L’Office de Tourisme du Pays du Lin PRODUITS DU TERROIR au Pays du Lin vous accueille sur le territoire de la Communauté de Communes de Flandre “Conserver notre patrimoine collectif dans lequel les jeux ont une place capitale, revivre le bon vieux temps où après une longue journée de travail tout le monde se retrouvait à l’estaminet afin de se rencontrer en d’amicales joutes où la pinte de bière est l’enjeu”, tel est l’objectif de l’Association de jeux et traditions, née en 1986. Bambecque, Ghyvelde, Hondschoote, L’Association a donc reconstitué une vingtaine de jeux différents Killem, Les Moeres, Oost Cappel, (l’oiseau, la toupie, la grenouille, …). Ces jeux sont propsés lors de manifestations culturels. Rexpoede, Uxem, Warhem. ASSOCIATION JEUX & TRADITIONS M. Patfoort Laurent 5, Rue du Général Anthoine 59122 Rexpoede Tél. 03 28 62 69 56 Mail: [email protected] PRODUITS PRODUITS DU TERROIR Potche Vleech, Terrine de volailles au genièvre de Houlle, Gaufres four- rées à la cassonade. Confitures maison (mûre, rhubarbe, etc…). Jus de pommes, jus de poires, cidre. Œufs de la ferme. Flamiches sur DU TERROIR commande. Vente de produits. Ouvert le samedi de 14h à 19h et le dimanche toute la journée. Au Pays LA FERME AUBERGE DE LA BECQUE Mme Dejonghe Annie 520, Rue de l’Est 59380 Warhem OFFICE DE TOURISME DU PAYS DU LIN Tél. 03 28 62 05 01 Fax 03 28 27 14 43 Du Lin 5, place du Général de Gaulle 59122 Hondschoote Mail: [email protected] Tél / Fax 03 28 62 53 00 Mail:[email protected] FROMAGES DE CHEVRE BIO. Blog: otpaysdulin.over-blog.fr Béatrice et Guy vous feront découvrir les chèvres et le secret de fabrication du P’tit Cabri d’Uxem. Spécialités: Fromages de chèvres bio. (frais, aromatisés, demi affinés, affinés, palets, bûches cendrées, crottins aux graines de lin, tomme de chèvres, affinée à la bière). Vous trouverez mille et une recettes pour les sa- vourer. Vente à la ferme: 10h / 12h et après 17h sauf le samedi et HORAIRES D’OUVERTURE dimanche sur rendez-vous. Basse Saison (Septembre à Mai) Traite des chèvres: le mardi vers 17h (juin à août et sur ren- Du mardi au vendredi: 10h à 12h30 / 14h à 17h30 dez-vous). Samedi: 10h à 12h LA FERME DES CABRIS M. Mme Vandromme Guy Haute Saison ( Juin à Août) 13, Rue Albert Poidevin 59229 Uxem Tél. 03 28 26 00 32 Fax 03 2 8 26 16 13 Du mardi au vendredi: 10h à 17h30 Mail: [email protected] Samedi: 10h à 12h / 14h à 16h LE MIEL ET LES ABEILLES Visites pédagogiques et ludiques des ruchers sur rendez-vous. For- Syndicat d’Intiative de Ghyvelde mation apicole pour tous, d’octobre à juillet au rucher de l’École de Angle Rue du Lac 59254 Ghyvelde Tél 03 28 58 24 55 Dunkerque. Déplacement possible pour démonstration et explication des métiers de la ruche (ex : écoles, campings, foires…). Ouvert: Juin / Juillet / Aout Exposition permanente avec ruche vitrée à l’écomusée du Bommelaers Wall à Ghyvelde. APINORD Groupement d’Apiculteurs (90) au Syndicat Apicole du Nord Conception: Office de Tourisme du Pays du Lin Hondschoote Contact: D. Rommel 74, Rue Albert Poidevin 59229 Uxem (Infos arrêtées au 31 Décembre 2008 / Edition janvier 2009) Tél. 03 28 26 08 30 Photo montage: Flandres services entreprises Peggy VELDEMAN Mail: [email protected] Impression: Drukkerij Schoonaert 8972 Roesbrugge PRODUITS DU TERROIR au Pays du Lin LA CHICORETTE CHARCUTERIE ARTISANALE CHARCUTERIE ARTISANALE Boisson apéritive à base de vin rouge, écorces d’oranges, chicorée Spécialités: Saucisson à la graine de lin, jambon cru, Potsch Vleesch. Spécialités: Saucisse Paysanne d’Hondschoote, Filet Hondschootois, Saucisse à la bière en grains… La chicorette se consomme très frais, nature et sans Plats cuisinés toute la semaine. Buffet froid. Accepte les tickets restaurants. (Bier Worst), Terrine à la Zonneblussch Bier, Potje Vlees, Quiche au Maroilles. Nouveau: glaçon. Fabriquée exclusivement à l’Écomusée du Bommelaers Wall, Magasin ouvert: tous les jours 8h30 / 12h45 et 15h / 19h30. Pâté au lin. Plats cuisinés toute la semaine. Buffets froids présentés et décorés sur elle est commercialisée parmi les produits de l’Association Trésors de Flandre. Fermé le dimanche et le lundi. miroirs. Devis sur demande. Une exposition complète sur la chicorée avec vidéo sur le travail et la culture est Magasin ouvert: du mardi au samedi 8h30 à 12h30 et 14h30 à 19h15. visible sur le site. BOUCHERIE DES RECOLLETS M. Derycke Pascal Dimanche 8h30 à 12h30. 7, Rue des Récollets 59122 Hondschoote BOUCHERIE TRAITEUR M. Decoster Vincent ECOMUSEE DU BOMMELAERS WALL M. Mme Carette Six Tél. 03 28 68 31 56 Mail: [email protected] 20, Rte de Furnes 59254 Ghyvelde 20, Place du Général de Gaulle 59122 Hondschoote Tél. 03 28 68 30 25 / Fax 03 28 62 65 38 Tél. 03 28 20 11 03 / Fax 03 28 66 25 64 PAINS SPECIAUX Mail: [email protected] Mail: [email protected] Pain au Lin, Pain à la bière “3 Monts”, Pain Gaulois, Pain aux noix, Pain au lard, Internet: www.ecomusee-flandres.com Pain aux céréales, Pain de campagne, Pain chocolat et noisettes, Pain Muesli. Internet: www.boucheriedecoster.com Et aussi la pâtisserie (Votre photo sur le gâteau…). Magasin ouvert : du mardi au samedi 7h30 / 13h et 14h / 19h. FROMAGES ET PRODUITS FERMIERS VIANDE ET CHARCUTERIE D’AUTRUCHES Dimanche et jours fériés de 7h30 à 13h. Fermé le lundi. Dans un cadre verdoyant entouré de vaches, Jean Bernard et Thérèse vous feront Vente en direct de l’élevage pour particuliers et collectivités. découvrir leur exploitation et goûter leurs spécialités de produits laitiers: fromage de Ber- Pavé, filet, rôti d’autruches au détail et ½ gros. Charcuteries BOULANGERIE ARTISANALE M. Mme DAVID Thierry gues, palet de Killem, beurre, yaourts. Vous pourrez aussi y savourer leurs délicieuses (saucisson, terrine, rillettes). Objets en cuir d’autruches, œufs 43, Rue de la Libération 59122 Hondschoote glaces de la ferme. d’autruches décorés, peints (cadeau spécialisé pour naissance ou Tél. 03 28 62 62 62 14 Point de vente ouvert : 9h / 19h sauf mardi, jeudi et dimanche après midi. baptême). Produits cosmétiques à l’huile d’autruche. Plumeaux et Visite de la ferme et traite des vaches dans un manège à 17h de juin à octobre sur plumes d’autruches. rendez-vous. PORCELAINES & CADEAUX LE CAMELUS M. Mme Fleurynck Eric Porcelaine décor fleur de lin, souvenirs porcelaine LA FERME RONCKIER M. Mme Ronckier Jean Bernard 211, Rte d’Uxem 59254 Ghyvelde Tél. / Fax 03 28 26 04 05 de Hondschoote, stylos événementiels. 6, Chemin des Moeres 59122 Killem Mail: [email protected] Internet: www.le-camelus.com Magasin ouvert: du lundi au samedi 8h30 / 12h et 14h15 / 19h. Tél. / Fax 03 28 68 30 97 Mail: [email protected] Point de vente ouvert: ouvert toute l’année Fermé le mercredi après-midi. VIANDE DE BOEUF les mercredis et samedis de 9h à 12h BOUTIQUE CADEAUX M. Mme Vandaele Guy Juillet et Août : Lundi au Vendredi 13h30 / 17h30 Vente directe de viande de bœuf en colis ou au détail sur commande. Légumes, produits 77, Rue de la Libération 59122 Hondschoote régionaux et produits de l’Association Trésors de Flandre. Tél. 03 28 62 55 85 Magasin ouvert: Lundi, mercredi, vendredi 9h à 12h30 et 14h à 19h. PRODUITS DU TERROIR Samedi 9h à 12h30. Association pour la promotion des produits du terroir, de producteurs, artisans des métiers de LE LIN LA FERME VANTORRE M. Mme Vantorre Eric et Bernadette bouche, conservateurs des traditions locales et du Valérie vous accueille du lundi au samedi de 14h à 19h et le dimanche sur 24, Route de Killem 59122 Rexpoede rendez-vous. patrimoine. Tél. 03 28 62 66 46 Fax 03 28 62 59 18 Vente sur les marchés et chez les producteurs. Habillement Homme et femme, linge de lit, linge de table, linge de toilette, sacs de voyage, coussins, toile à peindre, toile à broder, grand choix de tissus, Mail: [email protected] TRÉSORS DE FLANDRE décoration, cosmétiques… Internet: www.fermevantorre.com Siège social: 20, Rte de Furnes 59254 Ghyvelde Nouveau: en 2009, les éco matériaux arrivent au “Grenier”… Peintures, iso- lants, enduits, terreau, granulés de chauffage... Tél. 03 28 26 50 57 ou 03 28 20 11 03 PAINS SPECIAUX Pain au lin Oméga, Multicéréales Grand’maman, Campagne, Complet gris, Noix, Maya. Mail: [email protected] LE GRENIER DU LIN Mme Van Robaeys Valérie Pain surprise sur commande. Grand Choix de pâtisseries individuels. Pâtisserie événe- Internet: tresorsdeflandre.com 2, Rue des Moëres 59122 Hondschoote mentielle: livre à votre disposition au magasin. NB: certains pains se font sur commande Tél. 03 28 20 79 68 ou à certaines périodes de l’année, n’hésitez pas à nous consulter. ASPERGES ET MAÏS DOUX Mail: [email protected] Magasin ouvert: tous les jours de 7h à 12h30 et de 14h30 à 19h et le dimanche de 7h à 12h30. Fermé le lundi. Production et vente d’asperges fraîches: Internet: blog.legrenierdulin.com Permanence à la ferme tous les jours BOULANGERIE PATISSERIE M. Mme Baillie Xavier de 10h / 19h (de mi-avril à mi-juin). PATISSERIE ARTISANALE 8, Rue du Général Anthoine 59122 Rexpoede Production et vente de maïs doux frais pour grillade, barbecue. Spécialités: Gaufres fourrées (vanille rhum ou vergeoise), galettes flamandes ou cla- Tél. / Fax 03 28 68 31 07 Présent sur les marchés de Bergues et Dunkerque de fin juillet à mi- foutis le vendredi. Cakes à la bière brune, rouleaux d’Hondschoote, dame blanche, flan brésilien, le spéculos, le 3 chocolats, le liégeois, les Mexicains, etc..