el peli zona. En este contexto, es interesante trata de las últimas generaciones porta gro de extinguirse junto a los habitantes observar un dato relevante, el que hace doras de este saber popular. de estas comarcas. referencia a la evolución de la densidad Cuando nos adentramos en el inte demográfica de las comarcas estudia TRABAJO DE CAMPO rior de las comarcas eEls Ports, El Baix das durante este siglo (Tabla I). Y FICHAS DE PLANTAS Maestrat, el Alt Maestrat, L'Alcalatén, el Es muy significativo observar el des la hora de iniciar una investigación Alt Millars, La Plana Baixa y el Alt censo del número de habitantes que se etnobotánica, lo más importante es Palancia) encontramos personas de ha dado en las comarcas del Alt Millars Aasegur ar una identificaciónbotánica pre avanzada edad que se abren como libros y de Els Ports (numeradas con un VI y cisa de las plantas. Cualquier informe llenos de sabiduría, llenos de experi- con un 1 respectivamente en la Fig. 1), sobre un determinado uso medicinal de NAnJRA. MEDICATRIX N.� 37-38 Invierno 1994-1 995 22 bor, que no se trataba de una burla, tal . como normalmente les ocurría con sus hijos y con la gente joven, quienes no creían en los «dichos de los viejos». Todo ello proporcionaba un ambien te cordial que nos permitía ir a recoger las plantas a los lugares cercanos donde vivían los pobladores, y de ese modo evitar los equívocos debidos a los dife Arriba, mapa de la penínsu rentes nombres populares que puede la ibérica. Castellón es la pro adoptar una misma especie. Estos con vincia que se halla más al tactos nos servían también paraque nos norte de las tres que fo rman presentaran a otras personas del pueblo la comunidad valenciana. que eran las más populares entre las A la derecha, mapa de la conocedoras de las virtudes curativas provincia de Castellón, con de las plantas. las delimitaciones geográfi cas de sus comarcas, indica das con números romanos; RECOGIDA DE DATOS Y los números arábigos indi PRIMEROS RESULTADOS can las localidades donde se urante los seis años que duró la realizaron las entrevistas. investigación (1984-1989), y bajo laD dirección del Dr. Manuel Costa y del Dr. Juan Bautista Peris, se recogieron 365 especies botánicas con aplicación una planta debe ir acompañado de la plastos, decoctos, etc.). en la medicina tradicional de la provin muestra botánica, evitándose con ello El oír de remedios y costumbres que cia de Castellón. Asimismo se obtuvie las incertidumbres que se derivan de los no habíamos podido encontrar en los ron un total de 359 fórmulas. Conviene numerosos nombres populares que ad escritos nien los libros consultados pro señalar que las 365 especies descritas quieren las especies botánicas según las duce realmente un sentimiento lleno de tienen l. 793 denominaciones populares, zonas y las personas consultadas. gozo, comparable a «un placer de dio la mayoría de ellas en valenciano. En· este estudio se han buscado fuen ses». Como expresaelDr. Joan Muntané Para cada una de las 365 especies tes de información que fueran represen en su Etnobotánica de la Cerdanya botánicas de este estudio se describie tativas del saber popular y que aporta (1991): « ... poder escuchar viejas tradi ron los siguientes apartados: sen datos fiables, tanto por su credibili ciones que seguramente ninguno vol dad como por la identificación precisa verá a escuchar más. Mu chas veces de la planta utilizada en cada caso. sentías como retrocedías siglos y siglos L1111rm. Para la obtención de la información escuchando rezos (jaculatorias) y pa The Bay nee. sobre el uso de las plantas con fines labras antiguas escondidas en diccio medicinales en la provincia de Castellón, narios y que creíamos que no habían procedimos a establecer una comunica existido.» ción directa con personas conocedoras Más de 150 personas en un total de 93 del tema, dándose en muchas ocasiones poblaciones, han sido consultadas para la circunstancia de que eran expertasen elaborar el presente estudio, recabando este tema, bien por conocimiento direc toda suerte de información (ver fig. 1). to, o bien por transmisión de generacio Sirviéndose de unas fichas elabora nes anteriores. das previamente para evitar pérdidas de La información sobre cada planta se información ever fichasmodelo para sim ha obtenido de forma individual y direc ples y para fórmulas en la siguiente pág.), ta de gentes que se encontraban reali se pedía a las personas consultadas, de zando las labores- del campo, pastores forma muy sencilla y fácil de entender, con sus rebaños en plena montaña, per que nos facilitara información sobre los sonas de avanzada edad que se encon nombres populares de la planta, sus usos traban reunidas a determinadas horas medicinales, partes de la planta que se en las plazas y bares de los pueblos, emplean, modo de preparación, dosis, · herbolarios y curanderos, farmacéuti hábitat de la planta, etc. cos titulares y médicos rurales que nos Estas entrevistas con los pobladores facilitaban fuentes de información, y en solían iniciarse con preguntas muy sen general, de aquellas personas que resul cillas; por ej emplo se les preguntaba si taban ser las más populares entre las conocían la manzanilla, el tomillo o el conocedoras de las plantas medicinales poleo; de este modo se rompía el hielo y de cada población.