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ENCUENTRO FINCAS INTEGRALES DIDÁCTICAS REGION HUETAR ATLÁNTICA Guápiles, 2010

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ENCUENTRO FINCAS INTEGRALES DIDÁCTICAS REGION HUETAR ATLÁNTICA Guápiles, 2010 MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA DIRECCIÓN REGIONAL HUETAR ATLÁNTICA PROGRAMA DE FOMENTO A LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA SOSTENIBLE ENCUENTRO FINCAS INTEGRALES DIDÁCTICAS REGION HUETAR ATLÁNTICA Guápiles, 2010 MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA DIRECCIÓN REGIONAL HUETAR ATLÁNTICA FINCA INTEGRAL: “Conocimiento para elegir…conciencia para vivir” Ing. Mauricio Chacón Navarro La producción animal y la agricultura son vitales para el desarrollo de cualquier país, a través de ellas se obtiene el alimento en la cantidad y calidad que necesita su población día a día. Aunque la mayoría de los alimentos se producen en forma extensiva y convencional, últimamente se ha incrementado el interés por la producción agropecuaria bajo sistemas alternativos, entre los que está la producción integrada que surge como una forma de producir alimentos sanos, variados, de bajo costo y amigable con el ambiente. Entre los principios de esta modalidad de producción están: producción y promoción de la vida en el suelo, integración de cultivo y animales, seguridad alimentaria, producción en forma diversificada estimulando la biodiversidad, reducción de la dependencia de insumos externos, generación de empleo e integración de la familia, rentabilidad económica y valoración del árbol. En el desarrollo de una Finca Integral deben considerarse diversos aspectos claves para asegurar su sostenibilidad: a) Diversidad de rubros agrícolas y pecuarios. Se debe considerar como primordial la diversificación rotación y asociación de cultivos adaptados a las condiciones agroecológicas. Se deben incorporar granos básicos, hortalizas tropicalizadas, plantas de uso múltiple, plantas medicinales, entre otros. Igualmente, es indispensable incluir aves en pastoreo y especies mayores con un manejo alternativo. b) Uso de insumos de bajo costo, preferiblemente obtenidos en la misma granja, como el compost, biofermentos, forrajes, alimentos alternativos, medicina natural, semillas criollas. Esto asegura la producción de alimentos sanos, al tiempo que elimina los efectos ambientales negativos causados por la agricultura extensiva. c) Incorporación de valor agregado a los productos obtenidos, con el fin de maximizar los ingresos. Es el caso de procesos agroindustriales artesanales y venta de productos certificados. d) Aseguramiento de la nutrición e integración familiar. Como elemento clave de la finca didáctica esta la incorporación plena del núcleo familiar a las labores diarias. , así como el disfrute de los beneficios que ofrece en términos de alimentación y crecimiento espiritual. e) Conservación de semillas locales y cultivo de granos. Debe distinguirse el valor especial que tiene la preservación del patrimonio genético, elemento esencial para la promoción del cultivo de granos y la reserva cultural que representa esta agricultura. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA DIRECCIÓN REGIONAL HUETAR ATLÁNTICA Información de las Fincas Integrales Didácticas Agencia Servicios Agropecuarios GuácimoTelefax 27 16 64 36 Finca Raíces “Root´s” Nombre del Productor Rodolfo Douglas Crasell Cédula 7-039-828 Dirección de la finca La Argentina de Pocora Teléfono/s 2760-15-24 Área 5.0401 ha Descripción de actividades desarrolladas de la Finca Aumentar la disponibilidad local y nacional de insumos orgánicos (semillas, abonos sólidos y líquidos, microorganismos, entre otros.) según la disponibilidad de recursos y conocimientos en cada comunidad, así como las necesidades del sector agropecuario orgánico y convencional. Protección de las fuentes de agua, aprovechamiento del recurso hídrico para el desarrollo de la acuicultura, se integran los recursos existentes en otros subsistemas; actividades que están enfocadas hacía la producción sostenible, como el aprovechamiento de especies de plantas para la alimentación de las tilapias y de las aves. Producción de tilapias: La finca cuenta con 4 estanques ubicados en línea, el espejo de agua aproximado es de 140 m2 en total. En estos se desarrolla la producción de tilapias, para el autoconsumo de la familia y para la venta a los grupos de personas que visitan la finca. En la actualidad únicamente se encuentra un estanque funcionando, debido a que existen fugas e infiltración de agua. Producción de gallinas ponedoras: este es un proyecto pequeño, en el cual la familia cuida las gallinas, están en un sistema de semipastoreo, con el problema que tienen muchos depredadores y recurrentemente tienen pérdida de aves. La alimentación de las aves es combinada con concentrados, algunas frutas y plantas; los huevos los comercializa entre los vecinos y en Pocora centro. Producción de frutas y raíces: La familia produce algunos frutales como cítricos, guayabas, bananos y cacao; yuca, ñampí, todo para autoconsumo y para la alimentación de turistas. Para la familia es muy importante el cultivo y la preservación de frutales y otras plantas o árboles autóctonos, como parte del patrimonio cultural de la región. Agroecoturistica: La familia se encuentra integrada a la Asociación Agroecoturistica de la Argentina (ASOAETA), está se constituyó en junio del 2002, está integrada por 14 socios en un total de 7 fincas. El objetivo principal es incursionar en el turismo rural comunitario y educativo, donde existe una participación activa de los visitantes en las actividades productivas de las familias, las familias atienden personalmente al turista, dan a conocer sus costumbres mediante la convivencia con la familia, cuando se hospedan los turistas en sus hogares. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA DIRECCIÓN REGIONAL HUETAR ATLÁNTICA Fincas Integrales Didácticas Agencia Servicios Agropecuarios Guácimo Telefax 27 16 64 36 Finca Santa Fe Nombre del Productor El representante legal de la finca es el señor Rafael Ángel Vega Zúñiga, cédula 1-347-428 Administrador El hijo Marco Vega Chacón, cédula 1-772-776 Dirección de la finca En el Tres de Guácimo, carretera al Hogar Teléfono/s 27-16-57-35 ó 83-37-30-87 Área 27 ha Descripción de actividades desarrolladas de la Finca La finca integral cuenta con varios subsistemas productivos, los subsistemas de producción animal aportan para la integración ya que se reciclan las energías en la elaboración de abonos orgánicos. También manejan un hato de ganado de doble propósito. El productor inicio con la práctica de inseminación artificial, mejorando el número de partos al año. Cuando se realiza el lavado del corral las excretas van a un canal que las llevan hasta un separador de sólidos antes de pasar al biodigestor. Con la producción de leche, la familia elabora quesos, los cuales comercializan en un punto de venta en San Ana y los terneros se venden en pie, las terneras se dejan para remplazo. Se desarrolla la producción de cerdos, los cuales se mantienen en un galerón con divisiones para cada etapa de desarrollo entre ellas: el segmento de maternidad, destete, inicio y desarrollo, estos son alimentados con concentrados principalmente y eventualmente con hojas de nacedero En cuanto a la parte agrícola, en la finca se produce papaya, esta se ha producido de forma convencional, sin embargo, el productor ha ido incorporando prácticas para el manejo de la plantación como lo es, el uso de abonos orgánicos producidos en la misma finca. La familia ha iniciado con un proyecto de vivero donde se siembra papaya, tanto la que necesita para él, como para la venta de almácigos a vecinos de la zona, el sustrato utilizado en el vivero se hace con el abono orgánico producido en la finca. Producción de lombrices estas se utilizan para procesar los desechos orgánicos los cuales se transforman en abono orgánico de buena calidad que posteriormente se vende una parte y otra se y utiliza en la finca. Separador de sólidos este se construyo con el fin de recoger los remanentes líquidos de la cáscara de banano para utilizarlo como herbicida para controlar malas hierbas en la plantación de papaya y otros. El ensilado es un proceso de conservación del forraje basado en una fermentación láctica del pasto que produce ácido láctico y una bajada del pH por debajo de 5. Permite retener las cualidades nutritivas del pasto original mucho mejor. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA DIRECCIÓN REGIONAL HUETAR ATLÁNTICA Finca Integral Didáctica Agencia Servicios Agropecuarios Bratsi Telefax 22 00 31 39 Propietarios Gonzalo Moreno Ventura y Mauricia Vargas Dirección de la finca Volio, Barrio Cataratas, Talamanca, Limón Teléfono/s 27 51 0283 Dirección Electrónica [email protected] [email protected] Área de Finca 2 ha Productos de la finca Granos Básicos Arroz, frijoles, maíz Raíces y tubérculos Yuca, tiquizque, ñampí, malanga Frutas y verduras Ayote, pipián, plátano, banano, okra, cacao, loroco, cas, manzana de agua y otros. Producción de animales Pollos, peces, cerdos Biodigestor De donde se obtiene el gas para cocinar Características de la Finca Cuenta con un amplio parqueo, un rancho para hospedaje y capacitación, agua potable. Además se llega a ella por una calle privada lo cual la hace estar más alejada de la carretera principal, esto hace que el ambiente sea más natural y de mayor contacto con la tierra. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA DIRECCIÓN REGIONAL HUETAR ATLÁNTICA Finca Integral Didáctica Agencia Servicios Agropecuarios Limón Telefax 27 95 04 33 FINCA EL FARO Propietarios Gerioth Blandon Martínez Rodolfo Jarquín Martínez Dirección de la finca El Tigre, Matama, Limón 2 km oeste del cruce hacia El Valle de la Aurora Teléfono/s 27 95 04 33 (ASA Limón) Área de Finca 29 ha Actividad Productiva de la Finca Ganadería Doble Se cuentan con 30 cabezas de ganado, la leche se vende en la propósito comunidad. Esta es la actividad principal de la finca. Frutas Cuenta con una variedad de frutales en la finca, los cuales sirven para el consumo de la familia y los animales. Entre ellos podemos citar: coco, pejibaye, guayabas, banano, caimitos, manzanas, limones y naranjas. Gallinas ponedoras Tienen una granja con 40 gallinas Sex Link, los huevos son para autoconsumo y venta en la comunidad. Hortalizas Existe un invernadero de 240 m2 para la producción de hortalizas no tradicionales en la zona. En estos momentos se esta en la fase de preparación de eras. Bosque -En la parte más alta de la finca se cuenta con un bosque de protección (bosque secundario).
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