WEINKARTE 2021
Liebe Gäste und Freunde des SolbadHotel Sigriswil
Geniessen Sie Ihren Besuch bei uns im schönen Sigriswil. Die einzigartige Lage bietet Ihnen einen Aus- und Weitblick auf den See und die Berner Oberländer Alpen.
Das SolbadHotel Sigriswil ist seit jeher tief verwurzelt mit dieser aussergewöhnlichen Umgebung. So beziehen wir einen grossen Teil der regionalen Weine direkt vom Winzer und pflegen einen intensiven, persönlichen Kontakt mit dem Produzenten.
Beginnen Sie eine spannende Reise durch die Weinwelt. Unsere Weinkarte haben wir mit viel Sorgfalt für Sie zusammengestellt und die Weine ausgewählt.
Freuen Sie sich auf einen guten Tropfen! In diesem Sinne hoffen wir sehr, dass Sie den Aufenthalt bei uns geniessen werden.
Schön, dass Sie unser Gast sind……
Herbert und Luzia Wicki Ihre Gastgeber / Hoteliers
und das ganze Solbad-Team
SolbadHotel Sigriswil. Sigriswilstrasse 117, CH-3655 Sigriswil [email protected] www.solbadhotel.ch Seite 1
Unser Wein des Monats!!!
Reserve de Don Carlos 2018 MAGNUM – DO, Valencia Selección Especial by Valsan 1831
Traubensorten: Bobal, Tempranillo & Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 13.5 Vol.%
Vinifikation: Ausbau während 12 Monaten 80 % in amerikanischen & 20 % in französischen 225 Liter Barriques
Degustationsnotiz: Dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. Bouquet nach reifen roten Früchten & Gewürzen. Ein Hauch von Vanille, Lakritze & dezente Röstaromen, welche diesem Wein einen würzigen & balsamischen Duft verleihen. Kräftiger Auftakt mit Struktur & Charakter. Angenehme Tannine. Am Gaumen würzig mit Fruchtaromen von roten & dunklen Beeren, Zwetschgen & Kirschen. Langes, harmonisches Finale.
Genießen Sie unseren Wein des Monats
Glasweise pro dl CHF 7.90
MAGMUM – Flasche 150cl CHF 110.00
oder zum mit nach Hause nehmen MAGMUM – Flasche 150cl CHF 49.50
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Flaschenweine im Offenausschank
Weissweine Oberhofner Riesling x Sylvaner 2019 Rebbaugenossenschaften Oberhofen am Thunersee pro dl CHF 6.90
Chardonnay - Sauvignon 2018/2019 «Château Conthey» AOC Charles Bonvin SA, Sion pro dl CHF 7.20
ARNEIS «Runcneuv» DOC 2019/2020 Roberto Sarotto, Langhe M.O. Piemont pro dl CHF 6.90
Roséwein Oeil de Perdrix du Neuchâtel 2018 Grillette, Domaine de Cressier, Traubensorte: Pinot noir pro dl CHF 7.50
Rotweine Oberhofner Pinot Noir 2019 Rebbaugenossenschaft Oberhofen am Thunersee pro dl CHF 6.90
PRIMITIVO Luccarelli IGP 2018/2019 Terre di Sava Vini S.R.L, Apulien pro dl CHF 6.30
CORNALIN AOC „Cave du Rhodan“ 2018 Gebrüder Munir Weine AG, Salgesch pro dl CHF 8.70
Einen Spitzenwein aus Argentinien glasweise geniessen!
1884 President’s Blend 2015 / 2017
Bodegas Escorihuela, Belgrano, Mendoza
Traubensorten: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah
Seit 130 Jahren werden auf dem Weingut Escorihuela Gascón Reben gepflanzt, Trauben gepresst und Wein
Kräftiges Dunkelrot mit violetten Tönen, intensive Aromen nach roten und schwarzen Beeren, sowie Pflaumen und Kirschen. Ein Hauch von Mokka. Die Tannine und die Struktur, sowie die würzigen Noten vom Cabernet Sauvignon und der fruchtige Charakter vom Syrah, harmonieren perfekt mit den einzigartigen Eigenschaften der Malbec-Traube.
pro dl CHF 8.70 Flasche 75cl CHF 63.00
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Champagner / Schaumwein
Blanc Champagne Duval le Roy Brut 75 cl CHF 98.00
Prosecco «IL PONTE» Extra Dry, DOC 75 cl CHF 55.00
Litchi «Café de Paris» 75 cl CHF 55.00
Offenausschank
Champagne Duval le Roy Brut 20 cl CHF 28.00
Prosecco «IL PONTE» Extra Dry, DOC Cüpli 10cl CHF 9.50
Litchi «Café de Paris» Cüpli 10cl CHF 9.50
Weissweine vom Thunersee
Rebbaugenossenschaft Oberhofen Oberhofner Riesling x Sylvaner 2019 Traubensorte: Riesling x Sylvaner 75cl CHF 49.00 Degustationsnotiz: Zartfruchtiges & sauberes Bouquet Harmonisch im Gaumen, kurz im Abgang, wiederspiegelt hervorragend das Rebjahr
Oberhofner Pinot Gris 2018 / 2020 Traubensorte: Grauburgunder 75cl CHF 59.00 Degustationsnotiz: Hellgelbe Farbe, frisch& elegante Frucht mit Duft nach exotischen Früchten Eine Rarität am Thunersee, welche sich lohnt zu entdecken
Oberhofner Solaris 2018 / 2020 Traubensorte: Solaris 75cl CHF 59.00 Degustationsnotiz: Goldig, herrliche Düfte nach Ananas & Quitte, lieblich, gute Harmonie im Gaumen Hellgelbe Farbe, frisch& elegante Frucht mit Duft nach exotischen Früchten Eine Rarität am Thunersee, welche sich lohnt zu entdecken
Oberhofner Cuvée Blanc Thunersee AOC 2020 Traubensorten: Pinot Gris, RieslingxSylvaner, Solaris 75cl CHF 55.00 Degustationsnotiz: Zartes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominiert Pinot Gris mit schönen Noten von Butterbirnen. Am Gaumen mundfüllend und charmant. Der Auftritt mit betörender Fruchtsüsse, dann recht komplex mit Johannisbeeren und gelben Früchten. Der lange Abgang macht die Cuvée nicht nur zu einem Essensbegleiter (Käseplatte, Geflügel) sondern lässt auch ein schönes Alterungspotenzial erahnen.
Rebbaugenossenschaft Spiez
Spiezer Gipfelstürmer 2019 Traubensorten: VB-32-7 & RieslingxSylvaner 50cl CHF 38.00 Degustationsnotiz: Ein Wein der durch sein absolut geniales Bouquet besticht & im Mund die Fruchtexotik im Vordergrund hat
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Schweizer Weissweine
Kanton Tessin
Merlot del Ticino DOC Bianco Rovere 2017 37,5cl CHF 35.00 Traubensorte: Merlot, Barriqueausbau, Guido Brivio 2017 75cl CHF 68.00 Degustationsnotiz: aus hervorragenden Merlot-Trauben weiss gekeltert, im Barrique ausgebaut strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, lieblich, elegant & leicht trocken im Gaumen
Kanton Wallis Sélection des Caves de Salgesch
Johannisberg de Salquenen 2018 Cave Remy & Anita Cina, Salgesch 75cl CHF 52.00 Degustationsnotiz: Gelblich-grüne Farbe, feinfruchtiges Aroma in der Nase Harmonisch & zart-würzige Fruchtnoten im Gaumen
Chardonnay de Salquenen 2018 Weinkeller Hanspeter & Eve-Marie Constantin, Salgesch 70cl CHF 52.00 Degustationsnotiz: Feine Aromen, würzig, mit Zitrus-Früchten vollmundig ausgeglichen im Gaumen, frische Säure
Petite Arvine «JULIUS» de Salquenen 2019 Fam. Pierre-Alain Mathier, Salgesch 75cl CHF 52.00
Kanton Wallis Sélection Charles Bonvin SA, Sion
Heida AOC 2017 /2019 Charles Bonvin SA, Sion 75cl CHF 58.00 Degustationsnotiz Helles Goldgelb; intensives Bukett, Aromen von Baum- & Haselnüssen; frisch & geschmeidig im Gaumen, voller Charakter, langer Abgang.
«Château Conthey» AOC 2018 / 2019 Charles Bonvin SA, Sion 75cl CHF 52.00 Rebsorten: Sauvignon & Chardonnay Degustationsnotiz hellgelb mit goldigem Schimmer; intensives Bukett in dem sich fruchtige Finesse mit mineralischen Noten vereinen; aromatisch, frisch & rassig im Gaumen
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Kanton Waadt Vin blanc de La Côte «Sélection Hauenstein» Vennerhaus Weine, Appellation d’Origine Contrôlée 2019 Traubensorte: Chasselas 75cl CHF 42.00
Cure d'Attalens Grand Cru 2019 Traubensorte: Chasselas, Obrist SA, Vevey 75 cl CHF 49.00 Degustationsnotiz: Feines, fruchtig-blumiges & elegantes Bouquet Reichhaltiger Körper, weich mit samtiger Rasse, ausgewogen & edel
Yvorne Clos du Rocher 2018 / 2020 Traubensorte: Chasselas, Obrist SA, Vevey 37.5 cl CHF 28.00 Degustationsnotiz: Von Natur aus weich mit anhaltender Feinheit & viel Geschmack Gut ausgewogen & angenehm trocken im Abgang
Weissweine Ausland
ITALIA – ARNEIS «Runcneuv» DOC 2019 / 2020 Roberto Sarotto, Langhe M.O. Piemont 75cl CHF 49.00
Roséweine
Hilterfinger Regent Rosé 2016 / 2018 Traubensorte: 100% Regent, Rebbaugenosschaft Hilterfingen . 50cl CHF 35.00
Oberhofner „Schiller“ 2020 Traubensorten: 2/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Gris. 50cl CHF 35.00
Oeil de Perdrix du Neuchâtel 2018 Traubensorte: Pinot Noir, Grillette, Domaine de Cressier 75cl CHF 52.00
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Rotweine vom Thunersee
Rebbaugenossenschaft Oberhofen Oberhofner Pinot noir 2019 Traubensorte: Blauburgunder 75cl CHF 49.00 Degustationsnotiz: Harmonisches & dezentes Bouquet, leichte Gerbstoffe im Gaumen, natürliche Säure im Abgang
Oberhofner Diolinoir 2019 Traubensorte: Diolinoir 75cl CHF 59.00 Degustationsnotiz: Dunkles Violet, in der Nase blaue Früchte & Eindruck von Kaffee. Am Gaumen würzig mit herrlichem Süss-Säure-Spiel.
Oberhofner Cuvée Rouge Barrique – Thunersee AOC 2020 Traubensorten: Blauburgunder & Diolinoir, Barrique-Ausbau 75cl CHF 55.00 Degustationsnotiz: Ins Granatrot spielendes Rubin. In der Nase deutliche Röstaromen, die Frucht derzeit nur zu erahnen. Auch am Gaumen dominiert zunächst die Eiche mit Holz-, Kaffee- und Vanillenoten. Doch dahinter versteckt sich eine wundervolle Frucht und Stoffigkeit, die sich perfekt präsentieren wird. Mit viel Liebe & Leidenschaft gekeltert durch Simon Eberli – Rebmeister der Rebbaugenossenschaft Oberhofen.
Oberhofner Pinot noir Barrique 2018 Traubensorte: Blauburgunder im Barrique 14 Monate ausgebaut 75cl CHF 68.00 Degustationsnotiz: Eine Rarität zum geniessen. Intensives, rubinrotes Kleid, ausgeprägte 150cl CHF 132.00 an kleine Beeren erinnernde Frucht, Komplexer, reichhaltig-robuster Rotwein mit ausgewogenem Tanningehalt. Wird von Simon Eberli – Rebmeister der Rebbaugenossenschaft Oberhofen in sehr guten Rebjahren mit viel Leidenschaft gekeltert.
Rebbaugenossenschaft Hilterfingen Hilterfinger Regent 2018 Traubensorte: Regent 75cl CHF 49.00 Degustationsnotiz: Harmonisches & dezentes Bouquet, leichte Gerbstoffe im Gaumen, natürliche Säure im Abgang
Rebbaugenossenschaft Spiez Spiezer Pinot noir 2018 Traubensorte: Blauburgunder im Stahltankausbau 75cl CHF 54.00
Spiezer INTRO Cuvée abgefüllt L3 2020 Traubensorten: 70% Pinot Noir & 30% Cabernet Jura 75cl CHF 58.00
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Schweizer Rotweine
Kanton Graubünden
Maienfelder Blauburgunder 2018 Ausgebaut im Barrique, Markus Stäger, Maienfeld 75cl CHF 66.00 Degustationsnotiz: Spät gelesene, vollreife Trauben bilden das Rückgrat für einen komplexen Wein
Kanton Tessin – Sélection Guido Brivio Mendrisio
Merlot del Ticino DOC Riflessi d’ Epoca 2014 37.5cl CHF 39.00 Traubensorte: Merlot, Barriqueausbau, Guido Brivio 2017 75cl CHF 75.00 Degustationsnotiz: Brillante, rubinrote Farbe, Duft, der stark an Gewürze & schwarzen Pfeffer erinnert Trocken, voll mit grosser Harmonie im Gaumen, nachhaltig im Abgang
PLATINUM 2012 75cl CHF 125.00 Guido Brivio, Mendrisio 2012 Magnum 150 cl CHF 235.00 Traubensorte: 100% Merlot, Barriqueausbau, Information: Intensives, tiefes Dunkelrot mit noch deutlichen violetten Reflexen. In seiner Nase sortentypisch an diverse Gewürze erinnernd, zeigt er sich am Gaumen noch etwas jung, jedoch mit viel Biss und interessantem Tannin-Säurespiel. Aromen von Vanille, Rauch & noch leicht grünen Beeren sind unverkennbar. Die insgesamt hohe Komplexität und grosse Eleganz machen diesen exzeptionellen Merlot zu einem unvergesslichen Trinkerlebnis.
QUATRO MANI del Ticino 2016 Traubensorte: 100% Merlot, Barriqueausbau, 75cl CHF 98.00 Information: Zum ersten Mal haben sich 4 Qualitätsproduzenten, Guido Brivio, Claudio Tamborini, Angelo Delea & Feliciano Gialdi zusammen getan & mit der besten Selektion Merlot des Jahrgangs ein Trinkerlebnis geschaffen.
Kanton Waadt
«Domaine du Manoir» Assemblage Rouge 2016 Traubensorten: Gamay, Gamaret & Garanoir, Obrist SA, Vevey 37.5cl CHF 25.00
«EXELSIS» Assemblage Rouge 2016 Signature Charles Rolaz, Hammel Terres de vins, Rolle-Vaud 75cl CHF 58.00 Traubensorten: Galotta, Gamaret, Garanoir, Cabernet
Dézaley Rouge de Treilles 2016 Traubensorte: Pinot Noir, Pierre Fonjallaz 37.5cl CHF 31.00
Dézaley «ORTICA» - Pierre Fonjallaz 2017 Assemblage: 58% Merlot, 14% Gamay, 14% Syrah, 14% Cabernet franc 75cl CHF 59.00
St. Saphorin Grand vin rouge vaudois 2019 Traubensorte: Pinot Noir u. Gamay, Obrist SA, Vevey 75cl CHF 49.00
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Kanton Wallis Sélection des Caves de Salgesch
Humagne rouge de Salquenen 2018 Traubensorte: Humagne rouge, Weinkeller Constantin, Salgesch 70cl CHF 59.00
Cornalin AOC „Cave du Rhodan“ 2018 Gebrüder Munir Weine AG, Salgesch 75cl CHF 62.00
Vinum Lignum Cabernet Franc 2013 Albert Mathier & Fils SA, Salgesch, AOC Valais 75cl CHF 64.00 Degustationsnotiz: Vinifiziert & ausgebaut in franz. Barrique. Trauben vom Rebberg Zudannaz/Salgesch
Assemblage ANITA 2019 Cave Remy & Anita Cina, Salgesch 75cl CHF 52.00 Traubensorten: Assemblage mit Pinot noir, Gamay & Gamaret Degustationsnotiz: Vom Pinot noir den Wein Körper & Eleganz, vom Gamay-die Frucht & Spritzigkeit & Vom Gamaret-die satte, beerige Note, die Farbintensität & das weiche Tannin.
Kanton Wallis Sélection Charles Bonvin SA, Sion
Syrah «Domaine Brûlefer» AOC 2019 75cl CHF 56.00 Degustationsnotiz: dunkle Farbe mit violettem Schimmer; fruchtig wie auch würzig, Cassis, schwarze Oliven Pfeffer; schwerer, gut strukturierter Wein mit gut eingebetteten Gerbstoffen
Cuvée Rouge Barrique «Clos du Château» AOC 2015 Rebsorten: Pinot noire vieille vignes, Merlot & Syrah 75cl CHF 58.00 Degustationsnotiz Zu Ehren des 150. Jubiläums von Charles Bonvin kreiert. Tiefe, dichte Farbe, fruchtig, Kirschendüfte, dezente Holznoten; vollmundiger, fleischiger Cru, schöner Gerbstoff; ein bereits harmonischer Wein mit grossem Potenzial.
Cuvée 1858 AOC 2016 Rebsorten: Cornalin & Syrah 75cl CHF 69.00 Degustationsnotiz Zu Ehren des 150. Jubiläums von Charles Bonvin kreiert. Tiefe, dichte Farbe, fruchtig, Kirschendüfte, dezente Holznoten; vollmundiger, fleischiger Cru, schöner Gerbstoff; ein bereits harmonischer Wein mit grossem Potenzial.
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Weine aus 5 Kontinenten
Frankreich
Côte du Rhône
Châteauneuf du pape AC Vieux Télégraphe 2012 Traubensorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Domaine Vieux Télégraph 75cl CHF 98.00 Degustationsnotiz: Tiefe, dunkelrote Farbe, komplex, kräftig, leicht dominierende Würze & feine Früchte im Bouquet im Gaumen voll, feine Tannin-Aromen, nussig, Zwetschgen & rote Früchte, langer Abgang
Domaine des Tours, Vin de Pays de Vaucluse 2014 Traubensorten: Grenache, Cinsault, Counoise, Syrah, Mourvèdre 75cl CHF 58.00
Côtes de Provence
Château Sainte Béatrice “Cuvée Vaussière” 2015 Traubensorten: Grenache, Syrah & Cabernet Sauvignon 75cl CHF 52.00 Degustationsnotiz: Schöne tiefe Rubinfarbe. Würzige Nase mit Noten von Lakritze, reifen Früchten & Holunder. Sehr schöne Struktur im Mund, die den ganzen Gaumen umgibt. Reichhaltiger Wein mit samtigen Tanninen & elegantem Abgang. Schöne Harmonie zwischen Wein & Barrique-Noten.
Madiran – Süd-West Frankreich
Château Bouscassé Vieilles Vignes AOP 2014 Madiran AC Alain Brumont 75cl CHF 49.00 Traubensorten: Cabernet Franc, Tannat & Cabernet Sauvignon
Burgund
Chambolle Musigny AOC 2015 Traubensorte: Pinot noir, Moillard-Grivot 75cl CHF 79.00
Chorey-les-Beaune AOC 2016 Traubensorte: Pinot noir, Moillard-Grivot 75cl CHF 62.00
VOLNAY AOC 2016 Traubensorte: Pinot noir, Domaine Cyrot Buthiau 75cl CHF 71.00
Corton – Pougets, Louis JADOT 2006 Traubensorte: Pinot noir, Grand Cru, 37.5cl CHF 58.00
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Bordeaux
Château Duru - Beaucaillou 2004 St. Julien, Grand Cru Classé 75cl CHF 155.00
Château Cos Labory 2006 / 2007 Sainte-Estèphe, Grand Cru Classé, Domaine Audoy 75cl CHF 82.00
Château Margaux 2004 Margaux, 1er Grand Cru Classé 75cl CHF 565.00
Château Monbrisson 2009 Margaux 37.5cl CHF 42.00
Château Smith Haut Lafitte 2008 Graves, Grand Cru Classé, Daniel & Florence Cathiard 75cl CHF 125.00
Château Coucy 2014 / 2015 Montagne Saint-Èmilion, JM. Bonfils 75cl CHF 62.00
Château Beau-Séjour Bécot 2015 37.5cl CHF 59.00 St. Emilion 1er Grand Cru Classé, Famille Bécot 75cl CHF 115.00
Château du GAZIN 2015 Canon Fonsac, Traubensorten: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec 75cl CHF 48.00
Château Chasse-Spleen 2016 37.5cl CHF 42.00 Moulis en Médoc, Céline Villars Foubet 75cl CHF 82.00
Château Charmail 2010 37.5cl CHF 36.00 Haut Médoc, Bernard d’Halluin, Saint-Seurin de Cadourne 75cl CHF 68.00
Château CITRAN, Appellation Haute-Médoc Contrôlée 2016 Haut Médoc, Mis en bouteille au Château 75cl CHF 59.00
Bordeaux - Einzelflaschen
Château Langoa - Barton 2000 St. Julien, 2ième Grand Cru Classé 75cl CHF 145.00
Domaine de Chevalier 1988 Graves, Grand Cru Classé, Pessac Leognac 75 cl CHF 205.00
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Italien
Amarone della Valpolicella DOC 2015 Traubensorten: Corvina veronese, Rondinella & Molinara, Santi s.c.ar.l., Illasi 75cl CHF 68.00 Degustationsnotiz: Tiefrote Farbe, komplexes Bouquet von roten, ausgereiften Früchten, vollmundig samtig, leicht würzig & feiner Holzgeschmack im Gaumen, angenehmer bitterlicher Nachklang
Ripasso della Valpolicella Superiore Le Muraie DOC 2017 Traubensorten: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Recchia – Veneto 75cl CHF 52.00 Degustationsnotiz: dunkles Rubinrot, im Bouquet charakteristischer, fruchtiger, würziger Duft, vollmundig, samtig & rund im Geschmack, Ausbau: 15 Mt. in Holzfässern, anschl. Flaschenreife von 6 Monaten
Barolo “Villadoria” DOCG 2016 Traubensorte: Nebbiolo, Serralunga d’ Alba 75cl CHF 79.00 Degustationsnotiz: Ein saftiger, edler Barolo von einer sortentypischen Vielschichtigkeit. Betörendes Bouquet, extraktreicher Körper - ein aristokratischer Barolo von einer grandiosen Eleganz.
Sito Moresco delle Lange DOC Angelo Gaja, Barbaresco, Piemont 2015 Traubensorte: Nebbiolo 35%, Merlot 35% & Cabernet30% 37.5cl CHF 39.00 Degustationsnotiz: Sito Moresco heisst Angelo Gajas Version des piemontesischen Autorenwein. Der saftige, attrak- tive Wein ist von perfekter Harmonie & überzeugt mit einem tollen Preis-Leistungsverhältnis.
Barbera d’Alba DOC “ELENA” 2016 / 2019 Traubensorte: Barbera, Azienda Agricola Roberto Sarotto, Neviglie 75cl CHF 55.00 Degustationsnotiz: dunkle Farbe, geprägt von reiner & feiner Fruchtigkeit, strukturiert, leicht verschlossen im Gaumen
IMPARI DOC 2015 Tenimenti Zabù SRL, Sambuca di Sicilia, 75cl CHF 58.00 Traubensorte: Nero d’avola Weinbereitung: In der Cuvée „Impari“, was etwa mit dem Wort „ungleich, ungerade“ zu übersetzen ist, fügen die Oenologen Lagenweine, gekeltert aus Nero d‘Avola, zusammen. 18 Mte. Ausbau in französischen & amerikanischen Barriques, anschliessend Reifung in der Flasche
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Italien
YANTRA 2017 Tenuta dei Sette Cieli IGT Toscana rosso, Bolgheri 75cl CHF 52.00 Traubensorten: Cabernet Sauvignon & Merlot Degustationsnotiz: Intensive, dichte Nase. Duftend nach reifen Waldbeeren & Cassis, Mocca, warmem Rauch, dazu feine, dezente Kokos-, Vanille- & Röstnoten. Ein mundfüllender & aromatischer Wein mit viel Schmelz & einer kernigen Textur. Der Abgang ist lang & ausgeprägt aromatisch
Varvàra Bolgheri Rosso DOC 2018 Castello di Bolgheri, Castagneto – Carducci, Toscana 75cl CHF 62.00 Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah Degustationsnotiz: Im Glas in einem kräftigen & dunklen Rot. Dabei offenbaren sich wunderbare Aromen von dunklen Beeren mit würziger Note untermalt. Diese fruchtige Cuvée umschmeichelt den Gaumen & begeistert mit einem fruchtigen, harmonischen Eindruck & herrlichem Finale.
Argentiera Superiore DOC 2012 / 2017 Tenuta Argentiera- Bolgheri, Castagneto – Carducci, Toscana 75cl CHF 95.00 Traubensorte: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet franc, 14 Mt. Barriqueausbau Degustationsnotiz: schwarze Johannisbeeren, frisch geschnittenes Gras &Tabaknote. Ein saftiges Vergnügen bietet der Geschmack & fördert dynamische wie leichtfüßige delikate Tannine verbunden mit einerSäurefrische Absoluter Spitzenwein-Tipp! Ausgezeichnet mit 3 Gambero Rosso
Brunello di Montalcino DOCG 2013 Traubensorte: Sangiovese, Tenuta Argiano M.O., Montalcino 75cl CHF 68.00 Degustationsnotiz: Typische, frische, saubere, holunderbetonte Frucht, ein dicht gebauter, nicht zu üppiger Körper, weiche Tannine, eine saftige Säure, ein eleganter Abgang & ein exzellentes Preis-Genussverhältnis.
EDIZIONE Collection, Limited Release 2017 75cl CHF 65.00 Cinque Autoctoni VdT, Farnese-Fantini, Rosso barrica, Ortona/Chieti (Abruzzen) inkl. Geschenk-Box mit Weinset (Öffner, Dekanter usw.) Doppel-Magnum 2018 150cl CHF 128.00 Traubensorten: Montepulciano d’Abruzzo, Primitivo, Sangiovese, Malvasia Nera, Negroamaro 2018 300cl CHF 265.00 Degustationsnotiz: Dieser aussergewöhnliche, ungefilterte Wein wird aus 5 autoctonen Rebsorten hergestellt, mind. 18 Monate in französischen & amerikanischen Barriques ausgebaut und wurde schon mehrmals zum Besten Rotwein Italiens gewählt
PRIMITIVO Luccarelli IGP 2018 / 2019 Terre di Sava Vini S.R.L, Apulien 75cl CHF 44.00 Degustationsnotiz: Der „Primitivo“ ist ein liebliches, vollfruchtiges, samtiges Gewächs von einer bestechenden Fülle und Kraft. Wird jung getrunken, nicht lange lagerfähig
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Spanien
RIBAS NEGRE VdT 2014 Bodegas Ribas, Mallorca 75cl CHF 55.00 Traubensorten: Mantonegro,Syrah, Cabernet Sauvignon & Merlot
PASOS de San Martin DO 2015 Village Wine, Viticultores Artadi, Bodegas y Vinedos ARTAZU 75cl CHF 62.00 Navarra, Traubensorte: Granacha
Reserve de DON CARLOS DO 2017 Valencia, Bodegas Don Carlos by Valsan 1831, Chiva Traubensorten: Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon 75cl CHF 55.00
PROFUNDO 2017 Uclés, Bodegas Fontana Traubensorte: Tempranillo, Garnacha, Syrah 75cl CHF 59.00
QUINTA DE QUERCUS DO 2016 Bodegas Fontana - Single Vineyard, Uclés 75cl CHF 46.00 Traubensorte: Tempranillo Magnum 2014 150cl CHF 88.00
MAS Blanc +7 2012 / 2016 Priorat, Bodegas MAS Blanc 75cl CHF 65.00 Traubensorten: Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah
APÓSTATA - Tinto VdM 2016 Old Vine Tempranillo, Peninsula Viticultores 75cl CHF 52.00 Herkunft Traubengut: Cigales, Toro, Uclés, Castilla La Mancha
NAUTILEA - Montsant DO 2014 Bodega Galilea by Fiona, Katalonien 75cl CHF 55.00 Schweizer Geschäftleitung durch Roland & Fiona Fischer Traubensorten: Grenache, Syrah & Carignan
LAURONA Tinto DO, Sélection Hauenstein Hotels & Restaurants 2009 Monsant / Priorat, Celler Laurona 75cl CHF 64.00 Traubensorten : Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot, Syrah
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Portugal
Vila Santa Reserva Tinto MO 2017 João Ramos, Vinho Regional Alentejano 75cl CHF 48.00 Traubensorten: Aragonez, Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
PERIQUITA – Reserva 2017 José Maria de Fonseca, Vinho Regional Peninsula de Sétubal 75cl CHF 54.00 Traubensorten: Castelão, Touriga Nacional, Touriga Franca
MARQUÊS DE BORBA – Tinto Reserva 2008 75cl CHF 71.00 João Ramos, Vinho Regional Alentejano, Non Filtré Magnum 2007 150cl CHF 149.00 Traubensorten: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Südafrika
Glen Carlou “Grand Classic” 2016 Wine of Original Paarl, Glen Carlou Vineyards, Klapmuts 75cl CHF 48.00 Traubensorten:52% Cabernet Sauvignon, 16% Malbec, 14% Merlot, 13% Petit Verdot, 5% Cabernet franc Degustationsnotiz: Tiefes Purpurrot mit rostroten Reflexen, Duft von Nelken, Sandelholz & schwarzen Beeren körperreich ausgewogen mit langem, nachhaltigem Abgang
Australien
Quartage Shotfire 2016 Thorn Clarke Wines, Angaston, Barossa Valley 75cl CHF 54.00 Assemblage mit Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc, Merlot & Petit Verdot Degustationsnotiz: Intensives, fruchtiges Aroma von schwarzen Beeren, weich, samtig & Dennoch gehaltvoll im Gaumen, schön strukturiert & anhaltend im Abgang
USA / California «Donald Hess Family Wines»
Cabernet Sauvignon «Hess Collection» 2016 Shirtail Ranches, North Coast 75cl CHF 49.00
Artezin Zinfandel 2016 Hess Collection, Mendocino 75cl CHF 56.00
Cabernet Sauvignon Hess ALLOMI 2016 Estate Grown Hess Collection, Napa Valley 75cl CHF 62.00 Degustationsnotiz: Typische Aromen von schwarzen Beeren, frischer Minze, Leder, Zedernholz, Lakritze & Mokka Körperreich, geschmeidige Tannine im Gaumen, langanhaltender & nachhaltiger Geschmack
SolbadHotel Sigriswil. Sigriswilstrasse 117, CH-3655 Sigriswil [email protected] www.solbadhotel.ch Seite 15
Südamerika / Argentinien
1884 Malbec Reserve 2017 / 2019 Bodegas Escorihuela, Belgrano, Mendoza – Argentina 75cl CHF 46.00 Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks. 8-monatiger Ausbau in neuen & in 2 bis 3-jährigen Barriques. Degustationsnotiz: Schönes Dunkelrot mit violetten Reflexen, intensive Aromen nach roten & schwarzen Beeren sowie Pflaumen & Kirschen. Ein Hauch von Mokka. Eleganter Abgang mit sanften Tanninen
1884 President’s Blend 2015 / 2017 Bodegas Escorihuela, Belgrano, Mendoza 75cl CHF 63.00 Traubensorten: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah
DON Miguel 2017 Bodegas Escorihuela, Belgrano, Mendoza, Traubensorte: 100% Malbec 75cl CHF 78.00 Degustationsnotiz: Intensives Aroma von Brombeeren & Pflaumen. Feine subtile Tannine, saftige Frische, fein unterstützende Holznoten, wunderschön ausbalanciert. 14 Monate Reife in 100% französischen Barriques
Südamerika / Chile
Cabernet Sauvignon «GRAN RESERVA» Morandé 2012 Viña Morandé SA, Pelequén, Maipo Valley Chile 75cl CHF 48.00 Degustationsnotiz: Kräftiges Dunkelrot, im Bouqet Duft nach roter Frucht, Vanille, fein & komplex. Weiche Tannine, konzentrierter, angenehmer Geschmack mit einem lang anhaltenden Abgang10
Carménère «Marques de Casa Concha» 2012 Viña Concha y Toro SA, Pirque, Rappel-Valley Chile 75cl CHF 48.00 Degustationsnotiz: Sattes Dunkelrot mit schwarzem Kern, Violettreflexen, intensive, reife, schwarzbeerige Frucht, Cassis Heidelbeeren, feine röstartige Nuancen, füllig im Gaumen, kräftig, schmelzig, angenehmes „Mouthfeeling“
ALMAVIVA Baron Philippe de Rothschild & Conchy y Toro 2010 75cl CHF 155.00 Maipo Valley Magnum 2011 150cl CHF 295.00 Traubensorten: 67% Cabernet Sauvignon, 25% Carmenère, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 2% Merlot Herstellung: 38 Tage Gärung & 18 Monate heranreifen in 100% neuen französischen Eichenfässern
Weintipp! Bewertung JG. 2010: 97 Punkte & 2011 95 Punkte James Suckling
ALKOHOLFREI WEINE
WEISSWEIN Moscatel Galego Branco 2019 José Maria da Fonseca, Portugal «SEM ALCOHOL» 0.5Vol./% 75cl CHF 28.00
ROTWEIN Syrah 2018 José Maria da Fonseca, Portugal «SEM ALCOHOL» 0.5Vol./% 75cl CHF 28.00
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