LING TES SÉ D TAILS VEGETABLES EN ESCABECHE Tacos Tlacoyo
COCKTAILS 9 VEGETABLES EN ESCABECHE TORTITA DE HUAUZONTLE cheese, eggs, roasted tomato 14 REMOLACHA MARGARITA 12 Pueblo Viejo blanco tequila, Cointreau, lime, Tacos FRIJOLES DE LA OLLA black beans, oregano, queso fresco 10 orange, beet juice, cilantro syrup LENGUA tongue, raw onion, cilantro, radish 6 TORTA AHOGADA roast pork, ahogada sauce, blanched onion 14 POMELLO PICANTES MARGARITA 12 Habanero-infused Pueblo blanco, Cointreau, lime, RAJAS CON ACELGAS poblano chile, zucchini, crema 6 ORIGINAL ENSALADA ALEX-CESAR CARDINI grapefruit, jalapeno syrup romaine, coddled egg, Caesar dressing 14 PESCADO ESTILO ENSENADA tilefish, cabbage, avocado salsa 7 SANGUINE MARGARITA 12 El Jimador Reposado, Cointreau, lime, blood orange, CARNITAS pork shoulder, chicharron, raw onion 6 agave syrup SUADERO brisket, raw onion, cilantro 6 GRAN MARGARITA 13 Siete Leguas Anejo, Ilegal Reposado mezcal, MOLLEJA sweetbreads, raw onion, cilantro 7 Gran Marnier, lime, agave syrup BATANGA 10 Tlacoyo Pueblo blanco, lime, Mexcian coke COSTILLAS DE CERDO EN CHILE SECO REQUESON CON NOPAL ricotta, cactus, queso fresco 9 CALVERA ELECTRICA 12 pork ribs, ancho & morita chiles, cilantro 19 Fidencio Unico mezcal, Fidencio Clasico mezcal, Gordita CARNE EN SU JUGO chopped flank steak, tomatillo broth, Doilin dry vermouth, Oloroso sherry, Xoltle Mole bitters bacon, pinto beans 19 CHICHARRON crema, queso fesca, onion 9 MICHELADA 10 POZOLE ROJO corn & pork soup, cabbage, tostadas 21 Clamato, Tabasco, Worcestershire, lime, Tecate Flauta MOLE VERDE chicken, tomatillo, green herb puree
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