Memoria Científico Técnica

MEMORIA CIENTÍFICO TÉCNICA Título del Proyecto: “Evaluación de la diversidad de explotaciones ecológicas según amenazas que limitan el desarrollo de estrategias hacia la producción ecológica” 1. ANTECEDENTES La Agricultura Ecológica se aleja de la creciente dependencia de un paradigma productivo disfuncional que se basa en la utilización de productos químicos y en las economías de escala para incrementar la producción de alimentos, sin tener en cuenta su calidad nutricional y los efectos nocivos de estos modos de producción, en la salud de las personas y en el ecosistema. Los desafíos para las transiciones hacia modelos de agricultura ecológica no son los mismos para todos los agricultores, ya que el tipo de cultivo o área productiva puede enfrentar diferentes condiciones sociales, ambientales, económicas o incluso de mercado. La agricultura ecológica depende de métodos específicos y de una regulación estricta. En el diseño, la agricultura ecológica armoniza las dimensiones ambientales y productivas de los sistemas agrícolas. Con los datos y estadísticas publicadas por el MAPA es imposible distinguir y definir a los productores fieles a la producción ecológica, y los oportunistas que cambian de un sistema a otro sólo por las ayudas. En este sentido tampoco es posible conocer el grado de implicación que puede tener el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana en la estabilidad de los productores dentro del modelo y los alcances que las figuras de calidad alimentarias pueden complementar en dicha estabilidad. 2. OBJETIVOS DEL PROYECTO El principal objetivo de la presente propuesta es profundizar en las prácticas y los principios ecológicos asociados con diferentes tipos de fincas, afianzadas dentro del modelo productivo ecológico o bien implicadas en un proceso de transición ecológica y evaluar las limitaciones en la continuidad. Además, se pretende relacionar el papel de las figuras de calidad sobre la estabilidad de los productores dentro del modelo ecológico, en concreto para el caso de la producción de frutos de la marca IGP Cítricos Valencianos, de frutos de la Denominación de Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer y de frutos de la Denominación de Origen Protegida Granada Mollar de Elche/Granada de Elche. Para conseguir esto se van a desarrollar los siguientes objetivos parciales: Evaluar los riesgos en la transición y en la fidelización como productor ecológico. Se procederá a catalogar los riesgos que afrontan los agricultores ecológicos, para cada una de las tres figuras de calidad diferenciada, cómo se gestionan y cuáles son las principales necesidades de asistencia en la gestión de riesgos y toma de decisiones, dependiendo de las diferentes zonas climáticas y productivas. Analizando las necesidades para establecer la fidelización. Tipificar la diversidad de explotaciones agrícolas ecológicas de la Comunitat Valenciana. Se pretende evaluar las variaciones entre los tipos de explotaciones agrícolas ecológicas, centradas en la producción de frutos cítricos valencianos, kaki de la Ribera del Xuquer y granada de Elche y describir las implicaciones necesarias para promover las transiciones. También se pretende analizar cómo y por qué se pueden combinar metodologías cuantitativas y participativas para realizar evaluaciones más precisas y relevantes para comprender y promover las transiciones ecológicas. 3. RESULTADOS Los datos de superficie de cultivos ecológicos han sido facilitados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV). Los datos han sido recopilados en concordancia con lo establecido por el artículo 9 del Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo de 27 de abril de 2016 (RGPD), manteniendo en todo momento la privacidad de los operadores, ya que se ha trabajado con criterios de relatividad. 3.1. Resultados del Kaki La tabla 1 y la tabla 2 muestran los valores referenciales de la superficie (ha) total de agricultura ecológica y en transición, para el cultivo de kaki distribuidas por comarcas y en los años del estudio (2013 al 2018). Tabla 1. Tabla de superficie (ha) de cultivo ecológico y en transición, para kaki en los años 2013-2015 2013 2014 2015 Superficie Suprfic. Superficie Suprfic. Superficie Suprfic. Tipo Tipo Tipo PROVINCIA COMARCA (ha) Total (ha) Total (ha) Total ALICANTE EL BAIX SEGURA AE 4,4049 4,405 AE 4,4049 4,4049 AE 3,341 3,341 ALICANTE EL BAIX VINALOPO AE 0,0975 0,0975 ALICANTE El COMTAT R 0,2231 AE 0,2231 AE 0,2231 ALICANTE El COMTAT AE 6,1565 AE 5,7747 AE 5,8175 ALICANTE EL COMTAT AE 0,3728 6,752 SD 0,1689 R 0,1689 ALICANTE EL COMTAT AE 0,3728 AE 0,0137 ALICANTE EL COMTAT AE 0,0949 6,6344 AE 0,0948 6,318 ALICANTE LÁLACANTI AE 0,005 0,005 AE 0,0252 AE 0,0252 ALICANTE LÁLACANTI AE 0,0025 AE 0,0025 ALICANTE LÁLACANTI AE 0,005 0,0327 AE 0,005 0,033 ALICANTE LÁLCOIA AE 0,0949 0,095 ALICANTE LA MARINA BAIXA AE 0,112 AE 0,0144 AE 0,0144 ALICANTE LA MARINA BAIXA AE 0,0087 0,121 AE 0,112 AE 0,112 ALICANTE LA MARINA BAIXA AE 0,0087 0,1351 AE 0,188 ALICANTE LA MARINA BAIXA AE 0,0087 0,323 ALICANTE VINALOPO MITJA AE 0,0025 0,003 11,38 11,3046 10,01 CASTELLON EL ALTO PALANCIA AE 0,0872 AE 0,0872 AE 0,0872 CASTELLON EL ALTO PALANCIA R 0,1989 0,286 AE 0,1989 0,2861 AE 0,1989 0,286 CASTELLON EL BAIX MAESTRAT AE 0,0404 0,04 AE 0,0404 AE 0,0404 CASTELLON EL BAIX MAESTRAT R 0,0338 0,0742 R 0,0338 0,074 CASTELLON LA PLANA BAIXA AE 0,0753 0,0753 AE 0,0753 CASTELLON LA PLANA BAIXA R 1,9668 2,042 0,327 0,4356 2,402 CAMP DE VALENCIA MORVEDRE R 0,0131 0,0131 R 0,0131 0,013 CANAL DE VALENCIA NAVARRES AE 1,0971 1,097 AE 1,5357 1,5357 AE 2,0914 2,091 VALENCIA EL CAMP DE TURIA R 2,7 AE 0,536 AE 0,536 VALENCIA EL CAMP DE TURIA R 0,536 SD 0,2259 R 0,2259 VALENCIA EL CAMP DE TURIA R 1,1172 4,353 R 1,1172 1,8791 AE 1,1172 1,879 VALENCIA L´HORTA NORD AE 0,0043 0,004 VALENCIA L´HORTA SUD AE 0,3658 AE 1,1509 AE 0,0018 VALENCIA L´HORTA SUD AE 27,4687 AE 0,0018 AE 1,3887 VALENCIA L´HORTA SUD AE 2,8209 AE 1,3887 R 0,43 VALENCIA L´HORTA SUD AE 2,9128 R 0,43 2,9714 AE 1,1509 VALENCIA L´HORTA SUD AE 0,6813 R 1,9374 4,909 VALENCIA L´HORTA SUD AE 0,4187 VALENCIA L´HORTA SUD AE 1,1472 VALENCIA L´HORTA SUD AE 1,3922 VALENCIA L´HORTA SUD AE 1,1509 VALENCIA L´HORTA SUD AE 11,0169 VALENCIA L´HORTA SUD AE 0,0018 VALENCIA L´HORTA SUD R 2,333 51,71 VALENCIA LA COSTERA R 2,579 AE 0,1462 AE 3,1602 VALENCIA LA COSTERA AE 0,2072 2,786 R 3,014 AE 1,4258 VALENCIA LA COSTERA AE 1,4258 AE 2,5694 VALENCIA LA COSTERA AE 0,2072 R 2,1566 VALENCIA LA COSTERA R 0,5817 R 6,4827 VALENCIA LA COSTERA SD 6,4827 11,8576 R 2,7477 18,54 VALENCIA LA HOYA DE BUÑOL AE 1,7184 AE 1,5523 AE 1,5523 VALENCIA LA HOYA DE BUÑOL AE 2,014 AE 2,014 AE 2,014 Valencia LA HOYA DE BUÑOL AE 1,0014 R 0,3374 R 0,3374 VALENCIA LA HOYA DE BUÑOL AE 2,908 AE 1,0014 AE 1,0014 VALENCIA LA HOYA DE BUÑOL AE 0,4827 AE 2,908 AE 3,882 VALENCIA LA HOYA DE BUÑOL AE 1,5639 9,688 AE 0,4827 AE 0,4827 VALENCIA LA HOYA DE BUÑOL AE 1,5639 AE 1,5642 VALENCIA LA HOYA DE BUÑOL R 0,1743 R 0,1579 VALENCIA LA HOYA DE BUÑOL AE 1,3893 11,4233 AE 1,3893 12,38 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,0603 AE 0,0603 AE 0,19 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 2,2071 AE 2,2071 AE 1,8939 VALENCIA LA RIBERA ALTA R 0,4628 R 0,4628 AE 6,918 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 6,7756 AE 6,7756 AE 14,4858 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 11,0374 AE 10,9905 R 1,5138 VALENCIA LA RIBERA ALTA R 5,0111 R 5,0091 AE 0,7341 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 1,3481 AE 0,7341 R 0,2564 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,3288 AE 1,077 AE 1,077 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,7341 AE 1,2777 AE 1,2777 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 1,077 AE 0,7175 AE 0,7175 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 1,2777 AE 0,4215 AE 0,4215 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,7175 AE 0,3766 AE 0,3766 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,4215 AE 0,2325 AE 0,2325 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,2585 AE 0,4055 AE 1,0339 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,3766 R 0,6284 AE 0,4456 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,3694 AE 0,4456 AE 1,2282 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,2325 AE 1,2282 AE 1,3478 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,4183 AE 1,3478 AE 0,2772 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,7412 AE 0,2772 AE 0,2896 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,4055 AE 0,1625 AE 0,2089 VALENCIA LA RIBERA ALTA R 0,6284 AE 0,2896 AE 0,2507 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,4456 AE 0,2089 AE 1,0842 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 2,109 AE 0,2507 AE 0,828 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 1,3478 AE 1,7883 AE 1,3414 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,2772 AE 0,828 AE 0,3581 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,0593 AE 1,3414 AE 0,2424 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 5,1829 AE 0,3581 AE 0,7886 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,2896 AE 0,2424 AE 0,5644 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,5037 AE 0,7886 AE 0,4495 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,2089 AE 0,5644 AE 1,1932 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,2507 R 0,4495 R 0,299 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 1,7883 AE 1,1932 43,1406 AE 0,7412 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,828 AE 0,3288 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 1,3414 AE 0,4183 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,3581 R 0,9942 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,2424 R 3,4702 VALENCIA LA RIBERA ALTA AE 0,5644 50,69 R 0,3099 VALENCIA LA RIBERA ALTA R 1,9853 50,57 VALENCIA LA RIBERA BAIXA AE 0,7886 0,789 AE 0,29 0,29 AE 0,29 VALENCIA LA RIBERA BAIXA R 3,8295 4,12 VALENCIA LA SAFOR AE 0,005 0,005 R 0,195 AE 0,195 VALENCIA LA SAFOR AE 0,005 AE 0,005 VALENCIA LA SAFOR R 0,5749 0,7749 AE 0,5749 0,775 VALENCIA VALENCIA AE 0,3658 AE 0,3658 VALENCIA VALENCIA AE 1,9362 AE 1,9368 VALENCIA VALENCIA AE 1,784 AE 1,784 VALENCIA VALENCIA AE 1,0538 AE 1,0538 VALENCIA VALENCIA AE 1,1472 AE 4,7393 VALENCIA VALENCIA AE 4,7393 AE 11,7456 VALENCIA VALENCIA AE 11,0169 AE 2,333 VALENCIA VALENCIA AE 2,333 R 1,6629 VALENCIA VALENCIA

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