Cynégétique :artdelachasseetgestionfaunesauvage. d’organisation. etsoustoussesniveaux composent laviesoustoutessesformes Biodiversité :surunespacedonné, ensembledesélémentsqui etpratiques). (usages physiques (climat, (floreet/oufaune)ethumaines sol)biologiques Habitat : les êtresvivantsquil’occupent. L’écosystème résultedel’interactionpermanenteentrecemilieuet Il détermineunecommunautéd’organismes, animauxetvégétaux. vivants qui agissent surlaviedesplantes(leclimat,vivants quiagissent lesol). Ecosystème :lemilieuestl’ensembledesfacteursnon sur dessolscalcaires. Garrigue :ocGarriga, végétalebasseetdenserencontrée formation Combe :ocComba, petitevallée. cailloux. La Clape:occlapas, depierreouclapas, deséclats tasde Pech :ocPuèg, colline. Serre :ocSérra, sommetallongé. Plan :ocPlan, plate, géologique formation plateau. Rec :ocRèc, unruisseauordinairementàsec. les eauxdepetitsaffluents. Mayral :enoccitan(occ)Mairal, ruisseauprincipalcollectant le longdusentier, quelquesmotspeuventvousinterroger. dulivredeRainart,Dans lespages delecture, de9tables sousforme GLOSSAIRE du patrimoine du Parc naturel régional. duParcnaturel du patrimoine et facettesdelanature permettant decomprendrelesdifférentes équipésd’unesignalétiqueinformative sentiers d’interprétation leParc. avec sont réalisésenpartenariat unpanelde Ilsforment “Circuits du Patrimoine du Parc naturel régional”. Ces circuits randonnée, des vouspropose dans deslieux emblématiques étangs littorauxrichesenbiodiversité. Ceterritoirepropiceàla dominent des massifs calcaires des Corbières et de la Clape préservé, sitenaturel Ce grand unamphithéâtre oùles forme Le Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée espace homogène du point de vue de ses conditions Arc surbaissé Emplacement de la porte Bretèche : logette rectangulaire en saillie sur une façade pour en logette rectangulaire en saillie sur une façade situé en aplomb de la De cet endroit, renforcerla défense. les défenseurs pouvaient lancer des projectiles. porte,

qui vous permet de rejoindre le circuit du patrimoine de qui vouspermetderejoindrelecircuitdupatrimoine . La variante de “Gourg deGoundy” 5,3km/2h30 de marche, “Sur lestracesduRainartd’” 4km/2hdemarche. Le circuitdupatrimoined’Armissan Armissan, nichéaucœurdumassifdelaClape. l’Est endirectiondelamer, parlaD168, laD31puisD68, jusqu’à Pour rejoindre Armissan depuisNarbonne(8kmdetrajet), prendreà ARMISSAN - - - Muraillasse, - La - À voir La MaisondelaClape. Le JardindeLangel, d’Armissan, La cave Le massifdelaClape, Cave coopérative coopérative Cave Parc régionaldelaNarbonnaiseenMéditerranée naturel Mairie d’Armissan: www.facebook.com/PNR.Narbonnaise —twitter.com/PNR_NM La Muraillasse 04 68422370•www.parc-naturel-narbonnaise.fr

Maison de la Clape Maison delaClape Mairie d’Armissan : 0468418620•www.cavelaclape.com/caveau.html

INFOS PRATIQUES

0468453341•www.armissan.eu et Vinassan. Sigean , / , d’, Fleury Bages, /Ferrals, du patrimoine Les autrescircuits Parc naturel régional Parc naturel : 0468452547 siècle. Edouard, Prince de Galles, connu sous le nom de Prince Noir, incendia les bâtiments. Sur ce lieu de culte fut les bâtiments. incendia connu sous le nom de Prince Noir, Prince de Galles, Edouard, siècle. e de laClape La Maison

construite une nouvelle église plus vaste “Saint-Pierre del Lec”, du nom de “l’Ile del Lec”, aujourd’hui la Clape. aujourd’hui “l’Ile del Lec”, du nom de “Saint-Pierre del Lec”, vaste construite une nouvelle église plus Au cours du rigoureux hiver de elle s’écroula sous le poids 1709, ont vestige, ce de côté À neige. la de été découverts des sarcophages en pierre finement ciselée. intacts, Quelques-uns sont encore visibles Non loin au Musée de . de là des ossements datant du regroupésont été Moyen-Âge sous un tumulus surmonté d’une croix. Aujourd’hui appelée “Muraillasse”, est Lec” del “Saint-Pierre de mur le l’emblème d’Armissan. À l’entrée du village, un mur haut de 9 mètres éveille la curiosité du passant. Il est le vestige d’une chapelle Il est le vestige d’une abritait qui religieux un prieur et plusieurs éveille la curiosité du passant. un mur haut de 9 mètres À l’entrée du village, et dont l’origine daterait du XI

CIRCUIT DU PATRIMOINE DU PARC NATUREL RÉGIONAL Balades &Randonnées du Rainartd’Armissan Aude

Sur lestraces d’Armissan Commune

respectez le travail du viticulteur Emportez vos déchets N’allumez pas de feu Ne pratiquez pas de sports mécaniques dans cet espace naturel Restez sur les chemins balisés pour votre sécurite Préservez la faune et la flore vous passez à proximité Gardez vos chiens en laisse, de zones de nidification et de cultures à gibier Respectez les propriétés et biens privés Ne coupez pas de grappes de raisin, - - - -

- - - Quelques règles de bonne conduite - à Vinassan clape La maison de la massif pour découvrir ce une escale incontournable (entrée libre et gratuite). Lieu d’accueil du Parc naturel et une des quatre maisons des où vous découvrirez une parcours culturels de la Narbonnaise exposition remarquable du massif, et interactive sur les milieux des pêcheurs et des chasseurs des sauniers, l’univers des viticulteurs, vous décode le patrimoine naturel du littoral de la Narbonnaise. de 10h vendredis jeudis, mercredis, l’année les Ouvert toute samedis et à 12h et de 14h à 17h30 (+ tous les mardis, juin, mai, de et les dimanches en juillet et août dimanches septembre et octobre). La Clape elle a été Alors qu’elle était une île à l’époque préhistorique, rattachée au continent grâce aux alluvionnements de l’Aude ; végétationune par jusqu’à boisée verts était chênes elle de les incendies L’exploitation du bois, la fin du Moyen Âge. et l’activité pastorale en ont fait un tas de cailloux (Clapàs en qui lui donnera son nouveau nom. occitan), où nature et homme se côtoient. La Clape est un massif calcaire, souterraine mais la vie est présente elle est ne se voit pas, L’eau à chaque pas… de gibiers d’eau. Le clou du spectacle une maquette en 3D de gibiers d’eau. ARMISSAN Au cœur du massif de la Clape, à quelques encablures de la Méditerranée, Armissan est un village blotti au milieu des vignes, bâti dans la crique d’un ancien lac. En Languedoc, certaines communes possèdent un animal fétiche. A Armissan, d’après la tradition populaire cet animal est le renard, “Rainart” en Occitan local. C’est le symbole des Armissannais.

Vers La lecture des plaques d’interprétation aiguiseCoursan votre curiosité. Vous avez envie d’en savoir plus ? Voici des informations complémentaires sur les sujets abordés le long de cet itinéraire de découverte.

Le départ des boucles se fait devant la cave coopérative. Vous suivrez le balisage jaune qui vous Vers Fleury d’Aude conduira depuis le centre ancien du village vers : Combe du Loup - Le “Plan d’Izard” sur la boucle interprétative, II “Sur les traces du Rainart d’Armissan”. Forêt h Un parcours de 4 km pour 2 de marche où Garrigues III vous découvrirez la vie de “Rainart”, à travers 9 Pech Luna Gourg Vignes et autres zones cultivées de Goundy plaques d’interprétation* qui jalonnent le sentier. - Sentier “Sur les traces du Rainart d’Armissan - Une liaison de 1,2 km afin de rejoindre le sentier IV - Sentier “Au Gré de la Combe du Loup” de Vinassan, autre circuit du patrimoine du Parc Vers I Narbonne Trialbe - Variante “Gourg de Goundy” naturel régional, intitulé “au Gré de la Combe - Liaisons vers du Loup”, de 6,2 km pour 2h30 de marche. Vinassan et Fleury d’Aude Cours d’eau intermitant - Une variante intitulée “Gourg de Goundy”, Vers Vinassan La Fontaine Pech Routes propose un parcours de 5,3 km, qui vous fera Cabanel Moulin bas Point de vue découvrir un plateau viticole avec des vues variées. Plaques d’interprétation Cave Points d’orientations Coopérative La variante de “Gourg de Goundy” de 2h30 : Prendre d’Armissan à votre droite la D 68 vers la sortie du village, puis le petit Chateau 1 Départ 6 passage, juste après le parking de la cave en direction Parking 7 9 2 du lotissement. À gauche sur l’avenue de la “Ricarde” L’Hort d’Amont 8 Moulin Route des moulins et encore à gauche vers les hauteurs de la Clape. à vent de l’Eurorégion

I Vous voilà sur le circuit du patrimoine du Parc, de Pujols Belvèse Les pradets Plan d’Izard Vinassan, au poteau intitulé “Marou”. Suivez la direction 3 de la Table d’Orientation, puis la direction Pech Luna. informations présentes sur le circuit Plaque commentée Au lieu dit “Trialbe”, une Table d’Orientation vous 4 Balisage sur l’ensemble du circuit : II 5 présentera un exceptionnel panorama de 360°. Cague loup

Mauvaise Tourner Tourner Suivez la direction “Pech Luna”. direction à gauche à droite Plan III Au croisement de Pech Luna allez tout droit. du Roy IV Vous traversez le lieu-dit “Gourg de Goundy”, au milieu d’un maillage de vignes puis vous redescendez jusqu’au point de départ du sentier. 4 CEPAGES ET PAYSAGES Patrimoine bâti de la Clape - des traces de boue sur les troncs qui lui servent de grattoirs Il fallait des efforts considérables pour préparer et retenir un peu de - des empreintes de sabots avec éventuellement les gardes (doigts bonne terre sur les flancs très pentus des collines. Les murs en pierres postérieurs). Maintenant, à vous de voir ! *Plaques d’interprétation info complémentaires sèches, se succédant en terrasses, sont issus de l’épierrement des 7 LE TRAVAIL DE LA VIGNE - La viticulture en chiffre parcelles. C’est ainsi que les couleurs des “mauvaises pierres” vont 1 AUTOUR DE LA PLACE rayer de lignes les paysages actuels. Murets, “cabanots”, et autres Les grandes dates de la viticulture Armissannaise. le château d’Armissan constructions de pierres, témoignent de la vie de ces agro-pasteurs 1860 : la culture de la vigne devient Dès le Xe siècle, les Seigneuries d’antan. Diverses cultures peuvent prendre place sur ces terres ainsi prépondérante. apparaissent et donnent soutenues, la “mauvaise pierre” devient alors l’alliée du paysan qui peut 1939 : création de la cave coopérative naissance à de nouvelles s’enorgueillir de récoltes durement acquises. “La Clape” d’Armissan. agglomérations. À partir du e 2000 : fusion avec la cave coopérative de XV , le village d’Armissan . se développe autour du château et de l’église. Voici 2012 : fusion avec la cave de Boujan (34). la façade avant du château Armissan conserve son magasin reconstruit au XVIIIe. de vente. La vinification est réalisée sur place dans un chais 2 LE REC MAYRAL les maisons de Maître qu’il est possible de visiter. En passant par la rue du 5 LE PLAN D’IZARD Qualités gustatives des cépages La surface viticole du terroir Terrain des Sports, vous La Syrah : donne un vin de haute qualité, très coloré, riche en tanin, d’Armissan représente 350 remarquerez ces grandes au parfum rappelant la violette, la réglisse, les épices. hectares. La production annuelle maisons flanquées d’impo- Le Grenache noir : ce cépage donne une bonne structure. Il est est d’environ 22000 hectolitres sants portails en ferronne- souvent associé à d’autres cépages pour obtenir un bon vin de garde. pour la cave coopérative et environ rie. Au milieu du XIXe siècle, 6000 hectolitres pour les caves Le Cinsault : cépage moyennement coloré, fruité, permet l’obtention le chemin de fer permet particulières. de vins rosés agréables. d’acheminer rapidement le 8 LA PIERRE D’ARMISSAN Les galeries d’extraction vin vers les régions industrialisées, grandes consomma- Le Carignan : c’est le cépage rouge le plus répandu. Vin coloré, bien trices. La viticulture connait alors une formidable expan- charpenté, rustique. Elles sont aujourd’hui inaccessibles car sion. Les signes de cet enrichissement passé se lisent La Marsanne : cépage blanc. Vin de bonne qualité, frais et floral. inondées. Leurs entrées sont obstruées. encore sur les “Maisons de Maîtres”. Ces maisons aux Ces galeries avaient 600 à 1000 m de long et façades ouvragées sont bâties à la périphérie du vieux s’enfonçaient jusqu’à une centaine de mètres village le long des avenues, tout comme les caves et les dans le sol. Les parois étaient consolidées remises, pour faciliter l’accès aux grosses charrettes. par les déblais d’extractions, régulièrement chaulées. En effet, la chaux grasse (ou chaux aérienne) consomme du gaz carbonique pour 3 HABITATS NATURELS La Clape et les vertus faire sa prise, purifiant ainsi l’atmosphère des mines. Le travail au des plantes fond se faisait dans la poussière à la lueur de quelques chandelles. - Le Brachypode rameux appelé “Herbe à De nos jours, rien ne trahit dans le paysage cette activité passée. mouton” offrait pâturage à ces derniers. Syrah Grenache noir Cinsault Carignan Marsanne 9 L’INVITÉ DE RAINART L’occitan et Rainart - L’Aphyllante de Montpellier dont l’usage est 6 ARTEMIS L’expansion du sanglier connu de tous : c’est avec ses racines que Jusqu’au XVIe siècle, l’occitan a été la langue administrative, juridique se fabriquaient les brosses en “chiendent”. Pratiquement absent de notre région au et culturelle de toute la moitié méridionale de la . Parlé au e - Le Thym : antiseptique, tonique, digestif, un début du XX siècle, le sanglier est Nord-Ouest de l’Italie et au Nord de la Catalogne, ce fut la langue aromatique qui parfume agréablement les plats. devenu très commun dans le massif des troubadours. “Rainart” est une prononciation figurée du mot de la Clape. Actuellement, seule - Le Romarin possède mille vertus comme le Thym et “Rainard”. L’occitan a plusieurs autres synonymes pour désigner un la chasse permet de freiner cette donne un miel réputé. renard : Rainal, un guèine, una mandra, una volp. Ces mots et leurs expansion afin de maintenir en dérivés ont souvent donné des noms de lieux ou de personnes avec - Les différents Cistes : leurs fleurs roses ou blanches équilibre l’écosystème. Des battues illuminent au printemps nos garrigues. des orthographes parfois fantaisistes, changeantes, et vaguement sont organisées pour réguler francisées (Raynal, Volpelières, etc…) - Le Chêne Kermès : de la cochenille (femelle) qui cette espèce. Même s’il est très le parasite, on tire une teinture rouge : le vermillon. commun, il est rare de croiser de - Le Genévrier Oxycèdre : donne un bois parfumé jour cet hôte des sous-bois denses au poli superbe et l’huile de “Cade” antiseptique. et des broussailles. Pourtant en observant un peu, les indices de sa - Le Genévrier de Phénicie : ses rameaux écailleux présence sont nombreux : ressemblent à ceux du Cyprès. Attention, ses baies - des bauges (flaques dans lesquelles il se roule pour se débarrasser sont toxiques. de ses parasites)

Création-coordination : Maison de la Clape et Parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée Conception-réalisation, claudinemapella.com • 06 88 76 12 85