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Prospekt Ab 2021

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Prospekt Ab 2021 Seite 1 von 64 Liebe Kundinnen und Kunden Bei meinen besonderen Vorlieben für das Kochen und Reisen, kann ich diese zwei Dinge immer wunderbar miteinander kombinieren. Bei jeder Reise sammle ich immer fleißig Aromen und Fotos und versuche es möglich zu machen, durch eine sorgfältige Auswahl, viel Liebe beim Kochen und qualitativ hochwertigen Produkten , den Duft und Geschmack aus allen Herren Länder vom Rheinland bis zum Mekong- Delta … von Spanien bis Marokko zu Ihnen zu bringen. Vor allen Dingen ist uns immer wichtig mit den saisonalen aber auch landestypischen Produkten zu arbeiten. Erleben Sie die Gemeinsamkeiten und die regionalen Besonderheiten der verschiedenen Regionen. Wir nehmen Sie beim Stöbern in unserem Prospekt auf eine (Biggi´s persönliche) kulinarische Reise durch die Länder mit. Auf den folgenden Seiten finden Sie einige bereits von Biggi zusammengestellten Buffetvorschlägen. Damit wollen wir Ihnen lediglich erst einmal verdeutlichen, wie sich ein Buffet bzw. auch ein Preis zusammensetzen kann . Wir würden uns sehr darüber freuen, mit Ihnen unsere Leidenschaft für die weltliche Küche teilen zu können - denn „so schmeckt die Welt. Es gibt für uns nichts besseres als Menschen mit unserem Essen zu erfreuen. Gerne stellen wir Ihnen auch Ihr Buffet nach Ihren Vorstellungen und Wünschen individuell zusammen . Sollten Sie sich für ein von uns vorgeschlagenes Buffet entscheiden, sind auch dort Abänderungen kein Problem. Ab einem Mindestbestellwert i. H. v. € 280,00 inkl. MwSt werden wir gerne für Sie tätig. An Sonn- u. Feiertagen geschlossen (Ausnahmen: siehe Punkt AGB´S) Weitere Informationen zum Thema „Liefergebiet, Geschirr, Rechnung u. evtl. Zusatzleistungen“ entnehmen Sie bitte den anhängenden allgemeinen Geschäftsbedingungen . Aber nun lassen Sie sich erstmal von unseren Vorschlägen inspirieren. Da unser Angebot recht umfangreich ist, stehen wir Ihnen auch gerne zu einer unverbindlichen Beratung zur Verfügung. (per Mail / telefonisch oder bei einem persönlichen Termin nach Vereinbarung ) Somit verbleibe ich mit „kulinarischen Grüßen“ Ihre Biggi Claßen & Ihr Team Bei Interesse bitte - rechtzeitig – Termin sichern !!! Seite 2 von 64 Zur Orientierung: Seite Frühstücks-Buffets 1 - 3 3 „Start the day mexican“/ „Oriental delight...starte den Tag mit “1001 Nacht” Fingerfood-Buffet „mediterran” 4 Fingerfood-Buffet „Jedermann“ / „Classico“ / „Around the World“ / 5 „Fingerfood-Buffet „ein Hauch von Bento-Cuisine“ / „Heute mal ne´Currywurst ☺.. ..der beliebteste Snack der Deutschen“ “ / „Schnitzel & Friends … ein Evergreen“ 6 “Vegetarisch-„Soul Food (Glücklichmacher für die Seele“/ „kanarisch gut“ / „… für Liebhaber der klassischen Küche” 7 “klassisch/rustikal” / “L´Osteria” 8 „Tasty“ (Leckerbissen) / „Streetfood-Buffet aus dem mittleren Osten“ / „Partytime klassisch - leicht und locker“ (kaltes Buffet) 9 „Lecker, Lecker, Lecker“ / „Pure Frische – leicht u. lecker“ / „vegetarisch Italian Style“ 10 „Interpretation der griechischen Küche” / „Bienvenidos“ / „Gipfelstürmer“ 11 „Baskisches Lebensgefühl“ / “Vita di campangna – Bellissima” / “Partytime – pfiffig“ (kaltes Buffet) 12 „Düsseldorf meets Köln““ / „ rheinischer Frohsinn“ / „O´zapft is!“ – Tapas „weiß-blau“ 13 “New Nordic Cuisine“ / „Streifzug durch die kubanische Küche“ / „Ein Fest für die Sinne – indische Genüsse“ 14 „Little beautiful Italy“ / „mediterraner bunter Genuss“ 15 „Ein Stückchen Frankreich“ / Buffet im „Tex-Mex-Stil“ 16 „Tapas variados – bueno proveche“ / „Genüsse rund ums Mittelmeer“ 17 „La cuisine de la Mediná“ / „Cicchetti delizioso“ venezianische Häppchen zum Wein 18 „vietnamesisches Träumchen“- Iss Happy / „Reise übers Mittelmeer – kulinarische Kreuzfahrt“ 19 „Morgenland – ladhidh (genussvoll) / „Costa del Sol – Andaluz“ 20 Klassisch und immer die „No. 1“ / “Tempel u. Pagoden” 21 „Forza Italia“ / „African Night – Sawubona (Hallo ☺…)“ 22 „für die Familie … und alle sind glücklich“ / „Regenbogen-Buffet“ 23 KEEP CALM AND BBQ ON – Grillbuffets 24 - 25 noch weitere Einzelgerichte zu den Themen: Suppen/ Fingerfood /Häppchen/Mini-Burger/Wraps/Petits Plats 26 - 34 Antipasti/ Mezze/Tapas &Co./ Boards/Platter/ Fisch- und Fleischvorspeisen 35 - 39 Salate/ für Pasta-Fans / Fisch „verliebt“ 40 - 46 Für Fleischliebhaber / vegetarische Hauptgänge/ Gemüse/ Sättigungsbeilagen 47 - 55 Brot/ Käse/ Aufstriche-Dip/ Süßer Abschluss 55 – 61 Liste der Allergene 62 Allgemeine Geschäftsbedingungen 63 - 64 Seite 3 von 64 Frühstücks-Buffet 1 „klassisch“ [Neuauflage] - Lachsplatte mit Rauchlachs, graved Lachs, Sahnemeerrettich u. Honig-Dill-Sauce 4, 7 - „Caprese“ Tomate/Mozzarella/Basilikum 7 - Gurken-Häppchen mit Kräuter-Käse-Creme u. Olive 7, 10 - gemischte Aufschnittplatte mit Kochschinken, Putenschinken, Salami, Knochenschinken, Lachsschinken - klassischer Roastbeef-Aufschnitt mit Remouladensauce 3 - Weich- und Schnittkäse-Auswahl mit Träubchen 7 - Rührei mit Schnittlauch 3 , 7 ; Tomate mit Käsehaube 7; Mini-Bratwürstchen (warm) - kleine einfache und Körner-Brötchen, Rosinenbrot, Croissants 1, Butter 7, Quark 7, Rübenkraut u. Erdbeermarmelade - frischer Obstsalat, Müsli und Vanille-Joghurt-Creme 7 Preis pro Pers. € 21,50 – inkl. gesetzl. MwSt (ab 15 Pers.) Frühstücks-Buffet 2 „Delicious Israel“ (Vegetarisch) [Neuauflage] - Israelischer Salat mit Tomate, Gurke, Paprika, Tahina-Dressing 11 - „Caprese Tel Aviv-Style” Mozzarella gebettet auf einem knackigen Bulgur-Salat mit Tahina-Zitronensauce beträufelt 1, 7, 11 - Rote Bete-Carpaccio mit geriebenem Ricotta-Salata - "Sabich"-Wrap (abgeleitet vom isaraelischen Frühstücks-Sandwich) mit Auberginen, Kichererbsen, Gurke, Frühlingslauch, Zhoug-Sauce (Kräuter-Sauce) 1, 7, 11 - Platte mit Tomaten, Schlangengurke, milder grüner Paprika, Oliven - “Labneh” (Frischkäse aus Joghurtkulturen) mit Z´atar u. Olivenoel 7, 11 - Falafel (warm) dazu Hummus 11 u. Auberginencreme 7, 11 - „Shakschuka“ Eier in Tomaten-Paprika-Sauce (warm) 3 - Fladenbrot u. Sesamringe 1, 11 - Medjool-Datteln 12 , Trauben u. Granatapfelkerne - „Malabi“ Panna cotta des mittleren Ostens (mit Rosenwasser/Pistazien verfeinert) 7, 8 Preis pro Pers. € 17,50 – inkl. gesetzl. MwSt (ab 20 Pers.) Frühstücks-Buffet 3„Breakfast, please“ [Neuauflage] - Kräuter-Spinat-Roll up mit Schnittlauch-Ei-Spread gefüllt 3 - „Roastbeef-Röllchen“ mit Thunfischcreme u Rucola gefüllt 3, 4 - „baked Beans“ weiße Bohnen in Tomatensauce und gebackene Tomate (warm) - gebratene Champignons und Bacon (gebratener Speck) (warm) - Honig-Senf-Bratwürstchen (warm) 10 und „Hash Browns“ Röstis (warm) - Rührei mit Cheddar u. Frühlingslauch verfeinert (warm) 3 - Mini-Brötchen 1, Muffins 1, 3 Butter 7, Orangen- u. Erdbeermarmelade - „Eton Mess“ Creme aus Erdbeeren/Himbeeren, Baiser, Sahne 3, 7 Preis pro Pers. € 21,50 – inkl. gesetzl. MwSt (ab 15 Pers.) Seite 4 von 64 „ Start the day mexican“ (fast vegetarisch) [Neu] - Burger mit Avocado-Gurken-Mayo u. graved Lachs 4 - "Pico de gallo" mit Tomate, Gurke, Zwiebeln, etwas Chili, Limette - Guacamole und schwarzes Bohnenmus - "Salsa verde" pikante Salsa zum Nachwürzen - "Chilaquiles rojos" frittierte Tortillachips mit roter Sauce, Feta, Creme fraiché, Zwiebelringen (semi warm) 7 - "Quesadilla" mit Käse gefüllt (warm) 7 - "Frühstücks-Burrito" Huevos Ranchero-Style mit Ei, Erbsen, Tomate, Creme fraiché, Käse (warm) 3, 7 - mexikanische Frühstücks-Kartoffeln mit grünem Paprika, Frühlingslauch, schwarze Bohnen, Pimentón de la Vera, Cumin (warm) - Obstplatte mit frischer Ananas, Orange, Melone - "Torta tres leches" Küchlein mit 3erlei Milch zubereitet u. mit Kokosraspeln glasiert 1, 3, 7 Preis pro Pers. € 18,00 - inkl. gesetzl. MwSt. (ab 20 Personen) „ Oriental Delight … starte den Tag mit “1001 Nacht“ [Neu] - Feta „mit Pepp“ – angemacht mit getr. Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Oliven, Frühlingslauch 7, 12 - „kerniger Frischkäse“ Ricotta/Feta mit Walnüssen, Kräutern & Co. 7, 8 - Tomaten-„Tatar“ mit Spitzpaprika, Kräutern, Oliven, Chili verfeinert - „Kisir“ anatolischer Bulgursalat mit Petersilie, Minze, Aci Biber Salcasi 1 - Gemüserohkost wie Tomaten, Gurken, Paprikastreifen, Oliven - Fladenbrot und Sesamringe 1, 11 - gewickelte Leckerbissen - Pastirma-Datteln (warm oder kalt) - „Menemen“ gebratene Sucuk (Knoblauchwurst) mit Paprika, Zwiebel, Tomaten, Ei (warm) 3 - Hummus mit würzigem Hackfleisch-Topping (warm) 11 - Joghurt mit Feigen, Walnüssen und Honig 7, 8 - "versch. Baklava“ - süße Leckereien aus Filoteig und Nüssen 1, 8 Preis pro Pers. € 18,00 - inkl. gesetzl. MwSt. (ab 20 Personen) Fingerfood-Buffet „mediterran“ - Antipasti-Spießchen: Greek-Salad-Spießchen mit Feta, Oliven, milde Peperoni, getr. Tomaten, Gurke 7 ; Veggie-Spießchen mit Paprika, Olive, Zucchini; Caprese-Spießchen mit Tomate/Basilikum 7 - Bruschetta-Türmchen mit mediterranem Tomatensalat u. Tapenade 1 und Pumpernickeltaler mit Avocado-Frischkäse-Creme u. süßer Chili 1, 7 - „pikanter“ Linsensalat mit Belugalinsen, Möhre, Staudensellerie, etwa Chili, Vinaigrette 9 - Tacchino-Wrap„Olivia“ mit Putenbrust, Oliven-Frischkäse-Creme, Gurke, jg.Blattspinat 1, 3, 7 - Hähnchen-Paprika/Oliven-Spieß, mediterran mariniert dazu ein Chili-Honig-Sößchen - Polpettine all´italia (getr. Tomaten, schw. Oliven, Parmesan, Kräuter) 1, 3, 12 mit würzigem Pesto-Dip 3 - Tramezzini-Röllchen mit ital. Landschinken, Tomatencreme, Rucola 1, 7 Preis pro Pers. € 24,00 – inkl. gesetzl. MwSt (ab 15 Pers./12 Teile pro Pers.) Seite 5 von 64 Fingerfood-Buffet „Jedermann“ - Pizza-Täschchen mit Paprika, Zwiebeln, Tomate, Käse gefüllt (kalt ) 1,3, 7 - Wrap „Italia“ mit mediterranem Gemüse, getr. Tomaten, Parmesan, Rucola 1, 7, 12 - Tortilla
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