Vesper-Tour Für Touren- & Genussradler
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tübinger um welten Tourenbuch Vesper-Tour für Touren- & Genussradler Bierspezialitäten seit 1870 Consulting 07572/94926 o www.tuebinger-umwelten.de rC a M Fahrrad: © vladstar, fotolia.com Inhalt Liebe Radfreundinnen und Radfreunde, 3 Grußwort des Landrats der Landkreis Tübin- Die Tour führt an heimischen Getreidefeldern, Wasser- gen lädt unter dem quellen, Erzeugern, Verarbeitern und Tante Emma Läden 4 Grußwort Hauptsponsor: Kronenbrauerei Schimpf Motto „ein Raderleb- vorbei. Unsere radelnden Besucher erfahren so, woher nis für alle 5 Sinne“ die Zutaten für die Herstellung des qualitativ hochwerti- 8 Übersichtskarte der Vesper-Tour zu spannenden The- gen und heimischen Brotes und Bieres kommen, die sie 10 Tourdaten, Wegbeschreibung, Höhenprofilder Vesper-Tour men-Radtouren in die dann direkt in den Wirtshäusern, Cafés, Brauereigast- .tübinger um:welten stätten, Bäckereien, Hof- und Mühleläden entlang der 14 Vesper-Erlebnisstationen & Einkehrtipps entlang der Strecke ein: ein Radkonzept, Strecke genießen können. bei dem sich jede Rad- Mein Dank gilt der Kronenbrauerei Schimpf als Haupt- 34 Übersichtskarte: Themenradtouren in den .tübinger um:welten tour konsequent einem Thema widmet. Auf insgesamt sponsor der Vesper-Tour sowie den weiteren Unterstüt- 10 Themen-Radtouren können Erwachsene und Kinder 35 Kontakt, weitere Informationen und Impressum zern und Partnerbetrieben entlang der Strecke. die herrliche Landschaft und die vielen Sehenswürdig- Wir freuen uns auf viele begeisterte Radlerinnen und keiten zwischen Schönbuch und Albtrauf und von den Radler, die unser Angebot nutzen und auf unseren bes- Härten bis zum Gäu genießen – frei nach dem Motto: tens ausgeschilderten Radwegen unterwegs sind. Las- „Entdecke das Mehr im Landkreis Tübingen!“ sen Sie es sich bei einem guten Vesper mit regionalen Mit dem vorliegenden Tourenbuch präsentiert die Kro- Produkten gut gehen und genießen Sie den Landkreis nenbrauerei Schimpf die Vesper-Tour, die von Neu- Tübingen – die „.tübinger um:welten“ mit allen 5 Sinnen. stetten über Rottenburg am Neckar nach Hirrlingen und wieder zurück führt. Der Getreideanbau hat auf den guten Böden rund um Tübingen, im Mai 2017 die Gemeinde Neustetten, dem sogenannten „Stäble“, schon immer einen hohen Stellenwert. Auch der Hop- fenanbau hatte in diesem Gebiet eine lange Tradition und endete erst vor 50 Jahren. Im Heimatmuseum Joachim Walter Neustetten ist dieser noch heute hautnah zu erleben. Landrat © easyscribble 3 Hintergrundbild: © Reiner Rosenwald,pixelio.de Brot, mit dem es in enger „ver- wird, es ist schon wieder auf dem branche eine große Bedeutung hat. 1 Kronenbrauerei Schimpf wandtschaftlicher“ Beziehung steht. Feld und soll neu wachsen. Erfah- Nach diesem Lebensmittelgesetz ist Neustetten-Remmingsheim Als der Mensch lernte, Getreide zu rungswerte der Mälzer zeigen mit es hierzulande nur erlaubt vier Roh- mahlen und daraus Brot zu backen, Hilfe der Temperatur des Korns und stoffe zur Herstellung von Bier zu Liebe Radfahr-Begeisterte, oder auf dieser Tour kennenlernen war der Weg zum „flüssigen Brot“ dem Fortschritt des Wachstums an, verwenden und das sind: GETREI- können. nicht mehr weit, denn: wurden Brot wann der Punkt erreicht ist, an dem DEMALZ AUS GERSTE UND WEIZEN, wir laden Sie ganz herzlich ein zu oder gemahlenes Getreide feucht, die besten Voraussetzungen ge- HOPFEN, WASSER UND HEFE. unserer Vesper-Tour rund um un- Bei Ihrem Rundweg rund um Rot- fingen sie bei höheren Temperatu- schaffen sind, dass später einmal ser genussvolles BIER von HIER tenburg am Neckar, Remmingsheim Jetzt aber nochmal zum An- ren an zu gären. Daraus entstand ein herrliches Bier daraus entste- und das herrliche Brot, das es hier und wie sie alle heißen, die kleinen fang: den ersten Rohstoff, das dann ein Getränk, das dem heuti- hen kann. Zu diesem Zeitpunkt wird überall zu kosten gibt! „Flecka“ rund ums Neckartal, kön- Getreide, kennt jeder, auch mit gen Bier zwar nur entfernt ähnelt, das Getreide bei unterschiedlichen nen Sie im wahrsten Sinne des Wor- Wasser und Hefe haben wir Nunmehr in der 4. und 5. Generation den Ur-Bierfreunden aber schon Temperaturen unterschiedlich lang tes erfahren, was es alles braucht, regelmäßig zu tun, etwa wenn wird bei uns, in der Kronenbrauerei recht gut gemundet haben muss. So getrocknet. Beim Brot kann man bis ein gutes BIER von HIER gebraut man einen Hefekranz isst, oder Schimpf in Remmingsheim, nach jedenfalls berichten es zahlreiche das vergleichen mit den verschiede- und ein Brot gebacken ist, das die- eines der Mineralwässer aus der alter Tradition Bier gebraut. Wenn Ausgrabungen zwischen Euphrat nen Mehltypen, die entscheiden, ob sen Namen verdient – ohne Zusatz- Gegend trinkt. Der Hopfen dage- wir sagen „alt“ und „Tradition“, dann und Tigris, die bis in das fünfte Jahr- wir nachher ein Vollkornbrot oder stoffe und sonstige Hilfsmittel. gen ist nicht unbedingt bekannt, meinen wir nicht „aus der Mode ge- hundert vor Christus zurückreichen. ein helles Baguette genießen. Das auch wenn er vom Namen her ge- kommen“ oder „verstaubt“ – nein, Den genauen Zeitpunkt, wann das Bier dagegen nimmt den Farbton Zum Bierbrauen sind in Deutsch- läufig ist und auch die Omas und vielmehr geht es bei uns um die lan- Bier erfunden wurde, kennt nie- und den Geschmack der Röstung land nach dem Reinheitsgebot von Opas noch davon erzählen können, ge Erfahrung und das Können, mit mand. Mit Sicherheit steht aber fest, aus der Mälzerei an, je nachdem 1516 nur zwei Getreidesorten er- dass man früher in der Gegend dem wir unsere Biere brauen. Jedes dass Gambrinus, der Schutzpatron welche Mischung der Brauer wählt. laubt, nämlich Gerste und Weizen. rund um Herrenberg und Rotten- hat seine ganz eigene Rezeptur, die der Brauer und aller Biertrinken- Und da wären wir nun beim Bier- Damit das Getreide nun für die Bier- burg am Neckar Hopfen mit viel Zeit und modernster Tech- den, das Bier nicht erfunden hat. brauen angelangt. Vorher war brauerei überhaupt einsetzbar ist, angebaut hat. Hopfen nik umgesetzt wird, sodass am Ende schon die Rede vom Die Entstehung des Bieres muss es in der Mälzerei vorbehan- braucht man zwar nicht das herauskommt, was Sie bei- Reinheitsgebot, lässt sich durch 6.000 Jahre delt werden. Im Prinzip kann man zum Brotbacken, spielsweise unter „Schimpf Spezial“ das in der deut- Menschheitsgeschichte zurückver- sagen, dass dem Korn vorgegaukelt aber beim Bier oder „Schimpf Gäu-Radler“ kennen folgen und ist fast so alt wie das schen Brau- © Vladimir Grekov, 123rf.de 5 4 © ermingut, istock.com darf er nicht fehlen, denn er ist der nussvolles BIER von HIER. Wir sagen Rohstoff, der für Haltbarkeit und zum Wohl und hoffen, dass Sie auf eine schöne cremeweiße Schaum- den Geschmack gekommen sind krone beim Bier sorgt. In Rem- und die Freude, die wir mit unse- mingsheim hat man sich der alten rem herrlichen Bier haben, mit uns Tradition besonnen und angefan- teilen können. gen, ein Museum aufzubauen, auch eine alte „Hopfendarre“, also ein Ihre Brauer mit Leib und Seele Haus, in dem man Hopfen trocknet, hat man in der Ortsmitte gefunden. Martin Schimpf und Alfred Schimpf Trotz der Tatsache, dass die Hop- fengärten gänzlich aus dem Land- Kronenbrauerei Schimpf SEHEN, RIECHEN, SCHMECKEN, ALLES WAS MAN WISSEN MUSS schaftsbild des Gäus verschwunden FÜHLEN UND HÖREN,www.brauerei-schimpf.de WIE ETWAS • Besichtigungen Montag bis Samstag, für Gruppen von 15-50 Personen, BESONDERESTel.: ENTSTEHT 07472 9894-0 Preis 7,50 € pro Person. Bei weniger als 15 Personen, veranschlagen wir ei- sind, braucht man ihn auch heute nen Betrag von 100 €. Feste Besichtigungstermine für Einzelpersonen finden Sie auf unserer Homepage. noch zum Bierbrauen. Die Familienbrauerei Schimpf einmal hautnah zu erleben, ist ein ganz besonderes Vergnügen. Hier erfahren Sie, wie handwerkliche Braukunst • Eine Tour beinhaltet ein Begrüßungsgetränk, eine Zwickelprobe direkt mit modernster Technik Hand in Hand gehen und so die vielen guten aus dem Lagertank und ein Geschenk zum Mitnehmen. Dauer der Tour In der Brauerei Schimpf wird aus- Schimpf Bierspezialitäten entstehen. ca. 2 Stunden. Fragen Sie uns auch nach unseren besonderen Themenfüh- rungen und aktuellen Angeboten. schließlich Tettnanger Hopfen ver- Ein erfahrener Brauer führt Sie durch alle Stationen der Brauerei. Auf der TourBRAUEREI können Sie nichtSEHEN, nur BierB RIECHEN,verkostenESICHTIGUNGEN, SCHMECKEN,sondern auch alle Rohstoffe, die ALLES WAS MAN WISSEN MUSS • Für einen gemütlichen Ausklang in unserer Brauereigaststätte, reservie- wirjeden zum Brauen 3. Sonntag unsererFÜHLEN Bierspezialitäten im UNDMonat HÖREN, verwenden.um WIE15 Uhr ETWAS Dabei gibt es allerhand ren Sie bitte dort direkt unter 07472 / 24807 (Montag und Mittwoch Ruhetag) wendet, da dieser den Qualitäts- Wissenswertes und Lustiges aus dem Braualltag zu sehen und zu hören. • Besichtigungen Montag bis Samstag, für Gruppen von 15-50 Personen, BESONDERES ENTSTEHT Preis 7,50 € pro Person. Bei weniger als 15 Personen, veranschlagen wir ei- auch ohne Voranmeldung für Einzelpersonen nen Betrag von 100 €. Feste Besichtigungstermine für Einzelpersonen finden• Neugierig geworden auf die vielen guten Schimpf Bierspezialitäten? Sie auf unserer Homepage. ansprüchen entspricht und auch Die Familienbrauerei Schimpf einmal hautnah zu erleben, ist ein ganz Dann buchen Sie zusätzlich unsere Bierverkostung in unserem einmaligen besonderes Vergnügen. Hier erfahren Sie, wie handwerkliche Braukunst • Eine Tour beinhaltet ein Begrüßungsgetränk, eine Zwickelprobe direkt Gewölbekeller. Wir probieren und studieren gemeinsam 4 weitere