Circuits courts Convivialité Savoir-faire Terroir Gastronomie Local Guide des Producteurs du Parc naturel régional des Préalpes d’Azur Édition 2020

Des produits de qualité, tout près de chez vous !

16 Dans les Péalpes d'Azur, environ L’apiculture 200 agriculteurs contribuent à entretenir A la croisée des climats méditerranéens et alpins, le Parc naturel régional des Préalpes les paysages et à faire vivre les montagnes. d’Azur abrite plus du tiers de la flore française métropolitaine ! Au cœur de ce haut lieu de La plupart des producteurs pratiquent une agriculture durable et vous proposent leurs biodiversité, et loin de toute agriculture intensive, produits en circuits courts, c’est-à-dire sans intermédiaire ou presque. Faites leur l’apiculture s’épanouit. A l’image des troupeaux ovins, les abeilles confiance… vos papilles vous remercieront et vous contribuerez à l’économie locale ! transhument : certains apiculteurs déplacent les Cet annuaire des producteurs vous permettra de mieux connaître la diversité des ruches en fonction du calendrier de floraison pour produits du territoire et de pouvoir les localiser. augmenter les récoltes et diversifier les miels. Le Parc des Préalpes d’Azur est inclus dans la zone indication géographique protégée « Miels L’oléiculture de Provence ». L’oléiculture est reine dans la vallée de l’Estéron Le maraîchage et sur les coteaux sud et sud-est du territoire. L’olivier, maître des lieux, a sculpté le paysage, Présent sur les coteaux ou en montagne, le occupant des restanques ou « planches », maraîchage est le deuxième utilisateur des séparées par d’innombrables murs en pierre restanques. sèche. La principale variété est la caillette, Légumes d’été ou légumes d’hiver, la production une petite olive noire. Ainsi, vous trouverez des s’étale sur toute l’année à certains endroits huiles d’olives, olives de table et pâtes d’olives marqués par le climat méditerranéen. Plus haut uniques… En effet, elles bénéficient des dans les terres, le climat plus rigoureux induit Appellations d’origine protégée Olive de et une récolte saisonnière. Huile d’olive. Les plantes à parfum, aromatiques et médicinales Sur les vastes espaces ouverts des Préalpes d’Azur, se plaisent de nombreuses plantes à parfum, aromatiques et médicinales. Historiquement utilisées par l’industrie du parfum à proximité de Le pastoralisme , elles ont contribué à la réputation de la Principale activité agricole des Préalpes d’Azur, le région. Cueillies ou plantées, elles servent pour la pastoralisme est indissociable de notre territoire. confection de produits cosmétiques mais peuvent 18 000 brebis, 1 600 chèvres et 400 vaches aussi être utilisées dans l’alimentation. …Et tant d’autres pâturent les prés et parcourent les forêts. Ici, les milieux ouverts et la biodiversité doivent productions beaucoup à cet élevage extensif. De nombreuses petites productions Dans les vallées, les prairies sont fauchées pour contribuent à la diversité de l’agriculture produire des fourrages de qualité. Les éleveurs du territoire : porc et charcuterie, volailles vous proposent viandes et fromages aux saveurs et œufs, vigne, petits fruits, vergers, remarquables. spiruline, et même escargots ou poissons ! 2 3

Sommaire

Le Parc naturel régional des Préalpes d'Azur réunit 47 communes autour d’un projet de développement et de préservation du territoire. Par son rôle dans l’économie locale, la biodiversité ou les paysages, l’agriculture est au cœur de ce projet. Ce guide vous présente les producteurs des Préalpes d’Azur, classés par production, engagés dans une activité de vente directe. Découvrez la marque Valeurs Parc naturel régional

Valeurs Parc naturel régional est une marque nationale développée par la Fédération des Parcs naturels régionaux de . La Fédération, en collaboration avec les Parcs et des professionnels référents, élabore le cadre général des cahiers des charges pour les produits et les services qui pourront en bénéficier. Puis chacun des 58 Parcs français décline ces cahiers des charges selon les spécificités de son territoire.

Une marque pour des professionnels engagés Marque Valeurs Parc ...... 5 La marque Valeurs Parc met en lumière des hommes et des femmes qui partagent les valeurs communes des Parcs : Fruits et légumes ...... 8 - La préservation et la valorisation des paysages, des milieux naturels et de la biodiversité, - un développement économique maîtrisé par l’homme et pour l’homme, Fromages et produits laitiers ...... 10 - la valorisation des ressources propres à son territoire. Œufs, poissons, viandes et produits carnés ...... 11 Un réseau d’acteurs responsables et motivés En devenant bénéficiaires de la marque, ils intègrent un réseau régional et national et s’inscrivent Produits de l’olive ...... 16 dans une démarche de progrès. Grâce à la relation privilégiée qui se crée avec le Parc, ils participent au plus près à la réalisation des projets du territoire. Miels et produits de la ruche ...... 17 Les produits et services valorisés Vins et bières ...... 18 La marque valorise des produits agricoles et artisanaux ainsi que des services touristiques. Le Parc naturel régional des Préalpes d’Azur a développé la marque sur les produits et services suivants : Céréales, légumineuses, foin...... 18 - Elevage ovin, bovin et caprin : viandes et produits laitiers - Miels et produits de la ruche Plantes à parfums, aromatiques, médicinales ...... 19 - Produits de l’élevage piscicole : truites et autres salmonidés Valentine GUÉRIN Bois de chauffage ...... 20 - Activités accompagnées de pleine nature (Randonnées, escalade, canyoning, etc.) Travailler ensemble, agriculteurs et professionnels du tourisme, sur la Produits transformés à la ferme ...... 20 - Hébergement et restauration (à l'étude marque, c’est aussi permettre de mieux actuellement) partager un territoire qui est à la fois Gîtes, accueil et activités à la ferme ...... 22 Début 2020, 7 agriculteurs et 9 professionnels magnifique et à respecter. » Points de vente collectifs et marchés ...... 23 du tourisme bénéficient de la marque. 4 5 Une marque collaborative STÉPHANE MAILLARD 7 producteurs Éleveur bovin, déjà marqués La marque Valeurs Parc, c’est aussi un pages 14 et 18 travail collectif. Les cahiers des charges sont Valeurs Parc adaptés en concertation avec les acteurs naturel régional qui souhaitent s’engager pour une meilleure Laetitia ABBA GAEC DES MONTS D’AZUR adéquation entre la marque et le territoire. Ils C’est de cette façon-là qu’il faut travailler Valentine Guérin et Didier Fischer, regroupent aussi bien des critères sociaux parce que là les animaux sont heureux et éleveurs ovin, et environnementaux que des critères de donc forcément après ça fait du bon fromage. qualité des produits ou services. […] Ce sont des méthodes respectueuses page 14 des animaux et respectueuses des produits Voici quelques exemples : que l’on vend. » GAEC DU CHEIRON « L’entreprise participe à l’économie locale, Serge, Steve, Sylvie et Mickael Maurel, notamment dans le choix de ses fournisseurs éleveurs ovin, bovin, caprin et porcin, et met en vente ses produits sur le Parc. » Ce pages 10 et 14 Retrouvez tous les critère permet de s’assurer que l’agriculteur est produits et services sensible à la proximité des acteurs de sa filière. marqués des Préalpes Afin de s’assurer de latypicité des produits d'Azur sur le site LA CHÊVRERIE DES GRÈLES bénéficiant de la marque, « les essences, www.consommerparc.fr Laëtitia Abba et Gabriel Gillot, variétés, races, espèces et portes greffes sont éleveurs caprin, adaptés au territoire. Les races et variétés

anciennes sont privilégiées. » page 10 Stéphane MAILLARD Julien GAUBERT Avec d’autres La marque va pouvoir accompagner LE RUCHER ABELHA collègues un agriculteur à prolonger sa Certains aspects du cahier des charges portent Julien Gaubert, apiculteur, agriculteurs, ça réflexion sur la biodiversité. » sur la qualité des produits. Par exemple, la pages 8, 18 et 23 nous tenait à mention « les abeilles ne sont pas nourries cœur d’avoir une pendant les périodes de miellées » vise à marque cohérente s’assurer que le miel est totalement produit à avec nos valeurs, partir de fleurs et non à partir de sucre ajouté qui nous permette de travailler pour nourrir les abeilles. LA PISCICULTURE DU CHEIRON ensemble et surtout Pierre Philip, pisciculteur, de reconnaître « L’exploitation contribue au bien-être animal ». pages 14 et 24 l’agriculture locale Dans la marque Valeurs Parc, la dimension de et ceux qui la font. » bien-être est importante pour les hommes et les « Quand tu achètes femmes, mais également pour les animaux. Ce Valeurs Parc, tu critère permet de valoriser les fermes qui sont LA BERGERIE DU GOURDAN laisses le bénéfice attentives aux conditions de vie des animaux en Dominique et Jean-Philippe Girod, du produit sur privilégiant par exemple un minimum de 5 mois éleveurs ovin, place. » de pâturage par an. pages 10 et 14 6 7 15 - LA BUISSE Maraîchage et fruits Sébastien MRCELA et Fabienne GUIBAUD 2 place de Saint-Jean 51 - RUCHER ABELHA 3 - ENTRE TERRE ET MIEL 7 - LOU PREÏ 06830 REVEST-LES-ROCHES Julien GAUBERT Julien ANCEL Vanessa et Aymeric NOIR 06.11.35.88.68 1900 Route de la Siagne 211 chemin des Tuves 06260 [email protected] 06460 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE 06.22.48.95.69 Tous légumes de saison (printemps, 06.67.78.74.91 06.30.56.06.36 [email protected] été et automne) [email protected] [email protected] Légumes et petits fruits (mai à Marché de Revest-les-Roches les mercredi www.rucher-abelha.com Fruits et légumes de saison décembre), conserves et confitures et samedi Fruits de variétés anciennes (à partir AMAP; Marché de Saint-Cézaire ; Livraison de paniers (Ascros, , de 2021) Boomerang (Mouans Sartoux) ; , , St-Antonin, , Vente à la ferme sur rendez-vous ; AMAP ; Visite d’exploitation possible sur rendez- Cagnes et Nice) ; marché du Moulin du 11 - PIERRE GIORDANO Coopérative Nice, L’autre boutique Grasse, vous ou lors des journées portes ouvertes Pali ; Le Hangar (St-Laurent) Malamaire Biocoop ; Le Marchand Bio ; Boomerang ; 8430 RD 2 Le panier vrac ; Marcel et fils ; fêtes et 06750 foires bio ou locales 4 - EARL BOIJOUT BIO 8 - FERME DE FONTAGNE 06.98.92.72.21 Visite d’exploitation tout public sur Pierre BOIJOUT Adrien PEYRE [email protected] rendez-vous de mars à décembre 810 Chemin des Sausses 490 Hameau de Fontagne Pommes de terre et carottes 06640 SAINT-JEANNET 06910 COLLONGUES (mi‑octobre à mars) 07.85.62.98.86 06.58.25.64.21 26 - ALAIN BARBAGLI 40 - LA GALISE SAGNOISE Vente à la ferme sur rendez-vous ; Marché 1 - DOMAINE SAINT-GILLES [email protected] [email protected] La Ferma d’Aqui Caroline DAVAILLE de nos collines ; ferme de l’Escaillon Marc, Maurice et Julien GILLARD Fruits et légumes de saison Légumes de saison (avril à décembre) 141 Chemin de Saint‑Jean 1 place de la Fount (Thorenc) ; épicerie de Caille Route de Gréolières - Saint‑Barnabé Vente à la ferme ; marché de Cap 3000 ; et jus de fruits 06910 Hameau la sagne 06140 Biocoop de ; fête du PNR Vente à la ferme ; marchés (Saint-Auban, 04.93.05.60.74 / 06.03.68.22.36 06850 BRIANCONNET 09.83.97.01.68 / 06.61.59.83.68 Moulin du Pali le samedi matin de mai à [email protected] 06.23.85.60.73 12 - ROGER BONNOME [email protected] octobre, Pont Charles Albert le vendredi www.lafermadaqui.com [email protected] 103 avenue des hotels Fruits et légumes de saison 5 - LA BASSECOUR DES GRANGES après-midi de juin à décembre) ; Fêtes et Fruits et légumes de saison (juin à Légumes de saison (juillet à novembre) 06850 SAINT-AUBAN Vente à la ferme ; Coopérative des Dorothée VALTIER foires locales octobre) Vente à la ferme si présence ; AMAP ; 06.68.62.43.02 Baous ; Naturdis (Grasse) ; Épicerie de La Bassecour des granges Vente à la ferme sur commande ; Epiceries locales (Escragnolles, Réserve Pommes de terre (octobre à mars) Roquefort‑les‑pins 06260 ASCROS Magasins et restaurateurs locaux (voir site des Monts d’Azur à Andon, Logis du Pin, Vente à la ferme 06.29.64.30.18 9 - ESPECI D’AQUI internet) Soleihas) ; Foires bio locales, fête du Parc [email protected] Diego ARIAS 2 - ALANDABIO www.labassecourdesgranges.fr 4350 route du Chanan 68 - GAEC DE LA BOYERE Pierre-Koffi ALANDA Légumes de saison en gros, demi et La Ferme du Collet 65 - LA FERME BIO DE FOUGASSIÈRE 63 - FERME DE LA CLAVE Joseph, Myriam et Alexandre GASTAUD 675 Route des espagnols détail 06260 LA PENNE Lionel LUIGGI Claire SCOTTO Quartier de la Boyère 06850 BRIANCONNET Vente à la ferme ; Biocoop Vence et 04.93.05.84.50 Route de Sainte-Marguerite Route de la Clave 06260 ASCROS 06.85.57.25.75 ; Boulangerie St‑Antoine à [email protected] / [email protected] Lieu dit La Fougassière 06510 LE BROC 04.93.05.82.31 / 06.75.71.47.08 [email protected] St‑Laurent ; Foires et fêtes locales Fruits et jus de fruits 06510 LE BROC 06.58.00.47.22 / 04.92.02.11.19 [email protected] / www.alandabio.fr Visite d’exploitation possible Vente à la ferme ; Montagnes Paysannes ; 06.09.91.31.58 [email protected] [email protected] Fruits et légumes de saison, Foires et fêtes Bio et locales [email protected] www.lafermedelaclave.fr Pomme de terre (septembre à janvier) expérimentation de légumes exotiques la ferme bio de fougassière ferme.delaclave Vente à la ferme sur commande ; Vente en ligne ; livraison de paniers 6 - COURGETTES ET COMPAGNIE Fruits et légumes de saison, petits fruits Légumes de saison (avril à novembre) Restaurant La Capeline (Toudon) à domicile ; foires et fêtes Claudie MEUREU 10 - AZUR NATUREL Vente à la ferme, livraison à domicile Vente à la ferme ; Marché de Biot; Paniers Visite d’exploitation possible 2768 chemin du château Sébastien GAUDEMER de panier ou au détail ; boulangerie Les à la MCE (Mouans-Sartoux - jeudi et 06460 ESCRAGNOLLES 06130 GRASSE Chants de Blé ; boulangerie Aux délices des vendredi) ; Satoriz (Nice St‑Isidore) ; 69 - FORNERIS BETTINA 06.34.47.62.15 04.93.40.42.90 Plans ; Spar des Plans de Carros ; Epicerie Ferme Bio (Saint‑Blaise) 1336 route de la gaggière 14 - LE JARDIN DE CASSIAS [email protected] [email protected] Locavore Jean de la tomate ; Fêtes locales 06260 LA PENNE Cécile et Cédric PAGANETTI Légumes de saison (juin à octobre) http://azur-naturel.fr Visite de l’exploitation possible sur 06.46.36.67.93 / 06.23.24.95.99 Route agricole de la Barma Vente à la ferme sur rendez-vous (chemin Raisin, figues et agrumes rendez-vous 13 - LYDIE MONINI Légumes de saison (mai à octobre) 06260 ASCROS de Clars, 06460 Escragnolles) et en ligne Vente en ligne et magasins (voir site internet) 2020 chemin Saint‑Arnoux Marché du Pali ; Foires locales 06.63.42.91.10 (laruchequiditoui.fr) ; Marchés de Saint- Visite de l’exploitation sur rendez-vous 06140 TOURRETTES-SUR-LOUP Visite d’exploitation possible sur [email protected] Auban et Escragnolles le vendredi soir ; 66 - FERME TOUTYPOUSSE 06.19.67.15.79 rendez-vous (appeler 3 jours avant) Ail (avril à décembre) et petits fruits Proxi d’Escragnolles et de Caille Rémi SIERAKOWSKI [email protected] rouges (fraises, framboises et mûres 30 - INDIRA OMEROVIC 3192 Chemin du Riou Légumes de saison, agrumes, abricots, de juin à novembre, cassis et groseille 151 chemin de Saint‑Jean 06140 VENCE figues, raisin et olive en juillet) 06910 AMIRAT [email protected] Vente à la ferme ; marché de Tourrettes- Marché du Pali le samedi matin ; Le Hangar 06.51.31.01.21 toutypousse sur-Loup et Biobulle (St-Laurent-du-Var) ; Paniers le [email protected] Légumes divers de saison mardi à St-Laurent-du-Var Petits fruits rouges (cassis, groseille) en Vente de panier en saison sur réservation ; juin et juillet Marché de Vence (Mardi et samedi) ; Montagnes Paysannes Biocoop de Vence 8 9 24 - GAEC DE SAINT‑JEAN 28 - LA FERME DES DEFFENDS 31 - LE LOGIS NEUF Fabienne, Jean-Dominique et Carole et Marc PERRIMOND Sophie GUIGOU Benjamin VARRONE, Nicolas BRESOLES 123 Chemin du Caladou 1182 route de la Sine Ferme de l’Escaillon Les Deffends 06460 2250 Route de Castellane 06850 SAINT-AUBAN 04.93.09.26.41 06750 THORENC 04.93.60.43.15 [email protected] Produits laitiers 04.93.60.00.57 [email protected] Fromages lactiques de chèvres (Mars à [email protected] Fromages de brebis, tomme et lactique, novembre) www.sites.google.com/site/ yaourts (avril à octobre) Vente à la ferme ; AMAP ; marchés 20 - LA BERGERIE DU GOURDAN fermedelescaillon Vente à la ferme (tous les matins de 9h ( le samedi, St-Vallier- Jean-Philippe et Dominique GIROD Lait de vache, fromages, faisselles, à 12h30 sauf le jeudi) ; AMAP ; MCE ; de‑Thiey) ; fête du terroir à Caussols Hameau de Besseuges fromages blancs et yaourts au lait Epiceries de St-Auban et Soleilhas ; Visite de l’exploitation possible 06260 LA PENNE de vache Fromagerie Gourmet ; 365 fromages ; 06.26.19.08.99 19 - FROMAGERIE DES COURMETTES 22 - CHEVRERIE DE LA SAULEE Vente à la ferme ; Marché de nos Collines ; La ferme du Laquet ; Le Clos Saint‑Pierre ; [email protected] Bruno GABELIER Véronique SONNTAG et Charles WIRTH Marché paysan de Caillan Fêtes et foires locales 68 - GAEC DE LA BOYERE Fromages, tomme, yaourts de brebis 3860 Route des Courmettes 59 Allée des Gastinelles Visite d’exploitation pour les groupes Joseph, Myriam (fin mars à mi-septembre) 06140 TOURRETTES-SUR-LOUP 06910 COLLONGUES et Alexandre GASTAUD AMAP ; Montagnes Paysannes ; Oh 06.14.01.21.97 09.63.01.07.96 29 - SERRE LIONS Quartier de la Boyère 3 cèpes (Annot), Boucherie de Vincenzi [email protected] [email protected] 27 - GAEC FROMAGERIE Didier GASTAUD 06260 ASCROS (Annot) ; Les Vergers (Entrevaux) ; Marché Fromages de chèvre, frais, affinés, secs, Fromages de chèvre natures, à l’ail des DE LA CHEVRE BLANCHE et Seddik GIORDANO 04.93.05.82.31 / 06.75.71.47.08 de Noël du Rouret aromatisés, faisselles...Fromages de ours et cendré (mars à octobre) Jean et Mathieu CASSAR Quartier Serre Lions [email protected] / brebis, frais, affinés, secs, yaourts... Marché du Moulin du Pali ; MCE ; 1139 chemin de Berdine 06260 SAINT-ANTONIN [email protected] Vente à la ferme ; Marché de nos collines ; Boomerang et Biocoop de Mouans- 06510 04.93.05.82.43 / 06.86.96.29.35 Fromages lactiques et tommes de 16 - LA CHEVRERIE DES GRÊLES Fêtes locales Sartoux ; Proxi de Roquesteron et Caille ; 06.07.50.28.06 / 06.85.80.97.25 Fromages et yaourts fermiers au lait chèvre (février à octobre) Laëtitia ABBA et Gabriel Gillot Visite d’exploitation et dégustation Esprit de Provence au Logis du Pin ; [email protected] de vache Vente à la ferme sur réservation ; 4776 route d’Andon d’avril à octobre sur rendez-vous : Le Marchand Bio ; Foires et fêtes locales [email protected] Vente à la ferme ; La grande Bastide ; Restaurant La Capeline 06620 GREOLIERES enfants, groupes et adultes Fromages, yaourts et produits au lait Paniers de la Manda 06.65.96.45.10 / 06.22.37.51.64 de chèvre (mars à novembre) [email protected] 26 - ALAIN BARBAGLI Vente à la ferme ; Marché de la Libération Fromages de chèvre (mars à décembre) 18 - LA FERME D’ESTERON La Ferma d’Aqui Visite de l’exploitation de mars à novembre Marchés (Mouans-Sartoux, et Catherine BONIFASSI 141 Chemin de Saint-Jean ) ; Epiceries de Gréolières-les- et Patrick ROCHER 06910 AMIRAT Neiges ; La Ferme Bref ; Aux Saveurs de 2 bis Rue Célestin Freinet 04.93.05.60.74 / 06.03.68.22.36 Mougins 06850 GARS [email protected] Œufs, poissons, viandes et produits carnés 06.62.03.43.85 www.lafermadaqui.com [email protected] Fromages de chèvre fermiers, natures, 17 - GAEC DU CHEIRON Fromages, faisselles et fromages cendrés, poivrés, pâte d'olive, caillés. 71 - PISCICULTURE DU CHEIRON 20 - LA BERGERIE DU GOURDAN 17 - GAEC DU CHEIRON Serge, Sylvie, Steve blancs au lait de chèvre (mi-février à tomme affinée Pierre PHILIP Jean-Philippe et Dominique GIROD Serge, Sylvie, Steve et Mickaël MAUREL et Mickaël MAUREL fin octobre) Vente à la ferme sur commande ; Magasins 4850 Route de Grasse Hameau de Besseuges 1280 Route de l’Ourméou 1280 Route de l’Ourméou Vente à la ferme ; AMAP ; Commerces et et restaurateurs locaux (voir site internet) 06620 GREOLIERES 06260 LA PENNE 06140 COURSEGOULES 06140 COURSEGOULES restaurants à Nice (La ferme fromagère, 06.24.39.38.80 06.26.19.08.99 06.16.50.27.99 06.16.50.27.99 Fromagerie du Carré d’or, Boucherie [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Pascal, Apéritivo, Epicerie SL, La part des 70 - ELEVAGE ROCK’ANES Truites Arc-en-ciel, Fario et Omble Viande d’agneau, saucisses, saucissons Viande de bœuf, veau, agneau, chevreau Fromages et yaourts au lait de chèvre anges, Biocoop) Lucy IFRAH de fontaine et verrins de brebis et porc. et de vache (15 mars au 15 octobre) Visite d’exploitation possible Domaine de l’aurore Vente à la ferme ; AMAP ; Marché de Vence AMAP ; Montagnes Paysannes ; Oh Vente à la ferme ; Marché de Coursegoules Vente à la ferme ; Marché de Coursegoules 2020 Route de provence les vendredi et samedi de septembre à 3 cèpes (Annot), boucherie de Vincenzi le jeudi le jeudi 06140 TOURRETTES-SUR-LOUP juin ; Marché de nos Collines ; Fête du Parc (Annot) ; Les Vergers (Entrevaux) ; Marché 21 - CHEVRERIE DU BOIS D’AMON 06.61.18.54.93 de Noël du Rouret Edith SELLIER et Pascal VALKENBORG [email protected] 23 - BERGERIE LA GIUGGIOLA 23 - BERGERIE LA GIUGGIOLA 1307 Route de Grasse Elevage Rock’Anes 32 - STEPHANE MAILLARD Joana FABRE et Davide FABBRI Joana FABRE et Davide FABBRI 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE Lait cru d’ânesse 97 Rue des Saouves bas 33 - GAEC DES MONTS D’AZUR La Sagne La Sagne 06.37.78.34.75 Vente à la ferme sur réservation Hameau de la Ferrière Didier FISCHER et Valentine GUERIN 06850 BRIANÇONNET 06850 BRIANÇONNET [email protected] 06750 VALDEROURE 3868 Route des Courmettes 04.93.60.40.20 / 06.86.99.43.32 04.93.60.40.20 / 06.86.99.43.32 www.chevrerieduboisdamon.fr 04.93.60.39.73 06140 TOURRETTES-SUR-LOUP [email protected] [email protected] Fromages (frais, demi-sec, sec), 25 - LA FERME DES CLAPIERS [email protected] 04.93.24.14.63 / 06.26.48.24.60 Viande d’agneau et de (avril à juin) Fromages chèvre et brebis, tomme, camembert, tomme, yaourts, faisselles Marcel BAUGE Viande de veau (automne et hiver), viande [email protected] Vente à la ferme ; marchés (Moulin du faisselles et yaourts (Mars à octobre) et glaces au lait de chèvre (mars à 2238 Chemin de Villeplaine de bœuf (automne, hiver et printemps), www.border06.com Pali, St-Auban) ; foire bio de Collongues ; Vente à la ferme ; marchés (Moulin du décembre) 06510 BEZAUDUN-LES-ALPES saucissons et salaison bovine. Viande d’agneau : découpé, sous Paniers La Cagette Sophia Antipolis ; Pali, St-Auban) ; foire bio de Collongues ; Vente à la ferme et en ligne 04.93.59.14.37 / 07.61.21.16.50 Vente à la ferme ; AMAP ; Marché de vide, merguez, haché et sauté (mai à Biocoop ; Le Hangar ; La Maison Bio ; Proxi Paniers La Cagette Sophia Antipolis ; (laruchequiditoui.fr) ; AMAP ; Grand [email protected] nos collines ; Montagnes Paysannes ; septembre, janvier à mars) (Caille, Saint-Auban) ; Esprit Provence Biocoop ; Le Hangar ; La Maison Bio ; Frais (Mougins, ) ; Leclerc de Fromages de vache et de chèvre épiceries locales (St-Auban, Caille, Andon, Vente à la ferme sur rendez-vous (Logis du Pin). Proxi (Caille, Saint-Auban) ; Montauroux ; Fêtes et Foire Bio et locale Vente à la ferme ; Coopérative des Baous ; Valderoure) ; Biocoop de Vence et Mougin, Esprit Provence (Logis du Pin) Visite d’exploitation sur rendez-vous marché de Vence et St‑Isidore ; Foires et fêtes Bioman (Nice) ; foires bio ••• 10 11 Carte des producteurs Puget-Théniers V a 7 20 9 r 69 5 La Penne 14 Ascros 68 Pour votre plaisir, Saint-Antonin 8 75 29 15 pour la planète, Toudon Amirat Collongues Cuébris Revest-Les-Roches manger local... Tourette-du-Château 30 26 39 22 c’est l’idéal ! 23 Roquesteron Bonson 40 34 44 2 18 46 Avant de vous déplacer, Gilette pensez à téléphoner pour Briançonnet Gars 83 Aiglun La-Roque-en-Provence vous assurer de la présence 63 du producteur et de la 65 12 28 67 disponibilité de ses produits. Bouyon 48 61 Saint-Auban 27 Le Broc 25 Gréolières 17 Bézaudun-les-Alpes 11 16 53 Coursegoules Carros 32 Valderoure 24 71 55 62 1 56 60 81 36 Saint-Jeannet Gattières Légende Andon 64 Cipières 49 50 47 Caille 35 Fruits et légumes Séranon 54 Vence 82 45 4 31 74 Fromages et produits laitiers 37 57 Nice 6 Caussols Œufs, poissons, viandes et produits carnés 33 59 66 Escragnolles Gourdon Tourrettes-sur-Loup 70 Produits de l’olive 19 38 51 72 13 58 Miels et produits de la ruche 79 Le Bar-sur-Loup Vins et bières Saint-Vallier-de-Thiey 73 Céréales, légumineuses, foin 77 41 Grasse Plantes à parfums, aromatiques, médicinales 80 84 10 Bois de chauffage Saint-Cézaire-sur-Siagne 43 Cabris Spéracèdes Produits transformés à la ferme 42 21 78 Gîtes, accueil et activités à la ferme 52 3 Magasins de producteurs Carte indicative et non exhaustive. 12 13 66 FERME TOUTYPOUSSE 65 - LA FERME BIO DE FOUGASSIERE 35 - LA FERME D’ALAIN 28 - LA FERME DES DEFFENDS 44 - LA FERME DU RIOLAN Rémi SIERAKOWSKI Lionel LUIGGI Alain BAUDINO Carole et Marc PERRIMOND Rachel et Thierry PRANDI 3192 Chemin du Riou Route de Sainte Marguerite 220 Route de Saint-Barnabé 123 Chemin du Caladou - Les Deffends 06910 SIGALE 1 - DOMAINE SAINT‑GILLES 06140 VENCE Lieu dit La Fougassière 06140 COURSEGOULES 06850 SAINT-AUBAN 04.93.05.64.22 Marc, Maurice et Julien GILLARD [email protected] 06510 LE BROC 06.60.20.52.23 04.93.60.43.15 [email protected] Route de Gréolières - Saint-Barnabé toutypousse 06.09.91.31.58 [email protected] [email protected] Viande de veau : colis et blanquette 06140 COURSEGOULES Œufs [email protected] Œufs et animaux vivants (poney Agneaux de lait : épaule, gigot, saucisse Vente à le ferme sur réservation 09.83.97.01.68 / 06.61.59.83.68 Vente de panier en saison sur réservation ; la ferme bio de fougassière shetland, âne, lapin, chèvre naine) et merguez [email protected] Marché de Vence (Mardi et samedi) ; Œufs Vente à la ferme Vente à la ferme (tous les matins de 9h Cervidés Biocoop de Vence Vente à la ferme, livraison à domicile Visite d’exploitation sur réservation, à 12h30 sauf le jeudi) ; AMAP ; MCE ; 61 - LAURENT AIMARD Vente à la ferme ; Coopérative des de panier ou au détail ; Boulangerie Les tout public Epiceries de St‑Auban et Soleilhas ; 590 Route de l’Adrech Baous ; Naturdis (Grasse) ; Epicerie Rique Chants de Blé, boulangerie Aux délices des Fromagerie Gourmet ; 365 fromages ; 06510 BOUYON (Roquefort-les-Pins) 72 - ODE A L’ESCARGOT Plans ; Spar des Plans de Carros ; Epicerie La ferme du Laquet ; Le Clos Saint‑Pierre ; 06.11.83.11.71 Odeline LUIGGI Locavore Jean de la tomate ; Fêtes locales 36 - GAEC SAINT‑BARNABE Fêtes et foires locales [email protected] 3100 Route D6085 Visite de l’exploitation possible sur Jean-Pierre et Patrick ISNARD Viande d’agneau (entier), agneaux vivants 3 - ENTRE TERRE ET MIEL Ferme de Nans rendez-vous 342 chemin de Gréolières Vente à la ferme Julien ANCEL 06460 SAINT-VALLIER-DE-THIEY 06140 COURSEGOULES 37 - LA GALINIERE Visite d’exploitation possible 211 Chemin des Tuves 06.49.08.37.18 06.12.59.29.81 Muriel BLANC 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE [email protected] 22 - CHEVRERIE DE LA SAULEE [email protected] La Celle - 4172 RD12 06.30.56.06.36 Escargots frais sur commande et Véronique SONNTAG Viande d’agneau et de chevreau, 06460 CAUSSOLS 73 - GAEC DE LA MALLE [email protected] surgelés (fin d’année) et Charles WIRTH saucisses, merguez, brochettes, gigots, 04.93.09.83.35 / 06.13.69.09.99 Pierre et Déborah COURRON Œufs Marché de Saint-Vallier-de-Thiey ; Biocoop, 59 - Allée des Gastinelles côtes, saucisson [email protected] 142 domaine de la Malle AMAP ; Marché de Saint-Cézaire ; Marchand Bio ; Fête de l’avent (Thorenc) 06910 COLLONGUES Vente à la ferme et en ligne Volailles et œufs Chemin des Prunellier Boomerang (Mouans-Sartoux) ; 09.63.01.07.96 (laruchequiditoui.fr) ; Coopérative des Vente à la ferme sur rendez-vous ; 06460 SAINT-VALLIER-DE-THIEY Visite d’exploitation possible sur rendez- [email protected] Baous tous les week-ends ; Gamm’vert de Cagnes et Contes (certains 04.93.36.80.40 / 06.62.11.91.03 vous ou lors des journées portes ouvertes 6 - COURGETTES ET COMPAGNIE Viande de cabris (mars/avril), saucisse samedis) [email protected] Claudie MEUREU de chèvre (merguez, chipolatas) (juillet) Visite d’exploitation possible [email protected] 2768 chemin du château Marché du Moulin du Pali ; MCE, 25 - LA FERME DES CLAPIERS Agneaux découpés ou entiers 5 - LA BASSECOUR DES GRANGES 06460 ESCRAGNOLLES Boomerang et Biocoop de Mouans- Marcel BAUGE Vente sur commande et sur livraison ; Dorothée VALTIER 06.34.47.62.15 Sartoux ; Proxi de Roquesteron et Caille ; 2238 Chemin de Villeplaine 38 - LOU GAIL DEL POUORC Marché Paysan de Châteauneuf-de‑Grasse La Bassecour des granges [email protected] Esprit de Provence au Logis du Pin ; 06510 BEZAUDUN-LES-ALPES David et Véronique LEBOIS (sauf dimanche et lundi) 06260 ASCROS Œufs Le Marchand Bio ; Foires et fêtes locales 04.93.59.14.37 / 07.61.21.16.50 160 Impasse de Camassade 06.29.64.30.18 Vente à la ferme sur rendez-vous (chemin [email protected] 06140 TOURRETTES-SUR-LOUP [email protected] de Clars, 06460 Escragnolles) et en ligne Viande de veau, de lapin et de volaille 04.93.59.24.47 74 - FERME LA CAVETIERE www.labassecourdesgranges.fr (laruchequiditoui.fr) ; Marchés de Saint- 68 - GAEC DE LA BOYERE Vente à la ferme ; Coopérative des Baous ; [email protected] Françoise PORET et Indiana PORET RINCK Viande porc et volaille, charcuterie Auban et Escragnolles le vendredi soir ; Joseph, Myriam et Alexandre GASTAUD marchés (Vence et St-Isidore) ; Foires Viande de porc plein air, terrines, 9007 Route de Coursegoules et œufs en gros, demi et détail Proxi d’Escragnolles et de Caille. Quartier de la Boyère et fêtes charcuterie, boudin 06140 VENCE Vente à la ferme ; Biocoop Vence et 06260 ASCROS Vente à la ferme sur commande ; marchés 04.93.73.62.48 Mougins ; Boulangerie St-Antoine à 04.93.05.82.31 / 06.75.71.47.08 (Vence les vendredi et samedi, le [email protected] St‑Laurent ; Foires et fêtes (Vence, Bionazur) 40 - LA GALISE SAGNOISE [email protected] / 27 - GAEC FROMAGERIE dimanche) Lacavetiere.com Visite d’exploitation possible Caroline DAVAILLE [email protected] DE LA CHEVRE BLANCHE Viande bovine Highland colis de 5 à 1 place de la Fount Viande de chevreau demi ou entier Jean et Mathieu CASSAR 6 kg sous vide. Vente d’animaux vivants Hameau la sagne (mars à août) 1139 chemin de Berdine 39 - DOMAINE DE FONTFREDE (vachers, veaux, poney, poulains, 76 - LA FERME DE JAL 06850 BRIANÇONNET Vente sur réservation ; Restaurant 06510 BOUYON Claude JABOULET chevaux) 2170 Route de Gréolières 06.23.85.60.73 La Capeline 06.07.50.28.06 / 06.85.80.97.25 La Terrasse Vente à la ferme et en ligne Lieu dit « Le Verger » [email protected] [email protected] 06910 COLLONGUES 06620 CIPIERES Œufs [email protected] 06.60.82.14.01 06.15.97.36.46 Vente à la ferme si présence ; AMAP ; 24 - GAEC DE SAINT-JEAN Viande de chevreau, viande de porc, [email protected] 75 - FERME DE LA TEULLIERA [email protected] Epiceries locales (Escragnolles, Réserve Fabienne, Jean-Dominique et charcuterie Viande d’agneau Tiffany LAZZARI VOLANGE Œufs des Monts d’Azur à Andon, Logis du Pin, Benjamin VARRONE, Nicolas BRESOLES Vente à la ferme ; Marché de la Libération Vente à la ferme 7490 Route du Chanan Marché Forville samedi et dimanche ; Soleihas) ; Foires bio locales ; fête du Parc Ferme de l’Escaillon Visite de l’exploitation de mars à 06260 LA PENNE Marché de nos collines ; AMAP ; Epicerie 2250 Route de Castellane novembre 06.06.74.85.22 de Cipières ; Biocoop Mougins et Grasse ; 06750 THORENC [email protected] Satoriz Mandelieu ; Bio à Mougins. 63 - FERME DE LA CLAVE 04.93.60.00.57 www.facebook.com/Ferme-de-la- Claire SCOTTO [email protected] Teullièra-191327824723615/ Route de la Clave www.sites.google.com/site/ Œufs frais de plein air, volailles vivantes 34 - LES RUCHERS DE SALLAGRIFFON 06510 LE BROC fermedelescaillon (poules pondeuses et coqs) Florence et Jean-Claude BONNARD 06.58.00.47.22 / 04.92.02.11.19 Viande de bœuf, veau, agneau et porc, Vente à la ferme et en ligne 1253 RD 2211A [email protected] charcuterie (laruchequiditoui.fr) ; Coopératives 06910 SALLAGRIFFON www.lafermedelaclave.fr Vente à la ferme ; Marché de nos collines ; agricoles (Carros, Nice 202, Antibes et 04.93.05.81.29 / 06.72.05.42.50 ferme.delaclave Marché paysan de Caillan Puget-Théniers) [email protected] Œufs Visite d’exploitation pour les groupes Viande d’agneau (été et automne) Vente à la ferme ; Marché de Biot ; Paniers à Vente à la ferme sur commande ; la MCE (Mouans-Sartoux jeudi et vendredi) ; 21 paysans (Nice), Bio Boucherie (Nice) Satoriz (Nice St-Isidore) ; Ferme Bio (St‑Blaise) 14 15 49 - DOMAINE DES HAUTES COLLINES 48 - RENE AUDIBERT 44 - LA FERME DU RIOLAN Produits de l’olive DE LA CÔTE D’AZUR 304 Route de Carros Rachel et Thierry PRANDI Georges et Mathias RASSE 06510 LE BROC 06910 SIGALE 43 - LA CAMPAGNE DU VIRAT 65 - LA FERME BIO DE FOUGASSIERE 800 Chemin des Sausses 06.74.00.08.50 04.93.05.64.22 Claude MARTIN Lionel LUIGGI 06640 SAINT-JEANNET [email protected] [email protected] 38 Rue des orangers Route de Sainte-Marguerite 04.93.24.96.01 Huile et pâte d’olive, olives au sel Olives de table, huile et pâte d’olive 06530 SPERACEDES Lieu dit La Fougassière [email protected] (février à novembre) nature, basilic et piment 06.19.18.22.08 06510 LE BROC vignoblestjeannet.fr Proxi de Carros village, Epicerie de St‑Paul Marchés (Sigale, Moulin du Pali ) ; [email protected] 06.09.91.31.58 Huiles d’olive de Vence ; Boulangeries du Broc et de Montagnes Paysannes ; Foires et fêtes www.campagneduvirat.com [email protected] Vente à la ferme ; Le Goût de Nice Bonson ; la Maison du Goût ; épicerie Huile d’olive la ferme bio de fougassière Visite d’exploitation pour groupes et Saint‑Catherine ; Foires et fêtes Vente à la ferme sur rendez-vous ; Espace Olives au sel et pâte d’olive particuliers Terroirs (Grasse) ; Foires et fêtes (selon disponibilité) Visite d’exploitation sur rendez-vous Vente à la ferme, livraison à domicile hors période de récolte de panier ou au détail ; Boulangerie Les Chants de Blé ; boulangerie Aux délices des Miels et produits de la ruche Plans ; Spar des Plans de Carros ; Epicerie 3 - ENTRE TERRE ET MIEL 80 - L’OLYVES & DES FONS BOURDOUOS Locavore Jean de la tomate ; Fêtes locales Julien ANCEL Yves et Manelle CARNIEL Visite de l’exploitation possible sur 51 - RUCHER ABELHA 34 - LES RUCHERS DE SALLAGRIFFON 211 Chemin des Tuves Les Fonds Bourdouos rendez-vous Julien GAUBERT Florence BONNARD 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE 1900 Route de la Siagne 1253 RD 2211A 06.30.56.06.36 06.21.02.45.33 06460 ESCRAGNOLLES 06910 SALLAGRIFFON [email protected] [email protected] 79 - DOMAINE SAINT‑JOSEPH 06.67.78.74.91 04.93.05.81.29 / 06.72.05.42.50 Olives Huile d’olive, pâte d’olive Julien BERTAINA [email protected] [email protected] AMAP ; Marché de Saint-Cézaire ; Vente à la ferme ; Marché de Saint‑Cézaire 160 Chemin des vignes www.rucher-abelha.com Miels et produits de la ruche, pains Boomerang (Mouans-Sartoux) ; Visite d’exploitation et dégustation 06140 TOURRETTES-SUR-LOUP Miels et produits de la ruche : savons, d’épices, préparations au miel Visite d’exploitation possible sur rendez- possible (« 06 La route des oliviers ») 06.09.28.26.59 bougies, propolis, pain d’épices, Vente à la ferme ; AMAP ; Montagnes vous ou lors des journées portes ouvertes [email protected] sucettes au miel Paysannes ; 21 paysans ; Foires Bio et 48 - RENE AUDIBERT www.domaine-saint-joseph.fr Vente à la ferme sur rendez-vous ; AMAP ; locales (Antibes, Collongues,…) 304 Route de Carros 78 - LA FONTAINE DU BRUSQUET Huile d’olive Coopérative Nice ; L’autre boutique 06510 LE BROC 5 - LA BASSECOUR DES GRANGES Christine CONTESSO Vente à la ferme sur rendez-vous ; Marché Grasse ; Biocoop ; Le Marchand Bio ; 06.74.00.08.50 Dorothée VALTIER 2984 Route de Grasse de nos Collines ; La part des anges ; Boomerang ; Le panier vrac ; Marcel et 81 - LES RUCHERS DE CIPIERES [email protected] La Bassecour des granges 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE La P’tite cave ; Délices Pays fils ; fêtes et foires bio ou locales Philippe COSTE Miels de montagne, de lavande et 06260 ASCROS 06.99.02.11.74 Visite d’exploitation avec dégustation Visite d’exploitation tout public sur Le Verger de thym, propolis, nougat 06.29.64.30.18 [email protected] sur rendez-vous, particuliers ou rendez-vous de mars à décembre 2235 Route de Gréolières Proxi de Carros village ; Epicerie de [email protected] Huile d’olive groupes (max 25 personnes) 06620 CIPIERES St‑Paul de Vence ; Boulangerie du Broc et www.labassecourdesgranges.fr Vente à la ferme 06.16.47.78.06 de Bonson ; la Maison du Goût ; Épicerie Olives de table et huile d’olive 52 - LE RUCHER DE SAINT-CEZAIRE [email protected] Saint-Catherine ; Foires et fêtes Vente à la ferme ; Biocoop Vence et Mougins 77 - LA BASTIDE ISNARD Frédérique et Philippe MAURE www.lesruchersdecipieres.com Boulangerie St‑Antoine à St‑Laurent ; Foires 46 - AGRIBLEU Patrick ISNARD 82 Chemin de Chautard Miels (lavande, sarriette, fleurs et fêtes (Vence, Bionazur) Xavier GEOFFROY 66 Chemin de Saint-Christophe 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE sauvages, montagne, garrigue, 74 - FERME LA CAVETIERE Visite d’exploitation possible Lieu-dit Sous la porte 06130 GRASSE 06.61.97.60.32 châtaignier, forêt,…) et produits de la Françoise PORET 06830 BONSON 06.99.79.40.85 [email protected] ruche (pollen, gelée royal) et Indiana PORET RINCK 06.85.21.47.28 [email protected] www.mielprovence.com Vente à la ferme ; Marché de Valbonne 9007 Route de Coursegoules 41 - DOMAINE DE LA ROYRIE M [email protected] www.isnardgrasse.com Miel de lavande label rouge, miels et le vendredi matin ; Les Biscuits de 06140 VENCE Jean-Marie BERTIN Olives, huile d’olive, pâte d’olive Huile d’olive produits de la ruche : pain d’épices, Marinette ; Epicerie fine des Baous ; Fêtes 04.93.73.62.48 La Royrie Vente à la ferme sur rendez-vous Vente à la ferme sur réservation et en ligne nougat, savons, bonbons au miel et foires (voir site internet) [email protected] 88 Chemin des Hautes Ribes Visite de l’exploitation sur rendez-vous Visite d’exploitation possible sur Vente à la ferme et en ligne ; marché lacavetiere.com 06130 GRASSE réservation en juillet et août du lundi au de St-Cézaire (mai à octobre tous les Miels toutes fleurs et de montagne [email protected] vendredi à 17h samedis, octobre à mai 1 samedi sur 2) ; 53 - LE RUCHER DES HESPERIDES Vente à la ferme et en ligne www.oleologie.fr 47 - LES CAILLETIERS DE PIERRE-HENRI Marché de nos collines ; Foire du miel Eric COQUELET Huile d’olive, pâte d’olive et perles d’olive Pierre et Henri KORNPROBST Mouans Sartoux 451 Route de Gentelly Vente à la ferme et en ligne ; Bionazur 47, Allée Clair horizon 45 - LA CLEMANDINE Visite d’exploitation possible, 06620 GREOLIERES 54 - LOU MAS D’APIS (occasionnellement) 06510 GATTIERES Evelyne SCHISK-TONELLI découverte d’une ruche, de la vie de 04.93.59.98.13 / 07.82.96.37.87 Anthony LUCAS 06.18.91.14.99 413 Chemin des Sausses l’abeille et de celle de l’apiculteur. [email protected] 342 Route départementale [email protected] 06640 SAINT-JEANNET Sur réservation. Miels (Sarriette, lavande, montagne, 06750 CAILLE 42 - JEAN PIERRE BIBIANO [email protected] 06.80.86.55.65 châtaigner,…), produits de la ruche, 06.88.06.75.87 343 Chemin de l’Adrech Huile d’olive [email protected] bougies, propolis [email protected] 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE Vente sur commande par mail ; Biocoop www.laclemandine.com Vente à la ferme sur rendez-vous ; La lousmasdapis.fr 06.21.38.37.89 Vence et Mougins Huile et pâte d’olive Ferme de l’Escaillon ; Magasins locaux www.facebook.com/LouMasdApis/ [email protected] Vente à la ferme ; Boulangerie et Marché U (Antibes, la Col/Loup ; Vence ; Plascassier Miels Huile d’olive de St-Jeannet ; Biocoop de Vence ; Solis et Grasse) ; Foires et fêtes locales Vente à la ferme et en ligne ; Foire agricole Vente à la ferme bio marché (Monaco) Visite d’exploitation sur rendez-vous de Caille 16 17 Vins et bières Plantes à parfum, aromatiques

32 - STEPHANE MAILLARD et médicinales 97 Rue des Saouves bas Céréales, légumineuses, foin Hameau de la Ferrière 06750 VALDEROURE 5 - LA BASSECOUR DES GRANGES 57 - DISTILLERIE FLORIHANA 04.93.60.39.73 34 - LES RUCHERS DE SALLAGRIFFON 62 - ANDRE GOLETTO Dorothée VALTIER Alain DURANTE [email protected] Florence BONNARD La Haute Valette La Bassecour des granges Les grands prés RD12 Bières artisanales à l’orge brassicole 1253 RD 2211A 2250 Route du Castellaras 06260 ASCROS 06460 CAUSSOLS Vente à la ferme ; AMAP ; épiceries locales 06910 SALLAGRIFFON 06750 ANDON 06.29.64.30.18 04.93.09.06.09 (St-Auban, Caille, Andon, Valderoure), 04.93.05.81.29 / 06.72.05.42.50 06.67.28.67.63 56 - LE GATTILIER [email protected] [email protected] Marché de nos collines ; Montagnes [email protected] [email protected] Christian ESCRIVA et Odile SALLANTIN www.labassecourdesgranges.fr www.florihana.com Paysannes ; Biocoop de Vence et Mougin ; Petit épeautre en grain et farine, foin Foin de montagne La Commanderie Huiles de macération, savons Lavande sauvage, bleuet, hamamélis, Bioman ; foires bio et paille 06750 VALDEROURE Vente à la ferme ; Biocoop Vence et eucalyptus, mauve, menthe poivrée, Vente à la ferme ; AMAP ; Montagnes 04.93.60.39.63 / 06.64.70.66.62 Mougins ; Boulangerie St-Antoine à cannelle, camomille allemande, … Paysannes ; 21 paysans ; Foires Bio et 55 - SANDRINE GIRAUD [email protected] St‑Laurent ; Foires et fêtes (Vence, Bionazur) Vente à la ferme et en ligne 49 - DOMAINE DES HAUTES COLLINES locales (Antibes, Collongues, …) Hameau de Fauchier www.legattilier.com Visite d’exploitation possible Visite d’exploitation en juillet DE LA CÔTE D’AZUR 06750 VALDEROURE Huiles essentielles, extraits de bourgeon Georges et Mathias RASSE 06.63.45.74.01 (gemmothérapie), macérations solaires, 800 Chemin des Sausses 12 - ROGER BONNOME [email protected] teintures-mères, produits cosmétiques. 9 - ESPECI D’AQUI 58 - FLEURS DE NANS 06640 SAINT-JEANNET 103 avenue des hotels Farines de blé, petit épeautre, sarrasin Vente à la ferme et en ligne ; Naturdis Diégo ARIAS Pascale LUIGGI 04.93.24.96.01 06850 SAINT-AUBAN et pois chiche, foin et paille (Grasse) ; Le Marchand Bio, Biocoop de Nice ; La ferme du collet 06460 SAINT-VALLIER-DE-THIEY [email protected] 06.68.62.43.02 Vente à la ferme ; Boulangerie de La Santé par Plantes (Nice) ; MCE ; Foires 4350 Route du Chanan 06.98.59.60.94 vignoblestjeannet.fr Céréales Valderoure ; Epicerie d’Andon ; Epicerie de et fêtes (Marjolaine Paris, Vivre autrement 06260 LA PENNE [email protected] Vins blancs, rosés et rouges, raisins et Vente à la ferme Caille ; Association les Eclaireurs (Caille) ; Paris, Artémisia Marseille, Eco Bio Colmar). 04.93.05.84.50 Safran en filaments, sirops et fleurs jus de raisin Magasin Fruits et légumes du Logis du Pin Visite de la ferme l’été sur rendez-vous [email protected] de safran (a partir de novembre) Vente à la ferme ; Le Goût de Nice Epices (curry, chili, raifort, harissa…), Vente à la ferme ; Marchés de noël Visite d’exploitation pour groupes et 8 - FERME DE FONTAGNE bouillons déshydratés aux plantes locaux ; Foire agricole de Caille particuliers Adrien PEYRE 73 - GAEC DE LA MALLE 1 - DOMAINE SAINT-GILLES sauvages, herbes de Provence, sel aux Visite de la safranière possible en 490 Hameau de Fontagne Pierre et Déborah COURRON Marc, Maurice et Julien GILLARD plantes, tisanes, huiles de massage aux octobre sur rendez-vous 06910 COLLONGUES 142 domaine de la Malle Route de Gréolières - Saint‑Barnabé plantes, macérats huileux 50 - VIGNOBLE RASSE 06.58.25.64.21 Chemin des Prunellier 06140 COURSEGOULES Vente à la ferme ; Montagnes Paysannes ; Denis RASSE et Luz RASSECASSAGNE [email protected] 06460 SAINT-VALLIER-DE-THIEY 09.83.97.01.68 / 06.61.59.83.68 Foires et fêtes Bio et locales 59 - EARL LA VIOLETTE La fontaine du vignoble Foin 04.93.36.80.40 / 06.62.11.91.03 [email protected] Florence et Jérôme COCHE 800 Chemin des Sausses [email protected] Eau de lavande 06140 TOURRETTES-SUR-LOUP 06640 SAINT-JEANNET [email protected] Vente à la ferme ; Coopérative des Baous ; 14 - LE JARDIN DE CASSIAS 04.93.59.28.91 06.70.55.70.11 / 06.63.33.07.25 11 - PIERRE GIORDANO Foin en petites et grosses bottes Naturdis (Grasse) ; Epicerie Rique Cécile et Cédric PAGANETTI [email protected] [email protected] Malamaire Vente sur commande et sur livraison (Roquefort-les-pins) Route agricole de la Barma www.fleurs-a-croquer.com www.vindazur.surinternet.com 8430 RD 2 06260 ASCROS Violette, rose, menthe et verveine Vins 06750 VALDEROURE 06.63.42.91.10 et fleurs cristallisées Vente à la ferme et en ligne ; Coopérative 06.98.92.72.21 3 - ENTRE TERRE ET MIEL [email protected] Vente en ligne (fleurs-a-croquer.com) ; des Baous ; Paniers de la Manda ; Cavistes ; [email protected] Julien ANCEL Fleurs séchées (tilleul, soucis,…) et Commerces de Tourrettes sur Loup ; restaurateurs et commerces de St‑Jeannet, Foin de montagne 211 Chemin des Tuves feuilles séchées (framboisier, fraisier, Le Marché de nos collines ; Fête de la Vence, Antibes, Juan les Pins, et Nice 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE cassis, origan, sarriette, thym, menthe, violette (Tourrettes) ; Marché gourmand Visite d’exploitation avec dégustation 06.30.56.06.36 mélisse, sauge, …) (Mouans‑Sartoux) sur rendez-vous [email protected] Marché du Moulin du Pali le samedi Safran et plantes sauvages matin ; Le Hangar et Biobulle (St-Laurent- AMAP ; Marché de Saint-Cézaire ; du-Var) ; Paniers le mardi à St-Laurent- 77 - LA BASTIDE ISNARD 79 - DOMAINE SAINT‑JOSEPH Boomerang (Mouans Sartoux) ; du-Var. Patrick ISNARD Julien BERTAINA Visite d’exploitation possible sur rendez- 66 Chemin de Saint‑Christophe 160 Chemin des vignes vous ou lors des journées portes ouvertes 06130 GRASSE 06140 TOURRETTES-SUR-LOUP 41 - DOMAINE DE LA ROYRIE 06.99.79.40.85 06.09.28.26.59 Jean-Marie BERTIN [email protected] 10 - AZUR NATUREL [email protected] La Royrie www.isnardgrasse.com www.domaine-saint-joseph.fr Sébastien GAUDEMER 88 Chemin des Hautes Ribes Eau de Rose (en mai), eau de lavande Vins blancs, rosés et rouges 06130 GRASSE 06130 GRASSE (en juillet/aout) Vente à la ferme sur rendez-vous ; Marché 04.93.40.42.90 [email protected] Vente à la ferme sur réservation et en ligne. de nos collines ; La part des anges ; [email protected] www.oleologie.fr Visite d’exploitation possible sur La P’tite cave ; Délices Pays azur-naturel.fr Helichryse Italicum, huiles essentielles, réservation en juillet et aout du lundi au Visite d’exploitation avec dégustation Spiruline, safran et plantes aromatiques hydrolats, macérations solaires, savons vendredi à 17h sur rendez-vous, particuliers ou Vente en ligne et magasins (voir site internet) Vente à la ferme et en ligne ; Bionazur groupes (max 25 personnes) Visite de l’exploitation sur rendez-vous (occasionnellement) ••• 18 19 60 - LE JAS DES ROCHERS 61 - LAURENT AIMARD 9 - ESPECI D’AQUI 43 - LA CAMPAGNE DU VIRAT 67 - LA CUEILLETTE PROVENCALE Emmanuelle POULAIN 590 Route de l’Adrech Diego ARIAS Claude MARTIN Sophie LE CAM 30 rue de l’aire du Caire 06510 BOUYON 4350 route du Chanan 38 Rue des orangers 590 Route de l’Adrech 06620 CIPIERES 06.11.83.11.71 La Ferme du Collet 06530 SPERACEDES 06510 BOUYON 06.60.63.47.32 [email protected] 06260 LA PENNE 06.19.18.22.08 06.32.75.07.89 [email protected] Bois Bois de chêne 04.93.05.84.50 [email protected] [email protected] Le jas des rochers - Safran Vente à la ferme et en ligne (leboncoin.fr) [email protected] www.campagneduvirat.com La cueillette provençale Safran et produits dérivés de chauffage Visite d’exploitation possible [email protected] Confitures d’agrumes Confitures, sirops, tisanes, baumes et Vente à la ferme sur rendez-vous et en Jus de fruits Vente à la ferme sur rendez-vous ; huiles naturels (Calendula, Hélichryse) ligne (laruchequiditoui.fr Magagnosc, Vente à la ferme ; Montagnes Paysannes ; Espace Terroirs (Grasse) ; Vente à la ferme sur rendez-vous et en Nice nord et Nice ouest) ; Marché de nos 1 - DOMAINE SAINT‑GILLES 62 - ANDRE GOLETTO Foires et fêtes Bio et locales Foires et fêtes ligne ; magasins locaux ; Fête et foires Collines ; La Nouvelle Crèmerie ; Epicerie Marc, Maurice et Julien GILLARD La Haute Valette Visite d’exploitation sur rendez-vous locales Sainte‑Catherine Route de Gréolières - Saint-Barnabé 2250 Route du Castellaras hors période de récolte Visite d’exploitation, balades et Visite de l’exploitation toute l’année 06140 COURSEGOULES 06750 ANDON 26 - ALAIN BARBAGLI dégustation de tisanes, sirops, (floraison octobre/novembre) 09.83.97.01.68 / 06.61.59.83.68 06.67.28.67.63 La Ferma d’Aqui confitures et pesto rendez-vous sur rendez-vous ou en passage de [email protected] [email protected] 141 Chemin de Saint‑Jean 21 - CHEVRERIE DU BOIS D’AMON randonnées Bois de chauffage et bois de charpente Bois de chauffage 06910 AMIRAT Edith SELLIER et Pascal VALKENBORG (sapin de montagne) (août à fin avril) 04.93.05.60.74 / 06.03.68.22.36 1307 Route de Grasse 44 - LA FERME DU RIOLAN Vente sur commande [email protected] 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE Rachel et Thierry PRANDI 67 - LA CUEILLETTE PROVENCALE www.lafermadaqui.com 06.37.78.34.75 06910 SIGALE Sophie LE CAM "Kundalini Sauce" recette originale à [email protected] 04.93.05.64.22 590 Route de l’Adrech base de piment Habanero, ail, romarin... www.chevrerieduboisdamon.fr [email protected] 06510 BOUYON Vente à la ferme sur commande ; Savons au lait de chèvre, d’ânesse Achard de citron, conserves de légumes 06.32.75.07.89 Produits transformés à la ferme Magasins et restaurateurs locaux (voir site et de jument. lacto-fermentés [email protected] internet) Vente à la ferme et en ligne Marchés (Sigale, Moulin du Pali ) ; La cueillette provençale 56 - LE GATTILIER 23 - BERGERIE LA GIUGGIOLA (laruchequiditoui.fr) ; AMAP ; Grand Frais Montagnes Paysannes ; Foires et fêtes Plantes aromatiques et médicinales, Christian ESCRIVA Joana FABRE et Davide FABBRI (Mougins, Le Cannet) ; Leclerc de épices, herbes sauvages, sels et Odile SALLANTIN La Sagne 65 - LA FERME BIO DE FOUGASSIERE Montauroux ; Fêtes des bergers (Cabris) ; aromatiques La Commanderie 06850 BRIANÇONNET Lionel LUIGGI Marché de Noël du Rouret ; Fêtes et Foire 70 - ELEVAGE ROCK’ANES Vente à la ferme sur rendez-vous et en ligne ; 06750 VALDEROURE 04.93.60.40.20 / 06.86.99.43.32 Route de Sainte Marguerite Bio et locale Lucy IFRAH magasins locaux ; Fête et foires locales 04.93.60.39.63 / 06.98.40.51.97 [email protected] Lieu dit La Fougassière Visite d’exploitation sur rendez-vous Domaine de l’aurore Visite d’exploitation, balades, [email protected] Jus de fruits 06510 LE BROC 2020 Route de provence dégustation de tisanes, sirops, [email protected] Vente à la ferme ; marchés (Moulin du Pali, 06.09.91.31.58 06140 TOURRETTES-SUR-LOUP confitures et pesto sur rendez-vous www.legattilier.com St‑Auban) ; foire bio de Collongues ; Paniers [email protected] 28 - LA FERME DES DEFFENDS 06.61.18.54.93 Baumes, cosmétiques, huiles La Cagette Sophia Antipolis ; Biocoop ; Le Facebook ; la ferme bio de fougassière Carole et Marc PERRIMOND [email protected] Vente à la ferme et en ligne ; Naturdis Hangar ; La Maison Bio ; Proxi (Caille, Saint- Confitures, gelées, conserves de 123 Chemin du Caladou Elevage Rock’Anes 82 - SAFRAN DES BAOUS (Grasse), Le Marchand Bio ; Biocoop de Nice ; Auban) ; Esprit Provence (Logis du Pin). légumes, champignons frais, séchés, en Les Deffends Savon au lait bio d’ânesse sous la DE LA COTE D’AZUR La Santé par Plantes (Nice) ; MCE ; Foires bocaux. 06850 SAINT‑AUBAN marque « La Provençâne » Erika DEL CITERNA RASSE, Jérôme RASSE et fêtes (Marjolaine Paris, Vivre autrement Vente à la ferme, livraison à domicile 04.93.60.43.15 Vente en ligne (www.etsy.com/ 06640 SAINT-JEANNET Paris, Artémisia Marseille, Eco Bio Colmar). 14 - LE JARDIN DE CASSIAS de panier ou au détail ; Boulangerie Les [email protected] laprovencane) ; Marché de nos Collines ; 06.60.18.54.42 Visite de la ferme l’été sur rendez-vous Cécile et Cédric PAGANETTI Chants de Blé ; Boulangerie Aux délices Savon au lait de brebis Coop des Baous ; Montagnes Paysannes ; [email protected] Route agricole de la Barma des Plans, Spar des Plans de Carros ; Vente à la ferme (tous les matins de 9h L’Atelier (Tourrettes-sur-Loup) ; Nono www.facebook.com/SafranBaous/ 06260 ASCROS Epicerie Locavore Jean de la tomate ; à 12h30 sauf le jeudi) ; AMAP ; MCE ; Nénette (Vence) ; Epicerie d’Escragnolles ; Safran en pistil sec, gelée de safran, 78 - LA FONTAINE DU BRUSQUET 06.63.42.91.10 Fêtes locales Epiceries de St‑Auban et Soleilhas, Fêtes et foires locales confitures safranées Christine CONTESSO [email protected] Visite de l’exploitation possible sur Fromagerie Gourmet ; 365 fromages ; Vente à la ferme ; Vignoble Rasse et vignoble 2984 Route de Grasse Gelées de fruits rouges, pâtes de fruits rendez-vous La ferme du Laquet ; Le Clos Saint‑Pierre ; des Hautes Collines de la Côte d'Azur ; 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE Marché du Pali ; Le Hangar et Biobulle Fêtes et foires locales 84 - PUR IN BIO La boulang' rit ; Fromagerie Meutin ; 06.99.02.11.74 (St-Laurent-du-Var) ; Paniers le mardi à Gilles IBANEZ Le gout de Nice ; Coopérative des Baous ; [email protected] St-Laurent-du-Var 40 - LA GALISE SAGNOISE 577 route de Saint-Vallier Paniers de la Manda ; Fêtes et foires Savons et cosmétiques au lait de Caroline DAVAILLE 83 - L’ASINERIE DE L’OUSTALAS 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE chèvre frais 1 place de la Fount Nadia WAEGHEMACKER 06.29.57.85.85 Vente à la ferme 5 - LA BASSECOUR DES GRANGES Hameau la sagne et Christophe CASANAVE [email protected] Dorothée VALTIER 06850 BRIANCONNET 1 route de la chapelle Intrants biologiques : extraits fermentés La Bassecour des granges 06.23.85.60.73 06910 AIGLUN (purins) et fertilisants 06260 ASCROS [email protected] 06.79.59.30.27 Vente en pépinières (Rubino, les Aspres, 06.29.64.30.18 Sirops et gelées de plantes [email protected] pépinière de Saint-Cézaire-sur-Siagne, [email protected] aromatiques, confitures issues des [email protected] La colle noire, Les Terrassonnes) ; Fêtes www.labassecourdesgranges.fr fruits récoltés, jus et sirops. Savon au lait d’ânesse et foires Confitures, sirops et tisanes Vente à la ferme si présence ; AMAP ; Vente à la ferme (l’après-midi sauf Vente à la ferme ; Biocoop Vence et Mougins Epiceries locales (Escragnolles, Réserve le mercredi) ; Marché de Sigale les Boulangerie St-Antoine à St‑Laurent ; Foires des Monts d’Azur à Andon ; Logis du Pin ; premiers samedi du mois ; Marché de et fêtes (Vence, Bionazur) Soleihas) ; Foires bio locales ; fête du Parc Roquesteron les 1er mercredi matin Visite d’exploitation possible du mois ; Proxi de Roquesteron 20 21 44 - LA FERME DU RIOLAN 74 - FERME LA CAVETIERE 82 - SAFRAN DES BAOUS Gîtes, accueil et camping à la ferme Rachel et Thierry PRANDI Françoise PORET et Indiana PORET RINCK DE LA CÔTE D’AZUR La ferme du Riolan 9007 Route de Coursegoules Erika DEL CITERNA RASSE, Jérôme RASSE 06910 SIGALE 06140 VENCE 06640 SAINT-JEANNET 34 - LES RUCHERS DE SALLAGRIFFON 40 - LA GALISE SAGNOISE 04.93.05.64.22 04.93.73.62.48 06.60.18.54.42 Florence BONNARD Caroline DAVAILLE [email protected] [email protected] [email protected] 1253 RD 2211A 1 place de la Fount Gîte à la ferme (2 chambres, 4 places) lacavetiere.com www.facebook.com/SafranBaous/ Liste des marchés 06910 SALLAGRIFFON Hameau la sagne Chambres et table d’hôte en juillet/aout Gîte de groupe 04.93.05.81.29 / 06.72.05.42.50 06850 BRIANCONNET Visite de la ferme tous types de publics cités dans ce guide [email protected] 06.23.85.60.73 43 - LA CAMPAGNE DU VIRAT (particuliers, écoles, centre de loisir, Gîte rural (mars à novembre) [email protected] Claude MARTIN hôpitaux, …) 71 - PISCICULTURE DU CHEIRON Antibes 2 gîtes ruraux jusqu’à 4 personnes 38 Rue des orangers Pierre PHILIP Tous les matins chacun toute l’année. 06530 SPERACEDES 4850 Route de Grasse Biot 35 - LA FERME D’ALAIN Visite d’exploitation possible le week end 06.19.18.22.08 41 - DOMAINDE DE LA ROYRIE 06620 GREOLIERES Mardi et samedi matin Alain BAUDINO [email protected] Jean-Marie BERTIN 06.24.39.38.80 Cap 3000 220 Route de Saint-Barnabé www.campagneduvirat.com La Royrie [email protected] Mardi et vendredi matin 06140 COURSEGOULES 49 - DOMAINE DES HAUTES COLLINES Gîte 88 Chemin des Hautes Ribes Pêche à la ligne l’été (juillet/août) avec 06.60.20.52.23 DE LA CÔTE D’AZUR 06130 GRASSE dégustation Coursegoules [email protected] Georges et Mathias RASSE [email protected] Jeudi Aire de camping-car autonome. 800 Chemin des Sausses 1 - DOMAINE SAINT‑GILLES www.oleologie.fr Mouans-Sartoux Ferme pédagogique tout public sur 06640 SAINT-JEANNET Marc, Maurice et Julien GILLARD Gîte et chambres d’hôte avec petits 63 - FERME DE LA CLAVE Mardi et jeudi matin réservation, anniversaire. 04.93.24.96.01 Route de Gréolières - Saint-Barnabé déjeuners. Claire SCOTTO Moulin du Pali [email protected] 06140 COURSEGOULES Atelier d’oléologie (particuliers, séniors Route de la Clave Samedi matin Camping à la ferme du 1er juin 09.83.97.01.68 / 06.61.59.83.68 et groupes) 06510 LE BROC 21 - CHEVRERIE DU BOIS D’AMON au 30 septembre [email protected] 06.58.00.47.22 / 04.92.02.11.19 Nice Saint‑Isidore Edith SELLIER Visite du domaine et des caves et Gîte et camping à la ferme [email protected] Samedi matin et Pascal VALKENBORG dégustation toute l’année du lundi au www.lafermedelaclave.fr Peymeinade 1307 Route de Grasse samedi (9h30-12h/15h-19h) ferme.delaclave Lundi et samedi matin 06530 SAINT-CEZAIRE-SUR-SIAGNE 30 - INDIRA OMEROVIC Accueil à la ferme avec hébergement Pont Charles Albert 06.37.78.34.75 151 chemin de Saint-Jean en caravane [email protected] 64 - FORT APACHE 06910 AMIRAT Vendredi après midi www.chevrerieduboisdamon.fr Pénélope PURTELL 06.51.31.01.21 Revest les roches Gîte 1 route de Saint‑Barnabé [email protected] Mercredi et samedi Visite d’exploitation sur rendez-vous 06140 COURSEGOULES Gîte touristique 2 à 5 personnes Roquesteron 04.93.58.91.43 1er mercredi du mois [email protected] 37 - LA GALINIERE www.fortapache.ffe.com 6 - COURGETTES ET COMPAGNIE Magasins de producteurs Saint-Cézaire-sur-Siagne Muriel BLANC Centre équestre, loisirs Claudie MEUREU Mardi et samedi matin La Celle - 4172 RD12 Visite de l’exploitation possible 2768 chemin du château LA COOPERATIVE DES BAOUS LES PANIERS DE LA MANDA Saint‑Vallier-de-Thiey 06460 CAUSSOLS 06460 ESCRAGNOLLES Regroupement d’agriculteurs Regroupement d’agriculteurs Vendredi et dimanche matin 04.93.09.83.35 / 06.13.69.09.99 06.34.47.62.15 Col de Vence, Hameau de St‑Barnabé Avenue du train de Pignes 9 - ESPECI D’AQUI Sigale [email protected] [email protected] 06140 COURSEGOULES 06670 COLOMARS Samedi Ferme de découverte autour des Diego ARIAS Chambre d’hôte toute l’année 04.93.59.74.78 09.67.41.00.54 animaux de la ferme, visite de 2h. 4350 route du Chanan [email protected] Fruits et légumes, fromages, œufs, Tourrettes-sur-Loup Scolaire, périscolaire (jusqu’à 12 ans), La Ferme du Collet Président : Jean-Pierre ISNARD volailles, viandes, confitures, conserves, Mercredi matin groupes de 9 personnes minimum. 06260 LA PENNE 26 - ALAIN BARBAGLI Miel, huiles, olives, vins, confitures, jus de fruit, vin… Valbonne De mars à octobre. 04.93.05.84.50 La Ferma d’Aqui viandes, fruits et légumes, fromages, … Ouvert du mardi au vendredi (9h30 à 12h30 Vendredi matin [email protected] 141 Chemin de Saint-Jean Ouvert tous les samedis et dimanches et 15h à 19h) et le samedi (9h30 à 13h30) Vallauris [email protected] 06910 AMIRAT (10h à 17h) Tous les matins sauf le lundi 24 - GAEC DE SAINT-JEAN Woofing 04.93.05.60.74 / 06.03.68.22.36 Animations fréquentes, espace pique-nique Fabienne, Jean-Dominique et [email protected] MONTAGNES PAYSANNES Vence Benjamin VARRONE, www.lafermadaqui.com Magasin de producteurs Tous les matins Nicolas BRESOLES 51 - RUCHER ABELHA Gîte, séjour bien être et table d’hôte. LE MARCHE DE NOS COLLINES 2, rue Alexandre Barety Vence Bio Ferme de l’Escaillon Julien GAUBERT Massages. Coopérative d’agriculteurs 06260 PUGET-THÉNIERS Samedi matin 2250 Route de Castellane 1900 Route de la Siagne Maison du terroir 07.70.26.81.57 06750 THORENC 06460 ESCRAGNOLLES 9 Route d’Opio Légumes, fromages, miels, pains, 04.93.60.00.57 06.67.78.74.91 65 - LA FERME BIO DE FOUGASSIERE 06650 LE ROURET œufs, viande, olives, confitures, vin, [email protected] [email protected] Lionel LUIGGI 04.93.77.34.21 bières et artisanat www.sites.google.com/site/ www.rucher-abelha.com Route de Sainte-Marguerite Miel, olives, vins, confitures, viandes, Ouvert le vendredi (9h30 à 12h30 et La liste des AMAP et fermedelescaillon www.natur-abelha.fr Lieu dit La Fougassière fruits et légumes, fromages, poissons, 15h30 à 19h), le samedi et dimanche Gîte et chambres d’hôtes www.airbnb.fr/rooms/14947600 06510 LE BROC farines, huiles essentielles… (9h30 à 12h30) des producteurs associés est Ferme pédagogique (groupe tout public Location d’une yourte traditionnelle 06.09.91.31.58 Ouvert du mardi au samedi (8h30 à 19h) disponible sur le site des toute l’année sur rendez-vous) mongole (avril à octobre) [email protected] et le dimanche (9h à 12h30) Ateliers pédagogiques autour la ferme bio de fougassière AMAP de Provence : de l’abeille d’avril à octobre Caravane 4 couchages Guide mis à jour en 2020. Liste des producteurs non exhaustive. www.lesamapdeprovence.org 22 23 Le Parc naturel régional des Préalpes d’Azur s’engage pour le développement des activités agricoles sur son territoire.

L’agriculture est indispensable aux espaces ruraux. Les services qu’elle rend sont innombrables : création d’économie locale, maintien du tissu social, production locale d’aliments sains, préservation de la biodiversité et des paysages, lutte contre les incendies… Pour toutes ces raisons, le Parc soutient le développement des circuits courts et l’installation d’agriculteurs, notamment en agriculture biologique. Un territoire, des agricultures Terrasses de culture et maraîchage de montagne

Plateaux d’altitude et plantes aromatiques Plateaux arides et pastoralisme

Des oliviers avec vue sur les sommets enneigés !

De vastes prairies fauchées Maraîchage en restanques et polyvalence des cultures

Crédits photo : PNRPA, E. Teurlings, G. Germain, D. Berlioux, P. Richaud, B. Dupont, J. Braun, D. Tatin Conception graphique : Régis Lesserteur - Impression : Zimmermann - Tirage : 11 000 exemplaires