SMAAKWEEKEND INHOUDSOPGAVE

SMAAK IN ZUID-FRANKRIJK ‘Le plus vous partagez, le plus vous possedez’ 5

CHATEAU DE BLOMAC IN HET ALGEMEEN 6 Wat leuk dat je meer informatie aan het lezen bent over de smaakweekenden van Chateau de Blomac. SMAAKWEEKENDEN OP CHATEAU DE BLOMAC 9

Op Chateau de Blomac vinden we het fantastscih als mensen PROGRAMMA SMAAKWEEKENDEN 10 met elkaar in contact komen. Heerlijke maaltijden en prachtige wijnen helpen daar natuurlijk erg goed bij. Het TARIEVEN blijken hele goede (smaak)verbinders te zijn én het is leuk om 12 ermee bezig te zijn. WIJNEN VAN CHATEAU DE BLOMAC 14 Chateau de Blomac ligt midden in één van de grootste wijngebieden van de wereld. Er gebeurt ontzettend veel op dit MICHELIN STERREN OP KORTE AFSTAND 15 moment in deze regio als het om wijnen gaat. De oude manier van wijnmaken is er nog steeds, maar er worden KAMERS OP CHATEAU DE BLOMAC 16 ook veel veranderingen doorgevoerd. AANMELDEN 18 Daarnaast is de regio steeds meer bekend om haar lekkere eten. Steeds meer restaurants openen haar deuren, op mark- tjes zie je steeds weer nieuwe verse producten en vergeet niet dat een top 10 restaurant uit de Michelin gids op nog geen half uur rijden ligt.

Er is dus genoeg te doen op smaak gebied in deze regio. Lees daar alles over in deze brochure en hopelijk zien we je op één van de smaakwekenden op Chateau de Blomac. SMAAK IN ZUID- FRANKRIJK?

WIJN Chateau de Blomac ligt midden in de ‘’. Tot voor kort beter bekend als de Langedoc-Roussilion. De wijnen uit de buurt zijn heerlijk. Bekende wijnen van druiven die op een steenworp afstand groeien zijn de Corbieres, Minervois, Picpuoul de Pinet en . Bij een bekend Frans spreekwoord sluiten wij ons graag aan: ‘het leven is te kort om slechte wijn te drinken’.

SPIJS Wijn en spijs gaan in Frankrijk altijd samen. De Fransen zeggen vaak ‘Juste pour le gout’. Gewoon even proeven. Eigenlijk heeft men genoeg gehad, maar toch dat lekkere gerechtje even proeven. Heerlijke gedachte toch? Eén van de beste restaurants van de wereld in deze streek ligt (Auberge du Vieux Puits). Het is maar een 35 minuten rijden vanaf Blomac voor dit 3-sterren Michelin restaurant. Ook la Table du Frank Putelat is bekroond met 2 Michelin-sterren en ligt op slechts 20 minuten rijden.

GENIETEN EN BELEVEN Wat is er lekkerder dan in het hart van een wijn en spijs gebied te genieten van de lokale producten. Een heerlijk zonnetje (we beloven niets, maar grote kans), alle rust en geen zorgen over het programma. Het is elk momen genieten van alles wat over je heen komt. En zelfs doen; beleef de marktjes, beleef de Franse keuken en maak zelf wijn! Dus veel zelf doen (als je wilt)!

5 Wij genieten heel erg van lekker eten en heerlijke wijnen. We zijn niet voor niets naar Zuid-Frankrijk verhuisd. Het is heel fijn om elke dag wakker te worden met schitterend weer en de wetenschap dat er een dag vol verrassingen op je te wachten staat; welke nieuwe smaken en heerlijke producten ga ik vandaag weer proeven?

Deze beleving willen we graag met andere delen. Normaal gesproken doen we dit vooral aan onze lange tafel op de grote veranda, met uitzicht op het park. Daar genieten we vaak met onze gasten van een heerlijk 4-gangendiner met onze eigen wijnen. Maar soms breiden we dit uit, bijv. tijdens de smaakweekenden op Chateau de Blomac.

CHATEAU DE BLOMAC IN HET ALGEMEEN

Fred en Jacqueline Mangelaars zijn de eigenaren van Chateau de Blomac. In 2008 hebben zij Chateau de Blomac gekocht en zij hebben er een Chambres d’Hote in gevestigd. Dit is de Franse benaming voor een Bed & Breakfast. Sinds 2016 heeft Sjoerd Bakker zich bij het Blomac team aangesloten. Daarnaast zijn er gedurende het jaar regelmatig studenten van de (hogere) Hotelschool die helpen in het kasteel.

Een Chambres d’Hote; dat betekent dat we thuis persoonlijk gasten ontvangen. Het is dus geen normaal hotel. De sfeer is daarmee ook heel anders. Persoonlijk contact met onze gasten vinden wij heel belangrijk en dé sleutel tot een fijn verblijf!

Het Chateau ligt midden tussen de wijnvelden. Daarnaast beschikt het Chateau over een groot park, verschillende terrassen, een cour, een vakantiehuis en een zwembad. Genoeg inspratie en ruimte voor de momenten tijdens jouw smaakweekend.

6 SMAAKWEEKENDEN OP CHATEAU DE BLOMAC Chateau de Blomac is dé specialist als het gaat om smaak in Zuid-Frankrijk.

Heerlijk eten en fantastische wijnen; we combineren er graag op los. Het weekend staat natuurlijk vooral in het teken van genieten. Genieten van de mooie lokale producten, genieten van de mooie omgeving, genieten van onze schitterende locatie, met uitstekende bedden.

Maar je gaat ook wat leren. Het combineren van smaken, combinaties van wijn en spijs, nieuwe lokale producten. Laag drempelig, leuk en informatief. Een heerlijk verblijf is gegarandeerd.

Chateau de Blomac is ons eigendom. Dat betekent dat we jullie bij ons thuis ontvangen. We hebben dus alles in eigen hand om je verblijf tot een waar genot te maken.

In deze brochure staat een smaakweekend beschreven. Je kunt je met 2 of meer personen inschrijven. Wanneer je met minimaal 8 personen inschrijft, kunnnen we het program- ma helemaal naar jullie wensen inrichten. Dus neem gerust contact op als je met meer dan 8 personen bent voor een op maat gemaakt weekend.

8 9 HOE ZIET HET SMAAKWEEKEND OP ZATERDAG Op zaterdag staat natuurlijk wederom een heerlijk CHATEAU DE BLOMAC ERUIT? ontbijt klaar. Vervolgens gaan we ons deze dag Hieronder staat het programma van het smaakweekend van Chateau de Blomac onderdompelen in het lokale eten. beschreven. We combineren eten, drinken en omgeving met elkaar tot een fantastsich weekend waar genieten voorop staat. Hopelijk leren we ondertussen ook nog de nodige We bezoeken als eerste een lokaal marktje. Hier gaan dingen! Ben je met 8 personen of meer, dan kunnen we ingaan op je specifieke wensen we op zoek naar verse streekproducten voor de kook- van jouw groep! Laat je inspiren door het onderstaande programma! workshop. Sommige zullen misschien wel onbekend zijn. Ondertussen leren we over de combinaties tussen de smaken. DONDERDAG De donderdag staat in het teken om in Blomac te komen. Eind van De lunch is een heerlijke picknick onderweg; onder middag heten we jullie van harte welkom op Chateau de Blomac. de zon en fijne uitzichten over het Franse landschap! Misschien na aankomst nog even opfrissen op jullie mooie kasteelkamer en daarna gaan jullie eigenlijk meteen begin- Bij terugkomst op het Chateau gaan we aan de slag nen... met GENIETEN. voor het diner. Een kookworkshop, waarvan we het resultaat ‘s avonds zelf gaan proeven. De kookwork- We drinken gezamenlijk een goed glas wijn of een plaatselijke shop vindt plaats in de keuken van het Chateau. In de bubbel op de veranda, genieten we van het diner en leren we ruime keuken is alles aanwezig om deze workshop elkaar een beetje kennen. zeer leuk en leerzaam te laten verlopen.

De workshop wordt overigens gegeven door een kok VRIJDAG uit de streek. Geen nood als je Frans (nog) niet al te We beginnen op de vrijdag met een heerlijk Frans ontbijt. Verse best is. De kok spreekt ook perfect Engels. stokbroden, croissants, kwark met muesli, yoghurtjes en vele andere ‘home made’ lekkernijen. Natuurlijk ook met overheelijke Het voorgerecht zullen we gaan proeven in de ‘Cave’ koffie, thee en fruitsappen. van Chateau de Blomac. We gaan dieper in op het proeven van wijn, in combinatie met het voorgerecht Vervolgens gaan we een dag doorbrengen in het teken van wi- van het diner. Later zullen we de andere gangen jnen. Eind van de ochtend neemt Fred (vinoloog) ons mee voor nuttigen aan tafel. Wederom met elkaar proeven, een wandeling door het dorp en de wijngaarden. Vol passie laat hij discussiëren maar vooral genieten. Je bent in jullie kennis maken met de wijnen van de streek, uIteraard Frankrijk, dus een geweldige sfeer tijdens het diner is toegespitst op het ‘wijnniveau’ van de groep. gegarandeerd!

Na een overheerlijke lunch lopen we tussen de wijngaarden door Nog even een genieten van een digestief na het diner naar een plaatselijke wijnboer. We gaan kennismaken met de lo- op het Chateau is altijd mogelijk! kale manier van wijnmaken. Natuurlijk gaan we ook de wijnen pro- even. Zie je jezelf al staan in de zon, tussen de wijnranken, een glaasje rosé te proeven? ZONDAG De zondag starten we met een lekker ontbijt. Vervolgens Wanneer we terugkomen op het Chateau staat het diner alweer genieten we nog even van een mooie wandeling in het bijna klaar. De chatelaine heeft een 4 gangen diner voorbereid, park van het Chateau. waarbij we de eventueel gekochte wijnen (bij de wijnboer), kunnen proeven. We zullen in ieder geval een aantal wijnen bij het Daarna wordt het langzaam aan weer tijd om afscheid diner serveren, zodat we goed de smaakpapillen laten werken. van elkaar te nemen. Maar niet voordat we jullie een Heerlijk dineren, gezellig met elkaar proeven en uitleg over allerlei cadeau hebben meegegeven als aandenken aan deze 10 smaken. Een fantastische avond dus! mooie dagen tijdens het smaakweekend in Blomac. TARIEVEN

Wat zit er allemaal in dit de prijs van het smaakweekend: • Welkomstdrankje HET SMAAKWEEKEND • Drie overnachtingen in een luxe kasteelkamer inclusief ontbijt • Twee keer een lunch VAN JOOST & ILONA • Elke avond een luxe 4 gangendiner inclusief wijnen • Bezoek aan de wijnboer “We hebben een geweldig weekend gehad. Wat hebben • Wandeling o.l.v. Fred (vinoloog) we genoten van al het lekkers in Zuid-Frankijk. De verras- • Bezoek aan een lokale markt sende combinaties van smaken, de ontzettend leuke sfeer, • Kookworkshop o.l.v. een plaatselijke kok (spreekt ook Engels) het heerlijke verblijf. Het is moeilijk om maar 1 hoogtepunt te noemen. Misschien was het wel het zelf wijnmaken. Een echte belevnis! Dank je wel voor een heel fijn weekend!”

Het enige waar je zelf nog voor moet zorgen is het vervoer van en naar Chateau de Blomac (donderdags en zondags), de eventueel gekochte wijnen bij de wijnboer, en eventueel extra gekochte items op de markt.

De tarieven staan op de website van Chateau de Blomac. klik hier voor de juiste pagina. Je kunt op deze site ook direct de data van de smaakweekenden zien en 12 je aanmelden voor deze geweldige belevenis. 13 MICHELINSTERREN OP KORTE AFSTAND

Auberge du Vieux puits Op maar een half uur rijden van Chateau de Blomac ligt Auberge du Vieux puits. De laatste ranglijst van Michelin gaf aan dat dit restaurant nummer 14 van de wereld is. Misschien is de naam van het restauant op het eerste gezicht misleidend. Ook de plaats van het restaurant doet misschien de wenkbrauwen fronsen. Maar Gilles Goujon heeft in het piepkleine dorp een parrel van een smaak- sensatie op weten te bouwen. Heerlijke gerechten, bijzondere wijnen en een geweldige entourage. Dit 3 sterren restaurant is een fantastische plek voor mensen die van voortreffelijk eten houden. En, niet onbelangrijk, dit is een van de goedkoop- ste restaurant met Michelin sterren. Mocht je geïnteresseerd zijn in dit restaurant; boek dan 1 nacht bij vóór het smaak- weekend (woesndag) en we zullen je naar dit restaurant brengen vanaf Blomac en weer ophalen.

La Table de Frank Putelat Aan de goede kant (voor Blomac) van ligt dit wonderschone restaurant. Het restaurant mocht zich verheugen op een waardering van 2 sterren. Ruim 20 minuten in de auto en je zit aan tafel bij deze oase van smaakprikkels. Het restaurant staat bekend om zijn moderne keuken. De menu’s hebben invloeden uit Frankrijk en Japan. Verrassend, origineel en bovenal overheelijk. Laat je verrassen door dit pareltje op korte afstand van de wereldberoemde Cité van Carcassonne. DE WIJNEN VAN CHATEAU DE BLOMAC Frank Putelat heeft een zeer gevarieerde wijnkaart en zorgt ervoor dat de gerechten HEERLIJK, een glaasje wijn na een enerverende dag. Niet alleen tijdens dit smaak- worden bijgestaan met bijzondere wijnen. weekend op Chateau de Blomac. Eigenlijk bij elke dag waar je leuke dingen gaat doen kan Ook bij dit restaurant geldt, mocht je interesse hebben in dit restaurant; boek dan dit een gedachte zijn. In Zuid-Frankrijk maken we veel van deze dagen mee. In de 1 nacht bij vóór het smaakweekend (woensdag) en we zullen je naar dit restaurant omgeving is veel te doen en we ontmoeten veel mensen die van de streek komen brengen vanaf Blomac en weer ophalen. genieten. Natuurlijk wordt er dan weleens een glaasje gedornken.

Chateau de Blomac heeft z’n eigen wijnen. We kunnen dus Chateau de Blomac wijnen serveren bij alle diners en lunches. We hebben rosé (Grenache), wit (Chardonnay en Sauvignon Blanc) en rood (Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon en een heerlijke combinatie van Mourvedre, Syrah en Merlot). Bij elk gerecht dus een speciale wijn van het eigen Chateau, maar natuurlijk schenken we ook zo nu en dan ook andere wijnen uit de regio.

Tijdens de smaakweekenden zullen we vooral ingaan op de combinatie van de wijnen en de spijzen. De juiste combinatie zorgt er namelijk voor dat de smaken versterkt worden. Soms kunnen deze smaakcombinaties heel logisch zijn. Maar in sommige gevallen zul je merken dat combinaties heel erg goed samen gaan, terwijl je dat van tevoren helemaal niet verwacht. Unieke combinaties zullen we natuurlijk graag naar voren brengen. De wijnen van Chateau de Blomac geven hiervoor een goede basis. Maar natuurlijk zullen we niet alleen deze wijnen hiervoor gebruiken. Ook andere wijnen uit de streek zullen ruim aan bod komen.

15 DE KAMERS OP CHATEAU DE BLOMAC

Op Chateau de Blomac hebben we verschillende ruime kamers. De kleinste kamer heeft een oppervlakte van bijna 30 m2, de grootste kamer heeft een oppervlakte van zelfs meer dan 40m2. We hebben een aantal 2 persoons kamers en een aantal 4 persoons kamers. Elke kamer heeft zijn eigen (luxe) toilet en douche. De kamers kijken óf uit op het park van Chateau de Blomac, óf ze hebben een uitzicht op de Cour van het kasteel. De 4 persoonskamers hebben 2 verschillende slaapkamers en bieden dus privacy genoeg voor 2 bevriende stellen óf een gezin met kinderen.

16 17 WIL JIJ GENIETEN IN ZUID-FRANKRIJK? Als je interesse hebt om een smaakweekend te beleven op Chateau de Blomac, klik dan op onderstaande link. Je komt dan direct op de site terecht waar je de datums kan zien wanneer we de smaakweekenden organiseren, je kunt er meer informatie opvragen én/of je kunt je meteen aanmelden voor één van de smaakweekenden van Chateau de Blomac. We zien je graag in Zuid Fankrijk.

Aanmelden

TEL +31 6 10 39 63 51 WWW.CHATEAU-BLOMAC.COM [email protected]