PERSPECTIVAS Comer Bien Volumen 34 | Número 03 | 2020 Comprendiendo Los Conceptos Tradicionales De La Cocina De Temporada
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PREVENCIÓN INNOVADORA Los cinco sistemas de medicina alternativa de la India YO POR LA INDIA Cómo la autosuficiencia es la vía rápida para la revitalización económica PERSPECTIVAS COMER BIEN Volumen 34 | Número 03 | 2020 Comprendiendo los conceptos tradicionales de la cocina de temporada LA INDIA SALUDA A SUS GUERREROS CORONA El país rinde homenaje a los que están en el frente de la guerra contra COVID-19 POPURRÍ Popurrí Eventos de la temporada DE JUliO DE 2020 EID AL ADHA 30/31 Uno de los mayores festivales del calendario islámico, Eid Al Adha, es celebrado por la comunidad musulmana en todo el país. La fiesta sagrada del sacrificio, que cae en el décimo día del Dhu al-Hijjah según el calendario lunar islámico, se observa ofreciendo oraciones y distribuyendo comidas festivas y deliciosos dulces a los amigos, la familia y los necesitados como muestra de humildad y sacrificio según el mandato de Dios. DóNDE: A través de la India 15 DE AGOSTO DE 2020 3 DE AGOSTO DE 2020 RAKSHA BANDHAN Celebrado en un día de luna llena, el antiguo festival hindú de Raksha Bandhan o Rakhi se observa para marcar el vínculo especial entre un hermano y una hermana. El festival, que se celebra en toda la India y en Nepal, tiene variaciones regionales vibrantes, pero significa la promesa de un hermano de proteger a su(s) hermana(s), que se solidifica cuando ésta ata un hilo sagrado y ceremonioso en la muñeca del primero a cambio de regalos y dulces. DÓNDE: A través de la India DÍA DE LA INDEPENDENCIA La culminación de la lucha por la libertad de la India se logró con la Independencia el 15 de agosto de 1947. Cada año en este día, el país entero se deleita con el sacrificio de los luchadores por la libertad que dieron sus vidas en el esfuerzo por obtener la liberación. El festival está marcado por el discurso del Primer Ministro desde las murallas del Fuerte Rojo en Nueva Delhi, la capital de la India. DóNDE: A través de la India INDIA PERSPECTIVAS | 2 | | 3 | DE AGOSTO DE 2020 17 22DE AgOSTO DE 2020 AÑO NUEVO PARSI GANESH CHATURTHI También llamado como Pateti, el Año Nuevo Ganesh Chaturthi es una de las mayores celebraciones Parsi o Zoroastro se celebra con pompa y fervor, del nacimiento del Señor Ganesha, una deidad venerada especialmente en los alrededores de Mumbai. en toda la India. Los ídolos de arcilla, decorados con Para marcar los nuevos comienzos, las casas son flores, son llevados en vibrantes y joviales procesiones bellamente decoradas con flores y pinturas, se señoriales antes de ser ceremoniosamente sumergidos distribuyen manjares y se ofrecen ceremonias de en ríos, lagos sagrados o el mar. Miles de personas oración en los templos de fuego. acuden a decir adiós al dios con cara de elefante en las DÓNDE: Mumbai, Maharashtra principales ciudades de la India. DóNDE: A través del norte y el sur de la India DE22 AGOSTO AL 2 DE SEPTIEMBRE ONAM El mayor festival de la cosecha del estado de Kerala, Onam, marca el regreso festivo del mítico rey Mahabali. Celebrado durante 10 días, el festival es conocido por las alfombras de flores llamadas Pook- kalam, las tradicionales carreras de barcos serpiente llamadas Vallam Kali, y los deliciosos festines llamados Sadhya. Entre los aspectos más destacados se incluyen la icónica Carrera de Barcos Trofeo Nehru (Vallam Kali) y las majestuosas procesiones de elefantes decorados con flores y ornamentos, en honor al regreso anual del Rey Mahabali. DÓNDE: A través de Kerala INDIA PERSPECTIVAS | 2 | | 3 | PERSPECTIVAS 66 Volumen 34 | Número 03 | 2020 Editor: Anurag Srivastava Asistente de Editor: Rajat Bhatnagar Ministerio de Asuntos Exteriores Habitación No. 152, Ala ‘A’, Shastri Bhavan, Nueva Delhi - 110001, India Tel.: +91.11.23388949, 23381719, Fax.: +91.11.23384663 Para comentarios escribir a [email protected] 70 Maxposure Media Group India Pvt Ltd CEO & Director General: Prakash Johari Director: Vikas Johari Director Editorial: Jayita Bandyopadhyay Sede Principal Maxposure Media Group India Pvt Ltd #TheAddress, Parcela N° 62, 06 Okhla Fase-3, Nueva Delhi-110020 India Tel: +91.11.43011111, Fax: +91.11.43011199 CIN No: U22229DL2006PTC152087 Para consultas: [email protected] PARA CONSULTAS | MMGIPL Tel: +91.11.43011111 FAX: +91.11.43011199 CONTENIDO www.maxposuremedia.com Asociación Música India Perspectivas se publica en Árabe, Indonesio, Inglés, Francés, Alemán, Hindi, Una nueva normalidad 50 Tocando a través de la Italiano, Pastún, Persa, Portugués, Ruso, 06 Cingalés, Español, Tamil, Chino y Japonés. 12 ¡Bienvenidos de vuelta! pandemia En digital l revista India Perspectivas es publicada por Bienestar Anurag Srivastava, Secretario adjunto (XP) y Vocero Economía Oficial del Ministerio de Asuntos Exteriores (MAE); 56 La mente sobre la materia Habitación No. 152, ala “A”, Shastri Bhavan, Nueva Delhi 18 Cambiando las mesas - 110001 y publicada en nombre del MAE por Maxposure Personalidad Media Group India Pvt. Ltd. (MMGIPL), #TheAddress, Progreso Parcela N° 62, Okhla Fase-3, Nueva Delhi-110020, India. 62 El legado de un pionero En digital India Perspectivas se publica seis veces al año. Pausa para el efecto Reservados todos los derechos. El texto, ilustraciones 24 66 Más grande que la vida y/o fotografías contenidas aquí pueden ser utilizadas o reproducidas con la autorización de ‘India Perspectivas’. Cultura y estilo de vida El MEA y MMGIPL no asumen responsabilidad por la Instantáneas pérdida o daños de productos, manuscritos, fotografías, La doctrina natural ilustraciones, transparencias u otros materiales no 32 70 La batalla por la humanidad solicitados. Las opiniones expresadas en los artículos no coinciden necesariamente con las del MEA o MMGIPL. Yoga Éxito 38 Una decisión saludable 80 El tan necesario check-in Síganos en: http://www.facebook.com/MEA Cocina Progreso http://www.twitter.com/MEA http://www.youtube.com/MEA 44 La comida refriger(ante) 86 De, por y para la gente PRÓLOGO La India es conocida por su enfoque innovador para superar los obstáculos. Ya sea mediante la aplicación de programas de saneamiento masivo, misiones de inscripción financiera en todo el país o el respaldo de planes e ideas futuristas, el país ha demostrado, una y otra vez, que cualquier problema puede resolverse si nos aplicamos con determinación. Con este número de la revista India Perspectives les traemos los recientes acontecimientos en el frente diplomático que han permitido no sólo a la India, sino a países de todo el mundo, adoptar nuevas formas de celebrar reuniones de dirigentes y cumbres mundiales y, al mismo tiempo, hacer frente a los desafíos de la pandemia COVID-19. Nos fijamos en la cumbre virtual recientemente concluida por el Primer Ministro Narendra Modi con el Primer Ministro australiano Scott Morrison, que explica cómo la India ha adoptado nuevos métodos para mantener el impulso de los compromisos diplomáticos. Entonces analizamos cómo la Misión Vande Bharat ha traído a miles de indios a salvo a su tierra natal en un esfuerzo enorme a través de las rutas aéreas, terrestres y marítimas. También viajamos a través del sudeste asiático para comprender los antiguos lazos culturales que se están fortaleciendo y reafirmando gracias a los esfuerzos de la India por restaurar algunos de los monumentos más emblemáticos e históricos, que son un testimonio de nuestros vínculos culturales y de civilización compartidos con la región. Examinamos además cómo la visión del Primer Ministro Modi se está haciendo realidad a través de reformas y políticas pioneras destinadas a revivir la economía posterior al COVID-19 y a ponerla en una vía rápida para lograr el objetivo de que la India se convierta en una economía de 5 billones de dólares de los EE.UU. para 2024. A continuación, volvemos a examinar los sistemas tradicionales de medicina como el Ayurveda, la Naturopatía, el Siddha, etc., para comprender su enfoque y su aparición como sistemas eficaces de medicina alternativa para luchar contra el nuevo Coronavirus mediante el aumento de la inmunidad. La cocina india se ha centrado tradicionalmente en una dieta equilibrada según las variaciones estacionales. Exploramos las antiguas recetas hechas con ingredientes cotidianos para vencer el calor del verano. También les presentamos formas simples y tradicionales de hacer elecciones culinarias más saludables en los tiempos contemporáneos. Participamos en varios conciertos y convenciones que han adoptado el novedoso enfoque digital con el fin de conectar con una gran audiencia durante el prolongado período de encierro y ayudarles a superar el aburrimiento mientras difunden el mensaje de paz y esperanza a través de melodías en tiempos turbulentos. Para nuestra sección de reportajes fotográficos, viajamos por todo el país asombrados por los valientes esfuerzos de los guerreros indios de primera línea y rendimos homenaje a su servicio ejemplar para luchar contra COVID-19. También vemos cómo la industria de la hospitalidad se ha reinventado a sí misma y se ha unido a la lucha contra la pandemia ayudando a los esfuerzos del gobierno para contener la contagiosa enfermedad. Por último, examinamos los cambios introducidos en el proceso de selección de los Premios Padma en los últimos años y la forma en que el ejercicio democrático de selección de los galardonados lo ha convertido en un proceso más inclusivo que está aportando reconocimiento y laureles a los héroes anónimos que se han dedicado, con sus actos, PERSPECTIVAS PREVENCIÓN INNOVADORA Volumen 34 | Número 03 | Los cinco sistemas de medicina a mejorar la sociedad. También rendimos nuestro homenaje a las personalidades alternativa de la India Cómo la autosuficiencia es la vía rápida 2020 YO POR LA INDIA legendarias del cine indio y sus contribuciones que seguirán resonando en el celuloide para la revitalización económica tradicionalesComprendiendo de la cocina de los temporada conceptos durante las próximas décadas. COMER BIEN ¡Feliz lectura! LA INDIA SALUDA A SUS GUERREROS CORONA El país rinde homenaje a los que están en el frente de la guerra contra COVID-19 Anurag Srivastava | 5 | ASOCIACIÓN UNA NUEVA normalidad Tras la pandemia mundial del nuevo corona virus, la India ha estado a la vanguardia de las conferencias digitales tanto dentro como fuera del país.