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du Parc 2020 Novembre 22 20 18 17 14 12 08 06 05 Ici, Le Pont et le lac de Joux par peut-être publiéedansle Journal duParc. le #parcjuravaudois. L’une d’entre ellessera Parc. Publiez vos photos sur Instagramavec les paysages oulesévénements de la vie du Immortalisez baladez ? y vous Vousvivez ? traditions enfont une région unique. Vous y paysages, sabiodiversité, son terroir et ses nationale depuis2013, parce que ses Le Parc Jura vaudois estreconnu d’importance #parcjuravaudois

À découvrir dansleParc Économie deproximité Le Parc, côté loisirs S’engager avec leParc Zoom sur uneactionduParc Activités 2020 L’interview L’actualité du Parc L’édito @olivierproject84 . 03 Novembre 2020 04

Vallorbe Les 30 communes Premier Saint-Livres Les 30 communes territoriales du Parc Jura vaudois Romainmôtier-Envy Aubonne Vaulion Gimel 2020 Novembre Juriens Saint-George L’édito La Praz Longirod Mont-la-Ville Arzier-Le Muids 21 26 11 Le Lieu Bassins L’Abbaye Marchissy L’Isle Le Vaud Montricher Saint-Cergue Mollens Givrins L’Espace découvertes du Parc naturel régional Jura vaudois a Berolle Genolier ouvert ses portes en octobre, au col du Marchairuz, et nous nous Ballens Trélex 17 04 06 Parc naturel régional du Haut-Jura · France Le Chenit Gingins en réjouissons. Ce lieu permet aux excursionnistes, ainsi qu’à Bière Chéserex vous, habitants, d’en savoir davantage sur le Parc, ses missions et ses projets. Mais l’Espace découvertes invite aussi les visiteurs à 13 08 10 parcourir deux sentiers thématiques à proximité et d’autres lieux emblématiques du territoire du Parc. Venez y faire un tour ! Lausanne Morges Si le Covid-19 a perturbé nos activités, nous obligeant, par exemple, 22 09 01 à repousser la Fête des habitants du Parc à l’année prochaine, de nombreuses actions se sont concrétisées : 71 arbres fruitiers Rolle et 1 200 arbustes seront plantés cet hiver, 1 283 mètres de murs de Lac Léman 12 05 02 pierres sèches ont été restaurés, les renaturations de sites se sont poursuivies. L’équipe du Parc s’est mobilisée afin que les animations

pédagogiques, les chantiers d’éco-volontariat et les activités puissent être proposées dans une ambiance sûre et conviviale. Autre bonne Nyon 15 14 25 nouvelle : la distinction « Entreprise partenaire » vient juste d’être décernée aux quatre premières entreprises du Parc. Celles-ci se montrent particulièrement engagées en faveur du développement économique durable et partagent les valeurs des parcs suisses. 30 07 19 Cet été a vu la directrice du Parc, Nathalie Rizzotti, quitter ses fonctions. Ce départ intervient alors que l’institution a terminé sa mue et est

27 24 16 sur de bons rails. Alors qu’une phase charnière s’engage autour de la Charte, avec l’évaluation des premières années d’existence du Parc Préserver et valoriser Renforcer des activités et la préparation des dix suivantes, nous nous réjouissons d’accueillir le patrimoine naturel économiques fondées sur un nouveau directeur, Paolo Degiorgi, qui non seulement portera ces et paysager le développement durable 18 20 28 tâches stratégiques mais poursuivra également le travail initié.

Alors que l’automne pare nos forêts de splendides couleurs et nimbe nos vallons de brume, l’ombre du virus s’étend malheureusement à 29 23 03 nouveau. Néanmoins, votre Parc continue de s’engager pour réaliser Promouvoir ses missions et porter des projets positifs. Toute l’équipe vous souhaite la sensibilisation Les 3 communes propriétaires le meilleur pour vous et vos proches, durant ces mois d’hiver. Partenariats et l’éducation au communication et développement Les 4 missions du Parc centrées garantie territoriale durable Romain Suchet sur le développement durable Bursins Lausanne Nyon Vice-directeur et responsable gestion et qualité

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L’ACTUALITÉ Concours de Journée des membres 2020 DU PARC 2020 Novembre coloriage Gaïa La journée des membres du Parc a eu lieu samedi 10 octobre 2020 au parc animalier C’est Quentin, 9 ans, qui, par tirage au La Garenne. À cette occasion, une trentaine sort, a gagné le concours de coloriage de membres famille ou individuel ont été Un bel étang de Gaïa la Fourmi des bois du Parc Jura accueillis par le président du Parc, Bertrand à Vaulion vaudois. Pour rappel le concours avait été Meylan, par la syndique de Le Vaud, Chantal lancé dans le Journal du Parc de juillet. Landeiro, ainsi que par Lin Schelling, de La L’étang de la Creuse à Vaulion a fait Bravo à lui ainsi qu’à tous les participants ! peau neuve cet été ! En collaboration Garenne. Les participants ont pris part à une avec la commune de Vaulion, le Parc animation sur les corridors biologiques et a soutenu la revitalisation de l’étang. visité le stand du Parc avec son expo « Toile Le plan d’eau a été curé et quelque verte ». L’entrée à La Garenne ainsi que le peu agrandi. Une passerelle a été repas de midi leur étaient offerts par le Parc. construite au-dessus de l’étang, afin Vous souhaitez devenir membre du Parc vous de permettre aux promeneurs de aussi ? Rendez-vous en dernière page. l’observer de plus près. Grâce à ces travaux, l’étang a accru son potentiel d’accueil pour les batraciens et de nombreux insectes, tels que les libellules. L’étang est désormais sous surveillance, on guette l’arrivée des premiers arrivants ailés ou palmés.

Hirondelles : bilan de l’inventaire citoyen Dévorez nos dix chroniques fourmi ! Suite à l’appel du Parc, 16 bénévoles sont partis à la recherche de De juin à octobre, le Parc a publié chaque quinze l’hirondelle de fenêtre. Grâce à jours la chronique d’une fourmi des bois. Ces leurs observations, 18 secteurs et petits textes mêlent science et anecdotes. On y 13 communes ont pu être inventoriés. apprend par exemple que 400 000 proies sont Les informations récoltées ont été collectées chaque année par l’ensemble de la transmises à la Station ornithologique super-colonie, soit plus d’une tonne, ou qu’il suisse avec laquelle le Parc collabore existe des ouvrières « chômeuses », c’est-à-dire pour cette action. Faire un inventaire sans tâche prédéfinie mais disponibles pour de ce type permet de suivre l’état des tout travail en cas de nécessité. Malin, non ? populations d’hirondelles et de réagir au mieux pour assurer leur protection. www.parcjuravaudois.ch/chronique-dune-fourmi

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L’INTERVIEW En quelques mots, service de projets et initiatives de les épauler dans leurs

quel est votre parcours dans lesquels les intérêts de démarches pour valoriser 2020 Novembre professionnel ? différents acteurs doivent et protéger leurs produits. être conciliés. Le travail en Paolo Après le diplôme d’ingénieur équipe, l’opportunité d’être à Sur le plan personnel, agronome EPFZ, mon parcours l’écoute de divers acteurs et j’apprécie la beauté de la professionnel s’est développé, partenaires pour traduire leurs nature et du paysage de Degiorgi comme une mosaïque, grâce à besoins en actions concrètes, ce Parc. Sillonner à pied la juxtaposition d’expériences ont été d’autres motifs clés. ou à vélo le Pied du Jura dans les secteurs privé En lisant le descriptif du en montant jusqu’aux cols, Dès le 1er janvier 2021, et public. Les pièces qui poste, j’ai retrouvé tous ces admirer cette magnifique Paolo Degiorgi, 58 ans, le composent vont de la aspects et voilà que la décision vue sur le lac Léman et les prendra la direction du conception, la gestion et le de postuler était prise. Alpes et de l’autre côté sur suivi de projets, y compris la Vallée de Joux, sont pour Parc naturel régional la gestion des ressources Avez-vous déjà des moi un véritable régal et de Jura vaudois. Tessinois humaines et financières, au liens avec le Parc ? l’oxygène pur. Tout comme d’origine, établi dans développement régional, à la me promener autour du lac de le canton de Vaud valorisation et la promotion Le poste que j’occupe encore Joux, avec une baignade dans depuis plusieurs des produits, en particulier jusqu’à la fin de l’année à ses eaux bien rafraîchissantes agricoles et alimentaires. l’Office fédéral de l’agriculture en fin de course. années, il se réjouit de Ces nombreuses expériences (OFAG) m’a permis retrouver le terrain et de m’ont permis d’acquérir de d’instaurer et d’entretenir Jumelant plaisir et travail, rencontrer communes solides compétences en d’étroites collaborations la Fête du Vacherin Mont et partenaires. gestion et leadership, ainsi avec plusieurs acteurs actifs d’Or, aux Charbonnières, qu’un sens aigu du dialogue dans le périmètre du Parc. est pour moi un rendez-vous Retrouvez l’interview et de la négociation, tant avec C’est notamment le cas des annuel incontournable. C’est dans son intégralité sur des représentants politiques filières sous les signes de l’occasion d’échanger avec les le site internet du Parc. au niveau communal, cantonal qualité AOP et IGP : Vacherin productrices et producteurs et fédéral, qu’avec d’autres Mont d’Or AOP, Gruyère ainsi qu’avec les représentants acteurs et partenaires. AOP, Saucisson vaudois des autorités cantonales et IGP, Huile de noix vaudoise communales présents tout Qu’est-ce qui vous a motivé AOP. Tous ces produits sont en savourant les spécialités à postuler comme directeur l’œuvre de producteurs et régionales et un bon verre du Parc Jura vaudois ? productrices qui contribuent, de vin blanc vaudois. grâce à leur savoir-faire, au Mon souhait était de trouver maintien d’un patrimoine Paolo Degiorgi a suivi des étude d’agronomie un défi professionnel qui me (culinaire et culturel) vaudois à l’École polytechnique fédérale de Zurich (EPFZ). Il a ensuite travaillé au Cameroun, à Haïti permettrait d’être plus proche et suisse exceptionnel. Dans ainsi qu’à Rome pour la Food and Agriculture Organisation (FAO) puis au Groupement et en contact direct avec la le cadre de mes fonctions à suisse pour les régions de montagne (SAB). réalité « du terrain » d’une l’OFAG j’ai eu l’occasion de De 2004 à 2010, il a été directeur général de la Fédération tessinoise des producteurs de lait part, et d’autre part de pouvoir les côtoyer régulièrement, (LATI) avant de rejoindre l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG). © Florian Cella 24heures mettre mes expériences au de les accompagner et

Journal du Parc Journal 09 10 #parcjuravaudois Le Parc Jura vaudois est reconnu d’importance De la pioche au crayon, nationale depuis 2013,

parce que ses paysages, 2020 Novembre pour la biodiversité ! sa biodiversité, son terroir et ses L’automne dernier, les élèves de douze classes traditions en font une primaire de Le Vaud ont participé à des région unique. Vous plantations d’arbustes indigènes et d’arbres y vivez ? Vous vous y fruitiers haute-tige autour de leur école. Ce baladez ? Immortalisez projet, mené par le Parc en collaboration avec les paysages ou les la commune de Le Vaud et l’établissement événements de la vie du primaire et secondaire de Begnins « l’Esplanade » Parc. Publiez vos photos visait à reverdir le pourtour du nouveau sur Instagram avec bâtiment. C’est un plus pour la biodiversité le #parcjuravaudois. dans le village ! En fin d’année scolaire, un L’une d’entre elles sera concours de dessin a été organisé et un jury a peut-être publiée dans sélectionné douze chefs d’œuvre réalisés par le Journal du Parc. les enfants. Ces dessins, vous les retrouverez Ici, la ferme des sur les panneaux d’information qui seront Orgères au-dessus installés entre les arbres et les arbustes. d’Arzier-Le Muids par N’hésitez pas à y faire un tour ! École primaire @antiqueimages. de Le Vaud, chemin des Curtils 2b, 1261 Le Vaud

Ci-contre les dessins réalisés par Ioanna, Maxence, Chloé et Poppy, pour illustrer les panneaux autour de l’école.

Journal du Parc Journal 11 Venez ànotre rencontre Aurons-nousassez toujours portes pour unmoment departageet de convivialité Le Parc naturel régional Jura vaudois vous ouvre ses évolution silencieuse Chezeaux, duboulanger Marc Haller et deRéane Ahmad, duParc. film « Le Parc Jura vaudois vous propose de voir ourevoir le « écologique, et bien sûr efficace atelier, vous découvrirez comment fabriquer vous-même duproduit àlessive, la planète Comment prendre soindesamaison tout en veillant àsasanté et àcellede Produits ménagersaunaturel concernant notre ressource eneau,sagestionet sadistribution. Les récents épisodesdesécheresse posent beaucoupdequestions présentent lesenjeuxdegestionl’eau danslachaînejurassienne. L’hydrologue Marianne Milanoet legéographeEmmanuel Reynard d’eau en2050? d’abeille, quiremplace avantageusement lefilmplastique. Venez confectionner votre « commenciez par utiliser desemballagesréutilisables pour vos aliments Chacun peutlimiter sesdéchets par depetits gestes. Et si vous des gestes simples Réduire sesdéchets par 2020 Activités HORAIRE HORAIRE TARIF HORAIRE HORAIRE TARIF HÔTE HÔTE HORAIRE

Révolution silencieuse Révolution LouisaSaratsiotis ·LesPotions d’Adèle Anna Perret ·REDD Adulte Adulte

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de proximité auParc. du terroir et économie Ahmad, responsable produits Marc Haller et deRéane Chezeaux, duboulanger débat enprésence deCédric projection serasuivied’un agriculteur à Juriens. La de CédricChezeaux, Lila Ribiraconte l’itinéraire Sentier. Cedocumentaire de au cinémaLaBobine, « film organise uneprojection du à 19h,leParc Jura vaudois Mercredi 2décembre 2020 silencieuse » film « Révolution Soirée autour du ou 0223665170 www.parcjuravaudois.ch Inscription obligatoire Inscription DU OTG IMAGE MONTAGE TIPI’MAGES PRODUCTIONS TIPI’MAGES CINÉFOROM ET DE LA ET SUZANA PEDRO SUZANA

LOTERIE ROMANDE LOTERIE Révolution silencieuse Révolution PRÉSENTE UN FILMPRÉSENTE PRODUIT PAR OTG SON MONTAGE DE LA FONDATION CULTURELLE SUISSIMAGE BENJAMIN BENOIT FRANCINE LUSSER MIXAGE DE LA DENIS SÉCHAUD WWW.REVOLUTION-SILENCIEUSE.CH FONDATION GELBERT ET GÉRARD MONIER DE LA MUSIQUE FONDATION GÖHNER EN COPRODUCTION AVEC CHRISTIAN GARCIA CHRISTIANGARCIA

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ET DE LA ET VRAIE FONDATION ENGELBERTS TRANSFORMER LA RADIO TÉLÉVISION SUISSE RADIO TÉLÉVISION LA GRAPHISME NOUS RÉVOLUTION GIJS KUIJPER TRANSFORMER ET D’UNE ET BOURSE DE LA SOCIÉTÉ SUISSE DES AUTEURS (SSA) AUTEURS DES SUISSE SOCIÉTÉ BOURSE DE LA LE AVEC LE SOUTIEN DE SOUTIEN AVEC LE EST

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PHOTOS MARLÈNE REZEN emblématique et sonenvironnement. vous enapprendrez plussur cet insecte Fourmi desbois. Tout en vous amusant, En famille,suivez Gaïasur leSentier de la sylvopastorale duParc Jura vaudois. les richessesnaturelles et l’histoire du SapinàSiméon.Dixstèles décrivent sèches et pâturages boiséssur leSentier Promenez-vous entre mursdepierres à sebalader auxalentours ducol. Deux itinéraires dedécouvertes incitent le Parc, sesmissionset sesprojets. une exposition permanente quiprésente d’accueil dupublicParc. Ilpropose au colduMarchairuz. C’est lepremier lieu régional Jura vaudois aouvert sesportes L’Espace découvertes duParc naturel ouvert est L’Espace découvertes pas déneigé.Sonaccèsn’est pasgarantienhiver. Le sentiersestaménagémaisnonsurveillé. Iln’est Départ Longueur www.parcjuravaudois.ch/espace-decouvertes Accès libre de l’Hôtel-restaurant duMarchairuz Horaires pas déneigé.Sonaccèsn’est pasgarantienhiver. Le sentiersestaménagémaisnon surveillé. Iln’est Départ Longueur

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ZOOM SUR UNE Berudge, Franc Roseau ou encore Beurré Hardy, les Critères 2021

anciennes variétés de fruitiers se démarquent par 2020 Novembre ACTION DU PARC La nouvelle plantation doit impérativement leur goût atypique et leur remarquable adaptation se trouver sur le territoire du Parc. aux conditions climatiques locales. Plantés dans un verger existant, ces jeunes arbres participent Plantation minimale : Des au renouvellement du verger. En vieillissant, ces 50 arbustes indigènes ; fruitiers serviront de refuge aux oiseaux cavernicoles 3 arbres fruitiers (verger existant) ou et aux insectes du bois. Les arbustes, quant à eux, 5 arbres fruitiers (création d’un verger). plantations attirent très vite des insectes, pour le plus grand Les variétés et espèces sont à choisir bonheur des oiseaux ! La diversité de leur feuillage dans des listes proposées par le Parc. apporte de la couleur dans les parcs et jardins. pour la Pour chaque demande, un collaborateur En 2021, le Parc Jura vaudois va continuer à soutenir du Parc se déplace pour réaliser la plantation d’arbres fruitiers haute-tige et de une visite préalable du terrain. biodiversité buissons indigènes, sous certaines conditions.

La liste complète des critères peut être consultée Les vergers d’arbres fruitiers haute- Propriétaires privés, agriculteurs ou sur www.parcjuravaudois.ch/projets tige et les haies d’arbustes indigènes communes, si vous avez un projet de plantation, Retrouvez chaque semaine, jusqu’à la fin de l’année sont un plus pour la biodiversité. n’hésitez pas à nous contacter. notre chronique « Haie d’ici : haie pleine de vie ! » [email protected] · 076 575 86 30 sur notre site internet et les réseaux sociaux. Savez-vous que pas moins de trente- cinq espèces d’oiseaux, telles que le rougequeue à front blanc ou le torcol fourmilier, ont été dénombrées dans ces milieux, en Suisse ?

Les haies forment d’importants corridors biologiques qui permettent aux espèces animales et végétales de se déplacer. Tout comme les Les dix projets-cadre vergers, elles offrent des sources de nourriture et des cachettes aux animaux de nos villages et de 2020-2024 nos campagnes, comme le hérisson, la pie grièche Le plan de gestion du Parc naturel régional écorcheur ou encore de nombreux papillons. Jura vaudois pour les années 2020 à 2024 Le projet Toile verte du Parc naturel propose dix projets-cadre qui répondent Depuis 2018, aux quatre missions que la Confédération régional Jura vaudois a pour objectif de ce sont plus de a confiées aux parcs naturels régionaux. renforcer le réseau écologique afin de lutter 300 arbres fruitiers C’est un outil transversal permettant la mise contre la fragmentation du paysage et le en œuvre du développement durable dans déclin de la biodiversité. La plantation de et 2 500 arbustes qui le Parc. Il résume tout ce que le Parc va entreprendre ces cinq prochaines années. haies indigènes et de vergers composés ont été plantés sur le Dans chaque édition du Journal nous d’arbres fruitiers haute-tige y participe. territoire du Parc ! mettrons le focus sur l’une de nos actions.

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#parcjuravaudois S’ENGAGER AVEC LE PARC Le Parc Jura vaudois est 2020 Novembre reconnu d’importance nationale depuis 2013, L’éco-volontariat parce que ses paysages, sa biodiversité, son terroir et ses traditions en font une Cet automne, une équipe de bénévoles motivés Le Parc naturel régional Jura vaudois propose des région unique. Vous s’est réunie sur un alpage de la commune de journées d’éco-volontariat pour les entreprises ou y vivez ? Vous vous y Bière. Ils ont construit des tas de branches pour en collaboration avec les communes. Arrachage baladez ? Immortalisez favoriser la présence de l’hermine. Ils ont également de plantes exotiques envahissantes, sauvetage les paysages ou les entretenu les abords d’un étang agroécologique. de batraciens, comptage d’hirondelles : diverses événements de la vie du actions sont régulièrement mises sur pied. Parc. Publiez vos photos Vous avez envie de vous engager activement sur Instagram avec pour la préservation du patrimoine En savoir plus sur l’éco-volontariat dans le Parc : le #parcjuravaudois. naturel et paysager de votre région ? www.parcjuravaudois.ch/eco-volontariat L’une d’entre elles sera peut-être publiée dans le Journal du Parc. Ici, une photo de @fran_doroul prise dans les bois entre Mont-la-Ville et La Praz.

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LE PARC, La grande traversée du Parc à ski de fond Respecter CÔTÉ LOISIRS 2020 Novembre Des étendues blanches à perte de vue, ponctuées de c’est protéger majestueuses forêts d’épicéas et de combes sauvages, de Lors de vos balades hivernales Pour des vacances d’hiver la quiétude, de la simplicité : le Jura vaudois a tout pour en nature, le Parc vous en Suisse ou une balade plaire, en hiver. Le Parc propose un parcours hivernal à ski propose d’adopter quelques de fond qui devrait séduire tant les sportifs de la région à deux pas de chez soi, bonnes pratiques afin de que les excursionnistes en quête de dépaysement. le Parc Jura vaudois vous protéger la faune et la flore. propose de nombreux Cet itinéraire traverse le Parc Jura vaudois entre les cols Ces recommandations itinéraires de randonnée du Mollendruz, du Marchairuz et de la Givrine. Un parcours s’inspirent de la campagne hivernale à pied, en déjà mythique ! Il peut être réalisé en une journée, pour les nationale hivernale fondeurs aguerris. Ceux qui souhaitent prendre leur temps « Respecter, c’est protéger ». raquettes ou à ski de s’arrêteront à l’Hôtel-restaurant du Marchairuz afin de réaliser Respectez les zones de fond. Tous les itinéraires la totalité de l’itinéraire sur deux jours. En chemin, plusieurs tranquillité et les sites de sont accessibles avec chalets d’alpage et restaurants permettent de s’abriter, de se protection de la faune. réchauffer et de marquer une pause gourmande bienvenue. les transports publics. Dans le Parc, il s’agit du Retrouvez toutes nos Longueur du parcours : 33 km site fédéral de protection propositions sur Signalisation : SuisseMobile Ski de fond · de la faune du Noirmont. www.parcjuravaudois.ch. Pistes 550 et 565 · www.suissemobile.ch www.nature-loisirs.ch Cartes de ski de fond et informations : www.myvalleedejoux.ch www.st-cergue-tourisme.ch

1 En forêt, restez sur les sentiers et suivez les itinéraires recommandés.

2 Tenez vos chiens en laisse, en particulier en forêt.

3 En hiver, évitez les lisières et les surfaces non enneigées.

4 Emportez vos déchets.

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ÉCONOMIE DE PROXIMITÉ Les sept valeurs RENCONTRE AVEC des parcs suisses Aline et Andrew Antenen, 2020 Novembre Pour harmoniser de l’Auberge de Berolle Premières les partenariats avec les entreprises « Entreprises de services actives Située au Pied du Jura, l’Auberge communale de Berolle sur leur territoire, est tenue par Aline et Andrew Antenen depuis quatre les parcs suisses ans. Le jeune couple a repensé le café dans l’esprit « Stop partenaires » s’appuient sur sept Motards » et la salle dans l’esprit « Paysans Chics ». valeurs communes : Déjà engagés aux côtés du Parc, Aline et Andrew La nouvelle distinction « Entreprise partenaire » a été identité territoriale Antenen ont naturellement souhaité renforcer les liens avec d’autres acteurs régionaux grâce à la distinction décernée aux quatre premières entreprises du Parc valeurs éthiques « Entreprise partenaire » : « Les entreprises locales Jura vaudois. Ce système se base sur les sept valeurs valeur ajoutée doivent être solidaires les unes des autres, sur la base communes des parcs suisses, afin d’accompagner les régionale des valeurs de chaque terroir. On revient simplement aux entrepreneurs locaux dans leurs actions durables. conservation et fondements de la vie, avec des amitiés qui se créent. » valorisation des Le café met l’accent sur des mets traditionnels, comme ressources les fondues, malakoff et saucisses aux choux, tandis L’Auberge communale de Berolle, en évidence dans ses différents sensibilisation au que le restaurant propose une cuisine plus recherchée, l’Auberge communale aux 2 Sapins supports de communication. Elles développement « aubergeonomique ». Les burgers, la spécialité, sont à Montricher, la Chambre d’hôtes participent régulièrement aux durable servis dans les deux espaces qui valorisent largement à la ferme à Marchissy et Réseau rencontres organisées par le Parc. innovation et qualité les produits régionaux et suisses. La qualité de l’Auberge Consignes à Gimel ont obtenu la de Berolle est déjà reconnue par le Guide Bleu, tandis Appel aux entreprises coopération. distinction « Entreprise partenaire » qu’elle arbore fièrement le label Fait Maison et le Swiss de services du Parc ! du Parc Jura vaudois. Plusieurs autres Ces valeurs se Wine Gourmet. Last but not least, son tartare a été entreprises de services, actives Vous êtes actif dans le périmètre du traduisent par des désigné « Champion du monde du tartare 2018 » ! dans l’hébergement, la restauration Parc naturel régional Jura vaudois actions réalisées ou la vente de produits régionaux, et cherchez un accompagnement ou proposées par ont déjà fait part de leur intérêt à dans le développement durable les partenaires les rejoindre ces prochains mois. de vos activités ? Vous aimez des parcs pour Les entreprises locales échanger et souhaitez rejoindre un contribuer au Reconnaissables au logo « Entreprise “doivent être solidaires réseau d’entreprises partageant développement partenaire » du Parc Jura vaudois, les mêmes valeurs que vous ? d’une économie les unes des autres, ces entreprises se montrent Contactez le Parc pour davantage régionale axée sur sur la base des valeurs particulièrement engagées de renseignements sur la démarche le développement en faveur du développement de chaque terroir. On « Entreprise partenaire ». durable. Les parcs économique durable de la région. revient simplement Aline et Andrew Antenen vous accompagnent proposent leurs chanterelles Elles bénéficient d’une part de étroitement leurs aux fondements de la flambées au vieux marc sur Retrouvez plus d’informations sur les son moelleux de butternut, l’accompagnement du Parc vers plus partenaires dans vie, avec des amitiés gaufrettes de vitelotte et « Entreprises partenaires » du Parc et la coulis de panais à la vanille. de durabilité, et de l’autre sont mises distinction sur www.parcjuravaudois.ch ces actions. qui se créent. © Auberge de Berolle

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Le Parc Jura vaudois est l’affaire de tous et toutes ! En tant Vous souhaitez partager les joyaux Coopérative qu’individuel, famille ou collectif, chacun peut devenir de votre région et offrir à quelqu’un membre du Parc. Les membres reçoivent des informations qui vous est cher une activité régulières, certains avantages et peuvent participer à dans le Parc Jura vaudois ? de producteurs l’assemblée générale annuelle pour faire entendre leur voix. Commandez un bon-cadeau au secrétariat du Parc : Individuel CHF 50.– / an - 30 % sur nos activités 022 366 51 70 dorignoL Famille CHF 100.– / an - 30 % sur nos activités dorignoL [email protected] Place Jean-Pascal Collectif CHF 200.– / an Delamuraz 2 Valeur du bon CHF 35.– 1261 Longirod www.dorignol.ch La coopérative de producteurs dorignoL Votre adhésion nous aide à faire en sorte @dorignol a vu le jour en 2019 à Longirod. Ce @dorignol_ que le Parc Jura vaudois soit un outil point de vente de produits locaux Lundi et mercredi participatif de développement durable. sans intermédiaire a très vite trouvé 17h à 19h Votre don participe à la réalisation des son public, redynamisant un village Samedi missions et projets concrets du Parc. en manque de petits commerces. 9h30 à 12h30 www.parcjuravaudois.ch/soutenir#faire-un-don Réunis dans la coopérative, vingt-cinq Bon productrices et producteurs engagés Membre 2020 cadeau proposent avec passion un bel assortiment Merci ! de viandes, fromages, légumes frais, produits de boulangerie et produits transformés, vins et jus de fruits, notamment. Depuis cet automne, des dégustations en présence de ces artisans et artisanes du goût sont régulièrement organisées le samedi matin au magasin. Faire ses courses au dorignoL, c’est Concours photo des parcs suisse connaître son producteur du coin, Plus que quelques jours pour partager vos images acheter des produits locaux de qualité des joyaux culinaires des parcs suisses ! Partagez et au prix juste. C’est faire preuve de sur Instagram les meilleures photos de délicieux solidarité avec les familles paysannes de produits régionaux des parcs suisses jusqu’au la région. N’hésitez pas à y faire un saut ! 30 novembre et gagnez un super week-end dans l’UNESCO Biosphère Entlebuch et plein d’autres prix ! #joyauxadeguster et #swissparks. N’oubliez pas de mentionner le parc concerné. Bonne chance ! Journal du Parc Journal Responsables d’édition Romain Suchet · Marjorie Born

Rédaction Marjorie Born · Réane Ahmad · Valérie Collaud · Marion Brunel · Caroline Khamissé · Anaïs Fayolle

Photographies Parc Jura vaudois (sauf si mentionné par copyright)

Graphisme DidWeDo · Lausanne

Impression Imprimerie Baudat · L’Orient

Tirage 17 700 exemplaires

Imprimé en Suisse sur du papier 100 % recyclé

Novembre 2020

Parc naturel régional Jura vaudois Route du Marchairuz 2 1188 Saint-George +41 22 366 51 70 info @ parcjuravaudois.ch www.parcjuravaudois.ch @parcjuravaudois