Gestione Dei Materiali Nella Realizzazione Di Una Commessa Navale Il Ruolo Della Supply Chain in Fincantieri
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POLITECNICO DI TORINO Corso di Laurea Magistrale in Ingegneria della Produzione Industriale e dell’Innovazione Tecnologica Tesi di Laurea Magistrale Gestione dei materiali nella realizzazione di una commessa navale Il ruolo della Supply Chain in Fincantieri Relatore Candidato Prof. Maurizio Schenone Andrea Sanna Correlatore Ing. Federico Tanduo Dicembre 2020 Ringraziamenti Con la realizzazione di questo lavoro volge al termine un capitolo della mia vita che ricorderò per sempre negli anni a venire. Un grazie speciale a tutti i colleghi, amici e coinquilini che ho conosciuto in questi 5 fantastici anni. Non posso non ringraziare il Politecnico di Torino, per le conoscenze trasmessemi e in particolare il prof. Maurizio Schenone per il gran lavoro svolto sia in qualità di relatore che di docente. Ringrazio il Gruppo Fincantieri per avermi concesso l’onore di entrare a farne parte e la grande famiglia della Supply Chain che mi ha accolto fin dal primo giorno. In particolare ringrazio Federico, per la passione per il lavoro che riesce a trasmettere ogni singolo giorno e Mattia, per la grande disponibilità mostrata nei miei confronti in questi mesi. Infine vorrei ringraziare chi c’è sempre stato e so che ci sarà sempre: gli amici di una vita, i nonni, i cugini e i parenti, i miei 2 figliocci Francesco e Roberto e soprattutto la mia famiglia. Con questo traguardo realizzo un sogno che senza di voi non avrei mai nemmeno potuto immaginare: Renzo, Antonella ed Eleonora, il più grande ringraziamento va a voi! 2 Sommario Abstract ............................................................................................................................. 5 1 Introduzione ................................................................................................................ 6 2 Il gruppo Fincantieri ..................................................................................................... 8 2.1 La storia ....................................................................................................................... 9 2.2 Fincantieri oggi .......................................................................................................... 13 2.3 Dati finanziari ............................................................................................................ 17 2.4 I cantieri del settore crocieristico .............................................................................. 21 3 Processo Nave ........................................................................................................... 27 3.1 Acquisizione o fase pre-contrattuale ......................................................................... 28 3.2 Programmazione e gestione ...................................................................................... 31 3.3 Avvio .......................................................................................................................... 35 3.4 Sviluppo ..................................................................................................................... 37 3.4.1 Progettazione di base ..................................................................................................... 37 3.4.2 Progettazione funzionale .............................................................................................. 39 3.4.3 Progettazione di sviluppo ............................................................................................... 44 3.5 Procurement ............................................................................................................. 44 3.5.1 Acquisti Comuni .............................................................................................................. 45 3.5.2 Group Supply Chain ........................................................................................................ 46 3.5.3 Coordinamento Acquisti Stabilimento ............................................................................ 46 3.5.4 Struttura acquisti divisionali ........................................................................................... 46 3.6 Produzione e consegna ............................................................................................. 47 3.6.1 Direzione Tecnico Gestionale ......................................................................................... 48 3.6.2 Direzione di Produzione .................................................................................................. 49 3.7 Spacchettamento nave e costruzione ....................................................................... 49 3.8 Garanzia .................................................................................................................... 53 3.9 Financing ................................................................................................................... 54 3.10 Sistema informativo aziendale ................................................................................... 55 3.10.1 ERP ................................................................................................................................. 55 4 Dipartimento di Supply Chain .................................................................................... 57 4.1.1 Classificazione dei materiali ........................................................................................... 59 4.1.2 Caratteristica MRP ......................................................................................................... 63 4.2 Supplier Development & Expediting .......................................................................... 64 4.2.1 Public Areas Expediting .................................................................................................. 65 4.2.2 Main Item Expediting ..................................................................................................... 67 4.3 Material Management & Forecasting ........................................................................ 70 3 4.3.1 Hull Material Management ............................................................................................ 70 4.3.2 Outfitting Material Management .................................................................................. 74 4.3.3 Material Planning Optimization ..................................................................................... 94 5 Proposte di miglioramento ........................................................................................ 98 5.1 Gestione delle riprogrammazioni dei materiali d’allestimento .................................. 99 5.2 Zonificazione SAP .................................................................................................... 106 5.3 Gestione liste navi ripetute ..................................................................................... 109 6 Conclusione ............................................................................................................. 112 7 Appendice I – Esploso Nave ..................................................................................... 113 8 Appendice II – Programma occupazione bacini ........................................................ 114 9 Appendice III – Silhouette Nave ............................................................................... 115 10 Appendice IV – Target di commessa ......................................................................... 116 11 Riferimenti .............................................................................................................. 117 4 Abstract Questo progetto di tesi nasce con l’umile ambizione di informare il lettore riguardo le modalità di gestione della grande varietà di materiali destinati alla costruzione delle navi da crociera secondo il modello Fincantieri. Il documento si apre con una panoramica generale sul Gruppo Fincantieri, analizzando le tappe che hanno segnato la storia dell’azienda fino a descriverne la filosofia e struttura attuale. Data la vasta diversificazione di prodotto nel business Fincantieri, la tesi insiste esclusivamente sul segmento delle navi da crociera, attuale core business del Gruppo. Dopo un breve accenno alle previsioni commerciali del mercato in cui opera principalmente, vengono descritti gli stabilimenti su cui poggia l’attuale processo produttivo. Per quanto l’obiettivo di questa analisi sia molto preciso, è indispensabile collocarlo all’interno di una visione d’insieme, affinché il tema affrontato risulti di non troppa difficile comprensione. Per questo si è cercato di riassumere le fasi salienti che compongono il cosiddetto “Processo Nave”: dall’ acquisizione del contratto al termine del periodo di garanzia. Vengono analizzate pertanto le fasi di progettazione, procurement, produzione e consegna nave con le relative prove a mare. Viene inoltre trattato l’ERP Fincantieri nonché spiegato nel dettaglio come i vari enti coinvolti contribuiscano al corretto flusso logistico del materiale necessario. In seguito viene introdotto il dipartimento di Supply Chain della Divisione Mercantile in cui è stata svolta l’attività d’indagine che ha permesso di analizzare i processi propri della gestione delle diverse famiglie dei materiali utilizzati nella costruzione di una nave. In conclusione, data la complessità intrinseca del prodotto, quali l’estrema eterogeneità dei materiali ed il tempo necessario per la realizzazione di una commessa, ci si è focalizzati su uno degli aspetti più critici: la gestione della ripianificazione delle forniture in seguito ad una variazione