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Turismo Responsable, Sostenibilidad Y Desarrollo Local Comunitario

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TURISMO RESPONSABLE, SOSTENIBILIDAD Y DESARROLLO LOCAL COMUNITARIO Manuel Rivera Mateos Luis Rodríguez García (Coordinadores) CÓRDOBA, 2012 TURISMO responsable, sostenibilidad y desarrollo local comunitario / coordinadores, Ma- nuel Rivera Mateos, Luis Rodríguez García.- Córdoba: Cátedra Intercultural, Universidad de Córdoba: AECIT, AACID y Unión Europea (POCTEFEX-BIOECONOMY), 2012 400 p.; 24 cm. ISBN 978-84-695-4429-7 (Universidad de Córdoba) DL CO-706-2012 1. Turismo - Aspectos socioeconómicos, medio ambiente, desarrollo local, sostenibili- dad, responsabilidad I. Rivera Mateos, M., coaut. II. Rodríguez García, L., coaut. III. Universidad de Córdoba. Cátedra Intercultural, ed. IV. AECID, AACID y Unión Europea (POCTEFEX-BIOECONOMY), coed. 38.48:502 COORDINADORES: Manuel Rivera Mateos Luis Rodríguez García Editan: Cátedra Intercultural, Universidad de Córdoba, 2012 Edificio Pedro López de Alba, calle Alfonso XIII, 13 14071 Córdoba (España) www.cordobaintercultural.org www.uco.es [email protected] Patrocinan: Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) Agencia Andaluza de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AACID) Unión Europea-FEDER (Programa POCTEFEX/Proyecto BIOECONOMY) ISBN 978-84-695-4429-7 (Universidad de Córdoba) DL CO-706-2012 COMPONE: Puntoreklamo. Córdoba Fotos de la portada: Cátedra Intercultural. Universidad de Córdoba Quedan rigurosamente prohibidos, sin la autorización escrita de los titulares del copyright, bajo las sanciones establecidas en las leyes, la reproducción total o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento, incluidas la reprografía y la informática ÍNDICE GENERAL PROLOGO E INTRODUCCIÓN GENERAL 9 Luis Rodríguez García y Manuel Rivera Mateos APARTADO 1 13 TURISMO RESPONSABLE VERSUS TURISMO MASIVO: MARCO CONCEPTUAL Y CONTEXTUAL, NUEVOS RETOS, NUEVAS NECESIDADES n CAPITULO 1 ..............................................................................................................15 UN TURISMO DESIGUAL EN UN MUNDO GLOBALIZADO: LÓGICAS DOMINANTES Y ALTERNATIVAS DE LAS NUEVAS FORMAS DE TURISMO RESPONSABLE Manuel Rivera Mateos n CAPITULO 2 ..............................................................................................................43 IMPACTOS, RIESGOS Y LIMITACIONES DE LOS MODELOS TURÍSTICOS CONVENCIONALES: NIVEL MACRO-SOCIOECONÓMICO, NIVEL MICRO-SOCIOECONÓMICO, MEDIOAMBIENTAL Y SOCIOCULTURAL Jesús Blázquez Sánchez n CAPITULO 3 ..............................................................................................................65 ÉTICA Y TURISMO RESPONSABLE: DE LOS PRINCIPIOS A LAS BUENAS PRÁCTICAS José María de Juan Alonso APARTADO 2 81 TURISMO RESPONSABLE Y DESTINOS RURALES Y DE NATURALEZA n CAPITULO 4 ..............................................................................................................83 EL IMPACTO DE LOS MODELOS TURÍSTICOS DOMINANTES EN EL MUNDO RURAL Y LOS ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS Francisco Javier Cansinos Cabello n CAPITULO 5 ..............................................................................................................99 LA NECESIDAD DE MODELOS TURÍSTICOS SOSTENIBLES EN ESPACIOS RURALES Y NATURALES Juan Ignacio Pulido Fernández Yaiza López Sánchez APARTADO 3 117 TURISMO RESPONSABLE Y DESTINOS MADUROS LITORALES Y URBANO-CULTURALES n CAPITULO 6 ............................................................................................................119 EL IMPACTO DE LOS MODELOS TURÍSTICOS DOMINANTES EN DESTINOS LITORALES. ESTUDIOS DE CASOS EN ANDALUCÍA, EL CARIBE Y CENTROAMÉRICA Enrique Navarro Jurado Daniela F. Thiel Ellul Yolanda Romero Padilla n CAPITULO 7 ............................................................................................................145 EL IMPACTO DE LOS MODELOS TURÍSTICOS DOMINANTES EN LOS DESTINOS URBANO-CULTURALES. REFLEXIONES A PROPÓSITO DE CÓRDOBA (ESPAÑA) Martín Torres Márquez n CAPITULO 8 ............................................................................................................221 EL TURISMO RESPONSABLE COMO INSTRUMENTO DE INTERCULTURALIDAD: UN VIAJE POR LA RED DE CIUDADES EUROPEAS INTERCULTURALES Luis Rodríguez García APARTADO 4 233 EXPERIENCIAS, ESTUDIOS DE CASOS Y BUENAS PRÁCTICAS EN TURISMO RESPONSABLE n CAPITULO 9 ............................................................................................................235 TURISMO COMUNITARIO: APROXIMACIÓN TEÓRICA Y EXPERIENCIAS COMPARADAS DE CASOS PRÁCTICOS Leonor M. Pérez Naranjo n CAPITULO 10 ..........................................................................................................259 ESTRATEGIAS DE COOPERACIÓN PÚBLICO-PRIVADA ENTRE ACTORES LOCALES EN LA GESTIÓN Y DINAMIZACIÓN DE DESTINOS TURÍSTICOS Rafael Merinero Rodríguez n CAPITULO 11 ..........................................................................................................281 ALGUNAS EXPERIENCIAS DE TURISMO RESPONSABLE EN LATINOAMÉRICA Y ÁFRICA Sara Gutiérrez Castiñeiras n CAPITULO 12 ..........................................................................................................309 ISMALAR: EL VIAJE COMO UN MEDIO DE UNIÓN Y COMPRENSIÓN ENTRE LOS PUEBLOS Israel Benjumeda Herreros APARTADO 5 321 TURISMO RESPONSABLE, EDUCACIÓN Y COOPERACIÓN PARA EL DESARROLLO n CAPITULO 13..........................................................................................................323 TURISMO RESPONSABLE, COOPERACIÓN INTERNACIONAL Y EDUCACIÓN PARA EL DESARROLLO Rafael Cantero Medina n CAPITULO 14..........................................................................................................345 TURISMO RESPONSABLE Y COOPERACIÓN AL DESARROLLO. EXPERIENCIAS EN CABO VERDE Tomás López-Guzmán Ana María Castillo Canalejo n CAPITULO 15..........................................................................................................371 ALGUNAS EXPERIENCIAS DE PROYECTOS DE TURISMO SOSTENIBLE EN EL ÁMBITO DE LOS ESPACIOS NATURALES DEL NORTE DE MARRUECOS Pedro Millán Sáenz Alfredo Jiménez Suñe PRÓLOGO E INTRODUCCIÓN GENERAL Luis Rodríguez García Director de la Cátedra Intercultural Universidad de Córdoba [email protected] Manuel Rivera Mateos Secretario de la Cátedra Intercultural Universidad de Córdoba [email protected] En la última década particularmente se ha venido adoptando una actitud cada vez más crítica con respecto a los modelos turísticos masivos y desarrollistas imperan- tes a nivel internacional, no solamente en el ámbito académico y científico sino también, aunque de manera más tímida, en el sector empresarial y profesional del turismo e incluso en la esfera de las Administraciones Públicas con inciden- cia directa o indirecta en el desarrollo de la actividad turística. Preguntas como las consecuencias e impactos territoriales, medioambientales, socioeconómicos y culturales de esta actividad en los destinos turísticos, su incidencia real en el de- sarrollo equilibrado y sostenible de la economía de las comunidades anfitrionas, su capacidad real como instrumento de lucha contra la pobreza en los países pobres o en vías de desarrollo o como generador de nuevas desigualdades y dependencias, están implicando un análisis más detenido de este sector económico, ya no cir- cunscrito meramente a la pura vertiente económica. En definitiva, otros prismas, otras visiones diferentes, están acaparando el interés de muchos profesionales y es- tudiosos con la idea de intentar dar respuesta a cada una de estas preguntas, pero también ante la necesidad de plantear modelos alternativos al crecimiento turístico convencional de corte masivo, inmobiliario-residencial, de grandes complejos “re- sorts” y de marcado carácter especulativo y desarrollista. PRÓLOGO E INTRODUCCIÓN GENERAL 9 Estas nuevas ópticas están integrándose en el concepto paraguas de “turis- mo responsable”, asociado, a su vez, a otras denominaciones y formas de hacer y entender el turismo como el turismo solidario, el turismo ético, el ecoturismo, el turismo étnico, el turismo intercultural, el turismo comunitario (Community-Ba- sed Tourism) o el turismo como instrumento de lucha contra la pobreza ( Pro-Poor tourism). La propia OMT en 2009 definió el turismo responsable como la “activi- dad turística que los turistas y los agentes turísticos realizan con respeto por los lugares de acogida desde el punto de vista medioambiental, cultural, social y eco- nómico, y que a su vez la comunidad receptora acepta y respeta y las autoridades públicas protegen y fomentan”, todo ello de acuerdo con los principios recogidos en el Código Etico Mundial del Turismo, aprobado diez años antes, en 1999, por la Asamblea General de la OMT y reconocido expresamente por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2001. Y asociada a esta definición se ha extendido mucho en los últimos años una forma de turismo responsable tan característica como el “turismo comunitario”, que hemos de definir como una forma de desarrollo turístico basada en la participación activa de las comunidades locales en todas las fases del desarrollo turístico, así como en el reparto equitativo de los beneficios obtenidos del turismo y por el respeto a la identidad, tradiciones y culturales loca- les. A su vez este concepto se asocia al de “turismo contra la pobreza o a favor de los pobres”, más aplicado a los países pobres o en vías de desarrollo (PVD), que no pretende sino potenciar las iniciativas que generen beneficios económicos para la comunidad con independencia de cuestiones de carácter sociopolítico, defendien- do que
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