AGRICOLE DE NORMANDIE En Cartes Et En Chiffres
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Édition 2018 ATLAS Agreste Normandie AGRICOLE DE NORMANDIE L’AGRICULTURE, L’ALIMENTATION ET LA FORÊT en cartes et en chiffres Avant-propos Avant- propos 3 Caroline GUILLAUME l n’y a pas si longtemps que les deux Normandies n’en Directrice régionale de l’alimentation, Sans aucun doute, l’image que l’on se fait de de l’agriculture et de la forêt forment qu’une. L’AGRICULTURE EN NORMANDIE de Normandie son agriculture est encore imprégnée d’une vision ancienne, Iet sans aucun doute cette vision est-elle différente selon que l’on La Normandie naturelle et anthropisée 4 se trouve d’un côté ou de l’autre des anciennes limites. À cette L’agriculture dans le territoire 6 nouvelle échelle, le portrait n’est plus le même. Des plateaux de l’Eure au bocage de la Manche, la Normandie est une mosaïque Les systèmes de production 8 de territoires avec des systèmes agricoles et des productions L’emploi agricole et agroalimentaire 10 encore plus diversifiés. Sait-on par exemple que dans une région L’enseignement agricole 12 réputée pour tirer sa richesse de l’élevage, à l’échelle des cinq départements, celle dégagée par les cultures est équivalente au LES FILIÈRES produit animal ? L’ambition de cette deuxième édition de l’atlas agricole normand L’élevage 14 est de vous donner quelques clés pour mieux connaître et mieux Le lait 16 comprendre l’agriculture normande dans sa globalité. Un atlas se La viande 18 "Vous donner des clés prête bien à l’exercice, car à l’aide de cartes, de textes courts et de quelques chiffres, le lecteur est invité à découvrir les multiples Les grandes cultures 20 pour mieux connaître aspects d’une agriculture articulée avec les territoires et qu’elle La forêt et le bois 24 contribue à façonner. et mieux comprendre La première partie de l’atlas est consacrée à une présentation ANNEXES générale de l’agriculture de la région en termes de structuration et l’agriculture normande d’organisation des systèmes agricoles, d’emploi et de formation. Définitions, sources et liens utiles 26 dans sa globalité " La deuxième partie est consacrée aux principales filières de production et à la place qu’elles occupent dans le territoire régional : le lait, la viande, les grandes cultures, les légumes, sans oublier la forêt et le bois. L’atlas agricole complète l’édition 2017 du mémento de la statistique agricole de Normandie en donnant aux tableaux de chiffres une dimension spatiale. J’espère que cet atlas sera une instructive et agréable découverte ou redécouverte. 2 - AGRESTE NORMANDIE - ATLAS AGRICOLE ÉDITION 2018 - 3 SOMMAIRE La Normandie naturelle et anthropisée BORDÉE PAR LES ROCHES DES PAYSAGES ENTRE BOCAGES ET PLATEAUX LE TIERS DE LA POPULATION CONCENTRÉ SUR TROIS AIRES URBAINES* ANCIENNES DU MASSIF ARMORICAIN, LA Densité de la population par commune NORMANDIE PRÉSENTE À L’OUEST DES PAYSAGES VALLONNÉS MARQUÉS PAR LE BOCAGE. À L’EST, LE BASSIN PARISIEN DÉROULE SES PLAINES ET PLATEAUX. La Normandie compte 600 kilomètres de côtes Aires urbaines de plus de 15 000 habitants maritimes sous forme rocheuse, sableuse. Les DENSITÉ DE LA POPULATION : Moins de 25 hab./km2 sols agricoles représentent 25 à moins de 50 hab./km2 50 à moins de 100 hab./km2 près de 70 % du territoire 100 à moins de 250 hab./km2 2 régional, les sols 250 hab./km et plus artificialisés 9 %. La forêt couvre au total 430 000 hectares soit 14 % du Sources : BDCarto© BDTopo© ®IGN 2018 Insee 2018 Conception - Srise - Draaf Normandie 2018 territoire régional. Avec 34 000 km de cours d’eau, Altimétrie (en m) Principaux cours d’eau Secteurs bocagers Signal d’Écouves Espaces boisés Zones humides le réseau hydrographique (point culminant) UN RÉSEAU DE COMMUNICATION PLUS DENSE À L’EST normand est dense, Sources : BDCarto© MNT75© ®IGN 2012 / Dreal 2017 plus particulièrement à Conception : Srise - Draaf Normandie 2018 l’ouest de la région. De vastes zones humides Avec 3,3 millions d’habitants, la Normandie se situe au 9e occupent les vallées rang des régions métropolitaines. fluviales et les zones La Seine-Maritime concentre 38 % côtières. Sur l’ensemble de la population régionale. L’Orne, de la Normandie, elles département le moins peuplé, regroupe 9 % des habitants. La moitié de la représentent 22 000 population régionale vit dans les 93 % des hectares. communes peu ou très peu densément peuplées* au sens de l’Insee. Dans la Manche et dans l’Orne, respectivement 67 % et 73 % des habitants vivent dans les espaces ruraux. Entre 2010 et 2016, la population progresse dans les départements de l’Eure (+ 0,5 % par an) et du Calvados (+ 0,3 %) du fait d’un © Image satellite TerutiLucas satellite © Image Voies ferrées excédent naturel élevé ainsi que d’un léger excédent migratoire. Les populations de Seine-Maritime et de la Manche évoluent AXES ROUTIERS : peu. Dans l’Orne, la population décline (- 0,4 %). Autoroute Le réseau routier normand se compose de 69 700 kilomètres (au 1er janvier 2013) dont Nationale Départementale 714 kilomètres d’autoroutes et 570 kilomètres de routes nationales. Le réseau ferroviaire s’étend sur 1 600 kilomètres et comporte 7 gares nationales et de nombreuses gares régionales et locales. Trois des quatre lignes nationales présentes sur la région relient Sources : BDCarto© BDTopo© ®IGN 2012-2017 Paris : Rouen/Le Havre, Caen/Cherbourg et Argentan/Granville. Conception : Srise - Draaf Normandie 2018 * Voir Définitions p26 * Voir Définitions p26 4 - AGRESTE NORMANDIE - ATLAS AGRICOLE ÉDITION 2018 - 5 L’agriculture dans le territoire AVEC PRÈS DE 70 % DE Avec près de 440 000 ha de surface consacrée aux cultures et SA SURFACE CONSACRÉE prairies, soit 73 % du territoire, la Manche est le département À L’AGRICULTURE, LA le plus agricole en valeur absolue et en part relative. NORMANDIE EST LA Le poids de l’agriculture dans le territoire calvadosien atteint 71 %, avec une empreinte PREMIÈRE RÉGION forte à l’ouest du département. FRANÇAISE POUR LA Globalement moins marqué en Seine-Maritime (67 % du territoire), il se fait néanmoins particulièrement sentir dans le Pays de Caux, région propice aux grandes cultures. PART DE SOLS AGRICOLES Avec un poids similaire dans l’Orne (68 % du territoire), la présence de l’agriculture y est DANS LE TERRITOIRE. plus diffuse. ELLE DISPOSE DE VASTES L’Eure est le moins agricole des départements normands (64 % du territoire) ; les espaces SURFACES DÉDIÉES naturels ou artificiels y occupant proportionnellement plus de place qu’ailleurs (34 %). À L’ÉLEVAGE OU AUX CULTURES. FORTE EMPREINTE DE L’AGRICULTURE SUR LE TERRITOIRE Le territoire agricole se compose de 59 % de terres Entre 2008 et 2016, la Normandie perd 0,7 % de sa surface agricole soit 13 500 hectares, consommés par l’artificialisation des sols. arables et 40 % de prairies ; le solde représente les À l’exception de l’Orne où la consommation est faible, tous les départements sont concernés et c’est dans le Calvados qu’elle est la plus forte (-0,9 %). Dans le même temps, les sols artificialisés progressent de 16 300 hectares. cultures permanentes, Les terres arables poursuivent leur progression (+7 % soit 79 700 hectares) alors que les prairies perdent 10 % de leur surface soit 87 700 vergers principalement. hectares. Si la poussée des grandes cultures reste la principale raison de la disparition des prairies, l’artificialisation des sols fait le reste. Les zones d’élevage sont Au bilan, les terres agricoles consommées sont toujours des prairies. prédominantes à l’ouest de la région, les zones de grandes cultures à l’est où PERTE DE SURFACE le contexte sol-climat leur AGRICOLE PLUS SENSIBLE est plus favorable. En 2016, DANS LE CALVADOS ET LA la région compte 31 000 SEINE-MARITIME exploitations agricoles, réparties principalement entre quatre orientations technico-économiques* : les grandes cultures (27 %), les bovins viande (19 %), les bovins lait (17 %) et les autres ruminants (16 %). DENSITÉ DE LA SAU (*) : PERTE DE SURFACE AGRICOLE : 2 2 70 à moins de 80 ha/km Moins de 50 ha/km 2 2 Moins de 0,10 ha/km 2 80 ha/km et plus 50 à moins de 60 ha/km 0,10 à moins de 0,25 ha/km2 60 à moins de 70 ha/km2 0,25 à moins de 0,50 ha/km2 0,50 à moins de 0,75 ha/km2 0,75 ha/km2 et plus Sources : BDCarto© ®IGN 2012 / Draaf - OSCom 2016 Conception : Srise - Draaf Normandie 2018 (*)Représentation de la densité de la surface agricole utilisée* (SAU) obtenue à partir de la localisation Sources : BDCarto© ®IGN 2012 / Draaf - OSCom 2008-2016 des parcelles agricoles (source : OSCom 2016) selon la méthode de lissage fondée sur le noyau de Conception : Srise - Draaf Normandie 2018 Biweight, sur la base d’un carroyage des surfaces élémentaires hexagonales de 1 km2 et d’un rayon de lissage de 10 km. (*) Représentation de la variation de la SAU obtenue à partir de la localisation des parcelles agricoles (source : OSCom 2008 & 2016) selon la méthode de lissage fondée sur le noyau de Biweight, sur la base d’un carroyage des surfaces élémentaires hexagonales de 1 km2 et d’un rayon de lissage de 7,5 km. * Voir Définitions p26 * Voir Définitions p26 6 - AGRESTE NORMANDIE - ATLAS AGRICOLE ÉDITION 2018 - 7 Les systèmes de production Élevage laitier Polyculture-élevage viande Selon la base de données RED-SPyCE (voir ci-contre), cinq systèmes agricoles majeurs cohabitent en Normandie : Une forte concentration de l’élevage laitier D’ouest en est, la polyculture-élevage viande l’élevage laitier spécialisé, la polyculture-élevage laitière, spécialisé à l’ouest de la région renforce sa présence qui associe production de lait et cultures de vente, l’élevage viande spécialisé, la polyculture-élevage viande et les grandes cultures.