Ijornades Del Parc Natural De La Serra De Mariola
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IJORNADES DEL PARC NATURAL DE LA SERRA DE MARIOLA Patrimoni cultural: arquitectura rural 6, 7 i 8 d’abril de 2005 I JORNADES DEL PARC NATURAL DE LA SERRA DE MARIOLA Patrimoni cultural: arquitectura rural 6, 7 i 8 d’abril de 2005 Parc Natural de la Serra de Mariola Centre d’informació: mas d’Ull de Canals Apartat de Correus 157 Carretera CV-795, km 17’5 03450 Banyeres de Mariola 03450 Banyeres de Mariola [email protected] Tel: 965566383 – fax: 965567613 Edita: Conselleria de Territori i Habitatge C/ Francisco Cubells, 7 47011 València Patrocina: CEMACAM Font Roja Alcoi Caja de Ahorros del Mediterráneo – Obres Socials Carretera Font Roja s/n 03801 Alcoi Ajuntament d’Alcoi Plaça d’Espanya, 1 03801 Alcoi Imprimeix: Artes Gráficas Alcoy, S.A.U. ISBN: 978-84-482-4506-1 Depòsit legal: ÍNDEX Magatzems de no res: l’arquitectura del comerç del fred Jorge Cruz Orozco .............................................................................................................................................. 9 Les caves o pous de neu al Parc Natural de la Serra de Mariola Josep Maria Segura Martí ................................................................................................................................. 37 La rehabilitación de la cava de Sant Blai de Bocairent María Domínguez Calabuig .............................................................................................................................. 51 El conjunto histórico de El Molinar (Alcoy): una oferta cultural y turística en el siglo XXI Amparo Ferrando Sendra .................................................................................................................................. 57 El Molinar, tiempo pasado y tiempo presente Ciro M. Vidal Climent, Ivo E. Vidal Climent................................................................................................... 63 Un recorrido transversal por el Parque Natural de la Serra de Mariola Vicente Manuel Vidal Vidal, Miguel del Rey Aynat........................................................................................ 73 HISN QUSANTANYA (el castell de Cocentaina) Pere Ferrer Marset............................................................................................................................................. 75 Las ermitas de la Sierra de Mariola Ramón Candelas Orgilés................................................................................................................................... 87 La arquitectura y el paisaje en el Salt Santiago Varela Botella .................................................................................................................................... 97 El mas com a element organitzador del paisatge de la serra de Mariola Carlos Martín Cantarino.................................................................................................................................. 107 Mostra fotogràfica del patrimoni etnològic immoble de la serra de Mariola Rafael Domènech Domínguez ........................................................................................................................ 129 Los molinos de papel en Mariola Juan Castelló Mora.......................................................................................................................................... 135 Aspectos Normativos de la Conservación del Patrimonio Cultural José Luís Simón García................................................................................................................................... 143 Inventari del patrimoni cultural de la serra de Mariola Raúl Jordá Lledó ............................................................................................................................................. 163 Uno de los comités nacionales del Consejo Internacional de Monumentos y Sitios avanzó en su simposium anual de 2004 que: “Hay una convergencia de valores naturales y culturales en el paisaje, y un reconocimiento creciente de que la separación tradicional de la naturaleza y la cultura es un estorbo para la protección y no se sostiene por más tiempo. Así, se requiere una protección adicional de los paisajes- patrimonio a nivel local, regional y global en orden de transmitir estos paisajes-patrimonio universalmente valiosos a las futuras generaciones” . El mundo rural ha creado a lo largo del tiempo naturalezas artificiales, donde se mantiene un equilibrio ecológico que ha sobrevivido a los procesos de antropización progresiva de nuestro territorio. En este contexto, la puesta en valor de un patrimonio tan rico como la arquitectura rural necesita, en muchos casos, una protección singular para conservar y transmitir sus valores paisajísticos, culturales y, en definitiva, patrimoniales, a las futuras generaciones. La Serra de Mariola no es ajena a esta realidad, su propio nombre forma parte de este patrimonio cultural. Cuenta la leyenda que Mariola era la hija de un patricio que vivía en Cocentaina y que al morir fue enterrada a los pies de la sierra que fue bautizada con su nombre. Así pues, es imprescindible incorporar los valores paisajísticos y culturales desde el medio rural a la gestión de los espacios naturales porque, naturales o artificiales, estos recursos son difíciles de separar de nuestra cultura común. El patrimonio cultural es un valor fundamental que se suma a los atractivos medioambientales y paisajísticos, modela el paisaje y evidencia la secular interacción entre la sierra y sus moradores. La Cava Gran d´Agres es uno símbolos inequívocos de este patrimonio cultural de la Serra de Mariola. Los restos de castillos y otras construcciones defensivas son también abundantes, como el Castell de Cocentaina. Proliferan los yacimientos prehistóricos que, desde los hallazgos de la Cova de la Sarsa, han proporcionado datos muy valiosos sobre nuestros antepasados y el ecosistema de Mariola. Este círculo histórico-cultural se cierra en las numerosas ermitas del entorno, como la Ermita de Santa Bàrbara en Bocairent. Toda esta riqueza patrimonial ha merecido el interés de la Conselleria de Territori i Habitatge, y su conocimiento será una herramienta indispensable para la adecuada gestión del Parque Natural. El pasado año arqueólogos, arquitectos e historiadores, se dieron cita en las “I Jornadas sobre patrimonio cultural: arquitectura rural”, en el entorno mariolense, donde intercambiaron conocimientos e ideas claves para lograr una gestión sostenible de los recursos naturales y culturales de la sierra a lo largo del tiempo. No quiero dejar de recordar que el Parque Natural de la Serra de Mariola cuenta con una importantísima diversidad de fauna y flora favorecida por la enorme variedad de ambientes que allí existen; más de 1.200 especies de flora catalogadas, muchas de ellas endémicas, constituyen la base de la riqueza biológica mariolense y, en gran medida, también de la cultural y paisajística. Ahora esta publicación nos ayuda a descubrir el valor del paisaje, su historia e identidad, y nos posibilita volver la vista atrás y acercarnos a nuestras raíces ancestrales, a la primordial relación entre el katoikos (el habitante) y su oikos (su casa, su ecología). Por este motivo no puedo dejar pasar esta oportunidad para agradecer al Ayuntamiento de Alcoi y, especialmente, a la Caja de Ahorros del Mediterráneo, su inestimable colaboración que ha hecho posible este libro. Esteban González Pons Conseller de Territori i Habitatge El éxodo campesino, el fenómeno migratorio, las transformaciones sociales y las escasas inversiones asumidas en el sector rural, ponen en peligro la propia existencia del patrimonio cultural y natural que tenemos. Los pozos de nieve, los hornos de cal, las carboneras, las masías, etc., son los mejores ejemplos del paisaje tradicional valenciano que hemos heredado de nuestros antepasados y por ello, es necesario preservarlos. Por esta razón, ya en el año 1989, los estamentos europeos, adoptan la recomendación relativa a la protección y puesta en valor del Patrimonio Arquitectónico Tradicional. A partir de entonces, se establecen los principios básicos para salvaguardar la memoria colectiva de la Europa rural y favorecer el desarrollo sostenible en estos entornos. El Parque Natural de la Serra de Mariola, alberga uno de los mejores ejemplos de paisaje rural valenciano. La coexistencia de valores naturales tan significativos, con un patrimonio cultural-arquitectónico tan rico, la hacen ser uno de los mejores modelos de sostenibilidad rural a lo largo del tiempo. Este argumento sirvió de base, para organizar las Jornadas sobre Patrimonio Cultural y Arquitectura Rural de la Sierra de Mariola en el CEMACAM Font Roja-Alcoi, y además, establecer un foro de agentes implicados en la conservación y gestión de estos recursos. La Caja de Ahorros del Mediterráneo, entidad con gran arraigo social en el territorio de la Sierra de Mariola, es especialmente sensible con aquellas actuaciones que facilitan la puesta en valor y por consiguiente, la preservación del patrimonio cultural y rural de los territorios valencianos. La Obra Social de la CAM, de la mano de entidades como la Consellería de Territorio y Vivienda y el Ayuntamiento de Alcoy, proponen los recursos necesarios que permiten la edición de este libro, con la intención de que sea una obra de referencia para la correcta gestión de los recursos naturales y culturales tradicionales de la Comunidad Valenciana. En definitiva, con iniciativas como esta, la CAM, colabora en la conservación de nuestro acervo cultural, con el fin de garantizar que las generaciones