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Weinkarte 2021

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Weinkarte 2021 WEINKARTE 2021 Liebe Gäste und Freunde des SolbadHotel Sigriswil Geniessen Sie Ihren Besuch bei uns im schönen Sigriswil. Die einzigartige Lage bietet Ihnen einen Aus- und Weitblick auf den See und die Berner Oberländer Alpen. Das SolbadHotel Sigriswil ist seit jeher tief verwurzelt mit dieser aussergewöhnlichen Umgebung. So beziehen wir einen grossen Teil der regionalen Weine direkt vom Winzer und pflegen einen intensiven, persönlichen Kontakt mit dem Produzenten. Beginnen Sie eine spannende Reise durch die Weinwelt. Unsere Weinkarte haben wir mit viel Sorgfalt für Sie zusammengestellt und die Weine ausgewählt. Freuen Sie sich auf einen guten Tropfen! In diesem Sinne hoffen wir sehr, dass Sie den Aufenthalt bei uns geniessen werden. Schön, dass Sie unser Gast sind…… Herbert und Luzia Wicki Ihre Gastgeber / Hoteliers und das ganze Solbad-Team SolbadHotel Sigriswil. Sigriswilstrasse 117, CH-3655 Sigriswil [email protected] www.solbadhotel.ch Seite 1 Unser Wein des Monats!!! Reserve de Don Carlos 2018 MAGNUM – DO, Valencia Selección Especial by Valsan 1831 Traubensorten: Bobal, Tempranillo & Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 13.5 Vol.% Vinifikation: Ausbau während 12 Monaten 80 % in amerikanischen & 20 % in französischen 225 Liter Barriques Degustationsnotiz: Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. Bouquet nach reifen roten Früchten & Gewürzen. Ein Hauch von Vanille, Lakritze & dezente Röstaromen, welche diesem Wein einen würzigen & balsamischen Duft verleihen. Kräftiger Auftakt mit Struktur & Charakter. Angenehme Tannine. Am Gaumen würzig mit Fruchtaromen von roten & dunklen Beeren, Zwetschgen & Kirschen. Langes, harmonisches Finale. Genießen Sie unseren Wein des Monats Glasweise pro dl CHF 7.90 MAGMUM – Flasche 150cl CHF 110.00 oder zum mit nach Hause nehmen MAGMUM – Flasche 150cl CHF 49.50 SolbadHotel Sigriswil. Sigriswilstrasse 117, CH-3655 Sigriswil [email protected] www.solbadhotel.ch Seite 2 Flaschenweine im Offenausschank Weissweine Oberhofner Riesling x Sylvaner 2019 Rebbaugenossenschaften Oberhofen am Thunersee pro dl CHF 6.90 Chardonnay - Sauvignon 2018/2019 «Château Conthey» AOC Charles Bonvin SA, Sion pro dl CHF 7.20 ARNEIS «Runcneuv» DOC 2019/2020 Roberto Sarotto, Langhe M.O. Piemont pro dl CHF 6.90 Roséwein Oeil de Perdrix du Neuchâtel 2018 Grillette, Domaine de Cressier, Traubensorte: Pinot noir pro dl CHF 7.50 Rotweine Oberhofner Pinot Noir 2019 Rebbaugenossenschaft Oberhofen am Thunersee pro dl CHF 6.90 PRIMITIVO Luccarelli IGP 2018/2019 Terre di Sava Vini S.R.L, Apulien pro dl CHF 6.30 CORNALIN AOC „Cave du Rhodan“ 2018 Gebrüder Munir Weine AG, Salgesch pro dl CHF 8.70 Einen Spitzenwein aus Argentinien glasweise geniessen! 1884 President’s Blend 2015 / 2017 Bodegas Escorihuela, Belgrano, Mendoza Traubensorten: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah Seit 130 Jahren werden auf dem Weingut Escorihuela Gascón Reben gepflanzt, Trauben gepresst und Wein Kräftiges Dunkelrot mit violetten Tönen, intensive Aromen nach roten und schwarzen Beeren, sowie Pflaumen und Kirschen. Ein Hauch von Mokka. Die Tannine und die Struktur, sowie die würzigen Noten vom Cabernet Sauvignon und der fruchtige Charakter vom Syrah, harmonieren perfekt mit den einzigartigen Eigenschaften der Malbec-Traube. pro dl CHF 8.70 Flasche 75cl CHF 63.00 SolbadHotel Sigriswil. Sigriswilstrasse 117, CH-3655 Sigriswil [email protected] www.solbadhotel.ch Seite 3 Champagner / Schaumwein Blanc Champagne Duval le Roy Brut 75 cl CHF 98.00 Prosecco «IL PONTE» Extra Dry, DOC 75 cl CHF 55.00 Litchi «Café de Paris» 75 cl CHF 55.00 Offenausschank Champagne Duval le Roy Brut 20 cl CHF 28.00 Prosecco «IL PONTE» Extra Dry, DOC Cüpli 10cl CHF 9.50 Litchi «Café de Paris» Cüpli 10cl CHF 9.50 Weissweine vom Thunersee Rebbaugenossenschaft Oberhofen Oberhofner Riesling x Sylvaner 2019 Traubensorte: Riesling x Sylvaner 75cl CHF 49.00 Degustationsnotiz: Zartfruchtiges & sauberes Bouquet Harmonisch im Gaumen, kurz im Abgang, wiederspiegelt hervorragend das Rebjahr Oberhofner Pinot Gris 2018 / 2020 Traubensorte: Grauburgunder 75cl CHF 59.00 Degustationsnotiz: Hellgelbe Farbe, frisch& elegante Frucht mit Duft nach exotischen Früchten Eine Rarität am Thunersee, welche sich lohnt zu entdecken Oberhofner Solaris 2018 / 2020 Traubensorte: Solaris 75cl CHF 59.00 Degustationsnotiz: Goldig, herrliche Düfte nach Ananas & Quitte, lieblich, gute Harmonie im Gaumen Hellgelbe Farbe, frisch& elegante Frucht mit Duft nach exotischen Früchten Eine Rarität am Thunersee, welche sich lohnt zu entdecken Oberhofner Cuvée Blanc Thunersee AOC 2020 Traubensorten: Pinot Gris, RieslingxSylvaner, Solaris 75cl CHF 55.00 Degustationsnotiz: Zartes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominiert Pinot Gris mit schönen Noten von Butterbirnen. Am Gaumen mundfüllend und charmant. Der Auftritt mit betörender Fruchtsüsse, dann recht komplex mit Johannisbeeren und gelben Früchten. Der lange Abgang macht die Cuvée nicht nur zu einem Essensbegleiter (Käseplatte, Geflügel) sondern lässt auch ein schönes Alterungspotenzial erahnen. Rebbaugenossenschaft Spiez Spiezer Gipfelstürmer 2019 Traubensorten: VB-32-7 & RieslingxSylvaner 50cl CHF 38.00 Degustationsnotiz: Ein Wein der durch sein absolut geniales Bouquet besticht & im Mund die Fruchtexotik im Vordergrund hat SolbadHotel Sigriswil. Sigriswilstrasse 117, CH-3655 Sigriswil [email protected] www.solbadhotel.ch Seite 4 Schweizer Weissweine Kanton Tessin Merlot del Ticino DOC Bianco Rovere 2017 37,5cl CHF 35.00 Traubensorte: Merlot, Barriqueausbau, Guido Brivio 2017 75cl CHF 68.00 Degustationsnotiz: aus hervorragenden Merlot-Trauben weiss gekeltert, im Barrique ausgebaut strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, lieblich, elegant & leicht trocken im Gaumen Kanton Wallis Sélection des Caves de Salgesch Johannisberg de Salquenen 2018 Cave Remy & Anita Cina, Salgesch 75cl CHF 52.00 Degustationsnotiz: Gelblich-grüne Farbe, feinfruchtiges Aroma in der Nase Harmonisch & zart-würzige Fruchtnoten im Gaumen Chardonnay de Salquenen 2018 Weinkeller Hanspeter & Eve-Marie Constantin, Salgesch 70cl CHF 52.00 Degustationsnotiz: Feine Aromen, würzig, mit Zitrus-Früchten vollmundig ausgeglichen im Gaumen, frische Säure Petite Arvine «JULIUS» de Salquenen 2019 Fam. Pierre-Alain Mathier, Salgesch 75cl CHF 52.00 Kanton Wallis Sélection Charles Bonvin SA, Sion Heida AOC 2017 /2019 Charles Bonvin SA, Sion 75cl CHF 58.00 Degustationsnotiz Helles Goldgelb; intensives Bukett, Aromen von Baum- & Haselnüssen; frisch & geschmeidig im Gaumen, voller Charakter, langer Abgang. «Château Conthey» AOC 2018 / 2019 Charles Bonvin SA, Sion 75cl CHF 52.00 Rebsorten: Sauvignon & Chardonnay Degustationsnotiz hellgelb mit goldigem Schimmer; intensives Bukett in dem sich fruchtige Finesse mit mineralischen Noten vereinen; aromatisch, frisch & rassig im Gaumen SolbadHotel Sigriswil. Sigriswilstrasse 117, CH-3655 Sigriswil [email protected] www.solbadhotel.ch Seite 5 Kanton Waadt Vin blanc de La Côte «Sélection Hauenstein» Vennerhaus Weine, Appellation d’Origine Contrôlée 2019 Traubensorte: Chasselas 75cl CHF 42.00 Cure d'Attalens Grand Cru 2019 Traubensorte: Chasselas, Obrist SA, Vevey 75 cl CHF 49.00 Degustationsnotiz: Feines, fruchtig-blumiges & elegantes Bouquet Reichhaltiger Körper, weich mit samtiger Rasse, ausgewogen & edel Yvorne Clos du Rocher 2018 / 2020 Traubensorte: Chasselas, Obrist SA, Vevey 37.5 cl CHF 28.00 Degustationsnotiz: Von Natur aus weich mit anhaltender Feinheit & viel Geschmack Gut ausgewogen & angenehm trocken im Abgang Weissweine Ausland ITALIA – ARNEIS «Runcneuv» DOC 2019 / 2020 Roberto Sarotto, Langhe M.O. Piemont 75cl CHF 49.00 Roséweine Hilterfinger Regent Rosé 2016 / 2018 Traubensorte: 100% Regent, Rebbaugenosschaft Hilterfingen . 50cl CHF 35.00 Oberhofner „Schiller“ 2020 Traubensorten: 2/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Gris. 50cl CHF 35.00 Oeil de Perdrix du Neuchâtel 2018 Traubensorte: Pinot Noir, Grillette, Domaine de Cressier 75cl CHF 52.00 SolbadHotel Sigriswil. Sigriswilstrasse 117, CH-3655 Sigriswil [email protected] www.solbadhotel.ch Seite 6 Rotweine vom Thunersee Rebbaugenossenschaft Oberhofen Oberhofner Pinot noir 2019 Traubensorte: Blauburgunder 75cl CHF 49.00 Degustationsnotiz: Harmonisches & dezentes Bouquet, leichte Gerbstoffe im Gaumen, natürliche Säure im Abgang Oberhofner Diolinoir 2019 Traubensorte: Diolinoir 75cl CHF 59.00 Degustationsnotiz: Dunkles Violet, in der Nase blaue Früchte & Eindruck von Kaffee. Am Gaumen würzig mit herrlichem Süss-Säure-Spiel. Oberhofner Cuvée Rouge Barrique – Thunersee AOC 2020 Traubensorten: Blauburgunder & Diolinoir, Barrique-Ausbau 75cl CHF 55.00 Degustationsnotiz: Ins Granatrot spielendes Rubin. In der Nase deutliche Röstaromen, die Frucht derzeit nur zu erahnen. Auch am Gaumen dominiert zunächst die Eiche mit Holz-, Kaffee- und Vanillenoten. Doch dahinter versteckt sich eine wundervolle Frucht und Stoffigkeit, die sich perfekt präsentieren wird. Mit viel Liebe & Leidenschaft gekeltert durch Simon Eberli – Rebmeister der Rebbaugenossenschaft Oberhofen. Oberhofner Pinot noir Barrique 2018 Traubensorte: Blauburgunder im Barrique 14 Monate ausgebaut 75cl CHF 68.00 Degustationsnotiz: Eine Rarität zum geniessen. Intensives, rubinrotes Kleid, ausgeprägte 150cl CHF 132.00 an kleine Beeren erinnernde Frucht, Komplexer, reichhaltig-robuster Rotwein mit ausgewogenem Tanningehalt. Wird von Simon Eberli – Rebmeister der Rebbaugenossenschaft Oberhofen in sehr guten Rebjahren mit viel Leidenschaft gekeltert. 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